Hodnotenie najlepších sladkých vín pre rok 2020

Sladké víno patrí k dezertným typom, hrá úlohu nápoja pre potešenie a meditáciu a pre svoju vynikajúcu arómu a jedinečnú bohatú chuť sa často používa ako samostatný dezert. Ideálne na romantickú večeru, zábavnú párty s priateľmi, pokojný osamelý večer s pohárom pred krbom. V miernom množstve nespôsobuje bolesti hlavy a silnú kocovinu, má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém tela. Za jeho obľúbenosť vďačí rovnováhe sladkosti a sily, ktorá sa líši od ostatných druhov. Spotreba nie všetkých sladkých vín sa však ukáže byť zdravá a príjemná, zvážte hodnotenie kvalitných nápojov podľa kupujúcich, ktoré je lepšie kúpiť v roku 2020.

Ako si vybrať sladké víno

Prírodné sladké víno má podľa someliéra niekoľko dôležitých vlastností:

• vysoký obsah zvyškového cukru;
• silná kyslosť;
• bohatá škála aróm.

Závisí to od odrody hrozna, charakteristík zberu a prípravy materiálu, technológie výroby.
Vyrábané v mnohých krajinách, nielen v starom, ale aj v novom svete:

• Francúzsko;
• Taliansko;
• Španielsko;
• Maďarsko;
• Rusko;
• Kanada;
• JUŽNÁ AFRIKA;
• Portugalsko.

Na zozname sú aj Česká republika, Nemecko, Argentína, Nový Zéland.

Každý výrobca má svoju osvedčenú technológiu výroby, starnutia a skladovania na získanie optimálneho pomeru alkoholu a cukrov. Pri výbere kvalitného nápoja je preto vhodné zohľadniť niekoľko funkcií.

Klasifikácia

Zvážme, aké druhy vín sa získavajú kvasením špeciálnych odrôd viniča. Okamžite si všimneme, že ide o výlučne alkoholický výrobok, pretože počas kvasného procesu sa hroznová šťava pod vplyvom kvasiniek spracuje na alkohol s vysokým obsahom cukru. Existujú sladké nealkoholické vína, ktoré sa dosiahnu filtráciou a vákuovou destiláciou nápoja.

Je vyrobený iba z hrozna, ktoré sa líši od likéru, ktorý obsahuje niekoľko zložiek:

• šťavy z bobúľ;
• sirupy;
• korenie a korenie;
• infúzie bylín.

Rozlišujte medzi bielym, červeným a najvzácnejším - ružovým sladkým vínom podľa toho, či sa ako vínny materiál použilo biele alebo červené hrozno. Ružová sa získava z červeného hrozna s krátkym kontaktom bezfarebnej šťavy s dužinou.Najznámejšou z ružových je Bandol.

Populárne druhy bieleho vína:

• Chardonnay;
• Sauternes;
• Rizling;
• Sauvignon Blanc.

Slávne červené vína:

• Cabernet sauvignon;
• Rulandské modré;
• Merlot;
• Bordeaux;
• Chianti.

Podľa koncentrácie alkoholu sú nízkoalkoholické, so silou 6 až 12 stupňov, silné, 13-16 stupňov (Muscat, Cahors, Tokay). Obohacené víno, ktoré má viac ako 17 stupňov, sa získava pridaním destilátového alkoholu, aby sa prerušil proces fermentácie (portské, Madeira, sherry).

Prítomnosťou oxidu uhličitého sa získa šumivý roztok, v ktorom sa bublinky oxidu uhličitého zachovajú pri plnení do fliaš (Asti, Lambrusco) a tiché bez bubliniek.

Ak sa pri príprave použila jedna odroda hrozna, takéto víno sa nazýva mono-odrodové (samostatné) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; zo zmesi odrôd - zmiešané (South Coast Red Port).

Podľa obdobia dozrievania sú vína mladé (do jedného roka), ročníkové (od jedného do troch rokov), zberové (od 3 rokov s následným uskladnením vínnych chladničiek alebo pivníc v osobitných podmienkach).

Kritériá voľby

Hlavné výberové kritériá:

• štítok;
• zátka;
• fľaša;
• sediment;
• cena.

Štítok. Pred nákupom je vhodné si pozorne prečítať štítok, ktorý by nemal byť príliš farebný alebo príliš jasný a obsahovať:

• informácie o výrobcovi s uvedením spoločnosti zaoberajúcej sa výrobou a plnením do fliaš, dovážajúca krajina, kontaktné údaje. Bezohľadný výrobca sa vždy snaží schovať za malú potlač na štítku, čím zavádza neskúseného kupujúceho;
• informácie o regióne pôvodu: ani v tej istej krajine nie sú všetky regióny rovnako prispôsobené na výrobu vína;
• zoznam odrôd viniča, s výnimkou drahých francúzskych vín, ktoré sa kontrolujú podľa miesta pôvodu;
• rok zberu, ktorého absencia naznačuje použitie práškového koncentrátu alebo iných chemických zložiek.

