Betyg för det bästa smöret i Ryssland 2020

Marknader och butiker är fyllda med mejeriprodukter från olika tillverkare, både bona fide och inte så. Artikeln hjälper dig att välja naturligt högkvalitativt smör. Tänk på en användbar produkt som erbjuds av butiker, diskutera kvalitet och gör ett betyg baserat på kundrecensioner och försäljning.

Hur man väljer rätt olja

Enligt experter från ryska expertcentra har fall av förfalskning i samband med brott mot säkerhetsstandarder och en försämrad kvalitet på varor nyligen blivit vanligare. En vanlig köpare kan inte kontrollera strukturen hos gräddeprodukter för att uppfylla tillverkarens uttalande, som expertlaboratorier gör. Men han kan uppskatta oljans kvalitet och smak när den används vid matlagning. Undersökningar, granskningar för att följa den tekniska disciplinen vid produktionen av varor utförs årligen, tack vare vilka produkten tilldelas kvalitets- och säkerhetsmärken.

När du köper är det viktigt att vara uppmärksam på förpackning, sammansättning, hållbarhet, lagringsförhållanden. Vid behov kan du fälla tillbaka etiketten, kontrollera färgen, mjukheten och lukta grädden.

GOST

Standarden betyder något. Inskriptionen "Tillverkad i enlighet med GOST" betyder inget om faktiskt kraven i GOST bryts. En länk till en viss gäst är viktig. För smör används GOST R 52969-2008, för Vologda smör GOST R 52253-2004, sedan 2015 har GOST 32261-2013 införts.

Sammansättning

När de skapar smör använder tillverkarna helmjölk, pastöriserad grädde, sällan salt. Det bör inte finnas några andra ingredienser i strukturen. Vegetabiliska oljor, mjölkfettersättningar anger spridningens sammansättning, även om oljan anges på etiketten. Endast en samvetslös tillverkare kan lura köparen och förstöra produktens naturlighet.

Naturlighet

Smöret ska vara "krämigt". Den har en fettmassa på 82%. Resten av namnen indikerar ett lägre innehåll av mjölkfett.Smörgåsen innehåller 61,5% fett, bond 72,5%, amatör 78%, te 50%. Resten är upptagen av emulgeringsmedel, aromatiska ämnen, konserveringsmedel, stabilisatorer. Tillsammans skapar de oljans utseende genom att ändra dess smakprofil.

Förpackning

Produkten säljs i papper eller folie. Folien skyddar bättre briketten från solljusets verkan och håller den maximala mängden vitaminer och näringsämnen i den.

Hållbarhetstid

Idealisk hållbarhet upp till 30 dagar. Ett utökat gap indikerar förekomsten av konserveringsmedel i maten.

Smör köpt i Ryssland 2020

Betyget är sammanställt för en naturlig traditionell produkt med 82,5% fettinnehåll.

10: e plats - Ankare

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 197 rubel.
Rekommenderas av 75%.

Nya Zeelands sötsaltade smör produceras i ett ekologiskt rent område där kor matar uteslutande på färskt gräs. Därför smakar inte ko-grädden bitter, delikat i smaken. Bestämmelserna som erhålls från dem har alla egenskaper hos en riktig mejeriprodukt. Solid konsistens, formen går inte förlorad, briketten är förpackad i foliepapper i Ryssland, överensstämmer med GOST R 52253. Det finns information om detta på streckkoden. Oljan har en hållbarhetstid på upp till 9 månader. För en naturlig produkt indikerar en lång period förekomsten av konserveringsmedel i strukturen. Den delamineras när den packas upp vid rumstemperatur. Köpare säger "samma smak" trots konsistensen. Undersökningen visade inte förekomsten av konserveringsmedel. Färgkvaliteter kännetecknas av närvaron av betakaroten, som inte bryter mot tillverkarens specifikationer alls.

• känd utvecklare;
• bra smak;
• behaglig lukt av grädde;
• säkerheten respekteras;
• inga konserveringsmedel;
• inga växtbaserade tillskott;
• naturlig;
• utan främmande aromer och smaker.

• högt pris;
• lång hållbarhet
• innehållet av betakaroten är för högt;
• delaminat.

9: e plats - Syrobogatov traditionell

Vikt - 175 gr.
Kostnad - 124 rubel.
Rekommenderas av 57%.

