Classificació de les millors marques de xocolata per al 2020

A tothom li agrada la xocolata, tant als nens com als adults. Es tracta de la delícia més venuda al món: es consumeixen més de 4 tones d’aquest dolç a l’any. Avui es produeix en moltes varietats per a tots els gustos: negre, blanc, llet, amb additius de fruites i fruits secs, hi ha una opció adequada per a qualsevol gourmet. El més important és no confondre’s en l’elecció a la recerca de la millor marca de xocolata.

Pedigrí de xocolata

L’arbre de la "xocolata", que proporciona matèries primeres per a la producció, creix als països d’Amèrica Central i del Sud. Aquesta regió es considera el bressol del cacau. Les qualitats beneficioses de les mongetes eren conegudes a l’antiguitat i eren utilitzades amb èxit per les tribus maies i asteques. S’utilitzaven per fer begudes amb addició de pebre amarg i espècies. Les llavors es van fregir prèviament i es van moldre. La beguda refrigerada va servir com una mena de tònic, augmentant l’estat d’ànim i el to general del cos.

Interessant! La mateixa paraula "xocolata" provenia dels asteques, en deien "aigua amarga", que semblava "xocolatl". La Comunitat Europea ho va apreciar amb raó només després del 1520. Només la gent noble es podia permetre el luxe de beure una beguda de xocolata, la dolçor era un producte massa car. El van coure amb addició d’aigua i sucre, el van beure calent.

Característiques aromatitzants

Els grans de cacau, segons el lloc de creixement, no només tenen noms diferents, sinó que també tenen un sabor diferent entre ells. Es divideixen convencionalment en dos tipus:

• "Noble": té una varietat de sabors, un aroma especial i una textura delicada;
• "Consumidor": es caracteritza per un sabor amarg, amb un aroma fort.

Les mongetes són molt riques en composició. Contenen greixos, alcaloides en forma de cafeïna, minerals, proteïnes i hidrats de carboni, àcids orgànics.

La xocolata natural d’alta qualitat no només és saborosa, també té una sèrie de qualitats beneficioses:

• té propietats antibacterianes;
• enforteix el sistema immunitari;
• fa que l’estat d’ànim sigui alegre.

Producció

Per treballar amb matèries primeres, les mongetes es processen prèviament. Es renten, es classifiquen i es fregeixen. Després, després de triturar-los i processar-los posteriorment, es converteixen en una barreja líquida, per a una producció posterior es prepara un producte semielaborat: cacau ratllat. El producte s’obté en el procés de separació de les mongetes ratllades i l’oli, el pastís restant es tritura en pols.

Per obtenir xocolata, es requereixen certs components: mantega de cacau, licor de cacau, sucre en pols. A més, s’afegeixen components addicionals per afegir sabor.El procés consisteix a triturar la part dura de les mongetes, afegir més oli i refredar a una temperatura determinada. La mescla resultant experimenta la formació de productes acabats en màquines especials.

Rang

Els productes de xocolata es divideixen en diverses categories segons el percentatge de cacau:

• poc amarg: el cacau s’inclou en una quantitat augmentada, donant al producte un sabor lleugerament amarg, mantega i sucre en pols;
• amarg: té un ric sabor específic, conté més del 70% del producte principal, les rajoles sempre són fràgils amb una estructura dura;
• la quantitat més petita de l'ingredient principal s'afegeix a la composició del producte lacti, només el 30%. En la seva fabricació s’utilitzen mantega de cacau, pols, llet en pols i sucre glass;
• la xocolata blanca es diu condicionalment, a causa de la presència de mantega de cacau. L’ingredient principal en pols no s’afegeix a cap producte d’aquest tipus. La composició també conté llet en pols, sucre i additius aromatitzants;
• un producte porós es fabrica en calderes al buit mitjançant una preparació especial;
• producte nou: xocolata amb rubí. Es prepara sense utilitzar cap colorant. Té un pronunciat sabor a baia i un ric color rosa. Per a la seva preparació, s’utilitzen faves, cultivades a les regions de l’Equador, el Brasil i la Costa d’Ivori;
• vegà o vegetarià, preparat sense afegir mantega i llet, conté llet vegetal (ametlla, arròs, coco) i soja com a base;
• per a les persones amb diabetis, es produeix un producte especial sense sucre afegit, en lloc d’incloure-hi sorbitol i altres additius.

