Classificació de les millors plaques d’inducció per a la seva qualitat i fiabilitat el 2019

Les plaques d’inducció són un dels dispositius que utilitzen tecnologia nova i avançada per estalviar temps i energia alhora que creen delícies culinàries. El principi de funcionament d’aquestes plaques no només redueix el temps de cocció, sinó que també proporciona mesures de seguretat avançades que eviten cremades i altres lesions.

Atenció, quines plaques d’inducció són més demandades el 2020, podeu llegir aquí.

Com funciona una placa d’inducció

Les plaques d’inducció proporcionen resultats més ràpids i eficients, ja que distribueixen la calor directament a la cuina. Aquesta és una diferència important respecte als forns de gas i elèctrics, que primer escalfen el cremador i després l’olla.

L’element calefactor d’una placa d’inducció és un electroimant i, quan s’hi col·loca metall, crea un corrent elèctric que condueix a l’escalfament. No hi ha calefacció sota el camp de cocció de la placa d’inducció. L'escalfador està equipat amb una bobina d'inducció de filferro de coure i genera un fort camp magnètic directament a sota de la placa de vidre ceràmica.

L’avantatge és que aquest camp magnètic altern escalfa molt bé els plats i els aliments que contenen, però la placa de vidre roman freda. El panell només serveix com a porta-testos. Una bobina magnètica feta de fils prims constitueix el nucli d’un camp d’inducció per cuinar. Els fils prims estan dissenyats per formar un filament d'alta freqüència que genera alts voltatges a causa de l'efecte electromagnètic.

Els condensadors i els transistors de commutació creen el corrent de Foucault necessari per a la inducció. Un inversor forma part d’una cuina d’inducció que genera la freqüència necessària a partir d’una tensió de corrent altern. Els components també són sensibles a la temperatura i estan equipats amb un sensor de temperatura. Si la temperatura augmenta massa, el ventilador incorporat s’encén per evitar el sobreescalfament.

Perquè la placa funcioni correctament, cal seguir les instruccions del fabricant durant la instal·lació i la connexió. Això és especialment important per evitar el bloqueig accidental de les entrades o sortides d’aire.

Necessites plats nous?

Les plaques d’inducció requereixen estris de cuina especials. Per utilitzar aquesta tecnologia avançada, ha de ser possible generar un corrent electrònic per a la calefacció. Les plaques d’inducció només funcionen amb estris de cuina fets amb materials magnètics com l’acer inoxidable o el ferro colat.

Es pot fer una prova magnètica per fer funcionar els estris de cuina a la placa. Si l’imant s’enganxa a la base de l’olla, funcionarà bé en una placa d’inducció.Si l’imant no s’enganxa, pot ser que sigui necessari comprar estris de cuina nous de diferents materials per utilitzar-los a la placa.

Important! Si decidiu utilitzar estris de cuina d’acer inoxidable amb una placa d’inducció, recordeu que no tots els estris de cuina d’acer inoxidable són iguals. És important fer una prova d’imants abans de fer cap compra per assegurar-se que els estris de cuina es poden escalfar.

Les plaques d’inducció són segures?

Atès que la calor es transmet directament a les estrelles de cuina, la superfície de la placa no s’escalfa per si mateixa, com si fos a gas o una estufa elèctrica. Això redueix el risc de cremades greus en tocar una superfície calenta, cosa important en famílies amb nens petits. Tanmateix, després d’utilitzar el cremador durant molt de temps, la placa de cuina pot estar calenta, així que aneu amb compte.

Hi ha algunes preocupacions sobre les fogons d’inducció que interfereixen amb els marcapassos. Però estudis recents demostren que això passa si una persona té un marcapassos unipolar i la persona està molt a prop de la superfície de la placa.

La cocció regular en una placa d’inducció suposa una distància de 30 cm com a mínim de l’estufa, a aquesta distància el nivell de radiació magnètica és zero. Per tant, les persones amb patologies cardíaques ho haurien de recordar.

Com triar?

Hi ha algunes coses a tenir en compte a l’hora de buscar la placa de cuina adequada, com ara la mida, el nombre de cremadors que calen i el disseny i acabat del producte. Aquí teniu algunes característiques addicionals a tenir en compte a l’hora d’escollir la placa d’inducció adequada per a la vostra llar.

