Betyg för de bästa kakorna att beställa i Perm 2020

Idag sker ingen fest utan festlig dekoration - en tårta. Av dessa bakades den största, som är listad i Guinness rekordbok, av italienare 2015. Den bereddes i form av en karta över Italien med figurer av landmärken, mått på ett kulinariskt mästerverk - 244 cm². Den gigantiska efterrätten i Ryssland förbereddes för GUM: s 110-årsdag, basens diameter var 6 meter. Det är inte lätt att definiera en söt mästare efter smak, det är inte för ingenting som de säger: ”det finns ingen kamrat för smak eller färg”. Konditorer runt om i världen experimenterar, delar hemligheter och recept för godis. Hur är situationen med skräddarsydda kakor i Perm?

För fem år sedan fanns det inga konditorivaror i staden. Målmedvetna kulinariska specialister samlade in information från bloggar, internetkorrespondens och direktkommunikation under semestern. Så småningom kom konfektyrförloppet till Perm. Fashionabla chokladkökare, mästare i europeiska desserter började besöka staden och dela grunderna i "haute cuisine". År 2018 var kostnaden för utbildning i tårtdekorering i bakverk 15-18 tusen rubel. En mästarklass av en inhemsk konditor kostar 30-35 tusen rubel. Idag har Perm-personer möjlighet att beställa en tårta med exceptionell smak eller storlek för att anförtro specialister utvecklingen av dess exklusiva layout.

Vad ska vägledas av när du väljer en kaka att beställa?

Bestäm storlek

För att välja storlek och vikt bör du göra en komplett lista med deltagare och gäster. Det finns beräkningstabeller för 10 personer, 20, 30 och så vidare. I detta fall är det önskvärt att ta hänsyn till ålder och könssammansättning, antalet portioner beror på detta. Till exempel innehåller en arton kg konfektyrjätte cirka 90 portioner. En gäst räknas på 150 gram efterrätt, när de läggs till dekorationerna från mastik, choklad, likör ökar portionerna till 200-250 gram.

Om en större händelse planeras och vikten på efterrätten är 4-6 kg, anges antalet nivåer, med vikten på ett lager över 7 kg, används särskilda separatorställ.

Kostnadsdel

Nästa steg är att besluta om kostnaden. Det är tydligt att du kan beställa en stor och enkel tårta, eller, för samma pengar, en liten men otroligt läcker. Utsökt och enormt - det är otroligt dyrt.

Klassisk eller exklusiv?

Som regel erbjuder tillverkaren ett urval av flera typer av desserter, olika fyllningar och flera av deras egna "zest": unika smaker. Från denna uppsättning konfektyrpussel, som från en konstruktör, måste du skapa ett sött mirakel. När du gör en ansökan föreslår konditor möjliga variationer, denna process liknar att beställa en bankettmeny, men i en förenklad form.

Vilket alternativ ska du välja?

• Öppna

Kakan består av flera lager, skiktet är frukt eller bär.

• Souffelkaka

Beredd i olika färger med olika ingredienser: yoghurt, keso, fågelmjölk.

• Kräm

Klassiska kakor alternerar med alla typer av fyllningar. När du väljer en krämig fyllning, som är vispad grädde, är det inte lätt att bestämma fyllningen. Den kan tillverkas av bär, frukt, keso och mascarpone.

• Dessert med mastik

En variant av en mycket elegant efterrätt med figurer, blommor, temadekorationer.

• Efterrätt med glasyr

Mönster är gjorda i flera nivåer, det är möjligt att separera nivåer med blommor, bär, figurer från mastik.

• Fransk crockenbush

Den är gjord i form av en pyramid av en viss höjd från muffins, profiteroles eller andra kakor. Att binda efterrättstrukturen är gjord med karamell, innehåller ofta maräng och maräng.

• Marsipankaka

Den innehåller riven mandel och pulveriserat socker. Dessert utesluter närvaron av frukt och bär, vars saft förstör konsistensen.

• Vegansk efterrätt

Konfektyr med lågt kaloriinnehåll, populärt för en hälsosam kost, bestående huvudsakligen av växtelement, konfektyrprodukt. Smör, ägg, grädde, keso, honung ersätts med:

• vegansk olja: raps, nötter, kokosnötter, grönsaker, linfrön;
• sojamjölk, kokosmjölk, rismjölk eller havremjölk;
• grädde med cashew eller ris;
• yoghurt;
• äpple, pumpa, morot, bananpuré;
• vegansk ägg, som består av tapioka, potatisstärkelse och vegansk kvass;
• lönns- eller dadelsirap.

