2020 için en iyi hamur açma makinelerinin değerlendirmesi

Köfte, börek, pide veya kruvasan için hamur hazırlamanız mı gerekiyor? Bir hamur açma makinesini nasıl seçeceğinizden emin değil misiniz? Makalemizde tüm soruların cevapları bulunmaktadır.

Birimler hakkında biraz

Çeşitli unlu mamuller veya yarı mamul ürünler için gerekli kalınlıktaki hamurları açmak kolay bir iş değildir, beceri ve deneyime ihtiyacınız vardır. Hamur açma makinesi sayesinde, yüreğiniz ne olursa olsun, hızlı ve kolay bir şekilde, mayasız, lapa lapa, maya ince bir hamur elde edeceksiniz.

Tabii ki elle yuvarlayabilirsiniz, ancak zaman alır, fiziksel çaba gerektirir ve bu seçenek ev için daha uygundur. Ve üretim koşullarındaki ciddi sorunları çözmek için elle yuvarlanma kesinlikle kabul edilemez.

Böyle bir cihaz sayesinde, haddeleme sorunu mükemmel bir şekilde çözülecektir, sonuç olarak mükemmel bir şekilde pürüzsüz bir levha elde edeceksiniz, kalınlığı tüm yüzey boyunca aynı olacaktır. Üretim hacimleri birkaç kat artacak, ürünlerin kalitesi belirgin şekilde artacaktır.

Elbette mutfakta bu kadar güçlü bir asistan almaya karar verirken hangi amaçlarla kullanılacağına karar vermelisiniz. Bir tür hamurla çalışmak gerektiğinde, ucuz modelleri seçebilirsiniz, genellikle bu tür cihazlar ev hanımları tarafından seçilir veya küçük pastanelere hizmet verir.

Daha büyük üretim için, pişirme için farklı hammadde türleri ve formları ile çalışabilen teknolojik modeller kullanılır.

Hemen hemen her tür catering işletmesi için, böyle bir ev cihazının satın alınması, düzenli ziyaretçilerin refahı, başarısı ve çekiciliğinin anahtarıdır. Üreticiler bu tür ekipmanı sürekli olarak geliştiriyor, yeni işlevlerle donatıyor, performansını artırıyor, ev aletlerinin görünümünü değiştiriyor ve iyileştiriyor. Bu makineler farklıdır:

• yüksek performans;
• mükemmel yuvarlanma;
• çok yönlülük;
• kompaktlık;
• güvenilirlik ve uzun hizmet ömrü.

Teknik Özellikler

Bir tür

İşin türüne göre, bu ekipman geri döndürülemez ve tersine çevrilebilir olarak ayrılmıştır. Bu tür makineler, ters dönen şaftların sayısında farklılık gösterir. Birinci tip makinelerde, alt şaft sabittir, üst şaft hareket eder ve bu nedenle test katmanının kalınlığı düzenlenir.

Tersine çevrilebilir modellerde ise iki şaft hareketlidir, bu uygundur ve haddelenmiş hamurun hareketi değiştirildiğinde yapısı bozulmaz.

Ters çevrilebilir hamur tabakalama makineleri tamamen otomatiktir ve birlikte çalışmak bir zevktir. Sadece kütleyi yüklemek ve gerekli programı açmak yeterlidir, sonra makine her şeyi kendi başına yapar.

Boyut

Bu tür mutfak makineleri küçük ve büyüktür.

Küçük üniteler, kafe ve barlarda, küçük restoranlarda kullanıma uygundur. Bu tür hamur tabakalama makineleri, yüksek verimlilikle ayırt edilmez, ancak aynı zamanda ana görevleriyle mükemmel bir şekilde baş ederler.

Ayrı olarak, pizza boşlukları yapmak için makineler hakkında konuşmaya değer. Bir cihaz seçerken, şaftlara dikkat edin - paralel iseler - gelecekteki pizzanın şekli, şaftların açılı olması durumunda dikdörtgen olacaktır - pizza yuvarlak olacaktır.

Çalışma prensibi

Modelden bağımsız olarak, bu tür makineler çalışma prensibinde farklılık göstermez. Hamur, şaftlardan geçen belirli bir miktarda kaplama cihazının alıcısına beslenir. Paket içeriği çeşitlidir ve hamur şekli de farklıdır.

Hamur açma makineleri, kontrol edilme şekillerinde farklılık gösterir ve şunlar olabilir:

• otomatik;
• yarı otomatik;
• Manuel.

Kuşkusuz, teknolojik olarak daha gelişmiş modeller otomatiktir. Bu tür modeller genellikle bir dokunmatik ekranla donatılmıştır ve ayrıca ayarlanan ayarları kaydetme işlevine sahiptir.

kurulum türü

Bu tür cihazları incelerken bir başka kriter de kurulum türüdür. Alıcılar iki tür makine satın alabilir:

• masaüstü;
• dış mekan.

