Betyg för de bästa rosévinerna för 2020

Rosévin är en korsning mellan rött och vitt. Utan den första sammandragningen och den andra den uttalade surheten. Skiljer sig i uppfriskande smak, vacker färg.

Vad det är

Rosévin är inte en blandning av rött och vitt och har inget att göra med rosor. Den är tillverkad av röda druvsorter som: Shiraza (australiensisk sort), Pinot Noir, Garancha. Ibland används också vita druvor för produktion, som tillför juice med massa av röda sorter.

Dryckens hemland är fransk Provence. Det första omnämnandet av rosvin går tillbaka till 1300-talet - det visar sig att rosen uppträdde redan före champagne.

Det sägs att påven gillade Tavel när han bodde i Avignon. Efter att drycken fördes till Italien, där produktionen av roséviner etablerades.

Det finns bara två produktionstekniker:

1. Klämning - snabb separation av juice (köttet från de flesta druvsorter är vitt) från huden. I det här fallet har saften tid att förvandlas till en ljusrosa färg. Ibland kallas dessa viner grå på grund av sin specifika nyans.
2. Infusion - i början skiljer sig tekniken praktiskt taget inte från produktionen av röda sorter. Bären pressas och får jäsa i flera timmar (för jämförelse jäses rött vin i ungefär en vecka).

När det gäller att blanda röda och vita viner, som enligt experter en sådan blandning helt enkelt dödar smaken på båda dryckerna. I EU har exempelvis produktion av rosévin genom blandning varit strängt förbjudet sedan 2009.
Tekniken kan endast användas för produktion av champagne och mousserande viner.

Fördel och skada

Rosévin är lättare jämfört med vita och röda sorter. Det finns inga tyraminer i rosen (det är de som orsakar huvudvärk). Undantaget är mousserande drycker, vilket inte bara kan orsaka migränattacker utan också märkbart obehag i magen.

Ett annat plus är den höga koncentrationen av antioxidanter som förhindrar tidigt åldrande, inklusive hjärtat och blodkärlen. Denna effekt uppnås tack vare produktionstekniken - en kort macerationsperiod (jäsningsprocess). Nyttiga ämnen från bär, juice och massa har inte tid att kollapsa.

När det gäller kaloriinnehåll är det jämförbart med vitt vin, till exempel är en halvsöt ros (beroende på sort) cirka 70 kalorier per 100 ml. Så, om du inte blir fördriven finns det inget hot mot pjäsen.

I allmänhet är rosvin bra inte bara för hälsan, dess vackra färg skapar en festlig atmosfär, perfekt för en romantisk middag eller träffar med vänner. På basis av rosen, i kombination med läskvatten och citronmeliss, erhålls läckra cocktails.

Det är bättre att servera rosen kyld; håll en öppen flaska i kylan. Vid uppvärmning blir vinet surt och tappar det mesta av sin smak. Lämplig för nästan vilken maträtt som helst - från fruktsallader till grytor.Det enda undantaget är kanske fet kött och rätter med en kryddig, rik smak (till exempel grill eller shish kebab).

Men glöm inte att det är alkohol med alla dess användbara egenskaper. Därför bör du inte missbruka det. Speciellt för personer med högt blodtryck och problem med hjärt-kärlsystemet. I det här fallet kommer det att finnas mer skada än nytta.

