Hodnotenie najlepších ružových vín pre rok 2020

Ružové víno je krížencom červenej a bielej. Bez prísnosti prvého a výraznej kyslosti druhého. Má osviežujúcu chuť a krásnu farbu.

Čo to je

Ružové víno nie je zmesou červeného a bieleho a nemá nič spoločné s ružami. Vyrába sa z červeného hrozna, ako napríklad: Shiraza (austrálska odroda), Pinot Noir, Garancha. Niekedy sa na výrobu používa aj biele hrozno, ktoré nalieva šťavu na dužinu červených odrôd.

Vlasťou nápoja je francúzske Provence. Prvá zmienka o ružovom víne pochádza z XIV storočia - ukazuje sa, že ruža sa objavila ešte pred šampanským.

Hovorí sa, že pápež mal Tavel rád, keď žil v Avignone. Potom, čo bol nápoj prinesený do Talianska, kde bola založená výroba ružových vín.

Existujú iba dve výrobné technológie:

1. Stlačenie - rýchle oddelenie šťavy (dužina väčšiny odrôd hrozna je biela) od šupky. V takom prípade má šťava čas premeniť sa na bledoružovú farbu. Niekedy sa tieto vína kvôli svojmu špecifickému odtieňu nazývajú sivé.
2. Infúzia - v počiatočnom štádiu sa technológia prakticky nelíši od výroby červených odrôd. Bobule sa rozdrvia a nechajú niekoľko hodín kysnúť (pre porovnanie, červené víno kvasí asi týždeň).

Čo sa týka miešania červených a bielych vín, ktoré podľa odborníkov takáto zmes jednoducho zabíja chuť oboch nápojov. Napríklad v EÚ je od roku 2009 prísne zakázaná výroba ružového vína metódou miešania.
Túto technológiu je možné použiť iba na výrobu šampanského a šumivých vín.

Prínos a škoda

Ružové víno je v porovnaní s bielymi a červenými odrodami ľahšie. V ruži nie sú žiadne tyramíny (sú to tie, ktoré spôsobujú bolesť hlavy). Výnimkou sú šumivé nápoje, ktoré môžu spôsobiť nielen záchvaty migrény, ale aj znateľné nepríjemné pocity v žalúdku.

Ďalším plusom je vysoká koncentrácia antioxidantov, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu vrátane srdca a krvných ciev. Tento efekt sa dosahuje vďaka technológii výroby - krátkej dobe macerácie (fermentačný proces). Prospešné látky z bobúľ, džúsu a dužiny nemajú čas sa odbúravať.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, je porovnateľný s bielym vínom, napríklad polosladká ruža (v závislosti od odrody) je asi 70 kalórií na 100 ml. Ak sa teda nenecháte uniesť, nehrozí to kúzlu.

Ružové víno vo všeobecnosti prospieva nielen zdraviu, krásna farba vytvára slávnostnú atmosféru, skvele sa hodí na romantickú večeru alebo na spoločné stretnutia s priateľmi. Na základe ruže sa v kombinácii so sódovou vodou a citrónovým balzamom získavajú lahodné koktaily.

Je lepšie podávať ružu chladenú; otvorenú fľašu uchovávajte v chlade. Po zahriatí víno kysne a stratí väčšinu svojej chuti. Vhodný pre takmer každé jedlo - od ovocných šalátov až po dusené jedlá.Jedinou výnimkou sú snáď mastné mäso a jedlá s korenistou a bohatou chuťou (napríklad grilovaný alebo ražniči).

Ale nezabudnite, že pre všetky svoje užitočné vlastnosti je to alkohol. Preto by ste to nemali zneužívať. Najmä pre ľudí s hypertenziou a problémami s kardiovaskulárnym systémom. V takom prípade bude škoda väčšia ako úžitok.

Ako si vybrať

Pri výbere by ste sa mali riadiť nasledujúcimi odporúčaniami:

