Оцена најбоље тестенине у Русији за 2020. годину

Тестенине су одлична основа за једноставну, укусну вечеру направљену за неколико минута. Често су важан састојак софистициранијих јела припремљених за посебне прилике. Једно је сигурно - њихов избор не би требало да буде случајан, а свака врста има своје карактеристике и намену, које утичу на укус целог јела. У овом чланку, хајде да разговарамо о најбољим тестенинама у Русији.

Мало историје

Тестенине су изузетно популарне у разним кухињама света, чак имају и свој празник - Светски дан тестенина, који се у многим земљама обележава 25. октобра.

Многи вероватно мисле да је њихова домовина, наравно, Италија. Међутим, ово мишљење је прилично контрадикторно и ево зашто.

Најстарији преци тестенине пронађени су у Кини у Жутој долини пре 4000 година. Нит су била дугачка око 20 инча. Познато је да су и стари Грци знали за такав производ. Мало касније, Арапи су почели да мешају брашно и воду. Да не би поново направили или скували производ, смислили су да тесто обликују у дугачке нити или шупље цеви, а затим их осуше на сунцу. Када су Арапи у 9. веку стигли на Сицилију, Италијани су такође сазнали за тестенине.

Из појединачних откривених докумената познато је да су то раније била уобичајена храна, углавном за најсиромашније људе у Италији. Један од докумената из 1244. године потврђује постојање производње суве тестенине у Лигурији, а у тестаменту из 1279. године помиње се: „једна корпа тестенина“.

Све ове информације снажно противрече распрострањеном уверењу да су се Италијани са тестенинама упознали захваљујући путовању у Кину познатог морнара Марка Пола.

Тестенине су стекле толико велику популарност да је 1574. године у Италији основана прва корпорација тестенина, а у 17. веку је изумљена механичка мешалица која је људе ослободила досадног рада на њиховој производњи.

1740. године у Венецији је основана прва фабрика тестенина у власништву извесног Паула Адамија. Захваљујући њој, на тржишту се појавило више тестенина, а порастао је и број продавница које нуде разне врсте.

Тестенине су се брзо прошириле и у друге европске земље. Популарност тестенина данас не јењава. На пример, годишња производња тестенина у Италији је око 3 милиона тона, у Русији такође воле тестенине, припремају их често и прилично разноврсно, комбинујући са месом, рибом, поврћем, зачињавајући изврсним сосовима.

Зашто су тестенине добре за ваше здравље?

Тестенине су првенствено извор скроба, који је извор сложених угљених хидрата. У овом случају, глукоза се ослобађа постепено и током дужег времена. Због тога, након једења тестенине, осећај глади дуго не ремети.

Овај производ од брашна је важна компонента правилно састављене дијете, садрже протеине и угљене хидрате, магнезијум, извор су витамина групе Б, ПП.

Нутриционисти препоручују тестенине од интегралног или интегралног брашна, пшенице или ражи због високих влакана и ниског гликемијског индекса.

Важно! Храна са ниским гликемијским индексом успорава пораст шећера у крви и не узрокује дебљање. Дакле, непросејана тестенина, укључујући тврду пшеницу, направљена од поврћа и немасног меса, неће имати негативан ефекат на телесну тежину.

Врсте тестенина

Врсте тестенина по облику, величини, намени - ово је главна класификација. Најпопуларнија врста су шпагети.

Изгледају попут дугих округлих нити, које се често користе као основа посуђа. У комбинацији са сосевима (нпр. Парадајз, кајмак), маслиновим уљем, месом, рибом, плодовима мора и поврћем, хранљив је и укусан оброк.

• Лазање су популарна тестенина која представља правоугаоне комаде теста, који се обилно посипају одабраним надјевом (на пример, млевено месо, печурке) и пеку у рерни са разним изврсним сосовима (бешамел, балон).
• Резанци су популаран производ у Русији, комбинују се, на пример, са купусом, печуркама или кобасицама, често се додају у супе и бистре чорбе. Домаћице често праве домаће резанце, разликују се не само по свом посебном укусу, већ и по својој златној боји.

Постоји још много врста тестенина са занимљивим италијанским именима:

• канелони - дебеле цеви, одличне за млевено месо, попут млевеног меса или поврћа;
• таглиателле - производи изгледају попут трака;
• паппарделле - такође слична тракама, али шира;
• анелли - у облику прстенова;
• хиоцициол - шкољке;
• вермицелли - танке, дугачке нити, посебно популарне у азијској кухињи;
• ротел - у облику точкова.

Форма је битна

Разноликост облика тестенина не само да обогаћује изглед јела, већ пре свега утиче на укус.

Кратко и танко, на пример, погодно за супе и лагане сосеве.

Дужи и равнији попут таглиателле направљени су за кремасте сосеве са мало прелива, док се шпагети добро слажу са густим сосовима.

Тестенине са рупом испуњеном укусним пуњењем воле се у многим домовима, у њих можете ставити било које пуњење и погодне су за печење.

