Bedømmelse af den bedste pasta i Rusland i 2020

Pasta er en god base for en enkel, lækker middag lavet på få minutter. Ofte er de en vigtig ingrediens i mere sofistikerede retter tilberedt til særlige lejligheder. En ting er sikkert - deres valg bør ikke være tilfældigt, og hver type har sine egne egenskaber og formål, som påvirker smagen af ​​hele skålen. Lad os i denne artikel tale om den bedste pasta i Rusland.

En smule historie

Pasta er ekstremt populær i forskellige køkkener i verden, de har endda deres egen ferie - World Pasta Day, der fejres i mange lande den 25. oktober.

Mange tror sandsynligvis, at deres hjemland naturligvis er Italien. Denne opfattelse er dog ret modstridende, og her er hvorfor.

De ældste forfædre til pasta blev fundet i Kina i den gule dal for 4000 år siden. Filamenterne var ca. 20 inches lange. Det vides, at de antikke grækere også vidste om et sådant produkt. Lidt senere begyndte araberne at blande mel og vand. For ikke at fremstille eller tilberede produktet igen kom de op med ideen om at støbe dejen i lange tråde eller hule rør og derefter tørre dem i solen. Da araberne ankom til Sicilien i det 9. århundrede, lærte italienerne også pasta.

Det er kendt fra individuelle dokumenter, at de tidligere var almindelige fødevarer, hovedsageligt for de fattigste mennesker i Italien. Et af dokumenterne fra 1244 bekræfter eksistensen af ​​en tør pastaproduktion i Ligurien, og testamentet fra 1279 nævner: "en kurv med pasta."

Alle disse oplysninger modsiger stærkt den udbredte tro på, at italienerne blev bekendt med pasta takket være den berømte sømand Marco Polos rejse til Kina.

Pasta fik så stor popularitet, at i 1574 blev det første selskab med pasta grundlagt i Italien, og i det 17. århundrede blev der opfundet en mekanisk ælter, der befri folk fra det kedelige arbejde med at producere dem.

I 1740 blev den første pastafabrik grundlagt i Venedig, ejet af en bestemt Paulo Adami. Takket være hende er der kommet mere pasta på markedet, og antallet af butikker, der tilbyder forskellige typer af dem, er vokset.

Pasta spredte sig hurtigt til andre europæiske lande. Populariteten af ​​pasta aftager ikke i dag. For eksempel er den årlige produktion af pasta i Italien omkring 3 millioner tons, i Rusland elsker de også pasta, de forbereder dem ofte og meget varieret og kombinerer med kød, fisk, grøntsager, krydderier med udsøgte saucer.

Hvorfor er pasta godt for dit helbred?

Pasta er primært en kilde til stivelse, som er en kilde til komplekse kulhydrater. I dette tilfælde frigives glukose gradvist og over lang tid. Derfor, efter at have spist pasta, forstyrrer følelsen af ​​sult ikke i lang tid.

Dette melprodukt er en vigtig komponent i en korrekt sammensat diæt, de indeholder protein og kulhydrater, magnesium, er en kilde til vitaminer i gruppe B, PP.

Ernæringseksperter anbefaler fuldkornspasta, fuldkornspasta, hvede eller rug på grund af dets høje fiber og lave glykæmiske indeks.

Vigtig! Fødevarer med lavt glykæmisk indeks bremser stigningen i blodsukkeret og forårsager ikke vægtøgning. Således vil ikke-sigtet pasta, inklusive hård hvede, lavet med grøntsager og magert kød ikke påvirke kropsvægten negativt.

Typer af pasta

Typer af pasta efter form, størrelse, formål - dette er hovedklassificeringen. Den mest populære type er spaghetti.

De ligner lange runde tråde, ofte brugt som bunden af ​​en skål. Kombineret med saucer (f.eks. Tomater, fløde), olivenolie, kød, fisk, fisk og skaldyr og grøntsager, gør det et nærende og lækkert måltid.

