Betyg för de bästa degdelarna för 2020

Maskiner för delning av deg behövs i stora och små företag med anknytning till bakning. De kan ha olika storlekar, med den typ av kontroll och funktioner som avgör deras kostnad. Granskningen gjordes av utländska och inhemska enheter för att dela upp testet för 2020 av olika priskategorier med sina egna fördelar och nackdelar.

Allmän information om produkt - urvalskriterier

Degenavdelningens produktionsteknik har flera cykler. Var och en av stegen är viktig, om du överväger dem i detalj kan du förstå vilken typ av enheter för klyvning.

Principen för drift av degdelare

Utrustningen, oavsett dess strukturella struktur, fungerar enligt en given cykel:

1. Degen placeras i mottagningstratten, sedan går den in i lastkammaren. När huvudkolven fungerar dras degen in i sugkammaren.
2. En kniv placerad i behållaren separerar degdelen.
3. Den främre rörelsen av huvudkolven matar degen framåt i mätkammaren på trumman i den långsiktiga mekanismen. Arbetsstyckenas vikt ställs in med handhjulet på viktjusteringsmekanismen med en linjär skala.
4. Delarna separeras från degmassan genom att vrida indexeringsmekanismen, som är placerad i sugkammaren. Kolven skjuter ut arbetsstycket ur mätkammaren.

Klassificering av degdelare - vilka maskiner finns där

Om du vet vilka enheter som finns, blir det klart hur du väljer dem. Installationsprincip: på hjul / fasta stöd eller kombinerad plan. Alla planlösningsbilar är tunga; en hjulbas uppfanns för att flytta dem. I vissa modeller är de helt frånvarande, i andra består de halvt av hjul (bakaxel) eller har avtagbara fasta stöd, justerbara i höjd, och ett hjul är monterat bredvid varje stöd.

Efter typ av styrning: mekanisk / automatisk. Den andra innebär endast manuell laddning av råvaror, resten av processerna utförs autonomt (delning, pressning, avrundning). Elektromekaniska installationer utför samma åtgärder, förutom bokmärket, med hjälp av speciella spakar. Kontrollpanelen kan ha knappar, vred för arbetsstyckets vikt, ljusindikatorer eller ett elektroniskt kort med knappar och en display.

Efter vikt av arbetsstycken: för bröd, konfektyr eller bageriprodukter. Små produkter tillagas på kaféer, restauranger, handelsområden, cateringplatser. Bröd - i butiker med färdiga produkter eller verkstäder som specialiserat sig på detta område.

Notera! Inte alla maskiner kan avrunda separerade bitar eller baka rågmjölprodukter.

Genom nätverksanslutning: 220 V eller 380 V (kräver specialintervention). Vissa tillverkare levererar en modell till salu med två typer av spänning.

Efter material: rostfritt stål eller kombinerad typ (plastelement, aluminium, koppar, etc.). helt metallkonstruktioner är det klassiska alternativet. För att få uppmärksamhet kan kroppen målas med en speciell färg (spray) och ha separata plastdelar.

Notera! Alla listade parametrar ställs in av tillverkarna. På frågan om vilket företag som är bättre att köpa en separationsmaskin måste kunden själv bestämma.

Tips för att välja - vad du ska leta efter när du köper en degdelare

Baserat på informationen ovan, när du ska köpa en produkt, måste du skapa en plan för dig själv:

• för vilka ändamål utrustningen köps;
• dess funktionalitet och utrustning;
• var kan jag köpa;
• hur mycket är.

För små rum är kompakta enheter med genomsnittlig prestanda lämpliga, helst med en energiförbrukning på upp till 750 V med halvautomatisk drift. Storskaliga företag behöver autonom utrustning med hög prestanda, förmågan att arbeta med alla test och ytterligare utrustning.

Produkten kan vara av inhemsk och utländsk produktion. Om detta faktum är viktigt för klienten är det bättre att omedelbart bekanta sig med beskrivningen av tekniken.

Köp av en degdelare

Nyligen har det blivit populärt att göra en beställning i en webbutik: bekvämt, snabbt, alltid ett brett utbud av produkter till överkomliga priser.

