Evaluarea celor mai bune tăvi pentru 2020

Foaia de copt este un ajutor practic pentru toți profesioniștii culinari. Studiind evaluarea celor mai bune foi de copt pentru 2020, puteți alege un produs de calitate care să fie potrivit din punct de vedere al funcționalității și al costului.

Ce sunt

Pregătirea cu succes a oricărui fel de mâncare depinde de rețetă, regimul corect de temperatură și foaia de copt.

Se folosesc tăvi de bucătărie:

• cuptoare cu gaz, electrice - prepararea garniturilor, caserolelor, vaselor de patiserie;
• grătare, grătare - grătar, fripturi, legume asortate;
• cuptoare cu microunde (cuptoare cu microunde) - coacere, coacere;
• camere frigorifice (de congelare) - jeleu, carne jeleu, ciocolată, deserturi de budincă.

Metode de gătit

Există patru tipuri de metode de gătit:

1. Coacere - cofetărie (produse de patiserie, prăjituri, prăjituri), produse de panificație.
2. Prăjire - feluri de mâncare din legume, carne, pește.
3. Stewing - tocană de legume, pilaf.
4. Grătar (cu o crustă maro aurie) - pui (porționat, întreg), grătar, cartofi prăjiți.

Forma

Forma se distinge:

• dreptunghiular - standard, cel mai popular;
• rotund, oval - cofetărie, grotă;
• plat - fund plat, fără părți (biscuiți uscați, pizza);
• laturi adânci - înalte, caserole cu umpluturi;
• perforat - fundul cu găuri de diferite diametre (coacerea pâinii, rulourilor);
• cu gratar - fund ondulat, gratar deasupra (pui la gratar, fripturi, cotlete).

Material

Tipul cuptorului, ce fel de mâncare se pregătește și timpul de gătit depind de material.

Oţel

Oțelul carbon se încălzește rapid. Suprafața este emailată, antiaderentă. Mâncarea nu arde datorită stratului superior. Nu emiteți substanțe nocive atunci când este încălzit. Produsele din oțel sunt ușor de spălat după îmbibare, cu apă caldă, agenți blândi (gel, bureți). Cele mai bugetare, modele populare.

Nu se utilizează în cuptoarele cu microunde. Scoateți vasul terminat numai cu ustensile din lemn, din plastic.

Aluminiu

Există modele din aluminiu ștanțat, aliaje (incluse în compoziție). Alocați produse acoperite, neacoperite (oxidate).

Aluminiul alimentar se încălzește rapid. Produsele sunt foarte ușoare, pot fi de diferite dimensiuni, forme, cele mai ieftine.Cea mai bună alegere este modelul acoperit cu fundul gros (peste 0,9 cm).

Sticlă

Tăvile din sticlă sunt utilizate în cuptoarele electrice cu microunde (cuptoare cu microunde). Pot răci jeleu (frigider), îngheța sorbetul, înghețata (congelatorul), pot găti prăjituri.

Sticla este un material inert care nu reacționează cu componentele alimentare. Gustul și mirosul alimentelor nu se schimbă.

Produsele din sticlă sunt transparente, cu pereți groși, grele. Se pot spăla cu orice detergent, manual sau cu mașină de spălat vase.

Principalele dezavantaje ale sticlei sunt că se poate sparge, se teme de schimbări bruște de temperatură (nu poate fi folosit pe foc deschis).

Ceramică

Material ecologic - nu emite substanțe nocive în timpul încălzirii prelungite. Potrivit pentru coacere, fierbere pe termen lung (pilaf, legume, lasagne). Servire individuală - oale mici, forme de porții (sufleu, grotin).

Avantaje - ușor de curățat, nu arde, nu trebuie să lubrifiați cu ulei. Calități negative - se teme de schimbările bruște de temperatură, nu puteți găti pe surse deschise de foc (focuri, grătar).

Utilizarea agenților de curățare abrazivi, modificările de temperatură duc la formarea de microfisuri, așchii și se pot rupe.

Silicon

Matrițele din silicon, onlay-urile diferă ca mărime, formă, culoare. Avantaje - rezista la o gamă largă de temperaturi (de la -60⁰ la + 280⁰C), nu se încălzește, nu este nevoie de lubrifiere suplimentară, se presară fundul și pereții. Puteți găti în diferite tipuri de cuptoare, cuptoare cu microunde.

Dezavantaje - nu poate fi folosit pe foc deschis, spălat cu perii dure, pulberi cu particule mari, tăiate cu obiecte ascuțite.

