Clasamentul celor mai bune cuptoare de pizza profesionale pentru 2020

Atunci când începeți o afacere în industria alimentară, fiecare detaliu este important pentru a satisface nevoile consumatorilor. Unitățile obișnuite din rândul populației sunt pizzeriile, a căror sarcină principală este de a servi un client gustos și rapid. Pentru a face acest lucru, organizația are nevoie de tehnologie profesională. Iată o listă cu cele mai bune cuptoare de pizza pentru 2020 cu argumentele pro și contra.

Clasificarea produselor - criterii de selecție pentru cuptoarele de pizza profesionale

Alegerea cuptoarelor depinde de amploarea producției, de modul de alegere a echipamentului potrivit și de a nu vă înșela. Mai întâi trebuie să aveți informații generale despre ce sunt cuptoarele profesionale. Există tipuri de categorii în funcție de care tehnica este clasificată:

1. Structură: o cameră, două camere, transportor.
2. Instalare: independent, desktop.
3. Management: mecanic, cu buton.
4. Operațiune de instalare: rețea electrică, lemne, gaz.

Care este cel mai bun tip de echipament de cumpărat, fiecare decide singur.

Modelele populare sunt electrice, deoarece sunt montate în orice mod, nu necesită condiții speciale pentru instalare și sunt accesibile. Cu toate acestea, dacă există o supratensiune sau nu există electricitate, operația se va opri.

Cuptoarele cu gaz sunt extrem de rare, deși consumul de combustibil este mai mic decât cel al modelelor electrice.

Recent, sobele cu lemne apar pe piață din ce în ce mai des, dar au un singur dezavantaj - nu respectă standardele sanitare (murdărie din cărbune, lemn), prin urmare acest model este utilizat în restaurante și cafenele speciale.

Indiferent de producție (internă, externă), cuptoarele sunt fabricate din oțel inoxidabil. În unele cazuri, pentru design, corpul este vopsit în diferite culori cu vopsea rezistentă la căldură. Ce companie este mai bine să cumpere instalația depinde de dvs., dar printre companii, liderii sunt cuptoarele italiene. Și acest lucru nu este un secret, deoarece patria pizza este Italia, așa că maeștrii își cunosc meseria în fabricarea echipamentelor.

Ce trebuie să căutați atunci când mergeți la tehnică pentru a nu greși atunci când alegeți:

• performanţă;
• consumul de energie;
• ce goluri se pot face.

Faptul este că unele cuptoare implică coacerea nu numai a pizza, ci și a altor produse de patiserie și feluri de mâncare.Înainte de cumpărare, este important să citiți descrierea produsului, să studiați punctele tehnice, cum să instalați echipamentul cu propriile mâini și ce este necesar pentru aceasta. Va fi util să vă familiarizați cu recenziile cumpărătorilor reali pentru modelul care vă place. Studiați în prealabil instrucțiunile despre modul de îngrijire a aragazului, astfel încât să nu existe costuri neașteptate.

Este important de unde să cumpărați echipamente profesionale. Dacă se impune o garanție produsului, atunci puteți comanda online, dar este mai bine să nu riscați și să cumpărați un cuptor pentru pizza într-un magazin real. Poate că toate acestea sunt sfaturi pentru alegere.

Notă! Instalațiile ieftine ar trebui să fie îndoieli, deci este mai bine să acordați preferință dispozitivelor mai scumpe de la un furnizor de încredere.

Evaluarea cuptoarelor de pizza profesionale de înaltă calitate până la 100 de mii de ruble pentru 2020

Această categorie include construcții care sunt accesibile și corespund unor indicatori tehnici și de bună calitate. Poziția de lider din companiile listate mai jos este ocupată de primele două - acestea oferă o gamă largă de bunuri. Pentru studiu, este selectat un reprezentant (cel mai des vândut). Cei mai buni producători:

• Itrizza;
• „WLBake”;
• „GAM”;
• „Kocateg”;
• "Un liliac".

Modelul "MS44" de la producătorul "Itrizza"

Scop: pentru coacerea pizza la unitățile de catering și comerț.

Un dispozitiv cu două niveluri, fiecare cu o capacitate de până la 4 produse de panificație. Control mecanic. Elementele de încălzire sunt elemente de încălzire.