Kompositionen anges på etiketten - naturlig kräm. För ett par år sedan avvisade produkten en oberoende undersökning och fann en överskattad nivå av koliforma bakterier i den. Sedan dess övervakar tillverkaren från Sverdlovsk Region LLC Pervaya Liniya riktigheten i tillverkningen av maten, uppmärksammar kvaliteten, använder naturliga, miljövänliga råvaror. Smörets känsliga konsistens åtföljs av en typisk färg och lätt krämig arom. Mikrobiologiska indikatorer är normala. Enligt recensioner noterades det att produkten kommer utan smak av margarin, med en jämn färg, normal salthalt. Briketten är förpackad i tjockt papper. Den täta konsistensen gör att smöret kan spridas jämnt på brödet. Spår av olja finns kvar på papperet när de packas upp. När den smälts i en stekpanna sönderdelas den delvis i fraktioner.

• behaglig krämig smak;
• överkomligt pris;
• bekväm förpackning;
• naturliga råvaror används;
• tjock.

• ser inte ut som hemlagad;
• tillsatta icke-mejeriprodukter transfetter;
• lite bitter.

8: e plats - Tusen sjöar

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 165 rubel.
64% rekommenderas.

Efter undersökningen från Roskachestvo, som kände igen det höga innehållet av E. colibakterier, oroade tillverkaren "Nevskie Syry" för kvaliteten på sina varor. Denna söta och krämiga produkt är gjord av naturligt mjölkfett. Oljan är helt säker, har höga organoleptiska egenskaper, innehåller inte patogena och farliga mikroorganismer, mögel, jäst. Fettsyrasammansättningen är normal, det finns inget vegetabiliskt fett i måltiden. Massfraktionen som anges på förpackningen motsvarar den faktiska. Produkten har god termisk stabilitet - dess form bevarades i två timmar vid normal temperatur.

• hög kvalitet;
• mikrobiologiska egenskaper är normala;
• innehåller inte växtbaserade tillskott;
• goda organoleptiska egenskaper;
• massfraktion av fett motsvarar den som anges på etiketten.
• håller sin form vid rumstemperatur;
• konsistens;
• helt säkert för konsumtion.

• väldigt gul färg
• ojämnt färgade;
• för dyrt;
• lagras under lång tid;
• det finns en lätt mjöl i smaken.

7: e plats - Alantal

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 167 rubel.
Rekommenderas 65%.

Tillverkaren är Porkhovsky-smör- och ostfabriken i Pskov-regionen. Den traditionella produkten använder 100% grädde, därför är smaken uttalad, krämig, ömtålig, inte tunn. Smälter inte i köket, men med tiden dyker fukt på ytan. Den erforderliga tjockleken gör att produkten kan användas i spannmål och på rostat bröd. Produktens kvalitet bekräftas av positiva kundrecensioner och statlig standard 32261. Enligt experter innehåller den inte icke-mejerifett, Roskachestvo gav inte höga poäng. Kanske innehåller den konserveringsmedel, eftersom produkten har lång hållbarhet.

• utsökt;
• fast;
• det är en ljus doft av grädde;
• kvalitet-prisförhållande;
• perfekt för smörgåsar;
• vacker förpackningsdesign.

• säljs inte i alla butiker;
• lite känd tillverkare;
• det anges inte från vilken grädde den är gjord;
• lång hållbarhet.

6: e plats - Prostokvashino

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 164 rubel.
Rekommenderas av 69%.

Vid analys i laboratoriet fick produkten kommentarer. Den angivna fetthalten på etiketten är 82%, är faktiskt underskattad, passar inte under GOST. Maten har ingen arom, de organoleptiska egenskaperna är låga. Köpare noterar fördelarna med produkten när de bakar produkter hemma. Med korrekt lagring kommer produkten att vara bra i en månad.

• lagring i 35 dagar;
• bekväm förpackning med portionsmarkeringar på 20 g;
• homogen konsistens;
• sötaktig krämig smak;
• lämplig för bakning och gröt.

• GOST anges inte;
• procenten av fettinnehåll underskattas;
• priskriteriet motsvarar inte högsta betyg och kvalitetssammansättning;
• har en outtryckt smak av grädde;
• smuler när den sprids på en rulle.

5: e plats - traditionell från Vologda

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 176 rubel.
64% rekommenderas.

Tillverkare - JSC "Educational Experimental Dairy Plant" VGMKhA dem. N.V. Vereshchagin i Vologda-regionen. Enligt GOST 32261 måste smörets sammansättning innehålla pastöriserad grädde utan föroreningar och växtbaserade tillsatser. Utvecklaren lade dem i basen för oljan från Vologda. Mjukt pappersfärgad förpackning ovanpå briketten lockar med ljusstyrka. Recensionerna noterade produktens smak, krämig lukt, krämig densitet. Den lösa konsistensen härdar inte ens när den förvaras i kylskåp, den mjuka strukturen sprids fritt på bröd. Utgångsdatumet deklareras i två veckor. Undersökningen indikerade ett ökat innehåll av transfettfraktioner i mjölkfett. Annars är recensionerna positiva.

