2020 için cappuccino için en iyi süt markalarının değerlendirmesi

Kahve, birçok insanın favori içeceğidir. Pek çok kahve çeşidi ve çeşidi vardır, hazırlama seçenekleri; zamanla içerisine çeşitli baharatlar eklenerek içeceğin tadı güzelleşmiştir. Baharatların ardından sıcak et suyuna hem basit formda hem de çırpılmış süt ilave edildi.

Cappuccino

Cappuccino, yüzlerce yıl önce İtalya'da icat edilmiş, yaratıcıları Capuchin rahipleri olan, kahve ve yağlı sütünden oluşan, daha sonra yemek pişirmek için kullanılan bir içecek. Şu anda, böyle bir kahve yapmak için birçok tarif var, ancak kalın bir köpük halinde çırpılmış süt, hazırlığın ayrılmaz bir parçasıdır. Bu kahvenin klasik tarifi şunları içerir:

• güçlü ekspreso;
• çırpılmış süt;
• ve kalın süt köpüğü.

Ayrıca tadı önemli ölçüde etkileyen çikolata, çeşitli şuruplar ve diğer malzemeleri de ekleyin. Bileşim, içeceğin hazırlandığı bölgeden etkilenir.

Başlangıçta, ürün elle çırpıldı, ardından cappuccinatore icat edildi, biri su, diğeri süt için tasarlanmış iki kaptan oluşan bir cihaz. Su ısıtıldı, buhar elde edildi, ikinci kaba bir tüpten girerek içeriği kalın bir köpük haline getirdi. Şimdi kahve makineleri her şeyi buharla kırbaçlıyor.

Başarılı Yemek Yapmanın Sırları

Mükemmel köpüklü sütlü kahveyi oluşturmak için uymanız gereken birkaç kural vardır:

• Hazırlanırken oranları dikkate almalısınız, içecek üç eşit parça espresso, süt ve kalın köpükten oluşur. Biraz daha süt eklerseniz, içeceğin tadı ihtiyacınız olan şey olmayacaktır.
• Dökülen sütün sıcaklığı 4-5 derece olmalıdır çünkü köpüğe dönüşmesi zaman alır ve ılık süt istenen sonucu vermeden hızla aşırı ısınır. Çırpılmış süt 60-65 derece sıcaklığa ulaşır Bu ısıtma ile laktoz basit şekerlere dönüşmeye başlar ve bileşenleri daha lezzetli hale getirir. Bileşimi oluşturan enzimler ve şekerler parçalanmaya başladığından ve içecek istenilen tadı kaybettiğinden ve kaynatıldığında acı ile hoş olmayan bir koku ve tat görünebileceğinden ısıtma derecelerinin artırılması önerilmez.
• Süt, bir kapuçinonun üçte ikisini oluşturur ve yüksek yağ içeriği ile almanız gerekir, çünkü köpük kalın ve yoğun olduğundan, daha hızlı çırpılır ve daha uzun sürer. Yağ içeriği nedeniyle, elde edilen inceliğin kalori içeriği yüz gramda 60 kcal olabilir. Bu anın önemli olduğu, ancak lezzetli kahveyi reddetmenin imkansız olduğu kişiler için şeker ve çeşitli şurupların eklenmesi hariç tutulmalıdır.

Şampiyonalarda, baristalar genellikle bu kahveyi tüm gelenekleri ve gereksinimleri gözeterek hazırlarlar.

İyi köpüğün özellikleri

Yemek pişirirken, kurucu bileşenlerin belirli gereksinimlerine ve oranlarına uyulması gerekir. Köpük, içeceğin önemli bir parçasıdır, nitelikleri birkaç nokta ile belirlenir:

• Ortaya çıkan köpüğün kıvamı homojen, yumuşak ve kabarcıklı olmalıdır. Kaşıktan yavaşça akması gerekir ve bir süre sonra yüksekliği düşmez.
• Parlak bir dondurma tadı olmalı, şiddeti, çırpılmış ürünün yağ içeriğinden etkilenir. Yağsız süt kullanırsanız, çırpamayacağınız unutulmamalıdır.

Diğer bir gösterge, içeceğe daha rafine bir tat veren köpüğün viskozitesidir, yalnızca daha yüksek protein içeriğine sahip bir ürün kullanıldığında ortaya çıkar.

