Hodnotenie najlepších balzamikových omáčok pre rok 2020

Pri varení sa často používa ochucovadlo, jedným z nich je balzamiková omáčka, ktorú UNESCO uznáva ako svetové dedičstvo ľudstva. Považuje sa za univerzálny, pretože je ideálne kombinovaný s akýmikoľvek jedlami: zeleninou, mäsom, rybami, sladkými. Zvážte hodnotenie vysoko kvalitných balzamikových omáčok pre rok 2020 s popisom chuťových vlastností, výhod a nevýhod.

Ako si vybrať balzamikovú omáčku

Aby ste si vybrali správnu balzamikovú omáčku, aby ste sa vyhli chybám pri výbere, v prvom rade musíte presne vedieť, čo to je, s čím sa toto korenie podáva, aké sú jeho užitočné a nebezpečné vlastnosti, ako si pripraviť omáčku sami doma. Rovnako dôležité je, čo treba hľadať, je otázka, kde kúpiť a koľko stojí kvalitný produkt od najlepších výrobcov.

Charakteristika a zloženie

Oblasťou použitia balzamikovej omáčky je varenie. Jeho hlavným účelom je pridávať do hotových jedál originálne arómy. Táto prísada vám umožňuje naplniť bežné jedlo jasnou arómou, lahodnou chuťou, zdobiť pokrmy, v ktorých sa podáva, a dať mu tak slávnostný vzhľad. Kúzelné fľaše na ochutenie sú zvyčajne malé: 100 - 250 ml. Je vyrobený na báze balzamikového octu, hroznového muštu, prírodných prísad vo forme ovocných štiav (granátové jablko, citrón, pomaranč), korenia. Pri príprave sa používajú iba prírodné zahusťovadlá - múka, kukuričný škrob. Najlepší výrobcovia nepoužívajú žiadne chemikálie. Výrobok neobsahuje žiadny cukor, má preto nízky obsah kalórií a používa sa v receptoch mnohých diétnych jedál. Hrozno a bobule, ktoré sa pridávajú do omáčky počas varenia, dávajú sladkú chuť: figy, jahody. Nové výrobky obsahujú ďalšie zložky:

• klinčeky;
• škorica;
• vanilín;
• hľuzovka;
• horčica;
• med.

Zvláštnosťou balzamiku je, že ho populárni výrobcovia podrobujú starnutiu po mnoho rokov, najmä pri omáčkach talianskej výroby: od dvoch do dvanástich alebo viac rokov. Vyzretý výrobok je cenovo nákladnejší a má výraznejšiu vôňu a chuť.

Zvážte, aké druhy balzamikovej omáčky sú:

• Nie je pikantné;
• mierne akútne;
• akútna.

Najbežnejší typ je podľa kupujúcich mierny, vyrobený podľa klasických receptov z tradičných surovín.Takáto popularita je spôsobená sférou použitia tohto korenia - príprava každodenných a slávnostných jedál, jedlá v reštauráciách s obvyklým typom jedla. Pridanie čili papričiek od 2 do 5% dáva príslušnú štipľavosť a pikantnosť. Ktorý z nich je lepšie kúpiť, závisí od vašich vkusných preferencií.

Na čo je balzamikový prípravok?

Balzamiková omáčka je nenahraditeľným dochucovadlom pre tých, ktorí milujú nielen chutné varenie, ale aj krásne zdobenie jedál. Viskózna, hustá alebo polotekutá konzistencia, s príjemnou vôňou ovocia a miernou octovou stopou, má kyslasto sladkú chuť a krásnu čokoládovú alebo krémovú farbu. Perfektné na zdobenie hotových jedál a jedál, na ktorých sa podávajú na stôl. Pikantná vycibrená chuť nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho labužníka, ktorý dodáva známemu jedlu nové chute. Veľkým plusom produktu je jeho univerzálnosť, pretože zoznam toho, čo sa konzumuje, je pomerne dlhý:

• mäso;
• ryba;
• morské plody;
• šaláty;
• polievky;
• syry;
• Prílohy;
• kaša;
• hamburgery;
• dezerty;
• zmrzlina.

Iba pár kvapiek balzamikovej omáčky premení každé jedlo a dodá mu sofistikovanosť a jedinečnosť vďaka jeho bohatej chuti a jasnej ovocnej aróme.