• god rik smak;
• innehåller mjölkfett;
• uppfyller säkerhetskraven;
• naturlig produkt;
• kort hållbarhetstid
• sönderfaller inte.

• för dyrt för produkten;
• förhållandet kvalitet - priset fungerar inte;
• lös konsistens;
• otillräcklig krämig smak;
• innehåller transfetter i värden över genomsnittet.

4: e plats - Ekomilk

Vikt - 180 gr.
Pris - 180 rubel.
Rekommenderas av 74%.

Osaltat smör tillverkat enligt GOST R 52253-standard, förpackat i pappersförpackning. För matlagning använde tillverkaren pastöriserad grädde med hög fetthalt. Energivärdet på 100 g av produkten är 748 kcal. ZAO Ozeretsky mejerianläggning i Dmitrovsky District använder råvaror av hög kvalitet för sina produkter. Konstant kontroll bekräftar produkternas utmärkta struktur och säkerhet.Nyligen har en förfalskare stött på med tillsats av icke-animaliska fetter, så när du köper bör du läsa informationen på förpackningen noggrant. En annan skapare kan förväxlas av det låga priset på produkten för kampanjen. När palmolja tillsätts kommer produkten att separeras i separata fraktioner vid uppvärmning.

• smak;
• öm, tjock;
• Färg;
• naturlighet;
• säkerhet;
• det finns viktmärken på förpackningen;
• ljusgul färg.

• smälter snabbt;
• det luktar inte grädde;
• innehållet skiljer sig från deklarerat;
• har tillsatser av icke-animaliskt ursprung;
• falska finns ofta;
• högt pris utan lager.

3: e plats - Vkusnoteevo

Vikt - 200 gr.
Kostnad - från 99 rubel.
78% rekommenderas.

Mejeriprodukterna från Voronezhsky-kombinationen från Molvest-företaget kännetecknas av sin utmärkta smak och kvalitet. Barn och vuxna älskar att äta ostmassa. Detta gäller även smör. Traditionell, med en krämig smak, utmärkt konsistens, enligt 32261-standarden - Vkusnoteevos produkt tar tredjeplatsen i betyg. Numera är det svårt att hitta hemlagad olja med en uttalad unik arom och smak. Ändå har Vkusnoteevo standardegenskaperna för grädde produkter. Pastöriserad komjölkskräm användes för beredningen. När det sprids på bröd lägger det sig jämnt, utan smulor, sträcker sig inte och förblir inte på bladet. Perfekt för smörgåsar. Det finns en liten sur eftersmak eller eftersmak, men det förstör inte helhetsintrycket.

• överkomlig prislapp;
• innehåller endast mjölkfett;
• naturlig;
• säker;
• utmärkta organoleptiska egenskaper;
• inga konserveringsmedel;
• sammansättning, kvalitet och fettinnehåll motsvarar de deklarerade egenskaperna.

• det finns några kommentarer om aromen;
• lätt onaturlig eftersmak.

2: a plats - Brest-Litovsk

Vikt - 180 gr.
Kostnad - från 153 rubel.
78% rekommenderas.

Den vitryska oljan från JSC "Savushkin Product" produceras i enlighet med STB 1890. Färgen, lukten, smaken, konsistensen och andra organoleptiska egenskaper överensstämmer med standarderna. Mjölkaktig arom och smak uttrycks dåligt, det finns en liten främmande smak av polymer. Den sötkrämiga osaltade maten påminner om landsbygden. Tillverkad av pastöriserad grädde. Utanför kylen blir produkten mjuk efter 15-20 minuter, smetar ut men flyter inte. Produkten kan köpas i vilken butik som helst. I små privata butiker finns ofta förfalskade förpackningar med genomsnittliga egenskaper.

• baserat på mjölkfett;
• fri från bensoesyra och sorbinsyra och andra konserveringsmedel;
• priskriteriet motsvarar kvaliteten;
• organoleptiska egenskaper på höjden;
• högsta klass, komposition bekräftad av experter;
• säker när det gäller fysikaliska, kemiska och mikrobiologiska egenskaper;
• en stor förvaringslängd under korrekta lagringsförhållanden.

• svag lukt av grädde;
• mjölaktig i smak;
• lätt polymer smak.

1: a plats - Rogachev traditionell

Vikt - 180 gr.
Kostnad - från 167 rubel.
94% rekommenderas.

