2020 için en iyi profesyonel pizza fırınlarının sıralaması

Gıda sektöründe bir iş kurarken, tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için her ayrıntı önemlidir. Nüfus içindeki ortak kuruluşlar, asıl görevi müşteriye lezzetli ve hızlı bir şekilde hizmet etmek olan pizzacılardır. Bunu yapmak için organizasyonun profesyonel teknolojiye ihtiyacı var. İşte artıları ve eksileri ile 2020 için en iyi pizza fırınlarının bir listesi.

Ürün sınıflandırması - profesyonel pizza fırınları için seçim kriterleri

Fırın seçimi, üretim ölçeğine, doğru ekipmanın nasıl seçileceğine ve yanılmamasına bağlıdır. Öncelikle profesyonel fırınların ne olduğu hakkında genel bilgi sahibi olmanız gerekir. Tekniğin sınıflandırıldığı kategori türleri vardır:

1. Yapı: tek odalı, iki odalı, konveyör.
2. Kurulum: bağımsız, masaüstü.
3. Yönetim: mekanik, basmalı düğme.
4. Kurulum işlemi: şebeke, odun ateşi, gaz.

Satın alınacak en iyi ekipman türü hangisidir, herkes kendisi için karar verir.

Popüler modeller elektriklidir, herhangi bir şekilde monte edildikleri için kurulum için özel koşullar gerektirmez ve ekonomiktir. Bununla birlikte, bir güç dalgalanması varsa veya elektrik yoksa, çalışma duracaktır.

Yakıt tüketimi elektrikli modellerden daha az olmasına rağmen, gazlı fırınlar oldukça nadirdir.

Son zamanlarda, odun sobaları piyasada giderek daha fazla ortaya çıkıyor, ancak bir dezavantajları var - sıhhi standartlara uymuyorlar (kömür, odun kirleri), bu nedenle bu model özel restoran ve kafelerde kullanılıyor.

Üretimi ne olursa olsun (yerli, yabancı) fırınlar paslanmaz çelikten imal edilmektedir. Bazı durumlarda tasarım için gövde ısıya dayanıklı boya ile farklı renklerde boyanmaktadır. Kurulumu hangi firmanın daha iyi alacağı size kalmış, ancak firmalar arasında liderler İtalyan fırınlarıdır. Ve bu bir sır değil, çünkü pizzanın anavatanı İtalya, bu yüzden ustalar ekipman imalatındaki işlerini biliyorlar.

Tekniğe giderken nelere dikkat edilmeli, seçim yaparken hata yapmamak için:

• verim;
• güç tüketimi;
• boşluklar ne yapılabilir.

Gerçek şu ki, bazı fırınlar sadece pizza değil, diğer unlu mamuller ve yemekler pişirmeyi de öneriyor.Satın almadan önce, ürünün açıklamasını okumak, teknik noktaları incelemek, ekipmanı kendi ellerinizle nasıl kuracağınız ve bunun için neyin gerekli olduğu önemlidir. Beğendiğiniz model için gerçek alıcıların incelemeleri hakkında bilgi sahibi olmanız faydalı olacaktır. Beklenmedik maliyetler olmaması için ocağa nasıl bakılacağına dair talimatları önceden inceleyin.

Profesyonel ekipmanların nereden alınacağı önemlidir. Ürüne bir garanti verilmişse, çevrimiçi olarak sipariş edebilirsiniz, ancak riske atmamak ve gerçek bir mağazadan pizza fırını satın almak daha iyidir. Belki de bunların hepsi seçim için ipuçlarıdır.

Not! Ucuz kurulumlar şüphe uyandırmalıdır, bu nedenle güvenilir bir tedarikçiden daha pahalı cihazları tercih etmek daha iyidir.

2020 için 100 bin ruble'ye kadar yüksek kaliteli profesyonel pizza fırınlarının değerlendirmesi

Bu kategori, uygun fiyatlı ve kaliteli ve teknik göstergelere karşılık gelen yapıları içerir. Aşağıda listelenen şirketlerin lider konumu ilk ikisi tarafından işgal edilmiştir - geniş bir ürün yelpazesi sunarlar. Çalışma için bir temsilci seçilir (en sık satılır). En iyi üreticiler:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Bir yarasa".

"Itrizza" üreticisinden "MS44" modeli

Amaç: catering ve ticaret işletmelerinde pizza pişirmek için.

Her biri 4 unlu mamul kapasitesine sahip iki seviyeli bir cihaz. Mekanik kontrol. Isıtma elemanları, ısıtma elemanlarıdır.

