Betyg för de bästa degskivorna för 2020

Har du behov av att förbereda deg för klimpar, pajer, pitabröd eller giffel? Är du inte säker på hur du väljer en degskiva? Vår artikel har svar på alla frågor.

Lite om enheterna

Rulla ut degen med önskad tjocklek för olika bakverk eller halvfabrikat är inte en lätt uppgift, du behöver skicklighet och erfarenhet. Tack vare degen får du snabbt och enkelt tunn deg, osyrad, flagnande jästdej - oavsett vad ditt hjärta önskar.

Naturligtvis kan du rulla den för hand, men det tar tid, fysisk ansträngning, och det här alternativet är mer lämpligt för hemmet. Och för att lösa allvarliga problem under produktionsförhållanden är rullning för hand helt enkelt oacceptabelt.

Tack vare en sådan anordning kommer rullande problem att lösas perfekt, som ett resultat får du ett perfekt slätt ark, dess tjocklek kommer att vara enhetlig över hela ytan. Produktionsvolymerna kommer att öka flera gånger, kvaliteten på produkterna kommer att förbättras markant.

Naturligtvis, när du bestämmer dig för att köpa en sådan kraftfull assistent i köket, bör du bestämma för vilka syften den ska användas. Om det är nödvändigt att arbeta med en degsort kan du välja billiga modeller, ofta väljs sådana anordningar av hemmafruar eller för att betjäna små konditorier.

För större produktion används tekniska modeller som kan arbeta med olika typer och former av råvaror för bakning.

För nästan alla typer av cateringanläggningar är inköp av en sådan hushållsapparat nyckeln till välmående, framgång och attraktion för vanliga besökare. Tillverkare förbättrar ständigt sådan utrustning, utrustar den med nya funktioner, ökar dess prestanda, förändrar och förbättrar utseendet på hushållsapparater. Dessa maskiner är olika:

• hög prestanda;
• perfekt rullande;
• mångsidighet;
• kompakthet;
• tillförlitlighet och lång livslängd.

Specifikationer

En typ

Efter typ av arbete är denna utrustning uppdelad i icke-reversibel och reversibel. Sådana maskiner skiljer sig åt i antalet motroterande axlar. I den första typen av maskiner är den nedre axeln stationär, den övre rör sig och på grund av vilken testskiktets tjocklek regleras.

Och i reversibla modeller är två axlar rörliga, detta är bekvämt och när den rullade degens rörelse förändras störs inte dess struktur.

De vändbara degskivorna är helt automatiserade och är ett nöje att arbeta med. Det räcker bara att ladda massan och sätta på nödvändigt program, då gör maskinen allt själv.

Storleken

Sådana köksmaskiner är små och stora.

Små enheter är praktiska för användning på kaféer och barer, små restauranger. Sådana degskivor kännetecknas inte av hög produktivitet, men samtidigt klarar de perfekt sin huvuduppgift.

Separat är det värt att prata om maskiner för tillverkning av pizzaämnen. När du väljer en enhet, var uppmärksam på axlarna - om de är parallella - kommer den framtida pizzaens form att vara rektangulär, i fallet när axlarna ligger i en vinkel - kommer pizzaen att vara rund.

Funktionsprincip

Oavsett modell skiljer sig sådana maskiner inte i driftsprincipen. Degen matas in i mottagaren av lakanordningen i en viss mängd som passerar genom axlarna. Förpackningens innehåll varierar och degens form är också annorlunda.

Dejskivor skiljer sig åt i hur de kontrolleras och kan vara:

• automatisk;
• halvautomatisk;
• manuell.

Utan tvekan är mer tekniskt avancerade modeller automatiska. Sådana modeller är ofta utrustade med en pekskärm och har också funktionen att spara de inställda inställningarna.

typ av instalation

Ett annat kriterium vid granskning av sådana enheter är typen av installation. Köpare kan köpa maskiner av två typer:

• bordsskiva;
• utomhus.

Den första typen av modeller är mer lämplig för små bagerier eller pizzerior. De är kompakta och har låg strömförbrukning.