1. Balenie - vyberte si fľaškové víno. Nápoje v škatuliach sú s najväčšou pravdepodobnosťou náhradou, ktorá nemá nič spoločné nielen s ružovým vínom, ale aj s vínom všeobecne. Víno sa nalieva do kartónových nádob pre reštaurácie a bary, minimálny objem takejto škatule je 10 litrov, takže takúto ružu si nemôžete kúpiť len v supermarkete.
2. Je lepšie zvoliť fľašu z tmavého skla. Áno, farba sa neocení, ale víno je chránené pred účinkami svetla, čo znamená, že chuť zostane nezmenená.
3. Dátum plnenia do fliaš. Ružové víno je „nápoj mladosti“, nemožno ho dlho skladovať, napríklad ako červené víno. Stráca sa chuť a aróma. Chuť nápoja možno plne oceniť do jedného roka.
4. Farba - odtiene môžu byť veľmi odlišné, od bledoružovej (ružovej) po lososovú. Mimochodom, čím tmavšia farba, tým jasnejšia chuť a aróma.
5. Čas použiteľnosti - maximálne nie viac ako 5 rokov. Mimochodom, ročné ružové vína sa na rozdiel od napríklad červených vín predávajú lacnejšie ako minuloročné vinobranie (s výnimkou zberných nápojov).
6. Zloženie - musí byť uvedené odroda hrozna. Víno v cenovom segmente do 500 rubľov je zmesou rôznych odrôd, mono-odrodový nápoj dobrej kvality je možné kúpiť za 700 - 1 000 rubľov.
7. Cena je dobrého ružového vína, rovnako ako každé iné víno nemôže byť lacné. Výnimkou sú šumivé vína. Pri výrobe sa využíva technológia miešania bieleho a červeného vína s pridaním triage likéru (trstinový cukor, kvasnice a rezervné víno). Takýto nápoj je možné kúpiť až za 500 rubľov.

Venujte pozornosť umiestneniu spotrebných známok, štítkov. Nemali by byť žiadne posuny a kvapky lepidla. Balenie by malo obsahovať informácie o výrobcovi, regióne.

Hodnotenie najlepších ružových vín pre rok 2020

Recenzia bola zostavená na základe informácií z webovej stránky Roskachestvo, recenzií zákazníkov, názorov someliérov.

Najlepšie nápoje stojí až 500 rubľov

Hodnotenie najlepších ružových vín v tejto cenovej kategórii podľa Roskachestva vyzerá takto:

Južný terroir

Z vinárstva Novorossijsk Myskhako. Polosuché víno v priehľadnej fľaši bledoružovej farby s malinovým odtieňom z hrozna Pinot Noir a Pinot Gris. Vyvážená chuť, s jasnými tónmi bobúľ (niečo z brusníc a jahôd) v kombinácii s miernou citrónovou horkosťou, ale bez prebytočnej kyseliny.

Vhodný na zeleninové a morské plody. Odporúčaná teplota podávania je 12-14 stupňov.

Objem - 0,75 L
Pevnosť - 12%
Cena - 395 rubľov

• vysoké degustačné skóre (81 zo 100);
• súlad s GOST, pokiaľ ide o priehľadnosť a farbu;
• príjemná chuť s bobuľovými tónmi;
• nie kyslé.

• Znalcom ružového vína sa môže zdať rustikálny, ale stojí za to ho vyskúšať.

Autorské práva

Z Taman Phanagoria. Zaujímavé meno a príjemná chuť s dlhou dochuťou. Vyrába sa z hrozna Cabernet Franc pestovaného na Tamanskom polostrove. Farba je priehľadná, slamovej farby s jemne ružovým odtieňom. Chuť je vyvážená, s náznakmi višní, jahôd, červeného ríbezle.
Pred podávaním je lepšie nápoj ochladiť, inak kyselina „upchá“ všetky chute.

Objem - 0,75 L
Pevnosť - 13%
Cena - 420 rubľov

• degustátori ho veľmi oceňujú;
• fľaša z tmavého skla;
• dobrý vkus.

• nie.

Číselná rezerva

Polosuché víno je ďalšou kópiou od spoločnosti Fanagoria. Odroda hrozna - Cabernet Sauvignon. Farba je priehľadná, lesklá s výrazne ružovým odtieňom. Chuť je tlmená, bez jasných tónov, takže sa bude páčiť každému. Kyselina sa prakticky necíti.

Ľahko sa pije, výborne sa hodí k čokoláde, syrom.

Objem - 0,75 L
Pevnosť - 11,3%
Cena - 360 rubľov

• klasická chuť;
• bez zjavnej kyslosti;
• veľmi krásna, sýta farba.

• priehľadná fľaša.

Čas jedla

Polosuché ružové víno od spoločnosti Fanagoria. Zaujímavý, jasný, skutočne letný dizajn fľaše. Farba je ružovo-broskyňová, dosť jasná. Chuť je svieža, harmonická, príjemná, s mierne jemnou kyslosťou.
Najlepšie sa podáva k dezertom, sezónnym bobuľám, syrom.

Podľa kupujúcich je Food Time univerzálny nápoj, nie amatér a poteší mnohých.

