Ranking för de bästa salamandergrillarna för 2020

En av representanterna för professionell termisk köksutrustning är salamandergrillen, med vilken varje maträtt kan bringas till optimal serveringstemperatur och skapa en aptitretande skorpa på den, vare sig det är fisk eller kött. Utrustningen väljs beroende på institutionens specialisering. Granskningen sammanställde de bästa modellerna av salamandergrill för cateringföretag för 2020 i olika priskategorier.

Grunderna i grillen - urvalskriterier

Kommersiell utrustning kan klassificeras enligt flera kriterier. För att förstå hur du väljer en grill bör du först bekanta dig med dess sorter. Att känna till enhetens detaljerade struktur, är uppgiften att köpa den väldigt förenklad.

Designen är en fyrkant eller rektangel med värmeelement i toppen eller botten av fodralet. Nedan är den utrustad med galler där mat läggs ut.

Temperaturen i enheten justeras manuellt genom att ändra avståndet mellan övre och nedre plan. Ett obligatoriskt paket innehåller en droppbricka. Indikatorer hjälper till att kontrollera processen.

Notera! Arbetstemperaturen kan variera mellan 50-300 grader.

Salamander grilltyper - produktklassificering

Beröringsfria grillar behövs i slutskedet av matlagningen för att skapa en krispig skorpa. Huvudelementet i teknik som ansvarar för sin utbildning är tio.

Vilka enheter finns det i förhållande till värmeelementet? Det finns tre typer av utrustning: infraröd, elektrisk, gas. Huvuddragen hos var och en av dem:

• infraröd grill - snabb matlagning, luftflödet i rummet värms praktiskt taget inte upp;
• gas - hög produktivitet, produktkvalitet;
• elektrisk - förbereder och värmer mat.

Konstruktionstypen kan i förhållande till arrangemanget vara med ett rörligt värmeelement eller fast. I det andra alternativet kan endast gallret ordnas högre (toppen är fixerad).

Notera! Det ekonomiska alternativet anses vara det första med ett rörligt värmesystem.

Rekommendationer

För avancerade anläggningar, som restauranger, används den elektriska modellen, eftersom den låter dig baka kött, fisk, grönsaker, fjäderfä och bakverk.

För gatuförsäljningar används en gasinstallation där du kan tillverka bakverk av halvfabrikat: pajer, rullar, pizza, croissanter, samt värma upp maten, förbereda varma smörgåsar och shawarma. Enheten drivs av en gasflaska.

För kaféer, barer, matsalar är det bättre att använda ett praktiskt alternativ - en salamandergrill med infraröd uppvärmning.

Om du behöver en annan temperaturregim för matlagning är det bättre att köpa en grillsalamander med höjdjustering av den övre delen.

Köpråd - vad man ska leta efter

Först och främst måste du bestämma var du ska köpa en grill. En pålitlig och beprövad institution - en riktig butik med professionell köksutrustning. Konsulterna svarar på alla dina frågor, visar och berättar hur du tar hand om enheten, ansluter den. Som jämförelse ger de en beskrivning av några fler exemplar, samt ger råd om vilken som är bättre att köpa en grillsalamander speciellt för ditt kök. Men den största fördelen är köparens taktila kontakt med utrustningen och den obligatoriska garantin för honom vid köpet.

Det andra alternativet är att beställa online. För att inte göra misstag när du väljer är det tillrådligt att titta på en videorecension av den modell du gillar, studera kundrecensioner, ställa frågor till virtuella konsulter och, viktigast av allt, se till att du har ett garantikort för utrustningen. Om mekaniska skador upptäcks under transport.

Andra kriterier inkluderar:

• tekniska förmågor;
• användningsområde;
• typ av värmeelement;
• prestanda (beror på effekt);
• vilket företag är bättre;
• till vilket pris.

När det gäller produktens material är all värmeutrustning tillverkad av rostfritt stål. Prissegmentet beror på modellernas tekniska parametrar och funktionalitet.

Det är intressant

Grillens historia går tillbaka till ungefär XI f.Kr. - det första omnämnandet. När forskare upptäckte resterna av en grill på vilken köttet kokades över kol.

På 300-talet uppfann kineserna en speciell kamadougn. Under medeltiden uppfann britterna ett spott som djur stekts på. Med hjälp av en enkel enhet och utbildade hundar stekades stora köttbitar jämnt på några timmar. Funktionsprincip: hundarna sprang i ett specialhjul och satte igång hela strukturens mekanism.

Men på 1700-talet blev brännaren känd för hela världen. För att ständigt förbättra designen presenteras den senaste moderna uppfinningen (för idag) för mänskligheten - grillsalamander.

