Hodnotenie najlepších autoklávov na konzervovanie a sterilizáciu v roku 2020

Zdá sa, že moderný svet poskytuje ľudstvu všetko, čo potrebuje pre normálny život, a ešte viac. Ale ani v našej dobe dobré gazdinky neprestávajú robiť na zimu užitočnejšie a chutnejšie prípravy a vývoj technológií im v tom práve pomáha. Autoklávy na domáce konzervovanie spôsobia, že tento proces bude menej pracný a ušetrí čas. Ale ktorá spoločnosť je lepšie kúpiť a ako si vybrať vysoko kvalitný kuchynský spotrebič, povieme vám v tomto článku.

Popularita autoklávov neustále rastie a majú to aj objektívnejšie dôvody, pretože tieto domáce spotrebiče nielen uľahčujú všetku prácu a minimálnu účasť človeka, ale poskytujú aj rýchlu prípravu a zachovávajú väčšinu výživných látok a vitamínov. Ale na dosiahnutie požadovaného výsledku potrebujete vysoko kvalitné zariadenie a hlavnou vecou nie je robiť chyby pri jeho výbere.

Čo treba hľadať

Princípom fungovania tohto domáceho spotrebiča je hermetická sterilizácia plechoviek s výrobkami v nich valcovanými. Výrobky nie sú umiestnené v sterilizovaných nádobách, ale vplyvom vysokej teploty a tlaku sa konzervované potraviny tepelne upravujú v autokláve. S týmto účinkom sú všetky mikroorganizmy usmrtené, čo zabraňuje znehodnoteniu produktu a dlhodobo ich konzervuje. Aby bolo možné tento proces vykonať efektívne, musí mať zariadenie požadovanú kapacitu a spoľahlivý funkčný dizajn.

Objem nádrže

Najlepší výrobcovia ponúkajú populárne modely veľmi rozdielnych veľkostí, ale aby ste sa nemali mýliť, je potrebné načrtnúť výberové kritériá a pochopiť, koľko litrov nádrže je potrebných a koľko plechoviek. Pre domáce účely zvyčajne stačí 15-30 litrov, priemyselná jednotka už ide z 300 litrov. Malo by sa pamätať na to, že kompaktnosť zariadenia uľahčuje jeho skladovanie a prevádzku.

Materiál

Najspoľahlivejší a najtrvanlivejší autokláv je samozrejme vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Nádrž z uhlíkovej ocele, ktorá nie je odolná proti korózii, neprebíja nehrdzavejúcu oceľ. Nádrž vyrobená z tak kvalitného materiálu môže trvať viac ako 20 rokov, a hoci sú modely vyrobené z uhlíkovej ocele potiahnuté polymérovou farbou rozpočtovejšie, majú životnosť asi 3 roky.

hrúbka steny

Najlepšie zariadenia sa vyznačujú pomerne hrubými stenami a zapečateným a spoľahlivým vekom. Hrúbka steny by mala byť minimálne 1 mm, je to však najhoršia možnosť. V lepšom prípade by to malo byť 5 mm alebo viac. Aký veľký tlak zariadenie vydrží, závisí od tohto parametra.

Upevnenie krytu

Aby sa zabránilo odtrhnutiu krytu pod tlakom, je potrebné kvalitné upevnenie. Najlepšia vec na trhu je dnes krídlová skrutka.Prekrútia sa cez tesnenie a pevne a bezpečne uzavrú nádrž. Menej úspešnými možnosťami sú zapínanie na matice alebo skrutky s okami. Aj keď sú v modernom dizajne, čoraz viac sa používajú bezskrutkové rýchločinné uzávery. V každom prípade by mali byť upevňovacie prvky rovnomerne rozložené po povrchu a veko by malo pevne priliehať, aby sa zabránilo úniku pary a kvapaliny.

Dole

Pri zahriatí najviac „trpí“ dno, preto by mu mali výrobcovia venovať osobitnú pozornosť. Autokláv s hrubým dnom odolá vysokým teplotám a pod ich vplyvom nemení svoj tvar a je ešte lepšie, ak je prístroj s dvojitým dnom.