Kontrol paneli şunları içerir: hazne lambası için bir anahtar, pişirme süresinin ayarlandığı bir zamanlayıcı, yapının içindeki sıcaklığı yansıtan bir termometre, gerekli sıcaklığı düzenleyen bir termostat.

Kasa malzemesi - paslanmaz çelik, cam - yüksek sıcaklık koşullarına dayanıklı, pişirme yüzeyi - şamottan (refrakter malzeme) yapılmıştır. Kurulum talimatlara göre yapılır: yanıcı cihazlardan uzakta, su temini ve havalandırmaya daha yakın, kuru bir yere.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	98/93/75
Net ağırlık:	135 kilo
Kamera sayısı:	2 adet
Dahili kurulum parametreleri (bakınız):	66/66/14
Güç tüketimi:	9400 Wt
Sıcaklık aralığı:	50-500 derece
Aynı anda pişirmek için:	30 cm çapında 8 pizza
Bağ:	230-400 V
Isıtma elemanı gücü (kW):	2350 - üst, alt (4 adet, Her biri)
Renk:	Gri siyah
Üretici ülke:	İtalya
Fiyata göre:	72.050 ruble

• güvenilirlik;
• verim;
• işlevsel;
• hızlı ısınma;
• güçlü;
• görünüm.

• tanımlanamadı.

"WLBake" üreticisinden "Wellpizza Piccolo" modeli

Amaç: catering kuruluşları için.

Ön kısmı paslanmaz çelik, fırın rafları taştan yapılmış, içi taş yünü izolasyonlu, kapılardaki camlar ısıya dayanıklı malzemedir. Ekipman, mekanik bir hazırlık zamanlayıcısı, iç aydınlatma ile donatılmıştır.

Kullanım önerileri: kendi mutfağı olan kafelerde, pastanelerde, pastanelerde, süpermarketlerde. Unlu mamuller pişirmek için kullanılabilir.

Özellikler:

Bir tür:	elektromekanik
Oda boyutu (santimetre):	41/36/9
Kurulum boyutları (bakınız):	50/56,8/43
Net ağırlık:	33 kg
Pizza kapasitesi:	2 adet, kamera başına 1
Bölme sayısı:	2 adet
Güç tüketimi:	2400 Wt
Voltaj:	220 V
Maksimum sıcaklık aralığı:	350 derece
Satıcı kodu:	118209
Renk:	gri, kahverengi, siyah
Ürün bileşimi:	çelik
Üretici ülke:	İtalya
Ortalama fiyat:	38.000 ruble

• tasarım;
• basit kontrol;
• ucuz;
• yüksek kaliteli montaj;
• yaygın kullanım.

• hacim: yalnızca küçük işletmeler için uygundur.

"GAM" üreticisinden "MD 1 + 1" Modeli

Amaç: catering işletmelerinde pizza, turta, ekmek pişirmek için.

Çelikten yapılmış küçük iki odacıklı bir birimin tabanı, ısının bölme boyunca eşit olarak dağıtılmasını sağlayan seramik karolarla kaplanmıştır. Sıcaklık regülatörü, emniyet termostatı vardır. Cam, mekanik hasar ve yangından gücünü önemli ölçüde artıran iki katmandan oluşur. Muhafazanın bir duman çıkışı vardır.

Ekipman düz bir yüzeye kurulur. Açma / Kapama düğmesi, yanlışlıkla kapanmaya karşı bir kilit işleviyle birlikte gelir. Maksimum sıcaklık eşiği aşıldığında, güvenlik termostatı yapıyı otomatik olarak kapatır. Gösterge ışıkları fırıncıya hangi haznenin açık olduğunu bildirir.

Not! Makineyi ağa bağlarken, uzatma kablosunun kullanılması yasaktır, doğrudan prize bağlanması gerekir.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Satıcı kodu:	32569
Cihaz boyutları (santimetre):	45/58,5/54
Kontrol Paneli:	mekanik
Net ağırlık:	45 Kg
Toplam kapasite:	4 pizza
Ürün çapı:	34 santimetre
Oda boyutu (bkz.):	36/41/8
Güç tüketimi:	3200 Wt
Sıklık:	50 Hz
Bağ:	220 V
Sıcaklık aralığı:	50-350 derece
Üretici ülke:	İtalya
Ne kadar:	61900 ruble

• kompakt;
• kasa;
• paranın değeri;
• çok yönlü: sadece pizza pişiremezsiniz.