Det finns många recept för att göra veganska desserter, inklusive de som är gjorda av kex och grädde, analoger av "Prag", "Napoleon".

• Bröllopstårta

Den är ovanlig i storlek och avsedd för ett stort antal gäster. Tygband, duvor och figurer av nygifta, sockerspetsmönster, inskriptioner och till och med fotografier på specialrispapper blir konfektyrens obligatoriska attribut. Ofta relaterar designen till stilen och färgerna på bröllopsplatsen, liksom brudgummens kostym och brudens klänning. Modernt bröllopsfotografering är ett mästerverk där kompositionen av färger, former och nyanser bibehålls. Ett bröllopsdessert, som en kulinarisk sista fyrverkeri, måste vara värdig att fångas i tid.

• Barnkaka

Efterrätten är verkligen dekorerad med figurer. För tjejer - dockor, ponnyer, för pojkar - bilar, leksaksoldater, samt ett val: babydjur, populära seriefigurer, scener från barnets hobbyer, till exempel ett schackbräde med figurer. Krämer för desserter för barn innehåller oftast bitar av frukt, vaniljsirap och bereds på basis av kokt kondenserad mjölk och yoghurt.

Ingredienser och dekorationer

• Organiska produkter

I vår miljöproblematiska tid är naturprodukternas prioritet särskilt viktig. Att ersätta en ingrediens i ett recept för en annan kan till exempel leda till en omärklig övergång från choklad till en formande chokladpasta som inte har någon fördel eller naturlig smak. Sammansättningen av produkterna från vilka grädde, kakor, soufflé, glasyr, dekor, blandningar och så vidare kommer att beredas bör diskuteras noggrant.

• Glutenfri eller glutenfri?

Korn, råg och vete innehåller ett komplext protein som, när det bearbetas med spannmål, ger livsmedelsproduktens elasticitet. Dess kvantitet påverkar konfektyr- eller bageriproduktens kvalitet. Idag talas mycket om farorna med gluten, glutenfri mat och dieter. Endast ett recept på en kött- eller fiskrätt kan garantera frånvaron av detta ämne i en produkt, och detta är inte längre en efterrätt. Sötma utan gluten är nästan omöjligt, men det är en konditor som kan minska andelen.

• Att gå med på mastik eller inte?

Mastic tillverkas av mat och naturliga färgämnen för hand eller på ett produktions sätt, den är utformad för att skapa figurer i olika former av den.När det gäller elasticitet liknar ämnet plasticin, är ätbart, det lagras i kylen i 3 månader. Dekorationer i form av kronblad och knoppar är gjorda av blommamastik på kakan, en tunn beläggning är gjord av marsipan och olika figurer är skulpterade från honung.

Pastilage är en gelatinös mastix; små dekordetaljer är gjorda av den. Mastikens popularitet tappar mark på grund av innehållet i konstgjorda, skadliga komponenter. De bästa konditorerna i världen vägrar att använda den till förmån för naturlig choklad, ostmassa, grädde. I grund och botten är mastik ett sätt att överraska de närvarande med ovanlig inredning. Det är också viktigt att en sådan dekoration tar på sig cirka en tredjedel av konfektyrens totala vikt.

• Ingen baka tårta

En sådan delikatess är en trendig trend. Dess fördel är lågt kaloriinnehåll, övervägande av den totala kompositionen gentemot frukt, icke-fett mejerikomponenter och närvaron av mjöl, socker och smör reduceras till ett minimum. Exempelvis kan kakorna göras av äppelmos, torkad frukt och nötter, och fyllningen kan göras av honung, riven äpple och gelatin. Detta är ett vardagligt recept som förklarar principen att laga mat utan bakning.

Godisbit

Detta festliga attribut blir mer och mer populärt. Konfektyrhörn - ett sött bord av en eller flera bordsskivor, med två eller flera nivåer och ett stort utbud av godis.

Designen beror på kundens krav: Provence-stil och sportig stil, genombrutna klassiker och marinmålning. Barns konfektyrhörn är baserade på karikatyrer, sagor eller enligt scenariot. Candy Bars design består av ljusa och harmoniska färger, varma och kalla, vanligtvis inte mer än tre, men med många nyanser.

En användbar tradition - att underteckna en efterrätt har inte bara informationsvärde utan tar också hand om gästerna. Signaturen anger både namnet och ingrediensförteckningen i händelse av intolerans mot den kulinariska produkten. En vacker platta blir också ett designelement.