Bung. Mali by tesne priliehať k vnútorným stenám krku, nemali by byť vtiahnuté alebo vypuklé. Zafarbenie obsahom fľaše naznačuje správnu polohu pri ležaní počas skladovania, ktorá zabraňuje vysušeniu a vniknutiu vzduchu do nádoby. Nepríjemný, zatuchnutý zápach plesne z korku je neprijateľný - je to signál pokazeného nápoja, ktorý predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie. Fľašu by ste si nemali vyberať nevyhnutne pod drevenou korkovou zátkou - už boli dlho úspešne nahradené skrutkovacími uzávermi, čo do istej miery znižuje konečné náklady na výrobok.

Sediment. Pri dobrom víne je to neprijateľné, až na niektoré prípady s nepodstatným obsahom. Aby sa zabránilo výskytu sedimentu v prírodnom víne, používajú sa fľaše s priehlbinou v spodnej časti: všetok sediment potom zostáva na stenách a poskytuje priehľadnosť obsahu.

Cena. Napriek prirodzenej túžbe každého zákazníka nájsť lacnejší produkt toto pravidlo pre víno nefunguje: dobrý nápoj nemôže byť lacný. Preto by ste mali byť pripravení vyčerpať pomerne veľkú sumu peňazí za fľašu prírodného sladkého vína. V špecializovaných predajniach sa však drahé kópie často stávajú reklamnými predmetmi, a preto sú cenovo dostupnejšie. Minimálne náklady na slušný produkt sa pohybujú okolo 500 rubľov, prevažná časť sladkých vín má cenu 500 až 1 000 rubľov, elitné nápoje so stabilným obdobím starnutia stoja od 1 000 rubľov.

Odporúčania

Ak si chcete kúpiť prírodný produkt a vyhnúť sa chybám pri výbere, je vhodné vedieť ho odlíšiť od falošného. Tu je niekoľko tipov, čo treba hľadať pri nákupe:

1. Pri rozhodovaní o tom, kde kúpiť víno, je vhodné uprednostniť špeciálne obchody alebo veľké supermarkety: vyberajú si spoľahlivých dodávateľov, majú potrebnú dokumentáciu potvrdzujúcu kvalitu tovaru a pred predajom kontrolujú prichádzajúcu dávku. Možno objednať online z oficiálneho online obchodu s alkoholom.
2. Vyberte si nápoje nalievané do čírych tmavých fliaš jednoduchého tvaru.
3. Okrem skrutkovacích uzáverov, na ktoré prechádza čoraz viac výrobcov, môžu existovať zátky s jednotnou hustou textúrou, bez známok plesní alebo nepríjemného zápachu.
4. Pečiatka továrne s dátumom fľaškovania by sa nemala dať ľahko vymazať.
5. Produkt by mal byť na štítku označený ako „prírodný“ a nie ako „špeciálny“.
6. Na dne fľaše nie je pozorovaný žiadny intenzívny sediment, je možný iba v malom množstve.
7. Vôňa a chuť tohto produktu nie sú nikdy príliš výrazné.
8. Vintage zberateľské nápoje sa plnia do nerovných, asymetrických fliaš.
9. Najlepší výrobcovia dbajú na to, aby sa miesto pôvodu a miesto výroby zhodovali, pretože preprava materiálu vedie k strate najlepšej chuti budúceho produktu.
10. Venujte pozornosť tomu, koľko stojí nápoj: skutočné vo veku nemôže byť lacné, jedinou výnimkou je mladé víno.

Prehľad najlepších nápojov, ktoré je možné kúpiť v roku 2020, je rozdelený do skupín podľa cenových kategórií (rozpočet, lacné, elitné). Zvážte popis charakteristík, priemernej ceny, výhod a nevýhod každého z nich, ktorý je zahrnutý v TOP.

Hodnotenie najlepších sladkých vín pod 500 rubľov

biely

Peter Mertes Alcoholri

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 490 rubľov.

Nealkoholický nápoj z Nemecka má ľahkú slamovú farbu, jemnú kvetinovú arómu, sviežu chuť s harmonickou sladkosťou. Vyrobené zo zmesi bieleho hrozna z oblasti Rheinhessen. Technologický proces začína prípravou klasického alkoholického vína, po ktorej nasleduje vákuová destilácia, ktorá umožňuje odstránenie alkoholu pri zachovaní pôvodnej arómy, chuti a užitočných vlastností produktu.

• lacná;
• hodí sa k mnohým jedlám;
• originálna chuť.

• takmer žiadna dochuť.