Nerezová oceľ umožňuje použitie spotrebičov na plynových, elektrických a keramických varných doskách. Pre indukčné sporáky sú vhodné zariadenia s viacvrstvovým dnom feromagnetickej kapsuly. Takýto materiál znesie aj použitie pri požiari.

Doplnky pre ľahkú obsluhu

Konštrukcia s vypúšťacím ventilom je ľahko ovládateľná, pretože nie každý môže zdvihnúť a vypustiť vodu zo zariadenia naplneného vodou. Je lepšie ihneď vziať do úvahy takúto nuanciu a kúpiť zariadenie s kohútikom na vypúšťanie vody.

Prítomnosť potrebných nástrojov, ktoré riadia optimálny režim činnosti prístroja, vám umožňuje sledovať pracovný proces a zaručuje bezpečnosť. Medzi také zariadenia patria: teplomer, manometer, tlakový poistný ventil. A je lepšie kupovať zariadenia so samostatnými zariadeniami a nekombinovať 2 v 1. Po prvé, nie sú príliš presné a mierka ich rozdelenia je veľmi malá a ťažko sa odlíši. A za druhé, v prípade poruchy budete musieť zmeniť jedno zariadenie, a nie dve naraz.

Autoklávy pre domácnosť sa delia na kazetové a bez kaziet. Bez kazety majú samozrejme množstvo výhod. Môžu používať plechovky rôznych veľkostí, ale aby plechovky s vekom neplávali a nepohybovali sa po pracovnej ploche, pumpuje sa do nich tlak pomocou čerpadla, čo si vyžaduje ďalšie úsilie a samozrejme čerpadlo. Pokiaľ to ale nie je strašidelné, potom ďalšou výhodou je rýchle uvedenie do prevádzky vďaka už vstrekovanému tlaku a práca pri vyššej teplote, ktorá môže presiahnuť 120 ° C. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť režimu vykurovania zariadenia, pretože spóry niektorých baktérií hynú iba pri teplotách nad 115 ° C. Preto je lepšie kupovať zariadenie s prevádzkovou teplotou najmenej 115 - 120 ° C.

Kazety pomáhajú držať plechovky na svojom mieste a tesne tlačiť viečkami na plechovky bez predchádzajúceho tlaku. Ľahko sa používajú a bezpečne zaisťujú kryty, aj keď nie sú strojom pevne utiahnuté. Predpokladom dobrej fixácie plechoviek a zabránenia opuchu a roztrhnutia viečok je prítomnosť 3 - 4 čapov. Hlavnou nevýhodou kazetových zariadení je použitie plechoviek rovnakej veľkosti.

Ak by napriek tomu voľba padla na kazetový autokláv, bolo by rozumné zakúpiť si samostatné kazety, z ktorých je možné disky vyberať po jednom, pretože to nie je taká veľká váha a spoľahlivejšia možnosť proti vykĺznutiu plechoviek.

Ďalšou výhodou kazetových zariadení je schopnosť pripojiť k nim liehovar. A také zariadenie dva v jednom sa dá použiť nielen na sterilizáciu a konzervovanie, ale aj ako mesačný svit.

Hodnotenie kvality autoklávov

Nižšie je uvedený prehľad najlepších autoklávov podľa názoru kupujúcich, ktorí zanechali početné pozitívne recenzie potvrdzujúce kvalitu zariadení.

1 miesto. Robin 2v1 verzia 2

Spoľahlivý stroj, v ktorom môžete variť mäsové konzervy, ryby a hydinu, pripravovať guláš, nakladané huby. Vhodný aj na varenie cereálií, dresingov do polievok, šalátov, konzerv a džemov, najrôznejšej zeleniny, kompótov a iných receptov.

Ako bonus je možné tento autokláv upgradovať na mesačný svit. V takom prípade bude kapacita autoklávu pôsobiť ako destilačná kocka, ku ktorej je pripojený zásobník na suchú paru s chladničkou.

