Hodnotenie najlepších výrobcov tvarohu do roku 2020

Tvaroh patrí k fermentovaným mliečnym výrobkom. Je bohatý na vápnik a rôzne aminokyseliny. Obsahuje tiež vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať kostné tkanivo. Vďaka ideálnemu pomeru fosforu a vápniku sa produkt odporúča na zaradenie do stravy tehotných a dojčiacich žien. Je však dôležité vedieť, ktorý tvaroh je najlepší a ktorý výrobca je spoľahlivý.

Užitočné vlastnosti tvarohu

Baktérie mliečneho kvasenia v tvarohu normalizujú črevnú peristaltiku, čo pomáha zlepšovať činnosť tráviaceho traktu. Tvaroh v strave znižuje riziko srdcových chorôb, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje cievy. Jeho systematické užívanie zvyšuje hemoglobín a zlepšuje činnosť nervového systému.

Avšak pri súčasnom množstve fermentovaných mliečnych výrobkov je možné kúpiť si ďaleko od najlepšieho produktu, ale jeho falzifikátu. Mnoho výrobcov používa namiesto mliečneho tuku rastlinný tuk. Roskontrol pravidelne skúma vzorky od rôznych výrobcov. Kontroluje sa prítomnosť rastlinného tuku vo vzorkách škrobu a zhoda výrobkov s GOST.

Okrem toho existuje ruský štandard systému kvality. Stanovuje vyššie požiadavky na kvalitu a bezpečnosť výrobkov v porovnaní so súčasnou stavovou normou. Vylučuje prítomnosť konzervačných látok, stabilizátorov, antibiotík a ich stopových množstiev. Odborníci tvrdia, že škrob znižuje výživovú hodnotu tvarohu znížením množstva bielkovín. Komplexné sacharidy majú navyše negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi, čo je kontraindikáciou pre ľudí s cukrovkou.

Špičkoví výrobcovia

Pri kontrole sa berie do úvahy veľmi dôležitý parameter: či zloženie uvedené na obale zodpovedá skutočnému. Výrobcovia niekedy obsah tuku preceňujú.

Ďalším ukazovateľom bezpečnosti tvarohu je absencia škodlivých baktérií a patogénov; často prospešné baktérie vo vzorkách koexistujú s E. coli alebo kvasinkovými hubami.

Na kúpu kvalitného produktu je dôležité poznať názor renomovaných odborníkov. Toto je Roskontrol. Každoročne poskytuje svoje závery, ktoré vychádzajú z predložených analýz. Pri zostavovaní tohto hodnotenia sa brali do úvahy najnovšie výsledky. Boli tiež použité recenzie zákazníkov.

Katalóg na rok 2020 obsahuje 40 najlepších ruských mliekarní vyrábajúcich vysoko kvalitný tvaroh. Veľkí dodávatelia majú sídlo v Moskve a moskovskom regióne, Petrohrade, Voroneži, Vologde, Nižnom Novgorode, Belgorode, Krasnodare a ďalších mestách.

Výrobcovia uznávaní ako najlepšie používajú čerstvé prírodné mlieko, syridlo a bezpečné prísady. Fermentované mliečne výrobky sú balené v rôznych nádobách. Môžu to byť papierové obaly, plastové nádoby alebo tašky. Podniky potravinárskeho priemyslu úzko spolupracujú s predajcami, maloobchodnými reťazcami, obchodmi a veľkoobchodmi dostávajú veľké zľavy. Takto môžete rýchlo dodať tovar spotrebiteľovi. Kvalitné výrobky vyhovujú všetkým sanitárnym normám.

Odborníci spoločnosti Roskachestvo analyzovali závislosť kvality tvarohu od ceny. Počas kontrol sa ukázalo, že taká závislosť neexistuje. Výskum ukázal, že drahý aj lacný tovar sa stali lídrami. Monitorovanie v mene ruskej vlády uskutočnilo Roskačevo spolu s Rospotrebnadzorom a Rosselchoznadzorom.

