Vurdering af de bedste enheder til madlavning af grillet kylling i 2020

Mange håbefulde iværksættere i fødevareindustrien er interesseret i, hvilken enhed der er bedst at købe til grillning af kylling. Der er mange varianter af denne type køkkenudstyr. Alle populære modeller adskiller sig i størrelse, antal slagtekroppe, antal kurve, kapacitet. Før du vælger den mest passende model til din virksomhed, anbefales det at sammenligne de typer, der tilbydes på markedet, deres egenskaber, fordele, ulemper.

Hvordan fungerer en sådan enhed?

Alt kyllingegrill er opdelt i flere typer afhængigt af behandlingsmetoden. Imidlertid fungerer alt professionelt handelsudstyr efter et grundlæggende princip. Varmeelementer er installeret inde i kroppen for at regulere varmeparametre. De skaber den temperatur, der kræves for at tilberede kyllingekroppe. Rotation under stegning sikrer jævn madlavning på hver side.

Opvarmningsudstyr af denne type kan, afhængigt af rotationsmåden, være:

1. spyd - kyllingekroppen sættes på et spyt, hvorefter produktet roterer omkring sin akse;
2. karrusel - kammeret er udstyret med en tromle med kurve eller spyd, rotationen udføres i henhold til karruselprincippet, hvorfor kødstegningen bliver ensartet. Varme fordeles inde i hele kammeret. Du kan tilberede hele slagtekroppe eller individuelle fragmenter ved hjælp af denne type grillkylling. Produktets integritet forbliver original.

Ofte er gasapparater udstyret med en konvektionsfunktion. På grund af dets tilstedeværelse distribueres luft tvungen gennem hele kammerets volumen. Således øges tilberedningshastigheden, og temperaturen udjævnes. Installation af en indbygget blæser øger dog prisen markant for køb af udstyr.

Designet af enhver grill sørger for tilstedeværelsen af ​​en gennemsigtig brandsikker glasdør, der giver dig mulighed for samtidig at bruge enheden som et vitrinesæt. For at forhindre døren i at åbnes under tilberedningen er den udstyret med en magnetisk lås. Fremstillet af rustfrit stål har en positiv effekt på levetiden.

Komponenter i en kyllingegrill:

• arbejdskammer;
• Varmeelementer;
• roterende motor;
• bakke til dryp af fedtrester;
• filtreringssystem;
• kontrolsystem.

Kontrolsystemerne kan igen være mekaniske eller elektriske.

Modeller med store dimensioner, der er kendetegnet ved høj ydeevne, er udstyret med en indbygget opvarmet skærm.Dette strukturelle element gør det muligt at holde det kogte fjerkræ varmt i lang tid.

Forskel mellem typer grill

Alle eksisterende modeller af denne type opvarmningsudstyr adskiller sig fra hinanden ved metoden til at skubbe, rotere såvel som mængden af ​​produkter, der kan fremstilles i en cyklus. Afhængigt af enhedens størrelse kan du i et trin stege fra 8 til 64 kyllingekroppe. Den gennemsnitlige tilberedningstid varierer fra fyrre minutter til en time.

Karakteristika for udstyr til stegning af grillet kylling

Udstyr til fremstilling af kyllingekroppe i 2020 adskiller sig i en række parametre:

• behandlingsteknologifunktioner - spyd- eller karruselindretninger;
• tilstedeværelsen af ​​installeret konvektion
• kapacitetsgraden - instruktionerne til karruselgrillerne til stegning angiver antallet af forarbejdede slagtekroppe ad gangen for spyd - kun antallet af slagtekroppe;
• hvad er kontroltilstandene - mekaniske eller elektroniske;
• evnen til den opvarmede vitrineskab
• indikator for strømforbrug;
• driftsspænding - 220 eller 380 volt;
• enhedens overordnede dimensioner - til en madvogn, bod, supermarked eller storvirksomhed.

Elektrisk grill

Generelle regler for drift af udstyr

Listen over obligatoriske regler, der skal følges, når du bruger grillenheden inkluderer:

1. det er nødvendigt at placere en industriel enhed på et stabilt brandsikkert stativ og iagttage en afstand fra andre genstande på mindst en halv meter;
2. det er tilladt at installere, fjern kun spydet, når rotationen er stoppet;
3. hvis døren ikke er udstyret med ildfast glas, bør kontakt undgås under ristning af fjerkræ;
4. når udskiftningen er afsluttet, afbrydes kontakttråden fra lysnettet, hvorefter alle elementer inde i kammeret desinficeres ved hjælp af rengøringsmidler.

