Hodnotenie najlepších výrobcov shawarmy pre rok 2020

Jedným z jedál rýchleho občerstvenia je shawarma, ktorej kvalita závisí od stupňa praženia mäsa a jeho korenia. Existujú rôzne typy zariadení, ktoré podľa technického popisu hovoria o kvalite výstupného produktu. Pozornosť sa venuje prehľadu zariadení na výrobu shawarmy od zahraničných a domácich výrobcov, ktoré sú tento rok populárne, s ich kladmi i zápormi.

Všeobecná predstava o prístroji na výrobu shawarmy - výberové kritériá

Málokto vie, že mäso pre shawarma musí najskôr prejsť procesom marinovania, potom sa vypráža pomocou špeciálnej technológie v špeciálnych zariadeniach. Panenka je navlečená na vertikálne umiestnenom noži, ktorý sa otáča v kruhu vzhľadom na výhrevné prvky. Hneď ako mäso zhnedne, rozreže sa na tenké vrstvy, ktoré spadnú do nádoby umiestnenej v spodnej časti zariadenia.

Poznámka! Na varenie používajú hlavne jahňacie, bravčové alebo kuracie mäso.

Chuť hotového výrobku pripomína drevené uhlie, preto sa zariadenia často nazývajú grily.

Aké sú nastavenia - klasifikácia grilov shawarma

Čo by ste mali hľadať pri nákupe vybavenia? Musíte sa zamerať na hlavné komponenty kuchynských spotrebičov. Ak poznáme vlastnosti každého odkazu, je ľahšie pochopiť, ako zvoliť správne zariadenie.

Začnime tým najdôležitejším - vykurovacími telesami. Môžu to byť vykurovacie články - rúrkové elektrické ohrievače rôznych tvarov (priame, špirálové, konkávne atď.) S infračerveným žiarením alebo plynové horáky - bezplameňové kovové rúry.

Profesionálne jednotky sú vždy vybavené niekoľkými vykurovacími zónami, ktoré je možné nastavovať nezávisle na sebe. V moderných, drahých spotrebičoch je možné umiestniť niekoľko vykurovacích telies v jednej zóne, aby sa zabezpečilo rýchle a efektívne vyprážanie mäsa.

Poznámka! Všetky jednotky sú vybavené otočnými ovládačmi, kontrolkami a štartovacím tlačidlom.

Podľa typu otočného čapu môžu byť zariadenia manuálne alebo automatické (elektrické).V prvom prípade je na koľajniciach, kde je pripevnená vertikálna špirála (prieduch), niekoľko otvorov umiestnených v určitej vzdialenosti od seba. Výmenou špízu zľava doprava sa reguluje úroveň vyprážania mäsa. V druhom prípade sa nastavenie vzdialenosti od mäsa k vykurovacím zónam vykonáva špeciálnym mechanizmom, ktorý navyše môže zaujať tretiu pozíciu - pod určitým uhlom.

Pre bezpečnú prácu sú na zariadení inštalované špeciálne zrkadlové štíty, ktoré tiež zvyšujú teplotu pri varení mäsa. Moderné modely môžu vykurovacie články zakryť špeciálnou vrstvou alebo ich môžu úplne zablokovať sklenenými žiaruvzdornými štítmi.

Existujú univerzálne prístroje, ktoré umožňujú varenie nielen mäsa na ražni, ale aj na ražni. Spravidla majú manuálne a automatické otáčanie. Svojimi vlastnými rukami musíte regulovať vyprážanie kebabu, ale mäso pre shawarma sa bude otáčať samo. Môže existovať až 10 horizontálnych otvorov a vertikálne otvory iba na inštaláciu jedného stĺpa.

