Оцена најбољих индустријских гулилица за 2020. годину

Индустријски гулилица је најчешће коришћена и неопходна опрема у кухињи кафића, ресторана и других угоститељских објеката. Такви уређаји су неопходни за малопродајне радње (супермаркете) које продају готове производе.

Широко поље примене професионалних аутоматских машина за чишћење поврћа и могућност обраде велике количине производа доприносе повећању популарности модела такве опреме.

Надлежни вођа схвата да запосленима није само физички тешко ољуштити велики број поврћа, већ је потребно и пуно времена, због чега не штеди новац за куповину тако неопходног уређаја.

Још једно подручје употребе белилаца је производња и продаја ољуштеног поврћа. За професионалну употребу у великим количинама препоручујемо куповину уређаја познатих марки који су се доказали у поузданости и издржљивости. Ако имате ограничени буџет, требало би да узмете у обзир јефтиније аналоге, који у основним параметрима практично нису инфериорни од њих.

Уређај за гуљење

Већина уређаја има исту врсту структуре и састоји се од следећих елемената: тело, левак за утовар производа, контролна табла, погон.

Уређајем се управља и покреће се притиском на тастере на даљинском управљачу. Након што се производи убаце у уређај, тело се затвара поклопцем (обично провидним). На њега је прикључена прскалица која испире остатке коре и помаже мешању производа, услед чега се кора уклања.

Принцип рада уређаја за чишћење коренских усева

Процес је потпуно аутоматизован и одвија се без интервенције оператера (осим за постављање, утовар и истовар производа). Да бисте уклонили кору, користите посебне оштре ножеве или абразивну површину.

Након што је корисник уметнуо производе у левак за пријем, они улазе у бубањ, где се врши механичко љуштење коре помоћу ротирајућих дискова.

Након љуштења поврћа, опере се водом и пребаци у посуду, одакле се може уклонити за даљу обраду. Вода са остацима коре иде директно у канализацију. У неким моделима, замка за љуску је инсталирана на дну, што вам омогућава да одвојите кору од воде како бисте избегли зачепљење канализације. Чиста вода се аутоматски испоручује из водовода.

Корисник не треба да контролише уређај, он у потпуности ради у аутоматском режиму. За уређај нису потребни потрошни материјали; одржавање се састоји у периодичној замени или рестаурацији абразивних дискова. Друга опција је пожељнија, јер кошта ред величине јефтинија од потпуне замене. Без обзира на место уградње (под или радна површина), препоручује се унапред предвидети могућност повезивања уређаја на водовод и канализацију.

Оператор визуелно одређује степен пречишћавања производа. Неки модели гулилица омогућавају вам да подесите време чишћења помоћу тајмера, али и даље морате контролисати уређај, јер ће предуго време рада довести до уклањања дебелог слоја целулозе, а кратак период рада неће дати жељени резултат.

Стручњаци не препоручују учитавање превише прљавог корења у уређај, јер не само да могу зачепити канализациони систем, већ и доприносе брзом отупљивању абразивних и резних елемената. Произвођачи препоручују испирање уређаја након сваког чишћења како би му продужили радни век. Након пуног циклуса рада, оператер прима очишћене производе, који се морају самостално уклонити из лежишта и довести до савршенства, уклањајући мање недостатке и довршавајући места која нису очишћена.

Најбољи произвођачи опреме за прераду хране гарантују 95% чишћење коренских усева.

Како одабрати најбољи гулитељ поврћа и на шта треба обратити пажњу

Главни критеријуми за одабир јединице су капацитет који је изјавио произвођач, обим утовара и продуктивност.

Снага уређаја који се користе у прехрамбеној индустрији мери се у кВ и креће се од 0,5 до 0,9.

Обим утовара показује колико кореновских усева може истовремено да се стави у комору за кување. Популарни и најчешће купљени модели у просеку држе 7-10 килограма производа. За велике производње нуде се гулилице за кромпир капацитета 18 кг или више.

Продуктивност апарата је број коренских усева обрађених за 1 сат. Минимална вредност је 150 кг / х, максимална 500 кг / х и више.

Да не бисте погрешили приликом избора машине, важно је унапред знати димензије места на којем треба да се угради и не заборавити на тежину уређаја, што је посебно важно за електричне машине уграђене на сто. Поред потешкоћа са уградњом, ови параметри утичу на транспорт производа из продавнице.