Matrițele din silicon sunt așezate pe o tavă, o grătar, o foaie de copt fără jante. Coaceți brioșe, brioșe, tarte.

Fontă

Cele mai rezistente, mai grele modele. Încălziți și răcoriți încet. Produsele din fontă nu se tem de deteriorarea mecanică, de modificările bruște ale modurilor de încălzire. Sunt un material sigur - nu emit substanțe nocive. Nu sunt potrivite pentru depozitarea produselor finite - absorb mirosul vasului.

Acoperire antiaderentă

Stratul de acoperire al tăvilor metalice reține substanțele utile ale alimentelor, evită arderea alimentelor și menține căldura mai mult timp. Există trei acoperiri populare:

• teflon (politetrafluoretilenă) - pe produsele din aluminiu, nu zgâriați, încălziți peste + 200⁰ С;
• ceramică - rezistă la temperaturi de până la + 450⁰ С, se încălzește rapid, nu emite substanțe nocive;
• marmură - un amestec de acoperire de teflon cu așchii de marmură, se încălzește uniform, se răcește încet.

Tefal folosește un strat de teflon care poate fi încălzit până la 260 ⁰ C. Durata de viață a produselor din teflon este de 1 an. Dezavantajul este eliberarea de substanțe cancerigene la temperaturi ridicate, deteriorarea stratului.

Acoperirea ceramică durează 1-2 ani cu îngrijire atentă (spălați-vă manual cu agenți ușori, evitați schimbările bruște de temperatură). Nu este potrivit pentru aragazele cu inducție, grătare.

Acoperirea cu marmură va dura până la 25 de ani dacă are 3-5 straturi, grosime - 6-8 mm.

Cum să alegi

O foaie de copt adecvată de înaltă calitate trebuie selectată folosind sfatul experților, al utilizatorilor activi. Algoritmul acțiunilor:

1. Decideți funcționalitatea - coacere, coacere.
2. Alegeți materialul produsului - oțel inoxidabil, ceramică, sticlă.
3. Alegeți dimensiunea aragazului, cuptorului.
4. Alegeți forma, prezența mânerelor, înălțimea laturilor.
5. Examinați gama de magazine online, puncte de vânzare staționare.
6. Citiți recenziile clienților pe paginile magazinelor de marcă, forumuri online.
7. Faceți cunoștință cu certificatul de calitate al produsului, perioada de garanție a producătorului.
8. Citiți instrucțiunile de îngrijire.

Produsele din sticlă și ceramică nu sunt utilizate la grătar. Se pun într-un cuptor rece sau preîncălzit.

Modelele din silicon se tem de foc deschis. Acestea sunt așezate pe o grătar, un palet din cauza fundului moale.

Foi subțiri de aluminiu sunt deformate la temperatura ridicată a cuptorului cu gaz.

Setul complet de cuptoare noi include o grătar, 1-2 foi de copt standard (plate, adânci).

Modele de unică folosință

Fabricat din folie de aluminiu, hârtie groasă.Folosit singur sau inserat într-o formă adecvată. Caracteristicile produselor de bucătărie de unică folosință:

• puțin ulei, se folosește praf;
• gătit omletă, julienne, deserturi este potrivit;
• aspic de răcire, jeleu;
• sigur (nu emite substanțe nocive);
• o gamă largă de forme, dimensiuni;
• poate fi servit, purtat;
• cost accesibil;
• plămânii, ocupă puțin spațiu (inserat unul în celălalt);
• nu este nevoie să te speli.

Cu ajutorul foliei alimentare groase, puteți face acasă:

1. Schimbați dimensiunea foii de copt - reduceți volumul (faceți o latură într-o formă mare).
2. Faceți o formă - o stea, o inimă, un triunghi (un contur de dungi dense, partea de jos - mai multe straturi).
3. Foaia de copt dorită - mai multe straturi de folie (plate), laturi (adânci).

O foaie de copt din folie auto-făcută poate fi utilizată pe grătar, grătar, în cuptor (cu excepția cuptorului cu microunde).

Evaluarea celor mai bune tăvi pentru 2020

Tăvile de copt de calitate pot fi comandate online, în magazinele alimentare online. Revizuirea modelelor populare se bazează pe recenziile clienților.

Pentru coacere

Produsele pentru coacere se vor desprinde în funcție de parametri, prezența și înălțimea laturilor. Modelele bugetare sunt realizate din oțel carbon antiaderent. Caracteristici de funcționare: este necesară o cantitate mică de ulei, spălarea manuală (după înmuiere), poate fi spălată în mașina de spălat vase.