Ayrıca aşağıdaki göstergeler köpüğün kalitesini etkileyecektir:

• soğukluk, çırpılmış ürün ne kadar soğuk olursa, o kadar hızlı çırpılır ve köpük o kadar kararlı olur;
• Sütü çırpacak olan cihazın özellikleri zamanla bazıları tıkanır ve daha kötü çalışmaya başlar.

Yağ içeriği ve proteini yüksek olan bir poşette sadece süt değil, “kapuçino için”, “çırpmak için” veya “kahve makineleri için” yazılı olanların seçilmesi önerilir. Bunları kullanarak mükemmel bir kalın ve elastik köpük elde edebilirsiniz.

Cappuccino için süt seçimi

Ne tür bir süt seçileceği, bu içeceğin tüm sevgililerinin karşılaştığı, kendi başlarına hazırladığı bir sorudur. İkamet bölgesinde fabrika üretenlerden seçim yapabilir veya ülke genelinde popüler olan markaları tercih edebilirsiniz. Tüketiciler, doğru ürünlerin aynı derecede kullanıma uygun olduğunun farkında olmalıdır:

• bir köpük çırpıcıda;
• bir kapuçino yapıcıda;
• ve ayrıca paranello içinde manuel çırpma ile.

Alanlarındaki profesyoneller veya daha doğrusu düzenli olarak cappuccino hazırlayan kişiler, süt seçerken aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerektiğini savunuyor:

• Yağ içeriği, sadece çırpma hızını değil, elde edilen köpüğün tadını ve yoğunluğunu da etkiler. İstenilen sonucu elde etmek için, yağ yüzdesi üç veya daha fazla olan süt almalısınız, ardından köpük gözenekli, yoğun ve hoş kremsi bir tada sahip olacaktır. Bazı durumlarda yağ içeriği düşük ürünler kullanılabilir ancak istenilen çırpma sonucu alınamayacaktır.
• Doğallık, bu durumda doğal buhar veya bütünüyle çalışmaz, ultra pastörize veya pastörize kullanılan kahve makinelerinde bunun sebebi, depolanmasının daha kolay olması ve çırpma işleminin daha hızlı olmasıdır.
• Bileşimdeki protein miktarı, köpüğün tadı, kremsi hale gelmesi, kalıcılığı, daha uzun süre dökülmemesi ve hoş bir yapışkanlık gibi genel özelliklerini etkiler. Böyle bir etki elde etmek için protein içeriği en az 3 g olan bir ürün kullanmak gerekir.
• Ürünün depolandığı süre, yani bu durumda, sadece üretim tarihine değil, aynı zamanda depolama süresine de bakılmalıdır. Çoğu durumda pakette olduğundan daha az hacim gerektiğinden, kısa raf ömrüne sahip sütün alınması tavsiye edilmez. En uygun olanı, oda sıcaklığında saklanabilen ve aynı zamanda tüm özelliklerini koruyabilen ultra pastörize ürünler olarak kabul edilir.
• Ambalaj, bu durumda, kapağı olan paketleri seçmelisiniz, bu nedenle artıkları bir sonraki kullanıma kadar saklamak uygun olur.

Süt ne kadar doğal olursa, o kadar fazla besin içerir ve içecek o kadar iyi olur.

Süt ürünleri laktoz içerir, ancak tüm insanlar onu emmez ve bu nedenle seçim yaparken vücudun kişisel özelliklerini hatırlamalısınız. Böyle bir sorun varsa, düşük laktoz içeriğine sahip süt seçmek gerekir, bu hemen hemen tüm işletmelerde ve çoğu mağazanın raflarında mevcuttur.

Pek çok şey doğru seçime bağlıdır, sadece tada değil, aynı zamanda köpüğün kalitesi ve stabilitesine de bağlıdır. Bazı baristalar içeceği hazırlarken yüksek yağlı krema kullanırlar, böylece mükemmel bir kabarık köpük elde ederler.

Kahve makineleri için en iyi özel süt markaları

Kapuçinoyu hangi makinenin hazırlayacağına bakılmaksızın, tüm kriterler dikkate alınarak süt seçilmesi tavsiye edilir. Ancak profesyonel baristalar ve kendi başlarına bir içki hazırlamayı sevenler, bazı süt markalarını belirler; bu, kendi görüşlerine göre, cappuccino yapmak için en iyisi olarak kabul edilebilir.