• tanımlanamadı.

"Kocateg" üreticisinden "EPC01S" modeli

Amaç: catering, şekerleme, fırıncılık için.

Tek hazneli ünite hamur işleri, sıcak sandviçler ve diğer ekmek ürünlerini pişirmek için uygundur. Gövde gri paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kontrol panelinde göstergeli iki döner düğme, iki düğme (yeşil, kırmızı) - besleme voltajı, ısıtma elemanlarını açar (ısıtma elemanları yukarıda ve aşağıda bulunur). Termostat, sıcaklık kontrolünden sorumludur. Seramik yünü ile izole edilen hazne, aydınlatma sağlayan kuvars lambaya sahiptir. Isıya dayanıklı bir gözetleme penceresi ile donatılmış menteşeli kapı.

Özellikler:

Boyutlar (bkz.):	55/57/28
Hazne boyutları (santimetre):	40/40/11,5
Ağırlık:	21 kg
Kontrol Paneli:	mekanik
Kapasite:	1 pizza
Pişirme tabanı çapı:	35 santimetre
Çalışma sıcaklığı:	0-350 derece
Güç tüketimi:	1600 Ağırlık
Bölme parametreleri (bkz.):	41/41
Bağ:	220 V
Üretici ülke:	Güney Kore
Ortalama tutar:	15.000 ruble

• kontrol;
• küçük boyutlu;
• ekonomik;
• ucuz;
• unlu mamuller listesi mevcuttur.

• tanımlanamadı.

"Abat" üreticisinden "PEP-4" modeli

Amaç: profesyonel mutfaklar için.

Bağımsız yüksek performanslı modern tasarım birimi. Yüksek pişirme sıcaklıkları gerektiren hamur işleri için uygundur. Gücü ayrı ayrı düzenlenen ekipmanın içine (üst, alt) üç ısıtma elemanı monte edilmiştir. Acil durum termik şalteri (2 adet) 500 derecenin üzerindeyse yapıyı aşırı ısınmadan korur.

Ürün malzemesi:

• çerçeve - boyalı metal;
• kapı, oda çerçevesi - emaye;
• fırın - 1,5 mm galvanizli sacdan yapılmıştır;
• bölmeler ısıya dayanıklı ateş kili taşından yapılmıştır.

Kontrol panelinde, arka ışıkla donatılmış, hazne içindeki sıcaklığı yansıtan bir termometre bulunur.

Not! Ürün masanın üzerine yerleştirilebilir.

Özellikler:

Fırın tipi:	ocak
Boyutlar (santimetre):	100/84,6/35
Oda boyutu (bkz.):	70/70/17,9
Yer:	masaüstü
Net ağırlık:	94 kilo
Güç kaynağı:	elektrik
Anma güç tüketimi:	6200 Wt
Maksimum voltaj:	400 V
Tek haznede pişmiş pizzalar:	4 şey.
Oda sıcaklığı:	20-500 derece
Isınma süresi:	35 dakika, 300 derece
Kameralar:	tek başına
Pişirme tabanı çapı:	35 santimetre
Üretici ülke:	Rusya
Ortalama fiyat:	59.900 ruble

• ferah;
• dayanıklı;
• çabuk ısınır;
• düşük enerji tüketimi;
• tasarım;
• işlevsel;
• Uygun Fiyat.

• tanımlanamadı.

2020 için 300 bin rubleye kadar profesyonel pizza fırınlarının değerlendirmesi

Bu kategorideki modellerin popülaritesi yüksek performanslarında, özel tasarımlarında ve geliştirilmiş teknik parametrelerinde yatmaktadır. En iyi fırın firmaları:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Üretici "Zanolli" den "Sentez 08/50 V PW E" Modeli

Amaç: bir pizzacı için.

Ana ürüne ek olarak ekmek pişirebileceğiniz çeşitli gıda değeri olan kamu işletmeleri için profesyonel fırın. Pizza, lazanya, tavuk kanadı, unlu mamullerin sürekli hazırlanması için tasarlanmıştır. İşlemin görsel kontrolü için bir yan pencere sağlanmıştır. Bağımsız yüzey ayarlayıcılar (alt, üst) fırıncı için uygun ayarlamalar yapmanızı sağlar.

Yapı, ihtiyaç duyulduğunda taşınması kolay olduğu için tekerlekler üzerinde ayaklarla donatılmıştır. Patentli sıcak hava akış sistemi, ısının eşit bir şekilde dağılmasını sağlayarak ürünün aşırı kurumasını önler, bu da pizzanın geleneksel fırınlara kıyasla düşük sıcaklık koşullarında pişirilmesi anlamına gelir ve böylece enerji tüketiminden tasarruf sağlar.

