Evaluarea celor mai bune paste din Rusia pentru 2020

Pastele sunt o bază excelentă pentru o cină simplă, delicioasă, făcută în câteva minute. Adesea, acestea sunt un ingredient important în preparatele mai sofisticate pregătite pentru ocazii speciale. Un lucru este sigur - alegerea lor nu ar trebui să fie aleatorie și fiecare tip are propriile caracteristici și scopuri, care afectează gustul întregului fel de mâncare. În acest articol, să vorbim despre cele mai bune paste din Rusia.

Un pic de istorie

Pastele sunt extrem de populare în diferite bucătării din lume, ba chiar au propria lor sărbătoare - Ziua Mondială a Pastelor, care se sărbătorește în multe țări pe 25 octombrie.

Mulți cred probabil că patria lor, desigur, este Italia. Cu toate acestea, această opinie este destul de contradictorie și iată de ce.

Cei mai vechi strămoși ai pastelor au fost găsiți în China în Valea Galbenă acum 4000 de ani. Filamentele aveau aproximativ 20 de centimetri lungime. Se știe că și grecii antici știau despre un astfel de produs. Puțin mai târziu, arabii au început să amestece făină și apă. Pentru a nu mai face și a găti din nou produsul, le-a venit ideea să muleze aluatul în fire lungi sau tuburi goale, apoi să le usuce la soare. Când arabii au ajuns în Sicilia în secolul al IX-lea, italienii au aflat și despre paste.

Se știe din documente individuale constatate că anterior erau alimente obișnuite, în principal pentru cei mai săraci oameni din Italia. Unul dintre documentele din 1244 confirmă existența unei producții de paste uscate în Liguria, iar testamentul din 1279 menționează: „un coș de paste”.

Toate aceste informații contrazic puternic credința larg răspândită că italienii s-au familiarizat cu pastele datorită călătoriei în China a celebrului marinar Marco Polo.

Pastele au câștigat o popularitate atât de mare încât în ​​1574 a fost fondată prima corporație de paste în Italia, iar în secolul al XVII-lea a fost inventată frământătorul mecanic, care a eliberat oamenii de munca obositoare de a le produce.

În 1740, a fost fondată la Veneția prima fabrică de paste, deținută de un anume Paulo Adami. Datorită ei, au apărut mai multe paste pe piață, iar numărul magazinelor care oferă diferite tipuri de ele a crescut.

Pastele s-au răspândit rapid în alte țări europene. Popularitatea pastelor nu scade astăzi. De exemplu, producția anuală de paste în Italia este de aproximativ 3 milioane de tone, în Rusia le plac și pastele, le gătesc des și destul de variat, combinându-se cu carne, pește, legume, condimente cu sosuri rafinate.

De ce pastele sunt bune pentru sănătatea ta?

Pastele sunt în primul rând o sursă de amidon, care este o sursă de carbohidrați complecși. În acest caz, glucoza este eliberată treptat și pe o perioadă lungă de timp. De aceea, după ce mănânci paste, senzația de foame nu se deranjează mult timp.

Acest produs din făină este o componentă importantă a unei diete compuse corespunzător, conțin proteine ​​și carbohidrați, magneziu, sunt o sursă de vitamine din grupa B, PP.

Nutriționiștii recomandă paste făcute din făină integrală sau integrală, grâu sau secară datorită fibrelor sale ridicate și a indicelui glicemic scăzut.

Important! Alimentele cu un indice glicemic redus încetinesc creșterea nivelului de zahăr din sânge și nu determină creșterea în greutate. Astfel, pastele fără cernut, inclusiv grâul dur, realizate cu legume și carne slabă, nu vor afecta negativ greutatea corporală.

Tipuri de paste

Tipuri de paste după formă, dimensiune, scop - aceasta este clasificarea principală. Cel mai popular tip este spaghetele.

Arată ca niște fire rotunde lungi, adesea folosite ca bază a unui vas. Combinat cu sosuri (de exemplu, roșii, smântână), ulei de măsline, carne, pește, fructe de mare și legume, face o masă hrănitoare și delicioasă.