Важни критеријуми за избор су такође:

• присуство додатних уклоњивих дискова дизајнираних за чишћење морских плодова и воћа;
• количина отпада коју машина дозвољава. Што је нижа ова цифра, то боље. Просечна вредност - 5%;
• количина створеног отпада. Овде такође треба тежити минимуму, у том случају ће уређај уклонити само мали горњи слој са коренских култура;
• материјал израде - према купцима, најбоље је обратити пажњу на моделе са резервоаром од нерђајућег челика (нису подложни рђању, не оксидују са механичким оштећењима);
• присуство прозирног поклопца није неопходно, али пожељно - омогућава вам посматрање процеса чишћења и заустављање у право време;
• ако имате проблема са зачепљеним канализационим системом, препоручујемо вам да одаберете уређаје са мрежасти филтером који задржава велики отпад и не дозвољава зачепљење;
• електронски семафор са тајмером биће додатни плус, омогућава руковаоцу да се склони и не буде стално у близини уређаја током његовог рада;
• дизајн и изглед обично не играју велику улогу, јер се такви уређаји налазе у техничким просторијама и само их сервисно особље може видети.

Оцена квалитетних гулилица за уличну трговину, за објекте брзе хране и друге намене за 2020. годину

Фимар ППН / 5

Уређај који је произвела италијанска компанија Фимар дизајниран је за љуштење кромпира, шаргарепе и осталих кореновских култура у индустријским размерама. Компанија је добро позната широм света, њени производи се широко дистрибуирају на руском тржишту.

Љуштење горњег слоја коре долази механичким трењем производа о абразивни диск који се ротира великом брзином. Хетерогена структура површине диска, као и посебни водичи, постављају правац кретања поврћа и присиљавају га да се непрестано ротирају у различитим правцима.

Прозирни пластични поклопац омогућава вам контролу процеса дуж целе дужине и заустављање у право време. Љуска која преостане од третмана шаље се кроз одводну рупу под притиском у канализацију. Ољуштено кореновско поврће се лако истовари кроз левак у посуду или другу посуду.

Уређај је дизајниран за уградњу на сто, има компактну величину за уређај овог нивоа. Материјал оквира је од нерђајућег челика, тако да уређај није подложан корозији. Уређај је опремљен осигурачима за кратки спој, а абразивни диск је укључен у испоруку.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	гулилица за кромпир
Количина натоварених производа, кг	5
Продуктивност, кг / х	60
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	380
Снага	0.37кв
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	52
Висина, цм	59
Дубина цм	63
Тежина (кг	26
Просечна цена, руб.	65000

• универзална сврха (погодна за различите врсте коренских култура);
• необичан дизајн;
• универзална боја, погодна за било који ентеријер;
• многе интернет продавнице се могу наручити путем интернета;
• постоји тајмер који омогућава руковаоцу да не буде стално у близини радног уређаја;
• функционалност уређаја укључује могућност повезивања на системе водовода и канализације.

• механичка контрола;
• С обзиром да се производи ове компаније сматрају брендираним, цена им је већа од њихових најближих конкурената.

Коцатек ППХЛП20

Уређај је намењен за уградњу на под, има пространи резервоар (тежина утовара - до 20 кг). Готово све компоненте, укључујући кућиште, направљене су од нерђајућег челика, што спречава рђање у условима високе влажности.

Ради удобности руковаоца, горњи поклопац је провидан и омогућава вам контролу процеса. Резервоар је херметички затворен, уређај има класу отпорности на влагу ИП54. Око врата за утовар постављене су посебне вођице које спречавају просипање производа током утовара и истовара.

Уређај није превише бучан за ову врсту опреме, ниво буке не прелази 74 дБ. Ради сигурности корисника обезбеђена је брава за укључивање када су отвори за утовар и истовар отворени. Резервоар за брзо ослобађање омогућава одвајање од тела за неколико секунди и посебно испирање.