İlk tip modeller, küçük fırınlar veya pizzacılar için daha uygundur. Kompakt boyuttadırlar ve düşük güç tüketimine sahiptirler.

İkinci tip, profesyonel ekipmana atfedilebilir. Bu tür makineler olmadan işletmeler büyük hacimli üretimle baş edemezler. Bu tür cihazlar geniş bir alanı kaplar, ancak aynı zamanda büyük miktarlarda yaprak hamur üretir. Bu hamur açma makineleri, orta ila büyük fırınlar, büyük fırınlar ve köfte için popüler bir seçimdir.

Yuvarlanan tip

Haddeleme türüne göre, cihazlar da türlere ayrılır. Makineler, lavaş pişirmek, köfte, köfte, hamur işi ve mantas yapmak için uygun olan sert hamurları açabilirler. Ayrıca makineler, turtalar, kekler ve kruvasanlar için mükemmel bir temel olan bir puf ürününü yuvarlayarak kolayca başa çıkabilir.

Ek işlevsellik

Günümüzde gıda sınıfı paslanmaz çelik, bu tür ekipmanların üretiminde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Bu tür malzemelerin özel bir korozyon önleyici kaplaması vardır, nem seviyesinin yüksek olduğu odalarda güvenle yapılabilir. Silindirler ayrıca çelikten yapılır, bazı üreticiler polimer kullanır. Hamur, makineye yüklendiğinde büyük boyutları nedeniyle silindirler tarafından kolayca yakalanır.

Testin çeşitli yüzey türlerine yapışma özelliğini hepimiz biliyoruz. Bazı model türleri, otomatik un silici gibi kullanışlı bir işleve sahiptir. Bu cihaz, ölçülü bir dozda unu dağıtır, böylece hamurun yapışma riskini en aza indirir. Aşırı un tüketimi konusunda endişelenmenize gerek yok, miktarı hamur tabakasının genişliğine göre değişiyor, cihaz ürünü ekonomik olarak kullanıyor.

Bazı modellerde, ters dönme gibi ek bir özellik vardır. Onun sayesinde hamur iki kez açılır - ileri geri. Bu tür makine modelleri, kütleyi iki yönde istenen kalınlığa kadar yuvarlar. Bu makineler daha çok puf böreği yapmak için satın alınır.

Otomatik haddeleme, maliyetleri ve insan kaynaklarını önemli ölçüde azaltır. Bu modeller, kural olarak, elektronik kontrole sahiptir, birkaç programı ezberler.

Mutfak veya işletme için böyle bir asistan satın alırken, aşağıdaki gibi sorulara karar verin:

• ne tür yemekler ve unlu mamuller bir haddeleme makinesine ihtiyacınız var;
• daha sık çalışmak zorunda kalacağınız tür;
• cihaz ne sıklıkla kullanılacak;
• hangi performans, hacimler gerekli.

Ek olarak, böyle bir teknik seçerken, ünitenin büyüklüğüne, gücüne, hızına ve model türüne karar vermeniz gerekir.

Tüm soruların cevaplarını bilmek, böyle bir mutfak tekniğini seçmek basit ve kolay olacaktır.

Yukarıda bahsedildiği gibi, haddeleme makinesi modelleri mekanik veya elektrikli olabilir.

Mekanik cihazların artıları:

• kullanımı kolay;
• güç kaynağı gerekmez;
• çoğu paslanmaz çelik modelinde durum;
• montajlar, üniteyi masa yüzeyine sabit bir şekilde kurmanıza izin verir;
• hamur kalınlığı regülatörü, haddeleme prosedürünü basitleştirir;
• Bakım kolaylığı.

Elektrikli modellerin artıları:

• büyük verimlilik;
• farklı şekillerde hamur alma yeteneği;
• birkaç programın varlığı;
• kolaylık ve zaman tasarrufu.

Böyle bir mutfak asistanının en basit modeli aynı zamanda ev için de uygundur ve kafeler, restoranlar ve fırınlar için elektrikli bir model almayı düşünmelisiniz.

En iyi hamur açma makineleri modelleri

GEMLUX GL-PMF-180

Mutfaktaki herhangi bir ev hanımı için yardımcı olacak ev kullanımı için bir cihaz. Kontrol tipi mekaniktir, kullanımı ve bakımı kolaydır.

Menşei: Çin.

Fiyat - 1890 ruble.

• Uygun Fiyat;
• kompakt boyut;
• masaüstü türü;
• mekanik (manuel kontrol);
• gövde krom kaplama çelikten yapılmıştır;
• 180 mm kalınlığında hamur açar;
• set bir erişte eki içerir;
• haddeleme kalınlığı regülatörü;
• ev için uygun.