Konveyör tek yönde hareket eder: sağdan sola. Hareket hızını ayarlamak mümkündür (ürünün fırında ne zaman olduğuna bağlı olarak).

Ünite, sayısal göstergeleri görüntülemek için bir ekrana sahip dijital bir kontrol paneli ile donatılmıştır. Soba iki kademeli olarak kurulabilir.

Özellikler:

Bir tür:	konveyör
Satıcı kodu:	237155
Kontrol:	dijital
Boyutlar (santimetre):	126/175/107
Kamera parametreleri (bakınız):	50/85/10
Kayış boyutu (mm):	1740 - uzunluk, 500 - genişlik
Net ağırlık:	190 kilo
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Seviyeler:	bir
Eşzamanlı hazırlık için pizza:	2 adet
Bir parti pişirme zamanı:	3.5-4.5 dakika
Un ürününün tabanının çapı:	20-43 cm
Saatlik verimlilik:	50-60 pizza
Güç:	1100 Wt
Voltaj:	380 V
Malzeme:	paslanmaz çelik
Üretici ülke:	İtalya
Yaklaşık maliyet:	492.000 ruble

• hızlı pişirme;
• yüksek performans;
• fazla yer kaplamaz;
• malzemelerin kalitesi;
• uygun kontrol;
• ekonomik;
• fırsatlar.

• pahalı.

"Cuppone" üreticisinden "TZ 425 / 2M" modeli

Amaç: küçük işletmeler için (kafeler, pizzacılar).

Tasarımı gereği döner anahtarlı, her seviye için termostatlı (2 adet) standart bir modeldir. Ürün malzemesi: çelik, seramik, ısıya dayanıklı cam. Kurulumun özelliği, üretim hacmini artırmak için üçüncü katmanı kurma olasılığıdır. Özel girişimciler için bu teknoloji seçeneği ekonomiktir ve aynı zamanda iyi teknik göstergelere sahiptir.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	80,2/66,4/70
Oda boyutu (bkz.):	52/52/16
Net ağırlık:	101 kg
Kamera sayısı:	2 parça, her biri 4 pizza kapasiteli
Maksimum unlu mamul çapı:	25 santimetre
Anma gücü:	16.500 Ağırlık
Bağ:	380 V
Güç tüketimi (kW):	4.8 - ortalama, 8 - maksimum
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Çalışma sıcaklığı:	400 dereceye kadar
Malzeme:	paslanmaz çelik
Menşei ülke:	İtalya
Maliyete göre:	103.100 ruble

• görünüm;
• yüksek performans;
• rahat;
• küçük boyutlu;
• paranın değeri.

• tanımlanamadı.

"WLBake" üreticisinden "WellPizza Rapido 20" modeli

Amaç: yemek.

Büyük üretim için konveyörlü bağımsız bir kurulum, pişirme sürecini önemli ölçüde hızlandıracaktır. Kameranın giriş / çıkışının yüksekliği ayarlanabilir: panjurlar vidalarla sabitlenmiştir. Kullanışlı basma düğmesi kontrolü, istenen sıcaklığı, konveyör besleme hızını ve açma / kapama süresini ayarlamanıza olanak tanır.

Bir notta! Gerekli parça setini satın alırsanız, bir sütuna birkaç fırın monte edebilirsiniz.

Gövde çelikten imal edilmiştir, isteğe bağlı açık raflı mobil sehpası vardır.

Özellikler:

Satıcı kodu:	290720
Bir tür:	konveyör
Pişirme odası (santimetre):	40/54/10
Boyutlar (bkz.):	142,5/98,5/45
Net ağırlık:	101 kg
Verim:	Saatte 20 birim
Voltaj:	380 V
Güç tüketimi:	7800 Wt
Maksimum ısıtma sıcaklığı:	320 derece
Kontrol tipi:	elektronik
Dış yüzey sıcaklığı:	40 dereceye kadar
Üretici ülke:	İtalya
Ortalama fiyat:	285.000 ruble

• yüksek performans;
• enerji tasarrufu sağlar;
• işlevsel;
• basmalı düğme kontrolü;
• tasarım: standlı ürün.

• tanımlanamadı.

Üretici "Vesta" dan Model "4"

Randevu: bir restoranda, kafede, catering işletmelerinde, çeşitli yemekler hazırlamak için yiyecek kamyonlarında.

