Classificació de la millor pasta de Rússia per al 2020

La pasta és una base ideal per a un sopar senzill i deliciós elaborat en qüestió de minuts. Sovint, són un ingredient important en plats més sofisticats preparats per a ocasions especials. Una cosa és segura: la seva elecció no ha de ser aleatòria i cada tipus té les seves pròpies característiques i finalitats, que afecten el sabor de tot el plat. En aquest article, parlem de la millor pasta de Rússia.

Una mica d'història

La pasta és molt popular a diverses cuines del món, fins i tot tenen les seves pròpies vacances: el Dia Mundial de la Pasta, que se celebra a molts països el 25 d’octubre.

Probablement, molts pensen que la seva terra natal, és clar, és Itàlia. Tanmateix, aquesta opinió és força contradictòria i per això.

Els avantpassats més antics de la pasta es van trobar a la Xina a la Vall groga fa 4000 anys. Els filaments feien uns 20 centímetres de llarg. Se sap que els antics grecs també coneixien aquest producte. Una mica més tard, els àrabs van començar a barrejar farina i aigua. Per no tornar a fer ni coure el producte, se’ls va acudir la idea de modelar la massa en fils llargs o tubs buits i després assecar-la al sol. Quan els àrabs van arribar a Sicília al segle IX, els italians també van aprendre sobre la pasta.

Per documents individuals, se sap que anteriorment eren aliments habituals, principalment per a les persones més pobres d’Itàlia. Un dels documents del 1244 confirma l'existència d'una producció de pasta seca a Ligúria, i el testament del 1279 esmenta: "una cistella de pasta".

Tota aquesta informació contradiu fermament la creença generalitzada que els italians van conèixer la pasta gràcies al viatge a la Xina del famós mariner Marco Polo.

La pasta va guanyar tanta popularitat que el 1574 es va fundar la primera corporació de pasta a Itàlia i, al segle XVII, es va inventar la pastadora mecànica, que va alliberar la gent de la tediosa feina de produir-la.

El 1740 es va fundar a Venècia la primera fàbrica de pastes, propietat d’un tal Paulo Adami. Gràcies a ella, ha aparegut més pasta al mercat i ha crescut el nombre de botigues que n’ofereixen diversos tipus.

La pasta es va estendre ràpidament a altres països europeus. La popularitat de la pasta no minva avui en dia. Per exemple, la producció anual de pasta a Itàlia és d’uns 3 milions de tones, a Rússia també els encanta la pasta, la preparen sovint i de manera variada, combinant-se amb carn, peix, verdures, condimentant amb exquisides salses.

Per què la pasta és bona per a la vostra salut?

La pasta és principalment una font de midó, que és una font d’hidrats de carboni complexos. En aquest cas, la glucosa s’allibera gradualment i durant molt de temps. Per això, després de menjar pasta, la sensació de fam no molesta durant molt de temps.

Aquest producte fariner és un component important d’una dieta correctament composada, contenen proteïnes i hidrats de carboni, el magnesi, són una font de vitamines del grup B, PP.

Els nutricionistes recomanen pastes integrals o integrals, blat o sègol a causa de la seva alta fibra i el seu baix índex glucèmic.

Important! Els aliments amb un índex glucèmic baix frenen l’augment del sucre en sang i no provoquen augment de pes. Per tant, la pasta sense tamisar, inclòs el blat dur, feta amb verdures i carns magres, no afectarà negativament el pes corporal.

Tipus de pasta

Tipus de pasta per forma, mida, finalitat: aquesta és la classificació principal. El tipus més popular són els espaguetis.

Semblen llargs fils rodons, que s’utilitzen sovint com a base d’un plat. Combinat amb salses (per exemple, tomàquets, nata), oli d’oliva, carn, peix, marisc i verdures, fa un àpat nutritiu i deliciós.

• La lasanya, un popular producte de pasta, és un tros de massa rectangular que s’escampa abundantment amb el farciment escollit (per exemple, carn picada, bolets) i es cou al forn amb diverses salses exquisides (beixamel, balonès).
• Els fideus són un producte popular a Rússia, es combinen, per exemple, amb cols, bolets o salsitxes, sovint afegits a sopes, brous transparents. Les mestresses de casa sovint fabriquen fideus casolans; es diferencien no només pel seu sabor especial, sinó també pel seu color daurat.

Hi ha molts més tipus de pasta amb noms italians interessants:

• canelons: canonades gruixudes, ideals per a carn picada, com carn picada o verdures;
• tallarines: els productes semblen cintes;
• pappardelle - també similar a les cintes, però més ample;
• anelli: en forma d'anells;
• hiociciol - petxines;
• fideus: fils llargs i prims, especialment populars a la cuina asiàtica;
• rotel: en forma de rodes.

La forma és important

La varietat de formes de pasta no només enriqueix l’aspecte dels plats, sinó que afecta sobretot el sabor.

Curt i prim, per exemple, apte per a sopes i salses lleugeres.

Les més llargues i planes com les tallarines es fan per a salses cremoses amb una mica de cobertures, mentre que els espaguetis s’adapten bé a les salses gruixudes.

Les pastes amb un forat farcit de farciment deliciós s’encanten a moltes llars, hi podeu posar qualsevol farcit i són adequades per coure.

Els tipus curts de pasta amb formes atractives són ideals per a amanides. Les barres populars - fusilli, ceba - farfalle, petxines petites - konchigli, s’acompanyen bé amb amaniments i altres ingredients.

Diferències en la composició

Els tipus de productes fariners es diferencien no només per la mida i la forma, sinó també pel mètode de fabricació i composició. Molt sovint, l’elecció és entre blat i sègol. La pasta de sègol és molt més fosca i densa. Tenen un gust més pronunciat que no agrada a tothom.

La pasta de gra sencer conté nutrients més valuosos, com ara fibra, proteïnes, vitamines del grup B, ferro i magnesi.

Avui en dia, a les prestatgeries de les botigues, es poden trobar pastes elaborades amb altres tipus de cereals (blat sarraí, farina de civada o blat de moro), es recomana incloure aquest tipus per a persones propenses a al·lèrgies i nens.

Com triar pasta de qualitat

• al paquet, no s’han de trencar ni aixafar; això demostra clarament la baixa qualitat del producte;
• la base dels productes és el seu color uniforme;
• fins i tot la pasta d’ou no hauria de ser de color groc brillant. Això suggereix que no es feien servir rovells de pollastre per millorar el color, sinó colorants en forma de cúrcuma o betacarotè.

Consells per fer pasta

• no llenceu els productes a l’aigua fins que bullin, afegiu sal després de la cocció;
• utilitzeu molta aigua quan cuineu - aboqueu aproximadament 1 litre d’aigua en 100 g de producte;
• no deixeu de remenar-los durant la cocció; això evitarà que els productes s’enganxin al fons de la cassola i es puguin cremar;
• no cuineu la pasta al brou que vulgueu utilitzar per a la vostra sopa o salsa: absorbirà aigua i tots els sabors.
• Afegir oli per cuinar el producte és controvertit: alguns creuen que no enganxa la pasta, d’altres recorden que no importa perquè el greix és més lleuger que l’aigua i arribarà a sobre.
• Si esteu cuinant articles que després passaran a formar part de la cassola, cuineu-los sempre com a mínim al dente.

Pasta dietètica, sí o no?

La pasta és un plat extremadament lleuger que té un efecte positiu sobre l’estat del cos. Les pastes italianes originals, elaborades amb blat de gra dur, es poden considerar amb seguretat un producte dietètic.

Per digerir un producte, el cos utilitza reserves energètiques molt més grans que les que rep dels aliments. Així, resulta que menjant els seus espaguetis preferits, una persona no augmenta de pes, sinó que, al contrari, el redueix. És important tenir en compte que una porció de pasta només conté 200 calories i 40 grams d’hidrats de carboni i menys d’un gram de sal i greixos.

Com que el producte és ric en vitamines del grup B, són especialment beneficiosos per a les persones amb migranyes.

La riboflavina que contenen també és inigualable en la lluita contra l’estrès i la vitamina E de molts productes garanteix una pell d’aspecte sa, cabells i ungles forts.

Al seu torn, el complex d’hidrats de carboni redueix la quantitat de colesterol a la sang i evita l’acumulació de plaques ateroscleròtiques als vasos sanguinis. Per tant, redueix el risc d’ictus i atac de cor.

Interessant! La pasta impedeix el desenvolupament de demència senil, que es manifesta, en particular, amb alteracions de la memòria. Es recomana incloure un producte ric en fibra en la dieta per a persones que pateixen malalties gàstriques i intestinals.

La millor pasta de Rússia

Espaguetis Shebekinsky prims

Una opció excel·lent per preparar el plat principal, dens, no es bull, el producte està fet de blat dur, tipus - espaguetis prim, el producte no conté ous.

Pes: 450 g.

Embalatge - paquet.

Preu: 70 rubles.

• prim;
• no bullir;
• gran gust;
• producte d’alta qualitat;
• no us enganxeu durant la cocció;
• relació qualitat-preu;
• ofertes promocionals freqüents;
• cocció ràpida.

• no.

Mitja boleta de Shebekinskiye Horn

Banyes de blat dur i aigua potable, sense ous, embalatge: 450 grams, còmodes i saboroses.

Preu: 55 rubles.

Embalatge - paquet.

• productes de qualitat;
• bon preu;
• gran gust;
• forma convenient;
• apte per a guarnicions i cassoles;
• cocció ràpida;
• no enganxar-se i no bullir;
• un bon anàleg a un producte importat.

• no.

Fideus de Shebekinskaya Lagman

Una gran opció tant per afegir a la sopa com per al plat principal. Un format d’envàs convenient permet avaluar la qualitat i el tipus de producte.

Pes: 350 grams.

Preu: 49 rubles.

Embalatge: bossa transparent.

• gran gust;
• del blat dur;
• preu assequible;
• contingut de proteïnes: 13;
• no bullir.

• és important seguir les regles de cuina, no sobreexposar-les.

Arcs Makfa

Pasta de forma perfecta, densa i saborosa. Molt adequats per a un acompanyament, semblen apetitosos en brou o sopa clara.

Pes: 400 grams.

Embalatge: una bossa densa i transparent.

Preu: 53 rubles.

• forma excel·lent;
• sabor impecable;
• apte per preparar menjars infantils;
• del blat dur;
• nutritiu;
• aparença apetitosa;
• no us enganxeu.

• cuinar durant molt de temps.

Espirals de Shebeki

Deliciós producte farinós, d’excel·lent sabor i forma.

Pes: 450 grams.

Preu: 55 rubles.

Embalatge: una caixa de cartró densa, una bossa transparent.

• forma apetitosa;
• dens després de cuinar;
• elaborat amb farina de blat, varietats de dur;
• cuinar ràpidament;
• després de la cocció, conservaran la seva forma.

• no.

Espaguetis Makfa

Espaguetis de gra sencer elaborats amb blat dur, adequats per preparar plats per a menjar per a nadons, sense ous.

Pes: 500 grams.

Embalatge: bossa ajustada.

Preu: 71 rubles.

• útil;
• gust inusual;
• preu assequible;
• no bullir.

• la mòlta grossa es nota al gust.

Macfa Noodles Tagliatelle Nids

Una opció excel·lent per preparar plats deliciosos. Els nius es combinen amb marisc i carn, tenen un aspecte deliciós i faran que un sopar normal sigui una autèntica delícia.

Pes: 450 g.

Embalatge: una densa bossa transparent.

Preu: 88 rubles.

• preu assequible;
• forma interessant;
• del blat dur;
• apte per preparar menjars infantils;
• procés de cocció ràpid i senzill;
• bonica presentació del plat.

• no.

Makfa Horns

Un producte excel·lent de producció nacional, que no bull i no s’enganxa, una opció excel·lent per a un guarnició i per afegir a les sopes.

Pes: 450 g.

Embalatge - paquet.