Per a tots els consumidors actuals, podeu trobar el tipus de xocolata adequat o el seu producte per delectar-vos i animar-vos.

Les millors marques de xocolata negra

El component principal de la xocolata és la cacau en pols, en què la proporció de l’ingredient principal supera el 55%.

Colom

L’actual propietari de la marca Dove és la famosa corporació Mars. Però als orígens d’aquesta marca hi havia una vegada un immigrant de Grècia, que el 1939 va obrir la seva pròpia pastisseria a Chicago. Dove va arribar als prestatges el 1956. Creada segons la recepta del propietari de la botiga, es va reconèixer immediatament pel seu excel·lent sabor. Tanmateix, a Rússia, la promoció de la marca va ser una mica difícil. És possible que això es deu no només a l’elevat preu, sinó també a la consonància del nom del producte amb el nom d’una coneguda marca de sabó. Tot i que la consonància dels noms és l’única cosa que els uneix.

Produït amb una tecnologia patentada única. L’objectiu de crear la recepta Dove 75% era preservar les propietats beneficioses i les subtileses gustatives al màxim. A més de l’excel·lent sabor i aroma, els clients també destaquen l’exquisit disseny exterior. Per 90 g, heu de disposar 110 rubles.

• barat;
• exquisit disseny exterior.

• no.

La victòria del gust

"Victòria del gust 72%": producte de la fàbrica de confiteria "Pobeda". El 2004 va guanyar el títol de "El millor producte de Rússia" i la seva versió sense sucre es va incloure entre els 100 millors productes del país el 2016 i va ser medalla de plata a "Innovació i tradicions" el 2013.

Entre els tipus de dolços produïts per la fàbrica de Pobeda també hi ha porosos, un 57% sense sucre, un 72% amb addició de rodanxes de taronja. Segons les ressenyes, es pot comprovar que els compradors se senten atrets per aquests exemplars pel gust, l'aroma i la proporció dels ingredients, quan es minimitza el contingut de sucre i, per contra, la proporció de l'ingredient principal és elevada.

Cost mitjà: 150 rubles.

• els compradors se senten atrets pel gust, l’aroma i la proporció d’ingredients;
• es minimitza el contingut de sucre i augmenta la proporció de l’ingredient principal.

• no.

A. Korkunov

L’antiga marca russa ara és propietat de la corporació Mars, però la producció continua a Rússia.La gamma de la marca conté els clàssics de la xocolata negra: barres del 55%, 70 i 72%, a més d’ametlles i avellanes. La tecnologia de producció exclou l’ús d’oli de palma.

Aquest producte ha rebut molts comentaris positius dels clients. Tots ells noten un ric sabor i aroma. També els complau l’envàs convenient, que és una funda de cartró molt ben dissenyada amb un paper interior igualment bonic on s’embolica la rajola negra, així com la facilitat de trencar les rodanxes.

El cost mitjà és de 100 rubles.

• sabor i aroma rics;
• la tecnologia de producció exclou l'ús d'oli de palma;
• caixa de cartró molt ben dissenyada.

• no.

Lindt

Aquesta xocolata és un exemple de qualitat suïssa. Només s’utilitzen les millors mongetes per a la producció de productes. La marca comercial Lindt sempre s’esforça per mantenir la seva identitat corporativa en tot, des del processament de matèries primeres, l’estricta adhesió a les regles tecnològiques de producció, donant l’aspecte perfecte a les barres de xocolata i acabant amb la creació del seu embalatge elegant i exclusiu per al producte acabat. La xocolata negra d'aquesta marca està representada per la sèrie "Excellence", que inclou mostres amb un contingut del 70%, 85% i 99% de l'ingredient principal.

Els gourmets destaquen especialment la delicadesa amb un 99% de cacau. Un contingut tan elevat de l’ingredient principal, per descomptat, omple les rajoles d’un ric sabor i aroma. La composició conté baies seques i vainilla. Resumint les opinions dels clients, cal assenyalar que és completament natural, d’alta qualitat, amb un sabor excel·lent i sense defectes. Els consumidors ni tan sols es confonen amb el preu del producte.

El preu per 100 g és aproximadament de 250 rubles.

• naturalitat completa;
• alta qualitat;
• excel·lent gust.

• cost.

Els millors fabricants de xocolata negra

La qualitat dels productes es caracteritza per la composició del contingut de cacau, que ha de superar el 40%.