Významnou výhodou je použitie jedinečnej technológie uzamykateľného veka v aplikácii Robinovka 2v1 - Power Inside, čo znamená „sila vo vnútri“. Podstata technológie spočíva v tom, že veko je vložené priamo do nádrže, kde je upevnené špeciálnou lištou a iba pár skrutkami. Jeho ďalšie zadržiavanie sa uskutočňuje v dôsledku tlaku zvnútra. Toto riešenie výrazne uľahčuje zostavenie konštrukcie v porovnaní s jednotkami, ktorých veko je pripevnené k hornej časti hlavnej nádrže pomocou rôznych skrutiek a svoriek. Technológia - Power Inside zaručuje spoľahlivé použitie.

Autoklávový materiál - potravinárska nehrdzavejúca oceľ AISI 304.

Autokláv je vybavený bimetalovým teplomerom, na veku je umiestnený manometer a tlakový poistný ventil. Vzhľadom na zvláštnosti prípravy mäsových konzerv, ktoré zahŕňajú ohrev vody a plechoviek na 120 stupňov, riadi tlakový poistný ventil 3BAR výstupný tlak, ktorý sa v prípade potreby automaticky zníži na prípustnú rýchlosť.

Spodok prístroja je vyrobený lisovaním za studena. Vlastnosti jeho dizajnu a technológií, ktoré sa často používajú v priemyselnej a vojenskej výrobe, výrazne zvyšujú tuhosť dna, s výnimkou jeho deformácie vplyvom vysokých teplôt a tlakov.

Spoľahlivosť a pevnosť konštrukcie je zabezpečená umiestnením zváraných švov - na stenách nádrže, 2 cm pod spojmi. Netesnosti a prasknutia na zváracích miestach sú vylúčené.

Tlakové kazety použité v autokláve sú absolútne ploché, vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, nenadúvajú sa. Ich hrúbka je 2 mm, čo je hrubšie ako v podobných prevedeniach iných značiek.

Čo sa týka priestrannosti a hmotnosti, tieto parametre závisia od zvoleného modelu. Celkovo je Robin 2v1 k dispozícii v 4 variantoch:

• Autokláv Malinovka 2v1 verzia 2, 20 l, hmotnosť - 9 kg;
• Autokláv Malinovka 2v1 verzia 2, 26 litrov, hmotnosť - 12 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verzia 2, 35 l, hmotnosť - 15 kg;
• Autokláv Robinovka 2v1 PRO verzia 2, 42 l, hmotnosť 17 kg.

Cena tiež závisí od zvolenej verzie a pohybuje sa v rozmedzí 7900-12490 rubľov. Ďalšie informácie o nákladoch a vlastnostiach modelov nájdete na webovej stránke výrobcu.

• Môže byť použitý na akýkoľvek typ sporáka: elektrický, plynový, indukčný, keramický, s otvoreným výhrevným telesom;
• Difúzne dno;
• Kontrola pretlaku;
• Optimálna hrúbka kazety;
• Unikátna technológia zámkového krytu;
• Bezpečnosť a kvalita jednotky.

• Dostatočne ťažký, ak nie je vyčerpaný.

2. miesto. Bulat Bogatyr (26 l)

Prístroj pre domácnosť od ruského výrobcu Gelikon (Helikon) vám pomôže pripraviť akékoľvek konzervy čo najjednoduchšie a najrýchlejšie.

Nádrž je vyrobená z 3 mm nehrdzavejúcej ocele, odoláva tlaku 8 ATM. Výška zariadenia je 509 mm, priemer je 317 mm a hmotnosť je 12 kg. Objem nádrže je 26 litrov a pojme 21 plechoviek s objemom 0,5 litra alebo 10 litrov alebo 1 trojlitrovú plechovku.

Celý dizajn je premyslený do najmenších detailov a zaručuje úplnú bezpečnosť pri príprave konzervovaných potravín. Za týmto účelom má zariadenie automatický tlakový poistný ventil a hadicu na zber pary, spoľahlivú so šiestimi rovnomerne rozloženými skrutkami, kryt s potravinárskym silikónovým tesnením, samostatný manometer a teplomer a vypúšťací kohút.

Skladacie upínacie kazety z ocele 1,5 mm výrazne uľahčia proces konzervovania, ktoré chránia pred odtrhnutím vrchnákov a umožňujú vám plechovky pohodlne nakladať a vyberať.