Najlepšie značky tučného tvarohu

Tvaroh sa delí na tukový (od 9% do 18%), polotučný (od 2% do 5%) a nízkotučný (menej ako 1%). Masa by mala byť bez cudzích chutí a pachov. Farba je zvyčajne biela, niekedy žltkastá a rovnomerná.

"Vkusnoteevo"

Táto značka patrí do agropriemyselného holdingu Molvest, ktorého materskou spoločnosťou je Voronežský mliekarenský závod. Vkusnoteevo je jediná značka celoštátneho rozsahu v celom holdingu. História podniku začína v roku 1969, keď bol vo Voroneži otvorený Gormolzavod číslo 1. Neskôr sa transformoval na Voronežský mliekarenský závod. V súčasnosti kľúčový podnik spoločnosti spracováva viac ako 600 ton mlieka denne.

Fermentovaný mliečny výrobok je vyrobený z prírodného kravského mlieka a obsahuje veľké množstvo bielkovín. Štartovacia kultúra sa získava z mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Odborníci uznali tvaroh za absolútne bezpečný a jeho prirodzenosť potvrdzuje skutočnosť, že analýza neodhalila rastlinné tuky v zložení, škrob, konzervačné látky a škodlivé syntetické nečistoty. "Vkusnoteevo" má jemnú jemnú chuť, vo vzorkách nie je cítiť prebytočnú kyselinu, cudzie chute. Normálny počet kvasiniek a plesní sa zistí z výsledkov kontroly. Výrobky sú pohodlne zabalené tak, aby bolo možné vak niekoľkokrát otvoriť bez poškodenia obsahu.

• nedostatok prísad;
• príjemná chuť;
• stredná cenová kategória;
• pohodlné balenie.

• nie.

„Biele mesto“

Mliečny závod Belgorod vyrába mliečne výrobky pre celú rodinu pod ochrannou známkou Bely Gorod. Spoločnosť pod touto značkou pôsobí od roku 1976. Moderné balenie si zachováva všetky užitočné vlastnosti produktu. Sortiment výrobkov zahŕňa viac ako 150 položiek (mlieko, kefír, kyslá smotana, tvarohová hmota, maslo, smotana atď.).

Tvaroh vyrábaný pod touto značkou plne vyhovuje všetkým normám týkajúcim sa fermentovaných mliečnych výrobkov. Neobsahuje žiadne rastlinné tuky, škrob a antibiotiká. Prítomnosť patogénnych baktérií je úplne vylúčená. Suroviny na výrobu - štandardizované mlieko (vrátane rekonštituovaného zo suchého mlieka) a fermentované mliečne kysnuté cesto. Počas kontroly odborníci zaznamenali dostatočný obsah tukov a bielkovín. Výrobca Belgorod pracuje bez použitia umelých konzervantov. Preto je doba použiteľnosti iba 5 dní.

• krémová chuť;
• homogénna konzistencia;
• žiadne škodlivé prísady;
• malá sračková trvanlivosť.

• prítomnosť sušeného mlieka.

Wimm-Bill-Dann

Spoločnosť bola založená v roku 1992 na základe mliečneho závodu Lianozovo. Neskôr sa k nej pridali najväčší ruskí producenti mliečnych výrobkov a nealkoholických nápojov.Je ich viac ako 30 (mliekarenský závod Ramenskij, plniareň v Yessentuki, mliekarenský závod Tuimazinskij a mnoho ďalších).

Nízkotučný tvaroh "Dom v dedine" tejto spoločnosti je vyrobený v súlade s TU 9222-150-05268977. Produkt získal najvyššie hodnotenie od odborníkov. Podľa výsledkov ochutnávania bola zaznamenaná čistá fermentovaná mliečna chuť bez cudzích nečistôt a jemná drobivá konzistencia. Škrob je prítomný, ale nemliečne tuky sa nenachádzajú. Pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín vo vzorkách zodpovedá norme, počet mliečnych mikroorganizmov spĺňa všetky požiadavky. Jeho mastný náprotivok nie je horší v kvalite.