Rogachev Dairy Canning Plant, som ligger i Gomel-regionen, erbjuder en produkt i folie. Innehållet av kolhydrater per 100 g - 0,8 g, proteiner - 0,6 g, gjord i enlighet med GOST 32261. Traditionell kvalitet och vacker förpackning betonas av den trevliga smaken av hemlagad grädde. Lämplig för smörgåsar, gröt och bakverk. Inuti endast pastöriserad grädde, utan konserveringsmedel och syror. Fäster inte vid kniven när du skär. Under rumsförhållanden blir den mjuk men smälter inte eller förvandlas till en vätska. Det kan sura lite om det förvaras felaktigt och under lång tid. Detta säger att produkten är naturlig, inte innehåller tillsatser, med kort hållbarhetstid. Vitryssland gjorde inte besviken igen. Förutom högkvalitativ kondenserad mjölk från Rogachev kan du nu köpa smör. Kundrecensioner är positiva.Det finns inga kommentarer om kvalitetsegenskaper. Produkterna är helt säkra, vilket bekräftas av oberoende undersökningar.

• utsökt;
• uppfyller säkerhetskraven;
• utan orenheter;
• ingen eftersmak;
• innehåller inte salt;
• värmebeständig;
• bekväm förpackning;
• motsvarar högsta betyg och GOST.

• förekommer sällan.

Jämförelsetabell över egenskaper hos gräddeprodukter

En plats	namn	Naturlig	Sammansättning	Tillsatser	Pris, gnugga
10	Ankare	Ja	kräm	inte	197
9	Syrobogatov	Ja	kräm	Ja	124
8	Tusen sjöar	Ja	kräm	inte	165
7	Alantal	Ja	kräm	Ja	167
6	Prostokvashino	Ja	kräm	Ja	164
5	Från Vologda	Ja	kräm	inte	176
4	Ekomilk	Ja	kräm	Ja	180
3	Vkusnoteevo	Ja	kräm	inte	från 99
2	Brest-Litovsk	Ja	kräm	inte	från 153
1	Rogachev	Ja	kräm	inte	från 167

Klassiskt smör

Klassisk olja eller bondolja har en något lägre andel fett jämfört med traditionell - 72,5%. Det kan vara salt och osaltat, surt och sött krämigt, premium och första klass. Den är gjord av grädde med tillsats av skummad och naturlig mjölk, salt, karoten, mjölksyrekultur; kärnmjölk - en dryck erhållen från mjölkbearbetning. TOP-3 är sammanställd för en bondprodukt.

3: e plats - Romanov lug

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 99 rubel.
Rekommenderas av 83%.

Du kan köpa produkten i Dixie-nätverket. Produkten smakar bra, bekväm förpackning, rimligt pris. Organoleptiska egenskaper deklareras i högsta kvalitet, de är faktiskt lämpliga för de första.

• baserat på mjölkfett;
• naturlig;
• säkerhetskraven uppfylls.

• för mjuk;
• säljs inte i alla butiker;
• kraven för sorten är inte uppfyllda.

2: a plats - Från Vologda

Vikt - 180 gr.
Pris - 155 rubel.
88% föreslog.

Tillverkaren förklarar att produkten är gjord av pastöriserad grädde. Smöret har en mjuk konsistens, behaglig krämig smak, smälter och smälter bra. Perfekt för smörgåsar. Förpackat i papper. Den deklarerade överlägsen betyget bekräftades inte av experter - utseendet och konsistensen liknar klass 1.

• mjuk;
• anbud;
• utsökt;
• sönderfaller inte;
• hög kvalitet;
• säker;
• innehåller endast mjölkfett.

• pris;
• avvikelse från standarden för den deklarerade sorten.

1: a plats - Vkusnoteevo

Vikt - 180 gr.
Kostnad –121 rubel.
Rekommenderas av 87%.

Fysikalisk-kemiska och mikrobiologiska egenskaper utförs enligt standarden. Fettnivå och toppklass. Smälter snabbt vid rumstemperatur. Enligt recensioner är den lämplig för bakning, har en trevlig krämig smak och färg.

• säkerheten respekteras;
• grundläggande egenskaper är normala;
• högsta betyg;
• smak;
• Färg;
• lukt.

• inte identifierad.

jämförelsetabell

En plats	namn	Naturlig	Sammansättning	Pris, gnugga
3	Romanov äng	Ja	kräm	99
2	Från Vologda	Ja	kräm	155
1	Vkusnoteevo	Ja	kräm	121

Amatörolja

Massfraktionen av amatörolja är 78-80%. Fukt kan vara upp till 20%. Det tvättas inte under tillverkningen, det innehåller torra fettfria ämnen i en mängd av 2%. TOP-3 sammanställd för en amatörprodukt.