Objem - 0,75 L
Pevnosť - 12,3%
Cena - 390 rubľov

• jasný dizajn fľaše;
• chuť;
• Farba.

• žiadne zvláštne, okrem toho, že fľaša z priehľadného skla.

ZB Vínna ruža

Od krymského výrobcu Zolotaya Balka. Vyrába sa z hrozna Cabernet Sauvignon a Aligote. Farba - lesklá, svetloružová. Chuť je svieža, kyslá. Vo vôni sa nachádzajú tóny jahôd a malín.
Môže sa podávať ako aperitív s rybími jedlami a mäsovým občerstvením.

Recenzie sú väčšinou pozitívne, ale ak nemáte radi sladké vína, potom je lepšie víno Rose brať.

Objem - 0,75 L
Pevnosť - 12,3%
Cena - 490 rubľov

• dobrý vkus;
• dizajn obalov;
• víno sa vyrába za účasti talianskych a francúzskych vinárov.

• žiadne špeciálne.

Hodnotenie najlepších ružových vín, cena od 500 do 1 000 rubľov

Gazela vstala

Ľahký, mierne šumivý nápoj zo slnečného Portugalska. Vyrába sa z 3 odrôd hrozna lisovaním. Farba - broskyňová, priehľadná. Chuť je osviežujúca, ovocná, stredne sladká. Citrusy a jahody sú cítiť. Dochuť prakticky neexistuje.

Podávame chladené k rybám, mäsu, morským plodom.

Výrobca - Grape Vignos (Portugalsko)
Objem - 0,75 L
Cukor - polosuchý
Pevnosť - 9,5%
Cena - 820 rubľov (so zľavou to bude stáť 650)

• dobrá spätná väzba;
• prijateľná cena;
• osviežujúci, ľahko sa pije, bez následkov, ako sú bolesti hlavy, ale stále nestojí za zneužitie.

• nie.

LAGO RUŽA

Z portugalského Vinho Verde, vinárstva Calçada, najstaršieho v regióne. Mladá, svetloružová s náznakmi bobúľ, limetky a melónu. Skutočne lahodný, osviežujúci nápoj. Vôňa je jemná, s nádychom jahôd a citrusov.

Pred použitím stojí za to poriadne vychladnúť, otvorenú fľašu uchovávať v chlade, nenechať ju zohriať, inak sa stratí chuť.

Recenzie zákazníkov sú iba pozitívne.

Výrobca - Calçada (Vinho Verde, Portugalsko)
Objem - 0,75 L
Cukor - polosuchý
Pevnosť - 10%
Cena - 915 rubľov

• Farba;
• krásna fľaša;
• osviežuje.

• nie.

Folia rosato negroamaro

Z talianskeho vinárstva Cantina Diomede, ktoré bolo založené ešte v roku 1903. Víno sa vyrába podľa miestnych tradícií a fľaše zrejú v prírodnej jaskyni v meste Kanosa.
Farba je ružová, vo svetle hrá s fialovými odleskami. Chuť je jemná, slabo vyjadrená, zaoblená, s ľahkými bobuľovými tónmi.

Výrobca - Cantina Diomede, Taliansko, Apúlia
Objem - 0,75 L
Cukor - suchý
Pevnosť - 12,5%
Cena - 790 rubľov

• pomer cena - chuť - kvalita;
• mono-odrodové (hrozno Negroamaro);
• jasný lososový odtieň.

• nič významné, okrem toho, že priehľadná fľaša.

Burnier Rose

Od ruského výrobcu. Mierne sťahujúci, s nádychom červeného ríbezle a dochuti granátového jablka. Intenzívna aróma a jasná farba s malinovým odtieňom, ktorú spoznáte iba v pohári, pretože nápoj sa predáva vo fľaši z tmavého skla.

Vhodný pre takmer každé jedlo, od šalátov po grilované mäso. Hodí sa k nesoleným syrom.
Víno degustátori vysoko ocenili (81 bodov zo 100).

Výrobca - Rusko, Novorossijsk
Objem - 0,75 L
Cukor - suchý
Pevnosť - 12%
Cena - 720 rubľov

• optimálny pomer ceny a kvality.

• nie.

Ruža slnečného údolia

Krymské suché víno vyrobené z hrozna Pinot Noir a Syrah vypestovaného v miestnych viniciach. Nápoj s ľahkým bobuľovitým odtieňom a výraznou, príjemnou vôňou čučoriedok a malín.
Neplní sa, žiadna prebytočná kyselina. Dochuť je príjemná a dlhá. Hodí sa k ľahkým syrom a ovocným šalátom.Vyzerá skvele a hrá sa v pohári, čím vytvára skutočne slávnostnú náladu.