Rioba "Cappuccino için ideal"

Rioba markası altındaki süt sterilize edilmiştir, normalize edilmiş inek sütünden hazırlanmıştır ve bağımsız bir ürün olarak tüketim ve kapuçino dahil çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanım için mükemmel bir seçenektir. Kaynatma gerektirmez, iyi çırpılır ve tatlı bir tada sahiptir; çırpıldığında uzun süre çökmeyen mükemmel yoğun bir köpük oluşturur. Ürünler pastörize edilerek uygun tetra-pack ambalajlara konulduğundan raf ömrü oldukça uzundur. Süt% 3,5 yağ içeriğine sahiptir ve 2,8 g protein içerir, bu da köpüğün tadı ve görünümünü olumlu yönde etkiler.

• lezzetli;
• ortaya çıkan köpüğün kalitesi;
• uygun paketleme;
• uzun saklama süresi (altı ay);
• Uygun Fiyat.

• tüm mağazalarda mevcut değildir.

Petmol "Cappuccino için"

Süt ürünleri pazarının en ünlülerinden biri olan Rus yapımı bir marka olan Petmol, aynı zamanda cappuccino için özel süt üretiyor. Hem bağımsız bir ürün olarak hem de çeşitli yiyecek ve içeceklere ek olarak ek bir bileşen olarak kullanılabilir. Milkshake, unlu mamuller ve çok daha fazlasını yapmak için mükemmeldir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Doğal ürünlerden üretilmiştir ve hoş bir doğal tada sahiptir. Ürünün yağ içeriği% 3,2'dir, bu da bir el blenderi kullanılarak bile mükemmel köpük elde etmeyi mümkün kılar.

• yüksek proteinli ürün;
• parlak tadı;
• kırbaçlanırken kalın bir köpük elde edilir;
• uygun paketleme.

• kısa saklama süresi;
• bazı uzmanlar lezzetlerin çok belirgin olduğuna ve kahvenin aromasını bozduğuna inanıyor;
• yüksek yağ içeriği kahve makinelerinde plak oluşturur;
• tüm mağazalarda bulunmaz.

Köyde Süt Evi "Kapuçino için"

Rusya'da cappuccino yapmaya uygun olanlar da dahil olmak üzere süt ürünleri üreten bir başka popüler marka. Yağ içeriği% 3,2 olan ürün hoş ve zengin bir tada sahiptir ve herhangi bir koruyucu veya katkı maddesi içermez. Yeni teknolojileri kullanarak ısıl işlem yapmak, ürünün tüm yararlı özelliklerini ve maddelerini korumanıza izin verir. Yüksek protein içeriği, hassas bir tada sahip kalın, havadar bir köpüğe dönüşmesini sağlar. Ev kullanımına uygundur.

• doğal kompozisyon;
• hoş tadı;
• uzun raf ömrü;
• mükemmel köpük elde edilir;
• tüm yemekler için uygundur.

• algılanmadı.

"Cappuccino için" süt nehri

Cappuccino için süt nehri, yağ içeriği% 3,5 olan ultra pastörize bir üründür. Kabarık, yoğun bir köpük haline kolayca çırpılan doğal sütten yapılır. Sadece bir içecek değil, diğer yemekleri de (hamur işleri, garnitürler vb.) Hazırlamak için uygundur. Ürün hoş bir tada ve mükemmel kaliteye sahiptir ve çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Üretimde, tüm faydalı iz elementleri tutan ve ısıl işlem görmeden kullanmanıza izin veren modern teknolojiler kullanılmaktadır. Özel ambalaj, açıldıktan sonra bile uzun süre taze kalmasını mümkün kılacaktır.Süt çabuk çırpılır ve hoş bir dondurma tadı vardır, köpük kalın ve uzun süre dayanır.

• fiyat;
• zengin tat;
• neredeyse tüm mağazalarda satılır;
• doğal;
• uzun raf ömrü;
• uygun paketleme.

• algılanmadı.

MK Chef Line Özel cappuccino

MK Chief Line markası, özellikle cappuccino yapmak için tasarlanmış,% 3,5 yağ içeren ultra pastörize süt üretmektedir. Üretimde, ürünlerin tamamen güvenli ve sadece sütlü içeceklerin yanı sıra çeşitli tahıllar, soslar ve çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasına uygun olması nedeniyle, katkı maddesi olmadan sadece doğal maddeler kullanılmaktadır. % 3,5 yağ içeriği, zengin dondurma aromasına sahip yoğun bir köpük haline getirmenizi sağlar. Ambalaj, ürünün tüm özelliklerini uzun süre korur.