Eco Botanica

Especialment per a les persones que sostenen un estil de vida saludable, però que no es neguen a ells mateixos plaers modestos, els fabricants de "Rot - Front" han desenvolupat la línia "Eco - Botanica". Aquests productes són adequats per als consumidors que es preocupen per la seva salut, la sèrie conté extractes beneficiosos i vitamines. Un gran assortiment es dilueix amb rajoles amargues, lletoses i fosques.

L’enorme selecció es distingeix per la presència de xocolata amb addició d’avellanes i estèvia, taronja i herba de mel, vainilla. El fabricant convenç de l’excel·lent qualitat i també indica un baix percentatge d’hidrats de carboni, 4 vegades inferior a l’habitual. La composició conté microorganismes beneficiosos únics (prebiòtics): oligofructosa i inulina, que són fibres solubles.

El preu mitjà d’un (90 g) és de 120 rubles.

• baix percentatge d’hidrats de carboni;
• alta qualitat;
• composició útil.

• no.

Rússia-Ànima generosa

La fàbrica nacional "Rússia", fundada el 1969, pertany actualment a l'empresa "Nestlé". Marca "Rússia: una ànima generosa!" produeix blanca, llet, així com xocolata amarga i negra. Una gran varietat de barres fosques amb addició de fruits secs, avellanes, ametlles i galetes és molt demandada. Les novetats es presenten mitjançant una barreja de varietats blanques i fosques amb ratlladura de taronja i avellanes.

La noblesa dels dolços està acolorida amb notes de rom i un atractiu sabor a cacau, en el procés d’elaboració de les quals s’utilitzen les millors receptes antigues. Els envasos oberts, gràcies a les vores adhesives, es poden tancar, mentre es conserva perfectament la frescor del producte. Les ressenyes dels clients indiquen una disponibilitat suficient de fruits secs, un sabor excel·lent i una amargor moderada.

Preu (90 g) - 85 rubles.

• productes domèstics naturals amb additius útils;
• meravellós sabor i aroma de llet i grans de cafè;
• contundent i saborosa;
• gluten, moderadament dolç, sal, clara d'ou, contingut de cacau en pols: 34%;
• plaer indubtable per als amants del cafè i els amants de les delícies de la xocolata;
• agradable fusió a la boca;
• bona retroalimentació;
• preu acceptable.

• absent.

Babaevsky

La famosa empresa russa fins ara operant "Babaevsky" va ser fundada el 1804. De moment és la celebració de United Confectioners. La targeta de xocolata visitant del fabricant és una xocolata negra de gran qualitat, que només conté mongetes i mantega seleccionades, amb avellanes, fruits secs sencers, panses, sabor a canyella, cítrics i vainilla.

Els clients agraïts deixen comentaris positius, independentment de la varietat de dolços. Una meravellosa combinació de sabors. 100% qualitat i garantia d’excel·lents productes dolços. Les darreres innovacions són les barres negres amb l’addició de peces de prunera, que és un producte dietètic.

Per 100 g hauràs de pagar 100 rubles.

• postgust agradable;
• es fon a la boca;
• l'aroma de la xocolata real;
• envasos de disseny;
• preu econòmic.

• gust massa empalagós;
• la presència d’emulsionants.

Ritter Sport

La producció de la marca Ritter Sport va tenir lloc el 1912 a Alemanya. I el 1932 va estar marcat pel primer lot de productes quadrats de marca. Gràcies a aquesta forma, la xocolata no tendeix a trencar-se si és a la butxaca. La companyia va guanyar fama universal el 1970 i va ser reconeguda com a digna entre altres fàbriques per la producció d’obres mestres dolces.

El quadrat negre més comú és “Extra NUT”, farcit d’avellanes senceres seleccionades, lleugerament torrades. El següent èxit de vendes entre les postres fosques va ser el vigoritzant i vigoritzant quadrat de mongetes d’elit (50%) cultivades als camps de Nicaragua. Deixen ressenyes positives als coneixedors afectuosos de la deliciosa foscor original. El seu refrescant farcit de menta deixa el desig de tornar a experimentar el sabor únic, a més de noble, lleugerament amarg, farcit de massapà i ametlles californianes.
Un quadrat de 100 grams costarà 98 rubles.

• ric assortiment;
• còmodes places d’embalatge.

• no.

