Vurdering af de bedste mærker af grønne ærter på dåse i 2020

En uundværlig ingrediens i Olivier og vinaigrette er et lille lager af protein og vitaminer - grønne ærter, der bevarer deres friskhed og smag efter konservering. Husmødre kender dens værdi, især om vinteren, når der ikke er friske grøntsager fra haven.

Mange virksomheder producerer konserves. Derfor kan du altid hente det rigtige produkt eller nye ting på bordet. Bedømmelsen af ​​de bedste mærker af dåse produkter hjælper dig med at vælge ærter af høj kvalitet.

Generel information

Grønne ærter er frugter af ærter, en urteagtig årlig afgrøde af bælgfrugterfamilien, som ikke har nået modenhed.

Afrundede korn med rig grøn farve findes i en flad eller konveks langstrakt bælg. De er meget saftige med en sødlig smag og behagelig lugt.

Forbrugshistorie

Folk har dyrket ærter i lang tid. Forskere har opdaget dets frø på steder, hvor mennesker lever siden stenalderen. Indbyggerne i det antikke Kina og Indien ærede ærter som et symbol på frugtbarhed og rigdom.

Det første skriftlige bevis for forbrug af ærter går tilbage til den græske filosof Theophrastus 'skrifter i det 3. århundrede f.Kr., som nævner såning sammen med andre bælgfrugter i slutningen af ​​vinteren. For de gamle romere var det en naturlig del af kosten, der var inkluderet i Apicius-kogebogen. Ved at placere en ært inde i en tyres boble lavede de lokale beboere desuden rasler til deres børn.

I middelalderen blev ærtfrø en vigtig ingrediens i bekæmpelsen af ​​sult. Senere blev de til en mere luksuriøs skål, og for nogle regioner i Europa blev de en ægte delikatesse.

Tilgængeligheden af ​​konserveringsteknologi, der blev udviklet i det 19. århundrede af hollænderne, gjorde det muligt for alle at nyde smagen og dyderne af den grønne kerne. Efter hundrede år gav fryseprocessen en forlængelse af holdbarheden og øgede populariteten af ​​denne nærende afgrøde.

Sammensætning og næringsværdi

Grønne ærter har mange gavnlige egenskaber på grund af deres unikke sammensætning. Den er fyldt med letfordøjelige proteiner og kulhydrater, mens den er lav i fedt og kolesterol.

Hermetiske grønne ærter er et geleret fødevareprodukt, der forarbejdes ved pasteurisering eller sterilisering uden yderligere konserveringsmidler.

Som regel indeholder sammensætningen:

• det vigtigste produkt er ærter;
• sukker;
• salt;
• vand.

Nytten bestemmes af listen over mineraler (i alt 26 inklusive jern, kalium, klor, jod osv.) Og vitaminer:

• beta-caroten;
• gruppe B (undtagen B12);
• E, H, K, PP.

Opbevaring af næringsstoffer sikres ved forsigtig bearbejdning.

Den glykæmiske indeksværdi svarende til 35-48 enheder giver mulighed for anvendelse i begrænsede doser af diabetikere. Lavt kalorieindhold sikrer populariteten af ​​modeller blandt at tabe sig.

Klassisk ernæringsværdi (energi) af konservering pr. 100 gram:

• proteiner - 3,6 g (14,4 kcal);
• kulhydrater - 9,8 g (39,2 kcal);
• fedtstoffer - 0,1 g (0,9 kcal).

Gunstige funktioner

Grønne ærter er et alsidigt produkt med helbredende egenskaber. De unikke stoffer, der udgør sammensætningen, har en gavnlig virkning.

For kroppen

Fremmer:

• sænkning af kolesterolniveauer takket være nikotinsyre
• hjælp til fjernelse af sand fra nyrerne samt aflastning af urolithiasis
• forbedring af arbejdet med tarmmotilitet på grund af fiber;
• forhindring af udvikling af kræft på grund af tilstedeværelsen af ​​selen;
• gavnlig virkning på hjerteaktivitet og eliminering af arytmier på grund af det høje indhold af folinsyre, lutein og kalium;
• øget immunitet og ødelæggelse af patogener
• overvinde halsbrand
• forhindrer udviklingen af ​​knoglesygdomme på grund af indholdet af mangan og calcium.

