Рангирање најбољих индустријских планетарних миксера за 2020. годину

Мешалице су потребне за мућење велике количине кремастих маса и гњечење теста. У почетку су се планетарни миксери користили само у производне сврхе. Јединица се састоји од посуде за састојке, млазница за мешање и мотора смештеног унутар конструкције.

Данас су такви уређаји релевантни за употребу код куће за домаћице које су навикле да штеде своје време, али не на штету квалитета посуђа. На крају крајева, такав миксер је у стању да сам меша све састојке уз минималну људску интервенцију. Друга област примене су угоститељска предузећа, где једноставно не можете без таквог паметног асистента. Његовом избору се мора приступити мудро. Оцена у наставку ће вам помоћи у овом питању.

Како одабрати прави уређај

Планетарна мешалица има два главна задатка: гнетење и мућење. Да би обављали друге функције, уређаји су комплетирани додатним фелнама повећане чврстоће (у таквим млазницама се повећава пречник шипки), посудама и стругачем. Сет се може допунити колицима за посуде.

Обратите пажњу на снагу и брзину ротације. Јефтинији модели имају индикаторе од 0,8 до 1 кВ. Такви уређаји су погоднији за кућну употребу. Мешалице снаге 1,5 до 2 киловата су много скупље. Ова изведба је довољна за малу кулинарску производњу. Мешалице за производњу високих перформанси, повезане на напајање од 380 волти.

Многи модели имају неколико брзина. Тешко је дати било какве конкретне препоруке по овом питању. Једини стручни савет који можете послушати је способност глатког подешавања брзине. Ова функција ће вам помоћи да пронађете праву брзину за одређени задатак. Да би се избегао квар опреме, не препоручује се месење запремине теста која премашује технолошке стандарде. Преоптерећене механичке компоненте проузроковаће отказивање или ломљење уређаја за мешање. Правилним радом мешалица и поштовањем свих потребних упутстава и правила, обезбедиће несметан рад и сигурност механичких делова опреме дуго времена.

Материјал тела је такође важан. Због чињенице да многи делови долазе у контакт са храном, они морају бити израђени од нерђајућег челика и пластике високе чврстоће. Пластично тело смањује тежину учвршћења. Такав уређај је лакши за негу и јефтинији. Производ направљен у потпуности од метала мора се купити у случајевима када је миксер трајно инсталиран и неће се селити са једног места на друго.

Посуда је један од главних елемената.Препоручује се одабир апарата у којима је направљен од нерђајућег челика, јер пластика добро упија мирисе и масти, а то одлично утиче на квалитет куваних јела. Запремина посуде за малу и средњу индустрију може бити од 5 до 20 литара. Ова вредност зависи од пропусности излаза. Најприкладнија је посуда са ручкама.

Постоје различите опције за материјал од којег су направљени радни додаци. Сваки од њих изводи одређене операције. На пример, можете да правите сосеве, сладолед, кондиторске мешавине и супе од пиреа. Најбоља опција за причвршћивање је нерђајући челик. Најхигијенски је и лако се чисти.

За удобну употребу, пожељно је да уређаји имају гумиране ноге, које гарантују стабилност. Присуство поклопца вам омогућава да елиминишете прскања која мрље околни простор. Пожељни су поклопци од прозирног материјала. Не треба их уклањати приликом праћења процеса кувања.

Типови миксера

Постоји подела на ручни и стационарни модел. Потоњи су причвршћени на посебном постољу и увек су опремљени посудом. Ово је назив посуде за мешање компонената. Некада су се зделе звале дрвене каце у које се стављало тесто. Сада су их успешно замениле посуде од нерђајућег челика. Ручне миксере морате стално држати у руци, то ствара много непријатности, јер је једна рука стално заузета, а осим тога, када припремате велике количине хране, руке се умарају. Непокретни уређај се поставља на сто и ради притиском на дугме.

Димензије стационарних миксера су много веће од ручних, имају сложен дизајн. Све ово значајно повећава трошкове таквих модела. Међутим, њихова предност лежи у чињеници да у процесу рада руке остају слободне, а домаћица у овом тренутку може радити и друге ствари.

Друга предност је што су много моћнији. Ово омогућава боље перформансе теста. Више није потребно бирати оптимално посуђе за мешање, већ се испоручује са постољем. Неки модели имају функцију ротације посуде. То омогућава равномерније мешање масе.

Стационарни миксери имају више функционалности. Али они су гломазнији.

Такође бисмо се требали задржати на дизајну планетарних миксера. Имају значајну разлику. Тело за мешање у мешалици истовремено се окреће око своје осе и око посуде. Ова акција се може упоредити са ротацијом планета Сунчевог система око небеског тела. Из ове асоцијације произашло је име уређаја.

Шема ротације омогућава техничару ефикаснији рад. Стога су сви модели врло брзо стекли популарност међу специјалистима кулинарства. Најчешће се планетарни миксери користе у пекарама, пекарама, мензама и ресторанима. Постоји широка палета модела домаћинства који се користе у кућним кухињама.