Fordelene ved at bruge sådanne enheder

Drift af kyllingegrill har følgende fordele:

• på grund af de relativt lave vedligeholdelsesomkostninger venter ikke tilbagebetaling med høje overskud;
• selve serviceprocessen er ikke kompliceret;
• som regel er sådanne enheder holdbare;
• du kan stege flere portioner på samme tid, betjene et stort antal kunder;
• produktionen af ​​komponenter til konstruktioner i rustfrit stål betragtes som miljøvenlig
• selv ved øget anvendelse korroderer fremstillingsmaterialet ikke;
• brugen af ​​varmebestandigt glas til at skabe døre gør det muligt at placere enheden i nærheden af ​​sælgeren;
• grillen kan bruges samtidigt som en visuel varmekasse.

Model tip

Når du vælger udstyr til din virksomhed, anbefales det at være opmærksom på tre nuancer:

• produktivitetsniveauet i en cyklus - for nøjagtigt at bestemme denne parameter tages højde for virksomhedens potentielle trafik;
• dimensioner, der er bedst egnede til et bestemt afsætnings behov
• krav til effektindikatorer - grillen er et ret kraftigt varmeudstyr.

Vejledning til hurtig rengøring

Det første trin er at afbryde enheden fra stikkontakten. Derefter desinficeres fedtmodtageren. Den akkumulerede væske drænes og bortskaffes derefter. Skålen skylles med en vandstråle ved hjælp af et grillrenser. For at rengøre arbejdsfladen fra fede rester, anvendes papirservietter og håndklæder. Afhængig af intensiteten af ​​forureningen skal du tage en fugtig svamp eller en speciel børste for at udføre behandlingen. Som vaskemiddel kan du vælge både spray og flydende sæbe. Hver del skal skylles grundigt med rindende vand.

Der er flere populære metoder til at rengøre apparatet sikkert. Du kan få fat i halvdelen af ​​citronen med en tang og arbejde på det varme rist. Citronsyre opløser fedt effektivt. Alternativt kan du tage en almindelig løg. Skurebørsten kan udskiftes med en klump aluminiumsfolie.Med sin hjælp kan du hurtigt slippe af med det brændte lag. Denne metode anbefales dog ikke til overflader, der ikke klæber fast.

For at undgå ophobning af fedt i arbejdsområderne, skal varmeapparatet rengøres så ofte som muligt. I dette tilfælde er det nødvendigt at overvåge renheden af ​​hver eneste detalje, selv den mindste.

De bedste enheder til stegning af grillet kylling

Atesy Commander 2 / 1M

Med denne maskine kan du tilberede sprøde kyllingelår eller duftende kylling uden fedt. Oftest er denne model installeret i cateringvirksomheder - point med fastfood, til gadehandel, i supermarkeder. Enheden er udstyret med en glaskeramisk dør og en trykmagnet. Rustfrit stål af høj kvalitet anvendes til fremstilling af elementer. Hver dør er lavet af varmebestandigt glas. Under tilberedningen kan du observere processen fra start til slut. Der er et specielt hul på dækslet, hvorigennem forbrændingsprodukter fjernes til ventilationssystemet. Således er glas, spyd med andre overflader ikke dækket af røg. Designet er udstyret med plastikfødder med en bakke, hvor fedt og olie drænes. Alle grillelementer er tilgængelige til desinficering. Atesy Commander 2 / 1M er en pålidelig indenlandsk produceret enhed, inkluderet i vurderingen af ​​de bedste. Dens længde er 963 millimeter, bredde - 508 millimeter, højde - 416 millimeter. Designet til en spænding på 220 volt. Grillen vejer 45 kg. Har plads til 5 kyllinger ad gangen. Elektromekanisk panel. Spyd type grill. Desktop installationsmetode. Omkostningerne ved denne model er ca. 24.000 rubler.

Atesy Commander 2 / 1M

• velegnet til fødevareservicevirksomheder;
• designet giver dig mulighed for at opretholde et pænt udseende af grillen;
• de bedste producenter i branchen i Rusland efter købernes mening
• plads til 5 kyllinger.

• ikke fundet.

Grillmester Ф3КМЭ

Grillen er designet til at grille kylling i offentlige catering- og detailforretninger. Ved hjælp af denne maskine kan du stege appetitvækkende kyllingekroppe med sprøde ben. Designet af modellen giver kamerabelysning. Til fremstilling af udstyr brugt materiale rustfrit stål. Dørene er lavet af varmebestandigt glas. Har plads til 10 kyllinger, madlavningstid halvtreds minutter. Roterende rullegrill. Designet til en spænding på 220 volt. Enhedens bredde er 608 millimeter, længden er 540 millimeter og højden er 665 millimeter. Den vejer 48 kg uden emballage. Fremstillet i Rusland. Den gennemsnitlige pris for, hvor meget en model koster i 2020, vil være 36.000 rubler.

Grillmester Ф3КМЭ

• velegnet til cateringvirksomheder;
• med kameraets baggrundsbelysningsfunktion;
• plads til 10 kyllinger;
• Russisk produktion;
• meget gode anmeldelser.

• ikke fundet.