Zariadenie je možné použiť na všetky typy sporákov vrátane indukčných. Uľahčuje to dno hrubé 3 mm vystužené výstužnými rebrami.

Pri maximálnej prevádzkovej teplote autoklávu 115 - 120 ° C je prevádzkový tlak 1,5 atm.

Veľkým plusom je, že tento konzervatívny prostriedok sa dá použiť aj ako liehovarník. Jedinou vecou je, že nástavec na použitie zariadenia ako mesačný svit je potrebné dokúpiť zvlášť.

Výrobcovia označujú toto zariadenie za dostatočne odolné s životnosťou viac ako 10 rokov.

Priemerná cena tohto produktu je 12 990 rubľov.

• dobré materiály a kvalita stavby;
• zariadenie s funkciou destilátora;
• autokláv je vybavený všetkými potrebnými zariadeniami na bezpečnú prevádzku.

• nezistený.

3. miesto. Kid GazNerzh U (22 l)

Vlastnosti modelu umožňujú jeho použitie na konzerváciu produktov a destiláciu vody.

22-litrová nádrž je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Nádrž je zváraná, šev prechádza pozdĺž nádrže, veko a spodok sú vyrazené.

Pre bezpečnosť je zariadenie vybavené bezpečnostným ventilom, ktorý pracuje pri tlaku 2,5 atm, a pre pohodlný odtok vody, pretože hmotnosť konštrukcie je 13 kg, je určený žeriav. Súčasťou balenia je aj hadica na zber pary.

Nádrž je tesne uzavretá vekom pomocou matíc a kľúča, ktoré sú súčasťou balenia. Takéto spojovacie prvky na veku odlišujú tento model od „Malysh GazNerzh“, ktorý má upínacie rukoväte. Vďaka tomuto rozlíšeniu je produkt „Malysh GazNerzh U“ dostupnejší. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú tieto modely absolútne identické.

Upínacia kazeta vám umožní vložiť do zariadenia buď 14 pollitrových plechoviek, alebo 3 2-litrové plechovky alebo 1 plechovku s objemom 3 litre.

Priemer pracovnej plochy je 302 mm a výška samotného zariadenia je 470 mm.

Zariadenie udržuje maximálnu teplotu 120 ° C, ktorú je možné regulovať teplomerom, a tlak 0,3 MPa. Pracovný proces pochádza z externých zdrojov plynu.

Výrobcovia tvrdia, že zariadenie má neobmedzenú životnosť, a aby kupujúci z prípravy najrôznejších výrobkov vyťažil maximum, v balení je aj kniha s chutnými a zdravými receptami.

Priemerné náklady na autokláv „Malysh GazNerzh U“ s objemom 22 litrov sú 15 000 rubľov.

• dva v jednom;
• vysoká prevádzková teplota;
• kniha s receptami.

• nedostatok manometra.

HANHI POWER (20 L)

Toto zariadenie je ideálne na dlhodobé konzervovanie rôznych výrobkov so zachovaním chuti a užitočných vlastností.

Všetky časti konštrukcie sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 430, vrátane samotnej nádrže s rukoväťami, vekom a kazetami. Ploché dno je vystužené feromagnetickým materiálom, takže spotrebič je možné používať na všetky typy sporákov a varných dosiek.

Priemer zariadenia je 250 mm, výška je 550 mm a 3 pohodlné skladacie kazety vám umožnia ľahko vložiť plechovky rôznych veľkostí, od 14 plechoviek s objemom 0,5 l až 6 l.

Maximálna prevádzková teplota 120 ° C, tlak 3 atm. Všetky tieto parametre je možné monitorovať pomocou zabudovaného termomanometra.

Vďaka vypúšťaciemu ventilu môžete relaxovať a ľahko vypustiť vodu z nádrže.

Súčasťou balenia je kľúč na inštaláciu veka a kaziet a kniha receptov na spestrenie sortimentu konzervovaných potravín.

Výrobca poskytuje na svoje výrobky 1-ročnú záruku.

Priemerná cena zariadenia je 9890 rubľov.