Čo sa týka obalu hotových výrobkov. K dispozícii sú odtokové vaničky, pod dnom ktorých sú vaničky na zachytávanie nepotrebného tuku. Tam, kde je motor umiestnený v spodnej časti stroja, sa najčastejšie nachádzajú pevné uzavreté tácky, aby sa zabránilo ich tukovaniu. K dispozícii sú výsuvné a úplne odnímateľné kontajnery - záleží na tom, o akú spoločnosť ide. Je lepšie kúpiť prefabrikované konštrukcie, je ľahšie sa o ne starať.

Tipy na výber

Existujú všeobecné odporúčania, ktoré je vhodné v budúcnosti počúvať a dodržiavať, aby ste pri výbere neurobili chyby.

Pri zakúpení inštalácie musíte venovať pozornosť tomu, ako ju nainštalovať. Existujú modely, ktoré si vyžadujú zásah špecialistu - prípad, keď je potrebné vykonať uzemnenie. Najčastejšie ide o zariadenia s napätím v sieti 380 - 400 V.

Udržateľnosť. Nízke náklady nie sú dôvodom na radosť, hoci produktivita je vysoká a náklady na spotrebu energie / plynu nízke. Spravidla je ťažké nájsť náhradné diely pre tieto modely a servis na objednávku bude stáť cent. Je lepšie sa okamžite opýtať predajcu, či sú diely na sklade, či bude po chvíli ťažké ich nájsť.

Ako sa správne starať o zariadenie je uvedené v návode na použitie, ako aj v odpovediach na ďalšie otázky, ktoré si vyžadujú podrobnosti.

Kde kúpiť vybavenie? Podľa kupujúcich by sa takýto nákup mal uskutočňovať v profesionálnych značkových predajniach kuchynského vybavenia, kde je nevyhnutne poskytnutá záruka na produkt. Pokiaľ uvažujeme o možnosti objednávania cez internet, je vhodné si preštudovať recenzie zákazníkov.

Pre malých alebo začínajúcich podnikateľov je lepšie kupovať kompaktné a lacné jednotky. Pre veľké podniky by malo byť vybavenie vysoko produktívne a kvalitné (nie je potrebné šetriť peniazmi).

Poznámka! Cenové rozpätie profesionálneho vybavenia pre shawarma sa pohybuje medzi 15-100 tisíc rubľov.

Hodnotenie vysokokvalitných strojov shawarma až do 20 tisíc rubľov do roku 2020

Do tejto kategórie patria rozpočtové jednotky, z ktorých väčšina využíva plyn, vám umožní prevádzkovať tovar v ktorejkoľvek oblasti (catering, obchod) a variť nielen shawarma. Top výrobcovia:

• „Atesy“;
• „Hurakan“;
• Majster grilu.

Model "Shawarma - 2M" od výrobcu "Atesy"

Účel: na varenie shawarmy a grilovania.

Jednotka pracuje so zníženým obsahom plynu a používa sa pre pouličných predavačov a špecializované kaviarne. Pomocou rúrkových elektrických ohrievačov, ktoré vytvárajú infračervené žiarenie, sa mäso varí na špeciálnom noži. Točí sa okolo horákov, kým nie je výrobok úplne uvarený.

Vlastnosti: Bezplameňové plynové horáky, ktoré nevyblednú pri nárazoch vetra; automatické zapaľovanie (krátkodobé hasenie) a rovnomerné šírenie plameňa, ktoré je zabezpečené nichrómovou sieťovinou; vzdialenosť medzi nožom a vykurovacími prvkami je regulovaná.

Popis vzhľadu: obdĺžniková skrinka s obrazovkami na zaostrenie vykurovacích telies, vybavená otvormi pre špízy a stojanom s pľuvadlom v strede. Existujú nohy, ktoré dodávajú štruktúre stabilitu na povrchu. Rukoväť na otáčanie noža je chránená pred teplom zhora priezorom.