Panoul de control are: un comutator al lămpii camerei, un temporizator cu care se reglează timpul de coacere, un termometru care reflectă temperatura din interiorul structurii, un termostat care reglează temperatura necesară.

Material carcasă - oțel inoxidabil, sticlă - rezistent la condiții de temperatură ridicată, suprafață de coacere - din șamotă (material refractar). Instalarea se efectuează conform instrucțiunilor: departe de dispozitivele inflamabile, mai aproape de alimentarea cu apă și ventilație, de un loc uscat.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	98/93/75
Greutate netă:	135 kg
Număr de camere:	2 buc.
Parametrii interni de instalare (vezi):	66/66/14
Consum de energie:	9400 Wt
Interval de temperatură:	50-500 de grade
Pentru coacere în același timp:	8 pizza cu diametrul de 30 cm
Conexiune:	230-400 V
Puterea elementului de încălzire (kW):	2350 - sus, jos (4 buc., Fiecare)
Culoare:	GRI-negru
Tara producatorului:	Italia
După preț:	72.050 ruble

• fiabilitate;
• performanţă;
• funcţional;
• încălzire rapidă;
• puternic;
• aspect.

• neidentificat.

Modelul "Wellpizza Piccolo" de la producătorul "WLBake"

Scop: pentru unitățile de catering.

Echipament pentru 2 camere, a cărui parte frontală este din oțel inoxidabil, rafturile de copt sunt din piatră, există izolație din lână de piatră în interior, sticla de pe uși este material rezistent la căldură. Echipamentul este echipat cu un temporizator de pregătire mecanică, iluminat intern.

Recomandări de utilizare: în cafenele, brutării, patiserii, supermarketuri cu bucătărie proprie. Poate fi folosit pentru a coace produse de patiserie.

Specificații:

Un fel:	electromecanică
Dimensiunea camerei (centimetri):	41/36/9
Dimensiuni de instalare (vezi):	50/56,8/43
Greutate netă:	33 kg
Capacitate pizza:	2 buc., 1 per cameră
Număr de păstăi:	2 buc.
Consum de energie:	2400 Wt
Voltaj:	220 V
Gama de temperatură maximă:	350 de grade
Cod furnizor:	118209
Culoare:	gri, maro, negru
Compoziția produsului:	oţel
Tara producatorului:	Italia
Prețul mediu:	38.000 de ruble

• proiecta;
• control simplu;
• ieftin;
• asamblare de înaltă calitate;
• utilizare pe scară largă.

• volum: potrivit numai pentru întreprinderile mici.

Modelul "MD 1 + 1" de la producătorul "GAM"

Scop: pentru coacerea pizza, plăcinte, pâine la unitățile de catering.

O unitate mică cu două camere, realizată din oțel, partea inferioară este căptușită cu plăci ceramice, ceea ce permite distribuirea uniformă a căldurii în cameră. Există un regulator de temperatură, termostat de siguranță. Sticla este formată din două straturi, ceea ce își mărește semnificativ rezistența la deteriorarea mecanică și la incendiu. Carcasa are o priză de fum.

Echipamentul este instalat pe o suprafață plană. Comutatorul On / Off vine cu o funcție de blocare împotriva opririi accidentale. Când este depășit pragul de temperatură maximă, termostatul de siguranță oprește automat structura. Indicatoarele luminoase informează brutarul care cameră este aprinsă.

Notă! La conectarea aparatului la rețea, este interzisă utilizarea unui cablu prelungitor; acesta trebuie să fie conectat direct la priză.

Specificații:

Un fel:	electric
Cod furnizor:	32569
Dimensiunile dispozitivului (centimetri):	45/58,5/54
Panou de control:	mecanic
Greutate netă:	45 Kg
Capacitate totală:	4 pizza
Diametrul produsului:	34 cm
Dimensiunea camerei (a se vedea):	36/41/8
Consum de energie:	3200 Wt
Frecvență:	50 Hz
Conexiune:	220 V
Interval de temperatură:	50-350 grade
Tara producatorului:	Italia
Cât este:	61900 ruble

• compact;
• sigur;
• valoare pentru bani;
• versatil: puteți găti nu numai pizza.

• neidentificat.

Modelul "EPC01S" de la producătorul "Kocateg"

Scop: pentru catering, cofetărie, panificație.