Панел има тајмер и дугме за краткотрајно активирање. Поред основног комплета за испоруку, можете посебно наручити диск за прање, заменљиву абразивну подлогу и четку. Могуће је повезати филтер корпу. Заједно са јединицом испоручује се детаљно упутство са описом како самостално инсталирати уређај и користити га.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (кромпир, шаргарепа, лук, бели лук)
Количина натоварених производа, кг	20
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	220
снага, кВт	1.25
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	46
Висина, цм	110
Дубина цм	59
Тежина (бруто), кг	84
Просечна цена, руб.	66000

• погодан не само за кромпир, већ и за друге коренске усеве;
• према мишљењу купаца, ово је један од најбољих буџетских модела;
• трајање једног циклуса чишћења не прелази 3-5 минута;
• добар капацитет;
• скоро сви делови јединице су направљени од нерђајућег челика, што доприноси дуготрајном раду.

• механичка контрола;
• велике укупне димензије.

Екси ПП8

Машина за љуштење кинеске марке има универзалну намену (користи се за љуштење кромпира, шаргарепе, цвекле и лука) и има јефтину цену. Такве јединице се купују углавном за употребу у малим угоститељским објектима, а то је због малог капацитета апарата за гуљење (одједном се може утоварити до 8 килограма хране).

За чишћење се овде користи диск од нерђајућег челика, као и притисак воде. У зависности од производа који се чисти, мора се регулисати сила довода воде. Абразивна површина постоји само на диску, а нема је на зидовима резервоара. Уређај је могуће прикључити на водовод и канализацију.

Трупови и чишћење сакупљају се у посебном колектору који није укључен у комплет за испоруку. Тело и резервоар су направљени од нерђајућег челика.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу, лук, итд.)
Количина натоварених производа, кг	8
Продуктивност, кг / х	95
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	220
снага, кВт	0.37
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	43
Висина, цм	72.5
Дубина цм	43
Тежина (кг	52
Просечна цена, руб.	26000

• буџетска цена;
• универзална сврха (може се користити за љуштење кромпира, шаргарепе, лука и цвекле).

• ниска продуктивност;
• кратак гарантни рок (6 месеци);
• лош квалитет компонената.

Ауреа ПВ23

Ова јединица познате италијанске компаније погодна је за велике угоститељске организације. Пре свега, занимљив је због велике запремине терета (до 23 килограма) и свестраности (може да љушти кромпир, шаргарепу, бели лук, лук, шкољке).

Да би се постигао брз и квалитетан резултат, уређај је опремљен асинхроним мотором. Има 2 брзине. Брзина ротације диска - од 175 до 350 мм. Ради сигурности корисника, уређај се тренутно отвара приликом отварања поклопца за утовар или истовар. Поклопац је направљен од прозирне пластике, што вам омогућава да процените квалитет чишћења директно током гуљења. За сакупљање чишћења обезбеђен је посебан филтер који се мора очистити након сваког радног циклуса.

Мала контролна табла садржи дугме за укључивање / искључивање и тајмер. Уређај је постављен на под, постоје ноге подесиве по висини. Да бисте спречили превртање, могуће је причврстити тело јединице за под. Стандардни комплет за испоруку укључује резервоар и један абразивни точак за кромпир и шаргарепу. Поред тога, можете купити диск за сечење кромпира, корпу за сушење поврћа и зачинског биља, додатни абразивни уметак. Тело уређаја је направљено од нерђајућег челика. Потенцијални купац може имати потешкоћа са питањем где да купи јединицу, јер није доступна за продају, што је повезано са високом ценом.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу, лук, бели лук, шкољке итд.)
Количина натоварених производа, кг	23
Продуктивност, кг / х	450
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	електромеханички
Напон, В.	380
снага, кВт	0.55
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	41.5
Висина, цм	117.5
Дубина цм	66.5
Просечна цена, руб.	250000

• велики обим преузимања;
• техника има много позитивних рецензија купаца;
• мотор са функцијом асинхронизације;
• погодно за већину врста поврћа, воћа и шкољки;
• високих перформанси.

• висока цена;
• уређај је тешко наћи у слободној продаји због високе цене, у основи све продавнице нуде доставу по наруџби.

Сирман ППЈ 20

Техника италијанске компаније занимљива је по свом нестандардном дизајну - уклоњиви резервоар инсталиран је на посебном постољу од нерђајућег челика. Ово омогућава погодније одржавање. Уклоњиви резервоар се може сигурно опрати у води. Мотор преноси удар на радни механизам користећи поуздан ременски погон. Мотори су опремљени вентилационим системом, тако да су у стању да раде дуго без заустављања. Ноге постоља су подесиве по висини и по потреби се могу причврстити за под.