Den andra typen kan hänföras till professionell utrustning. Utan sådana maskiner kan företag inte klara stora produktionsvolymer. Sådana anordningar upptar ett stort område, men producerar också stora volymer arkdeg. Dessa degskivor är ett populärt val för medelstora till stora bagerier, stora bagerier och dumplings.

Rullande typ

Efter typ av valsning delas enheter också in i typer. Maskinerna kan rulla ut tuff deg, som är lämplig för att baka lavash, göra dumplings, dumplings, pasties och mantas. Maskinerna klarar också lätt att rulla en puffprodukt, vilket är en utmärkt bas för pajer, kakor och croissanter.

Ytterligare funktioner

Idag används rostfritt stål i högre grad för tillverkning av sådan utrustning. Sådant material har en speciell korrosionsskyddande beläggning, det kan göras säkert i rum där luftfuktigheten är hög. Valsar är också tillverkade av stål, vissa tillverkare använder polymer. Degen, när den laddas i maskinen, fångas lätt upp av cylindrarna på grund av sin stora storlek.

Vi vet alla om testets egenskaper att hålla fast vid olika typer av ytor. Vissa typer av modeller är utrustade med en så bekväm funktion som en automatisk mjöldammare. Denna anordning avger mjöl i en doserad dos, vilket minimerar risken för att degen fastnar. Du behöver inte oroa dig för överkonsumtion av mjöl, dess mängd beror på deglagrets bredd, enheten använder produkten ekonomiskt.

Vissa modeller har en extra funktion som vändning av rullar. Tack vare henne rullas degen ut två gånger - fram och tillbaka. Sådana maskinmodeller rullar massan i två riktningar till erforderlig tjocklek. Dessa maskiner köps oftare för att tillverka smördeg.

Automatisk rullning minskar kostnader och personalresurser avsevärt. Dessa modeller har som regel elektronisk kontroll, memorerar flera program.

När du köper en sådan assistent till köket eller företaget, besluta om sådana frågor som:

• vilken typ av rätter och bakverk behöver du en rullande maskin;
• den typ du kommer att behöva arbeta med oftare;
• hur ofta enheten kommer att användas;
• vilken prestanda, volymer behövs.

Dessutom, när du väljer en sådan teknik måste du bestämma enhetens storlek, effekt, driftshastighet och typ av modell.

Att känna till svaren på alla frågor blir det enkelt och lätt att välja en sådan köksteknik.

Som nämnts ovan kan rullande maskinmodeller vara mekaniska eller elektriska.

Plussar av mekaniska anordningar:

• lätt att använda;
• ingen strömförsörjning krävs;
• fall i de flesta modeller av rostfritt stål;
• fästen gör att du kan installera enheten på bordsytan stadigt;
• degtjockleksregulator förenklar rullningsproceduren;
• enkelt underhåll.

Plus av elektriska modeller:

• stor produktivitet;
• förmågan att ta emot deg av olika former;
• närvaron av flera program;
• bekvämlighet och tidsbesparing.

Den enklaste modellen av en sådan köksassistent är också lämplig för hemmet, och för kaféer, restauranger och bagerier är det värt att överväga att köpa en elektrisk modell.

De bästa modellerna av degskivor

GEMLUX GL-PMF-180

En apparat för hemmabruk som kommer att bli en assistent för alla hemmafruar i köket. Kontrolltypen är mekanisk, den är lätt att använda och underhålla.

Ursprungsland - Kina.

Pris - 1890 rubel.

• överkomligt pris;
• Kompakt storlek;
• skrivbordstyp;
• mekanisk (manuell styrning);
• kaross av förkromat stål;
• rullar ut deg 180 mm tjock;
• hela uppsättningen innehåller en nudelfästning;
• rullande tjockleksregulator;
• lämplig för hemmet.

• inte.

Kocateq OMJ200A

En bordsapparat som är lämplig för användning i köket hemma eller för små bagerier och pizzerior.

Ursprungsland - Sydkorea.

Pris - 17 885 rubel.