• değil.

Kocateq OMJ200A

Evdeki mutfakta veya küçük fırınlar ve pizzacılar için kullanıma uygun bir masaüstü cihaz.

Menşe ülke - Güney Kore.

Fiyat - 17885 ruble.

• fiyat-kalite oranı;
• geleneksel kurulum türü;
• masaüstü;
• erişte, köfte ve diğer hamur ürünleri için hamur açmak için uygundur;
• gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• plastikten yapılmış, kaymayan, masa yüzeyine sıkıca sabitlenmiş bacaklar var;
• plastikten metalden yapılmış bir çerçeve var;
• hafif;
• küçük boyutlu;
• elektrik şebekesine bağlantı kolaylığı;
• gıda çeliklerinden dönen miller;
• hamurları şeritler halinde kesmek için yerleşik bıçaklar vardır;
• değiştirilebilen un toplamak için bir palet ile tamamlandı;
• bir silindir yakınsama regülatörü vardır;
• şanzıman ve aşırı ısınma korumalı güçlü elektrikli tahrik.

• değil.

VIATTO UC-310/1

Pizza boşlukları, masa üstü, yuvarlak hamur açma ünitesi, kompakt ve kullanışlı.

Fiyat - 35162 ruble.

Menşe ülke - İtalya.

• masaüstü türü;
• fiyat-kalite oranı;
• yüzeyde kompaktlık ve kararlılık;
• hem küçük yemek işletmelerinde hem de evde kullanılabilir;
• paslanmaz çelik gövde;
• gıda sınıfı polimer silindirler;
• elektrik pedalı var.

• değil.

Makine MRT-60

Hamur açmak için Rus üretimi, zemin tipi, büyük boyutlu bir cihaz.

Fiyat - 122.200 ruble.

Menşe ülke - Rusya.

• güç;
• yüksek kalite;
• Dış mekan tipi;
• erişte kesici var;
• büyük hacimler;
• elektromekanik kontrol;
• puf böreği yuvarlamak için uygun;
• sağlam yapı;
• yüksek performans;
• bant, kumaş pedlerden, bir termoplastik PVC katmanından oluşur;
• cihaz, çalışma sırasında titreşimi emen özel titreşim damperlerine monte edilmiştir;
• geliştirilmiş tasarım;
• yeterince sert hamur açmak için uygundur.

• değil.

Akita jp RSS - 240C

Ünite halka açık yemek işletmelerinde, şekerlemelerde ve fırınlarda kullanılmaktadır. Restoran ve kafelerin mutfağında güvenilir bir yardımcıdır, böyle bir cihazla çeşitli un yemeklerini hazırlamak çok daha hızlıdır. Makine mükemmel hamur katmanları hazırlar, hamur işleri veya erişte, lazanya ve köfte için temel oluştururlar.

Menşe ülke - Tayvan.

Fiyat - 19900 ruble.

• Uygun Fiyat;
• mekanik kontrol türü;
• masaüstü, kompakt cihaz;
• çelik gövde;
• hamurun kalınlığının bir düzenleyicisinin varlığı.

• değil.

Apach ASH600 / 1500

Birim, güvenilir ve güçlü İtalya'da yapılmıştır. Pastaneler, restoranlar, kafeler ve pizzacılar için ideal seçim. Makine farklı hamur türlerini işler, mayalı, mayasız veya kabarık hamurları ince ve eşit bir şekilde açar.

Menşe ülke - İtalya.

Fiyat - 262.700 ruble.

• yüksek kalite;
• güvenilir montaj ve malzemeler;
• çeşitli haddeleme türleri için uygun;
• catering işletmelerinde, fırınlarda ve pastanelerde kullanılır;
• gövde çelikten yapılmıştır;
• hassas kalınlık ayarı;
• yuvarlanan hamur tabakalarının yönünü değiştirebilirsiniz;
• çalışma masaları için uygun bir kaldırma sistemi ile donatılmıştır;
• bir güvenlik sistemi var, koruyucu ızgaralar sağlandı;
• rulolar gıda sınıfı krom kaplamalı çelikten yapılmıştır.

• yüksek fiyat.

Gastromix TDR-380

Elektromekanik kontrollü masa üstü haddeleme makinesi.

Menşei: Çin.

Fiyat - 104800 ruble.

• ideal olarak katmanları açar;
• cihazda pizza ve yassı kekler, erişte ve köfte için boşluklar yapabilirsiniz;
• kompaktlık ve yüksek performans;
• emek ve zamandan tasarruf;
• ekonomik güç tüketimi;
• elektromekanik kontrol tipi
• boyalı çelikten yapılmış makine yapısı.

• değil.

