Poradie najlepších priemyselných striekačiek na salámy pre rok 2020

Klobásy sú obľúbenou pochúťkou mnohých z nás. Dodávajú sa v rôznych dĺžkach, zloženiach, priemeroch. Za všetky tieto ukazovatele je zodpovedné špeciálne vybavenie - priemyselné striekačky. Takéto jednotky majú široké použitie. Pre profesionálov vo svojom odbore je toto zariadenie v kuchyni nepostrádateľné. Nasleduje prehľad najlepších klobásových striekačiek pre rok 2020 s ich kladmi a zápormi.

Základné informácie o priemyselných striekačkách na salámy - kritériá výberu

Aby ste pochopili, ako zvoliť tento druh zariadenia, potrebujete o ňom základné informácie. Klobásová striekačka sa používa na rovnomerné naplnenie obalu mletým mäsom. Hlavnou funkciou priradenou zariadeniu je rýchla výroba mäsových výrobkov.

Princíp fungovania zariadenia je veľmi jednoduchý: vlastnými rukami musíte vložiť vopred pripravené mleté ​​mäso do valca na požadovaný objem, potom pomocou tlaku na piest vytlačiť obsah nádrže cez lievik, ku ktorému je pripevnená škrupina. Po úplnom naplnení je hotový výrobok v požadovanej vzdialenosti zviazaný okolo okrajov.

Klasifikácia - aké striekačky existujú?

Zariadenie tohto typu je klasifikované podľa niekoľkých kritérií:

1. Podľa typu pohonu: manuálny / hydraulický.
2. Podľa návrhu: horizontálne / vertikálne.
3. Podľa spôsobu pripojenia: elektrické / mechanické.
4. Podľa zloženia: kov / kombinovaný plán.
5. Podľa dohody: pre prírodné črevá, umelé a univerzálne modely.

Poznámka! Všetky konštrukčné prvky, ktoré prichádzajú do styku s mletým mäsom, sú vyrobené z bezpečných materiálov.

Tipy na výber

Je dôležité vedieť, že klobásové striekačky sa líšia vo vstupných lievikoch. To vám umožní vybrať si, ktorá jednotka je lepšie kúpiť pre vašu kuchyňu. Sada tovaru spravidla obsahuje niekoľko možností pre trysky, ktorých priemer je predpísaný v pokynoch. Aby ste pri výbere neurobili chyby, mali by ste si pozorne prečítať návod na obsluhu výrobku, jeho inštaláciu a účel, na ktorý je určený.

Poznámka! Okrem niektorých injekčných striekačiek existujú aj špeciálne nástavce na tvarovanie kotletiek, z ktorých vyrábam hamburgery.

Pokiaľ ide o typ konštrukcie, je vhodné porovnať rozmery kuchynskej plochy a produktu.Pre malé miestnosti je najlepšie použiť zvislé inštalácie, ak to priestor dovoľuje, môžete si kúpiť vodorovné zariadenie. Pre veľké podniky sa používajú vákuové zariadenia s funkciou automatického riadenia tlaku a rýchlosti posuvu mletého mäsa.

Lacná inštalácia - klasické injekčné striekačky s manuálnym riadiacim systémom, ktoré môžu mať plastové špičky, a piest z iného materiálu ako zo samotného tela. Takéto jednotky sú vhodné pre začiatočníkov. Pre profesionálov je lepšie kúpiť injekčnú striekačku kompletne vyrobenú z nehrdzavejúcej ocele (všetky vysoko kvalitné modely sú vyrobené z tohto materiálu).

Čo treba hľadať pri kúpe produktu:

• je vhodné skontrolovať, či na prístroji nie sú chyby;
• uistite sa, že diely sú ľahko odpojiteľné a inštalované vo vysokej kvalite;
• musí byť priložený záručný list (čím dlhšia je záručná doba, tým kvalitnejší je model);
• rozsah použitia: stravovacie zariadenia, obchod, domáce podmienky, v krčmách, hostincoch, kaviarňach, fastfoodoch, reštauráciách a iné;
• s akými škrupinami to funguje;
• ktorá spoločnosť je lepšia;
• koľko stojí.

Odporúčania! Niekedy sa stáva, že dva modely sú si veľmi podobné (priemer trysiek a ich počet, materiál, ovládanie), rozdiel je však v cene. Je to spôsobené celosvetovou reputáciou. Ak si vyberiete medzi čínskou a talianskou výrobou, mnohí uprednostnia druhú možnosť. Preto by sa nemalo do tejto problematiky vrhať a zvažovať všetky pre / proti.

