Рангирање најбољих професионалних пећница за пицу за 2020. годину

Приликом покретања посла у прехрамбеној индустрији сваки детаљ је важан како би се задовољиле потребе потрошача. Уобичајени објекти међу становништвом су пицерије чији је главни задатак да клијента послуже укусно и брзо. Да би то учинила, организацији је потребна професионална технологија. Ево листе најбољих пећница за пицу за 2020. годину са њиховим предностима и недостацима.

Класификација производа - критеријуми за избор професионалних пећница за пицу

Избор пећи зависи од обима производње, како одабрати праву опрему и не погрешити. Прво треба да имате опште информације о томе шта су професионалне пећи. Постоје врсте категорија према којима се техника класификује:

1. Структура: једнокоморни, двокоморни, транспортер.
2. Инсталација: самостојећи, радна површина.
3. Управљање: механичко, тастер.
4. Инсталацијски поступак: електрична мрежа, на дрва, плин.

Коју је врсту опреме најбоље купити, свако одлучује сам за себе.

Популарни модели су електрични, јер се монтирају на било који начин, не захтевају посебне услове за уградњу и приступачни су. Међутим, ако дође до скока струје или ако нема електричне енергије, рад ће се зауставити.

Пећи на гас су изузетно ретке, иако је потрошња горива мања од потрошње електричних модела.

У последње време пећи на дрва се све више појављују на тржишту, али имају један недостатак - нису у складу са санитарним стандардима (прљавштина од угља, дрвета), па се овај модел користи у посебним ресторанима и кафићима.

Без обзира на производњу (домаћу, страну), пећи су израђене од нерђајућег челика. У неким случајевима, за дизајн, тело је обојено у различите боје бојом отпорном на топлоту. Која компанија је боље купити инсталацију, зависи од вас, али међу компанијама водеће су италијанске пећи. И то није тајна, јер је домовина пице Италија, па мајстори знају свој посао у производњи опреме.

На шта треба пазити када се бавите техником како не бисте погрешили приликом избора:

• перформансе;
• потрошња струје;
• какве празнине се могу учинити.

Чињеница је да неке пећнице предлажу печење не само пице, већ и других пекарских производа и јела.Пре куповине, важно је прочитати опис производа, проучити техничке тачке, како инсталирати опрему сопственим рукама и шта је за ово потребно. Било би корисно упознати се са критикама стварних купаца за модел који вам се свиђа. Унапред проучите упутства како се бринути о шпорету како не би дошло до неочекиваних трошкова.

Важно је где можете купити професионалну опрему. Ако производ има гаранцију, онда можете наручити путем Интернета, али боље је не ризиковати и купити пећ за пицу у правој продавници. Можда су ово сви савети за избор.

Белешка! У јефтине инсталације треба сумњати, па је боље дати предност скупљим уређајима поузданог добављача.

Оцена висококвалитетних професионалних пећи за пицу до 100 хиљада рубаља за 2020. годину

Ова категорија укључује конструкције које су приступачне и одговарају добром квалитету и техничким показатељима. Водећу позицију од доле наведених компанија заузимају прве две - оне пружају широк спектар робе. За проучавање је изабран један представник (који се продаје најчешће). Врхунски произвођачи:

• Итризза;
• "ВЛБаке";
• "ГАМ";
• "Коцатег";
• "Шишмиш".

Модел "МС44" произвођача "Итризза"

Намена: за печење пице у угоститељским и трговинским објектима.

Уређај са два нивоа, сваки капацитета до 4 пекарска производа. Механичко управљање. Грејни елементи су грејни елементи.

Контролна табла садржи: прекидач за лампу коморе, тајмер којим се регулише време печења, термометар који одражава температуру унутар конструкције, термостат који регулише потребну температуру.

Материјал кућишта - нерђајући челик, стакло - отпорно на високе температуре, површина за печење - од шамота (ватростални материјал). Уградња се врши према упутствима: даље од запаљивих уређаја, ближе водоводу и вентилацији, на суво место.

Спецификације:

Врста:	електрични
Димензије (центиметри):	98/93/75
Нето тежина:	135 кг
Број камера:	2 ком.
Интерни параметри инсталације (види):	66/66/14
Потрошња струје:	9400 Вт
Распон температуре:	50-500 степени
За истовремено печење:	8 пица пречника 30 цм
Веза:	230-400 В
Снага грејног елемента (кВ):	2350 - горњи, доњи (4 ком., Сваки)
Боја:	СИВО-црна
Земља произвођача:	Италија
По цени:	72.050 рубаља

• поузданост;
• перформансе;
• функционалан;
• брзо загревање;
• моћна;
• изглед.

• није идентификовано.

Модел "Веллпизза Пиццоло" произвођача "ВЛБаке"

Намена: за угоститељске објекте.