Betyg av högkvalitativa salamandergrillar upp till 10 tusen rubel för 2020

I den här kategorin, kinesiska tillverkade budgetinstallationer, stängda på tre sidor, med en primitiv intuitiv kontroll, ett fast värmesystem. Topptillverkare:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Modell "AT-936E" från tillverkaren "Gastrorag"

Syfte: för att baka rätter och hålla dem varma.

Rekommendationer för installation: på en plan horisontell brandsäker bas 80-90 cm hög, borta från brandfarliga material.

Fettet avlägsnas från grillytan med en torr, mjuk trasa och sedan torkas ytan med en fuktig trasa.

Produktbeskrivning: rektangulär enhet, stängd på tre sidor, har en justerbar hylla (3 positioner) i höjd och en avloppsfat. Uppvärmning sker ovanifrån. Fäst på grillen finns två handtag i kanterna med plastspetsar. Det finns två vridkontakter, en värmeindikator. Ramen är utrustad med 4 små runda ben.

Mat: biff, korv, smörgåsar, mat. Värm upp bullar, hamburgare, korv.

Specifikationer:

En typ:	med rörligt galler
Mått (centimeter):	61/31/28
Nettovikt:	10 kg 800 g
Märkspänning:	220 V
Energiförbrukning:	2000 watt
Drifttemperaturens omfång:	50-300 grader
Tillämpningsområde:	för catering
Frekvens:	50 Hz
Förbindelse:	till elnätet
Produktkod:	154586
Garantiperiod:	1 år
Material:	rostfritt stål
Tillverkarland:	Kina
Efter pris:	9000 rubel

• stabil;
• kvalitet;
• billig;
• med låg energiförbrukning
• lättskött;
• väger lite.

• inte identifierad.

Modell "SGE-938" från tillverkaren "Airhot"

Syfte: för bakning, stekning, uppvärmning av alla slags rätter, halvfabrikat.

Teknikens huvudfunktion är toning, den slutliga beredningen av mat.

Ramen är gjord av förnicklat förkromat stål på massiva ben med gummi, vilket gör att den kan tåla belastningen av all svårighetsgrad. Formen är rektangulär. Galleret kan justeras i höjd, för detta är sidorna utrustade med djupa spår. Tack vare termostaten skapar grillen en krispig skorpa på tallriken. Det finns en indikatorlampa för uppvärmning.

Specifikationer:

En typ:	fast
Installationsmetod:	skrivbordet
Mått (centimeter):	58/39/38
Nettovikt:	15 kg 800 g
Nätspänning:	220 V
Användningsområde:	kaféer, butiker, catering, restauranger, snabbmat, shoppingpaviljonger
Kraft:	2200 vikt
Leverantörskoder:	17469
Gitternivåer:	4 saker.
Arbetstemperatur:	50-300 grader
Värmare:	infraröd
Garanti:	12 månader
Tillverkarland:	Kina
Genomsnittspris:	9900 rubel

• praktiska hållare (ej uppvärmda);
• enhetlig termisk effekt;
• avtagbar pall;
• kompakt;
• stort omfång
• primitiv kontroll;
• praktiskhet.

• inte identifierad.

Modell "HKN-SLE570" från tillverkaren "Hurakan"

Syfte: för bakning, rostning av olika produkter.

Installation med en värmezon, metall, liten storlek. Den är utrustad med en roterande temperaturreglering och en indikatorlampa. Värmeelementen är placerade högst upp, vilket hindrar dem från att röra vid mat.

Mat: kött, fisk, korv, rostat bröd, varma smörgåsar, snabbmat, snabbmat. Tillämpningsområde: offentlig catering, handel.

Specifikationer:

En typ:	med fasta värmare
Installationsmetod:	skrivbordet
Mått (centimeter):	57/34/25
Nettovikt:	11 kg 500 g
Kameraparametrar (se):	46/27/17
Arbetstemperatur:	50-300 grader
Antal guider:	3 st.
Energiförbrukning:	2000 watt
Spänning:	220 V
Färg:	grå
Leverantörskoder:	148257
Material:	rostfritt stål
Tillverkarland:	Kina
Garantiperiod:	6 månader
Hur mycket är:	9300 rubel

• trevligt utseende
• kompakt;
• ekonomisk energiförbrukning;
• värde för pengar.

• inte identifierad.

Betyg för de bästa salamandergrillarna upp till 20 tusen rubel för 2020

Industriella installationer av högkvalitativ bearbetning av produkter i icke-standardiserad design (funktionalitet) utgör den genomsnittliga priskategorin bland salamandergrillar. Populära modeller i denna serie tillhör Airhot och Bartscher.

