Poradie najlepších grilov na salamandru pre rok 2020

Jedným zo zástupcov profesionálneho tepelného kuchynského vybavenia je salamandrový gril, pomocou ktorého je možné každé jedlo uviesť na optimálnu teplotu podávania a vytvoriť na ňom chutnú kôrku, či už je to ryba alebo mäso. Vybavenie sa vyberá v závislosti od špecializácie inštitúcie. Recenzia zostavila najlepšie modely mlokových grilov pre stravovacie zariadenia pre rok 2020 v rôznych cenových kategóriách.

Základy grilovania - kritériá výberu

Obchodné zariadenie je možné klasifikovať podľa niekoľkých kritérií. Aby ste pochopili, ako si vybrať gril, mali by ste sa najskôr oboznámiť s jeho odrodami. Ak poznáte podrobnú štruktúru jednotky, úloha jej zakúpenia je značne zjednodušená.

Prevedenie je štvorcové alebo obdĺžnikové s vykurovacími prvkami v hornej alebo dolnej časti skrinky. Pod ním je vybavené roštmi, na ktorých je rozložené jedlo.

Teplota v prístroji sa nastavuje manuálne zmenou vzdialenosti medzi hornou a dolnou rovinou. Súčasťou povinného balenia je odkvapkávacia miska. Indikátory pomáhajú riadiť proces.

Poznámka! Pracovná teplota sa môže pohybovať od 50 do 300 stupňov.

Typy grilu Salamander - klasifikácia výrobkov

V záverečnej fáze pečenia sú potrebné bezkontaktné grily, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Hlavný prvok v technológii zodpovedný za jej vzdelávanie je desať.

Aké zariadenia existujú vo vzťahu k vykurovaciemu telesu? Existujú tri typy zariadení: infračervené, elektrické, plynové. Hlavným rysom každého z nich:

• infračervený gril - rýchle varenie, prúdenie vzduchu v miestnosti sa prakticky nezohrieva;
• plyn - vysoká produktivita, kvalita produktu;
• elektrický - pripravuje a ohrieva jedlo.

Konštrukcia môže byť vo vzťahu k usporiadaniu s pohyblivým vykurovacím telesom alebo pevná. Pri druhej možnosti je možné vyššie usporiadať iba rošt (horná časť je pevná).

Poznámka! Ekonomická možnosť sa považuje za prvú s pohyblivým vykurovacím systémom.

Odporúčania týkajúce sa výberu

Pre špičkové podniky, ako sú reštaurácie, sa používa elektrický model, ktorý umožňuje piecť mäso, ryby, zeleninu, hydinu a pečivo.

Pre pouličné zásuvky sa používa plynová inštalácia, na ktorej môžete vyrábať pečivo z polotovarov: koláče, rožky, pizzu, croissanty, ako aj ohrievať jedlo, pripravovať horúce sendviče a shawarma. Zariadenie je napájané z plynovej fľaše.

Pre kaviarne, bary, jedálne je lepšie použiť praktickú možnosť - mlokový gril s infračerveným ohrevom.

Ak potrebujete iný teplotný režim na varenie, potom je lepšie dokúpiť grilovací salamander s výškovým nastavením hornej časti.

Poradenstvo pre kupujúcich - čo treba hľadať

Najskôr sa musíte rozhodnúť, kde kúpiť gril. Spoľahlivá a osvedčená inštitúcia - skutočný sklad profesionálneho kuchynského vybavenia. Konzultanti odpovedia na všetky vaše otázky, ukážu a povedia vám, ako sa o jednotku starať, pripojte ju. Na porovnanie poskytnú popis niekoľkých ďalších kópií a poradia, ktorá z nich je lepšia na kúpu mloka na grilovanie špeciálne pre vašu kuchyňu. Hlavnou výhodou je ale hmatový kontakt kupujúceho s vybavením a povinná záruka pre neho pri kúpe.

Druhou možnosťou je objednávka online. Aby ste pri výbere neurobili chyby, je vhodné si pozrieť videorecenziu modelu, ktorý sa vám páči, preštudovať si recenzie zákazníkov, klásť otázky virtuálnym konzultantom a hlavne sa ubezpečiť, že na zariadenie máte záručný list. V prípade zistenia mechanického poškodenia počas prepravy.