Prečo veľa ľudí kupuje profesionálne klobásové striekačky do svojich domovov? Tí, ktorí sa starostlivo starajú o svoje zdravie, si chcú vyrobiť vlastné výrobky (bez zvýrazňovačov chuti a iných krémov). Je to pohodlné, ekonomické a ziskové. Preto všetci výrobcovia vyrábajú niekoľko variantov modelov, ktoré sa navzájom líšia iba objemom a cenou. Podľa kupujúcich sa za najlepšie považujú vodorovné spotrebiče s objemom 3 litre.

Poznámka! Ak si chcete kúpiť striekačku na salámy domov, môžete si pozrieť videonahrávky na modeli a prečítať si recenzie, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu.

Hodnotenie kvalitných vertikálnych priemyselných striekačiek pre rok 2020

Táto kategória zahŕňa hlavne ručne vyrobené dizajny čínskej výroby, ktoré sú lacné a umožňujú ich použitie aj v domácich podmienkach. Predstavený je aj model ruskej výroby, ktorý je takmer úplne automatizovaný a používa sa v priemyselnej sfére. Top výrobcovia:

• „Airhot“;
• Vаnessa;
• „Hurakan“;
• "Eksi";
• „Mainca“.

Model „SV-5“ od výrobcu „Airhot“

Účel: na prácu s prírodnými a umelými črepmi.

Ručná inštalácia na plnenie rôznych obalov pastovitej konzistencie: mleté ​​mäso, paštéta, maslo, tvaroh a ďalšie. Hlavná oblasť použitia: malé výrobné dielne, továrne na potraviny, obchody, rýchle občerstvenie, catering, kaviarne, reštaurácie.

Vlastnosti inštalácie: najnovší systém radenia rýchlostí, prevodového stupňa, vybavenia, odnímateľného valca a piestu.

Popis vzhľadu: obdĺžnikový rám s plochou podperou štvorcového tvaru, valcová nádoba na plnenie produktu, bočná rukoväť s hladkou podložkou na zdvíhanie a spúšťanie piestu a regulácia otáčok.

Poznámka! Rukoväť musí byť otočená v smere hodinových ručičiek.

Technické údaje:

Typ:	vertikálne
Rozmery (centimetre):	30/34/69
Hmotnosť:	12 kg
Kód dodávateľa:	254543
Kapacita:	5 litrov
Rýchlosti zdvihu piestu:	2 ks
Počet zahrnutých príloh:	4 veci.
Priemer závitu dýz (pozri):	1,6/2,2/3,2/3,8
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Farba:	Šedá
Záruka:	pol roka
Krajina výrobcu:	Čína
Podľa ceny:	9400 rubľov

• široké použitie;
• univerzálne zariadenie (funguje s akýmkoľvek produktom);
• štrukturálna spoľahlivosť;
• výkon;
• ľahko sa čistí.

• nezistený.

Model „2905-11“ od výrobcu „Vаnessa“

Účel: na výrobu údenín z prírodných čriev.

Táto jednotka sa používa v malých mäsospracujúcich a stravovacích podnikoch a je vhodná pre začínajúcich výrobcov klobás.

Popis: malá veľká injekčná striekačka vyrobená z kovu, ktorý je odolný proti korózii. Všetky švy sú dobre hotové. Pripojenie k povrchu sa vykonáva pomocou svorky, ktorá je vybavená tesniacimi gumičkami (nepoškriabe povrch). Príslušenstvo, ktoré je súčasťou súpravy, je vyrobené z odolného bieleho plastu. Držiak má hladkú hnedú špičku.

Vlastnosť: plnenie bez vzduchových bublín.

Poznámka! Výkon závisí od práce špecialistu.

Technické údaje:

Typ pohonu:	Manuálny
Parametre (centimetre):	46/28,5/10,5
Cista hmotnost:	3 kg 580 g
Inštalácia:	stolová doska
Kapacita:	3 litre
Počet príloh:	4 veci.
Veľkosť trysiek (pozri):	15 - dĺžka, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - priemer
Materiál:	potravinárska nehrdzavejúca oceľ
Záručná doba:	1 rok
Krajina výrobcu:	Čína
Podľa nákladov:	4200 rubľov

• kompaktný;
• lacná;
• pohodlné ovládanie;
• prakticky neobmedzená životnosť;
• ľahko sa čistí.

• nezistený.

Model „HKN-ISV10“ od výrobcu „Hurakan“

Účel: na výrobu párkov, párkov, párkov, bravčového tuku v pohostinských a obchodných zariadeniach

Vlastnosti: dvojrýchlostný zdvih piestu, vytláčací systém, kvalita zostavenia, skladacia.