5 locuri Tava de copt Tescoma 623016

Celebru brand Tescoma (Republica Cehă).

Foaie neagră dreptunghiulară. Partea doar pe o parte. Este recomandat să coaceți feluri de mâncare (biscuiți, chifle, prăjituri) care nu permit suc, umplutură, grăsime. Poate fi folosit ca palet pentru forme nestandardizate. Se folosește în diferite tipuri de cuptoare - gaz, electric, cu convecție.

Compoziție: oțel carbon, acoperire antiaderentă. Spălați-vă manual cu detergenți blândi, în mod ușor de spălat vase.

Dimensiuni (cm): lungime - 40, lățime - 36. Greutate - 0,657 kg.

• ocupă puțin spațiu;
• convenabil să observați preparatul;
• distribuția uniformă a aerului cald;
• dimensiuni standard;
• potrivit pentru diferite tipuri de cuptoare;
• se poate coace simultan pe 2, 3 foi.

• Preț;
• deformare la temperatură ridicată.

Locul 4 Tava de copt Bekker BK-3910 (12)

Producătorul este compania Bekker (Rusia - China).

Foaie dreptunghiulară cu laturile înalte. Acoperire internă - Goldflon antiaderent. Kitul este completat cu un capac din plastic și două mânere (ușor de transportat).

Capac - plastic, translucid, două mânere negre din plastic în partea superioară. Zăvoarele laterale convenabile fixează ferm capacul pe foaia de copt.

Compoziție: oțel carbon, grosime 0,4 mm.

Dimensiuni (cm): lungime - 36, lățime - 24,5, înălțime - 6. Greutate - 590 g.

• uşor;
• prezența unei huse cu mânere;
• convenabil de transportat, depozitat;
• dimensiuni practice.

• nu folosiți lopți metalice, cuțite.

Locul 3 Tava de copt Regent 93-CS-EA-2-02

Cunoscută companie Regent (Italia / China).

Formă - foaie dreptunghiulară, laturi înalte, fund plat. Negru, gri închis.

Material: oțel carbon, acoperire antiaderentă. Este recomandat să coaceți produse de patiserie umplute, caserole de caș, mere la cuptor.

Îngrijire: manuală - bureți moi, produse neabrazive, mașină de spălat vase.

Parametri (cm): lățime - 27, lungime - 38, înălțime - 4,8. Greutate - 0,49 kg.

• dimensiune convenabilă;
• uşor;
• se încălzește rapid, uniform;
• nu se deformează;
• potrivit pentru diferite tipuri de cuptoare.

• îndepărtați cu atenție cu dispozitive nemetalice.

Locul 2 Tava de copt Regent 93-CS-EA-1-01

Marca REGENT Inox (Italia / China).

Construcție - tablă dreptunghiulară, laturi joase. Coacere chifle scurte, prăjituri (pâine scurtă, biscuiți).

Material: oțel negru carbon, acoperit cu teflon.

Dimensiuni (cm): lungime - 38, lățime - 27, înălțime - 1,6. Greutate - 0,43 kg.

• uşor;
• durată;
• încălzire uniformă;
• rezista la temperaturi ridicate;
• se spală bine (manual, mașină de spălat vase).

• neidentificat.

1 loc Tava de copt Mallony BS-001S 191301

Producător - marca Mallony (China).

Formă dreptunghiulară cu laturile joase. Există un strat antiaderent. Potrivit pentru coacerea prăjiturilor, plăcintelor, cornurilor, prăjiturilor.

Material - oțel ștanțat. Grosime - 0,4 mm.

Dimensiuni (cm): lățime - 26,5, lungime - 38, înălțime - 1,6.

• dimensiuni standard;
• nu ai nevoie de mult ulei;
• încălzire uniformă;
• ocupă puțin spațiu;
• Usor de curatat;
• cost.

• nu a fost gasit.

Pentru gratar

Produsele sunt fabricate din metal - oțel inoxidabil, aluminiu turnat. Acestea diferă prin prezența mânerelor, laturile de înălțimi diferite. Suprafața inferioară poate fi cu proeminențe (model de grătar), laturi perforate, fund. Folosit la foc deschis (grătare, grătare). Opțiunile scumpe pot fi utilizate pe suprafețele aragazului (două arzătoare), cuptoarele (electrice, cu gaz).