• förhållande mellan pris och kvalitet
• traditionell installationstyp;
• bordsskiva;
• lämplig för att rulla ut deg för nudlar, klimpar och andra degprodukter;
• kroppen är gjord av rostfritt stål;
• det finns ben, som är gjorda av plast, inte glider, sitter ordentligt fast på bordsytan;
• det finns en ram av metall av plast;
• lättvikt;
• liten storlek;
• enkel anslutning till elnätet;
• rullande axlar av sitt livsmedelsstål;
• det finns inbyggda knivar för att skära deg i remsor;
• komplett med en pall för uppsamling av mjöl, som kan bytas ut;
• det finns en rullkonvergensregulator;
• kraftfull elektrisk drivenhet med växellåda och överhettningsskydd.

• inte.

VIATTO UC-310/1

Enheten för att rulla ut pizzaämnen, bordsskiva, rulla ut rund deg, kompakt och bekväm.

Pris - 35 162 rubel.

Ursprungsland - Italien.

• skrivbordstyp;
• förhållande mellan pris och kvalitet
• kompakthet och stabilitet på ytan;
• kan användas både i små restauranger och hemma;
• kropp av rostfritt stål;
• livsmedelskvalitet polymerrullar;
• det finns en elektrisk pedal.

• inte.

Maskinverktyg MRT-60

En enhet av rysk produktion, golvtyp, stor enhet för att rulla ut deg.

Pris - 122200 rubel.

Ursprungsland - Ryssland.

• kraft;
• hög kvalitet;
• utomhus typ;
• det finns en nudelskärare;
• stora volymer;
• elektromekanisk styrning;
• lämplig för rullning av smördeg;
• robust konstruktion;
• hög prestanda;
• tejpen består av tygkuddar, ett lager av termoplastisk PVC;
• enheten är installerad på speciella vibrationsdämpare som absorberar vibrationer under drift;
• förbättrad design;
• lämplig för att rulla ut tuff nog.

• inte.

Akita jp RSS - 240C

Enheten används i offentliga restauranger, konfektyr och bagerier. Det är en pålitlig assistent i köket på restauranger och kaféer; det är mycket snabbare att förbereda olika mjölrätter med en sådan anordning. Maskinen förbereder perfekta lager av deg, de kommer att bli basen för pajer eller nudlar, lasagne och dumplings.

Ursprungsland - Taiwan.

Pris - 19 900 rubel.

• överkomligt pris;
• mekanisk typ av styrning;
• stationär, kompakt enhet;
• stålkropp;
• närvaron av en regulator för degens tjocklek.

• inte.

Apach ASH600 / 1500

Enheten är tillverkad i Italien, pålitlig, kraftfull. Det perfekta valet för konditorier, restauranger, kaféer och pizzerior. Maskinen hanterar olika degtyper, rullar ut jäst, jästfri eller puffdeg tunt och jämnt.

Ursprungsland - Italien.

Pris - 262700 rubel.

• hög kvalitet;
• tillförlitlig montering och material;
• lämplig för olika typer av valsning;
• används i cateringanläggningar, bagerier och konditorier;
• kroppen är gjord av stål;
• exakt tjockleksjustering;
• du kan ändra riktningen på rullande degark;
• utrustad med ett bekvämt lyftsystem för arbetsbord;
• det finns ett säkerhetssystem, skyddsgaller tillhandahålls;
• rullar är gjorda av förkromat stål.

• högt pris.

Gastromix TDR-380

Rullande maskin med bordsskiva med elektromekanisk styrning.

Ursprungsland - Kina.

Pris - 104 800 rubel.

• rullar helst ut lager;
• på enheten kan du göra ämnen för pizza och platta kakor, nudlar och klimpar;
• kompaktitet och hög prestanda;
• spara arbete och tid;
• ekonomisk energiförbrukning;
• elektromekanisk styrtyp
• maskinstruktur av målat stål.

• inte.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Denna hushållsapparat används för jämn degrullning, kompakt och bekväm, lämplig för hemmakök och små cateringanläggningar.

Ursprungsland - Italien.