Les millors marques de xocolata amb llet

El sabor delicat de la xocolata amb llet és proporcionat per la presència de llet condensada en la seva composició. Els postres són encantats tant pels nens com pels adults.

Nestlé

La marca Nestle fa temps que s’associa al mercat rus amb barres i barres de xocolata dolça amb llet que es fon a la boca. La gamma de productes fabricats per aquesta empresa inclou combinacions de postres làctics i blancs amb ametlles i neules, amb ametlles i panses, amb avellanes, una versió clàssica pura i altres exemples.

Els clients observen que els productes Nestle tenen un agradable sabor dolç, però no ensucrat. Un dels productes més adquirits de Nestlé és la xocolata amb llet d’avellana. Es distingeix pel seu contingut abundant d’avellanes i pel seu envasat convenient.

Cost mitjà: 111 rubles.

• agradable gust dolç, però no empalagós;
• contingut abundant d’avellanes;
• embalatge convenient.

• no.

Nesquik

La marca és propietat de Nestle. Kwiki the Rabbit és un dels personatges publicitaris més reconeguts que presenten productes dolços per a nens. El propi nom Nesquik és una abreviatura de "Nestle Quik"

Als nens els encanta el gust i als seus pares els agrada l’alt contingut en calci i l’absència de sabors, conservants i colors sintètics.

Nesquik es distingeix per una alta concentració de llet, el contingut de la qual en dues llesques de postres equival a 50 ml. L’assortiment inclou dolços farcits de maduixes, baies silvestres i cereals. La divisió en porcions dels quadrats es compila d’acord amb les normes d’alimentació infantil. I el conill publicitari no només es representa a l’envàs, sinó també a cada llesca.

Cost per 100 g: 95 rubles.

• divisió en porcions de quadrats d’acord amb les normes d’alimentació infantil;
• ric assortiment.

• no.

Alenka

"Alenka" és coneguda a Rússia des de l'època soviètica. Les xocolates amb llet amb aquest nom van començar a produir-se a les fàbriques de confiteria "Red October" i "Rot Front" el 1964. El producte es va enamorar immediatament dels clients pel seu ric sabor cremós. El nom del producte prové del nom de la filla de la primera dona-cosmonauta del planeta Valentina Tereshkova. Però el prototip per crear la imatge a l’etiqueta era la fotografia d’una altra noia.

Avui la marca pertany a la companyia United Confectioners. Es produeixen 20 varietats de productes de xocolata "Alenka". Entre ells hi ha mostres amb un farciment de nous cremosos, avellanes, panses, ametlles, llet condensada bullida i altres exemplars. A les prestatgeries de les botigues, la mercaderia es presenta en forma de lingots i pals tradicionals que pesen de 15 a 200 g. La novetat de l’empresa "Recàrrega vigorosa amb granola" ja recopila comentaris positius dels clients.

100 g costa de mitjana uns 60 rubles.

• molts productes nous;
• un ric assortiment de menjars plens.

• la composició de no tots els productes amb aquest nom és ideal.

Milka

La pàtria de la marca Milka és Alemanya, on es troba la producció principal. Les postres van aparèixer a la primera meitat del segle XIX. Però va rebre el nom actual només a principis del segle XX i prové de la combinació de dues paraules: Milch alemany - llet i Kakao. L’any 1972, la vaca Milka va sortir de sota un llapis de disseny. A més, l’envàs d’aquesta marca de xocolata amb llet es caracteritza per un color de fons morat i lletres blanques. Els productes amb aquestes etiquetes van aparèixer a les prestatgeries de les botigues russes el 2004.

Milka es presenta en una àmplia gamma. A més de la versió clàssica, hi ha barres amb avellanes i panses, maduixes amb nata, amb flocs de coco, amb galetes salades, amb farciment de caramel, amb fruits del bosc i altres farcits. L’elecció és realment molt rica i el gran nombre d’amants dels productes Milka es confirma amb l’abundància de comentaris positius dels clients.

Un paquet de béns de 90 grams costa de mitjana 120 rubles.

• presentat en una àmplia gamma;
• excel·lent gust.

• no.

La millor xocolata blanca

Una característica distintiva de la xocolata blanca és que no conté cacau en pols. Els components principals són la mantega de cacau, la llet en pols, el sucre (edulcorant).