Technické údaje:

Typ:	plyn
Rozmery (centimetre):	45/67/91
Hmotnosť:	20 kg
Vykurovacie telesá:	2 ks., Vykurovacie teleso
Montáž:	poschodie
Pozície paliet:	2 úrovne
Menovitý výkon:	7,4 kW
Tlak:	2940 Pa
Počet špízov:	8 ks
Spotreba paliva:	0,276 metra kubického za hodinu
Život:	10 rokov
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Záruka:	12 mesiacov
Pohonná jednotka:	manuálna, elektrická
Podľa ceny:	17 000 rubľov

• nezávislá regulácia a zapnutie horákov;
• nôž je rýchlo odstránený / nainštalovaný;
• ľahko sa čistí;
• vysoký výkon;
• dlhá životnosť;
• nízke náklady.

• nezistený.

Model „HKN-GRM20“ od výrobcu „Hurakan“

Účel: na inštaláciu v prevádzkach rýchleho občerstvenia a prevádzkach rýchleho občerstvenia.

Telo jednotky je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, počas inštalácie je potrebné uzemnenie, pretože je tu trojpólová zástrčka chrániaca používateľa pred úrazom elektrickým prúdom a musí byť pripojená priamo do uzemnenej trojpólovej zásuvky. Konštrukcia je vybavená dvoma vykurovacími telesami (vykurovacie články), interval medzi mäsom a horákmi je regulovaný. Vhodné na varenie bravčového, jahňacieho, hovädzieho, kuracieho mäsa.

Každý horák je vybavený samostatným riadiacim systémom: otočným spínačom teploty, dvoma kontrolkami.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	45/60/58,2
Cista hmotnost:	16 kg 500 g
Inštalácia:	stolová doska
Spotreba energie:	4 000 wattov
Napätie:	380 V
Maximálne zaťaženie:	30 kg
Kód dodávateľa:	288209
Dĺžka kolíka:	40 cm
Záručná doba:	pol roka
Krajina výrobcu:	Čína
Priemerná cena:	15200 rubľov

• aj praženie;
• rýchle varenie;
• robustná a spoľahlivá konštrukcia;
• priaznivá cena;
• jednoduché ovládanie.

• inštaláciu by mal vykonávať iba odborník.

Model „F2SHMG“ od výrobcu „Grill Master“

Účel: na varenie orientálnych jedál, pita plnená jahňacím, hovädzím alebo kuracím mäsom s prídavkom korenia, omáčok a čerstvého zeleninového šalátu.

Ručná inštalácia z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele vám umožní variť nielen shawarma, ale aj grilovať. Na tento účel má zariadenie špíz na veľké kusy mäsa, ktorý sa vertikálne otáča pred vykurovacími telesami, a špeciálne otvory pre grilovacie špendlíky (umiestnené vodorovne). Dva vykurovacie články sú regulované nezávisle od seba, čím sa šetrí spotreba plynu, ak je záujemcov málo.

Funkcia: Je možné použiť bezplameňové horáky na zemný plyn alebo propán-bután.

Technické údaje:

Výživa:	plyn
Parametre (centimetre):	51,5/80/87
Cista hmotnost:	15 kg
Spotreba energie:	7400% hmotn
Počet špízov:	8 ks
Maximálne zaťaženie:	40 kg
Produktivita na jedno zaťaženie (kg):	15 - manuálna, 20 - automatická
Ot / min:	2 zvislé zaťaženie
Spotreba za hodinu:	0,82 metra kubického - prírodného, ​​0,32 kg - propán-butánu
Veľkosť horákov (pozri):	29,7/21,6/18,4
Krajina výrobcu:	Rusko
Koľko stojí:	17 000 rubľov

• funkčné;
• ekonomický;
• Hodnota za peniaze;
• vysoký výkon;
• nízka hmotnosť;
• kontrola plynu;
• môžete pripraviť ražniči.

• nezistený.

Najlepšie stroje shawarma až 30 000 rubľov pre rok 2020

Hlavnými výhodami modelov v tejto kategórii sú vysoký výkon, široké použitie, dlhá životnosť, ekonomická spotreba energie. Všetky inštalácie sú elektrické, rôznych prevedení.Populárne modely patria firmám:

• "Viatto";
• „Atesy“;
• „Eksi“.