Tasarım, modern bir Rus sobasının bir kopyasıdır. Kebapların, kaynamaya dayalı geleneksel yemeklerin, yavaş düşen bir sıcaklıkta bekletilmesinin yanı sıra fırınlamada kullanılır. Odun kömürü veya odun üzerinde çalışır. Ekipmanı ateşlemek için, kuru alkol veya ince kuru odun kıymıkları gibi çevre dostu, katı, kolay tutuşan bir malzeme kullanmanız gerekir.

Malların ayrıntılı açıklaması: paslanmaz çelik tonoz, 2 katmanlı seramik (alt - ateş kılı tuğladan yapılmış ısı akümülatörü, üst - özel seramik karolar). Raflı bir stand, kömür için bir poker var.

Özellikler:

Bir tür:	tahtada
Satıcı kodu:	27010
Boyutlar (santimetre):	121.7 / 150 / 89.8; bacaklarla 185.8
Net ağırlık:	230 kilo
Çalışma sıcaklığı:	0-500 derece
Ortalama yakıt tüketimi:	4 kg / saat
Kapasite:	30 cm çapında 4 pizza
Isınma süresi:	20-30 dakika
Verim:	120 adet
Baca çapı:	15 santimetre
Alt alan:	0.46 metrekare
Diğer ekipmanlara önerilen mesafe:	100 mm
Renk:	kırmızı gri
Üretici ülke:	Rusya
Maliyet:	184.000 ruble

• tasarım;
• paranın değeri;
• doğal işçilik - ahşap üzerinde;
• pişirilebilen ürün yelpazesi;
• yüksek performans;
• lezzetli yemekler.

• tanımlanamadı.

"Apach" üreticisinden "AMG4" modeli

Amaç: pizza ve diğer unlu mamuller için.

Siyah boyalı mekanik kontrol panelli gaz ekipmanı, çerçevenin arkasındaki regülatörleri kullanarak farklı gaz türlerinin yeniden ayarlanmasını sağlar. Nasıl kurulacağına dair öneriler: egzoz cihazının altında, şirketten özel bir stand (stand) üzerinde.

Sahip olduklarınız: 5 brülör, üst ve alt elemanlar için güç regülatörleri, bir gaz giriş düğmesi, bir kontak anahtarı, pişirme alanında aydınlatma, ekranlı bir elektronik termometre.

Özellikler:

Bir tür:	gaz
Anahtarlar:	döner
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Boyutlar (santimetre):	100/84/47
Kapasite:	30 cm çapında 4 pizza
Net ağırlık:	112 kilo
Gaz gücü:	1400 Wt
Isıtma sıcaklığı:	50-450 derece
Seviyeler:	bir
Baca çapı:	150 mm
Oda boyutu (bkz.):	62/62/15,5
Malzeme:	paslanmaz çelik
Üretici ülke:	İtalya
Ortalama miktar:	148500 ruble

• düşük gaz tüketimi;
• ferah;
• işlevsel;
• Uygun Fiyat;
• basit kontrol;
• uzun hizmet ömrü.

• tanımlanamadı.

Çıktı

Pizza pişirmek için profesyonel fırınlar, malların maliyetini etkileyen teknik özelliklere sahip çeşitli konfigürasyonlarda, amaçlarda olabilir. Ucuz yapılar, kontrol sistemi, performans ve yapının kurulumundaki birinci sınıf kategoriden farklıdır. Bütçe seçenekleri 100 bin rubleye kadar satın alınabilir, daha pahalı sobalar 700 bin rubleye mal olabilir. İnceleme, yüksek kaliteli ve en uygun fiyatlı pizza üreticisi modellerini içerir.

Tablo - "2020 Yılının En İyi Profesyonel Pizza Fırınlarının Listesi"

İsim:	Üretici firma:	Kapasite (bir hazırlık için pizza, parçalar):	Bir tür:	Ortalama fiyat segmenti (bin ruble):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektrik	72.05
Wellpizza Piccolo	"WLBake"	2	elektrik	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	elektrik	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrik	15
"PEP-4"	"Bir yarasa"	4	elektrik	59.9
Sentez 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektrik	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	elektrik	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	Saatte 20	Elektrik	285
«4»	"Vesta"	4	tahtada	184
"AMG4"	"Apaç"	4	gaz	148.5

Not! Alıcılara göre, en iyi fırınlar İtalyan tedarikçilerin elektrikli tipidir.