Locul 5 Tava perforată de copt pentru prăjirea legumelor Napoleon PRO

Producător: Napoleon (Canada).

Formă convenabilă - laturi înalte, mânere, fund perforat. Excesul de grăsime, sucul de alimente curge prin găurile inferioare.

Utilizare practică pentru prăjirea garniturilor de legume, fructe de mare pe suprafața grătarului. Legumele trebuie tăiate în bucăți mici, gătite simultan cu felurile principale (fripturi, pește).

Material: oțel inoxidabil.

Dimensiuni (cm): lungime - 42, lățime - 31, înălțime - 7.

• parametrii practici;
• flux suplimentar de căldură prin găurile din partea de jos;
• se încălzește repede;
• gătirea simultană a garniturilor, peștelui, cărnii;
• mobilitate de proiectare.

• încălzirea mânerelor;
• cost.

Locul 4 Tava de copt perforată Weber 6435

Producătorul este Weber (SUA).

Este convenabil să gătiți bucăți mici de carne, pește, ciuperci, legume (cartofi, amestec). Crustă maroniu, aromă de grătar - încălziți suprafața, apoi adăugați alimente.

Construcție: tablă, laturi, două mânere nedemontabile, fund perforat (găuri înguste eșalonate).

Material: oțel inoxidabil.

Dimensiuni (cm): lățime - 30, lungime - 44,2, înălțime - 3,6. Greutate - 0,94 kg.

• dimensiuni mari;
• mânere confortabile;
• uşor;
• caracterul ecologic al materialului;
• gatit rapid;
• poate fi gătit pe diferite grătare.

• mânerele se încălzesc.

Locul 3 Tavă pentru grătar (47cm) BEKA

Marca Beka (Belgia / China).

Formă - laturi dreptunghiulare, înalte, fund ondulat (dungi verticale), două mânere laterale cu tampoane din silicon detașabile.

Caracteristici:

• fund îngroșat (7 mm) - conductivitate termică ridicată;
• părți înalte - suc, lichidul nu se scurge;
• acoperire antiaderentă (Bekadur Dualforce cu trei straturi);
• siguranța acoperirii (fără acid perfluorooctanoic - PFOA);
• mânere detașabile rezistente la căldură (silicon gri);
• utilizare pe toate tipurile de plite - puneți pe două arzătoare;
• în cuptor - până la 180⁰ С, fără atașamente din silicon.

Curățare - manual, după înmuiere în apă caldă.

Material: aluminiu turnat sub presiune. Grosimea fundului - 7 mm.

Dimensiuni (cm): lungime - 47, lățime - 29, înălțime - 4. Greutate - 2,33 kg.

Perioada de garanție este de 3 ani.

• fundul îngroșat;
• protecție împotriva încălzirii mânerelor - tampoane detașabile;
• poate fi folosit acasa pe toate tipurile de plite, cuptoare;
• capac sigur;
• există o garanție.

• limitarea temperaturii de gătit în cuptor;
• greutate mare;
• preț mare.

Locul 2 Tava de copt Weber 6434 perforată

Producător - companie Weber (SUA).

Formă aproape pătrată, laturi înalte, două mânere nedemontabile. Partea de jos, laturile - găuri orizontale / verticale.

Este convenabil să grătiți bucăți de carne de pasăre, carne, pește. Legumele pot fi tocate, coapte întregi (ardei, roșii).

Material: oțel inoxidabil.

Dimensiuni (cm): lungime - 35,1, lățime - 30, înălțime - 6,5. Greutate - 1 kg.

• dimensiuni practice;
• prăjire rapidă;
• pregătirea simultană a unui număr mare de produse;
• materiale sigure;
• uşor.

• mânerele se încălzesc;
• cost.

1 loc Tava de copt Forester BQ-N15

Țara mărcii: Forester (Rusia).

Construcție: tablă dreptunghiulară, mânere. Fundul cu găuri de două tipuri - dungi verticale mari (aranjament paralel), oval mic (model de șah).

Caracteristici:

• două zone de grătar de lucru - fripturi mari, mâncare tocată mărunt;
• pregătirea simultană a diferitelor feluri de mâncare;
• model caracteristic produselor finite;
• fixare suplimentară - proeminențe pe fund;
• mânerele laterale pliabile nu se încălzesc;
• acoperire antiaderenta.

Suprafața de lucru (cm): lungime - 43, lățime -29, înălțime - 3,5. Greutate - 1,17 kg.

Ușor de curățat cu detergenți fără particule abrazive.