• Lasagne, et populært pastaprodukt, er et rektangulært stykke dej, der drysses rigeligt med den valgte påfyldning (for eksempel hakket kød, svampe) og bages i ovnen med forskellige udsøgte saucer (béchamel, balonese).
• Nudler er et populært produkt i Rusland, de kombineres for eksempel med kål, svampe eller pølser, ofte tilsat supper, klare bouillon. Husmødre laver ofte hjemmelavede nudler; de adskiller sig ikke kun i deres specielle smag, men også i deres gyldne farve.

Der er mange flere typer pasta med interessante italienske navne:

• cannelloni - tykke rør, perfekt til hakket kød, såsom hakket kød eller grøntsager;
• tagliatelle - produkter ligner bånd;
• pappardelle - ligner også bånd, men bredere;
• anelli - i form af ringe;
• hiocyciol - skaller;
• vermicelli - tynde, lange tråde, især populær i asiatisk køkken;
• rotel - i form af hjul.

Form betyder noget

De mange forskellige former for pasta beriger ikke kun deres udseende af retter, men frem for alt påvirker smagen.

Kort og tynd, for eksempel velegnet til supper og lette saucer.

Længere og fladere som tagliatelle er lavet til cremede saucer med lidt påfyldning, mens spaghetti passer godt sammen med tykke saucer.

Pasta med et hul fyldt med lækker påfyldning er elsket i mange hjem, du kan lægge enhver påfyldning i dem og er velegnet til bagning.

Korte typer pasta med attraktive former er gode til salater. Populære snegle - fusilli, løg - farfalle, små skaller - konchigli, passer godt sammen med dressing og andre ingredienser.

Forskelle i sammensætning

Typerne af melprodukter adskiller sig ikke kun i størrelse og form, men også i fremstillingsmetoden og sammensætningen. Oftest er valget mellem hvede og rug. Rugpasta er meget mørkere og tættere. De har en mere udtalt smag, som ikke alle kan lide.

Hele kornpasta indeholder mere værdifulde næringsstoffer, herunder fiber, protein, B-vitaminer, jern og magnesium.

I dag i butikshylderne kan du finde pasta lavet af andre korntyper (boghvede, havregryn eller majs). Disse typer anbefales at være inkluderet til folk, der er udsat for allergi og børn.

Sådan vælges kvalitetspasta

• i pakken skal de ikke knuses og knuses, dette viser tydeligt produktets lave kvalitet;
• basis for produkterne er deres ensartede farve;
• selv ægpasta skal ikke være lysegul. Dette antyder, at der ikke blev brugt kyllingeblommer til at forbedre farven, men farvestoffer i form af gurkemeje eller beta-caroten.

Tips til fremstilling af pasta

• smid ikke produkterne i vand, før de koger, tilsæt salt efter madlavning;
• brug rigeligt med vand, når du laver mad - hæld ca. 1 liter vand i 100 g produkt;
• Sørg for at røre dem under madlavning - dette forhindrer produkterne i at klæbe sig fast i bunden af ​​gryden og muligvis brænde;
• kog ikke pastaen i den bouillon, du vil bruge til din suppe eller sauce - den absorberer vand og alle smag!
• Tilsætning af olie til tilberedning af produktet er kontroversielt - nogle mener, at det ikke klæber pastaen, andre minder dig om, at det ikke betyder noget, fordi fedtet er lettere end vand og vil være på toppen.
• Hvis du laver madvarer, der senere bliver en del af gryden, skal du altid koge dem i det mindste al dente.

Kostpasta, ja eller nej?

Pasta er en ekstremt let skål, der har en positiv effekt på kroppens tilstand. Original italiensk pasta lavet af hårdkornet hvede kan sikkert betragtes som et diætprodukt.

For at fordøje et produkt bruger kroppen energireserver, der er meget større end dem, den modtager fra mad. Således viser det sig, at ved at spise deres yndlingsspaghetti, tager en person ikke op i vægt, men tværtimod reducerer det. Det er vigtigt at bemærke, at en portion pasta kun indeholder 200 kalorier og 40 gram kulhydrater og mindre end 1 gram salt og fedt.

Da produktet er rig på B-vitaminer, er de især gavnlige for mennesker med migræne.