Kundrecensioner, videorecensioner och en beskrivning av produkten hjälper dig att inte göra misstag när du väljer (vissa plattformar har instruktioner för bilen).

Du kan beställa en degdelare online på begäran, per telefon. Att komma överens om en lämplig tidpunkt och leveransdatum, och det är också möjligt att göra utrustning enligt de angivna parametrarna, bekvämt för klienten.

Oavsett var du köper: oavsett om det är en virtuell eller en riktig butik, måste produkten åtföljas av en garanti. Om det inte finns där, är det bättre att överge köpet för att inte förlora dina pengar vid något, eftersom degdelare kostar mycket pengar.

Betyg av högkvalitativa degdelningsmaskiner upp till 100 tusen rubel för 2020

Denna kategori inkluderar livsmedelsbearbetningsutrustning tillverkad i Kina. När det gäller deras tekniska indikatorer kännetecknas deras avdelare av sin tillförlitlighet, produktionskvalitet och användarvänlighet. Jämfört med andra maskiner i detta segment är kinesiska enheter de mest budgetmässiga. Årets bästa tillverkare:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Modell "DD-36" från tillverkaren "Gastromix"

Syfte: för korrekt och snabb degdelning i bitar.

Designfunktioner: närvaro av hjul för att flytta enheten, halvautomatisk uppdelning.

Enheten används i restauranger eller bagerier för tillverkning av små bitar och bröd. Ramen är gjord av metall (rostar inte), utrustad med en skyddskupol, ett styrsystem på vilket indikatorlampor, en vridomkopplare och en startknapp finns.

Specifikationer:

Kontrolltyp:	elektromekanisk
Mått (centimeter):	41/52/130
Nettovikt:	193 kg
Leverantörskoder:	37912
Arbetsstyckets vikt (gram):	1080-6480 - användbar, 30-180 - en division
Antal divisioner:	36 st.
Installation:	utomhus-
Nätspänning:	220 V
Energiförbrukning:	750 watt
Material:	livsmedelskvalitet rostfritt stål, plast
Garantiperiod:	6 månader
Tillverkarland:	Kina
Efter pris:	74 250 rubel

• låg ljudnivå
• kompakt;
• enkel kontroll;
• hög kvalitet;
• lång livslängd.

• inte identifierad.

Modell "KTZ-36" från tillverkaren "Foodatlas"

Syfte: för exakt uppdelning.

Designfunktioner: kontrollsystemets placering under skyddsklädseln, värmebeständiga handtag på degbehållaren, hjul, ergonomisk form på ramen.

Bageriutrustningen för små bageriprodukter är gjord av stål. Uppdelningen av testet utförs automatiskt, medan det är nödvändigt att starta maskinen manuellt och ställa in önskade parametrar. Konstruktionen är golvmonterad på hjul, det finns ett bromssystem för att förhindra spontan rörelse av enheten. Behållaren för att arbeta med degen har en spegelfinish.

Notera! Kopparmotor med kedjedrift.

Så fungerar det: degen placeras i skålen, jämnas ut och sedan trycks startknappen.

Specifikationer:

Typ av enhet:	kedja
Mått (centimeter):	60/52/146
Nettovikt:	210 kg
Kontrollera:	halvautomatisk
Antal celler:	36 st.
Nätspänning:	220 V
Nominell effekt:	1100 vikt
Nuvarande styrka:	7 A
Vikt på en skiva:	30-180 g
Kabelparametrar:	180 cm - längd, 1,5 mm - tvärsnitt, antal kärnor - 3 st., Sammansättning - koppar
Färg:	silver, vit
Material:	målad plast + rostfritt stål 201 och 304
Tillverkarland:	PRC
Genomsnittspris:	85600 rubel

• delar i identiska bitar;
• mobil;
• fungerar snabbt;
• värde för pengar;
• smart design: skydd, bekväm arbetsmiljö.

• inte identifierad.

Modell "AS-CG-36" från tillverkaren "Viatto"

Syfte: för catering- och handelsföretag.

Funktioner: handtag på degbehållaren, intuitivt kontrollsystem, hjul.