Medzi ďalšie kritériá patrí:

• technické možnosti;
• rozsah použitia;
• typ vykurovacích telies;
• výkon (závisí od výkonu);
• ktorá spoločnosť je lepšia;
• za aku cenu.

Pokiaľ ide o materiál, všetky vykurovacie zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Cenový segment závisí od technických parametrov a funkčnosti modelov.

Je to zaujímavé

História grilu siaha približne do XI pred naším letopočtom - prvá zmienka. Keď vedci objavili zvyšky grilu, na ktorom sa varilo mäso na drevenom uhlí.

V 3. storočí vynašli Číňania špeciálnu kamado pec. V stredoveku vymysleli Angličania rožtek, na ktorom pražili zvieratá. Pomocou jednoduchého zariadenia a vycvičených psov sa za pár hodín rovnomerne vyprážali veľké kusy mäsa. Princíp činnosti: psy bežali na špeciálnom kolese, čím uviedli do pohybu celý mechanizmus konštrukcie.

Ale v 18. storočí sa gril stal známym pre celý svet. Neustále vylepšovanie dizajnu je ľudstvu predstavený najnovší moderný vynález (pre dnešok) - salamander na grile.

Hodnotenie vysokokvalitných mlokových grilov do 10 000 rubľov pre rok 2020

V tejto kategórii sú rozpočtové inštalácie čínskej výroby, uzavreté na troch stranách, s primitívnym intuitívnym ovládaním a pevným vykurovacím systémom. Top výrobcovia:

• „Gastrorag“;
• „Airhot“;
• „Hurakan“.

Model „AT-936E“ od výrobcu „Gastrorag“

Účel: na pečenie pokrmov a na ich udržanie v teple.

Odporúčania pre inštaláciu: na rovný vodorovný ohňovzdorný podklad vysoký 80-90 cm, ďaleko od horľavých materiálov.

Mastnota sa z povrchu grilu odstráni suchou mäkkou handričkou, potom sa povrch utrie vlhkou handričkou.

Popis produktu: obdĺžniková jednotka, uzavretá z troch strán, má nastaviteľnú policu (3 polohy) do výšky a odtokovú misu. Zahrievanie sa vykonáva zhora. Na grile sú na okrajoch pripevnené dve rukoväte s plastovými špičkami. K dispozícii sú dva otočné spínače, indikátor vykurovania. Rám je vybavený 4 malými okrúhlymi nohami.

Jedlo: steak, klobásy, sendviče, pochúťky. Zahrejte buchty, hamburgery, párky v rožku.

Technické údaje:

Typ:	s pohyblivou mriežkou
Rozmery (centimetre):	61/31/28
Cista hmotnost:	10 kg 800 g
Menovité napätie:	220 V
Spotreba energie:	2 000 wattov
Rozsah prevádzkových teplôt:	50-300 stupňov
Pôsobnosť:	na stravovanie
Frekvencia:	50 Hz
Pripojenie:	do elektrickej siete
Kód produktu:	154586
Záručná doba:	1 rok
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Čína
Podľa ceny:	9000 rubľov

• stabilný;
• kvalita;
• lacná;
• s nízkou spotrebou energie;
• ľahká starostlivosť;
• málo váži.

• nezistený.

Model „SGE-938“ od výrobcu „Airhot“

Účel: na pečenie, vyprážanie, ohrievanie všetkých druhov riadu, polotovarov.

Hlavnou funkciou techniky je tónovanie, konečná príprava jedla.

Rám je vyrobený z nikel-pochrómovanej ocele na pogumovaných masívnych nohách, čo umožňuje odolať zaťaženiu akéhokoľvek stupňa závažnosti. Tvar je obdĺžnikový. Mriežku je možné výškovo nastaviť, kvôli tomu sú bočné strany vybavené hlbokými drážkami. Vďaka termostatu vytvorí gril na tanieri chrumkavú kôrku. K dispozícii je kontrolka kúrenia.