Prínos a škoda

Akýkoľvek potravinový výrobok má užitočné a nebezpečné vlastnosti. Balsamická (v preklade - liečivá, liečivá) omáčka, bohatá na vitamíny A, B, C, obsahuje dôležité stopové prvky potrebné pre zdravé fungovanie ľudského tela:

• železo;
• fosfor;
• draslík;
• vápnik.

Tento produkt pomáha predchádzať rozvoju onkologických, kardiovaskulárnych chorôb, normalizuje tráviaci a nervový systém, mozog, optimalizuje metabolizmus a prispieva k chudnutiu. Liečivé vlastnosti sa používajú na výrobu kozmetiky proti starnutiu a proti starnutiu. Podľa recenzií zákazníkov má pravidelné používanie tohto obväzu množstvo pozitívnych účinkov na telo:

1. krvný tlak klesá;
2. posilňuje imunitný systém;
3. eliminácia toxínov sa zlepšuje;
4. zlepšuje proces krvotvorby a zloženie krvi.

Škoda tohto produktu môže byť spôsobená iba v jednom prípade - pri ochoreniach tráviaceho systému.

To všetko nám umožňuje klasifikovať balzamikovú omáčku ako produkt zdravej výživy.

Kritériá voľby

Ak chcete kúpiť kvalitný výrobok, ktorý má všetky pozitívne vlastnosti, je vhodné zvážiť niekoľko faktorov:

• balenie - je lepšie zvoliť si výrobok skôr v sklenených fľašiach ako v lacných plastových: týmto spôsobom sa lepšie zachovajú chuťové vlastnosti bez straty užitočných vlastností;
• zloženie - pravá balzamiková omáčka by nemala obsahovať syntetické prísady (farbivá, stabilizátory, zahusťovadlá, konzervačné látky);
• farba - kvalitný výrobok má jednotnú nasýtenú priehľadnú tmavohnedú, menej často krémovo béžovú farbu. Nemalo by byť zamračené, príliš tmavé, zrážať sa;
• chuť - jemná, nenápadná, s príjemnou dochuťou, bez štipľavej vône a chemickej dochuti;
• konzistencia - viskózna, hustá, keď sa na jedlo alebo tanier nanáša kvapka kvalitnej omáčky, škvrna sa nerozšíri, drží si svoj objem a tvar;
• výrobca - najlepšie sú tradične balzamikové omáčky a krémy talianskych a gréckych výrobcov, ktorí technológiu a receptúru prípravy dlho zdokonaľovali;
• cena - dobrý produkt nemôže byť príliš lacný v cene, nemali by ste však preplácať značku alebo obal: je lepšie zvoliť si obľúbený produkt známeho výrobcu na základe pozitívnych hodnotení zákazníkov.

Balzamiková omáčka doma

Pre vlastnú gazdinku nebude ťažké pripraviť si vo svojej kuchyni originálny obväz. Na to budete potrebovať:

• 170 ml balzamikového octu;
• 0,5 lyžičky soli;
• 130 ml vody.

Ak chcete pridať rôzne príchute, môžete pridať:

• krém;
• med;
• horčica;
• šťava z granátového jablka atď.

Podrobné pokyny sú jednoduché:

1. Vložte ingrediencie do hrnca, premiešajte, vložte na mierny oheň.
2. Privedieme k varu a za stáleho miešania dusíme 20 - 30 minút.
3. Hotový výrobok nechajte úplne vychladnúť, potom ho nalejte do hermeticky uzavretých fliaš.

Ručne vyrobená omáčka je hustejšia ako omáčka z obchodu.

Odporúčania na použitie

Tu je niekoľko rád, ako používať balzamikovú omáčku na dochutenie jedla a maximalizáciu účinku korenia.

