2020 için en iyi süzme peynir üreticilerinin değerlendirmesi

Süzme peynir, fermente süt ürünlerine aittir. Kalsiyum ve çeşitli amino asitler bakımından zengindir. Aynı zamanda kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olan vitamin ve mineraller içerir. İdeal fosfor ve kalsiyum oranı nedeniyle, ürünün hamile ve emziren kadınların diyetine dahil edilmesi önerilir. Bununla birlikte, hangi süzme peynirin en iyi ve hangi üreticinin güvenilir olduğunu bilmek önemlidir.

Süzme peynirin faydalı özellikleri

Lor kütlesindeki laktik asit bakterileri, bağırsak peristaltizmini normalleştirir, bu, sindirim sisteminin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olur. Diyetteki süzme peynir, koroner kalp hastalığı riskini azaltır, kolesterol seviyelerini düşürür ve kan damarlarını güçlendirir. Sistematik kullanımı hemoglobini artırır ve sinir sisteminin işleyişini iyileştirir.

Bununla birlikte, fermente süt ürünlerinin modern bolluğuyla, en iyi üründen uzak ama sahte olanı satın alma şansı vardır. Birçok üretici, süt yağı yerine bitkisel yağ kullanır. Roskontrol, farklı üreticilerin örneklerini düzenli olarak inceler. Nişasta numunelerinde bitkisel yağ varlığı ve ürünlerin GOST ile uygunluğu kontrol edilir.

Ek olarak, Rusya Kalite Sistem Standardı vardır. Mevcut durum standardına kıyasla ürünlerin kalitesi ve güvenliği için daha yüksek gereksinimleri belirler. Koruyucuların, stabilizatörlerin, antibiyotiklerin varlığını ve izlerini ortadan kaldırır. Uzmanlar, nişastanın protein miktarını azaltarak süzme peynirin besin değerini düşürdüğünü söylüyor. Ayrıca kompleks karbonhidratların, şeker hastalığı olan kişilerde kullanılması kontrendikasyon olan kan şekeri üzerinde olumsuz etkisi vardır.

En iyi üreticiler

Kontrol ederken çok önemli bir parametre dikkate alınır: pakette belirtilen bileşimin gerçek olana karşılık gelip gelmediği. Bazen üreticiler yağ içeriğini abartırlar.

Süzme peynirin güvenliğinin bir başka göstergesi de zararlı bakteri ve patojenlerin olmamasıdır, numunelerde genellikle yararlı bakteriler E. coli veya maya mantarları ile bir arada bulunur.

Kaliteli bir ürün satın almak için saygın uzmanların görüşlerini bilmek önemlidir. Bu Roskontrol. Sunulan analizlere dayanarak çıkarılan sonuçlarını yıllık olarak sunar. Bu derecelendirmeyi derlerken en son sonuçlar dikkate alınmıştır. Müşteri incelemeleri de kullanıldı.

2020 kataloğu, yüksek kaliteli süzme peynir üreten en iyi 40 Rus mandırasını içermektedir. Büyük tedarikçiler Moskova ve Moskova bölgesi, St. Petersburg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar ve diğer şehirlerde bulunmaktadır.

Üreticiler, taze doğal süt, peynir mayası ve güvenli malzemeleri en iyi kullanan olarak kabul edilmektedir. Fermente süt ürünleri farklı kaplarda paketlenir. Bu kağıt ambalajlar, plastik kaplar veya torbalar olabilir. Gıda endüstrisi işletmeleri bayiler, perakende zincirleri, mağazalar, toptancılara büyük indirimlerle yakın çalışır. Bu, malları tüketiciye hızlı bir şekilde teslim etmenizi sağlar. Kaliteli ürünler tüm sıhhi standartlara uygundur.

Roskachestvo uzmanları, süzme peynir kalitesinin fiyata bağımlılığını analiz etti. Kontroller sırasında böyle bir bağımlılığın olmadığı ortaya çıktı. Çalışma, hem pahalı hem de ucuz malların lider olduğunu gösterdi. Rusya Federasyonu hükümeti adına izleme Rospotrebnadzor ve Rosselkhoznadzor ile birlikte Roskachestvo tarafından gerçekleştirildi.