Још једна изузетна карактеристика уређаја је систем аутоматског истовара ољуштеног поврћа. Сви главни елементи гуљења направљени су од нерђајућег челика, јер су стално у контакту са водом. Произвођач омогућава прање уклоњивих делова у машини за прање судова. Чишћење се врши механичким трењем поврћа о површину абразивног диска и зидове резервоара. Зидни премаз је такође абразиван и руковалац га може лако заменити споља.

Остаци коре се шаљу у канализацију; ако је потребно, може се уградити задржавајући филтер (купује се одвојено).

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу итд.)
Количина натоварених производа, кг	20
Продуктивност, кг / х	340
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	380
снага, кВт	1.1
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	56
Висина, цм	119
Дубина цм	65
Тежина (кг	52
Просечна цена, руб.	157000

• због могућности уклањања резервоара, може се опрати одвојено под млазом воде или у машини за прање судова, а бесплатан је приступ свим јединицама, што олакшава одржавање;
• велики обим преузимања;
• добре перформансе
• погодна замена абразивних површина смештених у зидовима резервоара (са корисничке стране).

• висока цена.

АТЕСИ Типхоон МОК-300А

Модел руског произвођача Атеси наставља преглед најбољих пеелера. За оне који сумњају у коју компанију је боље купити гулилицу за поврће, препоручујемо да обратите пажњу на производе овог произвођача. Његова главна предност је његова буџетска цена. Може се користити за љуштење кромпира, цвекле и шаргарепе.

Производ се пуни кроз левак од нерђајућег челика на врху. Резервоар је такође направљен од нерђајућег челика, оквир је челик, обојен. Истовар се врши ручно кроз посебан отвор. Приликом истовара поврћа, гулилица се не зауставља, па то мора бити врло пажљиво.

Уређај је инсталиран на пригушивачима вибрација који спречавају његово кретање по поду. Мотор такође има носаче за пригушивање вибрација. Током рада, вода се испоручује под притиском, што доприноси брзом чишћењу и испирању коре у одводу. Глава му је регулисана дизалицом. Поклопац јединице направљен је од нерђајућег челика, постоји мали прозор за преглед који контролише поступак чишћења.

Према савету корисника, у бункер је боље напунити максималну количину поврћа - 10 кг, јер се са малим оптерећењем брзина ротације диска може смањити, што утиче на квалитет чишћења. Уређај се масовно користи у угоститељским објектима у Русији и, генерално, има позитивне критике купаца. Дизајн уређаја предвиђа уградњу посебног контејнера који сакупља љуску и не дозвољава јој улазак у канализацију (купује се одвојено). Нема тајмера.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу итд.)
Количина натоварених производа, кг	10
Продуктивност, кг / х	300
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	380
снага, кВт	0.55
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	59.6
Висина, цм	87.9
Дубина цм	58.8
Тежина (кг	49.5
Просечна цена, руб.	65000

• буџетска цена;
• високих перформанси;
• произведено у Русији, тако да нема проблема са куповином и одржавањем.

• непрозирни поклопац;
• нема блокаде мотора када се отвори отвор за истовар, због чега постоји могућност повреде особља;
• мали обим једнократног преузимања.

Белторгмасх МОК300-М

Може се користити само за одређену храну (кромпир, цвекла и шаргарепа). Ова јединица је произведена у Републици Белорусији и има атрактивну цену, чак и упркос трошковима испоруке из суседне државе.

Рад уређаја је дозвољен само на позитивним температурама у распону од 1 ° С до 40 ° С. Машина је направљена од нерђајућег челика и има пластични поклопац који вам омогућава праћење процеса чишћења. Комплет за испоруку укључује сам уређај, 2 абразивна диска и посуду у којој су зидови прекривени абразивним материјалом.

Уређај се састоји од радне коморе, левка за утовар поврћа, оквира (кревета), мезоскопа, излазног црева, мотора и контролне табле. Процес чишћења врши се механичким трењем поврћа о абразивне точкове, као и зидове уређаја. Кора се уклања кроз рупе на дну резервоара, падајући кроз одводно црево заједно са водом у канализацију или у филтер за задржавање. Машина је постављена на под и на њу се може завртити посебним вијцима.

