2020 için Rusya'daki en iyi makarnanın değerlendirmesi

Makarna, dakikalar içinde hazırlanan sade ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir başlangıç ​​noktasıdır. Genellikle, özel günler için hazırlanan daha sofistike yemeklerde önemli bir bileşendirler. Kesin olan bir şey var - seçimleri rastgele olmamalı ve her türün kendi özellikleri ve amacı vardır, bu da tüm yemeğin tadını etkiler. Bu yazıda Rusya'daki en iyi makarnadan bahsedelim.

Biraz tarih

Makarna, dünyanın çeşitli mutfaklarında son derece popülerdir, hatta kendi tatilleri vardır - 25 Ekim'de birçok ülkede kutlanan Dünya Makarna Günü.

Birçoğu muhtemelen anavatanlarının İtalya olduğunu düşünüyor. Ancak bu görüş oldukça çelişkili ve işte nedeni.

Makarnanın en eski ataları, 4.000 yıl önce Çin'de Sarı He Vadisi'nde bulundu. İplikler yaklaşık 20 inç uzunluğundaydı. Eski Yunanlıların da böyle bir ürünü bildiği bilinmektedir. Biraz sonra Araplar un ve suyu karıştırmaya başladı. Ürünü tekrar yapmamak veya pişirmemek için, hamuru uzun ipliklere veya içi boş tüplere kalıplama ve ardından güneşte kurutma fikrini ortaya attılar. 9. yüzyılda Araplar Sicilya'ya vardıklarında İtalyanlar da makarnayı öğrendiler.

Daha önce, özellikle İtalya'daki en fakir insanlar için ortak gıda olduğu bulunan bireysel belgelerden bilinmektedir. 1244 tarihli belgelerden biri, Ligurya'da bir kuru makarna üretiminin varlığını doğrulamaktadır ve 1279'un iradesi "bir sepet makarna" dan bahseder.

Tüm bu bilgiler, ünlü denizci Marco Polo'nun Çin'e yaptığı gezi sayesinde İtalyanların makarna ile tanıştığı yönündeki yaygın inancı şiddetle çürütmektedir.

Makarna o kadar büyük bir popülerlik kazandı ki, 1574'te İtalya'da ilk makarna şirketi kuruldu ve 17. yüzyılda insanları onları üretmenin sıkıcı işlerinden kurtaran mekanik bir yoğurucu icat edildi.

1740 yılında, belirli bir Paulo Adami'nin sahibi olduğu Venedik'te ilk makarna fabrikası kuruldu. Onun sayesinde, piyasada daha fazla makarna ortaya çıktı ve çeşitli türlerini sunan mağaza sayısı arttı.

Makarna hızla diğer Avrupa ülkelerine yayıldı. Makarnanın popülaritesi bugün azalmıyor. Örneğin, İtalya'da yıllık makarna üretimi yaklaşık 3 milyon tondur, Rusya'da da makarnayı severler, onları et, balık, sebze ve enfes soslarla birleştirerek sık sık ve oldukça çeşitli şekilde hazırlarlar.

Makarna sağlığınız için neden iyidir?

Makarna, öncelikle kompleks karbonhidrat kaynağı olan bir nişasta kaynağıdır. Bu durumda, glikoz yavaş yavaş ve uzun bir süre boyunca salınır. Bu nedenle makarna yedikten sonra açlık hissi uzun süre rahatsız olmaz.

Bu un ürünü, uygun şekilde oluşturulmuş bir diyetin önemli bir bileşenidir, protein ve karbonhidrat içerirler, magnezyum, B, PP grubu vitaminlerin kaynağıdır.

Beslenme uzmanları, yüksek lif ve düşük glisemik indeksi nedeniyle kepekli veya kepekli makarna, buğday veya çavdar önermektedir.

Önemli! Düşük glisemik indeksi olan besinler kan şekerinin yükselmesini yavaşlatır ve kilo alımına neden olmaz. Bu nedenle sebzeler ve yağsız etlerle yapılan durum buğdayı da dahil olmak üzere elenmemiş makarna vücut ağırlığını olumsuz etkilemeyecektir.

Makarna çeşitleri

Şekle, boyuta, amaca göre makarna türleri - bu ana sınıflandırmadır. En popüler tür spagetti.

Genellikle bir yemeğin tabanı olarak kullanılan uzun yuvarlak iplere benziyorlar. Soslar (örn. Domates, krema), zeytinyağı, et, balık, deniz ürünleri ve sebzelerle birlikte besleyici ve lezzetli bir yemek yapar.