3: e plats - bara mjölk

Vikt - 180 gr.
Pris - 99 rubel.
Rekommenderas 65%.

En produkt med en bra procentandel fett. Innehåller inte tillsatser eller växtbaserade ingredienser. Köpare kommenterar produktens kvalitet. Brikettens yta är matt, vid rumstemperatur flyter produkten inte, den blir mjuk.

• bra komposition;
• utsökt;
• säker;
• naturlig;
• informativ förpackning;
• värmebeständig.

• matt beläggning;
• efter att frysen sönder.

2: a plats - Söt och krämig Altaiko

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 106 rubel.
72% föreslog.

Det söta smöret är förpackat i folie för att bevara dess fördelaktiga egenskaper. Tillhör högsta klass, innehåller inte GMO. Tillverkad av pastöriserad komjölksbaserad grädde.

• hög kvalitet;
• säker;
• standarder uppfylls;
• utan GMO;
• behaglig arom;
• bra färg.

• lämplig för bakning;
• det finns en smak av margarin.

1: a plats - från Vologda Solenoe

Vikt - 180 gr.
Kostnad - 238 rubel.
Rekommenderas av 75%.

Amatörsaltat smör innehåller pastöriserad grädde med hög fetthalt och bordssalt i extra klass. Krämig smak är ljus, inga ytterligare aromer. Den enhetliga kompositionen och färgen bekräftas visuellt.

• kvalitet;
• ljus smak;
• säkerhet;
• konsistens;
• naturligt mjölkfett;
• innehåller inte vegetabiliskt fett och konserveringsmedel.

• högt pris.

Jämförande egenskaper

En plats	namn	Naturlig	Sammansättning	Funktion	Pris, gnugga
3	Bara mjölk	Ja	kräm		99
2	Altai ko	Ja	kräm	ljuv	106
1	Från Vologda	Ja	kräm	salt	238

Smörgåssmör

Denna underart är beredd av smör, massfraktionen av fett är 61-62%. Karoten för färg, vitaminer, emulgeringsmedel, smaker, stabilisatorer och ett koncentrat av mjölksyraorganismer tillsätts till blandningen. Betyget sammanställs för en smörgåsprodukt.

3: e plats - osaltad mjölk

Vikt - 180 gr.
Pris - 82,9 rubel.
Rekommenderas 65%.

Mix för smörgåsar är gjord av grädde med ett fettinnehåll på 61,5%, utan mjölkfettersättning. Förpackad i folie, lagrad i 75 dagar.

• kostvaror;
• säkerhetskraven uppfylls.

• lagras under lång tid;
• säljs inte i alla butiker.

2: a plats - Belebeevskoe

Vikt - 200 gr.
Kostnad - 69 rubel.
75% föreslog.

Osaltad pasta bereds enligt GOST R 52253 från pastöriserad grädde. Lämplig för smörgåsar, gröt och stekning. Färgen är ljusare än bondesmör, doften av grädde är närvarande.

• naturlighet;
• säkerhet;
• smak;
• stor förpackning.

• inte identifierad.

1: a plats - Izbenka

Vikt - 180 gr.
Kostnad –133 rubel.
85% rekommenderas.

Izbenka Söt och krämig osaltad smörgås gjord av pastöriserad grädde med tillsats av vatten. En mindre fet produkt är lämplig för människor som föredrar mat med låg fetthalt. Vitaminer i grupperna A, E, D som finns i den bidrar till återställandet av syn och nervceller. Izbenka tillverkades enligt GOST R 52969. Hållbarhet är 25 dagar.

• kvalitet;
• naturlig komposition;
• kraven i standarden är uppfyllda;
• säkerhet;
• stark förpackning.

• upptäcktes inte.

jämförelsetabell

En plats	namn	Naturlig	Sammansättning	Funktion	Pris, gnugga
3	Mjölk	Ja	kräm		82.9
2	Belebeevskoe	Ja	kräm	osaltad	69
1	Izbyonka	Ja	kräm	ljuv	133

Slutsats

Smör är inte det sista i huvudvarukorgen. Smörgåsar, bakverk, spannmål blir inte goda utan denna produkt. Du måste köpa mat korrekt, vara uppmärksam på kända tillverkare, kvalitet, smakegenskaper, prislapp och hållbarhet. Enligt artikelns betyg är produkter från Vitryssland av utmärkt kvalitet. De är säkra och smakar, luktar och färgar som hemlagade produkter.