• príjemná chuť;
• vysoký obsah prospešných baktérií;
• nedostatok konzervačných látok, rastlinných tukov, antibiotík.

• vysoká cena.

„Mliekareň Cherepovets“

História „Mliekarenského závodu Čerepovec“ sa začína v roku 1932. Spoločnosť vyrába maslo, tvaroh, jogurty, kyslú smotanu, mlieko, kefír a ďalšie základné výrobky; je jedným z lídrov v spracovateľskom priemysle vo Vologdskej oblasti. Závod pokračuje v slávnych tradíciách, ktoré sa objavili v sovietskych časoch, a zároveň ovláda najnovšie technológie, nachádza príležitosť na modernizáciu zariadení. Výrobky sa dodávajú do rôznych oblastí.

Prírodný tvaroh sa vyrába v súlade s GOST. Je nenahraditeľným zdrojom vápniku, aminokyselín, tukov a ďalších užitočných zložiek. Odporúča sa na dennú konzumáciu.

• dlhoročné výrobné skúsenosti;
• jemná chuť;
• prirodzenosť.

• nie.

Polotučné odrody tvarohu

Pri jeho výrobe sa používa syridlo. Spoľahlivý dodávateľ vysoko kvalitného a rýchlo vstrebateľného proteínu je nevyhnutný pre bunky tela. Minerály v ich zložení sú potrebné pre rast a konzerváciu kostného tkaniva a zubov. Polotučný tvaroh je súčasťou mnohých diét. Spoločnosti Roskachestvo a Rospotrebnadzor ocenili nasledujúce značky ako najlepšie.

Bogorodskoe dedina "Bogorodsky mliekarenský závod"

Spoločnosť s ručením obmedzeným „Bogorodsky Dairy Plant“ začala vyrábať mliečne výrobky v novembri 1967. V roku 2010, po zmene majiteľa, bolo v podniku nainštalované nové špičkové vybavenie. Pracuje tu kvalifikovaný personál. To všetko umožňuje spracovať asi 60 ton mlieka denne. Najkvalitnejšie suroviny použité pri práci sú kľúčom k vynikajúcim produktom na výstupe. V roku 2018 bol závod ocenený zlatou medailou v súťaži „100 najlepších tovarov Ruska“.

Tvaroh má názov „Bogorodskoe Selo“ a vyrába sa v rôznych formách. Špeciálnym spôsobom chladený v továrni sa k obchodným podnikom dostane oveľa rýchlejšie. Výsledkom je sviežosť a kvalita. Zároveň sa získa jemný a jemný produkt s prírodnou chuťou, v zrnách nie je cítiť suchosť. Výrobcovia v Bogorodsku nepoužívajú sušené mlieko a chlorid vápenatý (iba prémiové mlieko a kysnuté cesto). Čerstvosť tvarohu zaisťuje špeciálne balenie. Zákazníkom sa dá zaručiť vynikajúca kvalita.

• žiadne škodlivé konzervačné látky;
• prírodná a jemná chuť;
• vysoko kvalitné suroviny.

• nie.

„Savushkinov produkt“

Známa bieloruská značka. Výrobky tohto združenia sa vyvážajú nielen do Ruska, ale aj do Kazachstanu, Arménska a ďalších susedných republík. História spoločnosti siaha do roku 1939: vtedy bola uvedená do prevádzky továreň na mlieko Brest. V roku 2005 bol závod premenovaný na OJSC Savushkin Product a ochranná známka získala zaslúžené uznanie.

