Bedste koldrøgede røghuse i 2020

Røghuse er specielle anordninger til fremstilling af røget kød derhjemme. De består af en metalbeholder med en rist og et sted til chips eller savsmuld indeni. Madlavningsprocessen finder sted under indflydelse af ulmende brændstof, takket være hvilket kød og fisk får en behagelig smag og aroma.

Typer og karakteristika ved apparater til rygning i hjemmet

Det vil ikke være svært at tilberede hjemmelavet røget kød, hvis du har en særlig enhed ved hånden til disse formål. Nu tilbyder markedet et bredt udvalg af enheder til enhver smag og tegnebog. Budgetenheder er kendetegnet ved et minimalt sæt funktioner og simpelt design. Dyrere enheder er velegnede til brug i små virksomheder, da de har mange ekstra funktioner og flere madlavningstilstande.

Hvad er forskellen mellem kold rygning og varm rygning?

Ved varm rygning behandles produkter med varm røg, og selve processen tager fra 40 minutter til 2 timer. Magert kød og fisk er velegnede til denne tilberedningsmetode, da alt fedt smelter ved høje temperaturer. Varmrøget retter kan opbevares i op til 2 dage. Du kan læse om de bedste varmrøgede røghuse i separat artikel.

Processen med at tilberede mad ved kold rygning er længere - fra 10 timer til flere dage. Forarbejdning udføres med røg med en temperatur på 15 til 25 grader (for fisk når indikatorerne 40). Færdige produkter kan opbevares i lang tid.

Typer af rygere

Der er flere klassifikationer af denne type enhed. Efter type brændstof er enheder:

• kul;
• gas;
• elektrisk.

Kulrygere af højeste kvalitet, da naturligt træ bruges som brændstof. Gasapparater er yderst sjældne, da de genererer varme fra opvarmede vulkanske sten. Det mest almindelige og alsidige er elektriske apparater.

Også røghuse kan opdeles betinget i husholdnings- og professionelle. Sidstnævnte bruges i produktionen til at fremstille produkter i store batcher.

Små apparater kaldes minirygere. De er velegnede til picnic, da de let kan flyttes rundt og er små i størrelse. Stationære modeller er større og bruges hovedsageligt indendørs.

Rustfrit eller varmebestandigt stål og støbejern bruges som materialer til røghuse.De sidste to bruges sjældnere, fordi de har ulemper: varmebestandigt stål mister hurtigt sin kvalitet, og støbejern er tungt.

Yderligere muligheder

Apparatets udvidede funktionalitet tillader madlavning med større effektivitet. Røghusstilbehør inkluderer:

1. Lugtfælden, som gør låget tæt på enheden strammere og skaber en ny afstivningsribbe, der gør enheden stærkere. En anden fordel ved denne mulighed er tætheden af ​​låget: i nærværelse af en vandforsegling spredes lugten af ​​røg ikke i hele rummet. Dette giver dig mulighed for at bruge enheden ikke kun udendørs, men også derhjemme.
2. Termostaten hjælper med jævnt at fordele varme gennem rygerummet. Med det koges retterne mere jævnt.
3. Auto-rengøringsfunktion fra snavs, hvilket forenkler processen med pleje af produktet.

Hvordan man vælger et rygeri

For at opnå et bedre resultat anbefales det at købe en enhed baseret på udvælgelseskriterierne. I modeller af høj kvalitet tilberedes retter efter den rigtige teknologi og er lækre og aromatiske. For at besvare spørgsmålet, hvilken der er bedre at købe et rygeri, skal du overveje følgende egenskaber:

1. Det er nødvendigt at vælge en enhed med tilstrækkelig kammerdybde. Dette giver mulighed for at placere en stor mængde mad og giver også en god afstand mellem riste og brændstof.
2. Ventilationsåbninger er nødvendige for at opretholde optimale temperaturforhold.
3. Låget skal sidde tæt på enheden, så der ikke siver røg ud.
4. Det anbefales, at sættet indeholder en speciel bakke til fedt samt aftagelige ben eller et stativ, så enheden kan bruges udendørs.

