Dünyada tatlıları sevmeyen insanlar var mı? Böyle olsa bile, çok az var. Hemen hemen herkes en sevdiği tatlıların tadını çocukluktan hatırlar. Eski zamanlardan beri, insanlar sadece şenlik masası için bir dekorasyon olarak değil, aynı zamanda hem bir çocuk hem de bir yetişkin için mükemmel bir hediye olarak hizmet veren çeşitli tatlılar pişirebildiler.
Başlangıçta tatlılara tıbbi amaçlar için hazırlanmış özel tatlı tıbbi müstahzarlar (reçel, şekerlenmiş meyveler ve meyveler şeklinde) deniyordu. Daha sonra, bu isim günlük yaşamda yayıldı ve bir tatlıyı, tatlı bir muameleyi ifade etmeye başladı. Şeker nispeten yakın zamanda icat edildiğinden, tatlı yapmak için bal, pekmez, kuruyemiş, kuru meyve ve şurup kullanıldı.
Modern dünyada, şeker ve diğer şekerlemelerin yapımında kullanılan çok çeşitli tatlı malzemeler vardır. Mağaza raflarında, yalnızca ilk bileşenlerinde değil, aynı zamanda üretim teknolojisinde de birbirinden farklı çok çeşitli tatlılar bulabilirsiniz - dolgulu ve dolgusuz çikolata, süt ve süt içermeyen şeker, şeker, karamelli, pralin, trüf, fondan, jöle, meyve, sufle, şekerleme helva vb.
Son zamanlarda, şekerleme işinde aşağıdaki eğilimler gözlemlenmiştir:
İçerik
Mağaza raflarında yabancı yapım tatlıların yerli tatlılar üzerindeki baskınlığını gittikçe daha sık görmenize rağmen, Rus yapımı tatlılar da mükemmel tadı ile şaşırtabilir.
Adres: Moskova, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, s.24.
Telefon: ☎ +7 495 982-56-32.
İnternetteki resmi web sitesi: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
Fabrika, 1857 yılında ünlü Alman şekerci Ferdinand Theodor von Einem tarafından kuruldu.Küçük bir tatlıcı dükkânıyla başladı ve daha sonra Moskova Nehri kıyısında bulunan bir fabrikaya dönüştürüldü. Bir süre sonra fabrika Bersenevskaya setine taşındı. Sadece 1922'de şirketin adı Red October olarak değiştirildi. Aynı zamanda, üretilen tatlıların mükemmel kalitesi ve lezzeti ile ün kazanmasıyla birlikte, üretilen tatlıların ambalajlarında da uzun süre “Eski Einem” ibaresi yer aldı.
Bu, Rusya'daki en büyük şeker fabrikası, üretim ölçeği etkileyici: dünyaya ve iç pazarlara tedarik hacmi 64 milyon kg ürün. Moskova'daki ana üretime ek olarak, Ryazan, Yegoryevsk, Kolomna'da birkaç şube açıldı.
Acı, beyaz ve sütlü çikolatadan dolgulu ürünlerin yanı sıra likörlü, badem ezmeli, nugatlı, yumuşak karamelli şekerleme ürünlerinde sadece en yeni ve en modern ekipman kullanılmaktadır. Üretilen ürün yelpazesi 240'tan fazla ürün içermektedir. Şirketin ürünleri tüm Rus ve uluslararası standartlara uygundur - GOST, ISO, HASP, vb.
Fabrikanın ürünleri her yıl çeşitli yarışmalara katılır ve Uluslararası Şekerleme Kalite İncelemesi "Yenilikler ve Gelenekler", Uluslararası Tadım Yarışması "En İyi Ürün", "Moskova Kalitesi", Ulusal Profesyonel Ödül "Çikolata İşletmesi", Tüm Rusya Yarışması "gibi ödüllerin sahibidir. Rusya'nın en iyi 100 malı "vb.
Krasny Oktyabr haklı olarak Rusya'daki en iyi şekerleme fabrikası olarak kabul ediliyor, bu fabrikada "Küçük Kırmızı Başlıklı Kız", "Kuzeydeki Ayı", "Kara-Kum", "Rakovye Shaki", "Mishka gibi dünyaca ünlü tatlılar bu fabrikada yapıldı. çarpık ayak. " Bu şirketin en ünlü çikolataları herkesin en sevdiği "Alenka", "Mishka kulüp ayağı", "Kızıl Ekim% 80 kakao", "Puşkin Masalları" dır.
Adres: Moskova, 2. Novokuznetskiy, 13 / 15s1.