Tvaroh spĺňa všetky požiadavky na potravinové normy. Má jemnú, rovnomernú štruktúru a mierne sa rozpadá. Aj tých najsofistikovanejších zákazníkov prekvapí jemná krémová chuť bez kysnutia.Výrobok je vyrobený z odstredeného mlieka s použitím kvásku, živočíšnych enzýmov a pasterizovanej smotany. Čas použiteľnosti nie je vysoký v porovnaní s konkurenčnými značkami, čo naznačuje, že výrobca nepoužíva škodlivé konzervačné látky.

• jemná krémová chuť;
• homogénna štruktúra (bez hrudiek);
• krátka doba použiteľnosti (bez konzervantov).

• nie.

"Prostokvashino"

Mnoho kupujúcich sa už oboznámilo s najväčšou ruskou značkou mliečnych výrobkov Prostokvashino. Jeho história sa začala písať v roku 2002. Spoločnosť Unimilk a spisovateľ Eduard Uspensky, ktorý ako prvý prišiel s týmto menom a úžasnými hrdinami, podpísali dohodu o používaní tejto ochrannej známky. Závod Petmol ako prvý začal pod touto ochrannou známkou vyrábať mliečne výrobky. V roku 2010 sa zlúčila s francúzskou spoločnosťou Danone. V súčasnosti je to celá sieť tovární po celom Rusku so sídlom v Moskve.

Tvaroh má príjemnú chuť a je jemnej arómy. Vyrába sa z normalizovaného mlieka (vrátane mlieka rekonštituovaného zo suchého mlieka) z prírodného kvásku. Jemná a homogénna štruktúra vám umožňuje vychutnať si príjemnú a miernu chuť. Zloženie neobsahuje potravinárske prísady a stabilizátory. Krátka doba použiteľnosti znamená, že výrobca nie je závislý od konzervačných látok.

• jemná krémová chuť;
• žiadne škodlivé prísady do potravín;
• homogénna konzistencia.

• nie.

Vologzhanka

História mliekarenského závodu Vologda siaha do roku 1936. Počas Veľkej vlasteneckej vojny závod v zložitých podmienkach prekročil plán, výrobky boli dodávané do mnohých mestských nemocníc. V povojnových rokoch sa kapacita podniku zvýšila. Základy nového moderného závodu boli položené v močaristej krajine Poshekhonskoye Highway. V roku 1953 sa vo výrobných budovách začali vyrábať prvé výrobky.

Vysoko kvalitná fermentovaná mliečna hmota vyrobená pod značkou Vologzhanka nemá žiadne zrná ani kyslosť. Môže byť použitý ako samostatný riad alebo na domáce pečivo. Výrobcovia nepoužívajú potravinové prísady, antibiotiká, farbivá ani škrob. Plnotučné mlieko sa odoberá ako surovina pomocou fermentácie vo forme baktérií mliečneho kvasenia. Vynikajúca jemná krémová chuť príjemne poteší.

• jemná dochuť bez prítomnosti kyslosti;
• nedostatok konzervačných látok a škodlivých prísad;
• mäkká homogénna štruktúra.

• nie.

„Village Zelenoe“

Ďalšia značka hodná rešpektu je v segmente stredných cien. Výrobky sú známe svojou chuťou a zdravím. Výrobca starostlivo konzervuje všetko, čo je v skutočnom vidieckom mlieku. Sortiment je dostatočne široký, pozostáva z 28 mien rôzneho tovaru. Vysoko kvalitné prírodné produkty, šetrné k životnému prostrediu, sú vyrábané pre ľudí, ktorí veria, že o zdravie je potrebné sa starať hlavne.

Štruktúra zrna je zachovaná v tvarohu tejto ochrannej známky. Na výrobu sa používa 100% prírodné mlieko. „Selo Zelonoe“ starostlivo zachováva tradície a dáva zákazníkom neprekonateľnú chuť.

• kvalitné suroviny;
• 100% prírodné zloženie;
• jemná chuť;
• korešpondencia ceny a kvality.

• nie.