Удубљење кабла омогућава компактније складиштење. Уређај такође мора да има заштиту од преоптерећења како би се осигурао дуг животни век. Ако модел нема аутоматски осигурач, боље је да га одбијете. Неки миксери су заштићени од поновног покретања, укључивања када је поклопац отворен или када чинија није правилно постављена.

Оцена најбољих индустријских планетарних миксера

Россо Б20С

Помоћу планетарне мешалице можете месити тесто било које конзистенције у индустријским размерама, као и бичевати велике количине крема, сосова, моуссеа, пире кромпира, паштета. Ова врста опреме користи се у угоститељским објектима, малопродајним објектима, посластичарницама и пекарама. Делови који чине уређај који долазе у контакт са храном направљени су од нерђајућег челика.

Уређај је опремљен лопатицом, метлицом и куком. Тело је направљено од обојеног челика.

Брзина ротације је подесива, постоје три начина: 110, 200, 420 (о / мин). Запремина посуде је 20 литара.

Посуда је направљена од нерђајућег челика.Механизам за подизање главе: подизање попречно. Ради при номиналном напону од 220 до 240 Волта, на фреквенцији од 50 Херца. Потрошња енергије је 1 кВ. Димензије: 570к400к760 мм, тежина: 64 килограма.

• велике снаге;
• мултифункционалност;
• заштита за сигуран рад.

• не.

СТЕНО ПЛ30Л / 3ВЕ

Мешалица италијанског произвођача СТЕНО ПЛ30Л / 3ВЕ један је од лидера у продаји. Ово је најповољнија опрема за пекаре, угоститељство и кондиторску индустрију.

Млазница се окреће дуж унутрашње запремине посуде, док се креће око своје осе у супротном смеру. Три режима брзине и планетарно кретање омогућавају вам постизање ненадмашног кувања у било ком јелу.

Миксер је опремљен са два наставка. Кука за тесто користи се за месење теста од квасца. Посебан дизајн куке, направљен на такав начин да се тесто искаже хомогеним током гњечења, нежно и прозрачно печење неће оставити равнодушним ниједног купца, а редовним купцима неће бити краја. Лопатица се користи за мешање различитих састојака. За бичевање течних компонената кондиторских смеша (крема, протеини, путер).

Миксер има атрактивне техничке карактеристике. Запремина посуде је 30 литара. Три брзине: 37/74/148 о / мин, димензије: 720к960к1440 мм. Уређај је тежак 213 кг.

• високих перформанси;
• присуство 3 брзине;
• поузданост.

• велика тежина;
• импресиван трошак.

ЕЛЕКТРОЛУКС БЕ5БИА

Достојно место у рејтингу је дато овом мултифункционалном и модерном планетарном миксеру, који се производи под познатим брендом. Треба напоменути занимљиву карактеристику уређаја: оптималан однос снаге (0,5 киловата) и добро осмишљен дизајн. Захваљујући томе, јединица савршено извршава своје функције чак и са великом количином производа. Уређај може бити незаобилазан помоћник у угоститељским објектима и дизајниран је за припрему кондиторских смеша, коктела, пире кромпира, кајмака и за месење теста. Погодно за припрему оброка од 10 до 100 порција одједном. Постоје млазнице, кука, весло и осовина за млазнице. Због мале тежине лако се креће у свемиру. Димензије: 266мм к416мм к487мм. Подесива брзина ротације (од 67 до 740 о / мин). Прилози се савршено прилагођавају величини посуде, што вам омогућава равномерну обраду било које количине хране. Посуда има две ручке и заштитни параван. Сви делови се лако чисте захваљујући еколошки прихватљивим материјалима.

Мешалице у овој посуди могу имати запремину од 5 до 80 литара. Уклоњиви заштитни екран активира механизам за спуштање и подизање посуде. Постоји електронски варијатор брзине. Заштиту пружа сензор присуства посуде, који омогућава укључивање уређаја само ако су посуда и заштитни штит правилно постављени. Нове планетарне мешалице су једноставне за употребу и компактне. Постоји ручица која пребацује брзину. Механизам зупчаника је опремљен аутоматским системом подмазивања, истовремено је поуздано заштићен од цурења масти и контакта са храном.

• мултифункционалност;
• мала цена;
• компактност;
• лакоћа коришћења;
• могућност пребацивања брзине;
• висок степен заштите.

• мале снаге.

ИС-В60М-1А (Б30) ГРЦ

Уређај је намењен мешању и бичевању прехрамбених маса у мензама, кафићима, ресторанима, кондиторским и кулинарским индустријама. снага - 1500 вати. Производња заснована на напредним страним технологијама гарантује висок квалитет. Постоји регулатор брзине, атрактиван по свом прелепом облику, лак за руковање, сигуран и високо ефикасан. Мешалица лако шиба велике количине, меша највећу дозвољену тежину производа (до 10 кг). Посуда од 30 литара, израђена од нерђајућег челика.Захваљујући увезеним јапанским компонентама, обезбеђени су беспрекоран квалитет и висока поузданост током рада ове јединице. Бесконачно променљива контрола брзине и заштита од преоптерећења. Кука и ударац направљени су од трајне легуре алуминијума и магнезијума. Димензије: 700к530к1010 мм, брзина подесива од 90 до 300 о / мин. Трајни високотемпературни премаз штити кућиште од огреботина.