Telefon: ☎ +7 495 951-84-78.
İnternetteki resmi web sitesi: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Bu, Kızıl Ekim'den daha önce kurulan Moskova'daki en eski ve en ünlü fabrikalardan biridir. Şirketin tarihi 1826'da sadece şekerleme ve şeker satan küçük bir dükkanla başladı. Ünlü tüccar Leonov'a aitti. Daha sonra, mirasçıları aktif olarak üretimi geliştirdiler ve 19. yüzyılda dükkan tam teşekküllü bir fabrikaya dönüştü. Daha sonra, kurum kamulaştırıldı ve 1931'de Rot Front olarak yeniden adlandırıldı. İkinci Dünya Savaşı sırasında cepheye yardım amaçlı fabrika, topların onarımında görev almış, endüstriyel binalar bazında yaralı askerler için bir hastane oluşturulmuştur. Şirket zaman zaman ulusal etkinlikler için şekerleme ürünlerinin üretimine katılır - çikolata çubukları, çocuklar için uygun sembollerle sakız. Yetişkinler bile, hangi şeker fabrikasının satın alınmasının daha iyi olduğunu seçerken, her zaman 50-60'lardan beri üretilen tatlıları tercih ederler - "İnek", "Rot Cephesi", "Kuş Sütü".
Şu anda, tatlı çeşitleri 200'den fazla maddedir.Popüler ürünlerin listesi her zaman sadece çikolataları değil, aynı zamanda waffle, tatlı, köpük ve çikolatalı kremaları da içerir. Fabrika yönetimi, şekerleme üretimi için ekipmanı sürekli olarak modernize etmektedir. Otomasyon işlevine sahip robotlar üretime giriyor, bu da pratik olarak el işçiliğini ortadan kaldırıyor (kendilerine atanan işlevleri kendi elleriyle ne kadar az işçi gerçekleştirirse, üretim süreci o kadar hızlı ilerliyor).
Rot Front'un en ünlü ürünleri "Çikolatalı Izgara", "İnek", "Akşam çanı", "Moskova", "Kremlin", "Kuş sütü" dür. Müşteri incelemelerine göre bu fabrikanın ürettiği helvanın Rusya pazarında eşi benzeri yok. Nüfusun belirli grupları için (şeker hastaları, fazla kilolu insanlar) özel şekersiz tatlılar sunulmaktadır.
Adres: Moskova, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefon: ☎ +7 499264-72-98.
İnternetteki resmi web sitesi: http://www.babaev.ru/.
Rusya'daki en eski fabrikaların bir başka temsilcisi. Kayısı seven ve satılan hemen hemen tüm şekerlemelere ekleyen eski bir serf köylü tarafından kuruldu. Bu meyve sayesinde, köylü önce takma adı ve ardından Abrikosov soyadını aldı. Yıllar geçtikçe, küçük bir dükkan, 30'lu yıllarda karamel ve şekerleme üretimi için Rusya'nın en büyüğü haline gelen büyük bir fabrikaya dönüştü. Savaş yıllarında, bitki cepheye yardım etmede aktif rol aldı, askerler için ve sıradan insanlar için alkollü tatlılar yaptı - sakarinli su.
Diğer büyük fabrikalar gibi, Abrikosovs'un fabrikası da Sovyet döneminde devletleştirildi ve o zamanki bölgesel yürütme komitesi başkanı Babaevsky olarak adlandırıldı.
Şu anda, fabrika aktif olarak yeni teknolojiler sunuyor, yeni ürün türlerinin üretimi için teknolojik hatlar kuruyor. Bu nedenle, daha yakın zamanlarda, pralin şekerleme ve stick çikolata üretimi için hatlar kuruldu.
Şirket, çoğu yalnızca Rusya Federasyonu'nda değil, aynı zamanda yurtdışında da satılan geniş bir şekerleme ürünleri listesi (120'den fazla ürün) üretmektedir. Endişe tarafından üretilen tüm ürünler sadece Rusya Federasyonu standartlarına uygun olarak değil, aynı zamanda gerekli tüm uluslararası sertifikalara da sahiptir. Üreticinin en popüler tatlıları Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline ve diğerleridir.
Modern süpermarketlerde, çoğu yabancı üretim tatlıları olan çok çeşitli tatlılar vardır. Bazen bir alıcının hangi şekerlemenin daha iyi olduğuna karar vermesi zordur. Seçim yaparken hata yapmamanız ve en iyi şekerlemeleri satın alabilmeniz için dünyanın en iyi şeker üreticilerinin bir derecelendirmesini derledik.
