Betyg för de bästa roterande pannorna (termostater) för 2020

Vad är roterande termostater och vad är de för?

En roterande termostat är en elektriskt driven enhet för beredning av kokande vatten, olika rätter enligt Sous Vide-systemet och för lagring av vissa produkter.

Den roterande termostaten är fäst vid sidan av behållaren eller placerad i ett speciellt fönster. Termostaten är ansluten till allt, det finns inga begränsningar i materialet.

Pannor används ofta i vandrarhem, restauranger, kaféer, cateringanläggningar.

Vad är funktionsprincipen för en roterande panna?

En utmärkande egenskap hos den elektriska roterande pannan är dess kontinuerliga omrörning av vatten. För att aktivera denna funktion räcker det att ansluta pannan till pumpen, vattnet kommer att strömma genom den, sedan passerar den genom värmeenheten och börjar värmas upp. Naturligtvis har en sådan enhet en inbyggd stabiliseringsparameter. Varje pannmodell har sin egen temperatur, så du bör ta en titt när du väljer.

Vilka är de inneboende funktionerna?

Beroende på volymen bestäms tiden under vilken vattnet värms upp och det är möjligt att lägga grönsaker. Att hantera enheten är inte svårt, kontrollerna är mycket enkla. Du bör vara uppmärksam när du väljer ström och typ av uttag som du behöver. Det händer så att pannan behöver ett jordat utlopp.

Typer av termostater

• Elgelerad panna. Det anses vara det mest praktiska att använda, för kräver inte konstant strömförsörjning, på grund av sin lilla storlek kan den flyttas från ena änden av rummet till den andra och är idealisk för catering, till exempel ett café;
• Standard elpanna. Denna panna kräver extra utrustning för att kunna ansluta enheten till vattenförsörjningen. Men det kräver inte strikt kontroll över tillgången på vatten. Det är önskvärt att pannan är ansluten till ett nätverk som fungerar utan avbrott. Om elnätet fungerar bra blir uppvärmningen eller tillagningen snabbare. Termostaten kännetecknas av sin höga effekt.

I grund och botten används sådana pannor när du lagar maträtt och i professionell sfär och inte i hushållet. På grund av det faktum att uppvärmningsprocessen tar ganska lång tid kräver denna utrustning ytterligare enheter. Enheten är baserad på uppvärmning av vatten, uppvärmning av maten på grund av vakuumet som den innehåller. Det kan också bli ett slags kylskåp eller kylkammare.Innan man beslutar att köpa en sådan enhet bör man dock ta hänsyn till det faktum att pannan kommer att kräva ytterligare utrustning, särskilt om processen kräver acceleration i framtiden. Ytterligare utrustning kostar också pengar.

Sous vide-systemet nämndes ovan. Hur händer detta? Skålen placeras i en plastpåse och placeras i en behållare. Därefter kommer evakueringen av luft från denna påse för att skapa ett vakuum mellan påsen och skålen. Påsen förseglas och skickas till en behållare med vatten och tillagningsprocessen börjar. Påsen förblir där tills den är helt kokt.

Fördelar och nackdelar med roterande termostater:

Fördelar:

• Till skillnad från vanlig matlagning vid höga temperaturer, sker matlagning här vid låga temperaturer, vilket innebär att användbara ämnen, vitaminer, proteiner inte bryts ner;
• Därför att Termostaten kan spela rollen som ett kylskåp så att den kan lagra mat i sig mycket längre än vanliga kylskåp, till exempel: fisk (flera dagar), grönsaker och frukt (ungefär en månad).

Minuser:

• Matlagning tar lång tid, så termostaten bör endast användas i ett professionellt område;
• Därför att processen sker vid låg temperatur på skålen kommer inte att vara synlig och skorpans knas kommer att kännas;
• Vid matlagning är det mycket viktigt att övervaka temperaturen, för om temperaturen stiger över 60 grader kommer skadliga mikroorganismer att börja utvecklas på skålen, detta beror på att det inte finns luft i påsen, det finns ett vakuum och dessa skadedjur har ingenstans att gå.

Betyg för kvalitet roterande termostater

Sous vide pro kock-serie

Denna amerikanska termostatmodell är en av de bästa bland de övriga. Den är utformad speciellt för kockar, och inte en viktig erfaren eller nybörjare, båda kan klara. Termostaten reglerar perfekt temperaturen under tillagningen. Det är bekvämt att använda, hantera och de övergripande dimensionerna gör att du kan flytta och placera var som helst. Materialet från vilket enheten är tillverkad skyddar perfekt mot stötar och skadar inte systemet och i princip termostaten. Displayen är ordnad på ett bekvämt sätt, det finns en bakgrundsbelysning och skärmen kommer att vara synlig från vilken synvinkel som helst. Därför att roterande termostat, fördelar den temperaturen jämnt.