• Lasagna, un produs popular pentru paste, este o bucată de aluat dreptunghiulară, care este presărată din abundență cu umplutura aleasă (de exemplu, carne tocată, ciuperci) și coaptă în cuptor cu diverse sosuri rafinate (beșamel, balonez).
• Tăiței sunt un produs popular în Rusia, sunt combinați, de exemplu, cu varză, ciuperci sau cârnați, sunt adesea adăugați la supe și bulionuri clare. Gospodinele fac adesea tăiței de casă; acestea diferă nu numai prin gustul special, ci și prin culoarea aurie.

Există mult mai multe tipuri de paste cu nume italiene interesante:

• caneloni - țevi groase, excelente pentru carnea tocată, cum ar fi carnea tocată sau legumele;
• tagliatelle - produsele arată ca panglici;
• pappardelle - similară și cu panglici, dar mai largă;
• anelli - sub formă de inele;
• hiocciol - cochilii;
• vermicelli - fire subțiri, lungi, populare în special în bucătăria asiatică;
• rotel - sub formă de roți.

Forma contează

Varietatea formelor de paste nu numai că îmbogățește aspectul felurilor de mâncare, dar, mai presus de toate, afectează gustul.

Scurt și subțire, de exemplu, potrivit pentru supe și sosuri ușoare.

Cele mai lungi, mai plate - cum ar fi tagliatelele - sunt făcute pentru sosuri cremoase cu un pic de aditivi, în timp ce spaghetele se potrivesc bine cu sosurile groase.

Pastele cu o gaură umplută cu umplutură delicioasă sunt iubite în multe case, puteți pune orice umplutură în ele și sunt potrivite pentru coacere.

Tipurile scurte de paste cu forme atractive sunt excelente pentru salate. Melci populari - fuzili, ceapă - farfalle, coji mici - konchigli, se potrivesc bine cu pansament și alte ingrediente.

Diferențe de compoziție

Tipurile de produse din făină diferă nu numai prin mărime și formă, ci și prin metoda de fabricație și compoziție. Cel mai adesea, alegerea este între grâu și secară. Pastele de secară sunt mult mai întunecate și mai dense. Au un gust mai pronunțat, care nu place tuturor.

Pastele din cereale integrale conțin substanțe nutritive mai valoroase, inclusiv fibre, proteine, vitamine B, fier și magneziu.

Astăzi, pe rafturile magazinelor, puteți găsi paste făcute din alte tipuri de cereale (hrișcă, fulgi de ovăz sau porumb), aceste tipuri sunt recomandate să fie incluse persoanelor predispuse la alergii și copii.

Cum să alegi paste de calitate

• în pachet, acestea nu trebuie sparte și zdrobite, acest lucru arată clar calitatea scăzută a produsului;
• baza produselor este culoarea lor uniformă;
• chiar și pastele din ou nu ar trebui să fie galbene strălucitoare. Acest lucru sugerează că nu gălbenușurile de pui au fost folosite pentru a spori culoarea, ci coloranții sub formă de curcumă sau beta-caroten.

Sfaturi pentru prepararea pastelor

• nu aruncați produsele în apă până nu fierb, adăugați sare după gătit;
• folosiți multă apă la gătit - turnați aproximativ 1 litru de apă în 100 g de produs;
• asigurați-vă că le amestecați în timpul gătitului - acest lucru va împiedica lipirea produselor de fundul cratiței și arderea posibilă;
• nu gătiți paste în bulionul pe care doriți să îl folosiți pentru supă sau sos - va absorbi apa și toate aromele!
• adăugarea de ulei pentru a găti mâncarea este controversată - unii oameni cred că nu lipesc pastele, alții vă reamintesc că nu contează deoarece grăsimea este mai ușoară decât apa și va fi deasupra.
• Dacă gătiți articole care vor deveni mai târziu parte din caserolă, gătiți-le întotdeauna cel puțin al dente.

Pastele dietetice, da sau nu?

Pastele sunt un fel de mâncare extrem de ușor, care are un efect pozitiv asupra stării corpului. Pastele italiene originale, fabricate din grâu cu cereale tari, pot fi considerate în siguranță un produs dietetic.