Bu tanınmış şirket, tatlılar dahil olmak üzere çikolata ve diğer şekerleme ürünlerinin üretimi ile uğraşmaktadır. 1942'de İtalya'nın Alba şehrinde kuruldu. Her şey, 4 yıl sonra Ferrero fabrikasına dönüştürülen bir şekerci dükkânıyla başladı.
Başlangıçta tatlıların ana maddesi kakao çekirdekleriydi. Ancak 1941-1945 savaşı sırasında. tedariklerinde kesintiler yaşandı ve bir şekilde üretime devam edebilmek için kakaonun bir kısmının öğütülmüş fındık ile değiştirilmesine karar verildi.Böylece makarnanın daha sonra "Nutella" olarak adlandırılacak bir prototipi oluşturuldu. Şimdi Ferrero şirketi, aralarında Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac gibi ünlü markaların da bulunduğu tüm dünyada 38 şirkete sahip. 2000'li yıllarda, Rusya topraklarında, Volgograd şehrinde, bu markanın çikolata ve tatlı üretimine odaklanan bir tesisin inşası başladı.
Muhtemelen, bu üreticinin tatlılarını tatmamış birini bulmak imkansızdır.
En ünlü marka tatlılar - Rafaello ve Ferrero Roche, hassas dokuları ve çikolata-kremsi tadı ile ayırt edilir ve aynı zamanda alışılmadık bir şekle sahiptir. Kinder Surprise bebek yumurtası, onlarca yıldır dünyanın her yerindeki bebeklerin değerli bir dileği olmuştur.
İsviçre şirketi Nestle, dünyanın en büyük çeşitli gıda ürünleri üreticisidir. 1866'da kuruldu. Başlangıçta şirketin ana faaliyeti anne sütü almayan bebekler için kuru mama üretmekti. Artık endişe, çikolata ürünleri, dondurma, bulyon kompozisyonları, kahve, evcil hayvan yemi, KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik, vb. Markalar altında ürünler üretmektedir.
Rusya'daki Nestle şirketinin yönetimi altında şu şirketler kurulmuş ve faaliyet göstermektedir: Rossiya çikolata fabrikası, Kamskaya şekerleme fabrikası ve Moskova'daki Dondurma Fabrikası.
Rusya'da bu markanın en çok satan tatlıları arasında:
Şirket, tatlı üretiminde ana referans noktası olarak sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenmeye yönelmeyi vurgulamaktadır. Bu markanın hemen hemen tüm şekerleme ürünlerinde doğal içerikler kullanılır ve yapay tatlar ve renkler kullanılmaz.
Şirket 1911'de Washington, ABD'de kuruldu. Şirket, çikolata, sakız, sos, gazlı içecek üretiminde uzmanlaşmıştır. Kapsamlı ürün listesi arasında, tüm dünyada popülerlik kazanan M & M'in tatlılarının piyasaya sürülmesini bekleyebilirsiniz. Bu ürünün ortaya çıkmasıyla ilgili ilginç bir fikir: Efsaneye göre, kuruculardan biri askerlerin tatbikatlarında hazır bulunup küçük çikolatalar yediklerini keşfettikten sonra. Bu şekerlerin üzeri şeker kabuğuyla kapatıldığı için elde erimedi. Forrest Mars, bu tür şekerlerin çocukların ve ebeveynlerinin ilgisini çekeceğini, çünkü çocukların baştan aşağı kirlenmeden çikolata yemelerine izin vereceğini belirtti. Bu marka altındaki tatlılar müşteriler arasında hızla tanınır hale geldi ve şimdi bu markanın tatlılarını hiç tatmamış birini bulmak zor.
Mars 1991'de Rusya'ya geldi.İlk temsilcilik ofisi Vladivostok'ta ve ardından Samara, Novosibirsk, Krasnodar ve diğer şehirlerde açıldı.
Mars şirketi, şekerleme ürünlerinin üretiminde sürekli olarak yeni teknolojiler geliştiriyor ve tanıtıyor. Bu nedenle, son zamanlarda şirket, potansiyel olarak sağlığa zararlı katkı maddelerinin kullanımını bıraktı ve ürünlerinin bileşimini önemli ölçüde değiştirdi. Örneğin, çikolata çubuklarında yapay tatlar kullanmayı bıraktılar ve kalori içeriğini azalttılar. Başarılı gelişimi ve tüketicilerin isteklerine gösterdiği özen sayesinde endişe, tüm şekerleme firmaları arasında kar açısından dünyada ilk sırada yer almaktadır.