Når du opgiver kød eller reducerer forbruget, skal du helt sikkert se på grønne ærter, der har et højt proteinindhold.

For mænd

Fremmer:

• hjælper med at genvinde energi efter træning
• opbygge muskelmasse;
• forebyggelse af udvikling af sygdomme i kønsorganet og prostata adenom;
• øge styrken med at forbedre kvaliteten af ​​samleje.

For kvinder

Fremmer:

• forbedring af hårets og hudens tilstand på grund af det høje calciumindhold
• opretholdelse af det rette niveau af hæmoglobin på grund af tilstedeværelsen af ​​jern, hvilket er meget vigtigt på "kritiske dage";
• forynge huden, genoprette beskadigede celler med at forbedre reproduktionsorganernes funktion takket være folinsyre.

Til gravide

Brugen er mulig i moderate doser, ellers kan der forekomme øget gasdannelse, hvilket skaber ubehag for mor og foster.

Fremmer:

• acceleration af celledeling, dannelse af RNA såvel som deltagelse i dannelsen af ​​føtal nervesystem på grund af tilstedeværelsen af ​​folinsyre;
• deltagelse af calcium og kalium i dannelsen af ​​barnets skeletsystem
• forebyggelse af udvikling af anæmi og vitaminmangel
• forbedret søvn
• eliminering af irritabilitet.

Under amning anbefales det ikke at indtage produktet i sin egen juice på grund af den mulige forekomst af ubehagelige manifestationer, såsom hyppig opkastning, diarré, forstoppelse, smerte eller kolik. Derudover kan der udvikles patogene bakterier, der negativt påvirker en kvindes tilstand, hvis de opbevares forkert til konservering.

For børn

Det er tilladt at blive inkluderet i kosten efter at have nået seks måneder. Oprindeligt som supplerende fødevarer efterfulgt af en stigning i den daglige dosis op til 100 gram i form af puré med kød, fisk, grøntsager.

Fremmer:

• berigelse af den voksende krop med vitaminer og mineralforbindelser;
• udvikling af appetit;
• styrkelse af tænder og skelet på grund af calciumindhold;
• forebyggelse af hudsygdomme;
• forbedring af hukommelse og opmærksomhed
• styrkelse af det kardiovaskulære system
• genopretning af tarmfunktion.

Til type 2-diabetes

Kan medtages i den ugentlige menu for at hjælpe:

• fald og normalisering af glukose;
• reducere negativt kolesterol med at styrke væggene i blodkarrene.

Med cholecystitis

Det er tilladt at medtage i menuen i små doser i remission for at fremme:

• sænkning af kolesterol
• forebyggelse af stendannelse.

Når man taber sig

Det høje protein- og fiberindhold i produktet med lavt kalorieindhold absorberes let med hurtig mætning. Samtidig normaliseres tarmens arbejde med eliminering af akkumulerede toksiner.

Skadelig påvirkning

Sammen med den positive effekt på kroppen har et sådant harmløst produkt farlige egenskaber.

1. Kontraindikationer til brug med gigt og urolithiasis på grund af indholdet af puriner.
2. Det anbefales ikke at bruge til sygdomme i mave-tarmkanalen og flatulens.
3. Forsigtig brug af små doser af diabetikere på grund af det høje sukkerindhold.
4. Individuel intolerance er ikke udelukket.

Anbefales ikke til stillesiddende seniorer på grund af mulig udvikling af oppustethed eller flatulens!

Sådan bruges

Hermetiske ærter kan serveres som en enkeltstående skål med smeltet smør, sauce, mayonnaise eller creme fraiche. Derudover bruges den som dekoration i forretter eller kolde retter såvel som til tilføjelse til:

• første måltid
• salater af kød, fisk eller grøntsager;
• vinaigrette;
• gryderetter, omeletter;
• pater, gryderetter;
• saucer.

Når du forbereder første retter, for at berige smagen og mætningen med nyttige stoffer, kan du tilføje hældning sammen med ærterne.

Sådan bruges

Tips og tricks til at spise ærter hjælper dig med at holde dig sund.