Technické údaje:

Typ:	opravený
Spôsob inštalácie:	desktop
Rozmery (centimetre):	58/39/38
Cista hmotnost:	15 kg 800 g
Sieťové napätie:	220 V
Rozsah použitia:	kaviarne, obchody, stravovanie, reštaurácie, rýchle občerstvenie, nákupné pavilóny
Moc:	2200% hmotn
Kód dodávateľa:	17469
Mriežkové úrovne:	4 veci.
Pracovná teplota:	50-300 stupňov
Ohrievače:	infračervené
Záruka:	12 mesiacov
Krajina výrobcu:	Čína
Priemerná cena:	9900 rubľov

• pohodlné držiaky (nie vyhrievané);
• rovnomerné vystavenie teplu;
• odnímateľná paleta;
• kompaktný;
• široký záber;
• primitívna kontrola;
• praktickosť.

• nezistený.

Model „HKN-SLE570“ od výrobcu „Hurakan“

Účel: na pečenie, pečenie rôznych výrobkov.

Inštalácia s jednou vykurovacou zónou, kovová, malá veľkosť. Je vybavený otočným regulátorom teploty a kontrolkou. Vykurovacie články sú umiestnené v hornej časti, čo im bráni v kontakte s potravinami.

Jedlo: mäso, ryby, klobásy, hrianky, teplé sendviče, polotovary, rýchle občerstvenie. Rozsah použitia: verejné stravovanie, obchod.

Technické údaje:

Typ:	s pevnými ohrievačmi
Spôsob inštalácie:	desktop
Rozmery (centimetre):	57/34/25
Cista hmotnost:	11 kg 500 g
Parametre kamery (pozri):	46/27/17
Pracovná teplota:	50-300 stupňov
Počet sprievodcov:	3 ks
Spotreba energie:	2 000 wattov
Napätie:	220 V
Farba:	Šedá
Kód dodávateľa:	148257
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Čína
Záručná doba:	6 mesiacov
Koľko stojí:	9300 rubľov

• príjemný vzhľad;
• kompaktný;
• ekonomická spotreba energie;
• Hodnota za peniaze.

• nezistený.

Hodnotenie najlepších mlokových grilov do roku 2020 až 20 tisíc rubľov

Priemyselné zariadenia vysoko kvalitného spracovania výrobkov v neštandardnom dizajne (funkčnosť) tvoria strednú cenovú kategóriu medzi mlokmi. Populárne modely z tejto série patria spoločnostiam Airhot a Bartscher.

Model „SGE-460“ od výrobcu „Airhot“

Účel: zabezpečiť jednotné vyprážanie, konečná príprava pokrmov.

Potravinárske zariadenie z nehrdzavejúcej ocele s otočným termostatom a dvoma indikátormi. Na posunutie horného krytu je masívna plastová rukoväť pohodlného ergonomického tvaru. Miska na zachytávanie tuku a omrviniek je odnímateľná, čo uľahčuje starostlivosť o výrobok. Vykurovacie prvky neprichádzajú do styku s potravinami, rovnomerne rozdeľujú teplo, rýchlo privádzajú jedlo do úplnej pripravenosti bez straty užitočných vlastností a vitamínov.

Čo môžete urobiť: Vyprážajte steaky, klobásy, pripravujte sendviče, ľahké jedlá, ohrievajte buchty, hamburgery a párky v rožku.

Komu: pre profesionálov a majstrov ich remesiel v potravinárskom priemysle.

Technické údaje:

Typ:	pohyblivý vrch
Kód dodávateľa:	5233
Rozmery (centimetre):	45/51,5/53
Cista hmotnost:	31 kg
Horná úprava:	0-14 cm
Menovitý výkon:	2 800 hm
Napätie:	220 V
Frekvencia:	50 Hz
Pracovná teplota:	50-300 stupňov
Počet vykurovacích zón:	sám
Záruka:	pol roka
Farba:	zlatá + čierna
Výroba:	čínština
Podľa nákladov:	19100 rubľov

• pohodlné ovládanie;
• vysoký výkon;
• moderný dizajn;
• funkčné;
• rýchle zahriatie;
• Hodnota za peniaze.

• nezistený.

Model „SGE-580“ od výrobcu „Airhot“

Účel: pre podniky rýchleho občerstvenia, pouličné jedlo, jedálne a kaviarne.

Vo výbave sa kombinujú dva typy grilu - kontaktný a bezkontaktný. Vykurovacie články sú umiestnené v hornej časti. Funkcia jednotky: spotreba minimálneho množstva tuku (oleja). Na hornom hladkom povrchu sa jedlo vypráža, na zapekanie pokrmov sa používa mloková mriežka.