1. Potència. Una placa d’inducció és tan forta com qualsevol estufa de gas o elèctrica. La majoria d’aquests panells tenen una potència de 1400W a 3700W. A més, alguns fabricants ofereixen una funció d’augment de potència. Gràcies a aquesta funció, l’element calefactor proporciona la màxima potència calefactora, ja sigui aigua bullent o fregida. Els productes amb aquesta funció tenen més avantatges que els productes sense. No obstant això, en algunes plaques d’inducció, els elements estan connectats entre si per compartir un generador d’inducció. Això significa que dos cremadors aparellats no poden utilitzar la seva màxima potència. Els fogons de cuina amb quatre generadors d’inducció tenen un avantatge més gran en aquesta àrea que els de només dos.
2. Muntatge. La majoria de les plaques d’inducció estan dissenyades per incorporar-se al taulell de treball. Per tant, la mida de la llosa ha de correspondre a la mida del tall per a una correcta instal·lació del producte. La font d’energia de les plaques d’inducció és l’electricitat i, si s’instal·la una nova placa d’inducció, pot ser necessària la guia d’un electricista professional per garantir que el circuit elèctric de l’edifici pugui funcionar amb la capacitat del producte.
3. Disseny. Les plaques d’inducció són planes. No contenen cap bobina ni disc que hagi de netejar-se regularment. Aquests dispositius tenen superfícies de vidre o ceràmica i molts d’ells tenen controls sensibles al tacte, de manera que es poden ajustar fàcilment i ràpidament les temperatures i els paràmetres. Una superfície plana és un avantatge, cosa que facilita la neteja. A més, com que la placa de cocció no s’escalfa, no cal perdre el temps rascant els aliments cremats.
4. Ventilació. La ventilació és necessària quan s’utilitza una placa d’inducció, fins i tot amb poc excés de calor i aire calent.No obstant això, les olors, el fum i el greix a la cuina continuen presents quan es cuina en una placa d’inducció, cosa que requereix un sistema de ventilació. Qualsevol opció: una campana de fum, una campana de ventilació o un ventilador d’escapament ajudaran a eliminar la sala de cremades i olors. Algunes plaques d’inducció no ofereixen un sistema de ventilació integrat. Per tant, haureu de comprar un sistema de ventilació per separat.

Revisió de les millors plaques d’inducció 2020

L'anàlisi de les millors plaques d'inducció per obtenir qualitat i fiabilitat es basarà en els comentaris dels usuaris que ja utilitzen aquest producte a les seves cuines. Hi ha 4 models de cremadors per triar, ja que han mostrat els millors resultats en termes d’estalvi energètic i qualitat de cocció.

Weissgauff HIF 64 B

Preu: a partir de 12.990 rubles.

La placa elèctrica està equipada amb 4 cremadors i utilitza una potència nominal de 6,4 kW. Color negre. Equipat amb control tàctil, que permet operar amb només tocar un botó. Les dimensions bastant modestes per encastar a un taulell són de 56 per 49 cm. Aquesta mida de placa s’adapta fins i tot a la cuina més petita.

• Temporitzador de zona de cocció. Aquesta funció té com a objectiu maximitzar l’estalvi energètic;
• Bloqueig. Protegiu el producte de l’ús accidental o actueu com a protecció infantil;
• Reconeixement de la presència de plats. En cas d’acabar la cocció i treure la paella de l’estufa, s’apagarà automàticament;
• Preu.

• País d'origen Xina.

Kuppersberg FA6IF01

Preu: a partir de 28.990 rubles.

Novetat al mercat de les plaques d’inducció. Disseny modern, incrustat en les modestes dimensions de 57 x 50 cm. La placa es distingeix pel patró superior dels cremadors. Està indicat per quadrats. Això no vol dir que hagueu de buscar plats quadrats, sinó un caprici de dissenyador. Però val la pena considerar tenir estris de cuina per utilitzar-los en una placa d’inducció. Això es pot fer amb un imant.

• Una opció econòmica amb un conjunt complet de funcions;
• La presència d’un control tàctil clar;
• Preu.

• No s’han identificat defectes particulars.

Revisió de vídeo del model: al vídeo:

Smeg PI764PO

Preu: a partir de 68.990 rubles.

El model és la configuració estàndard per als forns d’inducció. Hi ha 4 cremadors amb una potència nominal de 7,2 kW. El panell és de vitroceràmica. Els modes de control són rotatius, cosa que augmenta significativament la vida útil del producte.

• Disseny combinat de colors. El bisell negre té un bisell i commutadors de color beix;
• 2 cremadors de doble circuit;
• Instal·lació independent.

• Molts confondran la manca de control tàctil com a desavantatge, però, tal com demostra el temps, aquest element pot estalviar molts diners en reparacions.

Asko HI1194G

Preu: 106 900 rubles.
Un model de llosa realment real. Dimensions no estàndard de 111 per 41 cm, aptes per a cuines amb disposició lineal de mobles. La potència nominal del model és de 7,4 kW. Es poden utilitzar 13 programes de potència per a qualsevol menjar de cuina. Control tàctil i molts paràmetres diferents.

• La funció "Stop & Go" us permet prestar atenció a l'estufa sense apagar més. El bloqueig de la tecla funciona durant uns 30 segons, cosa suficient per netejar la superfície;
• Disseny poc habitual.

• Preu;
• És possible la compra de nous plats.

Bosch PIF672FB1E

Preu: a partir de 40.260 rubles.

Fogons elèctrics amb zones de cocció per inducció, una d’elles amb zona de calefacció ovalada. Revestiment: ceràmica de vidre. L’esquema de colors és blanc. Dimensions del panell 60,6 x 52,7 cm, per a la seva incrustació és necessari proporcionar un lloc de 56 cm d'ample i 49 cm de profunditat. Tipus d'instal·lació independent.