Опрема за 2 коморе, чији је предњи део од нерђајућег челика, решетке за печење од камена, унутра је изолација од камене вуне, стакло на вратима је материјал отпоран на топлоту. Опрема је опремљена тајмером за механичку спремност, унутрашњим осветљењем.

Препоруке за употребу: у кафићима, пекарама, посластичарницама, супермаркетима са сопственом кухињом. Може се користити за печење печених производа.

Спецификације:

Врста:	електромеханика
Величина коморе (центиметри):	41/36/9
Димензије уградње (види):	50/56,8/43
Нето тежина:	33 кг
Капацитет пице:	2 ком., 1 по камери
Број махуна:	2 ком.
Потрошња струје:	2400 Вт
Напон:	220 В
Распон максималне температуре:	350 степени
Код продавца:	118209
Боја:	сива, смеђа, црна
Састав производа:	челика
Земља произвођача:	Италија
Просечна цена:	38 000 рубаља

• дизајн;
• једноставна контрола;
• јефтин;
• висококвалитетна монтажа;
• широка употреба.

• обим: погодан само за мала предузећа.

Модел "МД 1 + 1" произвођача "ГАМ"

Намена: за печење пице, пита, хлеба у угоститељским објектима.

Мала двокоморна јединица, израђена од челика, дно је обложено керамичким плочицама, што омогућава равномерно распоређивање топлоте кроз комору. Постоји регулатор температуре, сигурносни термостат. Стакло се састоји од два слоја, што значајно повећава његову чврстоћу од механичких оштећења и пожара. Кућиште има излаз за дим.

Опрема се поставља на равну површину. Прекидач за укључивање / искључивање долази са функцијом закључавања против случајног искључивања. Када се пређе праг максималне температуре, сигурносни термостат аутоматски искључује структуру. Индикаторска светла информишу пекара која је комора укључена.

Белешка! Приликом повезивања машине на мрежу, забрањено је користити продужни кабл, он мора бити директно повезан са утичницом.

Спецификације:

Врста:	електрични
Код продавца:	32569
Димензије уређаја (центиметри):	45/58,5/54
Контролна табла:	механички
Нето тежина:	45 Кг
Укупан капацитет:	4 пице
Пречник производа:	34 цм
Величина коморе (види):	36/41/8
Потрошња струје:	3200 Вт
Фреквенција:	50 Хз
Веза:	220 В
Распон температуре:	50-350 степени
Земља произвођача:	Италија
Колико је:	61900 рубаља

• компактан;
• сигурно;
• вредност за новац;
• свестран: можете да кувате не само пицу.

• није идентификовано.

Модел "ЕПЦ01С" произвођача "Коцатег"

Намена: за угоститељство, посластичарницу, пекару.

Једнокоморна јединица погодна је за печење пецива, топлих сендвича и других производа од хлеба. Тело је направљено од сивог нерђајућег челика. Контролна табла има два окретна дугмета са индикатором, два тастера (зелена, црвена) - напон напајања, укључивање грејних елемената (грејни елементи се налазе изнад и испод). Термостат је одговоран за контролу температуре. Комора, изолована керамичком вуном, има кварцну лампу која обезбеђује осветљење. Врата на вратима, опремљена инспекцијским прозором отпорним на топлоту.

Спецификације:

Димензије (види):	55/57/28
Димензије коморе (центиметри):	40/40/11,5
Тежина:	21 кг
Контролна табла:	механички
Капацитет:	1 пица
Пречник основе за печење:	35 цм
Радна температура:	0-350 степени
Потрошња струје:	1600 Вт
Параметри махуне (види):	41/41
Веза:	220 В
Земља произвођача:	Јужна Кореја
Просечна цена:	15 000 рубаља

• контрола;
• Мала величина;
• економичан;
• јефтин;
• доступан је списак пекарских производа.

• није идентификовано.

Модел "ПЕП-4" произвођача "Абат"

Намена: за професионалне кухиње.

Самостојећа јединица модерног дизајна високих перформанси. Погодно за печење производа од пецива који захтевају високе температуре кувања. Унутар опреме уграђена су три грејна елемента (горњи, доњи), чија се снага регулише одвојено. Термички прекидач у случају нужде (2 ком.) Штити структуру од прегревања ако је преко 500 степени.

Материјал производа:

• оквир - обојени метал;
• врата, оквир коморе - емајлирани;
• пећ - од поцинкованог лима 1,5 мм;
• махуне - од шамотног камена отпорног на топлоту.

Контролна табла има термометар који одражава температуру унутар коморе, која је опремљена позадинским осветљењем.

Белешка! Производ се може ставити на сто.