Unitatea cu o singură cameră este potrivită pentru coacerea produselor de patiserie, sandvișurilor calde și a altor produse din pâine. Corpul este fabricat din oțel inoxidabil gri. Panoul de control are două butoane rotative cu indicator, două butoane (verde, roșu) - tensiune de alimentare, pornirea elementelor de încălzire (elementele de încălzire sunt situate deasupra și dedesubt). Termostatul este responsabil pentru controlul temperaturii. Camera, izolată cu lână ceramică, are o lampă de cuarț care asigură iluminarea. Ușă articulată, prevăzută cu o fereastră de inspecție rezistentă la căldură.

Specificații:

Dimensiuni (vezi):	55/57/28
Dimensiunile camerei (centimetri):	40/40/11,5
Greutate:	21 kg
Panou de control:	mecanic
Capacitate:	1 pizza
Diametrul bazei de coacere:	35 cm
Temperatura de lucru:	0-350 grade
Consum de energie:	1600 Wt
Parametrii podului (vezi):	41/41
Conexiune:	220 V
Tara producatorului:	Coreea de Sud
Cost mediu:	15.000 de ruble

• Control;
• mărime mică;
• economic;
• ieftin;
• este disponibilă o listă cu produse de patiserie.

• neidentificat.

Modelul "PEP-4" de la producătorul "Abat"

Scop: pentru bucătării profesionale.

Unitate de design modernă de înaltă performanță. Potrivit pentru coacerea produselor de patiserie care necesită temperaturi ridicate de gătit. Există trei elemente de încălzire instalate în interiorul echipamentului (superior, inferior), a căror putere este reglată separat. Întrerupător termic de urgență (2 buc.) Protejează structura de supraîncălzire dacă depășește 500 de grade.

Materialul produsului:

• cadru - metal vopsit;
• ușă, cadrul camerei - emailat;
• cuptor - din tablă zincată 1,5 mm;
• păstăi - din piatră de argilă rezistentă la căldură.

Panoul de control are un termometru care reflectă temperatura din interiorul camerei, care este echipat cu o lumină de fundal.

Notă! Produsul poate fi așezat pe masă.

Specificații:

Tipul cuptorului:	vatră
Dimensiuni (centimetri):	100/84,6/35
Dimensiunea camerei (a se vedea):	70/70/17,9
Locație:	de masă
Greutate netă:	94 kg
Alimentare electrică:	electricitate
Consum nominal de energie:	6200 Wt
Tensiunea maximă:	400 V
Pizza la cuptor într-o singură cameră:	4 lucruri.
Temperatura camerei:	20-500 de grade
Timp de încălzire:	35 de minute, 300 de grade
Camere:	singur
Diametrul bazei de coacere:	35 cm
Tara producatorului:	Rusia
Prețul mediu:	59.900 de ruble

• încăpător;
• durabil;
• se încălzește repede;
• consum redus de energie;
• proiecta;
• funcţional;
• preț accesibil.

• neidentificat.

Evaluarea cuptoarelor de pizza profesionale de până la 300 de mii de ruble pentru 2020

Popularitatea modelelor din această categorie constă în performanțele lor ridicate, designul personalizat și parametrii tehnici îmbunătățiți. Cele mai bune companii de cuptoare sunt:

• „Zanolli”;
• „Cuppone”;
• „WLBake”;
• „Vesta”;
• Apach.

Modelul "Sinteza 08/50 V PW E" de la producătorul "Zanolli"

Scop: pentru o pizzerie.

Cuptor profesional pentru diverse întreprinderi publice de valoare alimentară, în care, pe lângă produsul principal, puteți coace pâine. Este conceput pentru prepararea continuă a pizza, lasagna, aripi de pui, produse de patiserie. O fereastră laterală este prevăzută pentru controlul vizual al procesului. Dispozitivele de reglare independente (de jos, de sus) vă permit să efectuați ajustări cât mai convenabile pentru brutar.

Structura este echipată cu suporturi pe roți, ceea ce face convenabilă mutarea acesteia dacă a apărut nevoia. Sistemul patentat de curgere a aerului cald asigură o distribuție uniformă a căldurii, prevenind astfel uscarea excesivă a produsului, ceea ce înseamnă că pizza este coaptă la condiții de temperatură scăzută, în comparație cu cuptoarele convenționale, economisind astfel consumul de energie.

