Ranking för de bästa professionella pizzugnarna för 2020

När du startar ett företag i livsmedelsindustrin är varje detalj viktig för att tillgodose konsumenternas behov. Vanliga anläggningar bland befolkningen är pizzerior, vars huvudsakliga uppgift är att servera kunden välsmakande och snabbt. För att göra detta behöver organisationen professionell teknik. Här är en lista över de bästa pizzaugnarna för 2020 med sina fördelar och nackdelar.

Produktklassificering - urvalskriterier för professionella pizzugnar

Valet av ugnar beror på produktionsskalan, hur man väljer rätt utrustning och inte misstas. Först måste du ha allmän information om vad professionella ugnar är. Det finns typer av kategorier enligt vilka tekniken klassificeras:

1. Struktur: enkammare, tvåkammare, transportör.
2. Installation: fristående, skrivbord.
3. Hantering: mekanisk, tryckknapp.
4. Installation: elnät, vedeldad, gas.

Vilken är den bästa utrustningen att köpa, bestämmer alla för sig själva.

Populära modeller är elektriska, eftersom de monteras på något sätt, kräver inga speciella installationsförhållanden och är överkomliga. Men om det finns en kraftöverföring eller ingen elektricitet kommer driften att stoppas.

Gasugnar är extremt sällsynta, även om bränsleförbrukningen är mindre än för elektriska modeller.

Nyligen visas vedeldade spisar alltmer på marknaden, men de har en nackdel - de uppfyller inte sanitära standarder (smuts från kol, trä), därför används den här modellen i specialrestauranger och kaféer.

Oavsett produktion (inhemsk, utländsk) är ugnar tillverkade av rostfritt stål. I vissa fall, för design, är kroppen målad i olika färger med värmebeständig färg. Vilket företag som är bättre att köpa installationen är upp till dig, men bland företagen är ledarna italienska ugnar. Och detta är inte en hemlighet, för pizzaens hemland är Italien, så mästarna vet sitt jobb med tillverkning av utrustning.

Vad man ska leta efter när man går efter tekniken för att inte göra misstag när man väljer:

• prestanda;
• Energiförbrukning;
• vilka ämnen som kan göras.

Faktum är att vissa ugnar föreslår att du inte bara bakar pizza utan även andra bageriprodukter och rätter.Innan du köper är det viktigt att läsa beskrivningen för produkten, studera de tekniska punkterna, hur du installerar utrustningen med egna händer och vad som behövs för detta. Det kommer att vara användbart att bekanta sig med recensioner från riktiga köpare för den modell du gillar. Läs i förväg instruktionerna om hur du sköter om kaminen så att det inte finns några oväntade kostnader.

Det är viktigt var man kan köpa professionell utrustning. Om produkten har en garanti kan du beställa online, men det är bättre att inte riskera det och köpa en pizzaugn i en riktig butik. Kanske är det här alla tips du kan välja.

Notera! Billiga installationer bör vara i tvivel, så det är bättre att föredra dyrare enheter från en pålitlig leverantör.

Betyg av professionella pizzaugnar av hög kvalitet upp till 100 tusen rubel för 2020

Denna kategori inkluderar konstruktioner som är överkomliga och motsvarar god kvalitet och tekniska indikatorer. De ledande positionerna från nedanstående börsnoterade företag har de två första - de erbjuder ett brett utbud av varor. För studier valdes en representant (såldes oftast). Topptillverkare:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "En fladdermus".

Modell "MS44" från tillverkaren "Itrizza"

Syfte: för att baka pizza på catering- och handelsföretag.

En enhet med två nivåer, var och en med en kapacitet på upp till 4 bageriprodukter. Mekanisk styrning. Värmeelementen är värmeelement.

Kontrollpanelen innehåller: en brytare för kammarlampan, en timer med vilken baktiden regleras, en termometer som reflekterar temperaturen inuti strukturen, en termostat som reglerar önskad temperatur.