Karakteristisk:

Ursprungsland: USA;

Max. temperatur: 98 grader;

Vattenflöde: 12 l / m;

Effekt: 1,1 kW;

Djup: 9 cm;

Övergripande mått: 46X30X23cm;

Vikt utan förpackning: 4 kg;

Genomsnittspris: 82 tusen rubel.

• Bekväm att använda;
• Tillverkad av kvalitetsmaterial;
• Priset matchar kvaliteten;
• Temperaturkontrollen är hög.

• Inte identifierad.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Med hjälp av denna enhet var det möjligt att öppna processen med låg temperatur tillagning. En av de mest moderna lösningarna inom konsten att laga mat. Det är extremt lätt att använda, vilket gör det överkomligt även för nybörjare. Det bevarar helt dofterna på rätter, och även kött av låg kvalitet blir till ett mästerverk efter tillagningen. Vätskan i behållaren värms jämnt på grund av vattencirkulationen. Värmespridningskontroll är extremt exakt. Rätter som är svåra att tillaga på grund av sin speciella konsistens - foie gras eller pocherade ägg kan beredas ganska enkelt och av anständig kvalitet. Enheten är enkel att förvara och liten i storlek.

Specifikationer:

Produktion - USA;

Den högsta möjliga temperaturen är 110 grader;

Hastighet - 12 liter per minut;

Effekt - 1100 W;

Det finns termiskt skydd, vätskekontrollsensorer och felkontroll;

Vikt utan förpackning - 4,1 kg;

Mått - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Kostnad - inom 118 tusen rubel.

• Lätt att använda
• Lämplig för dyra restauranger och små kaféer;
• Håll bara ordningen;
• Hög temperaturkontroll.

• Dyr.

PolyScience SVC-AC2E

Utrustad med exakt värmekontroll. Produktiviteten når 720 liter per timme.Det finns en omstartbar flytande kristallskärm. Enheten är utrustad med termiskt skydd. Tillhör kockserien. Innehåller en receptbok och en väska för att bära utrustningen. Förbereder rätter perfekt med Sous vide-teknik. Pumpen cirkulerar och säkerställer en jämn värmefördelning. Mat kan inte koka för mycket eller torka ut. Lämplig för professionellt bruk. När en kritisk vattennivå uppnås utlöses skydd som skyddar enheten från skador. Den kan installeras på valfri behållare med väggar i olika former.

Specifikationer:

Ursprungsland - USA;

Volym - 30 liter;

Uppvärmning av vatten upp till 100 grader;

Vikt utan förpackning - 4,1 kg;

Förpackade mått - 46x30x23,6 cm;

Kostnaden är 73 tusen rubel.

• Mycket produktiv;
• Kan användas för matlagning i vakuum i små företag;
• Lätt att använda
• Tack vare displayen kan du visuellt övervaka tillagningsprocessen.

• Inte identifierad.

Apach ASV2

Cirkulationspumpen ger jämn uppvärmning av vattnet genom hela dess tjocklek. Värmespridningskontrollen är korrekt med ett hundradelsfel. Perfekt för vakuumkokning vid låg temperatur. Det finns en klämma för att fästa enheten i behållaren och automatisk kontroll mot överhettning eller kylning. Tillverkad av rostfritt stål.

Specifikationer:

Gjord i Italien;

Vikt utan förpackning - 4,5 kg;

Volym - 50 liter;

Mått: 13x26x38 cm;

Temperatur - 20 till 90 grader.

• Billigt pris - 44 tusen rubel;
• Kan användas i professionella kök;
• Rätter är lämpliga för en hälsosam kost;
• Du kan köpa ett bad speciellt för denna termostat, vilket ökar kvaliteten på maten du lagar mat.

• Inte identifierad.

Julabo pärla

Pannan har elektronisk styrning, vilket skapar stor användarvänlighet. Displayen är också elektronisk, vattentät, den indikerar uppvärmningen i Celsius och återstående tid till slutet av tillagningen. Om uppvärmningstemperaturen plötsligt börjar sjunka eller öka kommer displayen att ge en varningssignal. På grund av cirkulationspumpen fördelas temperaturen jämnt i vattnet. Själva termostaten är täckt med ett rostfritt stålgaller, det förhindrar skador på pannan om den faller.

Karakteristisk:

Ursprungsland: Tyskland;

Max. temperatur: 95 grader;

Vattenflöde: 14 l / min;

Effekt: 2 kW;

Djup: 12 cm;

Övergripande dimensioner: 132x214x330;

Vikt utan förpackning: 4 kg;

Genomsnittspris: 70 tusen rubel.

• Köpare reagerar positivt på produkten;
• Produkten är gjord av kvalitetsmaterial;
• Bekväm ledning;
• Det finns ytterligare användbara funktioner i displayen.

• Högt pris.