Výrobca - Solnechnaya Dolina (Krym, Rusko)
Objem - 0,75 L
Cukor - suchý
Pevnosť - 13%
Cena - 720 rubľov (so zľavou - o niečo viac ako 500)

• krásny dizajn fľaše;
• bohatá, vyvážená chuť bez ostrých zmien od sladkosti po kyselinu;
• pekný tieň.

• žiadne významné.

Najlepšie 3 elitné ružové vína

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Talianske víno s mnohostrannou, ostrou chuťou. Hneď na začiatku sa otvára tónmi zrelých jahôd a ružových lístkov. Potom môžete cítiť chuť orecha, čierneho ríbezle. Záver je dlhý, s jemnými nuansami kávy.

Je to mono-odrodový nápoj vyrobený z hrozna Montepulciano v rodinných vinárstvach Valentini... Fermentácia prebieha v dubových sudoch, bez regulácie teploty. Víno sa stáča do fľaše bez predbežnej filtrácie, preto po čase „naberie“ chuť.

Výrobca - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Taliansko)
Objem - 0,75 L
Cukor - suchý
Pevnosť - 14%
Cena - 19 700 rubľov

• chuť je zložitá a mnohostranná;
• fľaša z tmavého skla, chráni nápoj pred negatívnymi účinkami slnečného žiarenia.

• nie.

Garrusová ruža

Gary je názov jedného z najstarších viníc v Grenache (asi 80 rokov). Hrozno sa zberá skoro ráno a umiestni sa do jednej vrstvy v malých škatuliach, aby sa zabránilo oxidačnému procesu. Víno zreje v dubových sudoch, teplota sa pre každé z nich reguluje individuálne. Produkcia je obmedzená - nie viac ako 6 barelov ročne. Cena za fľašu je primeraná. Chuť je neobvyklá, s nádychom korenia, estragónu a pečenej hrušky. Farba je teplá ružová, ktorá krásne hrá na slnku. Hodí sa k zeleninovým prívarkom, mäsovým jedlám. Odporúčaná teplota podávania je 12-14 stupňov.

Výrobca - Chateau d'Esclans (Francúzsko, Cote de Provence)
Objem - 0,75 L
Cukor - suchý
Pevnosť - 14%
Cena - 23 000 (vinobranie, zber z roku 2007 bude stáť 10 000 za fľašu)

• najstarší výrobca v Provence;
• neobvyklá farba.

• cena

Petale de rose

Ďalší štrajkujúci zástupca Provensálska. Mladé víno s jasnými tónmi karafiátu, ktoré vyniká na pozadí pokojného bobuľového odtieňa. Existujú odtiene sladkého drievka a anízu, takže ak nemáte radi korenie, je lepšie zvoliť inú možnosť.

Odtieň - slama s lososovým odtieňom. Fľaša je ladná s úzkym hrdlom a konkávnym dnom.
Mali by sme tiež hovoriť o hlasitosti zvlášť. Na výber fľaše - 1,5 litra a štandardné - 0,75 litra. Ak ste nikdy neskúšali Petale de Rose, začnite malou fľašou.

Zmiešaný nápoj je vyrobený z 3 odrôd hrozna vypestovaných na organických (potvrdených medzinárodnými ekologickými certifikátmi) viniciach Maurettes. Technológia výroby je neobvyklá, po zbere sa najlepšie trsy vyberajú ručne. Potom nasleduje jemné stlačenie (na rozdiel od štandardného drvenia), aby sa do mladiny dostalo minimálne množstvo trieslovín z pokožky. To znamená, že chuť prakticky stráca svoju príťažlivosť a horkosť.

Výrobca - Chateau la Tour de l'Eveque (Francúzsko, Cote de Provence)
Objem - výber 1,5 l alebo 0,75 l
Cukor - suchý
Pevnosť - 14%
Cena - 7900 (za fľašu 1,5 litra)

• výroba šetrná k životnému prostrediu;
• vyvážená chuť.

• nie každý ocení sladkú chuť.

Nápoje uvedené v hodnotení sa predávajú v supermarketoch a špecializovaných predajniach alkoholu. Fľašu ruže si môžete kúpiť aj online. Pri výbere venujte pozornosť informáciám na webovej stránke (výrobca, krajina, región, odrody viniča). Popis by mal tiež označovať objem, cenu, náklady na dopravu.