Fodral - rostfritt stål, glas - beständigt mot höga temperaturer, bakyta - tillverkad av chamotte (eldfast material). Installationen utförs enligt instruktionerna: borta från brandfarliga enheter, närmare vattenförsörjning och ventilation, till en torr plats.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	98/93/75
Nettovikt:	135 kg
Antal kameror:	2 st.
Interna installationsparametrar (se):	66/66/14
Energiförbrukning:	9400 vikt
Temperaturvariation:	50-500 grader
För bakning samtidigt:	8 pizzor med en diameter på 30 cm
Förbindelse:	230-400 V
Värmeelementeffekt (kW):	2350 - topp, botten (4 st., Vardera)
Färg:	GRÅ-svart
Tillverkarland:	Italien
Efter pris:	72 050 rubel

• pålitlighet;
• prestanda;
• funktionell;
• snabb uppvärmning;
• kraftfull;
• utseende.

• inte identifierad.

Modell "Wellpizza Piccolo" från tillverkaren "WLBake"

Syfte: för cateringanläggningar.

Utrustning för två kamrar, vars främre del är gjord av rostfritt stål, bakställen är gjorda av sten, inuti finns isolering av stenull, glas på dörrarna är värmebeständigt material. Utrustningen är utrustad med en mekanisk beredskapstimer, intern belysning.

Rekommendationer för användning: på kaféer, bagerier, konditorier, stormarknader med eget kök. Kan användas för att baka bakverk.

Specifikationer:

En typ:	elektromekanik
Kammarstorlek (centimeter):	41/36/9
Installationsmått (se):	50/56,8/43
Nettovikt:	33 kg
Pizza kapacitet:	2 st., 1 per kamera
Antal skida:	2 st.
Energiförbrukning:	2400 vikt
Spänning:	220 V
Maximalt temperaturområde:	350 grader
Leverantörskoder:	118209
Färg:	grå, brun, svart
Produktens sammansättning:	stål
Tillverkarland:	Italien
Genomsnittspris:	38 000 rubel

• design;
• enkel kontroll;
• billig;
• högkvalitativ montering;
• Utbredd användning.

• volym: endast lämplig för småföretag.

Modell "MD 1 + 1" från tillverkaren "GAM"

Syfte: för bakning av pizza, pajer, bröd på cateringanläggningar.

En liten tvåkammare, gjord av stål, botten är fodrad med keramiska plattor, vilket gör att värmen fördelas jämnt över kammaren. Det finns en temperaturregulator, säkerhetstermostat. Glas består av två lager, vilket avsevärt ökar styrkan från mekaniska skador och brand. Huset har ett rökuttag.

Utrustningen installeras på en plan yta. På / av-omkopplaren har en låsfunktion mot oavsiktlig avstängning. När tröskeln för maximal temperatur passeras stänger säkerhetstermostaten automatiskt av strukturen. Indikatorlampor informerar bagaren om vilken kammare som är på.

Notera! När du ansluter maskinen till nätverket är det förbjudet att använda en förlängningssladd; den måste vara direkt ansluten till uttaget.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Leverantörskoder:	32569
Enhetsmått (centimeter):	45/58,5/54
Kontrollpanel:	mekanisk
Nettovikt:	45 kg
Total kapacitet:	4 pizzor
Produktdiameter:	34 cm
Kammarstorlek (se):	36/41/8
Energiförbrukning:	3200 vikt
Frekvens:	50 Hz
Förbindelse:	220 V
Temperaturvariation:	50-350 grader
Tillverkarland:	Italien
Hur mycket är:	61900 rubel

• kompakt;
• säker;
• värde för pengar;
• mångsidig: du kan inte bara laga pizza.

• inte identifierad.

Modell "EPC01S" från tillverkaren "Kocateg"

Syfte: för catering, konfektyr, bageri.