Vďaka dobre premyslenej konštrukcii sa zvyšuje sila na lisovanie mletého mäsa a zrýchľuje sa systém na vrátenie piestu na pôvodné miesto, čím je ukazovateľ výkonu v porovnaní s inými konvenčnými vertikálnymi inštaláciami výrazne vyšší. Zariadenie je ideálne pre použitie v reštauráciách. Vďaka rýchlej montáži / demontáži sa ľahko čistí. Všetky časti injekčnej striekačky sú ovládané rukoväťou: zdvihnutím nahor sa tiež zdvihne piest a naopak.

Výbava: návod, záručný list, kovové trysky, konštrukčné detaily.

Technické údaje:

Typ:	elektromechanické
Rozmery (centimetre):	67/45/35
Cista hmotnost:	20 kg
Kód produktu:	163012
Objem:	10 litrov
Rýchlosti:	2 ks
Priemer trysiek (pozri):	1,5/1,9/2,5/3,8
Sada príloh:	4 veci.
Bývanie:	nehrdzavejúca oceľ
Záručná doba:	6 mesiacov
Krajina výrobcu:	ČĽR
Priemerná cena:	14 700 rubľov

• Hodnota za peniaze;
• funkčné;
• zabezpečenie rýchlosti procesu varenia;
• dlhá životnosť.

• nezistený.

Model „ESV-3“ od výrobcu „Eksi“

Účel: na varenie párkov, párkov, bravčových párkov, párkov.

Inštalácia je kovová, odolná proti korózii, vybavená ďalšími tryskami rôznych priemerov na plnenie škrupín zodpovedajúcej veľkosti. Kvalitatívne plní materiál mletým mäsom bez vzduchových bublín. Ovládanie je ručné, pretože produktivita závisí od zamestnanca.

Malé rozmery šetria miesto v kuchyni. Pri štvorcovej plošine je celá konštrukcia na povrchu stabilizovaná. Vonkajšou formou pripomína zariadenie veľký mlynček na mäso. Vhodné pre reštaurácie, kaviarne, pouličné obchodovanie.

Technické údaje:

Typ pohonu:	Manuálny
Parametre (centimetre):	22,5/30/53
Cista hmotnost:	9 kg
Inštalácia:	stolová doska
Užitočný objem:	3 litre
Počet rýchlostí:	sám
Sada ihiel:	4 veci.
Priemer trysiek (pozri):	1,6/2,2/3,2/3,8
Kód dodávateľa:	5144
Materiál:	potravinárska nehrdzavejúca oceľ
Záruka:	12 mesiacov
Krajina výrobcu:	Čína
Koľko stojí:	9250 rubľov

• kompaktný;
• spoľahlivý;
• zapečatené;
• pracuje s akoukoľvek škrupinou;
• lacná.

• nezistený.

Model „EM-50“ od výrobcu „Mainca“

Účel: na profesionálne použitie.

Stredne výkonný elektrický vysávač je vyrobený z potravinárskej ocele odolnej voči korózii a je vybavený riadiacim systémom: štartovacie tlačidlo, otočné spínače, mechanický indikátor tlaku.Telo je vybavené motorom s núteným vetraním, ktoré ochladzuje motor, čím zvyšuje produktivitu stroja.

Popis vzhľadu: samostatne stojaci nočný stolík na pogumovaných nohách, vo vnútri ktorého je motor. Po stranách sú dve pohodlné rukoväte na prenášanie vybavenia. Na vrchu kocky je valec s otvorom pre trysky a riadiacou poličkou.

Vlastnosti: automatické zastavenie a naštartovanie motora pri spustení páky; dávkovací ventil na omáčky, krémy, paštétu; kontrola rýchlosti posuvu mletého mäsa a pracovného tlaku.

Technické údaje:

Typ:	hydraulický
Rozmery (centimetre):	54/54
Hmotnosť:	22 kg 200 g
Napätie:	230 V
Moc:	1 650 hm
Frekvencia:	50 Hz
Užitočný objem:	48 litrov
Počet pinov:	3 ks
Priemer piestu (pozri):	1,5/2/3
Zloženie častí:	kryt, piest - z eloxovaného hliníka, ostatné - z ocele 18/10
Produkovaný:	v Rusku
Podľa ceny:	232560 rubľov

• piest sa dá ľahko vyčistiť kvôli čisteniu;
• veľký objem surovín;
• rozsah možností;
• autonómia;
• spoľahlivosť inštalácie;
• funkčné.

• drahý.