Кратке врсте тестенина атрактивних облика одличне су за салате. Популарни пужеви - фусилли, лук - фарфалле, мале шкољке - концхигли, добро се слажу са преливом и другим састојцима.

Разлике у саставу

Врсте производа од брашна разликују се не само по величини и облику, већ и по начину производње и саставу. Најчешће је избор између пшенице и ражи. Ражена тестенина је много тамнија и густа. Имају израженији укус који не воле сви.

Тестенине од целог зрна садрже вредније хранљиве састојке, укључујући влакна, протеине, витамине Б, гвожђе и магнезијум.

Данас на полицама продавница можете наћи тестенине направљене од других врста житарица (хељда, овсена каша или кукуруз); препоручује се да се ове врсте укључе за људе склоне алергијама и децу.

Како одабрати квалитетну тестенину

• у пакету их не би требало ломити и дробити, ово јасно показује низак квалитет производа;
• основа производа је њихова једнолична боја;
• чак и тестенине од јаја не би смеле бити светло жуте боје. То сугерише да нису коришћени пилећи жуманце за побољшање боје, већ боје у облику куркуме или бета-каротена.

Савети за прављење тестенина

• не бацајте производе у воду док не прокључају, додајте сол након кувања;
• користите пуно воде приликом кувања - сипајте око 1 литар воде у 100 г производа;
• обавезно их мешајте током кувања - ово ће спречити лепљење производа на дну посуде и могуће сагоревање;
• немојте кувати тестенину у чорби коју желите да користите за супу или сос - упијаће воду и све укусе!
• Додавање уља за кување производа је контроверзно - неки верују да оно не лепи тестенине, други вас подсећају да то није важно јер је масноћа лакша од воде и биће на врху.
• ако кувате предмете који ће касније постати део тепсије, увек их кувајте бар ал денте.

Дијетална тестенина, да или не?

Тестенине су изузетно лагано јело које позитивно утиче на стање тела. Оригинална италијанска тестенина, направљена од пшенице од тврдог зрна, може се сигурно сматрати дијететским производом.

Да би пробавило храну, тело користи резерве енергије које су много веће од оних које добија храном. Тако се испоставља да једући своје омиљене шпагете, особа се не дебља, већ је, напротив, смањује. Важно је напоменути да једна порција тестенине садржи само 200 калорија и 40 грама угљених хидрата и мање од 1 грама соли и масти.

С обзиром да је производ богат витаминима Б групе, они су посебно корисни за људе са мигреном.

Рибофлавин који садрже такође нема премца у борби против стреса, а витамин Е у многим производима осигурава здрав изглед коже, јаку косу и нокте.

Заузврат, комплекс угљених хидрата смањује количину холестерола у крви и спречава акумулацију атеросклеротичних плакова у крвним судовима. Дакле, смањује ризик од можданог и срчаног удара.

Занимљиво! Тестенине спречавају развој сенилне деменције, која се посебно манифестује оштећењима памћења. Производ који је богат влакнима препоручује се уврштавање у исхрану људима који пате од желучаних и цревних болести.

Најбоље тестенине у Русији

Схебекински шпагети мршави

Одлична опција за припрему главног јела, густа не прекувајте, производ је направљен од тврде пшенице, врста - танки шпагети, производ не садржи јаја.

Тежина - 450 г.

Паковање - пакет.

Цена - 70 рубаља.

• мршав;
• не кључати;
• одличан укус;
• производ високог квалитета;
• не држите се заједно током кувања;
• вредност за новац;
• честе промотивне понуде;
• брзо кување.

• не.

Схебекинскиие Хорн полу-кнедла

Рогови од тврде пшенице и воде за пиће, без јаја, паковање - 450 грама, погодно и укусно.

Цена - 55 рубаља.

Паковање - пакет.

• квалитетни производи;
• добра цена;
• одличан укус;
• погодан облик;
• погодан за прилоге и тепсије;
• брзо кување;
• не држите се заједно и не кључајте;
• добар аналог увозном производу.

• не.

Резанци Схебекинскаиа Лагман

Одлична опција и за додавање у супу и за главно јело. Погодан формат паковања вам омогућава да процените квалитет и врсту производа.

Тежина - 350 грама.

Цена - 49 рубаља.

Паковање - провидна врећа.

• одличан укус;
• од тврде пшенице;
• прихватљива цена;
• садржај протеина - 13;
• не прекипи.

• важно је поштовати правила кувања, а не претерано експонирати.

Макфа Лукови

Савршено обликоване тестенине, густе и укусне. Погодни за прилог, изгледају апетитно у чорби или бистрој супи.

Тежина - 400 грама.

Паковање - густа, провидна торба.

Цена - 53 рубаља.

• одличан облик;
• беспрекоран укус;
• погодан за припрему дечијих оброка;
• од тврде пшенице;
• хранљива;
• апетитан изглед;
• не држите се заједно.

• дуго кувати.

Шебеки спирале

Укусан производ од брашна, одличног укуса и облика.

Тежина - 450 грама.