Budgetsegment (op til 5000 rubler)

Billige modeller af disse enheder, der er specielt designet til ikke-professionel brug, er perfekte til tilberedning af aromatiske røget retter i haven. Sådanne enheder er små i størrelse og nemme at bruge. Denne liste indeholder populære produktmodeller og topproducenter. Med sin hjælp er det muligt at løse sådanne problemer som "hvilket firma røghus er bedre" og "hvad man skal ryge derhjemme i 2020".

Røg Dymych 01B UZBI

En husstandsversion til madlavning af koldrøget produkter, der er dampet fra 19 til 40 grader. På bare 5-15 timer kan du få den ønskede skål.

Enheden er en konventionel røggenerator udstyret med en ventilator, der tvinger røg ind i kammeret og en 50 liters madbeholder, der er lukket med et låg. Alle elementer er lavet af 0,8 mm tykt kulstofstålplade, malet med hammeremalje.

Leveringssættet inkluderer også en luftkompressor, en korrugeret røgslange, et silikoneslange med en tee, en hårnål til ophængning af produkter i mængden af ​​4 stykker, en instruktionsmanual og et garantikort.

Yderligere oplysninger: kapacitet - 2,5x2 l / min, kompressortryk - 0,012 MPa, effekt - 2,9 W, strømforsyning - 220-240 V.

• Billig;
• Madlavning lækker;
• Kvalitetsmaterialer og håndværk.

• Ikke identificeret.

De gennemsnitlige omkostninger er 2900 rubler.

Røg Dymych 00-00003099

En lille rustfri enhed fungerer i et 220-240 V. netværk. En kapacitet på 50 liter til mad har en vægt på 3 kg 700 g. Under et tryk på 0,012 MPa og en kompressoreffekt på 2,9 W behandles produkterne ved en temperatur på 19-40 grader Celsius. inden for 5-15 timer. Røghusproduktivitet - 2,5x2 l / min.

Den 30/30/60 cm cylindriske konstruktion i ét stykke med en vægtykkelse på 0,8 mm vejer kun 7 kg 200 g. Den er udstyret med et låg, kompressor, bølgepap og silikonslange.

• Forbereder mad
• Langvarig
• Kompakt;
• Let at bruge.

• Ikke identificeret.

De gennemsnitlige omkostninger er 4000 rubler.

Røghus DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymych 01M)

Enheden af ​​denne type er beregnet til brug i en lille familie, da den kan rumme op til 32 liter. Produkter kan også placeres på to niveauer eller suspenderes. Enhedens samlede vægt er 3,7 kg, hvilket gør enheden nem at bære.

• holdbart kropsmateriale og fastgørelseselementer;
• der er en belægning mod ridser;
• lille størrelse;
• lav pris;
• nem montering.

• intet stativ for den medfølgende enhed
• termostat af plast;
• kan begynde at ruste over tid;
• intet håndtag på låget.

Den gennemsnitlige pris er 3.290 rubler.

Gennemsnitlig priskategori (5-10 tusind rubler)

Gammel ildsted

Gulvkonstruktion, der arbejder på spåner, lavet af stål. Det er designet til både kold og varm rygning. Kroppen er udstyret med et termometer, en vandforsegling, et låg med et behageligt håndtag og en ergonomisk form ("hus"), en bakke til opsamling af fedt. Røghuset kan installeres i landstedet for at glæde dine kære med lækre retter.

Yderligere oplysninger: tykkelsen på ovnvæggene - 2 mm, samlede dimensioner: 45/25/30 cm, enhedsvægt - 17 kg. Leveringssættet inkluderer også et rist og omslag, alchips, en bog med opskrifter.

• Værdi for pengene;
• Udstyr;
• Universel;
• Lang levetid
• Udseende.

• Ikke identificeret.

De gennemsnitlige omkostninger er 8600 rubler.