• Lazanya, seçilen dolguya (örneğin kıyma, mantar) bolca serpilen ve çeşitli nefis soslarla (beşamel, balonese) fırında pişirilen dikdörtgen hamur parçaları olan popüler bir makarnadır.
• Erişte, Rusya'da popüler bir üründür, örneğin çorbalara, açık et suyuna eklenen lahana, mantar veya sosislerle birleştirilirler. Ev hanımları genellikle ev yapımı erişte yaparlar; sadece özel tatlarında değil aynı zamanda altın renginde de farklılık gösterirler.

İlginç İtalyan isimleri olan daha birçok makarna türü var:

• cannelloni - kıyma veya sebze gibi kıyma için harika kalın borular;
• tagliatelle - ürünler şeritlere benziyor;
• pappardelle - ayrıca şeritlere benzer, ancak daha geniştir;
• anelli - halkalar şeklinde;
• hiocciol - kabukları;
• erişte - özellikle Asya mutfağında popüler olan ince, uzun iplikler;
• rotel - tekerlekler şeklinde.

Form önemlidir

Makarna çeşitlerinin çeşitliliği sadece yemeklerin görünümünü zenginleştirmekle kalmaz, her şeyden önce tadı etkiler.

Kısa ve ince, örneğin çorbalar ve hafif soslar için uygundur.

Tagliatelle gibi daha uzun ve daha düz olanlar, biraz soslu kremalı soslar için yapılırken, spagetti kalın soslarla iyi gider.

Delikli makarna birçok evde sevilir, içlerine dilediğiniz dolguyu koyabilirsiniz ve pişirmeye uygundur.

Çekici şekillere sahip kısa makarna türleri salatalar için harikadır. Popüler burgular - fusilli, soğan - farfalle, küçük kabuklar - konchigli, pansuman ve diğer malzemelerle iyi geçin.

Kompozisyondaki farklılıklar

Un ürünleri türleri sadece boyut ve şekil bakımından değil, aynı zamanda üretim ve bileşim yöntemlerinde de farklılık gösterir. Çoğu zaman, seçim buğday ve çavdar arasındadır. Çavdar makarnası çok daha koyu ve daha yoğundur. Herkesin sevmediği daha belirgin bir tadı var.

Tam tahıllı makarna, lif, protein, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi daha değerli besinler içerir.

Bugün, mağaza raflarında, diğer tahıl türlerinden (karabuğday, yulaf ezmesi veya mısır) yapılan makarnaları bulabilirsiniz, bu türlerin alerjiye yatkın kişiler ve çocuklar için dahil edilmesi önerilir.

Kaliteli makarna nasıl seçilir

• pakette kırılmamalı ve ezilmemelidir, bu açıkça ürünün düşük kalitesini gösterir;
• ürünlerin temeli tek tip renkleridir;
• yumurtalı makarna bile parlak sarı olmamalıdır. Bu, rengi geliştirmek için tavuk sarısının değil, zerdeçal veya beta-karoten formundaki boyaların kullanıldığını gösteriyor.

Makarna yapmak için ipuçları

• ürünleri kaynayana kadar suya atmayın, pişirildikten sonra tuz ekleyin;
• pişirirken bol su kullanın - 100 g ürüne yaklaşık 1 litre su dökün;
• pişirme sırasında karıştırdığınızdan emin olun - bu, ürünlerin tavanın dibine yapışmasını ve olası yanmaları önleyecektir;
• makarnayı çorbanız veya sosunuz için kullanmak istediğiniz et suyunda pişirmeyin - suyu ve tüm lezzetleri emer!
• Ürünü pişirmek için yağ eklemek tartışmalıdır - bazıları makarnaya yapışmadığına inanırken, diğerleri bunun önemli olmadığını çünkü yağın sudan daha hafif olduğunu ve üstüne geleceğini hatırlatır.
• Daha sonra güvecin parçası olacak yiyecekleri pişiriyorsanız, her zaman en azından al dente pişirin.

Diyet makarna, evet mi hayır mı?

Makarna, vücudun durumu üzerinde olumlu etkisi olan son derece hafif bir yemektir. Sert taneli buğdaydan yapılan orijinal İtalyan makarnası, güvenle diyet ürünü olarak kabul edilebilir.

Bir ürünü sindirmek için vücut, yiyeceklerden aldığından çok daha büyük olan enerji rezervlerini kullanır. Böylece, en sevdiği spagetti yiyen bir kişinin kilo almadığı, aksine onu azalttığı ortaya çıkıyor. Bir porsiyon makarnanın sadece 200 kalori ve 40 gram karbonhidrat ve 1 gramdan az tuz ve yağ içerdiğine dikkat etmek önemlidir.

Ürün B vitamini yönünden zengin olduğu için özellikle migren hastaları için faydalıdır.