Transportorul se deplasează într-o direcție: de la dreapta la stânga. Este posibil să-i reglați viteza de mișcare (în funcție de timpul în care produsul este în cuptor).

Unitatea este echipată cu un panou de control digital cu afișaj pentru afișarea indicatorilor numerici. Soba poate fi instalată în două niveluri.

Specificații:

Un fel:	transportor
Cod furnizor:	237155
Control:	digital
Dimensiuni (centimetri):	126/175/107
Parametrii camerei (vezi):	50/85/10
Dimensiunea centurii (mm):	1740 - lungime, 500 - lățime
Greutate netă:	190 kg
Metoda de instalare:	desktop
Nivele:	unu
Pizza pentru preparare simultană:	2 buc.
Este timpul să coaceți un lot:	3,5-4,5 minute
Diametrul bazei produsului din făină:	20-43 cm
Productivitate pe oră:	50-60 de pizza
Putere:	1100 Wt
Voltaj:	380 V
Material:	oțel inoxidabil
Tara producatorului:	Italia
Costul aproximativ:	492.000 de ruble

• gatit rapid;
• performanta ridicata;
• nu ocupă mult spațiu;
• calitatea materialelor;
• control convenabil;
• economic;
• oportunități.

• scump.

Modelul "TZ 425 / 2M" de la producătorul "Cuppone"

Scop: pentru întreprinderi mici (cafenele, pizzerii).

Prin proiectare, este un model standard, cu comutatoare rotative, termostate pentru fiecare nivel (2 buc.). Materialul produsului: oțel, ceramică, sticlă termorezistentă. Particularitatea instalației este posibilitatea de a instala al treilea nivel pentru a crește volumul de producție. Pentru antreprenorii privați, această opțiune de tehnologie este accesibilă și are, de asemenea, indicatori tehnici buni.

Specificații:

Un fel:	electric
Dimensiuni (centimetri):	80,2/66,4/70
Dimensiunea camerei (a se vedea):	52/52/16
Greutate netă:	101 kg
Număr de camere:	2 bucăți, capacitatea fiecărui 4 pizza
Diametrul maxim al produselor din făină:	25 cm
Putere nominală:	16500 Wt
Conexiune:	380 V
Consum de energie (kW):	4,8 - medie, 8 - maxim
Metoda de instalare:	desktop
Temperatura de lucru:	până la 400 de grade
Material:	oțel inoxidabil
Tara de origine:	Italia
După cost:	103.100 ruble

• aspect;
• performanta ridicata;
• confortabil;
• mărime mică;
• valoare pentru bani.

• neidentificat.

Modelul "WellPizza Rapido 20" de la producătorul "WLBake"

Scop: mâncare.

O instalație de sine stătătoare cu un transportor pentru producții mari va accelera semnificativ procesul de gătit. Intrarea / ieșirea camerei poate fi reglată în înălțime: obloanele sunt fixate cu șuruburi. Controlul convenabil al butonului vă permite să setați temperatura dorită, viteza de alimentare a transportorului, timpul de pornire / oprire.

Pe o notă! Dacă achiziționați setul necesar de piese, puteți monta mai multe cuptoare într-o singură coloană.

Corpul este din oțel, există un suport mobil opțional cu un raft deschis.

Specificații:

Cod furnizor:	290720
Un fel:	transportor
Camera de copt (centimetri):	40/54/10
Dimensiuni (vezi):	142,5/98,5/45
Greutate netă:	101 kg
Performanţă:	20 de unități pe oră
Voltaj:	380 V
Consum de energie:	7800 Wt
Temperatura maximă de încălzire:	320 de grade
Tipul de control:	electronic
Temperatura exterioară a suprafeței:	până la 40 de grade
Tara producatorului:	Italia
Prețul mediu:	285.000 de ruble

• performanta ridicata;
• economisește energie;
• funcţional;
• buton de control;
• design: produs cu suport.

• neidentificat.

Modelul "4" de la producătorul "Vesta"

Programare: într-un restaurant, cafenea, unități de alimentație publică, camioane pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.