• vhodné pre všetky typy varných dosiek;
• všetky časti konštrukcie sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele;
• nízka cena.

• kombinovaný teplomer a manometer.

Elektrická vidlica „Konzervátor ELNERZH“ (46 l)

Priestranný 46-litrový autokláv je vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304. Potravinárske zariadenie má priemer 440 mm a výšku 575 mm. A hoci rozmery nie sú malé, vlastnosť tohto modelu spočíva v jeho vykurovacom telese - vykurovacom telese. Tento inovatívny prístup vám umožňuje umiestniť štruktúru na akékoľvek vhodné miesto, hlavnou vecou je, že existuje pripojenie 220 W. Ďalšou výhodou tohto použitia je schopnosť nenamáhať sa pri kladení ťažkej konštrukcie na kachle, ale používať ju na podlahe, pretože hmotnosť zostaveného zariadenia je 23,7 kg. Hmotnosť nerozoberateľných kaziet naplnených plechovkami tiež nie je malá - asi 17 kg. Pri použití na podlahe sa nemusí zdvíhať vysoko.

Tuhá konštrukcia je navrhnutá pre veľké zaťaženie a odoláva tlakom až 3 atm, po ktorých sa spustí zabudovaný bezpečnostný ventil.Teplotný režim je možné monitorovať bimetalovým teplomerom.

Okrem konzervácie sa dá použiť aj ako destilátor.

Výkon autoklávu je 3,15 kW, ale v dôsledku prerušovaného chodu vykurovacieho telesa, ale iba na udržanie požadovanej teploty, sa tak ušetrí elektrina.

Zariadenie môže súčasne variť buď 24 pollitrových, 9 litrových alebo 4 trojlitrové plechovky pri maximálnej teplote 120 ° C.

Pomocou dodávaného kohútika a odtokovej hadice ľahko po použití vypustíte vodu. Súčasťou dodávky je aj kľúč a kniha receptov.

Priemerná cena tohto autoklávu je 33 760 rubľov.

• pracuje na úkor vykurovacích telies;
• zmestí sa na veľa plechoviek;
• vysokokvalitné materiály, ktoré neobmedzujú životnosť prístroja.

• nedostatok manometra.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Aj keď tento domáci spotrebič nie je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ale z nástrojovej uhlíkovej ocele, je kvalitatívne chránený pred koróziou a svoju spoľahlivosť, jednoduché použitie a životnosť dokazuje už viac ako 30 rokov, čo potvrdzuje popis zariadenia a početné pozitívne hodnotenia zákazníkov.

Vlastnosti produktu umožňujú jeho použitie nielen na plynových horákoch, ale aj na výkonnejších zdrojoch požiaru: na plynových horákoch alebo na ohni.

V spodnej časti, na základni, je rošt, na ktorom sú vyrobené zaváracie poháre na konzervy. Kapacita zariadenia je 21 plechoviek s objemom 0,5 litra alebo 10 litrov, môžu sa ľubovoľne kombinovať alebo použiť iný zdvihový objem. Toto uľahčujú rozmery zariadenia 300 * 645 mm.

Maximálny ohrev počas konzervácie a sterilizácie potravín je 120 ° C, bezpečnostný ventil po vstreknutí uvoľní tlak 0,39 kg / cm². Pred začatím procesu varenia je potrebné prečerpať vzduch cez „vsuvku“ na 0,15 MPa.

Tesnosť zaisťuje pohodlný kryt s jednoduchou skrutkou a dvoma gumovými krúžkami, z ktorých jeden je pôvodne nainštalovaný na kryte.

Hmotnosť zariadenia je 15 kg, bohužiaľ nie je k dispozícii žiadny kohútik na vypúšťanie vody. Ale na sledovanie procesu prípravy konzervovaných potravín je prístroj vybavený teplomerom a tlakomerom.

Bieloruský výrobca spoločnosti Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC zaručuje, že jeho zariadenie bude slúžiť viac ako 10 rokov.

Priemerná cena: 4 300 rubľov.

• po mnoho rokov výroby sa osvedčila;
• jednoduché, ale spoľahlivé použitie;
• patrí do kategórie: lacné autoklávy.

