Betyg för de bästa gjutjärnspannorna 2020 - belagda och obelagda

Allt nytt är väl glömt gammalt. Detta ordspråk bekräftas av den växande populariteten hos modeller av alla typer av gjutjärnskärl och i synnerhet stekpannor. Det finns objektiva skäl för en sådan efterfrågan, som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Funktioner av gjutjärn

Gjutjärn kännetecknas av snabb uppvärmning och värmeackumulering, vilket är oumbärligt för enhetlig uppvärmning av livsmedel. Denna höga värmeledningsförmåga är perfekt för snabb stekning, speciellt för biffar.

Huvuddragen i en gjutjärnspanna är dess vikt. Ju tyngre det är, desto bättre. Med uppmärksamhet åt denna parameter kan du undvika förfalskningar från andra material.

Hur man väljer en gjutjärnspanna

När du köper en stekpanna måste du först och främst bestämma formen och storleken och också bestämma för beredningen av vilka rätter ett sådant köp behövs. Universella är lämpliga för att förbereda ett stort antal rätter och är ganska lämpliga även för unga hemmafruar som inte har mycket matlagningsförmåga. Fans av orientaliskt kök och hälsosamma rätter hittar wokpannan. I en gryta med höga sidor är det bra att steka grönsaker och göra olika såser. Grillpannan har ett upphöjt mönster på botten för att tömma överflödig olja i urtagen. Men de flesta kokkärl har självförklarande namn och du kan lätt förstå vilka rätter de är avsedda för: pannkakmakare, rybnitsa, etc. Även om det finns helt originella enheter för stekning: escargotniere för matlagning av sniglar, stekpannor för paella eller kyckling-tobak.

Kokkärlstyperna skiljer sig åt i sidornas form och höjd.

Diskens storlek spelar också roll. Om de viktigaste urvalskriterierna är beredning av utsökt mat för en stor familj, bör du rikta blicken mot rätter med en stor diameter, som kan nå 50 cm. I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till möjligheten att tvätta sådant bestick i diskmaskinen. De mest populära modellerna är 23-25 ​​cm i diameter, men det finns också mycket små alternativ för att göra pannkakor eller stekt ägg.

Typerna av non-stick beläggningar är lika viktiga. Den vanligaste är PTFE-beläggning, bättre känd som Teflon. Sådan täckning fortsätter att orsaka kontroverser om dess säkerhet och kräver noggrann hantering. Marmorbeläggningen är också polytetrafluoretylen, bara marmorflisar läggs till den. Den välkända emaljbeläggningen är vanlig, men är benägen att flisas. I betyg av högkvalitativa, säkra och billiga beläggningar är keramik inte det sista.Den tål höga temperaturer, värms upp jämnt och avger inte skadliga ämnen. Mindre vanligt är den innovativa nanokompositen, som inkluderar granit-, titan- och diamantbeläggningar.

Huvudsyftet med alla dessa typer av beläggning är att skydda pannmaterialet och förlänga dess livslängd, även om gjutjärnet i sig är mer hållbart än någon beläggning, vilket är viktigt att tänka på när man väljer vilken vård. Vissa av dem är väldigt rädda för skador, tvätt i diskmaskinen eller matlagning på induktionshällar.

Väggtjockleken på gjutjärnspannor kan variera från 3 mm till 20 mm. De olika tjocklekarna är lämpliga för beredning av olika rätter.

När du väljer en stekpanna måste man inte bara ta hänsyn till dess praktiska egenskaper utan också till dess ergonomi. Beroende på dina preferenser kan du välja en stekanordning med handtag, och kanske kan antalet handtag vara mer. Men det är nödvändigt att ta hänsyn till det material som det är tillverkat av. Ett bekvämt trähandtag kanske inte är lämpligt för en gasspis, det kommer sannolikt att brinna ut, men på en elektrisk eller induktionskamin - ett sådant handtag värms inte upp, och det kommer att vara ett utmärkt komplement till en stekpanna. Vid användning i ugnen är det lämpligt att ta bort ett handtag eller ett material som inte är rädd för höga temperaturer. De kan vara gjorda av metall eller värmebeständig plast.