Sirman softcooker Wi-food

En utmärkande egenskap hos denna modell är att termostaten kan styras med en telefon. Det räcker att ladda ner en speciell applikation till din telefon och du kan styra tillagningen och pannan genom din telefon när du sitter i soffan. Ansökan innehåller cirka 10 program. Förresten, den här appen är tillgänglig för både IOS och Android. Applikationen är enkel att använda, det är helt enkelt omöjligt att bli förvirrad. Programmet visar också människors recensioner om vissa recept och tillagningsmetoder och, naturligtvis, hur lång tid det tar att laga mat, en timer är inställd. Du kan göra dina ändringar, spara och publicera något själv. Termostaten är tillverkad av maskinbearbetat aluminium, plasthandtag.

Karakteristisk:

Ursprungsland: Kina;

Max. temperatur: 100 grader;

Effekt: 2 kW;

Djup: 20 cm;

Övergripande mått: 330x456x240 mm.

Vikt utan förpackning: 4 kg .;

Genomsnittspris: 45 tusen rubel.

• Det finns ytterligare användbara funktioner;
• Appen och skärmen fungerar bra;
• Köpare reagerar positivt på produkten;
• Bra gjord;
• Låg kostnad.

• Inte identifierad.

Besser vakuum vakuum

En annan panna vars funktion kan styras med applikationen på telefonen.När du lagar mat behöver du inte använda fett, utveckling av bakterier förhindras. Smaken blir mer intensiv, produkterna förblir samma saftiga, torkar inte ut. Pannan är gjord av rostfritt stål, handtaget är av vanligt stål. Ansökan består av 5 arbetsprogram. Displayen meddelar dig med en ljudsignal om enheten börjar överskrida eller sänka uppvärmningstemperaturen. När vattnet översvämmas behålls "registreringen" av vattennivån. På grund av cirkulationspumpen värms vattnet upp jämnt.

Karakteristisk:

Ursprungsland: Italien;

Max. temperatur: 95 grader.

Effekt: 2 kW;

Djup: 16,5 cm;

Övergripande mått: 13x26x38 cm;

Vikt utan förpackning: 4 kg .;

Genomsnittspris: 55 tusen rubel.

• Det finns ytterligare funktioner;
• Produkter under tillagningen kommer att behålla sina fördelaktiga ämnen;
• Applikationen spårar tid och temperatur;
• Lågt pris.

• Inte identifierad.

Vortmax vs en

Efter tillagning med Vortmax vs en kan skålen stå i kylen länge. Smaken blir rikare, lukten är trevlig, vitaminer och användbara egenskaper hos produkterna förblir i nästan sina ursprungliga mängder. Pannan är gjord av rostfritt stål och vanligt stål. Denna modell skiljer sig åt genom att cirkulationspumpen ersätter stålkanten. Displayen är också gjord av rostfritt stål, den visar temperatur, mängd vatten och en timer. Om temperaturen börjar stiga eller det finns en stor belastning på motorn kommer blockeringen att fungera och arbetet kommer att stoppas.

Karakteristisk:

Ursprungsland: Italien;

Max. temperatur: 110 grader;

Effekt: 2 kW;

Volym: 60-80 l .;

Djup: 26 cm;

Övergripande mått: 13x26x38 cm;

Vikt utan förpackning: 4 kg .;

Genomsnittspris: 46 tusen rubel.

• Låg kostnad;
• Motorn är låst vid funktionsfel.
• Den behagliga lukten bevaras och smaken är mättad;
• Långvarig lagring efter beredning.

• Inte identifierad.

Sous-vide cv-20

Till skillnad från tidigare modeller är denna termostat mycket mer kompakt, men den har utmärkt kvalitet och fungerar utmärkt. Men det kan bara användas för matlagning och kokande vatten, det är inte lämpligt för cateringanläggningar och restauranger, därför är det lämpligt för sovsalar eller hemma. Vattnet värms upp jämnt av cirkulationspumpen. Displayen representeras av en känslig pekskärm som visar Celsius och Fahrenheit, timer och mängden vatten i badet. Temperaturfelet är bara 0,1 grader, vilket är ett utmärkt resultat.

Specifikationer:

Ursprungsland: Kina;

Max. temperatur: 90 grader;

Effekt: 1 kW;

Djup: 11,5 cm;

Övergripande mått: 9x11x35 cm;

Vikt utan förpackning: 4 kg .;

Genomsnittspris: 10 tusen rubel.

• Låg kostnad;
• Högkvalitativa material;
• Displayen representeras av en känslig panel som ger bekvämlighet;
• Det finns ytterligare funktioner.

• Kan inte användas i stora anläggningar.

Termostater varierar betydligt i pris, beroende på användningsplats och hur de används. Principen för tillämpningen av dessa enheter är dock praktiskt taget densamma - att värma upp vatten och hålla det vid en viss temperatur. Alla högkvalitativa enheter har ett rostfritt stålfodral, en temperatursensor, en display och element för att förhindra överhettning. Billigare alternativ har kanske inte funktionen att laga mat i vakuum, men de kan hantera huvudfunktionen för enhetligt uppvärmning av vatten. För hemmabruk är det nog. Mer sofistikerade apparater används ofta i professionell matlagning. Således kan varje kund, beroende på avsedd användning, välja en termostat som passar dem.