En iyi yağlı süzme peynir markaları

Süzme peynir, yağ (% 9'dan% 18'e), yarı yağlı (% 2'den% 5'e) ve az yağlı (% 1'den az) olmak üzere ikiye ayrılır. Kitle yabancı tat ve kokulardan arındırılmış olmalıdır. Renk genellikle beyaz, bazen sarımsı ve eşittir.

"Vkusnoteevo"

Bu marka, agro-endüstriyel holding Molvest'e aittir, ana işletme Voronezh Süt Fabrikası'dır. Vkusnoteevo, holding genelinde ulusal ölçekli tek markadır. Girişimin tarihi, 1969 yılında Voronezh'de Gormolzavod No. 1 açıldığında başlar ve daha sonra Voronezhsky Süt Fabrikasına dönüştürülür. Şu anda, şirketin ana girişimi günde 600 tondan fazla süt işliyor.

Fermente süt ürünü, doğal inek sütünden yapılır ve büyük miktarda protein içerir. Başlangıç ​​kültürü, laktik asit mikroorganizmalarından elde edilir. Uzmanlar süzme peynirin kesinlikle güvenli olduğunu kabul ettiler ve doğallığı, analizin bileşimdeki, nişastadaki, koruyuculardaki ve zararlı sentetik safsızlıklardaki bitkisel yağları ortaya çıkarmadığı gerçeğiyle doğrulandı. "Vkusnoteevo" hafif hassas bir tada sahiptir, örneklerde aşırı asit, yabancı tat hissetmezsiniz. İnceleme sonuçlarında normal maya ve küf sayıları bulunur. Ürünler, paket içeriğine herhangi bir zarar vermeden poşetin birkaç kez açılabilmesi için uygun şekilde paketlenmiştir.

• katkı maddesi eksikliği;
• hoş tadı;
• orta fiyat kategorisi;
• uygun paketleme.

• değil.

"Beyaz şehir"

Belgorod Süt Fabrikası, Bely Gorod markası altında tüm aile için süt ürünleri üretmektedir. Şirket, 1976 yılından beri bu marka altında faaliyet göstermektedir. Modern ambalaj, ürünün tüm yararlı özelliklerini korur. Ürün yelpazesinde 150'den fazla ürün (süt, kefir, ekşi krema, lor kütlesi, tereyağı, krema vb.) Bulunmaktadır.

Bu marka altında üretilen süzme peynir, fermente süt ürünleri ile ilgili tüm standartlara tamamen uygundur. Bitkisel yağ, nişasta ve antibiyotik içermez. Patojenik bakterilerin varlığı tamamen dışlanmıştır. Üretim için hammaddeler - standartlaştırılmış süt (kuru sütten sulandırılmış dahil) ve fermente edilmiş süt mayası. İnceleme sırasında uzmanlar, yeterli miktarda yağ ve protein içeriğine dikkat çekti. Belgorod üreticisi yapay koruyucu kullanmadan çalışır. Bu nedenle raf ömrü sadece 5 gündür.

• kremsi tat;
• homojen tutarlılık;
• zararlı katkı maddesi yok;
• küçük boktan raf ömrü.

• süt tozu varlığı.

"Wimm-Bill-Dann"

Şirket, 1992 yılında Lianozovsky Süt Fabrikası temelinde kuruldu. Daha sonra, en büyük Rus süt ürünleri ve alkolsüz içecek üreticileri buna eklendi.Bunların 30'dan fazlası var (Ramenskiy Süt Fabrikası, Yessentuki'deki şişeleme tesisi, Tuimazinskiy Süt Fabrikası ve diğerleri).