Poradie najlepších horizontálnych priemyselných plnív do klobás pre rok 2020

Do tejto kategórie patria výrobky domácej a zahraničnej výroby. Líšia sa objemom valcov, materiálom a účelom. Populárne modely injekčných striekačiek na výrobu údenín patria medzi spoločnosti:

• Biowin;
• "Eksi";
• "Apach";
• Potraviny;
• „Tre Spade“.

Model „311004“ od výrobcu „Biowin“

Účel: na párky.

Tento model je vhodný pre začínajúcich podnikateľov. Je z polovice vyrobený z kovu odolného proti korózii a z polovice vyrobený z plastu (silikónu). Používa sa na prácu s umelými (prírodnými) črievkami, pomocou ktorých sa vyrábajú klobásy, klobásy, párky, párky v rožku, diviaky, salámy a iný tovar.

Funkcia: rýchly systém plnenia injekčných striekačiek.

Poznámka! Keď príde čas, nekovové diely je možné ľahko vymeniť za nové.

Ako inštalovať: na stôl je pripevnená kovová doska (slúži ako podpera) pomocou dvoch skrutkovacích svoriek, ktoré zaisťujú nehybnosť celej konštrukcie počas prevádzky.

Technické údaje:

Typ pohonu:	Manuálny
Hmotnosť:	5 kg 200 g
Inštalácia:	stolová doska
Kapacita balenia:	4 kg
Počet príloh:	4 ks., Priemer (cm.): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9
Pôsobnosť:	malé stravovacie zariadenia, bitúnky, vhodné na domácu kuchyňu
Kód dodávateľa:	311004
Materiál:	plast, nehrdzavejúca oceľ, silikón
Záruka:	1 mesiac
Krajina výrobcu:	Poľsko
Podľa nákladov:	4300 rubľov

• udržiavateľnosť;
• malá veľkosť;
• jednoduché ovládanie;
• možnosť rozpočtu.

• vhodné ako skúšobná verzia stroja na výrobu klobás;
• malá záručná doba.

Model „ESH-3“ od výrobcu „Eksi“

Účel: na varenie párkov.

Všetky operácie v procese varenia sa vykonávajú ručne, čo si nevyžaduje spotrebu energie. Telo je kovové, rovnako ako všetky konštrukčné detaily. Nástavce sú pripevnené upínacou maticou, vhodnou pre mletú hydinu, rôzne druhy mäsa akéhokoľvek mletia.

Produkt je pripevnený na stolovej doske a má stabilný rovný povrch. Otočná rukoväť má plastovú špičku. Vďaka lešteniu sa karoséria „automobilu“ leskne.

Technické údaje:

Typ:	s manuálnym pohonom
Rozmery (centimetre):	40/19/19
Cista hmotnost:	9 kg
Objem valca:	3 litre
Rozsah použitia:	stravovacie zariadenia, obchod
Počet rýchlostí:	1 ks.
Počet ihiel v súprave:	4 veci.
Priemer trysiek (pozri):	1,6/2,2/3,2/3,8
Materiál:	potravinárska nehrdzavejúca oceľ
Záručná doba:	6 mesiacov
Krajina výrobcu:	Čína
Náklady:	8700 rubľov

• spoľahlivý;
• jednoduchosť použitia;
• skladací: ľahko umývateľný;
• je možné získať širokú škálu hotových výrobkov;
• rovnomerne vyplní každú škrupinu;
• priaznivá cena.

• nezistený.

Model „ASF3“ od výrobcu „Apach“

Účel: pre verejné stravovacie a obchodné podniky; plnenie prírodného alebo umelého obalu rôznymi pastovitými výrobkami.

Oceľová konštrukcia s vodorovným nylonovým piestom. Je inštalovaný na doske stola. Vďaka prílohám si môžete vyrobiť rôzne klobásy. Suroviny, ich spracovanie musí byť kontrolované a vykonávané nezávisle.

Vlastnosti: drážkovaná rukoväť, ktorá neumožňuje kĺzanie v ruke počas prevádzky; skladací dizajn umožňuje ľahké čistenie; kvalita materiálov predlžuje životnosť.

Technické údaje:

Typ pohonu:	mechanický
Parametre (centimetre):	22/37/20
Hmotnosť:	8 kg
Kód:	9642
Počet rýchlostí:	sám
Počet zahrnutých príloh:	4 veci.
Nominálny objem:	3 litre
Priemer ihiel (pozri):	1,15/1,95/2,5/3,45
Oblasť použitia:	kuchyňa reštaurácií, kaviarní, barov, kulinárskych a mäsových obchodov
Bývanie:	oceľ
Záručná doba:	1 rok
Krajina výrobcu:	Taliansko
Cenový segment:	16500 rubľov

• odolnosť proti opotrebovaniu;
• Hodnota za peniaze;
• v umelom obale môžete vyrábať nielen klobásy, ale aj výrobky z tvarohu;
• kompaktný.