MERKEL OPTIMA

Enhed til begyndere med en unik kondensat- og harpiksopsamler, der arbejder på flis. Takket være rengøringssystemet rengøres og afkøles røg på hvert niveau af køler (ved stikkontakten er den ren uden sod og sod). Selve denne model opretholder den ønskede rygetemperatur (20 grader Celsius), i denne henseende er den autonome rygetid ikke begrænset.

Yderligere oplysninger: træbelastning - 2,5 liter, kammervolumen - 0,1-8 kubikmeter, vægtykkelse - 2 mm.

• Kompakt;
• Budget;
• Let at betjene og installere
• Høj kvalitet;
• Stor diameter på skidtkassen til chips;
• Frit fald af træelementer under deres egen vægt;
• Kontinuerligt arbejde op til 12 timer.

• Ikke identificeret.

De gennemsnitlige omkostninger er 5500 rubler.

Koldrøget rygerhus 30 liter med en røggenerator Grilyok

Enheden til indenlandsk produktion er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, der opfylder europæiske standarder. Enhedens elementer oxiderer ikke over tid, selv ved høj luftfugtighed. Enhedens vægtykkelse er 0,7 mm. I Grilёk-maskinen kan du nemt ryge fisk, kød og kylling.

Denne model af et røgeri fungerer på kold røg, hvis temperatur varierer fra 30 til 40 grader. Enhedens vægt er 9 kg. Mængden på 30 liter er nok til at forberede måltider til en familie på 4-5 personer.

• overkommelig;
• overholder GOST;
• hurtig samling;
• træflis er inkluderet.

• pallen skal købes separat.

Den gennemsnitlige pris er 9.990 rubler.

Røghus DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Denne enhed fås i to versioner - brunt og rustfrit stål. Dette materiale korroderer ikke og kræver ikke yderligere maling. Et stort volumen giver dig mulighed for at tilberede røget retter til et stort firma. Du kan placere mad inde i rygeriet på to rækker af rister eller ved at hænge det op.

Røggeneratoren er placeret uden for enheden og er forbundet med et rør. Enhedens effekt er 2,9 W, og røg føres ind i kammeret under et tryk på 0,012 MPa. Produktets vægt er 1,2 kg, og dets temperaturområde er fra 19 til 40 grader.

• nem montering
• let at rengøre;
• der er et håndtag til løft af låget;
• kropsmateriale er helt sikkert
• overkommelig pris.

• ubelejligt chipkontrolsystem;
• utilstrækkelig stivhed af enhedens vægge
• regulatoren er lavet af plast;
• umuligt at tilberede store fødevarer;
• ingen stand.

Den gennemsnitlige pris er 5.490 rubler.

Røghuse af premium klasse (over 10 tusind rubler)

Dette varesegment er repræsenteret af modeller, der primært bruges til fremstilling af produkter til salg og installeres i restauranter. Deres vigtigste kendetegn er deres store kapacitet og tilstedeværelsen af ​​en mekanisme til temperaturregulering. Dette er nødvendigt, så produkter med forskellige tætheder koges med forskellig rygningsintensitet. Rangeringen præsenterer de bedste koldrøgede ryghuse i 2020 og angiver, hvor meget hver model koster.

Bradley Smoker Digital 6 Rack-ryger BTDS108CE-EU

Denne gulvstående ryger får strøm fra lysnettet og er elektronisk styret. Produktet er udstyret med en pejs med et volumen på 56,3 liter og en effekt på 500 W. Enheden måler 36 cm bred, 62 cm lang og 99 cm høj. Den maksimale temperatur inde i kammeret er 160 grader.

• to typer rygning: kold og varm;
• tilstedeværelsen af ​​et termometer og temperaturkontrolfunktioner;
• palle inkluderet;
• der er automatisk nedlukning
• der er 6 riste.

• høj pris;
• tung vægt.

Den gennemsnitlige pris er 74.900 rubler.