Konfektyrbyggnader med flera nivåer och chokladfontäner upptar kompositionens bakgrund, vaser och tallrikar på benen följer närmare. Förgrunden är upptagen av brickor och brickor i alla storlekar och former.

Vad är Candy Bar gjord av? Här är en kort lista över möjliga godis:

• kakor;
• choklad fontäner;
• Godisställ;
• pepparkakor;
• kakor och kakor: kakor på en pinne, täckt med glasyr eller choklad, gjorda i form av olika geometriska former;
• lakritsgodis och sockerrör;
• makron - runda små kakor med krämfyllning;
• korgar med grädde;
• cupcakes - analoger av kakor, med högt innehåll av grädde eller mastik;
• marshmallows: cylindrar, spiraler, kuddar, kuber;
• bagateller - desserter i en skål.

Ballonger, vykort, dofter, ljus, kransar, fotografier, bomullsgodismoln är en extra palett av konstnären som skapar Candy Bar.

Candy Bar är utformad för alla teman: födelsedag, bröllop, jubileum, professionell helgdag, 8 mars, försvarare av fäderneslandet, barnens semester, nyår och jul.

Urvalsfel

• Det är viktigt att förstå: vackert, ljust och billigt betyder inte hälsosamt och gott. Ibland bör smaken på efterrätten föredras.
• Kriterium för fyllningar. Överskrid inte antalet tre fyllningar för att undvika kaos.
• Allvarligt fel - felaktig räkning av delar. Det är synd om en av gästerna kommer ihåg denna dag som en helgdag, "för vilken jag inte hade tillräckligt med efterrätt."
• Tänk på plats och säsong. En kaka rik på choklad kan "flyta" i värmen och makron klibbar ihop till en enda klump.

Betyg av de bästa kakorna att beställa i Perm

Konfektyrföretag "Rada"

Den har funnits på marknaden sedan 1998. Den största konfektyrproduktionen i Perm och regionen producerar 3 ton produkter per skift.De producerar rader av desserter under varumärkena Taste of Desires, Chocolate Valley, ommärkning gjordes 2016, ett nytt varumärke Ernest introducerades.

Produkter	Pris per kg, rubel
Baby kakor	450-1500
Cupcake 0,05 kg; pepparkakor 0 05 kg	59
Droppkakor	650
Nivåformad fruktkaka	850
Skiktad tårta med bakverk	1000
julgran	650

• gratis provningar efter överenskommelse;
• specialiserat sig på produktion av "varma kakor" med en leveranstid på 120 timmar;
• användning av naturliga råvaror.

• Inte.

Kontaktinformation:
Perm, st. Buksirnaya, 2a, distriktet Kirovsky.
☎ kontakttelefoner:
Beställning: +7 964197-44-00; För frågor om kvaliteten på kundtjänsten: +7 909 116-33-00;
Anmälan för provsmakning: +7909116-33-11, +7 964197-44-00.
Webbplats: http://radaperm.ru

Konfektyrkedja "Violet"

Organisationen grundades 2009, idag är antalet företag 200 anställda.

Författarens verk		Pris per kg, rubel
Kakor	"Cappuccino", 125 gram	169
	"Truffa", 95 gram	199
	"Päron i" Lambrusco ", 85 gram	179
Kakor	Tårta "Päron i" Lambrusco ", 680 gram	1399
	Kaka "Walnut Shanti", 720 gram	1349
	Tårta "Marockansk apelsin", 740 gram	1209

• över hundra namn på konfektyrprodukter;
• en mängd olika desserter, marshmallows, marmelad, maränger;
• 7000 deltagare i gruppen med samma namn på det sociala nätverket.

• Ingen.

Kontaktinformation:
☎ Telefon: + 7-342-209-12-12.
Webbplats: tort@violetperm.ru

Namn:	Adress:
"Violet Premier"	St. Ekaterininskaya, 87
"Violet Rendezvous"	St. N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga)
"Violet Charm"	Etc. Parkovy, 48
"Violet Azhur"	St. Dokuchaeva, 42
"Violet Vintage"	St. Siberian, 17
"Violet Provence"	St. Siberian, 61
"Violett arom"	Komsomolsky-prospekt, 49
"Violet Bezet"	St. Mira, 10a
"Atelier-konfektyr" Violett ""	Komsomolsky-prospekt, 24
"Violet Paris"	St. Uinskaya 15a

Patisiekonfektyr

Den höga kvaliteten på konfektyrprodukter säkerställs med den senaste utrustningen. Egen rening av vatten genom ny teknik ger en speciell smak och nytta.