Amable Tardio Dulce Natural

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 462 rubľov.

Argentínsky nápoj bledožltej farby so zelenkastým odtieňom má bohatú ovocno-medovú arómu a obklopujúcu chuť. Skutočné potešenie za prijateľnú cenu. Vyrába sa na high-tech zariadeniach podľa tradičnej receptúry z vybraných zrelých bobúľ Chardonnay. Lisovanie a kvasenie prebieha pri teplotách pod +16 stupňov, aby sa vytvorila akási jemná chuť.

• lacná;
• nezabudnuteľná aróma;
• jemná chuť.

• alkohol je cítiť.

Červená

Phanagoria Number Reserve 1957 Cahors Canon

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 330 rubľov.

Ruský Kagor s ovocnou a krémovou arómou a zamatovou chuťou. Tento ľahký aromatický nápoj je určený na každodenné potešenie, pretože je ideálne kombinovaný s akýmikoľvek jedlami a dezertmi. Nemá dochuť po alkohole a v zaujímavej dochuti je cítiť príjemnú sladkosť čokolády. Nápoj sa vyrába tradičnou technológiou z hrozna Cabernet Sauvignon a Saperavi pestovaného v Kubane. Starnutie suda neprechádza, má krátku trvanlivosť.

• ľahké na dennú spotrebu;
• zamatová chuť;
• lacná.

• nie.

Ružová

Barón dArignac

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 487 rubľov.

Ľahké víno bledoružovej farby s ovocno-kvetinovou arómou a korenistými tónmi, ktoré sú cítiť v dochuti. Zmes štyroch odrôd - Grenache, Carignana, Tempranillo, Syrah - zaisťuje bohatosť a komplexnosť chuti. Nevyžaduje starnutie, podáva sa so zeleninovými jedlami a ako aperitív.

• ľahká príjemná chuť;
• korenistá dochuť;
• bohatá chuť.

• nie.

Od 500 do 1 000 rubľov

biely

Concha a Toro Frontera Moscato

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 617 rubľov.

Biele sladké víno jasne zlatistej farby so sviežou arómou a ľahkou miernou chuťou. V dochuti sa prejaví kyslosť. Jednodruhový nápoj z Čile sa vyrába z alexandrského muškátu známeho svojou chuťou. Kvôli zachovaniu arómy je hrozno po manuálnom zbere fermentované v nerezových tankoch.Chovajú sa v nich asi 12 mesiacov pre bohaté vínne zloženie.

• nezabudnuteľná chuť;
• príjemná aróma;
• vysoká kvalita za primeranú cenu.

• príliš krátka dochuť.

Massandra Muscat Biely Červený Kameň

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 986 rubľov.

Vintage krymské víno z rovnomennej odrody hrozna pestované na plantážach vinárstva Massandra je vždy obľúbené medzi znalcami sladkých vín. Jemný zamatový nápoj s medovou dochuťou, originálnou arómou s tónmi citrusov, láka krásnou jantárovou farbou. Výrobná technológia zahŕňa fázu starnutia produktu v dubových sudoch po dobu dvoch rokov. To dodáva nápoju sofistikovanosť a jedinečnú chuť.

• optimálny pomer kvality a nákladov;
• nezabudnuteľná aróma;
• zamatová chuť s dochuťou.

• nie.

Červená

Čierny plukovník Sun Valley

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 917 rubľov.

Jedno z najobľúbenejších ruských ročníkových vín tmavého rubínového odtieňa so zložitou arómou a bohatou ovocnou a bylinkovou chuťou má dlhú dochuť. Zmes je zložená z niekoľkých odrôd najlepšieho krymského hrozna. To poskytuje dvojnásobný obsah fenolových zložiek zodpovedných za organoleptické vlastnosti produktu. Bohatá chuť s vysokou, ale optimálnou kyslosťou a príjemnou dochuťou sa získa dlhým zrením v dubových nádobách až po dobu troch rokov.

• mäkký silný nápoj;
• úspešná zmes;
• príjemná dochuť.

• nie.

Údolie slnka Cahors

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 580 rubľov.

Je vyrobený z krymského hrozna Cabernet Sauvignon, Odessa Black, Bastardo Magarachsky. Má gaštanovú farbu a príjemnú bobuľovú arómu. Olejový obalový nápoj sa tradične používa na liturgické účely v ruskej pravoslávnej cirkvi a môže zdobiť akýkoľvek sviatok. Počas výrobného procesu sa drvené bobule zahrievajú jeden deň, potom sa fermentujú a uchovávajú až jeden rok.

• žiadna sladká sladkosť;
• stredne viskózny;
• ľahko sa pije.

• žiadna dochuť.

Ružová

Tasek Jumper Moscato Rose

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 729 rub.