Bu şirketin az yağlı süzme peynir "Köyde Ev" TU 9222-150-05268977'ye göre yapılır. Ürün en yüksek uzman puanını aldı. Tadımın sonuçlarına göre, yabancı maddeler içermeyen saf fermente bir süt tadı ve yumuşak ufalanmış bir kıvam not edildi. Nişasta mevcuttur, ancak süt ürünü olmayan yağlar bulunmaz. Örneklerdeki doymuş ve doymamış yağ asitlerinin oranı normlara karşılık gelir, laktik asit mikroorganizmalarının sayısı tüm gereksinimleri karşılar. Yağlı muadili, kalite açısından aşağı değildir.

• hoş tadı;
• yüksek yararlı bakteri içeriği;
• koruyucu eksikliği, bitkisel yağlar, antibiyotikler.

• yüksek fiyat.

"Cherepovets Süt Fabrikası"

"Cherepovets Süt Fabrikası" nın tarihi 1932'de başlıyor. Şirket, tereyağı, süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, süt, kefir ve diğer temel ürünleri üretir; Vologda bölgesinde işleme endüstrisinin liderlerinden biridir. Tesis, Sovyet döneminde ortaya çıkan görkemli gelenekleri sürdürürken, aynı zamanda en son teknolojilere hakim olarak, ekipmanı modernize etme fırsatı buluyor. Ürünler farklı bölgelere teslim edilmektedir.

Doğal süzme peynir GOST'a uygun olarak üretilmektedir. Yeri doldurulamaz bir kalsiyum, amino asitler, yağlar ve diğer faydalı bileşenler kaynağıdır. Günlük tüketim için önerilir.

• uzun yıllara dayanan üretim tecrübesi;
• hassas tadı;
• doğallık.

• değil.

Yarı yağlı süzme peynir çeşitleri

Üretiminde peynir mayası kullanılmaktadır. Vücudun hücreleri için güvenilir, yüksek kaliteli, hızlı sindirilebilir protein tedarikçisi şarttır. Bileşimindeki mineraller kemik dokusu ve dişlerin büyümesi ve korunması için gereklidir. Yarı yağlı süzme peynir birçok diyete dahildir. Roskachestvo ve Rospotrebnadzor, aşağıdaki markaları en iyi olarak kabul etti.

Bogorodskoe köyü "Bogorodsky süt fabrikası"

Limited Sorumluluk Şirketi "Bogorodsky Süt Fabrikası" Kasım 1967'de süt ürünleri üretmeye başladı. 2010 yılında mal sahibinin değişmesi ile işletmeye yeni yüksek teknolojili ekipman kuruldu. Nitelikli personel burada çalışır. Bütün bunlar günde yaklaşık 60 ton süt işlemeyi mümkün kılar. Çalışmada kullanılan en kaliteli hammaddeler, çıkışta mükemmel ürünlerin anahtarıdır. Fabrika, 2018 yılında “Rusya'nın en iyi 100 ürünü” yarışmasında altın madalya ile ödüllendirildi.

Süzme peynir "Bogorodskoe Selo" adını taşır ve çeşitli şekillerde üretilir. Fabrikada özel bir şekilde soğutulduğu için ticaret işletmelerine çok daha hızlı ulaşır. Sonuç tazelik ve kalitedir. Aynı zamanda doğal tadı olan yumuşak ve narin bir ürün elde edilir, tahıllarda kuruluk hissedilmez. Bogorodsk üreticileri süt tozu ve kalsiyum klorür kullanmaz (sadece kaliteli süt ve ekşi hamur). Lorun tazeliği özel paketleme ile sağlanmaktadır. Müşterilere üstün kalite garantisi verilebilir.

• zararlı koruyucu yok;
• doğal ve hassas tadı;
• yüksek kaliteli hammaddeler.

• değil.

"Savushkin Ürünü"

Tanınmış bir Belarus markası. Bu derneğin ürünleri sadece Rusya'ya değil, Kazakistan, Ermenistan ve diğer komşu cumhuriyetlere de ihraç edilmektedir. Şirketin geçmişi 1939 yılına dayanıyor: Brest Süt Fabrikası işte o zaman faaliyete geçti. 2005 yılında tesis OJSC "Savushkin Ürünü" olarak yeniden adlandırıldı, ticari marka hak ettiği takdiri aldı.