Designul este o copie a unei sobe moderne rusești. Se folosește la prepararea kebab-urilor, preparate tradiționale pe bază de fierbere, îmbătrânire la o temperatură care scade încet, precum și coacere. Funcționează pe cărbune sau lemn. Pentru a aprinde echipamentul, utilizați un agent ecologic, dur, ușor combustibil, cum ar fi alcoolul uscat sau așchii subțiri de lemn uscat.

Descriere detaliată a mărfurilor: boltă din oțel inoxidabil, ceramică sub 2 straturi (jos - acumulator de căldură din cărămizi de argilă, deasupra - plăci ceramice speciale). Există un stand cu un raft, un poker pentru cărbune.

Specificații:

Un fel:	pe lemn
Cod furnizor:	27010
Dimensiuni (centimetri):	121,7 / 150 / 89,8; cu picioare 185,8
Greutate netă:	230 kg
Temperatura de lucru:	0-500 grade
Consum mediu de combustibil:	4 kg / oră
Capacitate:	4 pizza cu diametrul de 30 cm
Timp de încălzire:	20-30 minute
Performanţă:	120 de unități
Diametrul coșului de fum:	15 cm
Zona inferioară:	0,46 metri pătrați
Distanta recomandata fata de alte echipamente:	100 mm
Culoare:	roșu, gri
Tara producatorului:	Rusia
Cost:	184.000 de ruble

• proiecta;
• valoare pentru bani;
• naturalețea lucrării - pe lemn;
• gama de produse care pot fi gătite;
• performanta ridicata;
• mâncăruri delicioase.

• neidentificat.

Modelul "AMG4" de la producătorul "Apach"

Scop: pentru pizza și alte produse de patiserie.

Echipamentele cu gaz cu un panou de control mecanic vopsit în negru permit reajustarea diferitelor tipuri de gaz folosind regulatoarele din spatele cadrului. Recomandări privind modul de instalare: sub dispozitivul de evacuare, pe un suport special (stand) de la companie.

Ce aveți: 5 arzătoare, comenzi de putere pentru elementele superioare și inferioare, buton de gaz, comutator de aprindere, iluminare în zona de coacere, termometru electronic cu afișaj.

Specificații:

Un fel:	gaz
Comutatoare:	pivotant
Metoda de instalare:	desktop
Dimensiuni (centimetri):	100/84/47
Capacitate:	4 pizza cu diametrul de 30 cm
Greutate netă:	112 kg
Puterea gazului:	1400 Wt
Temperatura de încălzire:	50-450 grade
Nivele:	unu
Diametrul coșului de fum:	150 mm
Dimensiunea camerei (a se vedea):	62/62/15,5
Material:	oțel inoxidabil
Tara producatorului:	Italia
Cantitate medie:	148500 ruble

• consum redus de gaz;
• încăpător;
• funcţional;
• preț accesibil;
• control simplu;
• durată lungă de viață.

• neidentificat.

Ieșire

Cuptoarele profesionale pentru gătit pizza pot avea diverse configurații, scopuri, cu caracteristici tehnice, care afectează costul mărfurilor. Structurile ieftine diferă de categoria premium din sistemul de control, performanță, instalarea structurii. Opțiunile bugetare pot fi achiziționate până la 100 de mii de ruble, sobele mai scumpe pot costa până la 700 de mii de ruble. Revizuirea include modele de înaltă calitate și cele mai accesibile de producători de pizza.

Tabel - „Lista celor mai bune cuptoare profesionale de pizza pentru 2020”

Nume:	Producător:	Capacitate (pizza pentru un singur preparat, bucăți):	Un fel:	Segment de preț în medie (mii de ruble):
„MS44”	"Itrizza"	8	electric	72.05
„Wellpizza Piccolo”	„WLBake”	2	electric	38
„MD 1 + 1”	„GAM”	4	electric	61.9
„EPC01S”	„Kocateg”	1	electric	15
„PEP-4”	"Un liliac"	4	electric	59.9
Sinteza 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	electric	492
„TZ 425 / 2M”	„Cuppone”	4	electric	103.1
„WellPizza Rapido 20”	„WLBake”	20 pe oră	Electric	285
«4»	„Vesta”	4	pe lemn	184
„AMG4”	„Apach”	4	gaz	148.5

Notă! Potrivit cumpărătorilor, cele mai bune cuptoare sunt de tip electric de la furnizori italieni.