Komora je pevná; na nastavenie teploty ohrevu sa používa otočný spínač. Vďaka termostatu sa nastavený teplotný režim udržuje automaticky (nevyžaduje nastavenie).

Skladba konštrukcie: oceľ odolná proti korózii, atermálne držadlá. Horná pracovná plocha je vybavená vysokými stranami a zachytávačom tuku. Spodná paleta je namontovaná na pogumovaných nohách.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Kód dodávateľa:	302209
Rozmery (centimetre):	58/45,5/33,2
Hmotnosť:	24 kg
Spotreba energie:	2 400 hm
Inštalácia:	stolová doska
Pozície mriežky:	2 ks
Maximálna teplota:	300 stupňov
Parameter plochy na vyprážanie (pozri):	52,5/33,5
Odkiaľ:	z Číny
Priemerná suma:	14150 rubľov

• multifunkčné;
• s nízkou spotrebou energie;
• kompaktný;
• lacná;
• ergonomický tvar.

• nezistený.

Model „A1515001“ od výrobcu „Bartscher“

Vymenovanie: na vyprážanie, ohrievanie, pečenie mäsa, hydiny, rýb, zeleniny, polotovarov vo verejných stravovacích a obchodných podnikoch.

Zariadenie je vybavené dvoma otočnými spínačmi: jedným je časovač, druhým nastavenie teploty kúrenia. K dispozícii je svetelná lampa (indikátor).

Gril sa položí na stôl podľa pokynov. Šedé telo s malými pogumovanými nožičkami. Gril s jedlom je možné inštalovať v ľubovoľnej vzdialenosti od výhrevného telesa (nedotýkajte sa navzájom).

Poznámka! Nepoužívajte drsné čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškriabať povrch grilu.

Technické údaje:

Typ:	s pohyblivou mriežkou
Rozmery (centimetre):	61/30,5/28
Cista hmotnost:	14 kg
Menovitý výkon:	2 000 wattov
Rozsah prevádzkových teplôt:	50-300 stupňov
Úrovne:	4 veci.
Veľkosť mriežky (pozri):	44,7/25
Materiál:	chrómová oceľ
Sieťové napätie:	230 V
Nastavenie časovača:	0-15 minút
Frekvencia:	50 Hz
Záručný list:	Výročný
Krajina výrobcu:	Nemecko
Náklady:	18800 rubľov

• malé;
• Vysoká kvalita;
• s funkciou nastavenia časovača;
• produktívny;
• pekný vzhľad.

• nezistený.

Najlepšie grilovaný mlok nad 20 tisíc rubľov pre rok 2020

V tejto kategórii - profesionálne jednotky s vysokou produktivitou, obrovským rozsahom varenia, vysoko kvalitnou montážou. Podľa kupujúcich sú najlepšími spoločnosťami v tejto kategórii:

• „Hurakan“;
• Sirman;
• „Kocateq“.

Model „HKN-SAL600MBM“ od výrobcu „Hurakan“

Účel: dať chutnú kôrku mäsu, rybám, klobásam, horúcim sendvičom a hriankam.

Moderné profesionálne vybavenie s vykurovacími telesami umiestnené iba v hornej časti, ktoré zabraňuje kontaktu medzi vykurovacími telesami a výrobkami.

Vysoký výkon znamená rýchle zahriatie a varenie. Každá zo zón má samostatnú riadiacu jednotku: kontrolka (2 ks), regulácia teploty. Masívne nohy dodávajú konštrukcii na povrchu stabilitu, odolávajú ťažkým nákladom.

Technické údaje:

Funkcia:	vrchná úprava
Rozmery (centimetre):	60/48/53
Cista hmotnost:	38 kg 500 g
Počet vykurovacích zón:	2 ks
Moc:	4 000 wattov
Zníženie hornej časti:	0-14 cm
Pracovná teplota:	50-300 stupňov
Vykurovacie telesá:	desiatky
Napätie:	220 V
Záruka:	pol roka
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Farba:	hnedá, béžová
Výroba:	Čína
Priemerná cena:	25 700 rubľov

• moderný dizajn;
• silný;
• multifunkčné;
• pohodlné ovládanie;
• Hodnota za peniaze.

• nezistený.

Model „PRO I“ od výrobcu „Sirman“

Účel: na rozmrazovanie, ohrievanie, opekanie jedál, ako aj na pečenie mäsa, rýb, zeleninových jedál a výrobkov z cesta.

