Betyg för de bästa bearbetade ostarna för 2020

Bearbetad ost tillverkas endast genom att smälta mjölkmassan vid temperaturer upp till 90 grader. Idag presenteras den i butiker i stort antal. Tyvärr är vissa producenter listiga och erbjuder konsumenter en ostprodukt istället för bearbetad ost. Några tips om hur du väljer rätt naturlig och hälsosam bearbetad ost presenteras nedan.

Vad är skillnaden mellan bearbetad ost och ostprodukt

Namnen är konsonant, men skillnaden i komposition och produktionsteknik är enorm. Naturlig produkt innehåller:

• löpeost (surdeg);
• mjölk eller grädde;
• krydda;
• tillsatser (bitar av grönsaker, svamp, skinka);
• salt.

Tillåtna tillsatser kan inkludera kaliumsorbat (E 202), ett konserveringsmedel som hämmar tillväxten av mögel. Tillsatsen är ofarlig och godkänd för användning i livsmedelsindustrin i många länder.

Men en ostprodukt är en blandning av vegetabiliska fetter och olika tillsatser som ger smak och färg. Dessutom kan kompositionen innehålla mjölkpulver - vars kvalitet och ursprung (produktionsteknik, vilka råvaror som användes) kan inte verifieras. Så vi pratar inte om några fördelar här.

När du väljer bör du vara uppmärksam på kompositionen, färgen - ska vara enhetlig, trevlig gulaktig nyans, förpackning - intakt, utan skada, deformation.

Bearbetad ost är:

• degliknande;
• bitar (utan tillsatser eller med fyllmedel - till exempel bitar av svamp eller skinka);
• ljuv.

Vilken man ska köpa är en fråga om smak. Men betyget nedan hjälper dig att välja riktig bearbetad ost. Vid sammanställningen beaktades konsumentbedömningarna och resultaten av oberoende undersökningar.

Hur man väljer

Först måste du ta reda på vilken typ av bearbetad ost som är. Huvudsorter:

1. Lomteva - gjord av surdeg (den så kallade löpe), mejeriprodukter.
2. Korv - i sammansättningen av samma surdeg, hård ost och kryddor (kummin och rödpeppar används ofta). Doften av rökt kött kan vara av naturligt ursprung (kall och varmrökning), eller meriter av smaker, flytande rök - allt beror på tillverkaren.
3. Pasty - delikat, krämig, ofta hög i fett.
4. Söt - som namnet antyder har de en sötaktig smak tack vare olika tillsatser, från vanligt socker till honung, kakao, olika sirap. Även i kompositionen kan du ibland hitta cikoria, nötter.

Vi bör också nämna fettinnehållet i olika typer av ost.Högt fett är upp till 60% fett i torrsubstans, fet - upp till 45%, låg fetthalt - upp till 25%. Namnet låg fetthalt bör faktiskt inte vara vilseledande i sådana sorter upp till 17% fett.

Sammansättning, energivärde, som anger innehållet i proteiner, fetter - information som ska anges på förpackningen.

Instruktioner:

1. Undersök förpackningen. Inte bara namnet och en fin bild, utan också informationen som skrivs ut i småt. En användbar produkt är naturlig bearbetad ost (detta är namnet som borde finnas på förpackningen).
2. Sammansättning - ju kortare desto bättre. Helst bara naturliga ingredienser utan tillsats av sojaprotein och vegetabiliska fetter. Om vi ​​talar om tillsatser är de "korrekta" citrater och fosfater (nödvändiga för att följa produktionstekniken). Men konstgjorda tillsatser är absolut värdelösa, vilket innebär att vi letar efter en produkt som innehåller så få ingredienser med bokstavskoden "E" som möjligt.
3. Pris - en naturlig produkt kan inte vara billig, så det är inte värt att spara. Glöm inte att en ostprodukt inte bara innehåller mycket kalorier utan också en källa till "dåligt" kolesterol och transfetter.
4. Etiketten för livsmedelsplast är PP (polypropen) -kod. Dessa bokstäver ska anges på förpackningen. Men bokstäverna PS - betyder polystyren, som inte kan användas för förpackning av produkter.
5. Den rekommenderade lagringstemperaturen är +3, så det är bättre att välja produkten i kylen.
6. Kontrollera förpackningens integritet. Mekanisk skada är resultatet av felaktig transport, och deformation bryter mot tillverkningsprocessen (kanske kyldes inte osten tillräckligt). Oavsett skäl bör du inte ta varor i skadad förpackning.
7. Färgen är trevlig, inte ljus. Det är sant att det bara går att uppskatta denna indikator om förpackningen är transparent. Var uppmärksam på kompositionen, nämligen vilka färgämnen tillverkaren använde. Det säkraste är karoten (ger gul färg), finns i morötter.
8. Textur och utseende. Mjuk ost ska spridas bra utan att droppa. Korvostar ska vara täta och plastiska, men samtidigt inte smula eller lämna feta, feta fläckar på kniven. Om du märker att det finns bitar av produkten kvar på bladet efter skärning, det betyder att osten antingen har försämrats eller att palmolja användes för produktion. Skivad ost sönder - ett tecken på att tillverkningstekniken har brutits.
9. I en stormarknad kommer du inte att kunna utvärdera smaken av ost, men om du testade produkten hemma och kände en obehaglig eftersmak, är det inte värt det. Kontrollera utgångsdatumet, om det inte har passerat kan du till exempel använda ost för att göra soppa eller sås. Om du märker en härsk smak och en obehaglig lukt är det bättre att kasta osten.

Om du gillar en produkt med fyllmedel är det bäst att välja en. Till exempel med svamp eller skinka, för ju rikare och mer varierad smaken desto mer konstgjorda tillsatser innehåller den.

Vilket är mer användbart fast eller smält

Å ena sidan är bearbetad ost inte sämre än hård ost när det gäller innehållet i användbara proteiner och mikroelement. När det gäller kaloriinnehåll är båda typerna ungefär desamma. Men de som följer en diet bör ta hänsyn till att fett från bearbetad ost absorberas mycket bättre och snabbare.

För produktion (oavsett sort) bör endast naturliga råvaror användas utan användning av vegetabiliska fetter, konstgjorda färger, smaker. Om kompositionen säger "palmolja" eller "modifierat vegetabiliskt fett" - är detta redan en ostprodukt. Det är bättre att helt neka sådan "ost".

Om vi ​​pratar om säkerhet värmebehandlas bearbetade ostar. Som ett resultat minskar volymen mikroflora och därmed hållbarheten. Man bör komma ihåg att bearbetad ost innehåller mer natrium, därför rekommenderas det inte för personer med högt blodtryck eller sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Betyg för de bästa bearbetade ostarna för 2020

Degliknande

Pasty ostmassa är en välkommen gäst i varje hem. Skillnader i produktionsteknik, tillsatser. Butiken erbjuder ett brett sortiment för alla smaker. Låt oss ta reda på vilken produkt vi ska föredra. Samtidigt kommer vi att ta reda på vilka varumärken som efterfrågas bland köpare.

Smörost är bekvämt att sprida på en skiva bröd. Detta är det bästa alternativet för en snabb, hälsosam och rejäl frukost.

Bärnsten. Syrobogatov

Enligt entusiastiska recensioner av oberoende experter är den första platsen i betyg av populära mejeriprodukter upptagen av Yantarny-ost från Syrobogatov-varumärket. Produktens sammansättning uppfyller fullständigt alla komponenter som anges i märkningen, motsvarar produktens huvudegenskaper.

Det finns inga vegetabiliska fetter. Mjuk, öm konsistens, där det inte finns några luftrum eller klumpar, gör det möjligt att fördela jämnt över brödet. Konsumenterna uppskattade den rent ostliknande smaken utan tillsatser, liksom den halmgula enhetliga färgen. Det är mycket sällsynt att höra en kommentar från kunderna om att osten är något salt.