Riboflavinet, de indeholder, er også uovertruffen i kampen mod stress, og vitamin E i mange produkter sikrer en sund hud, stærkt hår og negle.

Til gengæld reducerer kulhydratkomplekset mængden af ​​kolesterol i blodet og forhindrer ophobning af aterosklerotiske plaques i blodkarrene. Således reducerer det risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Interessant! Pasta forhindrer udviklingen af ​​senil demens, som især manifesterer sig med hukommelsessvækkelser. Det anbefales, at et fiberrig produkt indgår i kosten til mennesker, der lider af mave- og tarmsygdomme.

Den bedste pasta i Rusland

Shebekinsky Spaghetti tynd

En fremragende mulighed til tilberedning af hovedretten, tæt kog ikke over, produktet er lavet af hård hvede, type - tynd spaghetti, produktet indeholder ikke æg.

Vægt - 450 g.

Emballage - pakke.

Pris - 70 rubler.

• tynd;
• kog ikke over;
• god smag;
• produkt af høj kvalitet;
• hold ikke sammen under madlavning;
• værdi for pengene;
• hyppige kampagnetilbud;
• hurtig madlavning.

• ikke.

Shebekinskiye Horn halvbolle

Horn lavet af hård hvede og drikkevand, ægfri, pakning - 450 gram, praktisk og velsmagende.

Pris - 55 rubler.

Emballage - pakke.

• kvalitetsprodukter;
• god pris;
• god smag;
• bekvem form;
• velegnet til tilbehør og gryderetter;
• hurtig madlavning;
• hold ikke sammen og kog ikke;
• en god analog til et importeret produkt.

• ikke.

Shebekinskaya Lagman nudler

En god mulighed både til tilsætning af suppe og til hovedretten. Praktisk emballeringsformat giver dig mulighed for at evaluere produktets kvalitet og type.

Vægt - 350 gram.

Pris - 49 rubler.

Emballage - gennemsigtig pose.

• god smag;
• fra hård hvede;
• overkommelig pris
• proteinindhold - 13;
• kog ikke over.

• det er vigtigt at følge reglerne for madlavning og ikke overeksponere.

Makfa buer

Perfekt formet pasta, tæt og velsmagende. De er velegnede til en sideskål og ser appetitvækkende ud i bouillon eller klar suppe.

Vægt - 400 gram.

Pakning - en tæt, gennemsigtig pose.

Pris - 53 rubler.

• fremragende form;
• upåklagelig smag;
• velegnet til tilberedning af børns måltider;
• fra hård hvede;
• nærende
• appetitvækkende udseende
• hold ikke sammen.

• kog i lang tid.

Shebeki Spiraler

Lækkert melprodukt, fremragende i smag og form.

Vægt - 450 gram.

Pris - 55 rubler.

Pakning - en tæt papkasse, en gennemsigtig pose.

• appetitvækkende form
• tæt efter madlavning
• lavet af hvedemel, durum sorter;
• kog hurtigt;
• efter madlavning bevarer de deres form.

• ikke.

Makfa spaghetti

Fuldkornsspaghetti lavet af hård hvede, velegnet til tilberedning af retter til babymad, ingen æg.

Vægt - 500 gram.

Pakning - tæt taske.

Pris - 71 rubler.

• nyttig;
• usædvanlig smag
• overkommelig pris
• kog ikke over.

• grov slibning mærkes i smagen.

Macfa Nudler Tagliatelle Reder

En fremragende mulighed til forberedelse af lækre retter. Rederne kombineres med skaldyr og kød, ser lækre ud og vil gøre en almindelig middag til en rigtig godbid.

Vægt - 450 g.

Pakning - en tæt gennemsigtig pose.

Pris - 88 rubler.

• overkommelig pris
• interessant form;
• fra hård hvede;
• velegnet til tilberedning af børns måltider;
• hurtig og nem madlavningsproces
• smuk præsentation af skålen.

• ikke.

Makfa Horns

Et fremragende produkt af indenlandsk produktion, koger ikke og klæber ikke sammen, en fremragende mulighed for en sideskål og til tilsætning af supper.