• nezistený.

Model „HOWS-3L“ od výrobcu „Foodatlas“

Účel: na klobásu a šunku.

Injekčná striekačka má konštruktívnu štruktúru, ako všetky mechanické modely z profesionálnej série horizontálneho typu. Je vybavený manuálnym pohonom. Zariadenie sa prevádzkuje v pohostinských a obchodných podnikoch. Celé telo a jeho časti sú vyrobené z kovu, ktorý nepodlieha korózii, a tým zvyšuje životnosť zariadenia, a to prakticky po celú dobu životnosti. Na konci rukoväte je plastová hladká špička ergonomického tvaru, ktorá poskytuje pohodlnú manipuláciu.

Technické údaje:

Typ:	ručne ovládané
Rozmery (centimetre):	47/26/26
Cista hmotnost:	10 kg 500 g
Ihly v súprave:	4 veci.
Priemer trysiek (cm.) ::	1,6/2,2/3,2/3,8
Rýchlosti:	sám
Užitočný objem:	3 litre
Kód produktu:	39228
Rozsah použitia:	obchody s mäsom, kaviarne, reštaurácie, bary a iné
Zloženie:	potravinárska nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Čína
Koľko stojí:	8700 rubľov

• dlhá životnosť;
• priaznivá cena;
• sortiment hotových výrobkov;
• kompaktný;
• Jednoduchosť ovládania.

• nezistený.

Model „Sausage Fillers Mod“ od výrobcu „Tre Spade“

Účel: pracovať s potravinárskymi výrobkami.

Vlastnosti: štýlový dizajn, pracuje s akýmkoľvek plášťom, skladacie, puzdro je vodotesné.

Prístroj z nehrdzavejúcej ocele, hrot rukoväte a bočné strany puzdra sú natreté jasne červenou farbou. Dve kovové lamely zaisťujú stabilitu zariadenia bezpečným pripevnením k povrchu stola. Prílohy sú zaistené maticami.

Technické údaje:

Typ:	mechanický
Rozmery (centimetre):	60/24/22
Hmotnosť:	12 kg
Kapacita:	7 litrov
Počet príloh:	4 veci.
Priemer lievikov (pozri):	1/2/3/4
Kód dodávateľa:	2241004
Použitím:	malé odvetvia, kaviarne, použitie v domácnosti
Farba:	červená
Krajina výrobcu:	Taliansko
Priemerná cena:	31 400 rubľov

• dizajn;
• zariadenie sa ľahko používa;
• ľahko sa čistí;
• vodotesné puzdro;
• funkčné;
• budovať kvalitu.

• drahý.

Výkon

Typy striekačiek na prípravu klobás sú rozdelené do dvoch kategórií podľa dizajnu: vertikálne a horizontálne. Ručné zariadenia si získali obľubu medzi podnikateľmi, pretože nevyžadujú náklady na údržbu. Kvalitné jednotky sú vyrobené výhradne z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Možnosti rozpočtu môžu mať samostatné prvky z iného materiálu. Napríklad hliníkový piest, plastové lieviky.

Poznámka! Všetky činnosti sa vykonávajú vlastnými rukami, preto produktivita závisí od osoby pracujúcej pri stroji.

Na zozname najlepších je priemyselné hydraulické plnivo, ktoré sa používa v dielňach a veľkých podnikoch na výrobu mäsových výrobkov z prírodného a umelého obalu.

Tabuľka - „Najlepšie priemyselné striekačky na prípravu údenín do roku 2020“

Názov:	Firma:	Objem (litre):	Krajina výrobcu:	Priemerná cena (rubľov):
„SV-5“	"Airhot"	5	Čína	9400
«2905-11»	"Vаnessa"	3	Čína	4200
„HKN-ISV10“	"Hurakan"	10	Čína	14700
„ESV-3“	„Eksi“	3	Čína	9250
„EM-50“	„Mainca“	48	Rusko	232560
«311004»	„Biowin“	4	Poľsko	4300
„ESH-3“	„Eksi“	3	Čína	8700
„ASF3“	"Apach"	3	Taliansko	16500
„AKO-3 L“	„Foodatlas“	3	Čína	8700
„Modus plniacich klobás“	„Tre Spade“	7	Taliansko	31400