• behaglig arom, utsökt smak;
• lägger sig mjukt på bröd;
• innehåller inte konserveringsmedel;
• kostnaden motsvarar den deklarerade kvaliteten.

• inga signifikanta nackdelar har identifierats.

Ekomilk Creamy

På andra plats finns ost som uppfyller säkerhetskraven. Köparen föredrar Ekomilk Creamy för sin attraktiva färg, rätt smak, enhetliga konsistens och bekväma förpackning: en tät plastbricka täckt med folie. Gäller inte salta sorter, det är lite intetsägande.

Experter rekommenderar att du använder det när du förbereder lavash-rätter. Elastiskt, sprider sig jämnt på alla ytor.

• lämplig för att göra smörgåsar;
• goda smakindikatorer;
• elastisk massa.

• inexpressiv smak av produkten.

Karat, vänskap

En oberoende undersökning bestämde närvaron av växtbaserade komponenter i "Druzhba" varumärket "Karat". Detta är den enda nackdelen som tillverkaren har gjort under produktionen. Inga andra nackdelar har identifierats.

Osten har en behaglig, lätt salt smak, enhetlig färg, inga smaker. Konsumenter förklarar enhälligt att produkten brukade vara av mycket bättre kvalitet. För kvinnor som har bestämt sig för att förklara krig mot extra centimeter i midjan är "Vänskap" inte lämpligt - det innehåller ganska höga kalorier. Köpare anser att låg kostnad och pålitlig förpackning med skyddsfolie är bland fördelarna. Även om konsumenterna noterar några nackdelar är Karat-märket ost efterfrågat.

• ojämförlig smak;
• optimalt pris;
• homogen konsistens;
• stark förpackning.

• massans sammansättning inkluderar växtkomponenter.

Lycklig mjölkman

Nästa på listan är Vesely Molochnik pasta. Varumärket är känt för sin läckra gräddfil. Produkten har fått erkännande från kunder tack vare dess enhetliga konsistens och aptitretande arom. Perfekt för tillagning av snacks. Massans sammansättning inkluderar matfärger och konserveringsmedel. Dessutom innehåller den: vassle, vatten, keso, smör. Bristerna inkluderar förekomsten av en okarakteristisk eftersmak, sällsynta tomrum. För ett paket på 400 g måste du betala 270 rubel.

• inga vegetabiliska fetter;
• genomsnittlig densitet.

• inre tomrum;
• tredje parts smak.

I form av skivor

Perfekt för varma smörgåsar. Det är väldigt gott, har många sorter, delikat konsistens.

Viola med skinka 45%

Ledaren för betyget är Viola-ost, som har blivit populär bland konsumenterna och har många utmärkelser. Smaken på osten är mycket trevlig, delikat. Bitar skinka i det märks och smakas. Produkten innehåller mjölk i pulverform, ägg, smör, fläskkött, samt stabiliserande och olika livsmedelstillsatser som kan undvikas.Barn älskar tunna och hjärtliga viola-skivor. De har en delikat krämig smak. Pris - 95 rubel.

• behaglig till smak;
• närvaron av skinka känns;
• mjuk konsistens, sönderfaller inte;
• många positiva recensioner.

• det finns många främmande tillsatser i kompositionen.

President Krämig 40%

En underbar produkt från det välkända varumärket "President", med en delikat krämig smak, vann kärleken hos kunder som talar positivt om varornas kvalitet. Många delar sina egna snabba bitrecept med presidentskivor. Du kan till exempel rosta bröd och placera en skiva, tunn cirkel tomat och en skiva skinka eller korv ovanpå. Den kan också användas som fyllning för bullar, eftersom varm ost är mycket välsmakande och blir trådig. Förutom naturliga ingredienser innehåller produkten livsmedelstillsatser som inte är skadliga.

• naturlig komposition;
• utmärkt smak;
• varumärket har ett gott rykte.

• högt pris.