1. Pokiaľ je to možné, nevystavujte výrobok tepelnému ošetreniu, podávajte s už pripravenými pokrmami. Pri zahriatí sa stratí jedinečná vôňa, jedinečná viskózna textúra, pocit kyslosti sa môže zvýšiť na nepríjemnú octovú dochuť.
2. Najčastejšie sa používa na šaláty, vrátane ovocných šalátov, na zvýšenie jasu a sofistikovanosti, na zušľachťovanie každodenných komponentov.
3. Nedávajte príliš veľa zálievky, zvyčajne je potrebných niekoľko kvapiek. Nadmerné množstvo povedie k tomu, že chuť jedla bude drsná, drsná a stratí svoju jedinečnosť a sofistikovanosť.
4. Čím dlhšie je omáčka skladovaná, tým je bohatšia a chutnejšia. Mnoho talianskych výrobcov ponúka na predaj produkt, ktorý starne už viac ako 12 rokov, čo má priaznivý vplyv na jeho chuť, arómu a konzistenciu.
5. Skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo zdrojov tepla. Ideálnym miestom je kuchynská skrinka.
6. Výhodnejšie je nakupovať v špecializovaných predajniach alebo objednávať online z online obchodu výrobcu. Produkt predstavovaný v bežnom supermarkete je najčastejšie drsnou napodobeninou originálnej vysoko kvalitnej omáčky vyrobenej z lacného vínneho octu s prídavkom syntetických farieb, zahusťovadiel, sladidiel a konzervantov.
7. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to vynikajúca alternatíva k majonéze pri príprave šalátov.

Hodnotenie kvalitných balzamikových omáčok na rok 2020

Glazúra Monini, 250 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 545 rubľov

Klasické talianske balsamico dodáva jedlám príjemnú kyslosť. Vhodné na šaláty, ryby, mäso, obohacujúce chuťové vlastnosti jedla. Chutné, husté. Vďaka špeciálnemu výtoku na viečku môžete tanieriky ozdobiť vytlačením obsahu plastovej fľaše. Čas použiteľnosti je 2 roky.

• klasický recept;
• chutné, aromatické;
• stredne kyslý;
• pohodlný dávkovač.

• drahý.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Krajina: Fínsko
Priemerná cena: 270 rubľov

Fínska omáčka je vyrobená z bieleho vínneho octu s prídavkom repkového oleja, zemiakového škrobu, korenín a dochucovadiel. Podávame s čímkoľvek, od polievok po ovocie a zmrzlinu. Nebude možné vytlačiť tenký prúd z dôvodu príliš veľkého otvoru vo veku automatu. Môže sa skladovať dva roky od dátumu výroby.

• lacná;
• chutné;
• prírodné zloženie;
• žiadne syntetické konzervačné látky.

• veľké otvorenie dávkovača.

Filippo Berio s čiernou hľuzovkou, 250 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 439 rubľov

Mierne kyslé, perfektné so syrom, rybami, zeleninou, ovocím. Má jemnú jemnú chuť, neobsahuje syntetické prísady a prísady do potravín. Čas použiteľnosti je 2 roky.

• jemná chuť;
• príjemná aróma;
• všestrannosť;
• priaznivá cena;
• prírodné zložky.

• nie.

Galaxy s chilli, 250 ml

Krajina: Grécko
Priemerná cena: 333 rubľov

Mierne pikantný dresing gréckej výroby si získal obľubu vďaka svojej vkusnej chuti. Vhodné na prípravu marinád, ktoré sa dajú pridať do akýchkoľvek jedál vrátane morských plodov a dezertov. Neobsahuje glutaman sodný a TMO. Čas použiteľnosti je 2 roky.

• všestrannosť;
• pohodlný dávkovač;
• krásny odtieň na dekoráciu;
• cenovo dostupné.

• kompozícia obsahuje farbivá a príchute.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 2228 rubľov

Balzamová omáčka talianskej výroby svetoznámej značky má zretie 10 rokov. Vďaka tomu je jeho konzistencia hustá a viskózna, aróma a chuť bohatá a jasná. Výroba sa nachádza v provincii Modena, ktorá je rodiskom balzamových výrobkov. Ideálne dopĺňa syr, šaláty, huby, ryby, zeleninové jedlá, varené a vyprážané mäso, vrátane grilovaných. Hodí sa k dezertom. Vzťahuje sa na vegetariánske, diétne a poľnohospodárske produkty. Je to jedna z najmenej kalorických balzamík. Na rozdiel od továrenskej omáčky zreje v dubových sudoch a získava komplexnú jedinečnú vôňu aróm. Predáva sa v elegantnej sklenenej fľaši vloženej do darčekovej kartónovej tuby.

• osvedčená technológia;
• expozícia 10 rokov;
• jedinečná aróma;
• darčeková tuba.

• drahý.