Marcato Klasik Amfi Motoru 150 mm / 220 V

Bu ev tipi mutfak cihazı, tek tip hamur haddeleme için kullanılır, kompakt ve kullanışlı, ev mutfakları ve küçük yemekhaneler için uygundur.

Menşe ülke - İtalya.

Fiyat -12900 ruble.

• kalite ve malzeme oluşturmak;
• Uygun Fiyat;
• kompaktlık ve şık görünüm;
• hamur köfte, makarna erişte ve pizza için hamur hazırlar;
• güvenilirlik ve garanti;
• gerekli hamur türünü hazırlama süresini önemli ölçüde azaltır;
• kalınlığı kontrol edebilirsiniz;
• gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• alüminyum silindir;
• üniteyi monte ederken güvenli ve çevre dostu malzemeler kullanılır;
• yüksek performans;
• ağdan çalışır;
• bakım kolaylığı
• tek parça gövde.

• değil.

Kemplex SF 500/710

Zemin hamuru açma makinesi, puf ürünlerini serpmek için idealdir ve pastanelerde, pizzacılarda ve restoranlarda kullanılır.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 272800 ruble.

• kalite inşa etmek;
• uzun servis ömrü;
• ekipmanın kullanımı kolaydır;
• elektromekanik kontrol türü;
• ünite gövdesi boyalı çelikten yapılmıştır;
• aşınma direnci;
• bir ev aletinin şık, modern tasarımı;
• sağlam yapı, kaliteli malzemeler;
• çeşitli gıda endüstrisi işletmeleri için uygun;
• iki hız vardır;
• ayak kontrol pedalı ile donatılmıştır;
• katlanır kanatlar;
• farklı bıçak türlerine sahip bir kesme istasyonu kurabilirsiniz.

• değil.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakt ve mobil mutfak aletleri, restoran ve kantinlerde popülerdir ve sıradan ev yemekleri için vazgeçilmezdir.

Menşe ülke: Güney Kore.

Fiyat - 128800 ruble.

• düşük maliyetli;
• erişte, köfte, köfte ve hamur işleri için boşluklar hazırlamak için uygun;
• barlarda ve pastanelerde kullanılır;
• bir silindir yakınsama regülatörü vardır;
• gövde gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır;
• metal benzeri tozlama ile ABC plastikten yapılmış yan duvarlara sahip metal çerçeve;
• hamur koymak için un ve tepsi toplamak için çıkarılabilir tepsi;
• dahildir - köfte şekillendirme seti dahildir;
• aşırı ısınma korumalı güçlü sürücü;
• hafif 25 kg.

• değil.

Rollmatic S5BM

Bu teknik, mayalı veya mayasız hamur tatlıları, ince dallar, makarna gibi hamurları yuvarlama işlemini optimize etmek için tasarlanmıştır. Yüksek kaliteli montaj ve görünüm kesinlikle birçok kişiyi memnun edecektir.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 218.200 ruble.

• yüksek yapı kalitesi;
• güvenilirlik ve garanti;
• kullanım kolaylığı;
• elektromekanik kontrol sistemi;
• gövde yüksek kaliteli boyalı metalden yapılmıştır;
• iç bileşenlerin yüksek derecede korunması;
• cihazın uzun süre kesintisiz ve güvenli çalışması;
• ızgaralar vasıtasıyla gerçekleştirilen bir merdaneye dönüşün tersi vardır.
• çıkarılabilir sıyırıcılar alt silindirlere takılır.
• 4-5 kg ​​ağırlığa kadar hamur parçaları işlenir.
• yapı çelikten yapılmıştır.

• değil.

Itpizza DSA420

Bu hamur açma makinesi, pizza, yassı kek ve diğer unlu ürünleri pişirmek için hızlı ve verimli bir şekilde boşluklar oluşturmanıza olanak tanır.

Menşe ülke: İtalya.

Fiyat - 46780 ruble.

• fiyat-kalite oranı;
• gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış tek parça gövde;
• polikarbonat silindirler;
• iki sıra silindir vardır;
• farklı hamur türlerini açmak için uygundur;
• kompaktlık ve hareketlilik;
• masaüstü türü;
• tolere edilebilir, hafif;
• şık, modern tasarım.

• değil.

Sonuç

Böyle bir ev aleti satın almak haklı. Restoranlar, pastaneler, kafeler ve pizzacılar ya da sadece pişirmeden hayatını hayal edemeyenler için bu gerekli ve çok faydalı bir şey. Tabii ki, böyle bir cihazın bir takım avantajları ve avantajları, çok yönlülüğü, zaman tasarrufu ve yüksek performansı vardır - bunların hepsi değil. Makaledeki malzemeyi okuduktan sonra, kesinlikle doğru seçimi yapacaksınız!