1. Tre til fire gange om ugen skal du ikke spise mere end 150 gram om dagen.
2. Afstå fra forbrug om eftermiddagen og aftenen på grund af mulig gasdannelse i tarmene.
3. Kombiner ikke med brød, kartofler, korn og søde desserter.
4. Opbevares ikke i en åben beholder i mere end 24 timer.
5. Drik ikke te, men hellere helles fra en krukke på grund af det høje indhold af vitaminer.
6. Når det bruges til salater, drænes fyldet.

Canning derhjemme

Populære industriproduktionsmodeller udelukker ikke brugen af ​​yderligere konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer til fødevarer, der ikke har den bedste effekt på produktets egenskaber. Derfor kan det ikke sammenlignes med prøver fra en butik at fremstille produkter med egne hænder derhjemme.

Nu er der ikke noget problem at finde opskrifter på, hvordan man laver dåse mad. Der er mange tip på Internettet, herunder trinvise instruktioner om, hvordan man bevarer.

Hjerne eller glatte korn grønne ærter til konserves købes på markedet eller dyrkes i haven. Efter afskalning vaskes kernerne grundigt og hældes med saltet vand til kogning i fire til seks minutter. Derefter drænes væsken, og ærterne vaskes igen og lægges i steriliserede glasbeholdere med et volumen på højst en halv liter.

Når den er klar, hældes den med saltet kogende vand i forhold til en liter vand, en spiseskefuld salt tilsat sukker samt eddikeessens. Processen afsluttes ved at rulle lågene efterfulgt af afkøling ved stuetemperatur. Færdige produkter fjernes til køleskabet eller kælderen.

Valgte kriterier

I tilfælde af umulighed for egenproduktion skal man være i stand til at vælge korrekt, hvilket firma der er det bedste produkt, og hvor man kan købe budgetkonserves. Et bredt sortiment giver dig ikke altid mulighed for at finde det krævede produkt med maksimal fordel. Dette materiale fortæller dig, hvad du skal kigge efter for ikke at begå fejl, når du vælger. Først og fremmest skal man ikke se på omkostningerne, men på overholdelsen af ​​interstate-standarden (GOST) og All-Russian Classifier of Products (OKPD) samt følgende:

1. Holdbarheden i metal dåser er ikke mere end to år, i glasbeholdere - ikke mere end tre år, i metal dåser med en emaljeret indre belægning - ikke mere end fire år.
2. Bevaring skal udføres i maj eller juni fra unge råvarer. I andre måneder er produktet normalt lavet af frosne eller tørre ærter.
3. Den traditionelle sammensætning bør kun omfatte ærter, vand, sukker og salt.
4. Et kvalitetsprodukt skal være mærket GOST 34112-2017 (den gamle GOST R 54050-2010 er ikke gyldig siden 1.01.2019).
5. På låget på krukken påføres beskrivelsen af ​​produktionsdatoen med uudslettelig maling. På ældre udstyr, der producerer produkter af lavere kvalitet, presses datoen ud.
6. Der skal ikke være buler på dåsen for ikke at fremkalde oxidationsprocesser med frigivelse af toksiner.
7. Væsken i glasbeholderen bør ikke være uklar. En let stivelsesrester er mulig.
8. Den sure lugt efter åbning af dåsen indikerer ødelæggelsen af ​​dåsemad.

Hvor kan jeg købe

Butiksvinduer og supermarkedshylder er fyldt med en bred vifte af dåse grønne ærter fra forskellige mærker. Ofte forvirrer et stort antal produkter køberen, hvilket ikke tillader valg af den bedste kvalitet, men ikke meget dyre mulighed, hvilket er bedre at købe.

Derudover kan du nu bestille online i onlinebutikken hos producenten eller leverandøren af ​​konserves, hvis liste skal indeholde grønne ærter.

TOPP 10 bedste mærker af grønne ærter på dåse

Ved udarbejdelsen af ​​listen tog vi højde for de bedste forbrugeranmeldelser på leverandørernes sider og Yandex.Market-aggregatoren, resultaterne af Roskontrol-undersøgelser, en gennemgang af en uafhængig fødevareinspektør samt naturlighed, fordele og skader ved et dåse produkt.

Green Ray Delicate

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Moldova, Rusland.

Et appetitvækkende produkt med en ren sammensætning og behagelig lugt under et indenlandsk mærke, lavet i overensstemmelse med GOST. En speciel nøgle sikrer nem åbning. Krukken indeholder ofte flere ærter, end producenten angiver. I en gennemsigtig fyldning er kornene ikke hårde, men elastiske. Stivelsessmag er fraværende. Men der er mange beskadigede kerner og skaller, og udenlandske tilsætningsstoffer forekommer også.

• god smag;
• sikkert uden pesticider
• ikke oversaltet
• der er en nøgle til åbning;
• overkommelig pris.

• der er hårde frugter, som indikerer tilstedeværelsen af ​​restaurerede korn;
• beskadigede kerner og skaller bemærkes;
• udenlandske indeslutninger kommer sommetider i krukker.

Onkel Ivan

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Husholdningsprodukter i overensstemmelse med GOST med fuldkorn i saltlage uden turbiditet. Intens ærtesmag. Med udslæt høres en splitlyd. I dåser overstiger den faktiske vægt af hovedproduktet ofte producentens angivne vægt. På prøven er kornene ret tætte med en klar stivelsesfølelse. Ingen pesticider blev fundet. Organoleptiske egenskaber svarer til den første klasse, som er angivet i markeringen.

• sikker;
• klassisk komposition;
• god smag;
• ingen sødestoffer;
• emballagen indeholder en masse informationsmaterialer.

• der er ingen nøgle at åbne;
• undertiden hård
• der er ikke fuldkorn.

EKO

Varemærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Duftende billige russisk fremstillede produkter. Krukken har en speciel nøgle, der let åbner låget. Frugter i forskellige størrelser har en anstændig mild smag. Der er beskadigede korn i en uklar påfyldning med et stivelsesholdigt sediment, hvilket ikke svarer til den højeste kvalitet, der er angivet af producenten.

• tilstedeværelsen af ​​en nøgle, der skal åbnes
• behagelig, delikat smag
• fri for pesticider;
• ingen sødestoffer

• udseende er ikke altid attraktivt på grund af forskellige størrelser;
• en masse beskadigede korn;
• der er meget fyld.

Heinz Gentle

Mærke - Tyskland.
Oprindelsesland - Rusland.

Et produkt med unge ømme korn, der falder ned i krukken inden for fem timer efter fjernelse fra haven uden tørring eller frysning. Dette sikrer, at det bevarer fremragende smag og maksimale sundhedsmæssige fordele. Prikker i en gennemsigtig fyldning med en behagelig aromatisk lugt, ser godt udad. Saltlagen er harmonisk sød og sur uden forvrængninger. Hovedproduktet er lidt for kogt men smager godt.

• tilstedeværelsen af ​​en nøgle til at åbne dækslet;
• naturlig sammensætning;
• delikat behagelig smag
• ikke hård
• ikke meget væske
• god værdi for pengene.

• fremmede elementer og afskaller kommer på tværs;
• ikke elastisk
• ikke altid saftigt.

Lutik

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Et husholdningsprodukt fremstillet af modne, omhyggeligt udvalgte korn, skrællet i en koncentreret fyldning. Har en genkendelig aromatisk smag, som giver dig mulighed for at bruge den som en tilføjelse til varme retter, tilbehør og salater samt som en separat skål. Brug af kun naturlige ingredienser i fremstillingen reducerer risikoen for allergiske reaktioner betydeligt. Tinens tæthed beskytter steriliserede ærter pålideligt og giver en lang holdbarhed.

• god delikat smag
• naturlig sammensætning;
• ikke små frugter af samme størrelse;
• har anti-allergifremkaldende egenskaber;
• til prisen for budgetsegmentet.

• overmodne korn findes;
• uden nøgle til at åbne dåsen.

Frau Marta

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Naturligt dåse produkt fra ærter af høj kvalitet. Produktet med en tæt og saftig konsistens har en moderat sød smag. Velegnet som en tilføjelse til varme retter eller en sideskål, kan den tilsættes til vinaigrette eller salat, saucer eller supper såvel som den indtages alene. En usædvanlig krukke med et volumen på 310 gram med funktionen af ​​en indbygget nøgle til åbning.

• behagelig, delikat smag
• samme størrelse;
• ingen konserveringsmidler
• attraktiv emballage;
• en fuld dåse korn;
• indbygget nøgle til åbning af dåsen.

• mild ærtesmag;
• krukken er mindre end normalt.