Vægt - 450 g.

Emballage - pakke.

Pris - 66 rubler.

• fra hård hvede;
• god smag;
• blød, hold ikke sammen under tilberedningen.

• ikke.

Pasta mani

Fremragende indenlandske produkter, hurtig madlavning og let tilberedning. Retter ser altid appetitvækkende ud og har virkelig en upåklagelig smag.

Vægt - 430 g.

Emballage - pakke.

Pris –58 rubler.

• god smag, kvalitet;
• tæt, smuk emballage;
• kog ikke over;
• forvandles ikke til en melklump;
• kog hurtigt.

• ikke.

Barilla maccheroni

Ideel pasta i fællesskab produceret af Italien og Rusland er længe blevet en favorit blandt købere. Deres upåklagelige smag, udseende, sortiment af former - læg dem på et højt niveau i de positive anmeldelser fra forbrugerne.

Vægt - 500 g.

Emballage - papæske med gennemsigtig indsats.

Pris - 85 rubler.

• høj kvalitet;
• god pris;
• form - rør;
• praktisk emballage;
• koger ikke over;
• gå godt sammen med fisk, kød eller grøntsager
• holde deres form under varmebehandling.

• ikke.

Barilla bavette

Landet for mærket er Italien, produktionen udføres, herunder i Rusland. Spaghetti af høj kvalitet med fremragende smag, enkel og hurtig tilberedning af produktet glæder uden tvivl køberne af dette produkt.

Vægt - 500 g.

Emballage - papkasse.

Pris - 73 rubler.

• god smag;
• fra hård hvede;
• kog i 10 minutter;
• du kan styre graden af ​​beredskab hos al - dente;
• hold ikke sammen;
• du kan ikke skylle;
• kombineret med forskellige saucer;
• overkommelig pris.

• ikke.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideel til spiralformet pasta, for dem på en diæt, vil det glutenfrie produkt blive værdsat. Udseende og smag er en fantastisk kombination.

Vægt - 400 g.

Emballage - papkasse med et gennemsigtigt fragment;

Pris - 210 rubler.

• fra majs eller rismel;
• glutenfri;
• efter varmebehandling mister de ikke deres form; hold ikke sammen;
• velegnet til tilbehør, salater og supper;
• en god mulighed for folk, der er udsat for allergi;
• behagelig gylden farve
• tæthed af produkter;
• indeholder ikke æg
• ideel til at tabe sig.

• høj pris.

McMaster proteinfrit

En anden mulighed for folk, der foretrækker gluten- og proteinfrie produkter. Vermicelli er på grund af sin lille form mere velegnet som en tilføjelse til supper eller gennemsigtige bouillon.

Vægt - 300 g.

Emballage - gennemsigtig pose.

Pris - 117 rubler.

• form - spindelvæv;
• indeholder ikke gluten og proteiner;
• uden æg
• straks kogt;
• velegnet til allergikere;
• lavet af majsmel og stivelse.

• høj pris.

Makfa Pasta Spaghetti

Glutenfri ris og majsmel spaghetti, velegnet til børn og personer med allergi.

Vægt - 300 g.

Emballage - pakke;

Pris - 105 rubler.

• i sammensætningen af ​​majs og rismel;
• glutenfri;
• velegnet til madlavning til børn og allergikere;
• holder ikke sammen og laver mad hurtigt;
• smagen adskiller sig ikke meget fra produkter og hvedemel.

• hvis de fordøjes, bliver de til pasta;
• høj pris.

Konklusion

I dag giver sortimentet i butikshylderne dig mulighed for at vælge pasta, der bliver din families favorit.

Forskellige former, kompositioner og producenter er virkelig imponerende. Buer, horn, spindelvæv, standard spaghetti eller appetitvækkende reder - du vælger, og de nyttige tip i artiklen hjælper dig med at købe et sundt produkt af høj kvalitet, retterne tilberedt med dem bliver et rigtigt mesterværk. Pasta er ikke en kedelig skål, der er altid plads til fantasi og eksperimenter. Buon appetito !!!