Süzme peynir, gıda standartlarının tüm gereksinimlerini karşılar. Hassas, yeknesak bir yapıya ve orta derecede ufalanmaya sahiptir. En sofistike alıcılar bile ekşi olmayan yumuşak kremsi tada şaşırır.Ürün, ekşi hamur, hayvansal enzimler, pastörize krema kullanılarak yağsız sütten yapılır. Rakip markalara göre raf ömrünün yüksek olmaması üreticinin zararlı koruyucular kullanmadığının bir göstergesidir.

• hassas kremsi tat;
• homojen yapı (topak yok);
• kısa raf ömrü (koruyucu yok).

• değil.

"Prostokvashino"

Birçok alıcı, Rusya'nın en büyük süt ürünleri markası olan Prostokvashino ile tanışmış durumda. Tarihi 2002'de başladı. İlk olarak bu isim ve harika kahramanlar ile ortaya çıkan Unimilk firması ve yazar Eduard Uspensky, bu markanın kullanımına ilişkin bir anlaşma imzaladı. Petmol fabrikası bu marka altında süt ürünleri üreten ilk fabrikadır. 2010 yılında Fransız Danone şirketi ile birleşti. Şu anda, merkezi Moskova'da bulunan Rusya genelinde bir fabrika ağıdır.

Süzme peynirin hoş bir tadı vardır ve hafif aromasıyla doludur. Doğal ekşi hamur kullanılarak normalize sütten (kuru sütten sulandırılmış süt dahil) yapılır. Narin ve homojen yapısı, hoş ve hafif bir tada sahip olmanızı sağlar. Bileşim, gıda katkı maddeleri ve stabilizatörler içermez. Kısa raf ömrü, üreticinin koruyucu maddelere bağımlı olmadığı anlamına gelir.

• hassas kremsi tat;
• zararlı gıda katkı maddesi içermez;
• homojen tutarlılık.

• değil.

Vologzhanka

Vologda Süt Fabrikası'nın geçmişi 1936'ya kadar uzanıyor. Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında zorlu koşullarda bulunan tesis planı aştı, ürünler çok sayıda şehir hastanesine sağlandı. Savaş sonrası yıllarda, işletmenin kapasitesi arttı. Poshekhonskoye Karayolu'nun bataklık kırsalında yeni bir modern tesisin temeli atıldı. 1953 yılında üretim binaları ilk ürünleri üretmeye başladı.

Vologzhanka ticari markası altında üretilen yüksek kaliteli fermente süt kütlesinde tane yok, ekşi yok. Bağımsız bir yemek olarak veya ev yapımı unlu mamuller için kullanılabilir. Üreticiler gıda katkı maddeleri, antibiyotikler, boyalar veya nişasta kullanmazlar. Tam yağlı yağsız süt, laktik asit bakterileri şeklinde ferment kullanılarak hammadde olarak alınır. Mükemmel yumuşak kremsi tadı hoş bir şekilde memnun eder.

• ekşilik olmadan hassas ağızda kalan tat;
• koruyucuların ve zararlı katkı maddelerinin eksikliği;
• yumuşak homojen yapı.

• değil.

"Zelenoe Köyü"

Saygın bir diğer marka ise orta fiyat segmentinde. Ürünler tadı ve faydaları ile ünlüdür. Üretici, gerçek ülke sütündeki en iyiyi özenle korur. Ürün yelpazesi yeterince geniştir, çeşitli malların 28 adından oluşur. Sağlığın dikkat edilmesi gereken en önemli şey olduğuna inanan insanlar için yüksek kaliteli doğal, çevre dostu ürünler yaratılır.

Bu ticari markanın pıhtılaşmasında tane yapısı korunmuştur. Üretimde% 100 doğal süt kullanılmaktadır. "Selo Zelonoe" gelenekleri özenle korur ve müşterilerine eşsiz bir tat verir.

• kaliteli hammaddeler;
• % 100 doğal bileşim;
• hassas tadı;
• fiyat ve kalite yazışmaları.

• değil.