Hochland Cheeseburger, 45%

Om du planerar att laga ostburgare är det vettigt att vara uppmärksam på produkten från märket Hochland, som är baserad på två typer av ost - hård och cheddar, men åtföljd av livsmedelstillsatser och färgämnen. Det flyter inte, strukturen är mjuk, har en delikat smak och är bekväm för att göra ostburgare. Varje skiva är bekvämt förpackad och dess proportioner är mycket populära bland kunderna. Priset varierar från 85 till 95 rubel.

• bra smak;
• lämplig för smörgåsar;
• högkvalitativ förpackning.

• det finns många tillsatser i kompositionen;
• föremål för lindning.

Vitaco med svamp

I slutet av betyget presenteras ost från varumärket Lakomo, vars produkter är mycket billigare än analoger från mer kända varumärken. Kunder gillar bra förpackningar, delikat svampsmak, bra design. Kompositionen är nästan oskiljbar från andra märken som deltar i betyg och innehåller även kaliumsorbat. Skivorna njuter av ett stort antal svampskivor. Produkten får mestadels positiva recensioner, men det finns köpare som är missnöjda med kvaliteten på förpackningen och bitterheten i smaken.

• smakar bra;
• många svampbitar;
• överkomligt pris;
• anständigt utseende.

• det finns negativa recensioner;
• det är svårt att öppna paketet på grund av brist på band.

Söta bearbetade ostar

Denna typ av bearbetad ost används som fyllning för pajer eller pannkakor, som huvudkomponent i såser eller som impregnering för kex. Många använder det också helt enkelt som en separat maträtt.

Vit stad, Omichka

Betyget öppnas av den välkända produkten från varumärket Omichka, som har fått köparnas respekt för sin kvalitet och låga kostnad. Kompositionen är ganska anständig: smör, mjölkpulver, socker, vanillin, men sorbinsyra är fortfarande närvarande. Konsumenterna noterar en utmärkt söt, utan sockersmak, arom och en bra, ganska tjock konsistens. Både barn och vuxna älskar honom. I recensionerna noteras att ostmassan samlas ovanpå locket och hålrum bildas längst ner längst ner. Kanske beror det på att osten fryser upp och ner.

• smak bekant från barndomen;
• måttligt söt och tjock;
• överkomligt pris;
• ganska ofta kan du hitta den till försäljning.

• upptäcktes inte.

Viola, "Valio", franska favoriter, 8 portioner, 3 smaker

Nästa i betyg är en intressant blandning från det berömda Viola-märket, som få människor känner till. Olika söta smaker finns i en rund låda: vanilj, kokt kondenserad mjölk, vit och mörk choklad. Osten är formad som trianglar. Kunderna älskar dess ljusa smak och täta konsistens. Med god anledning kan denna ost betraktas som en efterrätt som serveras med te eller kaffe. Vissa kunder gillade kombinationen av söt tallrik och vitt vin.

• rik smak;
• original idé;
• 4 intressanta alternativ;
• tät i konsistens;
• ganska överkomligt pris.

• upptäcktes inte.

Syrobogatov-mutter

Den nya produkten som presenteras av Syrobogatov säljs i burkar med ett roligt smiley-ansikte och har redan fått godkännande från många köpare. Folk gillade den ursprungliga ljusa förpackningen, konsistensen och smaken. Den har en ganska lång hållbarhet, även om det inte finns några skadliga ingredienser i dess sammansättning, och viktiga livsmedelstillsatser används i mycket små doser. Tillverkaren hävdar att produkten innehåller vitamin A, D och E. En betydande nackdel är bristen på ett tätt genomskinligt lock. Den löst tillslutna folien gör att osten vädrar.

• eleganta förpackningar och behaglig smak är mycket populära bland barn;
• det finns inga skadliga föreningar;
• innehåller vitaminer;
• tjock konsistens.

• det finns inget transparent lock.

Uppmärksamhet! Efter att förpackningen har öppnats lagras osten endast i kylen! Om hållbarheten inte anges av tillverkaren är det lämpligt att inte hålla den längre än 3-5 dagar.