Airhot CGE-12

Termisk madudstyr af denne model er beregnet til installation i cateringvirksomheder, supermarkeder, til handel på gaden. Du kan grille kylling, kyllingelår eller vinger. Fuldt automatiseret madlavningsproces. Kroppen er lavet af rustfrit stål. Designet til en spænding på 220 volt. Enhedens bredde er 810 millimeter, længden er 630 millimeter og højden er 610 millimeter. Den vejer 60 kg uden emballage. På den kan du stege 12 kyllinger på samme tid. Varmebestandigt glas. Baggrundsbelysning. Elektromekanisk kontrolpanel. Pakken indeholder fire kurve. Det øverste og nedre varmeelement reguleres separat. Middelklasseudstyr fremstilles i Kina. Karruseltype grill. Omkostningerne ved enheden er 26.000 rubler.

Airhot CGE-12

• velegnet til catering;
• madlavning er fuldt automatiseret;
• plads til 12 kyllinger;
• der er baggrundslys;
• overkommelige omkostninger.

• Kinesisk produktion;
• store overordnede dimensioner.

Grill Master F3kme (e) 21134

En karruseltype bordplade, professionel med et rustfrit stålhus, er inkluderet i kvalitetsvurderingen. Døren er fremstillet af varmebestandigt hærdet glaskeramisk materiale.På et tidspunkt kan du forberede otte slagtekroppe, der vejer op til et og et halvt kilo, eller kyllingeben af ​​høj kvalitet. Fantastisk mulighed for fastfood. Den elektriske grill er tilsluttet et 220 V. netværk. Fire kurve. Temperaturregimet reguleres af en termostat. Et parti tager cirka halvtreds minutter at lave mad. Kameraet er baggrundsbelyst. Enheden er 608 millimeter lang, 540 millimeter bred og 665 millimeter høj. Indenlandsk produktion. Den vejer 33 kg uden emballage. Enhederne er relativt billige - gennemsnitsprisen er omkring 26.000 rubler.

Grill Master F3kme (e) 21134

• desktop type konstruktion;
• plads til 8 kyllinger;
• velegnet til fastfoodvirksomheder;
• der er baggrundslys;
• høj popularitet af modeller;
• fremstillet i Rusland;
• overkommelig pris
• enhedens lette vægt.

• ikke fundet.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Med denne maskine kan du tilberede kyllingekroppe, ribben eller vinger. Grillen er beregnet til catering og supermarkeder. Virkningen af ​​den roterende mekanisme sikrer ensartet opvarmning af kød fra alle sider. Dørindsatsen er lavet af varmebestandigt glas. Den indbyggede baggrundsbelysning giver et godt overblik. Det klassiske design gør det velegnet til enhver indretningsstil. Kassemateriale - rustfrit stål. Enheden har plads til tolv kyllinger. Fire kurve er udstyret. Designet til en effekt på 220 volt. Enheden vejer 36 kg. Længde, bredde, højde er individuelt 600 millimeter. Lavet i Kina. I 2020 vil den gennemsnitlige pris for denne model være 30.000 rubler.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• velegnet til butikker;
• ensartet opvarmning;
• der er baggrundslys;
• plads til 12 kyllinger;
• en let vægt.

• Kinesisk producent.

EKSI HEJ-266

Bordgrillen til restauranter kan rumme op til tolv hele kyllingekroppe. Til fremstilling af sagen anvendes rustfrit stål. Varmebestandigt glas er indbygget i døren. En anden ting at være opmærksom på - kontrolpanelet har en timer, termostat, termostat. Baggrundsbelysningen leveres af halogenlamper. Tilstedeværelsen af ​​en palle til opsamling af fedtrester. Karruseltype grill. Enheden vejer 71,5 kg. Længden er 810 millimeter, bredden er 630 millimeter, og højden er 610 millimeter. Designet til en effekt på 220 volt. Elektrisk opvarmningsmetode. Lavet i Kina. Garantiperioden gælder i 12 måneder. Den gennemsnitlige pris for disse ret budget-enheder er 23.000 rubler.

EKSI HEJ-266

• plads til 12 kyllinger;
• god funktionalitet;
• tilstedeværelsen af ​​en timer
• overkommelig;
• der er baggrundslys;
• garanti for et års drift
• lavt strømforbrug på 4,5 kW.

• store dimensioner;
• Kinesisk produktion.

I dette materiale blev populære modeller til madlavning af grillede kyllinger i 2020 og deres beskrivelse præsenteret. Baseret på de anførte egenskaber kan en sammenligning foretages. Alle enheder adskiller sig fra hinanden i størrelse, antal slagtekroppe såvel som andre tekniske egenskaber. For at afgøre, hvilket firma der er bedre og undgå fejl, når du vælger, skal du fokusere på behovene hos din cateringvirksomhed og de vigtigste kriterier for valg af denne type produkt. Det anbefales også at læse anbefalingerne på populære websteder, omhyggeligt studere anmeldelser og råd fra andre købere.