Enkammarenheten är lämplig för bakning av bakverk, varma smörgåsar och andra brödprodukter. Kroppen är gjord av grått rostfritt stål. Kontrollpanelen har två vred med en indikator, två knappar (grön, röd) - matningsspänning, slå på värmeelementen (värmeelementen är placerade ovanför och under). Termostaten ansvarar för temperaturkontrollen. Kammaren, isolerad med keramisk ull, har en kvartslampa som ger belysning. Gångjärnsdörr, utrustad med ett värmebeständigt inspektionsfönster.

Specifikationer:

Mått (se):	55/57/28
Kammarmått (centimeter):	40/40/11,5
Vikt:	21 kg
Kontrollpanel:	mekanisk
Kapacitet:	1 pizza
Bakdiameter:	35 cm
Arbetstemperatur:	0-350 grader
Energiförbrukning:	1600 Wt
Pod-parametrar (se):	41/41
Förbindelse:	220 V
Tillverkarland:	Sydkorea
Genomsnittlig kostnad:	15 000 rubel

• kontrollera;
• liten storlek;
• ekonomisk;
• billig;
• en lista över bakverk finns.

• inte identifierad.

Modell "PEP-4" från tillverkaren "Abat"

Syfte: för professionella kök.

Fristående högpresterande modern designenhet. Lämplig för bakning av bakverk som kräver höga temperaturer. Det finns tre värmeelement installerade inuti utrustningen (övre, nedre) vars effekt regleras separat. Termisk nödströmbrytare (2 st.) Skyddar strukturen från överhettning om den är över 500 grader.

Produktmaterial:

• rammålad metall;
• dörr, kammarram - emaljerad;
• ugn - gjord av galvaniserat ark 1,5 mm;
• bälgen är gjorda av värmebeständig eldfast sten.

Kontrollpanelen har en termometer som reflekterar temperaturen inuti kammaren, som är utrustad med bakgrundsbelysning.

Notera! Produkten kan läggas på bordet.

Specifikationer:

Ugnstyp:	härd
Mått (centimeter):	100/84,6/35
Kammarstorlek (se):	70/70/17,9
Plats:	bordsskiva
Nettovikt:	94 kg
Strömförsörjning:	elektricitet
Nominell strömförbrukning:	6200 vikt
Maximal spänning:	400 V
Bakade pizzor i en kammare:	4 saker.
Kammartemperatur:	20-500 grader
Uppvärmningstid:	35 minuter, 300 grader
Kameror:	ensam
Bakdiameter:	35 cm
Tillverkarland:	ryssland
Genomsnittspris:	59 900 rubel

• rymlig;
• hållbar;
• värms upp snabbt;
• låg energiförbrukning
• design;
• funktionell;
• överkomligt pris.

• inte identifierad.

Betyg av professionella pizzaugnar upp till 300 tusen rubel för 2020

Populariteten hos modeller i denna kategori ligger i deras höga prestanda, anpassade design och förbättrade tekniska parametrar. De bästa ugnsföretagen är:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Modell "Synthesis 08/50 V PW E" från tillverkaren "Zanolli"

Syfte: för en pizzeria.

Professionell ugn för olika offentliga livsmedelsföretag, där förutom huvudprodukten kan bröd bakas. Den är utformad för kontinuerlig beredning av pizzor, lasagne, kycklingvingar, bakverk. Ett sidofönster tillhandahålls för visuell kontroll av processen. Oberoende ytjusterare (botten, övre) gör att du kan göra justeringar så bekvämt som bagaren.

Strukturen är utrustad med stativ på hjul, tack vare vilket det är bekvämt att flytta den om behovet uppstod. Det patenterade varmluftsflödessystemet säkerställer en jämn fördelning av värme, vilket förhindrar överdriven övertorkning av produkten, vilket innebär att pizzan bakas vid en lägre temperatur än konventionella ugnar, vilket sparar energiförbrukning.