Kompletná sada: posuvný podnos na zachytávanie tuku, zariadenie na elimináciu dymu.

Sivé puzdro s dvoma otočnými spínačmi a kontrolkami. Vykurovacie teleso je umiestnené nad miskou a umožňuje jej tak získať zlatistú chrumkavú kôru. Jednotka sa používa iba na pečenie riadu, nie na vyprážanie.

Vykurovacie telesá sú navzájom regulované oddelene, čo umožňuje súčasné varenie pokrmov rôznych teplotných režimov.

Podnos na zber oleja je výsuvný s ergonomickou rukoväťou, ľahko sa čistí. Správna prevádzka zariadenia je zárukou dlhej životnosti.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Pôsobnosť:	stravovacie zariadenia
Rozmery (centimetre):	60/54,5/51
Cista hmotnost:	45 kg
Spotreba energie:	3 400 hm
Sieťové napätie:	220 V
Parametre mriežky (cm):	58,5/35
Inštalácia:	stolová doska
Vykurovacie zóny:	2 ks
Kód produktu:	25415
Záručná doba:	1 rok
Materiál:	chróm a nehrdzavejúca oceľ
Krajina výrobcu:	Taliansko
Náklady:	72 500 rubľov

• kompaktná jednotka, vhodná pre malé kuchyne;
• priestranný;
• gril sa ľahko používa a udržiava;
• funkcia eliminácie dymu;
• budovať kvalitu;
• dlhá nepretržitá práca.

• drahý.

Model „EB600“ od výrobcu „Kocateq“

Účel: na prípravu jedál z mäsa a rýb, pečenie a ohrievanie sendvičov, otvorené sendviče a udržiavanie teplých hotových jedál v stravovacích a obchodných zariadeniach.

Kuchynské spotrebiče s pohyblivou doskou, dve vykurovacie otvorené zóny, ktoré pracujú nezávisle na sebe. Zníženie veka je plynulé a pohodlné, a to vďaka ergonomickej rukoväti. Vykurovacie články sú upevnené na pohyblivých pántoch.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Kód dodávateľa:	33034
Vykurovacie zóny:	2 ks
Rozmery (centimetre):	60/45/50
Cista hmotnost:	49 kg
Parametre mriežky (pozri):	59/32
Pracovná teplota:	50-300 stupňov
Spotreba energie:	4 000 wattov
Napätie:	230 V
Frekvencia:	50 - 60 Hz
Vzdialenosť od pracovnej plochy k vykurovacím telesám (pozri):	0-14
Materiál:	vysoko kvalitná legovaná oceľ AISI304
Záručný list:	na 12 mesiacov
Krajina výrobcu:	Južná Kórea
Podľa ceny:	41400 rubľov

• dizajn;
• plynulý regulátor výkonu;
• funkčné.

• náklady.

Výkon

V kaviarňach, reštauráciách, baroch a iných stravovacích zariadeniach predpokladajme, že po objednaní budete mať pripravené vynikajúce jedlá. Mlok na grile rieši problém pre spotrebiteľov a kuchárov: čerstvé produkty za pár minút. Vďaka inštalácii môžete vyprážať, ohriať, pripraviť jedlo. Môže to byť akýkoľvek výrobok: prírodný, polotovar, pečivo.

Popularita modelov závisí od ľahkosti použitia, výkonu a funkčnosti vybavenia.

Poznámka! Lacné grily čínskej výroby sú spoľahlivé, ale primitívne. Táto možnosť je vhodná pre začínajúcich podnikateľov.

Tabuľka - „zoznam kvalitných mlokových grilov na rok 2020“

Názov:	Výrobca:	Príkon (W):	Menovité napätie (V):	Priemerná cena (rubľov):
„AT-936E“	„Gastrorag“	2000	220	9000
„SGE-938“	"Airhot"	2200	220	9900
„HKN-SLE570“	"Hurakan"	2000	220	9300
„SGE-460“	"Airhot"	2800	220	19100
„SGE-580“	"Airhot"	2400	220	14150
„А1515001“	„Bartscher“	2000	230	18800
„HKN-SAL600MBM“	"Hurakan"	4000	220	25700
„PRO I“	"Sirman"	3400	220	72500
„EB600“	„Kocateq“	4000	230	41400