Markanın en popüler tatlıları M & M's, her biri "M" harfiyle işaretlenmiş, şeker kabuğu ile kaplanmış çok renkli çikolata toplarıdır. Tatlıların reklamı "Elinizde değil ağzınızda eriyen sütlü çikolata" sloganıyla yapıldı. Tatlılar sadece sütlü çikolatadan değil, aynı zamanda fındık (badem, yer fıstığı), şişirilmiş pirinç, hindistancevizi, fıstık ezmesi vb. İlavesiyle bitter, beyaz, nane çikolatadan da yapılır.
Bu tatlılarla ilgili birkaç ilginç gerçek var:
Bu çok uluslu şirketin geçmişi 100 yıl öncesine dayanıyor. Endişe, şirketleri içerir: İtalyan şirketi Perfetti, Hollandalı Van Mell, İspanyol Chupa Chups. Firmanın geçmişi küçük bir fırın olarak başladı ve daha sonra pastaneye dönüştürüldü. Burada Fruittella markası altında çiğneme şekerleri üretmeye başladılar ve bu daha sonra kompozisyonun iyileştirilmesinden sonra Mentos sakız üretiminin temelini oluşturdu. 1958'de, kurucu ortaklardan biri, tüm dünyada büyük popülerlik kazanan bir çubuk üzerinde bir şeker icat etti - Chupa Chups.
En ünlü marka ürünler tatlılar Mentos, Meller, Chupa-chups, Sula, Fruttella'dır.
Sakız Mentos, sadece parlak bir tada değil, aynı zamanda üreticiye göre uzun süre dayanacak ferahlatıcı bir etkiye sahip bir şeker olarak konumlandırılmıştır. Çeşitli paketler halinde gelir, böylece gittiğiniz her yere götürebilirsiniz. En popüler tada ek olarak - nane, piyasada çok sayıda meyve aroması var - tutti frutti, çeşitli meyveler, yeşil çay.
Chupa-chups şekeri çocuklar arasında çok popülerdir, 100'den fazla farklı tadı ve formatı vardır - lolipop, sakız, küçük yuvarlak şekerler şeklinde üretilebilir. En popüler tatlar Kola, Fruttella, Ciklet, Elma, Portakal, Çilek, Vişne vb.
Çok popüler olmayan ama aynı zamanda lezzetli olan Meller şekeri de tüm dünyada yaygın olarak dağıtılmaktadır. İki tipte mevcuttur - karamel kaplı bitter çikolata veya kremalı karamelli beyaz çikolata.Tatlıya düşkün olanlar için, karamelin ilave bir çikolata tabakası ile kaplandığı bir Super-Meller şeker üretilir. Tatlılar hem tekli paketlerde hem de çoklu paketlerde (ekonomik paket) üretilir.
Fruttella markası altında konser, sakız ve marmelat üretiyor. Bu tatlılar çocuklara yöneliktir, bu nedenle yapay içerikler içermeyen doğal bir bileşime ve parlak bir meyve tadı vardır. Farklı renk ve tatlardaki çiğneme yavruları ve solucanlar, istisnasız tüm çocuklar tarafından sevilir. Firmanın ana sloganı, lezzetli marmelatları en yakınları ve dostları ile paylaşmaya çağıran "Fruttella ile Dostlar" sloganıydı.
Sula lolipoplarının bir özelliği, birçok meyve ve meyvede bulunan doğal bir şeker ikamesi olan sorbitolün kullanılmasıdır. Sorbitol, şekerden farklı olarak çürüğe neden olmaz ve ayrıca ağız boşluğunda nötr bir pH ortamı sağlar. Diğer şeylerin yanı sıra, şeker hastaları tarafından tüketilmeleri onaylanmıştır. Bu pastiller, fiziksel ve zihinsel stres dönemlerinde bağışıklığı desteklemeye yardımcı olan vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir.
Artık mağaza raflarında o kadar çok lezzet var ki, en çetin tatlı diş bile her birinin tadına bakamıyor. Birçoğunun yabancı yapım tatlılar olmasına rağmen, Rus fabrikalarından gelen tatlılar onlarla rekabet edebilir. Bu yazıda tartışılan fabrikaların tatlıları damak tadına çok değer veriyor ve yabancı misafirler tarafından memnuniyetle satın alınıyor.
Makalemizin Rusya'da satılan tüm tatlı çeşitlerini anlamanıza ve yeni tatlar keşfetmenize yardımcı olacağını umuyoruz.