Model „HES-E2“ od výrobcu „Viatto“

Účel: na vyprážanie bravčového, jahňacieho alebo kuracieho mäsa, predtým marinovaného, ​​používané na výrobu shawarmy, v stravovacích zariadeniach.

Zariadenie je vybavené motorom, ktorý poháňa pľuvadlo, každý z vykurovacích prvkov je regulovaný stupňom ohrevu nezávisle na sebe. Spodok je úplne utesnený, nedovoľuje, aby sa na motor dostal tuk.

Funkcia: zabezpečenie rýchleho a rovnomerného praženia produktu, prítomnosť štartovacieho tlačidla so svetelným oznámením.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	53,4/60,7/96
Cista hmotnost:	31 kg
Spotreba energie:	8200 wattov
Vykurovacie zóny:	3 ks
Prijateľný priemer mäsa:	30 cm
Dĺžka pľuvania:	55 cm
Napätie:	220 V
Načítava:	9 kg
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Spôsob inštalácie:	desktop
Pôsobnosť:	malé predajne rýchleho občerstvenia, maloobchodné predajne vo vnútri budov
Záruka:	pol roka
Výroba:	čínština
Náklady:	21 700 rubľov

• robustná konštrukcia;
• rýchlo sa varí;
• moderný dizajn;
• vysoký výkon;
• dlhá životnosť.

• nezistený.

Model „Shawarma 2 EL M“ od výrobcu „Atesy“

Účel: na varenie mäsa.

Pouličné predajné automaty sú ohrievané vykurovacími prvkami, ktoré emitujú infračervené žiarenie. Vďaka fixácii pomocou obrazoviek vykurovacie články výrazne zvyšujú teplotu tepla a rýchlosť varenia.

Telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, dno je opatrené masívnymi oceľovými tyčami s pogumovanými nožičkami. Dve vykurovacie zóny sú regulované osobitne (neobvyklý tvar ohrievačov). Môžete zmeniť vzdialenosť od rožňa k panvici.

Rozsah použitia: bistro, kaviareň, pouličný obchod, stravovacie zariadenia.

Vlastnosti: rýchle vybratie a inštalácia noža, dve polohy paliet, skladacia konštrukcia (ľahko sa čistí), termostaty - tlačidlá.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	42,5/66,8/73,7
Cista hmotnost:	25 kg
Načítava:	6 kg
Teplota:	50 - 250 stupňov
Obrat valcov na mäso:	30 sekúnd
Spôsob inštalácie:	desktop
Spotreba energie:	3 000 wattov
Napätie:	220 V
Frekvencia:	50 Hz
Minimálna teplota okolia pre prevádzku:	10 stupňov s „-“
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ
Farba:	Šedá
Čas na prípravu jednej dávky:	45 minút
Výroba:	Rusky
Množstvo:	25 400 rubľov

• vysoký výkon;
• jednoduché ovládanie;
• štrukturálna spoľahlivosť;
• elektrický model;
• priaznivá cena.

• nezistený.

Model „HES-E2“ od výrobcu „Eksi“

Účel: vyprážanie bravčového, jahňacieho alebo kuracieho mäsa, marinované na shawarma.

Inštalácia s tromi nezávislými regulátormi teploty. Svetelné indikátory, tlačidlo zapnutia / vypnutia prístroja. Motor, ktorý sa nachádza v spodnej časti, je spoľahlivo skrytý pod utesnenou misou, s vylúčením možnosti, že by sa na ňu dostal tuk. Otočné spínače. Automaticky sa otáčajúci kolík zaisťuje rovnomerné pečenie ľubovoľného kusu mäsa.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	96/53,4/60,7
Hmotnosť:	40 kg
Moc:	9600% hmotn
Napätie:	380 V
Vykurovacie telesá:	3 ks
Pohonná jednotka:	Manuálny
Riadiaci systém:	mechanický
Spôsob inštalácie:	desktop
Farba:	Šedá
Záručná doba:	6 mesiacov
Krajina výrobcu:	Čína
Priemerná cena:	21 000 rubľov

• dizajn;
• vysoký výkon;
• vysoko kvalitná montáž;
• ľahká starostlivosť a správa.