Degavdelare av kompakt storlek, klassisk form används för små bageriföretag, konditorier, kaféer, restauranger, hotell etc. Delar som kommer i kontakt med livsmedel har en spegelyta, gjord av stål, som hela ramen, förutom skyddslocket (plast). Installationen är golvstående, har en delningsregulator, indikatorlampor och en startknapp. Den avtagbara degskålen har stålhållare för enkel hantering. Utrustningen flyttas med hjälp av en hjulbas.

Specifikationer:

Leverantörskoder:	76530
Åtgärdssätt:	hydraulisk
Mått (centimeter):	52/41/130
Nettovikt:	193 kg
Recept:	jäst deg
Degbitar vikt:	30-180 gram
Prestanda:	360 portioner per timme
Avdelningar:	36 st.
Kraft:	750 watt
Nätspänning:	220 V
Material:	rostfritt stål, plast
Garantiperiod:	ett halvår
Tillverkarland:	Kina
Hur mycket är:	77300 rubel

• attraktivt utseende;
• ekonomisk;
• hög noggrannhet vid uppdelning av degen;
• låg ljudnivå
• enkel manövrering;
• hållbar.

• inte identifierad.

De bästa degavdelarna upp till 400 tusen rubel för 2020

Denna kategori innehåller modeller av medelpriskategorin från 100 till 400 tusen rubel. Alla maskiner är utformade för att runda degbitar, har en bra teknisk bas och attraktiv design. Populära modeller av testmaskiner tillhör följande företag:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Modell "EFK-30" från tillverkaren "EKSI"

Syfte: för bagerier, restauranger, konfektyraffärer.

Funktioner: fasta ben, ytterligare formningsplattor, kompakt storlek.

Golvmontering i ett vitt hölje på fasta stöd med ett elektromekaniskt styrsystem. Den delar upp den elastiska degen i lika stora bitar, som efter skärning kan bibehålla sin form. Livsmedelskontaktdelar är gjorda av korrosionsbeständig metall. Kontrollpanelen har på- och av-knappar med indikatorlampor, en vridreglage.

Specifikationer:

En typ:	degdelare rundare
Parametrar (centimeter):	65/54/210
Nettovikt:	360 kg
Nätspänning:	380 V.
Produktkod:	71233
Energiförbrukning:	1000 watt
Maximal prestanda:	720 arbetsstycken per timme
Arbetsstyckets vikt:	30-100 gram
Avdelningar:	30 st.
Antal formningsplattor i en uppsättning:	3 st.
Material:	rostfritt stål, PVC-plast
Tillverkarland:	Kina
Kosta:	256600 rubel

• bryter inte mot testets struktur;
• design;
• funktionell;
• överkomligt pris.

• inte identifierad.

Modell "SPA RP M 30"från tillverkaren"PANERO»

Syfte: för bageriprodukter.

Funktioner: två hjul (på baksidan), slitstarka komponenter, kraften hos den elektriska pumpen är mindre än hos andra representanter för degdelare, vilket positivt påverkar processen att bilda mjölprodukter.

Enheten används i stor utsträckning inom bageri- och konfektyrindustrin för att erhålla ämnen för en mängd olika bageri- och konfektyrprodukter. Den är gjord av flera typer av material. Den fluorplastiska pressplattformen förhindrar att degen klibbar och kräver inte ytterligare mjöl. Konstruktionens botten är utrustad med två hjul på baksidan och två klibbiga stöd framtill, som är gjorda av gummi och fäster enheten på ett tillförlitligt sätt på golvbeläggningen. Stålram, vitmålad.

Rekommendationer! Under en lång livslängd måste utrustningen rengöras inifrån och ut. För detta kan du använda alla medel och material, men i slutskedet, skölj allt ordentligt med rinnande vatten och torka av med en torr trasa.

Notera! Maskinen kan tillverkas för 220 V spänning (på begäran).