Bradley Ryger Original Ryger BS611EU / BS611EUB

Denne gulvmonterede ryger er stilfuldt designet og fuldt mekanisk. Enhedens effekt er 500 W, og ildkammerets volumen er 37,5 liter. Temperaturområdet i Bradley Smoker går op til 160 grader. Enheden er udstyret med et stort antal ekstra funktioner, der berettiger populariteten af ​​modeller af rygeapparater fra denne producent. Enheden får strøm fra lysnettet og er beregnet til placering på gulvet. Enheden måler 36 cm bred, 62 cm lang og 79 cm høj.

• har funktionerne varm og kold rygning
• der er et termometer og temperaturregulator;
• der er en bakke til fedt;
• 4 gitre inkluderet.

• høj pris.

Den gennemsnitlige pris er 54.900 rubler.

Helia ryger helia 24

Denne model af et rygeri er ideel til et mindre etablissement, for eksempel en kantine eller en café. Produktet er fremstillet i Tyskland. Røghuset har en termostat, timer og indikatorlamper.

Denne enhed er udstyret med en speciel grill til mad, og dens kapacitet er 7 kg. Helia-rygeriet er tilsluttet lysnettet og har en effekt på 1 kW, og dets temperaturområde starter fra 30 grader. Det kræver ikke tilslutning af en røggenerator, da chips skal tilføjes direkte til indersiden af ​​enheden.

• høj kvalitet kropsmateriale;
• det er let at kontrollere produktets parathed, da enhedens dør er placeret på holderne;
• tilstedeværelsen af ​​flere typer aftagelige gitre;
• velegnet til kold og varm rygning;
• dørhåndtaget opvarmes ikke under rygning
• brugervenlighed;
• røg kommer ikke ud;
• lille størrelse.

• høj pris;
• kort ledning;
• tung vægt
• fuldt mekanisk kontrol
• når man ryger fjerkræ, kan kun det nederste stativ bruges.

Den gennemsnitlige pris er 71.600 rubler.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Denne rygeenhed er perfekt til restaurantkøkken, da den kan bruges til at ryge op til 45 kg mad ad gangen. Røghuset er lavet af rustfrit stål. Modellen kan opretholde temperaturen i området 30-180 grader. Særlige indikatorer på apparatet angiver parabolens parathed. Effekten af ​​denne enhed er 2,8 kW.

Madlavning af saftige retter er mulig ved 30-40 grader uden overdreven mad. Der er heller ikke behov for at bruge en ventilator. Inde i rygeriet er der 10 rum til containere til alle typer mad: kød, fisk og fjerkræ.

• døren holdes sikkert af hængsler;
• tilgængelighed af informationsdisplay:
• stramhed;
• berøringskontrol;
• tilstedeværelsen af ​​glas på døren
• holdbart materiale af gitterene.

• høj pris;
• håndtaget varmer op
• bruger meget strøm.

Den gennemsnitlige pris er 180.755 rubler.

Alto Shaam 1767-SK / III

Den største og mest kraftfulde (6,2 kW) model af rygeriet præsenterede muligheden for samtidig klargøring af op til 90 kg produkter. Enheden har en temperaturregulator, hvis mindste værdi er 10 grader. Dette gør det muligt at tilberede saftige og aromatiske retter samt simre mad.

Denne enhed er den ideelle løsning for virksomheder, der er involveret i masseproduktion af færdige produkter. Enheden er udstyret med to rum med separate døre, der giver dig mulighed for at lave mad på samme tid under forskellige temperaturforhold.

• røghuset er placeret på hjul, så det er let at flytte det;
• fuldt elektronisk kontrol;
• bredt temperaturområde
• tilstedeværelsen af ​​et LED-display
• muligheden for at sætte ristene i 11 positioner;
• tilstedeværelsen af ​​en timer.

• meget høje omkostninger
• enhedens store vægt
• høje energiomkostninger.

Den gennemsnitlige pris er 902.445 rubler.

Rygeapparater præsenteres i alle priskategorier, så både amatører og professionelle vil være i stand til at vælge en enhed til sig selv under hensyntagen til alle deres behov.