Ett lika viktigt attribut är locket. Med det är många rätter rikare och smakligare. Material för beredning kan vara olika: plast, glas, metall. Men tillgängligheten av omslaget och valet av material som det är tillverkat av beror på individuella preferenser.

Skötsel av gjutjärn

Med rätt skötsel kan ingen fin stekpanna matcha hållfastheten hos en gjutjärnspanna. Detta underlättas av dess egenskaper.

Före första användningen måste pannan vara väl kalcinerad och smord med vegetabilisk olja, som kommer in i porerna i materialet och ger naturlig smörjning under lång tid. För att bibehålla denna effekt rekommenderas det inte att använda diskmedel med högt innehåll av slipande ämnen. Efter tillagningen kan pannan sköljas med ett mjukt material och salt. Efter avlägsnande av fukt, smörj med vegetabilisk olja.

Om kolavlagringar bildas under långvarig användning måste pannan bakas i ugnen i flera timmar och sedan rengöras med en metallsvamp.

Lätt underhåll består i noggrann tvättning och förebyggande smörjning med vegetabilisk olja.

De bästa gjutjärnspannorna

Gjutjärn emaljpanna, 28 cm, röd, Arome-serien, BEKA

Det tyska varumärket BEKA distribuerar sina produkter över hela världen och är mycket populärt.

Många recensioner tyder på att köksapparaterna från det här märket är de bästa. De har ett estetiskt tilltalande utseende och är ganska funktionella.

Stekpannan är gjord av högkvalitativt gjutjärn och belagd med emalj, som skyddar mot rost och ger ett attraktivt utseende. Den yttre ljusröda färgen stimulerar aptiten och lockar att laga något.

Sidans höjd är 5,5 cm och den stora diametern 28 cm gör att du kan laga läckra måltider för ett stort antal människor.

Vikten är liten, endast 1,5 kg, på grund av de inte tjocka väggarna och botten, vars tjocklek är 2,5 mm.

Stekpannan kan användas på alla typer av värmeytor och kan också placeras i ugnen.

Handtaget i rostfritt stål är bekvämt att använda. Den är ordentligt fäst vid pannan med nitar.

Förpackningen innehåller en detaljerad rekommendation för skötsel av köksredskap av gjutjärn.

Det rekommenderas inte att tvätta BEKA-pannan i diskmaskinen.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	emalj
Vikt	1,5 kg
Brädans höjd	5,5 cm
Diameter	28 cm
Tjocklek på botten	2,5 mm
Pennor	rostfritt stål, fast

• attraktivt utseende;
• stor diameter och höga sidor;
• lätt och bekväm.

• liten tjocklek på väggarna och botten.

Genomsnittspris: 850 rubel.

Pannkakapanna Seaton Ch2220d 22 cm

Pannkakapanna från den ukrainska tillverkaren Seaton hjälper till att baka perfekta tunna pannkakor.

Bristen på beläggning och hög miljövänlighet hos gjutjärnmaterialet som tål höga temperaturer gör att du inte behöver oroa dig för säkerheten hos kokta rätter.

Diametern på pannans botten är 18 cm, med totalt 22 cm med en sidohöjd på 2 cm. Dessa parametrar och den klassiska formen är perfekta för bakning av små pannkakor som förhindras att brinna av en tjock botten, 4,5 mm bred.

Antalet handtag i denna modell är två. Den ena är av trä, fäst vid pannan med skruvar, den andra är en speciell ögla för bekväm användning.

Den lätta vikten på 1,38 kg belastar inte handen och låter den inte bli trött.

Kokkärlet är lämpligt för alla typer av hällar, men är inte lämpligt för ugnen.

Det är inte diskmaskin säkert, även om det är lätt att rengöra utan det.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	inte
Vikt	1,38 kg
Brädans höjd	2 cm
Diameter	22 cm
Tjocklek på botten	4,5 mm
Pennor	1 trä, 1 gjutjärn, ej avtagbar

• tjock botten;
• lätt att städa;
• 2 handtag.

• kan inte diskas i diskmaskin.

Genomsnittspris: 800 rubel.

Grillpanna SHENGRI SR005 21 * 35 cm

Det ryska företaget SHENGRI tillverkar porslin i enlighet med internationella standarder, så dess produkter har alla möjligheter att ingå i betyg av kvalitetsredskap.