"Krasuli'den"

Chuvashia'daki bir şekerleme fabrikası, Akkond-agro mandıra çiftliği ile birlikte cumhuriyetteki tek tam döngü süt ürünleri kompleksini oluşturdu - tarlaları, yemleri, inekleri ve buna bağlı olarak doğal ürünler elde etmek için gereken kendi hammaddeleri. Dernek, bölgedeki en büyük süt ürünleri üreticilerinden biridir.
Ürün yelpazesi 20'den fazla ürün içerir: fermente süt ürünleri, yoğurt, lor kütlesi, peynir vb. Kısa bir raf ömrü (5 ila 10 gün arası) tüm ürünlerin doğal olduğunun kanıtıdır. Bitkisel yağlar ve GDO'lar eklenmeden yapılır.Bu, Çuvaş Cumhuriyeti Hijyen ve Epidemiyoloji Merkezi'nin laboratuar testleri protokolleriyle onaylanmıştır. Ek olarak, daha da yüksek bir kalite işareti olan HACCP yönetim sistemine uluslararası uygunluk sertifikası vardır. Mutlak güvenliği garanti eder.

Akkond'un süzme peyniri "Ot Krasuli" nin tüm övgüyü hak etmesinin birkaç nedeni var:

1. Bu doğal.
2. Sert taneler içermeyen harika bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir.
3. Bitkisel yağ ve hurma yağı içermez.
4. GOST ile tamamen uyumludur.
5. Fiyat, reklamı yapılan markalardan çok daha düşük.

Kendi çiftliğimizden gelen taze süt, üretim tesislerinde işlenmektedir. Şeffaf plastik ambalaj, paketleme için harika bir yoldur. İçindekiler sayesinde parlar, satın alırken kaliteyi ve tazelik derecesini gözle değerlendirebilir, ayrıca açık bir kabı buzdolabında saklamak çok uygundur.

• hoş tadı;
• koruyucuların ve zararlı katkı maddelerinin eksikliği;
• hammadde olarak - kendi çiftliğinden süt;
• Düşük fiyat.

• değil.

Az yağlı ürünler

Adından da anlaşılacağı gibi, az yağlı süzme peynirde neredeyse hiç yağ yoktur. Bu nedenle kolesterol içermez ve bu, kanda yüksek seviyelerde bulunan kişiler için önemlidir. Kilolarını izleyen kişilerin de diyetlerine düşük kalorili bir ürün eklemeleri tavsiye edilir. Aşağıdaki markalar bu kategoride en iyisi olarak kabul edilmektedir.

Karenovka'dan "Renna" inek

Ticari ve endüstriyel holding Renna, 15 yıldan daha uzun bir süre önce Rusya pazarına girmiştir. Şirketler grubu konserve süt, tam yağlı süt ürünleri, dondurma üretmektedir. Bu birliğe ait işletmelerin temel amacı yaşam için kaliteli ve sağlıklı gıda yaratmaktır.

Grup, iki büyük süt üreticisinden oluşmaktadır:

1. CJSC "Alekseevsky Süt Konserve Fabrikası".
2. CJSC Korenovsky Süt Konserve Fabrikası.

Dernek, 2013 yılında AB ülkeleri pazarındaki ürünlerle rekabet etmesine izin veren Euro Numarası aldı.

Korenovka'da üretilen az yağlı süzme peynir, mükemmel bir diyet ürünüdür. Laktik asit mikroorganizmalarına dayalı bir ferment kullanılarak yağsız süt temelinde yapılır. Enerji değeri 424 kJ / 101 kcal'dir. 100 g karbonhidrat içerir - 3,5 g, proteinler - 18,0 g, yağlar - 1,8 g.Bu besin değeri, tüm sağlıklı beslenme severleri tatmin eder.

• uzun yıllara dayanan deneyim;
• kibar ve yetkin personel;
• tüm işlemlerin anahtar teslimi olarak getirilmesi;
• yasal konularda tavsiye.

• değil.