Hur man väljer

När du väljer bör du följa följande rekommendationer:

1. Förpackning - välj flaska vin. Drycker i lådor är sannolikt en surrogat som inte bara har något att göra med rosévin utan med vin i allmänhet. Vin hälls i kartongbehållare för restauranger och barer, den minsta volymen på en sådan låda är 10 liter, så du kan inte bara köpa en sådan ros i en stormarknad.
2. Det är bättre att välja en flaska från mörkt glas. Ja, färgen uppskattas inte, men vinet skyddas från ljus, vilket innebär att smaken förblir oförändrad.
3. Datum för tappning. Rosévin är en "ungdomsdrink", den kan inte lagras länge, som till exempel rött vin. Smak och arom går förlorade. Smaken av drycken kan uppskattas till fullo inom ett år.
4. Färg nyanser kan vara mycket olika, från ljusrosa (ros) till lax. Förresten, ju mörkare färgen desto ljusare smak och arom.
5. Hållbarhet - högst högst 5 år. I motsats till, till exempel, röda viner, säljs vintage roséviner billigare än förra årets vintagedrycker (med undantag för samlingsdrycker).
6. Sammansättning - druvsorten måste anges. Vin i prissegmentet upp till 500 rubel är en blandning av olika sorter, en dryck av god kvalitet kan köpas för 700 - 1000 rubel.
7. Priset är ett bra rosévin, precis som alla andra vin inte kan vara billiga. Undantaget är mousserande viner. Produktionen använder tekniken för att blanda vitt och rött vin, med tillsats av triagelikör (rörsocker, jäst och reservvin). En sådan dryck kan köpas för upp till 500 rubel.

Var uppmärksam på placeringen av punktskyltar, etiketter. Det bör inte finnas några förskjutningar och limdroppar. Förpackningen ska innehålla information om tillverkaren, regionen.

Betyg för de bästa rosévinerna för 2020

Granskningen sammanställs på grundval av information från Roskachestvo-webbplatsen, kundrecensioner, sommelier-åsikter.

De bästa dryckerna kostar upp till 500 rubel

Betyget av de bästa rosévinerna i denna priskategori enligt Roskachestvo ser ut så här:

Södra terroir

Från Novorossiysk vingård Myskhako. Halvtorrt vin i en genomskinlig flaska ljusrosa färg med hallonfärg från druvor Pinot Noir och Pinot Gris. Balanserad smak med ljusa bärnoter (något lingon och jordgubbe), kombinerat med en lätt citronbitterhet, men utan överskott av syra.

Lämplig för grönsaks- och skaldjursrätter. Rekommenderad serveringstemperatur är 12-14 grader.

Volym - 0,75 l
Fästning - 12%
Pris - 395 rubel

• högt smakprov (81 av 100);
• efterlevnad av GOST när det gäller transparens och färg;
• behaglig smak med bärnoter;
• inte surt.

• finsmakare av roséviner kan verka rustika, men värt ett försök.

upphovsrätt

Från Taman Phanagoria. Intressant namn och behaglig smak med lång eftersmak. Producerad av Cabernet Franc-druvor som odlats på Tamanhalvön. Färgen är transparent, halmfärgad med en lätt rosa nyans. Smaken är balanserad med inslag av körsbär, jordgubbe, röd vinbär.
Det är bättre att kyla drycken före servering, annars kommer syran att "täppa till" alla smaker.

Volym - 0,75 l
Fästning - 13%
Pris - 420 rubel

• mycket uppskattad av smakare;
• mörk glasflaska;
• bra smak.

• inte.

Nummerreserv

Halvtorrt vin är ett annat exemplar från Fanagoria. Druvsort - Cabernet Sauvignon. Färgen är transparent, blank med en distinkt rosa nyans. Smaken är tyst, utan ljusa toner, så alla kommer att tycka om det. Syran känns praktiskt taget inte.

Det är lätt att dricka, passar bra med choklad, ost.

Volym - 0,75 l
Fästning - 11,3%
Pris - 360 rubel

• klassisk smak;
• utan uppenbar surhet;
• mycket vacker, rik färg.

• transparent flaska.

Mattid

Halvtorrt rosévin från Fanagoria. Intressant, ljus, riktigt sommarflaskdesign. Färgen är rosa-persika, ganska ljus. Smaken är fräsch, harmonisk, trevlig och med en lätt subtil surhet.
Bäst serveras med desserter, säsongens bär, ostar.