Egenskaperna hos denna modell och arbetsytan på 31 * 16 cm gör att du kan laga läckra måltider och perfekta biffar.

Stekpannans huvudegenskap är trähandtaget som kan vikas eller tas bort vid behov. Med den här funktionen är den lämplig för alla typer av spisar och kan användas i ugnen.

De tjocka väggarna och ribbad botten värmer maten jämnt och förhindrar att den brinner.

Stekpannan i sig är obelagd, men en slitbeständig, non-stick film skapas under användning.

Kokkärlet väger 2,6 kg. Även med denna vikt är den ergonomisk och mycket bekväm att använda. Dessutom är det diskmaskinssäkert.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	inte
Vikt	2,6 kg
Brädans höjd	2 cm
Diameter	31 * 16cm
Tjocklek på botten	4 mm
Pennor	trä, avtagbar / fällbar

• bekvämt vikbart / avtagbart handtag;
• vägg- och bottentjocklek;
• produkter av detta märke uppfyller europeiska kvalitets- och GOST-krav.

• hittades inte.

Genomsnittspris: 1020 rubel.

Gjutjärngrill BIOL (26 cm) med en press 21 * 21 cm med avtagbart handtag

Gjutjärn köksredskap från den ukrainska tillverkaren BIOL är enligt köpare en av de bästa på marknaden. Budget- och billiga modeller av detta märke är till ett pris som är mycket lägre än deras europeiska motsvarigheter, och i kvalitet är de inte sämre än dem.

Stekpannan säljs i ljusa förpackningar, som inte bara innehåller produktens egenskaper utan också en detaljerad beskrivning av hur man använder, hur man förbereder och hur man tar hand om den.

Kroppen är gjuten i gjutet härdat gjutjärn, motståndskraftigt mot mekaniska skador och höga temperaturer. Kokkärlet kan användas på valfri häll inklusive halogen, keramik och induktion.

Frånvaron av beläggning säkerställer att inga skadliga ämnen släpps ut under tillagningsprocessen.

Förutom stekpannan innehåller förpackningen ett presslock, även gjutet av gjutjärn, ett trähandtag med en metallbas på båda sidor, köttång och en diskborste.

Insidan av pannan och pressen har en ribbad yta, vilket gör disken aptitretande med en gyllenbrun skorpa.

Handtaget är enkelt och enkelt att fästa och ta bort, vilket gör pannan lämplig för användning i ugnen. Det finns en öppning på ena sidan av handtaget, med vilken pannan lätt kan hängas.

Vikt över 4 kg är en indikator på kvalitet och tillförlitlighet.

Sidans höjd är 4 cm.Väggarnas och bottenens tjocklek - 3,5 och 4 mm ger bra filtrering från plötslig uppvärmning och förhindrar att maten brinner.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	inte
Vikt	4,1 kg
Brädans höjd	4 cm
Diameter	26 cm
Tjocklek på botten	4 mm
Pennor	trä, avtagbar

• gjutjärnskvalitet
• pålitligt och bekvämt fäste för handtag;
• närvaron av en täckpress.

• inte identifierad.

Genomsnittspris: 3100 rubel.

Stekpanna-wok Biol 0528С 28 cm med glaslock

Ett annat exempel på köksredskap från BIOL.

Gjuthärdad gjutjärnskropp av pan-WOK, motståndskraftig mot olika skador och är inte rädd för höga temperaturer. En konformad form med en diameter på 28 cm och en tjock platt botten på 17 cm värmer maten jämnt och maten är nästan omedelbar.

Väggarnas och bottentjockleken - 3,5 och 4 mm - bidrar till en enhetlig uppvärmning av produkter, vilket skapar effekten av en "rysk spis".

Sidornas stora höjd - 9,3 cm hjälper till att laga mat för en stor familj.

Kroppen är utrustad med robusta monolitiska små gjutjärnshandtag som tål höga temperaturer. Tack vare detta kan stekpannan användas på valfri häll och i ugnen.

Förpackningslådan innehåller tips om hur du använder och sköter din kastrull.

Komplett set kompletteras med ett glaslock som utökar utbudet av kulinariska rätter, vilket gör dem mer smakrika och rika. Det är tillverkat av värmebeständigt glas och närvaron av små hål på det gör att ånga kan släppa ut under tillagningen.