Material: oțel inoxidabil, acoperire antiaderentă.

• suprafață mare;
• gatit rapid;
• două zone - feluri de mâncare diferite în același timp;
• uşor;
• acoperire - produsele nu se lipesc de suprafață;
• mânere pliabile;
• instalare, fixarea fundului;
• Preț.

• neidentificat.

Pentru coacere

Modelele populare sunt realizate din metal (oțel inoxidabil, aluminiu), ceramică rezistentă la căldură. Ele diferă în parametri, formă, acoperire.

5 loc Tava de copt Kalitva Hostess

Producător - companie Kalitva (Rusia).

Forma rectangulara. Două culori ale stratului exterior - visiniu, albastru. Stratul interior antiaderent este negru. Puteți coace păsări de curte întregi, carcase de iepure, bucăți mari de muschi. Potrivit pentru caserole, chiftele, cereale cu sos.

Material - aluminiu alimentar, acoperire antiaderentă (Chemours).

Dimensiuni (cm): lățime - 23, lungime - 30, înălțime - 5,5.

• utilizare în toate tipurile de cuptoare;
• dimensiunea practică;
• acoperire suplimentară - puțin ulei;
• uşor;
• cost.

• nu poate fi spălat în mașina de spălat vase;
• nu utilizați în cuptorul cu microunde.

4 locuri Tava de copt Loraine 27801

Producătorul este Loraine (Germania / China).

Produsul este oval în negru și gri. Pe laturi există două mânere de proeminență.

Material - ceramică rezistentă la căldură. Aceeași grosime a peretelui și a fundului - 4 mm.

Poate fi utilizat în cuptoare electrice, cu gaz, cuptoare cu microunde. Depozitarea produselor, mese gata în frigider, congelator.

Dimensiuni (cm): lungime - 29,7, lățime - 18,5, înălțime - 6,5. Volum - 1,4 litri. Greutate - 1,05 kg.

• design atractiv;
• dimensiuni practice;
• utilizare universală;
• aceeași grosime a fundului și a pereților;
• se încălzește bine;
• se spală repede;
• Preț.

• nu gătiți la foc deschis.

Locul 3 Tava de copt Fissman 5878

Companie - Fissman (Danemarca), producător - China.

Piesa dreptunghiulara metalica. Pe laturi există două mânere pliabile din oțel, de 4 cm lungime.

Material - oțel inoxidabil. Potrivit pentru gatit zilnic legume, carne.

Înainte de prima utilizare, spălați cu apă caldă și detergent ușor și ștergeți-l uscat.

Dimensiuni (cm): lungime - 30, lățime - 22, înălțime - 5. Greutate - 0,538 kg.

• aplicare universală;
• confortabil, ușor;
• mânere pliabile;
• oțel de înaltă calitate;
• usor de intretinut.

• neidentificat.

2 locuri Tava de copt MAYER & BOCH MB

Marca MAYER & BOCH (Germania).

Formă dreptunghiulară, culoare argintie. Există două mânere laterale, fundul canelat. Pe laturi există depresiuni dreptunghiulare. Completată cu un grătar detașabil.

Material - oțel inoxidabil.

Dimensiuni (cm): lățime - 29,5, lungime - 40, înălțime - 6. Volum - 7 litri. Greutate - 0,670 kg.

• uşor;
• parametrii practici;
• gratar detasabil;
• se spală repede;
• cost.

• fără acoperire antiaderentă;
• nu poate fi utilizat în cuptorul cu microunde.

1 loc Tava de copt GIPFEL Whitford 2517

Compania GIPFEL (Germania).

Produsul este dreptunghiular, negru, cu fundul plat. Există laturi înalte, două mânere laterale argintii. Prezintă acoperire antiaderentă Whitford, grătar detașabil.

Material: oțel carbon.

Se recomandă utilizarea pentru gătit caserole, pe grătar - bucăți mari de pasăre, fripturi.

Parametri (cm): lățime - 28, lungime - 40, înălțime - 8. Greutate - 1,825 kg.

• dimensiune convenabilă;
• laturile înalte;
• acoperire antiaderenta;
• prezența mânerelor;
• gratar detasabil;
• în condiții de siguranță în mașina de spălat vase;
• materiale de calitate.

• preț mare.

Ieșire

Gătirea mâncărurilor din carne, tocănițele de legume, caserolele de cartofi, plăcintele, prăjiturile folosind diferite foi de copt vor ajuta la diversificarea meniului zilnic, la completarea dietei cu produse de sezon și vitamine.