Enligt köpare är Food Time en universell drink, inte en amatör och många kommer att tycka om det.

Volym - 0,75 l
Fästning - 12,3%
Pris - 390 rubel

• ljus flaskdesign;
• smak;
• Färg.

• inget speciellt, förutom att en flaska transparent glas.

ZB Wine Rose

Från Krim-tillverkaren Zolotaya Balka. Tillverkad av druvor Cabernet Sauvignon och Aligote. Färg - blank, ljusrosa. Smaken är färsk, med surhet. Aromen har toner av jordgubbe och hallon.
Den kan serveras som aperitif, med fiskrätter och köttmat.

Recensionerna är mestadels positiva, men om du inte gillar söta viner är det bättre att inte ta Wine Rose.

Volym - 0,75 l
Fästning - 12,3%
Pris - 490 rubel

• bra smak;
• förpackningsdesign;
• vinet produceras med deltagande av italienska och franska vinproducenter.

• ingen speciell.

Betyg av de bästa rosévinerna, som kostar från 500 till 1000 rubel

Gazela steg

En lätt, lätt sprudlande dryck från soliga Portugal. Tillverkad av tre druvsorter genom pressning. Färg - persika, transparent. Smaken är uppfriskande, fruktig, måttligt söt. Citrus och jordgubbar känns. Det finns praktiskt taget ingen eftersmak.

Servera kyld med fisk, kött, skaldjur.

Tillverkare - Grape Vignos (Portugal)
Volym - 0,75 l
Socker - halvtorrt
Fästning - 9,5%
Pris - 820 rubel (med rabatt kostar det 650)

• bra feedback;
• acceptabelt pris
• uppfriskande, lätt att dricka, utan konsekvenser som huvudvärk, men ändå inte värt det.

• inte.

LAGO ROSE

Från den portugisiska Vinho Verde, vingården Calçada, den äldsta i regionen. Ung, ljusrosa med inslag av bär, lime och melon. En riktigt utsökt, uppfriskande drink. Aromen är delikat, med en aning jordgubbar och citrus.

Före användning bör du svalna den ordentligt, förvara den öppna flaskan i kylan och låt den inte värmas upp, annars försvinner smaken.

Kundrecensioner är bara positiva.

Tillverkare - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volym - 0,75 l
Socker - halvtorrt
Fästning - 10%
Pris - 915 rubel

• Färg;
• vacker flaska;
• uppdateras.

• inte.

Folia rosato negroamaro

Från den italienska vingården Cantina Diomede, grundad 1903. Vinet produceras enligt lokala traditioner och flaskorna åldras i en naturlig grotta som ligger i staden Kanosa.
Färgen är rosa, den leker med lila höjdpunkter i ljuset. Smaken är mjuk, dåligt uttryckt, rundad, med lätta bärnoter.

Tillverkare - Cantina Diomede, Italien, Puglia
Volym - 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 12,5%
Pris - 790 rubel

• förhållande mellan pris och smak;
• mono-sort (Negroamaro druvor);
• ljus laxskugga.

• inget signifikant, förutom att en transparent flaska.

Burnier Rose

Från en rysk tillverkare. Något sammandragande, med inslag av röd vinbär och en eftersmak av granatäpple. Intensiv arom och ljus färg med en hallonfärg, som bara kan uppskattas i ett glas, eftersom drycken säljs i en mörk glasflaska.

Lämplig för nästan alla rätter - från sallader till grillat kött. Det passar bra med osaltade ostar.
Vinet uppskattades mycket av smakarna (81 poäng av 100).

Tillverkare - Ryssland, Novorossiysk
Volym - 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 12%
Pris - 720 rubel

• optimalt förhållande mellan pris och kvalitet.

• inte.