Produkter		Pris per kg, rubel
KAKA	Dekorerad med grädde, glasyr, fototryck, gel	900
	Delvis dekor med mastik	1000
	Komplett dekor med mastik	1100
	2-3 nivåer dekorerade med mastik	1300
	Vykort	1200
Kakor	Cake pops, 60 g	50
	Portionkakasortiment, 75 g	65
	Premiumkomposition (euro)	1200

• anpassade kakor;
• ett varierat sortiment av konfektyr;
• leverans till stormarknader.

• Inte.

Kontaktinformation:
Adress: 614033, Ryssland, Perm, st. Emelyana Yaroslavsky, 10.
☎ telefoner:
8 (342) 287-32-22 - orderhanterare;
8 (342) 242-73-55 - grossistorder.
Webbplats: http://patisie.ru/;
E-post: 2873222@mail.ru

Konfektyrföretag "Valencia"

Det har funnits på marknaden sedan 2004. Under hela aktivitetsperioden har hon behärskat mer än 100 konfektyrrecept i Ryssland och Europa. Produkter genomgår årligen förfarandet för att deklarera kvalitetens överensstämmelse, GMO-produkter är helt uteslutna.

Produkter	Pris per kg, rubel
Kaka dekorerad med grädde, grädde, frukt, choklad	700
Ingredienser: kex, grädde (inga nötter och frukter). Dekoration: grädde eller grädde.	500
Sammansättning: valfri. Dekoration: mastik, komplex dekoration.	1000

• ett brett utbud av produkter: kakor, puffar, rullar, muffins, eclairs;
• lojal prispolicy.

• Hittades inte.

Kontaktinformation:
Adress: Perm st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Webbplats: https://valencia59.ru;
E-post: valensiyasweet@mail.ru

 

Konfektyrkedja "Caramel"

Caramel är ett brett utbud av butiker som erbjuder alla möjliga söta desserter, inklusive skräddarsydda kakor. De kan skapa ett konfektyrmästerverk baserat på ett foto eller en kunds beskrivning. Idag har staden mer än 25 butiker i olika delar av Perm.

Du kan göra en beställning genom att kontakta någon av försäljningsställena. Förskottsbetalning krävs. Beställningar på skräddarsydda kakor accepteras minst 2-3 dagar i förväg. Priset för 1 kg kaka är 1000 rubel. I det här fallet kommer en kaka i 1 nivå ut som regel inte mindre än 1,5 kg, två nivåer - 2 kg, 3-nivå - 3,5 kg. Vissa ytterligare dekorativa element kan betalas utöver det angivna beloppet. Till exempel kostar en tallrik gjord av choklad 10 cm i storlek 20 rubel.

• Vi är redo att överväga alla designprojekt för klienten;
• Brett detaljhandelsnätverk, du kan alltid hitta det närmaste.
• Att beställa och ta emot en tårta kan placeras på olika försäljningsställen;
• Stort sortiment av fyllningar;
• Högkvalitativ dekoration.

• Det finns ingen webbplats, alla finesser, inklusive pålägg och kakalternativ, kan bara diskuteras när du besöker butiken;
• Beställningen accepteras först efter förskottsbetalning;
• De fungerar inte med fotoutskrift, men detta kompenseras av en annan originalinredning;
• Ingen leverans.

Butiker för att placera och ta emot en beställning är öppna dagligen från 9-00 till 21-00;

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, samtal tas emot 9-19 timmar varje dag;

du kan ställa frågor av intresse via det sociala nätverket VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Lagra adresser:

• Kontor och produktion: st. Sovjetarmén, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• St. Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• St. Gorky, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• St. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• St. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• St. Chkalov, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• St. Tolbukhin, 17; ☎8 902-479-68-02;
• St. Lebedev, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• St. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• St. Pushkarskaya, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• St. G. Hasan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• St. M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• St. Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• St. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• St. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• St. Borchaninov, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• St. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• St. Signalister, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• St. Kombinerare, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• St. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• St. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• St. Cosmonauts Highway, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• St. Repin, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• St. Khabarovsk, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• St. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

En dag vill alla göra en fascinerande resa in i den fantastiska världen av fyllningar och krämer, kex och maränger: en liten person och en vuxen. Godis är bra både i glädje och sorg, de förstärker det första och mjukar det andra. Den moderna konfektyrvärlden är ovanligt vacker och otroligt god. Perm konditorer kommer att erbjuda ett unikt urval av söta produkter när det gäller pris, kvalitet, typ av produkt, samt dekorera ett familje- eller företagsevenemang. Välkommen till en söt saga!