„Od Krasuliho“

Cukrárenská továreň v Čuvašsku spolu s mliečnou farmou Akkond-agro vytvorili jediný celobicyklový mliečny komplex v republike - svoje polia, krmivo, kravy a podľa toho aj svoje vlastné suroviny potrebné na získanie prírodných produktov. Združenie je jedným z najväčších producentov mliečnych výrobkov v regióne.
V sortimente je viac ako 20 položiek: fermentované mliečne výrobky, jogurt, tvaroh, syr atď. Krátka doba použiteľnosti (od 5 do 10 dní) je dôkazom, že všetky výrobky sú prírodného pôvodu. Vyrábajú sa bez pridania rastlinných tukov a GMO.Potvrdzujú to protokoly laboratórnych testov Centra pre hygienu a epidemiológiu Čuvašskej republiky. Okrem toho existuje medzinárodné osvedčenie o súlade so systémom riadenia HACCP, čo je ešte vyššia značka kvality. Zaručuje absolútnu bezpečnosť.

Existuje niekoľko dôvodov, prečo si Akkondov tvaroh „Ot Krasuli“ zaslúži všetku pochvalu:

1. Je to prirodzené.
2. Má úžasnú chuť a jemnú textúru bez tvrdých zŕn.
3. Neobsahuje žiadne rastlinné tuky a palmový olej.
4. Plne v súlade s GOST.
5. Cena je oveľa nižšia ako inzerované značky.

Čerstvé mlieko z vlastnej farmy sa spracováva vo výrobných zariadeniach. Transparentný plastový obal je skvelý spôsob balenia. Obsah je cez ňu viditeľný, pri nákupe môžete posúdiť kvalitu a stupeň čerstvosti podľa oka, veľmi vhodné je tiež uložiť otvorenú nádobu do chladničky.

• príjemná chuť;
• nedostatok konzervačných látok a škodlivých prísad;
• ako surovina - mlieko z vlastnej farmy;
• nízka cena.

• nie.

Nízkotučné výrobky

Ako už názov napovedá, v tvarohu bez tuku prakticky nie je žiadny tuk. Preto neobsahuje cholesterol a je to dôležité pre ľudí s jeho vysokou hladinou v krvi. Ľuďom, ktorí sledujú svoju váhu, sa tiež odporúča, aby do svojej stravy zahrnuli aj nízkokalorický výrobok. Nasledujúce značky sú považované za najlepšie v tejto kategórii.

Krava „Renna“ z Karenovky

Obchodný a výrobný holding Renna sa na ruskom trhu objavil pred viac ako 15 rokmi. Skupina spoločností vyrába konzervované mlieko, plnotučné mliečne výrobky, zmrzlinu. Hlavným cieľom podnikov patriacich do tejto únie je vytvárať vysoko kvalitné a zdravé jedlo pre život.

Skupina zahŕňa dvoch hlavných výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov:

1. CJSC "Závod na konzervovanie mlieka Alekseevského".
2. Závod na konzervovanie mlieka CJSC Korenovsky.

V roku 2013 získalo združenie Euro Number, ktoré mu umožňuje konkurovať tovarom na trhu krajín EÚ.

Nízkotučné tvarohové výrobky vyrobené v Korenovke sú vynikajúcim diétnym produktom. Vyrába sa na báze odstredeného mlieka pomocou fermentu na báze mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Energetická hodnota je 424 kJ / 101 kcal. 100 g obsahuje sacharidy - 3,5 g, bielkoviny - 18,0 g, tuky - 1,8 g. Takáto výživová hodnota uspokojí všetkých milovníkov zdravého stravovania.

• dlhoročné skúsenosti;
• zdvorilý a kompetentný personál;
• sprostredkovanie všetkých transakcií na kľúč;
• poradenstvo v právnych otázkach.

• nie.