Уређај се контролише механички. Након утовара производа у резервоар, руковалац мора укључити воду, покренути јединицу. Степен чишћења поврћа одређује се визуелно. Након постизања жељеног резултата, потребно је, без искључивања уређаја, искључити воду и отворити отвор за истовар, након чега ће се, под утицајем центрифугалне силе, поврће преселити у контејнер за сакупљање. Након тога можете извршити ручно накнадно чишћење производа (уклонити очи, остатке коре, итд.). Најбољи учинак гуљења постиже се оптерећењем од најмање 10% укупног капацитета (9 кг). Брзина ротације дискова достиже 300 о / мин.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу итд.)
Количина натоварених производа, кг	10
Продуктивност, кг / х	300
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	380
снага, кВт	0.75
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	65
Висина, цм	87
Дубина цм	45
Тежина (кг	47
Просечна цена, руб.	38000

• буџетска цена;
• велике снаге;
• просечно време обраде не прелази 2 минута.

• мала количина утовара;
• нема сигурносног искључивања приликом отварања врата гротла;
• нема тајмера, што приморава руковаоца да стално буде у близини машине која ради.

ГАСТРОРАГ ПП-ХЛП-15

Овај кинески бренд није превише познат у Руској Федерацији, међутим, вредан је ваше пажње. Уређај може да прими до 15 килограма поврћа по товару, док их, у поређењу са претходним моделом, обрађује готово двоструко дуже.

Уређај је опремљен снажним електромотором којим се може управљати из редовног извора напајања - 220 В.

Процес покретања јединице није тежак. Прво, морате бити сигурни да су врата за истовар затворена и машина искључена. Поврће се затим може ставити у одељак за кување. Уверите се да запремина напуњених производа не прелази линију на којој се абразивна површина завршава на зидовима резервоара. После тога затворите поклопац и укључите воду (ако случајно отворите било који поклопац, уређај се аутоматски закључава). Помоћу посебног тајмера потребно је подесити потребно време рада (највише 5 минута).Уређај се сам искључује након завршетка програма. Истовар треба обавити након што се машина потпуно искључи. Ако се користи цедило, мора се свакодневно чистити како би се избегло зачепљење.

Сви делови машине су у потпуности уклоњиви и морају се свакодневно ревидирати и по потреби опрати. Горњи отвор за утовар је непрозиран, направљен (као и све остале компоненте) од нерђајућег челика.

Уређај се најбоље показао у љуштењу кромпира, али се такође може користити за шаргарепу, лук и репу.

Спецификације:

Индекс	Вредност
Именовање	универзални (за кромпир, репу, шаргарепу итд.)
Количина натоварених производа, кг	15
Продуктивност, кг / х	165
Могућност прикључка на водовод / канализацију	да
Тип контроле	механички
Напон, В.	220
снага, кВт	0.75
Материјал тела	нерђајући челик
Материјал радног суда	нерђајући челик
Ширина, цм	64
Висина, цм	122
Дубина цм	52
Тежина (кг	61
Просечна цена, руб.	48000

• постоји тајмер;
• ниска цена у поређењу са аналогама;
• велике снаге;
• велики обим преузимања;
• занимљив дизајн.

• ниска продуктивност;
• неквалитетне компоненте могу довести до брзог квара.

Закључак

На првој процени тржишта индустријских гулилица можете се збунити око тога шта су и за које производе се користе. Већина ових уређаја има универзалну намену и могу се користити не само за љуштење кромпира, већ и за поврће слично по структури - репу и шаргарепу. Скупи модели имају могућност да додатно инсталирају дискове за обраду осетљивијих производа - бели лук, лук, па чак и шкољке.

Приликом избора индустријског гуљења, препоручујемо да се усредсредите не само на то колико кошта, већ и на такве параметре као што су запремина једнократног оптерећења, снага, продуктивност и присуство тајмера.

Ако сте ограничени у бесплатном новцу, требало би да размислите о куповини модела руске или кинеске производње, који практично ни на који начин нису инфериорнији од еминентних колега, али у исто време, због свог једноставног дизајна и правилном употребом, трајаће готово колико и аутомобили познати брендови. Сви уређаји ове врсте имају сличан принцип рада и извршавају функцију која им је додељена брзо и ефикасно. Разлика, у већини случајева, лежи само у дизајну, као и техничким перформансама.

Надамо се да ће вам наш чланак помоћи да направите прави избор и купите гулилицу за поврће са оптималним односом цене, квалитета и поузданости.