Pris -12 900 rubel.

• byggkvalitet och material;
• överkomligt pris;
• kompaktitet och elegant utseende
• förbereder deg för klimpar, pastanudlar och pizza;
• tillförlitlighet och garanti;
• minskar avsevärt tiden för att förbereda den erforderliga typen av deg;
• du kan kontrollera tjockleken;
• kroppen är gjord av rostfritt stål;
• aluminiumrulle;
• när enheten monteras används säkra och miljövänliga material;
• hög prestanda;
• fungerar från nätverket;
• enkel vård
• kropp i ett stycke.

• inte.

Kemplex SF 500/710

Golvdejskivan är perfekt för att rulla ut puffprodukter och används i konditorier, pizzerior och restauranger.

Ursprungsland: Italien.

Pris - 272800 rubel.

• Bygg kvalité;
• lång livslängd
• utrustningen är enkel att använda;
• elektromekanisk typ av styrning;
• enhetskroppen är gjord av målat stål;
• slitstyrka;
• snygg, modern design av hushållsapparater;
• solid konstruktion, kvalitetsmaterial;
• lämplig för olika livsmedelsindustriföretag;
• det finns två hastigheter;
• utrustad med en fotpedal;
• vikbara vingar;
• du kan installera en skärstation med olika typer av knivar.

• inte.

KOCATEQ OMJ200A

Kompakta och mobila köksapparater, det är populärt i restauranger och matsalar och är oumbärligt för vanlig hemlagning.

Ursprungsland: Sydkorea.

Pris - 129 800 rubel.

• låg kostnad;
• lämpliga för beredning av ämnen för nudlar, dumplings, dumplings och pasties;
• används i barer och konditorier;
• det finns en rullkonvergensregulator;
• kroppen är gjord av rostfritt stål av livsmedelskvalitet;
• metallram med sidoväggar av ABC-plast med metalliknande dammning;
• avtagbar bricka för att samla mjöl och bricka för att placera deg;
• ingår - en uppsättning för skulptering av klimpar ingår;
• kraftfull enhet med överhettningsskydd;
• lätt vikt 25 kg.

• inte.

Rollmatic S5BM

Denna teknik skapades för att optimera processen för rullning av deg: klimpar, kvistar, pasta, med eller utan jäst. Högkvalitativ montering och utseende kommer säkert att behaga och behaga många.

Ursprungsland: Italien.

Pris - 218.200 rubel.

• hög byggkvalitet;
• tillförlitlighet och garanti;
• enkel användning;
• elektromekaniskt styrsystem;
• kroppen är gjord av målad metall av hög kvalitet;
• hög grad av skydd av interna komponenter;
• lång tid av oavbruten och säker drift av enheten;
• det finns en omvänd rullning till en rulle som utförs med hjälp av gitter.
• avtagbara skrapor installeras på de nedre rullarna.
• degbitar som väger upp till 4-5 kg ​​bearbetas.
• strukturen är gjord av stål.

• inte.

Itpizza DSA420

Denna degskiva gör att du snabbt och effektivt kan rulla ut, bilda ämnen för beredning av pizza, platta kakor och andra mjölprodukter.

Ursprungsland: Italien.

Pris - 46 780 rubel.

• förhållande mellan pris och kvalitet
• helkropp, tillverkad av livsmedelskvalitet, rostfritt stål;
• rullar av polykarbonat;
• det finns två rader av rullar;
• lämplig för att rulla ut olika degtyper;
• kompakthet och rörlighet
• skrivbordstyp;
• kan tolereras, låg vikt;
• snygg, modern design.

• inte.

Slutsats

Att köpa en sådan hushållsapparat är motiverad. För restauranger, konditorier, kaféer och pizzerior eller bara människor som inte kan föreställa sig sitt liv utan bakning är detta en nödvändig och mycket användbar sak. Naturligtvis har en sådan anordning ett antal fördelar och fördelar, mångsidighet, tidsbesparing och hög prestanda - inte alla fördelar. Efter att ha läst materialet i artikeln kommer du definitivt att göra rätt val!