Control tàctil, tipus polsador, situat al davant.Hi ha la possibilitat de programar el temporitzador de la zona de cocció i la funció de bloqueig del tauler.

• Seguretat operativa gràcies a les funcions de bloqueig, apagat de protecció;
• La presència de la funció de reconèixer la instal·lació de plats al cremador;
• Mode de pausa curta;
• Temporitzador;
• Disseny elegant en forma de creu dels cremadors;
• Mode de turboescalfament.

• Hi ha un lleuger brunzit a temperatura màxima.

Electrolux IPE 644 RBC

Cost: de 22.600 rubles.

Aquesta placa es pot instal·lar independentment. Les seves dimensions: 59 x 52 cm i l’espai necessari per a l’incorporació: 56x49 cm Indicador de potència nominal: 7,4 kW.

El panell és de ceràmica de vidre, els 4 cremadors d’inducció tenen forma rodona i diàmetre diferent. Color negre.

El tauler de control es troba a la part frontal, els interruptors són interruptors de tipus push sensibles al tacte.

• Indicador de calor residual;
• Funció d'aturada de seguretat i bloqueig de panell;
• Possibilitat d'iniciar una breu pausa;
• El dispositiu reconeix la presència de plats;
• Calefacció ràpida.

• No hi ha zona de cocció ovalada.

Gorenje IT 65 KRB

Cost: de 34.900 rubles.

Vitroceràmica de 4 fogons amb 4 zones d'escalfament per inducció per a estris de cuina amb fons rodó. La superfície és de color negre, però el disseny dels cremadors en si no és típic, s’aplica en forma de patró.

La placa suposa una instal·lació independent, l’espai necessari és de 56x49 cm, la superfície en si mateixa és de 60 cm d’amplada i 51 cm de profunditat. La potència nominal és de 7,1 kW.

Els interruptors tàctils es troben a la part frontal, hi ha protecció infantil.

• Calefacció instantània;
• Disseny atractiu;
• Control funcional clar;
• Hi ha un indicador de calor residual;
• Botó de bloqueig del tauler.

• Hi ha un descontentament amb la presència d’una sanefa metàl·lica.

Electrolux IPE6453WF

Cost: a partir de 35.000 rubles.

Un altre interessant panell de disseny, fabricat en blanc, mentre que els cremadors no estan emmarcats en un cercle estàndard, sinó que tenen un esquema esquemàtic.

De les quatre zones d’escalfament per inducció d’aquest model de vitroceràmica, una està dissenyada per a plats ovals. Els electrodomèstics es poden instal·lar de forma independent, l’espai necessari és de 56 x 49 cm, amb les seves dimensions: 59 x 52 cm. La potència nominal és de 7,35 kW.

El tauler de control es troba a la part frontal, els interruptors són sensibles al tacte i funcionen com un control lliscant. El tauler es pot bloquejar amb un botó especial.

• Calefacció ràpida;
• La presència d’un cremador ovalat;
• Protecció contra la infància;
• Detector de calor residual;
• Temporitzador amb senyal de so;
• Possibilitat d’establir una pausa curta.

• No se’n van identificar cap de significativa.

Les vitroceràmiques modernes no només poden proporcionar una cuina eficient a un cost mínim. Faran l’interior de la cuina únic.

Segons la revisió presentada, podem concloure que tots els panells d’inducció tenen gairebé la mateixa funcionalitat amb algunes desviacions en el conjunt d’efectes addicionals.

Els amants dels clàssics haurien de prestar atenció als models amb l’emmarcament rodó tradicional de les zones de calefacció. Entre ells: Weissgauff HIF 64 B o Electrolux IPE 644 RBC. Si teniu aneguets o altres plats amb un fons oval al vostre arsenal, hauríeu de triar un model amb una forma de cremador similar, per exemple, Bosch PIF672FB1E.

Els adherents a la modernitat o l’estil d’alta tecnologia poden triar superfícies on els cremadors estiguin marcats esquemàticament o en ones: Electrolux IPE6453WF, Gorenje IT 65 KRB, Kuppersberg FA6IF01.

Per als coneixedors del luxe, hi ha opcions amb palanques sofisticades i no convencionals: l’Smeg PI764PO.

Els fabricants també van pensar en diferents dimensions per incrustar. La majoria de les plaques de 4 fogons tenen gairebé les mateixes dimensions i la forma gairebé quadrada. No obstant això, hi ha models que es poden incrustar on la profunditat serà significativament inferior a la generalment acceptada. Exemple: Asko HI1194G.

Els avantatges d’una cuina d’inducció

Tot i l’elevat cost, el futur pertany a les cuines d’inducció. Són més econòmics pel que fa al consum energètic. L’efecte útil de la inducció és un 60% superior al de les estufes de gas i un 55% superior al dels forns elèctrics. A causa del mètode de cocció instantània, els temps de cocció es redueixen molt.

Els panells d’inducció pràcticament no generen calor, cosa que suposa un avantatge en absència de dispositius de ventilació. El mateix factor permet mantenir el panell perfectament net.

Més informació sobre aquest aparell de cuina: