Classificació dels millors vins escumosos per al 2020

Unes vacances rares es completen sense festa. Els aniversaris, casaments, esdeveniments corporatius són un motiu per reunir els éssers estimats i passar una bona estona amb ells. Les begudes alcohòliques són un atribut indispensable de la taula festiva i els vins escumosos li confereixen una solemnitat especial.

Un aroma agradable, un aspecte fascinant de bombolles que intenten escapar del got, cotó en obrir-se; tot això us configura una bona estona.

En aquest article, esbrinarem quins són els vins escumosos, les seves principals diferències, esbrinarem com triar i on comprar una bona ampolla, així com què hem de buscar per no equivocar-nos a l’hora de triar.

Criteris per triar una beguda efervescent

Abans d’anar a la botiga per prendre una ampolla de vi, heu de decidir quin tipus de beguda voleu comprar. Al món hi ha dues tecnologies de producció principals: tradicionals i accelerades.

El primer, clàssic, es va descobrir a França i es basa en la fermentació natural, que té lloc directament als contenidors finals i que dura diversos anys. Aquesta tecnologia s’utilitza per elaborar no només francesos i espanyols, sinó també la majoria dels vins de Crimea.

El segon mètode és la fermentació dels embassaments, que consisteix en el fet que tots els processos tenen lloc en grans embassaments. La majoria dels productes russos es fabriquen amb aquest mètode. No cal ser sommelier per entendre que el primer mètode és preferible, ja que el producte obtingut d’aquesta manera té un sabor i aroma més rics i triga a obrir-se més.

També hi ha un mètode anomenat saturació, en aquest cas el contingut de l'ampolla està saturat artificialment amb diòxid de carboni. Els vins més econòmics s’elaboren d’aquesta manera.

També cal tenir en compte quins plats s’acompanyaran d’alcohol. Per a les principals, les varietats brut són adequades. Aquestes varietats revelen i complementen completament el gust dels aperitius, la carn, el peix i els plats. Les postres es complementen millor amb xampanys semidolços i dolços.

Un criteri de selecció important és el país de producció. Les millors begudes es produeixen a França, Itàlia, Espanya, Geòrgia. Amb un pressupost limitat, també podeu considerar els productes russos, tot i que hauríeu de fixar-vos en el fet que estan fets de matèries primeres locals.

Consells i trucs de sommeliers experimentats:

• el millor és triar ampolles amb taps de suro fets de materials naturals; en aquest cas, el vi s’emmagatzema més temps i millor;
• s’ha de prestar especial atenció a la composició: no ha de contenir ingredients artificials;
• l’etiqueta s’ha d’imprimir en paper d’alta qualitat i enganxar-la de manera uniforme, sense defectes en forma de bombolles d’aire; això indica que es tracta d’un producte original que teniu al davant i no d’un fals;
• es recomana donar prioritat a l'alcohol embotellat en ampolles de colors foscos; la conservació del contingut serà més elevada;
• és imprescindible comprovar la presència i la integritat de l’impost especial (si el producte és d’origen estranger) o de marca federal (fabricants nacionals);
• per tal de comprovar la saturació amb diòxid de carboni, s’ha de sacsejar el recipient (com més activament es formin les bombolles, més “escumós” serà el xampany).

A l’hora d’escollir, no oblideu prestar atenció a la vida útil del producte (no s’ha de comprar el producte si arriba al final), el sabor d’aquest vi difícilment us agradarà.

Classificació de vins escumosos de qualitat

Categoria fins a 500 rubles

Moscou, cap daurat, blanc, dolç

El producte de fabricació russa és popular entre els clients; es pot trobar a qualsevol botiga que ven alcohol. Això es deu no només al preu econòmic, sinó també a l’excel·lent sabor. Com el seu nom indica, la beguda es fa a Moscou (més exactament, a la regió de Moscou, assentament Ramenskoye) i pertany a la categoria de vins blancs, ja que només s’utilitzaven varietats de raïm blanc com a matèria primera. Els compradors observen el bonic color palla, el ric aroma i la força moderada del vi: un 8%. A moltes persones els agrada un perlage petit i fascinant (formació de petites bombolles). L’aroma del vi es distingeix per notes d’albercoc, préssec i altres fruites.

Per als amants dels fets històrics, la història de la seva creació serà interessant. El vi es va elaborar per al governador de Moscou Sergei Alexandrovich el 1899 mitjançant el mètode clàssic.

Segons les opinions dels clients, aquest vi és agradable de beure, té un sabor dolç, sense acidesa. L’endemà no hi ha mal de cap ni malestar, com sol passar amb els productes alcohòlics econòmics. El preu mitjà és de 180 rubles.

• barat pel preu;
• molt adequat per a totes les vacances i agradarà a la majoria dels hostes pel seu sabor dolç i agradable;
• fabricat per un dels millors fabricants russos, famós per la seva bona qualitat a un preu econòmic;
• bonic color;
• postgust agradable;
• l'endemà el cap no fa mal.

• no detectat.

Lambrusco Riunite Rose

La revisió la continua un representant d'origen italià. El seu nom esmenta la varietat de raïm a partir de la qual s’elabora el xampany: Lambrusco. Aquest vi s’elabora amb raïm negre, principalment a la regió d’Emília-Romanya. Inicialment, l’alcohol d’aquesta varietat era de color vermell, però amb el pas del temps, els productors d’aquesta marca van començar a produir vins blancs i rosats.

El productor Ruinite és el productor més gran del món de Lambrusco (amb una quota de mercat superior al 50%). Com que està especialitzat en aquest tipus de raïm i coneix les peculiaritats de la seva recol·lecció i elaboració, molts sommeliers recomanen provar vins Lambrusco d’aquesta empresa en particular.

La beguda és de color rosa pàl·lid i té un aroma delicat i agradable amb un regust de maduixa.

A partir de les característiques del producte, es pot distingir un tap cargol que us permetrà portar una ampolla a la natura en una empresa de dones i obrir-la sense cap obstacle. El vi va bé amb carn, aperitius i postres. Al matí no hi ha mal de cap.

• color inusual;
• postgust agradable;
• bona composició;
• el producte està ben emmagatzemat, fins i tot el tercer dia hi ha bombolles i no hi ha amargor;
• barat pel preu.

• difícil de trobar comercialment en algunes regions.

Etiqueta blanca de l’aniversari Bosca

A Internet, podeu trobar un gran nombre de comentaris sobre aquest xampany lituà. La majoria afirmen que el seu sabor és d’alta qualitat i no deixarà indiferent a ningú.

El producte conté els ingredients següents: vi blanc, sucre, àcid cítric i ascòrbic, aromes naturals amb sabors de poma, mango i papaia. Va molt bé amb aperitius lleugers, llesques de formatge, postres dolços, etc. El sabor és dolç, molts clients fins i tot noten una dolçor excessiva.El postgust és agradable, no empalagós, amb un lleuger aroma afruitat i floral. Hi ha una lleugera acidesa, no queda cap regust amarg. La fortalesa és baixa, només el 7,5%.

L’ampolla es tanca amb un tap de plàstic. Ella mateixa és de color verd fosc, amb una etiqueta blanca o daurada. Una etiqueta blanca indica una beguda semidolça, una etiqueta daurada indica una dolça. El preu mitjà és de 340 rubles.

• aroma ric;
• l'endemà el cap no fa mal;
• disseny atractiu;
• la tapa de plàstic permet conservar el contingut durant diversos dies.

• composició no natural;
• en aquesta categoria de preus: cost elevat.

Vermell semi-dolç "Lykhny"

 

El producte es fabrica a Abkhàzia i pertany a una categoria poc freqüent: l’escumós vermell. La marca Lykhny és coneguda des de l’època soviètica; molta gent gran creu que la seva qualitat s’ha provat al llarg dels anys. El vi es ven en una bonica ampolla, que s’envasa en una caixa, perfecte com a regal per a qualsevol celebració.

Inusual per a una saturació del color del producte, composició d’alta qualitat: per a la producció s’utilitzaven varietats de raïm com Isabella, Cabernet Sauvignon i Merlot. L’aroma agradable i el postgust de fruites del bosc fan que moltes persones comprin aquesta marca una i altra vegada.

La beguda de raïm és prou forta: un 12% d’alcohol i sucre: entre 40 i 55 g / dm3. Els compradors observen una gran quantitat d'escuma, fins i tot en un líquid refrigerat, el tap d'escuma ocupa fins a la meitat del volum total. El preu mitjà d’una ampolla és de 300 rubles.

• aroma suau i ric amb postgust de fruites del bosc;
• bonic disseny, perfecte com a regal;
• rar color xampany.

• augment de la carbonatació;
• difícil de trobar a la venda, heu de fer una comanda en línia a la botiga en línia.

Categoria 500 - 1.000 rubles

Canti Asti, 2017

La marca italiana és molt coneguda pels coneixedors del vi escumós. El vi en qüestió és un escumós blanc semidolç. El producte està elaborat amb raïm blanc de Muscat. Segons la tecnologia, el procés de fermentació no s’ha completat completament abans de l’embotellament, de manera que els bacteris no tenen temps de processar tot el sucre, motiu pel qual el vi té un agradable aroma dolç. La fermentació secundària es realitza en dipòsits especials, després dels quals el líquid s’aboca a pressió als contenidors.

Tots els compradors observen, en primer lloc, el disseny inusual del producte: una ampolla negra amb inscripcions vermelles crida immediatament l'atenció. Tot això es troba en una caixa de cartró de regal amb un cocodril extruït. Aquest regal no deixarà ningú indiferent. No menys destacable és el sabor del vi, amb poca graduació (graduació alcohòlica, només un 7%), una agradable aroma lleugera i afruitat, amb una lleugera acidesa.

Es recomana consumir vi escumós amb pastes, llesques de formatge, postres dolços, fruits secs i fruites. Temperatura de servei recomanada - 7-8 ° С, emmagatzematge - fins a 25 ° С. L’ampolla es pot emmagatzemar fins a 5 anys en estat tancat, obert, no més de 3 dies. El preu mitjà sense accions és de 800 rubles, per a una acció - 600 rubles.

• composició natural;
• sabor i aroma rics;
• embolcall de regal presentable;
• baix contingut alcohòlic;
• llarga vida útil;
• preu baix en aquesta categoria.

• no sempre es troba a la venda als supermercats.

Gancia, Moscato Rose

La revisió la continua un altre representant dels vins escumosos italians: Gancia. Segons la descripció de l’envàs, el xampany es produeix a la regió del Piemont i consta de varietats de raïm rares: brachetto i moscatell. Fortalesa: 7%.

Una ampolla gran envasada en un embolcall rosa crida immediatament l'atenció amb un paper d'alumini brillant. El recipient, estret a la part superior, s’expandeix gradualment cap avall. El suro natural indica que al fabricant li preocupa que els seus productes conservin les seves qualitats durant molt de temps.

El sabor del vi és delicat i suau, amb un agradable regust. El got es beu amb un sol alè. Perfecte per a qualsevol tipus de formatge, xocolata i fruita.

El xampany és perfecte com a regal i us delectarà no només amb un aspecte presentable, sinó també amb un agradable color rosa del contingut i un aroma indescriptible. El preu mitjà d’una ampolla és de 700 rubles.

• gust ric;
• borratxo d'un sol alè;
• ampolles moderades;
• composició natural.

• no detectat.

Martini Prosecco

Aquest vi escumós no és tan popular com Martini Asti, però en cap cas és inferior a ell, ni en qualitat, ni en aroma, ni en preu. País d'origen - Itàlia, regió - Vèneto, fortalesa - 11,5%. Està elaborat amb matèries primeres de raïm de la varietat Glera.

El vi blanc té un agradable sabor delicat, que revela gradualment matisos de pera, poma i aranja. La beguda pertany a la categoria seca, de manera que no és adequada per a tots els amants del xampany. És fàcil de beure, hi ha una suau acidesa i amargor al postgust. El xampany s’acompanya amb formatges, carn blanca, peix, fruites i xocolata, marisc i plats asiàtics picants. El preu mitjà d’una ampolla és de 950 rubles.

• alta qualitat del producte;
• gust agradable;
• apte per a un gran nombre de plats;
• la producció de productes de marca es controla acuradament en totes les etapes de la producció.

• cost elevat: no tothom es pot permetre el luxe de pagar aquesta quantitat per una ampolla de xampany.

Jaume serra cava brut

L’aspecte de l’ampolla és clàssic: de vidre de color verd fosc, amb una etiqueta blanca, que conté informació sobre l’origen de la beguda, la composició i la força. La decoració és noble, no cridanera, però crida l’atenció. El producte està elaborat a partir de varietats de raïm Macabeu, Xserelo, Parellado.

Tot i que la dolçor del xampany pertany a la categoria de brut, sec, els compradors observen que té un gust més semblant a semisec. El gust de la beguda és net, sense sabors estranys, no s’adaptarà només a plats dolços i postres, sinó que s’adapta perfectament a plats de carn i peix, formatges, aperitius picants i altres plats secundaris. Hi ha una lleugera acidesa característica d’aquest tipus de xampany.

El vi és fàcil de beure, no causa molèsties, l’endemà no hi ha mal de cap. La vida útil del producte és de 2 anys. La temperatura mínima d’emmagatzematge és de 13 ° C, la màxima de 20 ° C, cosa que no sempre és possible observar en un apartament. El contingut de sucre és de 7 g / l. El cost d’una ampolla és de 670 rubles.

• sabor pur, sense regust, que agradarà als coneixedors del xampany sec;
• en aquesta categoria de preus: cost pressupostari;
• bonic ram;
• apte per a gairebé tots els plats;
• disseny presentable, apte tant per a vacances de Cap d'Any com per a celebracions familiars, a més d'un regal.

• la temperatura d’emmagatzematge necessària és difícil de mantenir en un apartament.

Villa degli Olmi, Corte dei Rovi Extra Dry, Prosecco DOC

Aquest xampany elaborat a la italiana té la categoria DOC, que indica la seva alta qualitat. Elaborat a partir de raïm Prosecco, anomenat Serprino a Itàlia. El raïm creix a la província del Vèneto i és molt adequat per a vins escumosos bàsics. Segons la classificació del fabricant, les begudes d’aquesta varietat de raïm no poden ser dolces ni semidolces, la majoria de les vegades són seques o semiseces i són adequades per a un gran nombre d’aperitius, peixos i carns.

L’ampolla té un disseny inusual, de vidre negre i coberta d’espines. Aquest disseny no només crida l'atenció, sinó que també crea l'estat d'ànim, deixant entreveure alguna cosa secreta i íntima.

L'ampolla s'obre fàcilment, ja que el xampany és poc carbonatat. La beguda és fàcil de beure, no deixa regust. L’aroma és feble, a causa de la varietat de raïm utilitzada. El preu mitjà és de 840 rubles, la força és de l’11%.

• malgrat el cost del xampany, la majoria dels compradors el recomanen per a la compra;
• va bé amb quasi tots els plats;
• aspecte presentable i inusual;
• gust ric.

• no detectat.

NovoSvetskoe semi-dolç

El bressol d’aquest xampany és Crimea, regió de Sudak, Novy Svet. El vi s’elabora de manera clàssica a partir de quatre varietats de raïm: Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. Després d’abocar la beguda als envasos finals, s’envelleix d’acord amb la tradició durant uns 9 mesos als cellers del famós príncep de Crimea. El vi s’elabora amb diòxid de carboni, totes les bombolles de l’ampolla són d’origen natural, cosa que el distingeix del xampany artificial escumós.

Segons Roskachestvo, la beguda és reconeguda com una de les millors. És fàcil de beure i té un agradable sabor a mel. L’endemà us sentiu bé. El preu mitjà del xampany és de 660 rubles, la força és del 13,5%.

• segons els comentaris dels clients, aquest és un dels vins més deliciosos;
• gust delicat, dolç, suau i ric;
• fabricat per la tecnologia clàssica.

• si compres un producte a la seva terra natal, costa gairebé el doble que al continent.

Abrau-Durso Brut

Un altre representant de l’elaboració del vi rus pertany a la categoria de vins de col·lecció i es produeix a la famosa fàbrica de la casa de xampany russa "Abrau-Dyurso", fundada el 1870. Els productes d’aquesta marca sempre s’han distingit per un bouquet harmoniós i d’alta qualitat i un gust ric. Per a la producció es van utilitzar varietats de raïm com Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc.

El xampany s’acompanya amb qualsevol acompanyament, amanides, aperitius de carn i peix, formatges. El gust agradable amb matisos afruitats i florals no deixarà indiferent a ningú. Hi ha una lleugera amargor. La bombolla activa s’acaba ràpidament, l’escuma no dura molt.

Per mantenir totes les característiques, el fabricant recomana guardar la beguda a una temperatura de 5 a 20 ° C. El cost mitjà és de 510 rubles.

• un dels vins més pressupostaris i deliciosos d’aquesta categoria;
• gust agradable;
• composició natural;
• es ven en una caixa de regal presentable.

• l’etiqueta no indica la varietat de raïm a partir de la qual està elaborat el producte.

Pierre Sparr Cremant d'Alsace Brut Rose

Aquesta vegada es van examinar els productes de la marca francesa Pierre Sparr. El vi s’elabora amb raïm negre cultivat a Alsàcia. La recollida de matèries primeres es realitza exclusivament a mà. La beguda es prepara amb la tecnologia de fermentació secundària, en la qual es realitza la postfermentació al contenidor final. Un cop finalitzat el procés de fermentació, la beguda s’emmagatzema al celler durant 3 anys. Després es pot consumir durant 5 anys.

El xampany s’acompanya amb peixos, formatges i guarnicions. Es pot utilitzar com a aperitiu. Beguda forta (12%), amb un postgust agradable (notes de llimona, maduixa, pebre, albercoc, maduixa). Perlage és estable, combinat amb un bonic color rosa crea un efecte fascinant. El preu mitjà del xampany és de 1.000 rubles.

• sabor i aroma únics;
• aspecte presentable;
• tecnologia de cuina natural;
• xampany ha guanyat un gran nombre de premis en concursos internacionals.

• difícil de trobar en venda gratuïta, poques opinions dels clients, motiu pel qual a molts els costa decidir la primera compra d’una beguda.

Vins escumosos d’elit

Moet & Chandon Brut Imperial

Aquest xampany d’elit es produeix a França, a la província de Xampanya. Combina tres varietats de raïm blanc: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay. El vi s’elabora de manera tradicional, amb una criança de dos a quatre anys. Per tal de donar-li un sabor i aroma rics, durant el procés de fermentació se li afegeixen fins a un 30% dels vins de reserva.

El xampany es considera un dels millors del món, segons les darreres investigacions, cada dos minuts s’obri una ampolla d’aquesta marca al món cada dia. La beguda té un agradable sabor i aroma de raïm amb notes de pomes verdes, cítrics, flors i minerals.Com que la força del vi és del 12%, juntament amb les bombolles actives, crea ràpidament una sensació d’embriaguesa que no deixa anar durant molt de temps.

A part, val la pena parlar del disseny del producte: el xampany s’embala en una caixa blanca com la neu amb inscripcions daurades, que immediatament crida l’atenció. El preu mitjà d’un paquet arriba als 3.000 rubles.

• sabor i aroma rics;
• postgust agradable;
• composició natural, llarga exposició;
• envasos presentables, aptes com a regal.

• preu alt.

Ferrari Brut, Trento DOC

El nom de la marca no té res a veure amb la famosa empresa automobilística, va ser creat pel cognom del viticultor, que és habitual a Itàlia i que sona igual. Per primera vegada, els productes d’aquest celler es van llançar el 1902. El propietari no tenia hereus i el va cedir en poder d’un altre enòleg, que va aconseguir organitzar adequadament l’obra i donar fama a aquesta marca.

El xampany té un agradable color palla, les bombolles tendeixen uniformement cap amunt. El sabor del raïm pràcticament no es nota, hi ha un postgust amb notes afruitats. La beguda és fàcil de beure, pràcticament no té acidesa. Això es deu a la varietat de raïm utilitzada - Chardonnay.

El producte de la província de Trento serà un bon complement a diversos aperitius, gràcies al seu sabor neutre, que combina bé no només amb carn, peix i formatges, sinó que també complementa perfectament les postres, les fruites i els dolços. El preu d’una ampolla és de 1.100 rubles.

• un bon anàleg al xampany més car;
• un bonic i conegut nom farà les delícies del destinatari d’aquest regal;
• va bé amb diversos plats.