Mikado Gentle

Mærke - Tyskland.
Producerende lande - Rusland, Hviderusland.

Russisk fremstillede produkter fremstillet i overensstemmelse med GOST med gode organoleptiske egenskaber af højeste kvalitet. Der er ingen giftige grundstoffer og pesticider. I nogle dåser er hovedproduktet lidt mindre end angivet af producenten. Der har været tilfælde af bælg, der kommer ind i krukken.

• gode organoleptiske egenskaber;
• sikker;
• lav pris.

• uden nøgle til åbning
• der er dåser med lettere vægt end angivet af producenten.

Bonduelle Classique Delikat

Mærke - Frankrig.
Producerende lande - Ungarn, Rusland.

Produkter af et berømt fransk mærke med en behagelig og delikat duft. Kerne er næsten ens i størrelse, let dækket med gennemsigtig saltlage med en smag af stivelse. Vægten kan lidt overstige den angivne vægt på 265 gram. Kornenes smag er ikke altid tæt, de virker bløde og let tilberedt.

• Fri for pesticider og sødestoffer;
• ingen antioxidanter identificeret;
• lavt klorid
• tilstedeværelsen af ​​en nøgle til åbning.

• tilstedeværelsen af ​​individuelle knuste korn;
• der er mindre vægt end angivet i markeringen
• høj gennemsnitspris.

Gourmet Glavprodukt

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Russisk fremstillede produkter af højeste kvalitet, fremstillet i overensstemmelse med GOST. Dåsen er ikke udstyret med en nøgle til åbning; når den åbnes, er den skåret godt og krøller ikke. Der er flydende individuelle skræl i det gennemsigtige fyld. Kornene har forskellige størrelser, men mange er små. Smagen er god, duften er behagelig.

• ren gennemsigtig saltlage;
• behagelig sødlig smag;
• sikkert uden pesticider.

• der er ingen nøgle at åbne;
• mange små frugter;
• høj pris.

6 ar

Mærke - Rusland.
Oprindelsesland - Rusland.

Varemærket ejes af Desan, som ikke har sin egen produktion, men primært bestiller i udlandet. Undtagelsen er grønne ærter på dåse, der produceres på Agro-invest-virksomheden i Rusland. Produkterne er kendetegnet ved en unik opskrift, der bruger kvalitetsråvarer uden pesticider og sødestoffer.

Har en stærk og behagelig frisk aroma. Hele korn med den samme olivenfarve i en gennemsigtig fyldning med fremragende smag. Vægten er som regel lidt højere end den deklarerede vægt på 240 gram. Organoleptiske egenskaber svarer til den højeste kvalitet.

• lys frisk smag
• stor, ensartet størrelse;
• overholdelse af GOST
• ingen sødestoffer.

• mangel på en nøgle til at åbne
• individuelle knuste korn eller skaller ramt.

sammenligningstabel

Mærke	Vægt, r	Vægt ærter, g	En. værdi, r	Proteiner, r	Kulhydrater, r	Fedt, r	Pris, gnide.
Grøn stråle	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Onkel Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 ar	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Således har de mærker, der præsenteres i vurderingen, meget ens værdier for de vigtigste indikatorer og egenskaber med den klassiske sammensætning af konserves. Der er dog nogle punkter:

• Frau Marta har den mindste krukke - kun 310 gram;
• Bonduelle og Heinz - de højeste energiværdier på grund af det øgede indhold af kulhydrater og tilstedeværelsen af ​​fedtstoffer;
• Bonduelle, Glavprodukt og Onkel Vanya har de højeste prisindikatorer i detailkæden.

Konklusion

Hermetiske grønne ærter er lavet af naturlige produkter, der bevarer mange gavnlige egenskaber og stoffer. Det forsyner kroppen med alt, hvad den har brug for - protein, fiber, vegetabilsk fedt, vitaminer og mineraler. Moderat forbrug har en positiv effekt på børn og voksne, hvis der ikke er kontraindikationer.

Disse vidunderlige grøntsager er velegnede til brug som ingrediens i varme retter, vinigretter, salater eller som en uafhængig spiseklar side. Fremragende kombination med andre produkter hjælper med at diversificere og dekorere retter fra ethvert køkken.

Glad shopping og ikke blive syg!