• kalite;
• fiyat;
• kullanılabilirlik (neredeyse tüm mağazalarda mevcuttur);
• paketleme;
• yabancı katkı maddesi içermez;
• uzun raf ömrü, açıldıktan sonra bile.

• yok.

Uzman olmayan en iyi markalar

Cappuccino yapmak için özel süt satın almak her zaman mümkün değildir, bu gibi durumlarda normal içkiye ait olan benzerini kullanabilirsiniz. Tat ve kalite açısından ortaya çıkan köpük, özel olarak tasarlanmış bir üründen hazırlanan köpükten farklı olmayacaktır. Sıradan içme sütü arasında, çeşitli yemekler hazırlamak için uygun olan profesyonel baristalar, özel kapuçino için analoglar olarak mükemmel olan birkaç markayı ayırt eder.

Tereyağı sütü "Otbornoe"% 4,5

Çoğu mağazanın raflarında% 3,4 ila 4,5 oranında yağ içeriğine sahip Prostokvashino markası bulunur ve profesyonel bir markanın yerini almak için mükemmeldir. Mükemmel bir tadı vardır ve sadece içecek olarak değil, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır. Cappuccino yaparken kullanmanıza izin veren, istenen kıvamda çırpmak kolaydır.

• Düşük fiyat;
• iyi tat;
• yüksek yağ içeriği.

• yok.

Zelenoe Köyü% 3.2

Zelenoe Selo şirketinden ultra pastörize edilmiş, 2,8 ile% 5,6 arasında değişen farklı bir yağ içeriğine sahip olabilir, üretimde yalnızca doğal bileşenler kullanılır, bu da ürünü yararlı mikro elementlerle doyurur. Pek çok yemek ve içeceğin hazırlanmasında kullanılır. Üretimde raf ömrünü uzatan ultra yüksek sıcaklıkta işleme ve özel ambalaj kullanılmaktadır.

• fiyat;
• damak zevki;
• paketleme;
• kompozisyon;
• depolama süresi;
• yoğun, zengin bir köpük elde edilir.

• yok.

Valio% 3.2 yağ

Valio süt üretiminde,% 3,2'si elit taze süt çeşitlerini kullanmaktadır, bu da onu tüm yaş grupları tarafından tüketime uygun hale getirir. Soslar ve içecekler dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Modern ultra pastörizasyon teknolojileri, bileşimi oluşturan ve raf ömrünü uzatan tüm faydalı maddeleri korur. Ürünün hoş bir doğal tadı vardır ve yağ içeriği, kabarık, sabit bir köpük haline getirilmesine izin verir.

• yüksek kalite;
• Doğal içerik;
• uzun saklama süresi;
• cappuccino ve daha fazlasını yapmak için uygundur.

• fiyat biraz overpriced.

Yüksek kaliteli, doğal tat, ancak biraz daha pahalı.

Ultra pastörize ayran% 3.2.

Prostokvashino markası altında yaygın olarak kullanılan ürünler, uygun fiyat ve kaliteye sahip oldukları için tüketiciler arasında popülerdir. % 3,2 yağ içeriğine sahip ultra pastörize süt Prostokvashino, milkshake ve cappuccino dahil diğer içecekleri yapmak için mükemmeldir. Koruyucu kullanılmadan doğal sütten modern teknolojiler kullanılarak üretilir.Tetra ambalaj paketlerinde, açıldıktan sonra bile tazeliğin daha uzun süre korunmasını sağlayan kullanışlı kapaklarıyla birlikte paketlenmiştir.

• uygun maliyet;
• doğal kompozisyon;
• uygun paketleme;
• uzun raf ömrü;
• yaygın kullanım.

• algılanmadı.

Cappuccino, tüm ülkelerde en yaygın içeceklerden biridir, hem barlarda, restoranlarda hem de evde hazırlanır. Ancak uygun kalite ve tada sahip bir içecek almak için doğru sütü kullanmalısınız. Seçim yaparken, daha önce tüm niteliklerini ve bileşenlerini tanıyan hem özel hem de sıradan içkiye odaklanabilirsiniz.