Спецификације:

Тип пећи:	огњиште
Димензије (центиметри):	100/84,6/35
Величина коморе (види):	70/70/17,9
Локација:	таблетоп
Нето тежина:	94 кг
Напајање:	електрична енергија
Називна потрошња енергије:	6200 Вт
Максимални напон:	400 В
Печене пице у једној комори:	4 ствари.
Температура коморе:	20-500 степени
Време за загревање:	35 минута, 300 степени
Камере:	сам
Пречник основе за печење:	35 цм
Земља произвођача:	Русија
Просечна цена:	59.900 рубаља

• простран;
• издржљив;
• брзо се загрева;
• мала потрошња енергије;
• дизајн;
• функционалан;
• прихватљива цена.

• није идентификовано.

Оцена професионалних пећи за пицу до 300 хиљада рубаља за 2020. годину

Популарност модела у овој категорији лежи у високим перформансама, прилагођеном дизајну и побољшаним техничким параметрима. Најбоље компаније за рерне су:

• "Занолли";
• "Цуппоне";
• "ВЛБаке";
• "Веста";
• Апацх.

Модел "Синтхесис 08/50 В ПВ Е" произвођача "Занолли"

Намена: за пицерију.

Професионална рерна за разна јавна прехрамбена предузећа, у којој се поред главног производа може пећи и хлеб. Дизајниран је за континуирану припрему пица, лазања, пилећих крилца, пекарских производа. За визуелну контролу процеса предвиђен је бочни прозор. Независни уређаји за подешавање површине (одоздо, одозго) омогућавају вам прилагођавање пекара.

Структура је опремљена постољима на точковима, захваљујући којима је погодно померати је ако се указала потреба. Патентирани систем протока врућег ваздуха обезбеђује равномерну расподелу топлоте, што спречава прекомерно исушивање производа, што значи да се пица пече на нижој температури од уобичајених пећи, чиме се штеди потрошња енергије.

Транспортер се креће у једном смеру: здесна налево. Могуће је прилагодити брзину кретања (у зависности од времена када је производ у пећници).

Уређај је опремљен дигиталном контролном плочом са дисплејем за приказ нумеричких индикатора. Пећ се може инсталирати у два нивоа.

Спецификације:

Врста:	транспортер
Код продавца:	237155
Контрола:	дигитални
Димензије (центиметри):	126/175/107
Параметри камере (види):	50/85/10
Величина каиша (мм):	1740 - дужина, 500 - ширина
Нето тежина:	190 кг
Начин уградње:	десктоп
Нивои:	једно
Пица за истовремену припрему:	2 ком.
Време је да се испече једна серија:	3,5-4,5 минута
Пречник основе хлеба:	20-43 цм
Продуктивност по сату:	50-60 пица
Снага:	1100 Вт
Напон:	380 В
Материјал:	нерђајући челик
Земља произвођача:	Италија
Приближни трошак:	492.000 рубаља

• брзо кување;
• високих перформанси;
• не заузима пуно простора;
• квалитет материјала;
• погодна контрола;
• економичан;
• могућности.

• скупо.

Модел "ТЗ 425 / 2М" произвођача "Цуппоне"

Намена: за мала предузећа (кафићи, пицерије).

По дизајну, то је стандардни модел, са ротационим прекидачима, термостатима за сваки ниво (2 ком.). Материјал производа: челик, керамика, стакло отпорно на топлоту. Карактеристика инсталације је могућност инсталирања трећег нивоа за повећање обима производње. За приватне предузетнике ова опција технологије је приступачна и има добре техничке показатеље.

Спецификације:

Врста:	електрични
Димензије (центиметри):	80,2/66,4/70
Величина коморе (види):	52/52/16
Нето тежина:	101 кг
Број камера:	2 комада, капацитет сваке 4 пице
Максимални пречник производа од брашна:	25 цм
Оцењена моћ:	16500 Вт
Веза:	380 В
Потрошња енергије (кВ):	4,8 - просек, 8 - максимум
Начин уградње:	десктоп
Радна температура:	до 400 степени
Материјал:	нерђајући челик
Земља порекла:	Италија
По цени:	103.100 рубаља

• изглед;
• високих перформанси;
• удобан;
• Мала величина;
• вредност за новац.

• није идентификовано.

Модел "ВеллПизза Рапидо 20" произвођача "ВЛБаке"

Намена: храна.

Самостојећа инсталација са транспортером за велике производње значајно ће убрзати процес кувања. Улаз / излаз камере може се подесити по висини: ролетне су причвршћене вијцима. Погодно управљање помоћу тастера омогућава вам подешавање жељене температуре, брзине додавања транспортера, времена укључивања / искључивања.

На белешку! Ако купите потребан сет делова, можете монтирати неколико пећи у једну колону.

Тело је направљено од челика, постоји опционално мобилно постоље са отвореном полицом.

Спецификације:

Код продавца:	290720
Врста:	транспортер
Комора за печење (центиметри):	40/54/10
Димензије (види):	142,5/98,5/45
Нето тежина:	101 кг
Перформансе:	20 јединица на сат
Напон:	380 В
Потрошња струје:	7800 Вт
Максимална температура грејања:	320 степени
Тип контроле:	електронски
Спољна температура површине:	до 40 степени
Земља произвођача:	Италија
Просечна цена:	285 000 рубаља

• високих перформанси;
• штеди енергију;
• функционалан;
• тастерска контрола;
• дизајн: производ са постољем.

• није идентификовано.

Модел "4" произвођача "Веста"

Именовање: у ресторану, кафићу, угоститељским објектима, камионима за храну за припрему разних јела.

Дизајн је копија модерне руске пећи. Користи се у припреми ћевапа, традиционалних јела заснованих на крчењу, одлежавању на полако падајућој температури, као и печењу. Дјелује на угаљ или дрво. Да бисте запалили опрему, користите еколошки прихватљиво, тврдо и лако запаљиво средство попут сувог алкохола или танког сувог иверја.

Детаљан опис робе: свод од нерђајућег челика, керамика под 2 слоја (дно - акумулатор топлоте од шамотне опеке, горњи део - посебне керамичке плочице). Ту је постоље са полицом, покер за угаљ.

Спецификације:

Врста:	на дрвету
Код продавца:	27010
Димензије (центиметри):	121,7 / 150 / 89,8; са ногама 185.8
Нето тежина:	230 кг
Радна температура:	0-500 степени
Просечна потрошња горива:	4 кг / сат
Капацитет:	4 пице пречника 30 цм
Време за загревање:	20-30 минута
Перформансе:	120 јединица
Пречник димњака:	15 цм
Дно:	0,46 квадратних метара
Препоручена удаљеност од друге опреме:	100 мм
Боја:	црвена, сива
Земља произвођача:	Русија
Цена:	184 000 рубаља

• дизајн;
• вредност за новац;
• природност израде - на дрвету;
• асортиман производа који се могу кувати;
• високих перформанси;
• укусна јела.

• није идентификовано.

Модел "АМГ4" произвођача "Апацх"

Намена: за пицу и остале пекарске производе.

Плинска опрема са механички контролном плочом обојеном у црно омогућава прилагођавање различитим врстама гаса помоћу регулатора на задњој страни оквира. Препоруке о начину уградње: испод издувног уређаја, на посебном постољу (постољу) компаније.

Шта имате: 5 горионика, регулатори снаге за горњи и доњи елемент, дугме за довод плина, прекидач за паљење, осветљење у пределу за печење, електронски термометар са дисплејом.

Спецификације:

Врста:	гасни
Прекидачи:	окретни
Начин уградње:	десктоп
Димензије (центиметри):	100/84/47
Капацитет:	4 пице пречника 30 цм
Нето тежина:	112 кг
Снага плина:	1400 Вт
Температура грејања:	50-450 степени
Нивои:	једно
Пречник димњака:	150 мм
Величина коморе (види):	62/62/15,5
Материјал:	нерђајући челик
Земља произвођача:	Италија
Просечан износ:	148500 рубаља

• мала потрошња гаса;
• простран;
• функционалан;
• прихватљива цена;
• једноставна контрола;
• дуг радни век.

• није идентификовано.

Оутпут

Професионалне пећи за кување пице могу бити различитих конфигурација, намена, са техничким карактеристикама, што утиче на цену робе. Јефтине структуре се разликују од категорије премиум класе у систему управљања, перформансама, уградњи конструкције. Буџетске опције могу се купити до 100 хиљада рубаља, скупље пећи могу коштати до 700 хиљада рубаља. Преглед укључује висококвалитетне и најприступачније моделе произвођача пице.

Табела - „Листа најбољих професионалних пећница за пицу за 2020. годину“

Име:	Произвођач:	Капацитет (пице за једну припрему, комади):	Врста:	Просечни сегмент цена (хиљаде рубаља):
"МС44"	"Итризза"	8	електрични	72.05
"Веллпизза Пиццоло"	"ВЛБаке"	2	електрични	38
"МД 1 + 1"	"ГАМ"	4	електрични	61.9
"ЕПЦ01С"	"Коцатег"	1	електрични	15
"ПЕП-4"	"Шишмиш"	4	електрични	59.9
Синтеза 08/50 В ПВ Е.	"Занолли"	2	електрични	492
"ТЗ 425 / 2М"	"Цуппоне"	4	електрични	103.1
"ВеллПизза Рапидо 20"	"ВЛБаке"	20 на сат	Елецтриц	285
«4»	"Веста"	4	на дрвету	184
"АМГ4"	"Апацх"	4	гасни	148.5

Белешка! Према купцима, најбоље пећи су електричне типа италијанских добављача.