Transportören rör sig i en riktning: från höger till vänster. Det är möjligt att justera dess rörelsehastighet (beroende på vilken tid produkten är i ugnen).

Enheten är utrustad med en digital kontrollpanel med en display för visning av numeriska indikatorer. Spisen kan installeras i två nivåer.

Specifikationer:

En typ:	transportband
Leverantörskoder:	237155
Kontrollera:	digital
Mått (centimeter):	126/175/107
Kameraparametrar (se):	50/85/10
Remstorlek (mm):	1740 - längd, 500 - bredd
Nettovikt:	190 kg
Installationsmetod:	skrivbordet
Nivåer:	ett
Pizzor för samtidig beredning:	2 st.
Dags att baka en sats:	3,5-4,5 minuter
Diametern på mjölproduktens bas:	20-43 cm
Produktivitet per timme:	50-60 pizzor
Kraft:	1100 vikt
Spänning:	380 V.
Material:	rostfritt stål
Tillverkarland:	Italien
Ungefärlig kostnad:	492 000 rubel

• snabb matlagning;
• hög prestanda;
• tar inte mycket utrymme;
• materialkvalitet;
• bekväm kontroll;
• ekonomisk;
• möjligheter.

• dyr.

Modell "TZ 425 / 2M" från tillverkaren "Cuppone"

Syfte: för småföretag (kaféer, pizzerior).

Enligt design är det en standardmodell med vridomkopplare, termostater för varje nivå (2 st.). Produktmaterial: stål, keramik, värmebeständigt glas. En del av installationen är möjligheten att installera det tredje steget för att öka produktionsvolymen. För privata företagare är detta alternativ till teknik överkomligt och har också bra tekniska indikatorer.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	80,2/66,4/70
Kammarstorlek (se):	52/52/16
Nettovikt:	101 kg
Antal kameror:	2 stycken, kapacitet för varje 4 pizzor
Maximal diameter av mjölprodukter:	25 cm
Nominell effekt:	16500 vikt
Förbindelse:	380 V.
Effektförbrukning (kW):	4,8 - genomsnitt, 8 - maximalt
Installationsmetod:	skrivbordet
Arbetstemperatur:	upp till 400 grader
Material:	rostfritt stål
Ursprungsland:	Italien
Efter kostnad:	103 100 rubel

• utseende;
• hög prestanda;
• bekväm;
• liten storlek;
• värde för pengar.

• inte identifierad.

Modell "WellPizza Rapido 20" från tillverkaren "WLBake"

Syfte: mat.

En fristående installation med transportband för stora produktioner kommer att påskynda tillagningsprocessen avsevärt. Kamerans inlopp / utlopp kan justeras i höjd: luckorna är fästa med skruvar. Bekväm tryckknappskontroll låter dig ställa in önskad temperatur, transportörens matningshastighet, på / av-tid.

På en anteckning! Om du köper nödvändiga delar, kan du montera flera ugnar i en kolumn.

Kroppen är gjord av stål, det finns en extrautrustning för ett mobilt stativ med öppen hylla.

Specifikationer:

Leverantörskoder:	290720
En typ:	transportband
Bakningskammare (centimeter):	40/54/10
Mått (se):	142,5/98,5/45
Nettovikt:	101 kg
Prestanda:	20 enheter per timme
Spänning:	380 V.
Energiförbrukning:	7800 vikt
Maximal uppvärmningstemperatur:	320 grader
Kontrolltyp:	elektronisk
Extern yttemperatur:	upp till 40 grader
Tillverkarland:	Italien
Genomsnittspris:	285 000 rubel

• högpresterande;
• sparar energi;
• funktionell;
• tryckknappskontroll;
• design: produkt med stativ.

• inte identifierad.

Modell "4" från tillverkaren "Vesta"

Utnämning: i en restaurang, ett kafé, cateringanläggningar, matbilar för att laga olika rätter.