İçerdikleri riboflavin de stresle mücadelede eşsizdir ve birçok üründe bulunan E vitamini sağlıklı görünen bir cilt, güçlü saçlar ve tırnaklar sağlar.

Buna karşılık karbonhidrat kompleksi, kandaki kolesterol miktarını azaltır ve kan damarlarında aterosklerotik plakların birikmesini önler. Böylelikle felç ve kalp krizi riskini azaltır.

İlginç! Makarna, özellikle hafıza bozuklukları ile kendini gösteren yaşlılık bunamasının gelişmesini engeller. Mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler için diyete lif bakımından zengin bir ürün dahil edilmesi önerilir.

Rusya'daki en iyi makarna

Shebekinsky Spagetti ince

Ana yemeği hazırlamak için mükemmel bir seçenek, yoğun kaynatmayın, ürün makarnalık buğdaydan yapılmıştır, tip - ince spagetti, ürün yumurta içermez.

Ağırlık - 450 g.

Ambalaj - paket.

Fiyat - 70 ruble.

• ince;
• kaynatmayın;
• harika tadı;
• yüksek kaliteli ürün;
• pişirme sırasında birbirine yapışmayın;
• paranın değeri;
• sık promosyon teklifleri;
• hızlı pişirme.

• değil.

Shebekinskiye Boynuz yarım hamur tatlısı

Durum buğdayından ve içme suyundan yapılmış boynuzlar, yumurtasız, ambalaj - 450 gram, kullanışlı ve lezzetli.

Fiyat - 55 ruble.

Ambalaj - paket.

• Kaliteli ürünler;
• iyi fiyat;
• harika tadı;
• uygun form;
• garnitürler ve güveçler için uygun;
• hızlı pişirme;
• birbirine yapışmayın ve kaynatmayın;
• ithal edilen bir ürüne iyi bir analog.

• değil.

Shebekinskaya Lagman erişte

Hem çorbaya eklemek hem de ana yemek için harika bir seçenek. Kullanışlı paketleme formatı, ürünün kalitesini ve türünü değerlendirmenizi sağlar.

Ağırlık - 350 gram.

Fiyat - 49 ruble.

Ambalaj - şeffaf torba.

• harika tadı;
• makarnalık buğdaydan;
• Uygun Fiyat;
• protein içeriği - 13;
• kaynatmayın.

• aşırı pozlama değil, pişirme kurallarına uymak önemlidir.

Makfa Yaylar

Mükemmel şekilli makarna, yoğun ve lezzetlidir. Garnitür için çok uygun, et suyunda veya çorbada iştah açıcı görünüyorlar.

Ağırlık - 400 gram.

Ambalaj - yoğun, şeffaf bir torba.

Fiyat - 53 ruble.

• mükemmel şekil;
• kusursuz tat;
• çocuk yemeklerini hazırlamak için uygun;
• makarnalık buğdaydan;
• besleyici;
• iştah açıcı görünüm;
• birbirine yapışmayın.

• uzun süre pişirin.

Shebeki Spiralleri

Lezzetli un ürünü, tadı ve şekli mükemmel.

Ağırlık - 450 gram.

Fiyat - 55 ruble.

Ambalaj - yoğun bir karton kutu, şeffaf bir çanta.

• iştah açıcı form;
• pişirildikten sonra yoğun;
• buğday unundan yapılan makarnalık çeşitler;
• çabuk pişirin;
• pişirildikten sonra şekillerini koruyacaklar.

• değil.

Makfa Spagetti

Makarnalık buğdaydan yapılmış tam tahıllı spagetti, bebek maması için yemekler hazırlamak için uygundur, yumurta içermez.

Ağırlık - 500 gram.

Ambalaj - sıkı torba.

Fiyat - 71 ruble.

• kullanışlı;
• sıradışı tat;
• Uygun Fiyat;
• kaynatmayın.

• tadı kaba öğütme hissedilir.

Macfa Erişte Tagliatelle Yuvaları

Lezzetli yemekler hazırlamak için mükemmel bir seçenek. Yuvalar deniz ürünleri ve et ile birleşir, iştah açıcı görünür ve sıradan bir akşam yemeğini gerçek bir muamele yapar.

Ağırlık - 450 g.

Ambalaj - yoğun şeffaf bir torba.

Fiyat - 88 ruble.

• Uygun Fiyat;
• ilginç şekil;
• makarnalık buğdaydan;
• çocuk yemeklerini hazırlamak için uygun;
• hızlı ve kolay pişirme süreci;
• yemeğin güzel sunumu.

• değil.

Makfa Boynuzları

Yerli üretimin mükemmel bir ürünü, kaynatmaz ve birbirine yapışmaz, garnitür ve çorbalara eklemek için mükemmel bir seçenek.

Ağırlık - 450 g.