Modell "SGE-460" från tillverkaren "Airhot"

Syfte: att säkerställa enhetlig stekning, slutlig beredning av rätter.

Livsmedelskvalitet i rostfritt stål med roterande termostat och två indikatorer. För att flytta topplocket finns det ett massivt plasthandtag i en bekväm ergonomisk form. Brickan för att samla fett och smulor är avtagbar, vilket gör det lättare att ta hand om produkten. Värmeelement kommer inte i kontakt med mat, fördelar värmen jämnt, ger snabbt mat till full beredskap utan att förlora användbara egenskaper och vitaminer.

Vad du kan göra: Stek biffar, korv, gör smörgåsar, mat, uppvärmning av bullar, hamburgare och korv.

Till: för proffs och mästare inom sitt hantverk inom livsmedelsindustrin.

Specifikationer:

En typ:	rörlig topp
Leverantörskoder:	5233
Mått (centimeter):	45/51,5/53
Nettovikt:	31 kg
Toppjustering:	0-14 cm
Nominell effekt:	2800 vikt
Spänning:	220 V
Frekvens:	50 Hz
Arbetstemperatur:	50-300 grader
Antal värmezoner:	ensam
Garanti:	ett halvår
Färg:	guld + svart
Produktion:	kinesiska
Efter kostnad:	19100 rubel

• bekväm drift;
• hög prestanda;
• modern design;
• funktionell;
• snabb uppvärmning;
• värde för pengar.

• inte identifierad.

Modell "SGE-580" från tillverkaren "Airhot"

Syfte: för snabbmatställen, gatumat, matsalar och cafeterior.

Utrustningen kombinerar två typer av grill - kontakt och kontaktfri. Värmeelementen är placerade högst upp. Enhetens funktion: förbrukning av minsta mängd fett (olja). Maten stekas på den övre släta ytan, grillen salamander används för att baka rätter.

Kammaren är fixerad; en vridomkopplare används för att justera uppvärmningstemperaturen. Tack vare termostaten bibehålls den inställda temperaturregimen automatiskt (kräver ingen justering).

Struktursammansättning: korrosionsbeständigt stål, athermiska handtag. Den övre arbetsytan är utrustad med höga sidor och en fettuppsamlare. Den nedre pallen är monterad på gummerade fötter.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Leverantörskoder:	302209
Mått (centimeter):	58/45,5/33,2
Vikt:	24 kg
Energiförbrukning:	2400 vikt
Installation:	bordsskiva
Gitterpositioner:	2 st.
Max temperatur:	300 grader
Stekytans parameter (se):	52,5/33,5
Varifrån:	från Kina
Genomsnittligt belopp:	14150 rubel

• multifunktionell;
• med låg strömförbrukning;
• kompakt;
• billig;
• ergonomisk form.

• inte identifierad.

Modell "A1515001" från tillverkaren "Bartscher"

Utnämning: för stekning, uppvärmning, rostning av kött, fjäderfä, fisk, grönsaker, halvfabrikat på offentliga catering- och handelsföretag.

Utrustningen är utrustad med två vridomkopplare: den ena är en timer, den andra är att justera uppvärmningstemperaturen. Det finns en lampa (indikator).

Grillen placeras på bordet enligt instruktionerna. Väskan är grå på små gummerade ben. Grillen med mat kan installeras på vilket avstånd som helst till värmeelementet (rör inte varandra).

Notera! Använd inte hårda rengöringsmedel som kan repa grillytan.

Specifikationer:

En typ:	med rörligt galler
Mått (centimeter):	61/30,5/28
Nettovikt:	14 kg
Nominell effekt:	2000 watt
Drifttemperaturens omfång:	50-300 grader
Nivåer:	4 saker.
Gitterstorlek (se):	44,7/25
Material:	kromstål
Nätspänning:	230 V
Timerinställning:	0-15 minuter
Frekvens:	50 Hz
Garantikort:	årlig
Tillverkarland:	Tyskland
Kosta:	18800 rubel

• små;
• Hög kvalitet;
• med timerinställningsfunktion;
• produktiv;
• snyggt utseende.

• inte identifierad.

Den bästa grillade salamander över 20 tusen rubel för 2020

I denna kategori - professionella enheter med hög produktivitet, ett stort utbud av matlagning, montering av hög kvalitet. Enligt köpare är de bästa företagen i denna kategori:

• "Hurakan";
• Sirman;
• "Kocateq".