• могућност пребацивања брзине;
• висок квалитет компонената;
• поузданост у раду;
• мултифункционалност.

• није обележен.

Абат МПЛ-60

Вањски професионални модел домаће производње, има електронску контролу. Планетарни миксер се препоручује за велике угоститељске објекте, мини пекаре. Гњечење теста различитих дебљина, припрема смеша - све се то лако постиже ако је такав поуздан помоћник при руци. Комплет за испоруку укључује 3 додатка: метлицу са шипкама, лопатицу, куку. Посуда има запремину од 60 литара и направљена је од нерђајуће легуре. Режими од 10 брзина и снага од 2,2 киловата. Посуда се контролише помоћу прикладне полуге. Постоји тајмер са кашњењем до 30 минута. Електронска табла олакшава контролу. Кућиште има премаз који је повећао отпорност на различите физичке и хемијске утицаје. Могуће је додавање састојака током гњечења. Може се употпунити додатном метлицом са дебелим шипкама.

• издржљиво тело;
• велика снага и перформансе;
• електронска контрола;
• поузданост;
• додатни прилози за проширење функционалности.

• велика тежина и димензије;
• висока цена.

М12ГРЦ

Уређај има просечне карактеристике. Намењен је мешању и бичевању уситњених, прашкастих и течних производа у угоститељским објектима. Произведено применом савремених технологија са контролом брзине. Поуздан и издржљив уређај који вам омогућава да брзо кувате храну било које конзистенције. Посуда од нерђајућег челика се лако чисти. Рад на малим брзинама погодан је за прашкасту смешу, као што је брашно, при средњој брзини пунила се мешају, при великим брзинама се туку јаја, кајмак, путер. Погодно за мале индустрије. Снага 0,5 кВ.

Јасне контуре и елеганција, једноставност употребе, сигурност и хигијена - то су карактеристике миксера серије М које можете поштовати.

• компактност;
• лаконски и леп дизајн;
• ниска цена;
• могућност регулације брзине.

• мале снаге.

МИКС-100

Машина је погодна и поуздана у раду и дизајнирана је за велике индустрије.
Основна разлика између њихових колега је та што се контрола брзине радног тела врши претварачем фреквенције. Ово чини јединицу тихом. Бесконачно променљива контрола брзине је могућа директно током рада или пре укључивања уређаја. Постоји заштита од преоптерећења: са јаким оптерећењем на мешајућим деловима машине, претварач смањује брзину лопатица. Рад у полуаутоматском режиму у великој мери поједностављује контролу машине. Посуда се подиже након притиска на дугме. Тајмер се може користити за подешавање времена рада. Након завршетка циклуса, јединица се искључује и чак спушта. Посуда има велики капацитет, материјал је висококвалитетни нерђајући челик. Уређај је стабилан чак и при максималним оптерећењима.

Три додатка су укључена у комплет. Режим велике брзине ради са праском. Леп дизајн и недостатак буке у раду су додатне предности.

Носивост - 100 кг. Тежина - 325 кг. Покреће се називним напоном од 380 В.

• бешумност;
• угодна цена;
• полуаутоматски режим.

• велика маса;
• висока цена.

ГЕМЛУКС ГЛ-СМПХ5 Р.

Стационарни модел са планетарним механизмом има функцију млевења меса и месења теста различите вискозности, миксером је такође могуће припремити млевено месо, тући јаја и разне кондиторске масе.Уређај се може пребацити на 8 брзина ротације и у „импулсном“ режиму (краткотрајна ротација при максималној снази). Мешалица се испоручује са уклоњивом посудом од пет литара. Материјал посуде - нерђајући челик. Ту се налази ручка за ношење, додатак за млевење меса, 3 мешалице (метлица, равно сечиво (степач), кука која вам омогућава брзо и ефикасно месење теста од квасца. Тело мешалице је направљено од алуминијума, склопива радна глава је погодно уклонити.

Постоје разне боје (црвена, крем, златна). Потрошња енергије је 1 киловат. У посуду стане до 5 литара смеше. Напајање се напаја из мреже од 220 волти са фреквенцијом од 50 Хз Са димензијама 339 мм к 202 мм к 349 мм, тежина је 10 кг.

Кинески произвођачи дају 1 годину гаранције.

Судећи по томе како купци реагују на овај модел, ово је један од најпрактичнијих планетарних миксера са функцијом млевења меса. Одличан квалитет мешања омогућава вам да ставите солидних пет. Мале димензије омогућавају заузимање минималног простора. Брзо ће се исплатити због ниске цене.

• добра снага;
• одличан квалитет;
• постоји додатна функција млина за месо;
• присуство дршке за кретање.

• мали капацитет (погодан само за малу производњу).

Закључак

Професионални уређаји у великој мери олакшавају процес припреме разних јела и смањују време које домаћице проводе у кухињи. Планетарне мешалице су револуционаризовале кување.
Горе представљена оцена је субјективна. Приликом одабира одређеног модела, најбоље је консултовати се са продавцима кућних апарата.