Designen är en kopia av en modern rysk spis. Den används vid beredning av kebab, traditionella rätter baserade på simning, åldrande vid långsamt fallande temperatur samt bakning. Det fungerar på kol eller trä. För att antända utrustningen måste du använda ett miljövänligt, fast, lättantändligt medel, som torr alkohol eller tunna flisor från torrt trä.

Detaljerad beskrivning av varor: valv av rostfritt stål, keramik under två lager (botten - värmeapparat av tegelstenar, topp - speciella keramiska plattor). Det finns ett stativ med en hylla, en poker för kol.

Specifikationer:

En typ:	på träet
Leverantörskoder:	27010
Mått (centimeter):	121,7 / 150 / 89,8; med ben 185.8
Nettovikt:	230 kg
Arbetstemperatur:	0-500 grader
Genomsnittlig bränsleförbrukning:	4 kg / timme
Kapacitet:	4 pizzor med en diameter på 30 cm
Uppvärmningstid:	20-30 minuter
Prestanda:	120 enheter
Skorstensdiameter:	15 cm
Bottenområde:	0,46 kvadratmeter
Rekommenderat avstånd till annan utrustning:	100 mm
Färg:	röd, grå
Tillverkarland:	ryssland
Kosta:	184 000 rubel

• design;
• värde för pengar;
• naturligt utförande - på trä;
• utbud av produkter som kan tillagas;
• hög prestanda;
• läckra rätter.

• inte identifierad.

Modell "AMG4" från tillverkaren "Apach"

Syfte: för pizza och andra bakverk.

Gasutrustning med svartlackerad mekanisk kontrollpanel gör det möjligt att justera olika typer av gas med hjälp av regulatorerna på baksidan av ramen. Rekommendationer om hur man installerar: under avgasanordningen, på ett specialställ (stativ) från företaget.

Vad du har: 5 brännare, effektregulatorer för de övre och nedre elementen, en gasinloppsknapp, en tändningsbrytare, belysning i bakområdet, en elektronisk termometer med display.

Specifikationer:

En typ:	gas
Brytare:	snurra
Installationsmetod:	skrivbordet
Mått (centimeter):	100/84/47
Kapacitet:	4 pizzor med en diameter på 30 cm
Nettovikt:	112 kg
Gaskraft:	1400 vikt
Uppvärmningstemperatur:	50-450 grader
Nivåer:	ett
Skorstensdiameter:	150 mm
Kammarstorlek (se):	62/62/15,5
Material:	rostfritt stål
Tillverkarland:	Italien
Genomsnittligt belopp:	148500 rubel

• låg gasförbrukning
• rymlig;
• funktionell;
• överkomligt pris;
• enkel kontroll;
• lång livslängd.

• inte identifierad.

Produktion

Professionella ugnar för pizza matlagning kan ha olika konfigurationer, syften, med tekniska egenskaper, vilket påverkar varukostnaden. Billiga strukturer skiljer sig från premiumklasskategorin i styrsystemet, prestanda, installation av strukturen. Budgetalternativ kan köpas upp till 100 tusen rubel, dyrare kaminer kan kosta upp till 700 tusen rubel. Granskningen inkluderar högkvalitativa och prisvärda modeller av pizzatillverkare.

Tabell - "Lista över de bästa professionella pizzaugnarna för 2020"

Namn:	Tillverkare:	Kapacitet (pizzor för en beredning, bitar):	En typ:	Prissegment i genomsnitt (tusen rubel):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektrisk	72.05
"Wellpizza Piccolo"	"WLBake"	2	elektrisk	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	elektrisk	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrisk	15
"PEP-4"	"En fladdermus"	4	elektrisk	59.9
Syntes 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektrisk	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	elektrisk	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 per timme	Elektrisk	285
«4»	"Vesta"	4	på träet	184
"AMG4"	"Apach"	4	gas	148.5

Notera! Enligt köpare är de bästa ugnarna elektriska från italienska leverantörer.