"Kubanskaya Burenka"

Kuban her zaman süt nehirlerinin kenarı olarak görülmüştür. Bölge, yüksek süt verimi ile ünlüdür ve güney güneşi ve yerel otlakların otlarında ıslatılan sütün özel bir tadı vardır. Bölgenin kendine özgü bir mikro iklimi var. Krasnodar Bölgesi iki deniz arasında bulunur - Kara ve Azak. Hayvancılık için elverişli koşullar yaratırlar.
Kubanskaya Burenka saygınlık kazanmış bir markadır. Alıcılar arasında ortak bir görüş oluştu: en yüksek kalitede doğal süt ürünleri en iyilerden biri olarak kabul ediliyor. Beslenme uzmanları onları sağlıklı yemek severlere tavsiye eder. Geleneksel ürünlerin üretimi için hammaddeler, Krasnodar Bölgesi'ndeki en iyi 50 çiftlikten satın alınmaktadır. Buradaki inekler, parlak güneşten sulu otların olduğu otlaklarda yürüyorlar.

Kubanskaya Burenka markası altındaki ürünler, 20 yılı aşkın bir geçmişe sahip güney bölgesinin en büyüğü olan Timashevsk Süt Fabrikası'nda üretilmektedir. İşletme, Krasnodar Bölgesi'nde AIB standardına göre güvenli gıda ürünleri üretme koşullarını geçen ilk üreticidir.
Şu anda "Kubanskaya Burenka" Krasnodar Bölgesi, Rostov ve Volgograd Bölgeleri, Stavropol Bölgesi ve Kuzey Kafkasya'nın birçok cumhuriyetine mal sağlıyor

Bu üreticiden süzme peynir, doğal bileşimi, tadı ve kalitesi ile ayırt edilir.Raf ömrü 10 gündür, bu kadar küçük bir zaman dilimi doğallıktan bahseder.

• hoş tadı;
• zararlı katkı maddesi veya koruyucu madde yok;
• optimal yağ içeriği.

• değil.

Evde süzme peynir yemek

Pek çok sağlıklı gıda sever, ellerinde tam yağlı süt bulundurarak kendi başına lor kütlesi yapabilir. Evde, bu işlem fabrikadan farklıdır, ancak ortaya çıkan incelik daha az ekşi bir tada sahiptir ve daha fazla diyettir. Mide ülseri olan hastalara ve ayrıca bebek mamasına tavsiye edilir. En basitleri aşağıdaki tariflerdir

1 litre inek sütü için 3 yemek kaşığı limon suyuna ihtiyacınız var. Pişirme metodu:

1. Sütü büyük bir kaba dökün.
2. Limon suyunu sıkın ve karıştırın.
3. Çanağı bir kapakla örtün ve 8 saat bekletin.
4. Pıhtılaştıktan sonra peynir altı suyunu süzün ve kütleyi sıkın.

Bu yöntem için sadece doğal süt uygundur.

Yarım litre süt ve birkaç yemek kaşığı kefir veya yoğurt gerektiren daha hızlı bir seçenek var.

Hazırlık:

1. Sütü bir kaseye dökün, kefir ekleyin ve kısık ateşte koyun.
2. Kaynattıktan sonra kütle kesilmeye başlar.
3. Bir kaşıkla karıştırın.
4. Peynir altı suyunu boşaltmak için elde edilen karışımı bir elek veya kevgir üzerine atın.
5. Her şeyi tülbent içine koyun ve sıkın.

Ayrıca üçüncü bir yol var. Kefir veya kesilmiş süt bir su banyosunda ısıtılır. Su sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde süzme peynir kuru olur. Kütleyi peynir altı suyundan ayırın ve yaklaşık 10 dakika tülbent üzerine koyun.

Sonuç

Bu koleksiyondaki tüm ürünler güvenli olarak kabul edilir, boya veya koruyucu içermez ve kaliteli sütten yapılır. Bileşim, bitkisel yağlar, nişasta, soya, genetiği değiştirilmiş bileşenler içermez. Bu durumda nem, protein ve yağ miktarı gereksinimleri tam olarak karşılar. Laboratuar testleri temelinde uzmanlar güvenliklerini kanıtladılar.