Hodnotenie najlepších balzamikových krémov do roku 2020

Leonardi s chilli, 175 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 526 rubľov

Skvelé korenie na grilovanie, hamburgery, hranolky. Používa sa na zdobenie jedál z mäsa a rýb. Zloženie chilli papričiek je 2%, čo bežnému jedlu dodáva pikantnú štipľavosť a sviežosť. Nepostrádateľné pre tých, ktorým pri príprave jedla záleží nielen na ich chuti, ale aj na výhodách a estetickom vzhľade. Ako každý klasický balzamikový krém sa líši od omáčky hustejšou textúrou a bohatšou chuťou.

• vynikajúca chuť;
• ostrá nota;
• neobsahuje cukor;
• žiadne syntetické prísady.

• vysoká cena.

Leonardi s čučoriedkami, 175 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 580 rubľov

Krém z modenského balzamikového octu a vareného hroznového muštu obsahuje čučoriedky a prírodné siričitany. Vyrába sa klasickou technológiou s nálevom na čučoriedkach najmenej dva mesiace, po ktorom nasleduje cedenie. Po otvorení balenia je možné hotový výrobok uchovávať v chladničke tri roky. Považuje sa za ideálny dresing k mäsu, syrom, pečivu, šalátom, dezertom.

• kvalita;
• klasická technológia;
• dlhá trvanlivosť;
• príjemná vôňa a farba.

• drahý.

Iba Grécko s bazalkou, 250 ml

Krajina: Grécko
Priemerná cena: 400 rubľov

Hustý krém gréckej výroby pre mäso, ryby, šaláty, polievky a morské plody stredomorskej a európskej kuchyne je vyrobený z prírodných vysoko kvalitných surovín bez glutamanu sodného a GMO, syntetických zahusťovadiel a konzervantov. Zákazníci si všimnú vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu s nádychom prírodnej bazalky. Predáva sa v plastovej fľaši s pohodlným dávkovačom na veku.

• chutné;
• univerzálny;
• jasný zápach;
• pohodlný dávkovač.

• tekutá textúra.

Casa Rinaldi s pomarančovým džúsom, 150 ml

Krajina: Taliansko
Priemerná cena: 469 rubľov

Vynikajúci aromatický produkt, ktorého prospešné vlastnosti sú zachované vďaka technológii využívajúcej regulátory kyslosti. Má dlhú trvanlivosť - tri roky. Hustá a hustá textúra umožňuje zdobiť varené jedlo.

• kvalita;
• chutné;
• hrubý;
• dlho uložené.

• drahý.

Pure Premium, 220 ml

Krajina Rusko
Priemerná cena: 864 rubľov

Korenie ruskej výroby sa osvedčilo z tej najlepšej stránky vďaka svojej univerzálnej miernej chuti, príjemnej vôni, rôznym druhom prísad: bazalka, lieskový orech, granátové jablko, smotana. Po otvorení obalu ho možno skladovať najviac jeden rok.

• chutné a aromatické;
• veľa príchutí;
• pohodlný dávkovač;
• krásny dizajn fľaše;
• kvalitné komponenty.

• drahé;
• tekutý.

Papadimitriou s pomarančom a citrónom, 250 ml

Krajina: Grécko
Priemerná cena: 380 rubľov

Populárna krémová omáčka gréckej výroby poteší zákazníkov dostupnou cenou, pohodlným tvarom fľaše a dávkovača a prírodným kvalitným zložením. Klasické stredomorské dochucovadlo pre širokú škálu jedál. Jedná sa o nízkokalorický vegetariánsky dresing, ktorý sa vyznačuje jemnou citrusovou arómou, hustou hustou textúrou a krásnym medovým odtieňom. Čas použiteľnosti je 2 roky. Ľahká citrónová kyslosť dodáva pikantnosť a sofistikovanosť a vôňa pomaranča osviežuje a obnovuje chuť bežného jedla.

• nezabudnuteľná chuť;
• príjemná citrusová vôňa;
• všestrannosť;
• vysoká kvalita;
• pohodlné balenie a dávkovač;
• lacná;
• ideálne na dekoráciu.

• plastová fľaša.

Používanie nekvalitného korenia znamená ničiť nielen jedlo, ale aj náladu. Aby jedlo prinieslo potešenie a estetické potešenie, je vhodné používať iba osvedčenú balzamikovú omáčku od spoľahlivých výrobcov. Predložená recenzia vám pomôže urobiť správnu voľbu a kúpiť si kvalitné korenie, ktoré dokáže zvýrazniť výhody vášho obľúbeného kulinárskeho produktu.