Wokens stekpanna kommer att glädja dig med den naturliga smaken av produkter och snabb matlagning.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	inte
Vikt	3,9 kg
Brädans höjd	9,3 cm
Diameter	28 cm
Tjocklek på botten	4 mm
Pennor	gjutjärn, ej avtagbar

• monolitiska gjutjärnshandtag;
• stor volym;
• gjutjärnskvalitet.

• inte identifierad.

Genomsnittspris: 1600 rubel.

Grillpanna Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

Det amerikanska företaget Lodge tillverkar köksredskap av gjutjärn utan att använda trä- och plasthandtag i sina produkter.

Denna 25 * 25 kvadratiska grillpanna är gjord av gjutjärn av hög kvalitet. Den är perfekt för att steka mat, särskilt kött, vilket ger den en gyllenbrun skorpa. Reliefmönstret längst ner bidrar också till det aptitretande utseendet.

Gjutjärns porösa struktur fördelar jämnt värme och behåller den under lång tid. Den yttre ytan är täckt med miljövänlig emalj. Dess huvudsakliga uppgift är att underlätta underhåll av disken, men det skapar också ett mycket attraktivt utseende.

Tillverkare har utrustat sin stekpanna med två icke-avtagbara handtag av gjutjärn. Den huvudsakliga är stor och den andra är kompakt, utformad för att underlätta användningen av disken.

Kokkärlet kan användas på alla typer av hällar och tack vare gjutjärnshandtagen tål den lätt höga temperaturer i ugnen.

Det är lätt att sköta, men det kan inte tvättas i diskmaskinen.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	emalj
Vikt	4,54 kg
Brädans höjd	3,8 cm
Diameter	25 * 25cm
Tjocklek på botten	4 mm
Pennor	gjutjärn, ej avtagbar

• gjutjärnhandtag;
• attraktivt utseende;
• kvalitetsmaterial.

• kan inte diskas i diskmaskin.

Genomsnittspris: 9500 rubel.

Stekpanna Lodge LCC3 26 cm med kokkärl

Vid tillverkningen av sina produkter tillämpar den amerikanska tillverkaren av gjutjärnsskålar Lodge den senaste tekniken för gjutning och oljebehandling. Sådana rätter kommer att tjäna i många år och för varje användning blir de mer hållbara.

Gjutjärns LCC3-setet innehåller en stor universalpanna med en kapacitet på 2,8 L och en låg stekpanna som också fungerar som lock. En sådan uppsättning kan jämföras i viss utsträckning med en tryckkokare. Stekpannorna värmer maten jämnt och runt, vilket gör det snabbare att laga mat.

Båda stekpannorna har två handtag: huvud och extra. De är monolitiska gjutjärn och är inte rädda för överhettning.

De stora kokkärlens och kokkärlens diameter är 26 cm. Höjden på sidorna på de huvudsakliga sidorna är 8 cm. En sådan köksapparats kraft och volym kan mata ett stort antal människor.

Tjockleken på väggarna och botten skyddar maten från plötsliga temperaturförändringar och hindrar dem från att brinna.

Båda stekpannorna kan användas på alla typer av spisar, inklusive ugnen.

Porerna i gjutjärn, absorberande fetter och oljor, får efter en viss användning en naturlig non-stick beläggning.

Kokkärlen är lätta att rengöra för hand. Det går inte att rengöra diskmaskinen.

Parametrar	Specifikationer
Material	02.01.1900
Beläggning	inte
Brädans höjd	8 cm
Diameter	26 cm
Tjocklek på botten	4 mm
Pennor	gjutjärn, ej avtagbar

• en praktisk kombination av två stekpannor;
• gjutjärnhandtag;
• mångsidighet och stor volym.

• kan inte diskas i diskmaskin.

Genomsnittspris: 7000 rubel.

Resultat

De bästa tillverkarna presenterar ett brett utbud av gjutjärnskärl på de inhemska marknaderna. Köpare står inför många frågor: Vilken bra och högkvalitativ stekanordning är bättre att köpa, vilket företag och hur mycket ska det kosta i allmänhet? Den här artikeln ger svar på några frågor, men personliga preferenser och individuella önskningar bör alltid prioriteras framför alla rekommendationer.