Specifikationer:

Kontrolltyp:	mekanisk
Mått (centimeter):	64/64/145
Vikt:	200 kg
Volym:	4 kg
Avdelningar:	30 st.
Arbetsstyckets vikt:	40-135 gram
Nätspänning:	380 V.
Kraft:	750 watt
Frekvens:	50 Hz
leverantörskoder	13889
Sammansättning:	tillverkad av antikorodal MG5 i aluminiumlegering med hårdanodiserande, rostfri livsmedelskvalitet 304, polyeten PE500 och PETG
Ytterligare information:	satsen innehåller tre formningsplattor
Tillverkarland:	Italien
Kostnad i medelprissegmentet:	380 000 rubel

• stabil;
• högpresterande;
• två typer av nätverksanslutning (universell enhet);
• Bygg kvalité;
• enkla kontroller.

• dyr.

Modell "SM 3-30" från tillverkaren "Sinmag"

Syfte: för konfektyr- och cateringanläggningar, handel.

Funktioner: 3 plastformar ingår, fasta stöd, enkel användning.

Konfektyrutrustning för uppdelning och avrundning av degbitar, lämpliga för pizzadeg och små bullar. Enheten är utrustad med ett mekaniskt styrsystem, gummerade kvadratfot för att inte skada golvytan. Stålram, målad i tre färger.

Specifikationer:

Kontrolltyp:	elektromekanisk
Mått (centimeter):	65/71/205
Vikt:	340 kg
Produktkod:	170930
Nätspänning:	380 V.
Kraft:	750 watt
Serveringar erhållna genom att dela:	30 st.
Arbetsstyckets vikt:	30-100 gram
Färg:	vit, röd, gul
Material:	rostfritt stål, plast
Garantiperiod:	6-12 månader
Tillverkarland:	Taiwan
Belopp:	334 500 rubel

• snygg design;
• små;
• enkel justering för olika degvikter;
• maskinen öppnas från båda sidor - enkel rengöring;
• enhetlig uppdelning.

• dyr.

Betyg för de bästa premiumdejdelarna för 2020

Modeller i denna kategori används främst vid produktion av bröd och bageriprodukter i stora mängder. Deras noggrannhet och delningshastighet är ojämförligt högre än alla enheter som beskrivs ovan. Modellernas popularitet beror på produktens prestanda och kvalitet. De bästa företagen i år som uppfyller dessa två parametrar är inhemska och utländska varumärken:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Soluppgång".

Modell "SPA A 30" från tillverkaren "Vitella"

Tillämpning: inom livsmedelsindustrin, offentliga catering- och handelsföretag för att dela upp degbitar i runda portioner, följt av bakning av olika bageriprodukter.

Designfunktioner: elektroniskt styrsystem, avtagbara stöd och hjul, komplett set (ytterligare 3 former), 2 cylindrar för skärning / rundning.

Konstruktion i ett målat metallhölje av automatisk styrtyp (pressfaser, avrundningsdelningar utförs oberoende). För rörelse är modellen utrustad med hjul placerade på insidan av de löstagbara stöden. Stöden är i sin tur justerbara i höjd för att ge enheten stabilitet och har skyddstips (skadar inte golvbeläggningen).

Modell med receptminnesfunktion. Panelen har en knapp för självrengöring av knivarna, justering av pressningstid, rundning och öppning av kammaren.

Specifikationer:

Produktkod:	91279
Typ av enhet:	hydraulisk
Mått (centimeter):	66/77/145
Vikt:	245 kg
Serveringar:	30 st.
Behållarkapacitet:	1,2-4 kg
Gitterdiameter:	40 cm
Arbetsstyckets vikt:	40-135 gram
Spänning:	380 V.
Kraft:	1300 vikt
Prestanda:	60 st. om en timme
Utbildningsprogram:	upp till 9 st.
Färg:	svart vit
Material:	mat rostfritt stål 304, polyeten PE500
Garantiperiod:	12 månader
Tillverkarland:	Italien
Pris:	ungefär 811400 rubel

• multifunktionell;
• modern;
• pålitlig;
• ökad garanti;
• bildar snabbt produkter;
• värde för pengar.

• Väldigt dyr.

Modell "SPA RP SA 30" från tillverkaren "PANERO"

Syfte: för att skära den färdiga råa degen i lika stora bitar.

Designfunktioner: en uppsättning med 3 plattor, avtagbara stöd och en hjulbas.