Rose of the Sun Valley

Krimtorrt vin tillverkat av druvor Pinot Noir och Syrah odlade i lokala vingårdar. En drink med en lätt bärfärg och en uttalad, behaglig arom av berberis och hallon.
Inte cloying, inget överskott av syra. Eftersmaken är trevlig och lång. Det passar bra med lätta ostar och fruktsallader.Ser bra ut och spelar i glaset och skapar en riktigt festlig stämning.

Tillverkare - Solnechnaya Dolina (Krim, Ryssland)
Volym - 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 13%
Pris - 720 rubel (med rabatt - lite mer än 500)

• vacker flaskdesign;
• rik, balanserad smak utan skarpa förändringar från sötma till syra;
• fin nyans.

• inga signifikanta.

Topp 3 elit roséviner

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Italienskt vin med en mångfacetterad, skarp smak. I början öppnar den med anteckningar av mogna jordgubbar och rosenblad. Därefter känner du smaken av valnöt, svart vinbär. Finishen är lång, med subtila nyanser av kaffe.

Det är en monosorterad dryck gjord av Montepulciano-druvor i familjens vingårdar Valentini... Jäsning sker i ekfat utan temperaturkontroll. Vin tappas utan förfiltrering, därför får det över tiden smaken.

Tillverkare - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italien)
Volym - 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 14%
Pris - 19 700 rubel

• smaken är komplex och mångfacetterad;
• mörk glasflaska, skyddar drycken från de negativa effekterna av solljus.

• inte.

Garrus steg

Gary är namnet på en av de äldsta vingårdarna i Grenache (cirka 80 år gammal). Druvorna skördas tidigt på morgonen och läggs i ett lager i små lådor för att undvika oxidationsprocessen. Vinet lagras i ekfat, temperaturen regleras individuellt för varje. Produktionen är begränsad - högst 6 fat per år. Priset per flaska är lämpligt. Smaken är ovanlig med en touch av kryddor, dragon och bakat päron. Färgen är varmrosa, spelar vackert i solen och passar bra med grönsaksgrytor, kötträtter. Rekommenderad serveringstemperatur är 12-14 grader.

Tillverkare - Chateau d'Esclans (Frankrike, Cote de Provence)
Volym - 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 14%
Pris - 23 000 (årgång, 2007 skörd kostar 10 000 per flaska)

• äldsta tillverkaren i Provence;
• ovanlig färg.

• pris

Petale de rose

En annan slående representant för Provence. Ett ungt vin med ljusa kryddnejlikor, som sticker ut mot bakgrunden av en lugn bärfärg. Det finns nyanser av lakrits och anis, så om du inte gillar kryddor är det bättre att välja ett annat alternativ.

Skugga - halm med laxfärg. Flaskan är elegant med en smal hals och en konkav botten.
Vi bör också prata om volym separat. Valet av flaskor - 1,5 liter och standard - 0,75 liter. Om du aldrig har provat Petale de Rose, börja med en liten flaska.

Den blandade drycken är gjord av tre druvsorter odlade på ekologiska (bekräftade av internationella miljöcertifikat) vingårdar Maurettes. Produktionstekniken är ovanlig, efter skörd väljs de bästa bunten för hand. Detta följs av mjuk pressning (i motsats till standardkrossning), så den minsta mängden tanniner från huden kommer in i vörten. Detta innebär att smaken praktiskt taget tappar sin sammandragning och bitterhet.

Tillverkare - Chateau la Tour de l'Eveque (Frankrike, Cote de Provence)
Volym - val av 1,5 l eller 0,75 l
Socker - torrt
Fästning - 14%
Pris - 7900 (för en flaska på 1,5 liter)

• miljövänlig produktion;
• balanserad smak.

• inte alla kommer att uppskatta lakritsmaken.

De drycker som presenteras i betyget säljs i stormarknader och specialiserade alkoholbutiker. Du kan också köpa en flaska ros online. När du väljer, var uppmärksam på informationen på webbplatsen (producent, land, region, druvsorter). Beskrivningen ska också ange volym, pris, leveranskostnad.