Modell "HKN-SAL600MBM" från tillverkaren "Hurakan"

Syfte: att ge en aptitretande skorpa till kött, fisk, korv, varma öppna smörgåsar och rostat bröd.

Modern professionell utrustning med värmeelement endast placerade i övre delen, vilket förhindrar kontakt mellan värmeelement och produkter.

En hög effektklassificering indikerar snabb uppvärmning och tillagning. Var och en av zonerna har en individuell styrenhet: indikatorlampa (2 st.), Temperaturreglering. Massiva ben ger stabilitet på strukturen på ytan och tål tunga belastningar.

Specifikationer:

Funktion:	toppjustering
Mått (centimeter):	60/48/53
Nettovikt:	38 kg 500 g
Antal värmezoner:	2 st.
Kraft:	4000 watt
Sänka toppen:	0-14 cm
Arbetstemperatur:	50-300 grader
Värmeelement:	tiotals
Spänning:	220 V
Garanti:	ett halvår
Material:	rostfritt stål
Färg:	brun, beige
Produktion:	Kina
Genomsnittspris:	25 700 rubel

• modern design;
• kraftfull;
• multifunktionell;
• bekväm drift;
• värde för pengar.

• inte identifierad.

Modell "PRO I" från tillverkaren "Sirman"

Syfte: för avfrostning, uppvärmning, bryning av mat samt bakning av kött, fisk, grönsaksrätter och degprodukter.

Komplett uppsättning: skjutbricka för fettuppsamling, rökavskiljningsanordning.

Grått hölje med två brytare och indikatorlampor. Värmeelementet är placerat ovanför skålen så att det ger en gyllene krispig skorpa. Enheten används endast för att baka rätter, inte steka.

Värmeelement regleras separat från varandra, vilket gör att du samtidigt kan laga rätter med olika temperaturregimer.

Oljeuppsamlingsfacket är infällbart med ett ergonomiskt handtag, lätt att rengöra. Korrekt användning av utrustningen är en garanti för en lång livslängd.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Tillämpningsområde:	cateringföretag
Mått (centimeter):	60/54,5/51
Nettovikt:	45 kg
Energiförbrukning:	3400 vikt
Nätspänning:	220 V
Gitterparametrar (cm):	58,5/35
Installation:	bordsskiva
Uppvärmningszoner:	2 st.
Produktkod:	25415
Garantiperiod:	1 år
Material:	krom och rostfritt stål
Tillverkarland:	Italien
Kosta:	72 500 rubel

• kompakt enhet, lämplig för små kök;
• rymlig;
• grillen är enkel att använda och underhålla;
• rök eliminering funktion;
• Bygg kvalité;
• långsiktigt kontinuerligt arbete.

• dyr.

Modell "EB600" från tillverkaren "Kocateq"

Syfte: för tillagning av kött- och fiskrätter, bakning och uppvärmning av smörgåsar, öppna smörgåsar och för att hålla färdiga måltider varma på catering- och handelsställen.

Köksapparater med en rörlig topp, två öppna uppvärmningszoner som fungerar oberoende av varandra. Sänkningen av locket är smidig och bekväm tack vare det ergonomiska handtaget. Värmeelementen är fästa på rörliga gångjärn.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Leverantörskoder:	33034
Uppvärmningszoner:	2 st.
Mått (centimeter):	60/45/50
Nettovikt:	49 kg
Gitterparametrar (se):	59/32
Arbetstemperatur:	50-300 grader
Energiförbrukning:	4000 watt
Spänning:	230 V
Frekvens:	50-60 Hz
Avstånd från arbetsytan till värmeelementen (se):	0-14
Material:	högkvalitativt legerat stål AISI304
Garantikort:	i 12 månader
Tillverkarland:	Sydkorea
Efter pris:	41400 rubel

• design;
• steglös kraftregulator;
• funktionell.

• kosta.

Produktion

Om du serverar kaféer, restauranger, barer och andra restauranger, förutsätter det att du serverar läckra rätter strax efter beställningen. Grillad salamander löser problemet för konsumenter och kockar: färska produkter på några minuter. Tack vare installationen kan du steka, värma upp, ta rätter till beredskap. Varje produkt kan vara: naturlig, halvfabrikat, bakverk.

Modellernas popularitet beror på utrustningens användarvänlighet, prestanda och funktionalitet.

Notera! Billiga kinesiskt tillverkade grillar är tillförlitliga men primitiva. Det här alternativet är lämpligt för nybörjare.

Tabell - "Lista över kvalitetsgrillar för 2020"

Namn:	Tillverkare:	Effektförbrukning (W):	Märkspänning (V):	Genomsnittspris (rubel):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"PRO I"	"Sirman"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400