Utrustningen är lämplig för catering, produktionsverkstäder, vars aktiviteter är relaterade till produktion av gastronomiska produkter. Den är helt tillverkad av metall av metall, rostar inte. Enheten är installerad på golvet, den balanseras av runda, höjdjusterbara stöd. Alla operationer (skärning, pressning, avrundning) utförs med spakar, vridomkopplaren ställer in degkulans massa.

Specifikationer:

Kontrollpanel:	mekanisk
Mått (centimeter):	64/64/145
Nettovikt:	230 kg
Arbetsstyckets vikt:	40-135 gram
Volym:	4 kg
Nätspänning:	380 V.
Energiförbrukning:	750 watt
Material:	livsmedelskvalitet rostfritt stål
Garanti:	årlig
Tillverkarland:	Italien
Ungefärlig mängd:	578 000 rubel

• Utbredd användning;
• enkel kontroll;
• pålitlig;
• ekonomiskt alternativ;
• tillgänglighet av ett garantikort;
• rymlig.

• dyr.

Modell "TD-7" från tillverkaren "Voskhod"

Syfte: för mjölprodukter i mindre delar.

Funktioner: fungerar med vilken deg som helst, ger "skonsam" uppdelning av arbetsstycken med samma massa, ökad slitstyrka hos delar.

Utrustningens ram rostar inte eftersom den är gjord av stål. Den är utrustad med ett mekaniskt styrsystem, hjul, ett transportband med en självhäftande beläggning, en behållare för manuell degfyllning, som kan fällas tillbaka och gör att du enkelt kan rengöra maskinen från smuts.

Det finns ett automatiskt punktsmörjningssystem som fungerar i ett ekonomiskt läge och ger låg oljeförbrukning. Utbytbara brytelement skyddar mot beslag. Låssystemet säkerställer personalens säkerhet under arbetet. Degdelningsmaskinens mekanism är separerad från degbearbetningsområdet, exklusive att den kommer på delar och drivenheter.

Tips för användning av råvaror! Du kan använda rågvetemjöl, men bara om villkoren är uppfyllda: innehållet av rågmjöl är upp till 50%, luftfuktigheten är inte mer än 50%, med undantag för vaniljsåsorter. För vetemjöl: fuktinnehåll från 40% eller från 37% om socker- och fettinnehållet inte är lägre än 12%.

Specifikationer:

En typ:	industriell
Mått (centimeter):	70,6/94,4/149,8
Nettovikt:	480 kg
Matningsspänning:	380 V.
Kraft:	1100 vikt
Prestanda:	1080 bitar per timme
Lastningstratt:	55 kg
Antal ämnen per arbetsslag:	1 ST.
Installationsmetod:	golv
Kontrollera:	mekanisk
Vikt av doserade produkter:	30-300 gram
Material:	livsmedelskvalitet rostfritt stål, legerat gjutjärn
Rekommenderad:	för användning i små industrier, bagerier, konditorier
Tillverkarland:	ryssland
Ungefärlig kostnad:	763 500 rubel

• ekonomisk;
• säker;
• delar rågdegen;
• tillförlitlighet och användarvänlighet;
• multifunktionell;
• högpresterande.

• pris;
• tung.

Produktion

Typer av degdelare klassificeras efter delens diameter: liten och stor (för bröd). Matlagningsteknik, designfunktioner, maskinfunktioner - beror på tillverkaren. Sammantaget påverkar alla faktorer kostnaden för enheterna. Listan över de bästa apparaterna för att dela testet för 2020 bestod av tre kategorier: billigt - upp till 100 tusen rubel, medium - upp till 400 tusen rubel och dyrt - upp till 900 tusen rubel. Vad som är den bästa enheten att köpa är upp till köparen. Det bör noteras att utländska modeller är mer efterfrågade än inhemska.

Tabell - "Lista över de bästa degdelarna för 2020"

Namn:	Varumärke:	Arbetsstyckets vikt (gram):	Tillverkarland:	Genomsnittspris (rubel):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Kina	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Kina	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Kina	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italien	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Italien	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italien	578000
"TD-7"	"Soluppgång"	30-300	ryssland	763500

Notera! Enligt köpare är kinesiska bilar säljledare. I modellens namn anger det sista numret hur många degklumpar som erhålls i en last.