• nezistený.

Hodnotenie najdrahších výrobcov shawarmy pre rok 2020

Popularita modelov v tejto kategórii je dôsledkom dokonalej kvality produktu na výstupe, rýchlosti prípravy a zlepšených technických vlastností. Najlepší dodávatelia:

• "Fimar";
• „Sever“;
• „Ozti“.

Model „GYR60“ od výrobcu „Fimar“

Účel: na varenie shawarmy, kebabu, vyprážania mäsa a kuracieho mäsa.

Konštrukcia z potravinárskej ocele odolná proti korózii s motorom, ktorý je bezpečne namontovaný na vrchu jednotky. Paleta je utesnená, umožňuje priechod tuku, ktorý prúdi do špeciálnej nádoby. Na pravej strane je tlačidlo zapnutia / vypnutia, tri otočné spínače, ktoré ovládajú nezávislú činnosť vykurovacích telies v každej oblasti.

Vlastnosti: na rúrkové elektrické ohrievače je zakryté žiaruvzdorné sklo, ktoré vám umožní rýchlo umyť povrch a ušetriť elektrinu; Infra červená radiácia; keramický povlak ohrievačov; nastavenie vzdialenosti od špízu po horný hnací motor.

Kompletná sada: paleta na zber odpadu, lopatka na zber mäsa (hotová), špíz, telo prístroja.

Rozsah použitia: pre reštaurácie, kaviarne, potravinársky priemysel.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Rozmery (centimetre):	51/53/87-134
Cista hmotnost:	26 kg
Naloženie (kg):	10 - minimum, 30 - maximum
Úrovne výkonu:	3 ks
Počet vykurovacích telies:	6 ks
Sieťové napätie:	380 stupňov
Spotreba energie:	4200% hmotn
Maximálny priemer produktu:	47 cm
Pracovná výška:	41-46 cm
Záruka:	12 mesiacov
Krajina výrobcu:	Taliansko
Stredný cenový segment:	88620 rubľov

• dizajn;
• spoľahlivý;
• rýchlo sa varí;
• funkčné;
• sada;
• široké použitie;
• jednoročná záruka.

• drahý.

Model „DKE8“ od výrobcu „North“

Účel: priemyselný.

Samostatne stojaca inštalácia vyžadujúca žiadnu inštaláciu. Vzhľadovo sa podobá modelu GYR60 od výrobcu Fimar. V porovnaní s ním sa objavila ďalšia vykurovacia zóna, ktorá zvýšila produktivitu zariadenia. Vylepšili sa aj ďalšie technické ukazovatele, ako aj záručná doba.

Vlastnosti: sklokeramický infračervený ohrievač môže znížiť spotrebu energie až o 40%; automatický horný motor poháňajúci lúč; odnímateľná tácka na zachytávanie prebytočného tuku; odtoková panvica.

Ďalej sú dodávané sklenené obrazovky (2-násobné), elektrický nôž a stojany na inštaláciu odnímateľnej pletacej ihly so shawarmou.

Technické údaje:

Typ:	elektrický
Parametre (centimetre):	48/50/106
Cista hmotnost:	30 kg
Dĺžka špízu:	78 cm
Menovitý výkon:	5600% hmotn
Maximálne zaťaženie:	75-85 kg
Napätie:	220 V
Vykurovacie zóny:	4 veci.
Počet vykurovacích telies:	8 ks
Frekvencia:	50 - 60 Hz
Materiál:	nehrdzavejúca oceľ AISI 304
Záručná doba:	2 roky
Krajina výrobcu:	Grécko
Podľa nákladov:	78100 rubľov

• zvýšená záruka;
• starostlivosť / starostlivosť o prostatu;
• ekonomický;
• multifunkčné;
• široký rozsah použitia: potravinárske vybavenie pre obchod v supermarketoch s ich výrobkami, catering, reštaurácie, kaviarne;
• vzhľad.