• alguns compradors assenyalen que el veritable aroma del raïm no se sent en absolut.

Veuve Clicquot Brut

L'empresa "Veuve Clicquot" és coneguda arreu del món com a fabricant de xampany de qualitat. Hi ha moltes llegendes associades a aquesta marca. Un d’ells diu que quan, durant la guerra franco-russa, els soldats van irrompre al soterrani de la vídua, van començar a beure vi i li van informar, va dir: "Deixeu-los beure, que tornaran aquí!" Una altra versió del final: "avui beuran, demà pagaran".

Champagne va rebre el seu nom del seu fundador. Una jove anomenada Bàrbara es va casar amb el seu fill, que va morir sis anys després, i es va fer càrrec de la gestió de la gran preocupació. En aquella època, no hi havia cap concepte de dona gestora i ho tenia molt difícil. No obstant això, va fer front, aconseguint portar el celler al nivell de la fama mundial. Ara és difícil trobar una persona que no hagi sentit a parlar d'aquesta marca, i tot això gràcies al lema que han donat vida: "No hi ha cap altra qualitat que la millor".

El xampany s’envasa en una colorida ampolla groga que de seguida crida l’atenció. En ell, com a l’etiqueta, hi ha una marca comercial de la Casa de Clicquot, un ancoratge que parla de fiabilitat. El vi s’elabora a partir de diverses varietats de raïm: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. A partir de les característiques de la beguda, es pot distingir que la seva vida útil no és limitada, subjecte a condicions d’emmagatzematge (habitació fosca i ventilada, sense llum solar directa, olors, amb una humitat relativa no superior al 85% i una temperatura de 5 a 20 ° C). Després d’obrir l’ampolla, el producte s’ha d’emmagatzemar a la nevera no més de 2 dies. El xampany és fàcil de beure, va bé tant amb plats principals com amb postres, aperitius. Preu de l’embalatge: 3.900 rubles.

• composició natural;
• tecnologia de producció tradicional;
• producte de qualitat;
• envasos presentables;
• moltes opinions positives dels clients.

• preu alt.

Roederer Brut Blanc de Blancs

Aquest és un dels xampanys més cars del mercat. Es produeix a França, a la famosa regió de Champagne. Les matèries primeres del raïm només es cullen manualment i, després de la primera fermentació, s’aboquen en bótes de roure. Després del final del procés, per a la tintura final, s’embotella i s’emmagatzema durant almenys 5 anys.

El nom es tradueix del francès per "blanc de blanc" i denota el màxim nivell de xampany.Fet d’una única varietat: Chardonnay. A la família del creador del celler, la beguda s’obre exclusivament per a celebracions familiars nombroses. El color del xampany és daurat amb una transició al verd. L’aroma del raïm es combina amb notes de noguera, cítrics, fruita seca, mel. Es recomana consumir el producte amb deliciosos aperitius, carn i peix. Resistència: 12%, vida útil: fins a 10 anys. El preu d’una ampolla pot arribar als 12.500 rubles.

• ram ric;
• tecnologia de fabricació tradicional;
• composició natural;
• moltes opinions positives dels clients.

• preu alt.

Conclusió

A l’hora d’escollir quina marca de xampany és millor comprar, recomanem decidir en quin entorn i amb quins plats s’obrirà. Les varietats dolces i semidolces són molt adequades per a postres, pastes, fruites; per a plats secundaris, carn, peix, és millor comprar vi escumós brut.

Quan es compra, definitivament es recomana estudiar la composició, comprovar la data de caducitat, la força i el nivell de sucre. Un factor important també és el preu d’una ampolla: com més car és, més solemne hauria de ser el moment de la seva obertura.

Es recomana comprar vi escumós en una botiga fixa, preferiblement en una botiga especialitzada, en aquest cas la probabilitat de trobar-se amb un fals tendeix a zero. Tot i que la venda està dominada per marques clàssiques estimades pels clients, us aconsellem que periòdicament descobriu nous articles en el camp de l’elaboració del vi i proveu nous aromes interessants. Esperem que el nostre article us ajudi a entendre tota la varietat de begudes escumoses i a prendre la decisió correcta.