Or Alpen

La coneguda empresa "Alpen Gold" ocupa una posició de lideratge en el mercat rus des dels anys 90. El més popular és el postre blanc de la marca americana amb ametlles i coco. Les postres de la sèrie "Max Fun" amb addició de taronja, trossos de caramel explosiu i figures de melmelada de mastegar també ocupen una posició de lideratge.

Les ressenyes dels clients només són positives. Fins i tot els fans no tan ferotges d’aquests dolços estan completament satisfets amb totes les qualitats gustatives. El secret és que hi ha molt menys xocolata pura en productes en termes de percentatge que les nous i el coco naturals. En general, la composició és lluny de ser natural: hi ha presència d’emulsionants (lecitina de soja, E476) i additius aromatitzants. Malgrat tot, el sabor té un nivell alt.

El cost mitjà d’un producte de marca envasat que pesa 90 g: uns 70 rubles.

• utilitat dels components;
• índex glucèmic no massa alt.

• la presència d’emulsionants.

Schogetten

La marca comercial de Shogetten no està prou promocionada al mercat rus. Però els que han tastat les rajoles de la marca almenys una vegada no tenen cap pregunta sobre la deliciosa dolçor. Segons les dades històriques conservades, la planta es va fundar el 1857 i la marca es va fundar el 1962. Aquesta xocolata té una característica millorada: el fabricant divideix el lingot en 18 llesques iguals.

Tota la sèrie té excel·lents qualitats gustatives i aromàtiques.Per a aquells que prefereixen exclusivament la xocolata blanca, la marca produeix clàssics (White Chocolate). No sense mescles. Per exemple, unes postres blanques, lletoses i fosques (Trilogia Noisettes) o tascons de maduixa amb esquitxades de xocolata blanca i negra (Trilogia Strawberry). En veure un paquet mig obert, voleu provar-ho immediatament. Les ressenyes sempre subratllen que el lingot s’embolica a l’interior amb una làmina fina.

El preu mitjà per cada 100 g és de 115 rubles.

• sabor i aroma excel·lents;
• a l’interior del lingot s’embolica amb una làmina fina.

• no.

Aire

Sens dubte, el millor entre els porosos són les postres de fabricació russa "Air". La preocupació "Kraft Foods" treballa fructíferament en el seu llançament des del 2000. L’assortiment de l’empresa inclou xocolata negra fosca, amb llet i blanca. Aquesta dolçor impressiona per la seva textura lleugera i les innombrables bombolles en miniatura. Els compradors prefereixen les barres blanques, per això són les més venudes. Un bon substitut de la clàssica xocolata airejada blanca és una barra amb gelatina de baies de gerds i avellanes.

Durant un llarg període de temps, els productes d’aquesta marca no canvien de gust. Sacseja el sabor dolç sense un embrutament excessiu. A partir de les ressenyes, es pot concloure que la dolçor no s’avorreix mai. Això es té en compte que la composició no es correspon amb l'ideal, en què es supera la quantitat d'emulsionants i aromes. Un avantatge important del paquet, es tanca amb un pany original.

85 g costaran uns 70 rubles.

• gust dolç sense excessiva dolçor;
• a l'interior de la rajola s'embolica amb una làmina fina.

• la composició no coincideix amb l’ideal;
• quantitat excessiva d’emulsionants i aromatitzants.

Quina és la prioritat a l’hora de triar la xocolata

Els principals criteris per determinar la bona xocolata:

1. En què consisteix. És millor saltar-se l’addició d’oli de palma i àcid làuric de seguida.
2. La quantitat mínima d’ingredients és ideal. Per exemple, cacau, mantega i sucre.
3. L’excés de greix redueix significativament la vida útil.
4. Per la vostra seguretat, és millor comprar un dolç amb una vida útil curta. Això evitarà el mal funcionament dels òrgans interns, l’aparició de reaccions al·lèrgiques i erupcions cutànies.
5. El primer signe de la màxima qualitat del producte és la suavitat i el color uniforme. La floració blanca és una evidència de l’incompliment de les normes d’emmagatzematge.
6. La xocolata de bona qualitat es trenca clarament en les divisions fraccionàries. Si la barra s’estén, això indica una quantitat insuficient de cacau i un excés d’additius.

És important saber-ho! Aquesta informació no és una guia fonamental per adquirir un producte. És millor aclarir qualsevol pregunta amb els especialistes d'aquesta indústria.