„Kubanskaya Burenka“

Kuban bol vždy považovaný za okraj riek s mliekom. Tento región je známy svojou vysokou výdatnosťou mlieka a mlieko nasiaknuté južným slnkom a trávami miestnych pastvín má zvláštnu chuť. Región má jedinečnú mikroklímu. Krasnodarské územie sa nachádza medzi dvoma morami - Čiernym a Azovským. Vytvárajú priaznivé podmienky pre chov zvierat.
„Kubanskaya Burenka“ je značka, ktorá si získala rešpekt. Medzi kupujúcimi sa vytvoril spoločný názor: prírodné mliečne výrobky najvyššej kvality sú považované za jedny z najlepších. Odborníci na výživu ich odporúčajú milovníkom zdravého jedla. Suroviny na výrobu tradičného tovaru sa nakupujú z 50 najlepších fariem na Krasnodarskom území. Kravy tu kráčajú po pastvinách s trávami šťavnatými od jasného slnka.

Výrobky pod ochrannou známkou Kubanskaya Burenka sa vyrábajú v mliekarenskom závode Timashevsk, najväčšom v južnom regióne s viac ako 20-ročnou históriou. Podnik je prvým výrobcom na Krasnodarskom území, ktorý splnil podmienky na výrobu bezpečných potravinárskych výrobkov podľa normy AIB.
V súčasnosti spoločnosť „Kubanskaya Burenka“ dodáva tovar na Krasnodarské územie, Rostovský a Volgogradský región, na územie Stavropol a do mnohých republík severného Kaukazu.

Tvaroh od tohto výrobcu sa vyznačuje prírodným zložením, chuťou a dobrou kvalitou.Čas použiteľnosti je 10 dní, také malé časové obdobie hovorí o prirodzenosti.

• príjemná chuť;
• žiadne škodlivé prísady alebo konzervačné látky;
• optimálny obsah tuku.

• nie.

Varenie tvarohu doma

Mnoho milovníkov zdravého jedla si môže vyrobiť tvaroh sami, s plnotučným mliekom po ruke. Doma sa tento proces líši od továrenského, ale výsledná pochúťka má menej kyslú chuť a je diétnejšia. Odporúča sa pre pacientov so žalúdočnými vredmi, ako aj pre detskú výživu. Najjednoduchšie sú nasledujúce recepty

Na 1 liter kravského mlieka potrebujete 3 lyžice citrónovej šťavy. Metóda varenia:

1. Nalejte mlieko do veľkej nádoby.
2. Vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte.
3. Misku prikryjeme pokrievkou a necháme 8 hodín.
4. Po zrazení srvátku preceďte a hmotu vytlačte.

Pre túto metódu je vhodné iba prírodné mlieko.

Existuje rýchlejšia možnosť, ktorá si bude vyžadovať pol litra mlieka a niekoľko lyžíc kefíru alebo jogurtu.

Príprava:

1. Nalejte mlieko do misy, pridajte kefír a vložte na mierny oheň.
2. Po uvarení sa hmota začne zrážať.
3. Premiešame lyžičkou.
4. Výslednú zmes prehoďte na sito alebo cedník, aby ste srvátku scedili.
5. Všetko vložte do plátna a vytlačte.

Existuje aj tretia cesta. Kefír alebo jogurt sa zahrieva na vodnom kúpeli. Teplota vody by nemala presiahnuť 40 stupňov, inak sa tvaroh ukáže ako suchý. Oddeľte hmotu od srvátky a vložte na plátno asi na 10 minút.

Záver

Všetky výrobky z tejto kolekcie sú uznávané ako bezpečné, neobsahujú farbivá ani konzervačné látky a sú vyrobené z kvalitného mlieka. Zloženie neobsahuje rastlinné tuky, škrob, sóju a geneticky modifikované zložky. Množstvo vlhkosti, bielkovín a tukov v tomto prípade plne vyhovuje požiadavkám. Odborníci na základe laboratórnych testov preukázali ich bezpečnosť.