Preu: 66 rubles.

• del blat dur;
• gran gust;
• suau, no s’enganxi durant la cocció.

• no.

Pasta mania

Excel·lents productes domèstics, cocció ràpida i preparació fàcil. Els plats sempre tenen un aspecte apetitós i tenen un sabor impecable.

Pes: 430 g.

Embalatge - paquet.

Preu –58 rubles.

• gran gust, qualitat;
• envasos densos i bonics;
• no bullir;
• no es converteixi en un grumoll de farina;
• cuinar ràpidament.

• no.

Barilla maccheroni

La pasta ideal produïda conjuntament per Itàlia i Rússia s’ha convertit durant molt de temps en un dels favorits entre els compradors. El seu sabor impecable, l’aspecte i l’assortiment de formes els posen en un alt nivell en les crítiques positives dels consumidors.

Pes: 500 g.

Embalatge: caixa de cartró amb inserció transparent.

Preu: 85 rubles.

• alta qualitat;
• gran preu;
• forma - tubs;
• embalatge convenient;
• no bull;
• anar bé amb peix, carn o verdures;
• mantenir la seva forma durant el tractament tèrmic.

• no.

Barilla bavette

El país de la marca és Itàlia, la producció es duu a terme, fins i tot a Rússia. Els espaguetis d’alta qualitat amb un gust excel·lent, una preparació senzilla i ràpida del producte, sens dubte, agraden als compradors d’aquest producte.

Pes: 500 g.

Embalatge - caixa de cartró.

Preu: 73 rubles.

• gran gust;
• del blat dur;
• bull durant 10 minuts;
• podeu controlar el grau de preparació de l'al dente;
• no enganxar-se;
• no es pot esbandir;
• combinat amb diverses salses;
• preu assequible.

• no.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideal per a pastes en forma d’espiral, per a aquells que facin dieta, s’agrairà el producte sense gluten. L’aspecte i el gust són una combinació fantàstica.

Pes: 400 g.

Embalatge: caixa de cartró amb un fragment transparent;

Preu: 210 rubles.

• de farina de blat de moro o arròs;
• sense gluten;
• després del tractament tèrmic no perden la forma; no enganxar-se;
• apte per a acompanyaments, amanides i sopes;
• una bona opció per a persones propenses a al·lèrgies;
• agradable color daurat;
• densitat de productes;
• no contenen ous;
• ideal per aprimar.

• preu elevat.

McMaster lliure de proteïnes

Una altra opció per a les persones que prefereixen productes sense gluten i proteïnes. Els fideus, per la seva forma reduïda, són més adequats com a addició a sopes o brous transparents.

Pes: 300 g.

Embalatge: bossa transparent.

Preu: 117 rubles.

• forma - teranyina;
• no conté gluten i proteïnes;
• sense ous;
• cuinat instantàniament;
• apte per a al·lèrgics;
• elaborat amb farina de blat de moro i midó.

• preu elevat.

Espaguetis de pasta Makfa

Espaguetis sense gluten d’arròs i farina de blat de moro, aptes per a nens i persones al·lèrgiques.

Pes: 300 g.

Embalatge - paquet;

Preu: 105 rubles.

• en la composició de farina de blat de moro i arròs;
• sense gluten;
• apte per cuinar per a nens i persones amb al·lèrgia;
• no s’enganxa i es cou ràpidament;
• el sabor no difereix molt dels productes i de la farina de blat.

• si es digereixen es converteixen en pasta;
• preu elevat.

Conclusió

Avui en dia, l’assortiment als prestatges de les botigues us permet escollir pasta que es convertirà en la preferida de la vostra família.

La varietat de formes, composicions i fabricants és realment impressionant. Llaços, banyes, teranyines, espaguetis estàndard o nius apetitosos: trieu, i els consells útils de l'article us ajudaran a comprar un producte saludable i de gran qualitat, els plats cuinats amb ells es convertiran en una autèntica obra mestra. La pasta no és un plat avorrit, sempre hi ha espai per a la imaginació i l’experimentació. Buon appetito !!!