Jemný šťavnatý nápoj šumivého ružovo-oranžového odtieňa s osviežujúcou vôňou, bublinky vyrobené z hrozna španielskeho muškátu v regióne Valencia. Optimálna sladkosť je spôsobená načasovaním zberu, keď sú bobule úplne zrelé s maximálnou koncentráciou najlepšej príchute. Počas fermentácie sa mladina oddeľuje od buničiny v presne stanovenom období, čo vysvetľuje dosiahnutú svetloružovú farbu.

• krásna farba;
• osviežujúci;
• stredne sladký.

• nie.

Elita (od 1 000 rubľov)

biely

Jerez Nectar Pedro Jimenez

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 2268 rub.

Populárne španielske sherry jantárovej farby s ovocnou, trochu korenistou arómou, má zamatovo vyváženú chuť s dlhým záverom s dubovými tónmi. Na výrobu sa používa rovnomenná odroda hrozna, ktorá sa zberá ručne až šesťkrát do roka a necháva ju dva týždne schnúť na slnku. Počas tejto doby bobule získavajú dostatočnú koncentráciu cukru, po ktorej sú fermentované v sudoch. Zvláštnosť starnutia je v špecifikách skladania dubových sudov s vínom do pyramídy: pri nalievaní obsahu z dolných pochádza mladšie víno z horných. Obdobie starnutia teda dosahuje 30 rokov.

• žiadna alkoholová dochuť;
• krásna farba;
• príjemná dochuť.

• nie.

Yvon Mo Ivkur Sauternes

Objem: 0,75 l

Priemerná cena: 2426 rub.

Zmes odrôd hrozna Semillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle dodáva francúzskemu nápoju nezabudnuteľný buket. Dodáva vínu skvelú kombináciu kyslosti a sladkosti a dlhotrvajúcu príjemnú dochuť. Má oslnivý zlatý odtieň a zvodnú ovocnú vôňu. Po fermentácii pri teplote +18 stupňov nastáva na tenkých kaloch štádium starnutia od 6 do 12 mesiacov.Toto je tajomstvo chuťových vlastností produktu.

• dlhá príjemná dochuť;
• dokonalá kombinácia kyslosti a sladkosti.

• alkohol je mierne cítiť.

Červená

Recioto della Valpolicella

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 3794 rub.

Tento jedinečný nápoj sýtej rubínovej farby s bohatou arómou má optimálnu kombináciu sladkosti a kyslosti a dlhú dochuť. Bobule sa zbierajú ručne a sušia sa 120 dní. Potom sa rozdrví a nechá kvasiť denným ručným lisovaním trikrát denne. Výrobok zreje 18 mesiacov v dubových sudoch a potom sa plní do fliaš.

• bohatá dochuť;
• rovnováha sladkosti a kyslosti;
• hodí sa k mnohým jedlám.

• drahý.

Port Valdouru Ruby Porto

Objem: 0,75 l
Priemerná cena: 1375 rub.

Sladký, s bohatou hrozienkovou chuťou, príjemnou dochuťou, nápoj má vínový odtieň a silnú arómu. Vhodné pre znalcov vyzretých vín. Zmes je zložená z troch odrôd hrozna Portugalska, ktoré si zachovávajú svoju prirodzenú vôňu a chuť vďaka určitej teplote a obdobiu starnutia - najmenej tri roky. Portské víno nie je určené na dlhodobé skladovanie.

• špecifická viskózna chuť;
• neuveriteľná aróma zmesi;
• alkohol nie je cítiť.

• drsná chuť.

Ružová

Oddelenie domény Floc de Gascony

Objem: 0,75 l.
Priemerná cena: 3 043 rubľov.

Špeciálne silné ružové, bohatej malinovej farby s príjemnou šťavnatou chuťou, zatienené korením a jasne ovocným buketom arómy. Populárny francúzsky aperitív je vyrobený z liehovín Merlot, Tannat a Armagnac. Kombinácie príchutí zmesi sú starostlivo vybrané. Fľašovaný produkt zreje v pivniciach asi rok, odborníci tvrdia, že organoleptické vlastnosti vína sa najlepšie prejavia vo veku 2 - 3 rokov.

• príjemná ovocno-kvetinová aróma;
• jedinečná sťahujúca chuť;
• skvelý aperitív.

• drahý.

Medzi obľúbené vína patria sladké vína, ktoré spĺňajú vysoké požiadavky a štandardy, ktoré sa vyvinuli v priebehu stáročnej histórie vinárstva, majú priaznivý vplyv na zdravie človeka, majú jedinečný buket, vynikajúcu arómu, farbu a najlepšie hodnotenie zákazníkov. Dané hodnotenie vám napovie, ktorý nápoj značky je lepšie kúpiť, aby ste mali skutočné potešenie a vyhli sa negatívnym dôsledkom konzumácie.