Ambalaj - paket.

Fiyat - 66 ruble.

• makarnalık buğdaydan;
• harika tadı;
• yumuşaktır, pişirme sırasında birbirine yapıştırmayın.

• değil.

Makarna çılgınlığı

Mükemmel yerli ürünler, hızlı pişirme ve kolay hazırlık. Yemekler her zaman iştah açıcı görünür ve gerçekten kusursuz bir tada sahiptir.

Ağırlık - 430 g.

Ambalaj - paket.

Fiyat -58 ruble.

• mükemmel tat, kalite;
• yoğun, güzel paketleme;
• kaynatmayın;
• un parçasına dönüşmeyin;
• çabuk pişirin.

• değil.

Barilla maccheroni

İtalya ve Rusya'nın ortaklaşa ürettiği ideal makarna, alıcılar arasında uzun zamandır favori haline geldi. Kusursuz tadı, görünümü, form çeşitliliği - tüketicilerin olumlu incelemelerinde onları yüksek bir seviyeye çıkarır.

Ağırlık - 500 gr.

Ambalaj - şeffaf uçlu karton kutu.

Fiyat - 85 ruble.

• yüksek kalite;
• harika fiyat;
• şekil - tüpler;
• uygun paketleme;
• kaynamaz;
• balık, et veya sebze ile iyi geçin;
• ısıl işlem sırasında şeklini korur.

• değil.

Barilla bavette

Markanın ülkesi İtalya, Rusya dahil üretim yapılmaktadır. Mükemmel tadı olan yüksek kaliteli spagetti, ürünün basit ve hızlı hazırlanması, şüphesiz bu ürünün alıcılarını memnun ediyor.

Ağırlık - 500 gr.

Ambalaj - karton kutu.

Fiyat - 73 ruble.

• harika tadı;
• makarnalık buğdaydan;
• 10 dakika kaynatın;
• al - dente'nin hazır olma derecesini kontrol edebilirsiniz;
• birbirine yapışmayın;
• durulayamazsınız;
• çeşitli soslarla birlikte;
• Uygun Fiyat.

• değil.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Spiral şekilli makarna için ideal, diyet yapanlar için glutensiz ürün takdir edilecektir. Görünüm ve tat harika bir kombinasyondur.

Ağırlık - 400 gr.

Ambalaj - şeffaf parçalı karton kutu;

Fiyat - 210 ruble.

• mısır veya pirinç unundan;
• glütensiz;
• ısıl işlemden sonra şekillerini kaybetmezler; birbirine yapışmayın;
• garnitürler, salatalar ve çorbalar için uygundur;
• alerjiye yatkın insanlar için iyi bir seçenek;
• hoş altın rengi;
• ürünlerin yoğunluğu;
• yumurta içermez;
• kilo vermek için ideal.

• yüksek fiyat.

McMaster protein içermez

Glutensiz ve proteinsiz ürünleri tercih eden kişiler için başka bir seçenek. Erişte, küçük şekli nedeniyle çorbalara veya şeffaf et sularına ilave olarak daha uygundur.

Ağırlık - 300 gr.

Ambalaj - şeffaf torba.

Fiyat - 117 ruble.

• form - örümcek ağı;
• glüten ve protein içermez;
• yumurtasız;
• anında pişirilir;
• alerji hastaları için uygun;
• mısır unu ve nişastadan yapılmıştır.

• yüksek fiyat.

Makfa Makarna Spagetti

Glutensiz pirinç ve mısır unu spagetti, çocuklar ve alerjisi olan kişiler için uygundur.

Ağırlık - 300 gr.

Ambalaj - paket;

Fiyat - 105 ruble.

• mısır ve pirinç unu bileşiminde;
• glütensiz;
• çocuklar ve alerjisi olanlar için yemek pişirmeye uygun;
• birbirine yapışmaz ve çabuk yemek yapar;
• tadı ürünlerden ve buğday unundan pek farklı değildir.

• sindirilirse macuna dönüşürler;
• yüksek fiyat.

Sonuç

Bugün, mağaza raflarındaki çeşitler, ailenizin favorisi olacak makarnayı seçmenize olanak sağlıyor.

Şekiller, kompozisyonlar ve üreticilerin çeşitliliği gerçekten etkileyicidir. Yaylar, boynuzlar, örümcek ağları, standart spagetti veya iştah açıcı yuvalar - siz seçersiniz ve makaledeki faydalı ipuçları, kaliteli ve sağlıklı bir ürün satın almanıza yardımcı olur, onlarla pişirilen yemekler gerçek bir başyapıt haline gelecektir. Makarna sıkıcı bir yemek değildir, her zaman hayal gücüne ve denemeye yer vardır. Buon appetito !!!