• materiál: nástrojová uhlíková oceľ;
• nedostatok kohútika na vypúšťanie vody.

Domáci autokláv Fínsko (30 l)

Táto škandinávska verzia autoklávu je vyrobená z vysoko kvalitného 4 mm hliníka ENAC-42000 s úplne bezšvovým telom. Táto hrúbka a absencia švov zaručuje spoľahlivosť a bezpečnosť konštrukcie.

30-litrová nádrž pojme naraz 12 pol litrových alebo 6 litrových plechoviek. Všetky plechovky s viečkami sú pevne zaistené ochrannými systémami a upínacou kazetou, ktorá je súčasťou súpravy. A vďaka širokému hrdlu sa táto kazeta ľahko inštaluje do pracovnej komory.

Veko je tesne uzavreté skrutkou a zabudovaný teplomer vám umožňuje sledovať sterilizačný režim a riadiť teplotu, ktorá môže dosiahnuť 120 ° C. Núdzový ventil slúži ako ochrana proti pretlaku.

Rozmery zariadenia sú 340 * 330 mm, hmotnosť - 11 kg. taká malá hmotnosť a veľkosť uľahčujú manipuláciu s týmto spotrebičom pre domácnosť. Môže to byť dôvod, prečo nemá vypúšťací ventil vody.

Toto stredne malé zariadenie so širokým hrdlom je ideálne na sterilizáciu rôznych konzervovaných potravín.

Súčasťou balenia je aj kniha receptov.

Priemerná cena tohto domáceho spotrebiča je 9690 rubľov.

• široká pracovná komora;
• hrúbka materiálu;
• odolná upínacia kazeta.

• nedostatok kohútika na vypúšťanie vody a manometra.

Nefor (39 l)

Autokláv Nefor je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, hrúbky 2 mm a je dobre leštený, aby vytvoril atraktívny vzhľad. Materiál je odolný a odolný proti korózii.

Pomerne malý autokláv, vysoký 550 mm a priemer 300 mm, pojme v pracovnej komore 24 plechoviek s objemom 0,5 litra alebo 9 litrov.

Prevádzková teplota môže dosiahnuť 122 ° C a pre lepší proces konzervácie sa vysoký tlak vstrekuje až do 4 atm. Aby zariadenie prešlo do pracovného režimu rýchlejšie, pred varením sa vzduch prečerpáva cez špeciálnu vsuvku do 1,5 atm. Tieto parametre varenia prispievajú k dlhšej trvanlivosti výrobkov na varenie. Táto metóda umožňuje nepoužívať kazety a má to výhodu, pretože v priebehu času môžu dosiahnuť koniec svojej životnosti a zlyhať.

Ploché 3 mm dno umožňuje použitie autoklávu na všetkých druhoch sporákov vrátane indukčných, na ktoré je však potrebné dávať pozor vzhľadom na veľkosť zariadenia a hmotnosť 15 kg.

Kvôli kontrole a bezpečnosti je v utesnenom skrutkovo pripevnenom kryte nainštalovaný termomanometer a poistný ventil, ktorý sa aktivuje v prípade prehriatia a pri dosiahnutí tlaku 6 atm. A vnútorný povrch je vystužený výstuhami, ktoré odolávajú vysokým teplotám a tlakom.

Priemerné náklady na toto zariadenie od ruského výrobcu sú 13 500 rubľov.

• rýchly výstup do pracovného režimu;
• vysoké hodnoty teploty a tlaku pre lepšiu konzerváciu;
• vystužená konštrukcia vhodná pre všetky typy dosiek.

• kombinovaný teplomer a manometer.

Výsledok

Autokláv je skvelým pomocníkom v domácnosti. Pomôže vám pripraviť chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé konzervované jedlá, na ktorých si môžete pochutnať po celý rok.

Musíme si však uvedomiť, že tento domáci spotrebič pracujúci pod vysokým tlakom môže predstavovať veľké nebezpečenstvo v prípade nekvalitných materiálov a porušenia montážnej technológie. Preto by hlavnou otázkou pri kúpe autoklávu nemalo byť to, koľko zariadenie stojí, ale to, či spĺňa deklarované vlastnosti.