Цена - 55 рубаља.

Паковање - густа картонска кутија, прозирна врећа.

• апетитна форма;
• густа након кувања;
• направљено од пшеничног брашна, дурум сорти;
• брзо кувати;
• након кувања задржаће облик.

• не.

Макфа шпагети

Шпагети од целог зрна направљени од тврде пшенице, погодни за припрему јела за дечју храну, без јаја.

Тежина - 500 грама.

Паковање - уска торба.

Цена - 71 рубаља.

• корисно;
• необичан укус;
• прихватљива цена;
• не прекипи.

• у укусу се осећа грубо млевење.

Гнезда Таглиателле Мацфа Ноодлес

Одлична опција за припрему укусних јела. Гнезда се комбинују са морским плодовима и месом, изгледају укусно и учиниће од обичне вечере праву посластицу.

Тежина - 450 г.

Паковање - густа прозирна врећа.

Цена - 88 рубаља.

• прихватљива цена;
• занимљив облик;
• од тврде пшенице;
• погодан за припрему дечијих оброка;
• брз и лак процес кувања;
• лепа презентација јела.

• не.

Макфа Хорнс

Одличан производ домаће производње, не кључа и не лепи се, одлична опција за прилог и додавање у супе.

Тежина - 450 г.

Паковање - пакет.

Цена - 66 рубаља.

• од тврде пшенице;
• одличан укус;
• мекани, не држе се заједно током кувања.

• не.

Паста манија

Одлични домаћи производи, брзо кување и лака припрема. Јела изгледају увек апетитно и заиста имају беспрекоран укус.

Тежина - 430 г.

Паковање - пакет.

Цена –58 рубаља.

• одличан укус, квалитет;
• густа, лепа амбалажа;
• не кључати;
• не претварајте се у груду брашна;
• брзо кувати.

• не.

Барилла маццхерони

Идеална тестенина коју заједнички производе Италија и Русија одавно је постала омиљена међу купцима. Њихов беспрекоран укус, изглед, асортиман облика - постављају их на високи ниво у позитивним критикама потрошача.

Тежина - 500 г.

Паковање - картонска кутија са провидним уметком.

Цена - 85 рубаља.

• висок квалитет;
• одлична цена;
• облик - цеви;
• погодно паковање;
• не кључа;
• добро се слаже са рибом, месом или поврћем;
• задржавају облик током топлотне обраде.

• не.

Барилла баветте

Земља бренда је Италија, производња се врши, укључујући и у Русији. Квалитетни шпагети одличног укуса, једноставне и брзе припреме производа, несумњиво радују купце овог производа.

Тежина - 500 г.

Паковање - картонска кутија.

Цена - 73 рубаља.

• одличан укус;
• од тврде пшенице;
• врео 10 минута;
• можете да контролишете степен спремности алденте;
• не држите се заједно;
• не можете испирати;
• у комбинацији са разним сосевима;
• прихватљива цена.

• не.

Барилла Сенза Глутине Фусилли

Идеално за тестенине у облику спирале, за оне који су на дијети, ценили ће производ без глутена. Изглед и укус су одлична комбинација.

Тежина - 400 г.

Паковање - картонска кутија са провидним фрагментом;

Цена - 210 рубаља.

• од кукурузног или пиринчаног брашна;
• без глутена;
• након термичке обраде не губе облик; не држите се заједно;
• погодан за прилоге, салате и супе;
• добра опција за људе склоне алергијама;
• пријатна златна боја;
• густина производа;
• не садрже јаја;
• идеално за мршављење.

• висока цена.

МцМастер без протеина

Друга опција за људе који више воле производе без глутена и протеина. Вермицелли је због свог малог облика погоднији као додатак супи или прозирним чорбама.

Тежина - 300 г.

Паковање - провидна врећа.

Цена - 117 рубаља.

• облик - паучина;
• не садржи глутен и протеине;
• без јаја;
• тренутно кувано;
• погодно за алергичаре;
• направљен од кукурузног брашна и скроба.

• висока цена.

Макфа тестенине шпагети

Шпагети од пиринча и кукурузног брашна без глутена, погодни за децу и људе са алергијама.

Тежина - 300 г.

Паковање - пакет;

Цена - 105 рубаља.

• у саставу кукурузног и пиринчаног брашна;
• без глутена;
• погодно за кување за децу и алергичаре;
• не држи се заједно и брзо се кува;
• укус се не разликује много од производа и пшеничног брашна.

• ако се сваре претворе у пасту;
• висока цена.

Закључак

Данас асортиман на полицама продавница омогућава вам да одаберете тестенине које ће постати омиљене вашој породици.

Разноликост облика, композиција и произвођача заиста је импресивна. Лукови, рогови, паучина, стандардни шпагети или апетизирајућа гнезда - ви бирате, а корисни савети у чланку помоћи ће вам да купите висококвалитетан и здрав производ, јела припремљена с њима постаће право ремек-дело. Тестенине нису досадно јело, увек има места за машту и експериментисање. Буон аппетито !!!