• drahý.

Model „3GD“ od výrobcu „Ozti“

Účel: na pečenie veľkého množstva rôznych druhov mäsa a hydiny v stravovacích zariadeniach, ako aj vo výrobných dielňach, ktorých činnosť súvisí s výrobou gastronomických výrobkov.

Turecký gril z nehrdzavejúcej ocele so špičkovým motorom, 3 vykurovacími zónami a 8-uholníkovou odtokovou misou. Inštalované na stole. Používa sa v pouličnom obchode a stravovaní. Vhodné do jedálne, kaviarní, reštaurácií. Má tri nezávislé zóny, ktoré vám umožňujú nastaviť teplotu po celej dĺžke produktu. Existujú vodítka, ktoré mäso približujú a vzďaľujú od ohrievacej zóny.

Vlastnosti: plynové infračervené horáky; výber smeru otáčania pľuvadla; jednodielna výsuvná vanička na zachytávanie tuku; môže pracovať na zemný plyn a redukovaný plyn; inštalácia s funkciou polohovania mäsa: vedľa seba, preč, pod uhlom.

Technické údaje:

Typ:	plyn
Rozmery (centimetre):	98,7/45/56
Cista hmotnost:	24 kg
Dĺžka lúča:	73 cm 6 mm
Spotreba energie:	3 700 hmotn
Rotácia:	1 ot./min
Maximálne zaťaženie:	40 kg
Spotreba plynu:	9750% hmotn
Prípustná výška mäsa:	45 cm
Napätie:	220 V
Záručná doba:	1 rok
Dodávka:	z Turecka
Priemerná cena:	51700 rubľov

• kompaktný;
• dizajn;
• prijateľná cena;
• priestranný;
• funkčné;
• ekonomická možnosť.

• nezistený.

Výkon

Technológia výroby shawarmy je bez ohľadu na typ prístroja rovnaká. Jeho podstata spočíva v rolovaní veľkého kusa mäsa na rožni pred vykurovacími telesami, ktorý je možné upraviť podľa prívodu teploty, a tiež v zmene vzdialenosti od produktu k vykurovacím zónam, čím sa upraví rýchlosť varenia. Pečené mäso sa krája na špeciálny podnos a potom sa používa na varenie.

Podľa deklarovaného zoznamu zariadení pre shawarma sa elektrické modely s infračervenými vyhrievacími prvkami, ktoré sú chránené sklokeramickým štítom, považujú za populárne, pretože sa o ne ľahšie stará a vždy budú existovať náhradné diely. Lacné zariadenia - plyn, ručné ovládanie. Ktorý z nich je lepšie kúpiť - výber je na vás.

Tabuľka - „Najlepšie zariadenia na výrobu shawarmy do roku 2020“

Názov:	Výrobca:	Typ:	Výkon, kWt):	Priemerná cena (rubľov):
„Shawarma-2M“	„Atesy“	plyn s manuálnym pohonom	7.4	17000
„HKN-GRM 20“	"Hurakan"	elektrický s manuálnym pohonom	4	15200
„F2SHMG“	„Grill Master“	plyn s manuálnym a automatickým pohonom	7.4	17000
„HES-E2“	„Viatto“	elektrický	8.2	21700
„Shawarma 2 EL M“	„Atesy“	elektrický	3	25400
„HES-E2“	„Eksi“	elektrický	9.6	21000
„GYR60“	"Fimar"	elektrický	4.2	88620
„DKE8“	„Sever“	elektrický	5.6	78100
„3GD“	„Ozti“	plyn	3.7	51700