Pentru a digera un produs, corpul folosește rezerve de energie mult mai mari decât cele pe care le primește din alimente. Astfel, se dovedește că, mâncând spaghetele preferate, o persoană nu se îngrașă, ci, dimpotrivă, o reduce. Este important să rețineți că o porție de paste conține doar 200 de calorii și 40 de grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram de sare și grăsimi.

Deoarece produsul este bogat în vitamine B, acestea sunt benefice în special pentru persoanele cu migrene.

Riboflavina pe care o conțin este, de asemenea, de neegalat în lupta împotriva stresului, iar vitamina E din multe produse asigură o piele cu aspect sănătos, păr și unghii puternice.

La rândul său, complexul de carbohidrați reduce cantitatea de colesterol din sânge și previne acumularea de plăci aterosclerotice în vasele de sânge. Astfel, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.

Interesant! Pastele împiedică dezvoltarea demenței senile, care se manifestă, în special, cu tulburări de memorie. Un produs bogat în fibre este recomandat să fie inclus în dietă persoanelor care suferă de boli gastrice și intestinale.

Cele mai bune paste din Rusia

Spaghete Shebekinsky subțiri

O opțiune excelentă pentru pregătirea felului principal, dens nu fierbe, produsul este făcut din grâu dur, tip - spaghete subțiri, produsul nu conține ouă.

Greutate - 450 g.

Ambalare - pachet.

Preț - 70 de ruble.

• subţire;
• nu fierbeți;
• gust grozav;
• produs de înaltă calitate;
• nu lipiți împreună în timpul gătitului;
• valoare pentru bani;
• oferte promoționale frecvente;
• gatit rapid.

• nu.

Shebekinskiye Horn jumătate gogoșar

Coarne din grâu dur și apă potabilă, fără ouă, ambalare - 450 de grame, convenabile și gustoase.

Preț - 55 de ruble.

Ambalare - pachet.

• produse de calitate;
• preț bun;
• gust grozav;
• formă convenabilă;
• potrivit pentru garnituri și caserole;
• gatit rapid;
• nu lipiți împreună și nu fierbeți;
• un bun analog cu un produs importat.

• nu.

Taitei Shebekinskaya Lagman

O opțiune excelentă atât pentru adăugarea la supă, cât și pentru felul principal. Formatul convenabil de ambalare vă permite să evaluați calitatea și tipul de produs.

Greutate - 350 grame.

Preț - 49 de ruble.

Ambalare - geantă transparentă.

• gust grozav;
• din grâu dur;
• preț accesibil;
• conținut de proteine ​​- 13;
• nu fierbeți.

• este important să respectați regulile de gătit, nu să supraexpuneți.

Makfa Bows

Pastele perfect modelate, dense și gustoase. Bine potrivite pentru o garnitură, par apetisante în bulion sau supă limpede.

Greutate - 400 de grame.

Ambalare - o pungă densă și transparentă.

Preț - 53 de ruble.

• formă excelentă;
• gust impecabil;
• potrivit pentru pregătirea meselor copiilor;
• din grâu dur;
• nutritiv;
• aspect apetisant;
• nu rămâneți împreună.

• gatiti mult timp.

Spirale Shebeki

Produs făinos delicios, excelent în gust și formă.

Greutate - 450 de grame.

Preț - 55 de ruble.

Ambalare - o cutie de carton densă, o pungă transparentă.

• formă apetisantă;
• dens după gătit;
• fabricate din făină de grâu, soiuri de dur;
• gatiti repede;
• după gătit, își vor păstra forma.

• nu.

Spaghete Makfa

Spaghete din cereale integrale din grâu dur, potrivite pentru prepararea vaselor pentru hrana bebelușului, fără ouă.

Greutate - 500 de grame.

Ambalare - geantă strânsă.

Preț - 71 de ruble.

• util;
• gust neobișnuit;
• preț accesibil;
• nu fierbeți.

• măcinarea grosieră se simte în gust.

Macfa Noodles Tagliatelle Cuiburi

O opțiune excelentă pentru prepararea preparatelor delicioase. Cuiburile se combină cu fructe de mare și carne, arată apetisant și fac din o cină obișnuită un adevărat tratament.

Greutate - 450 g.

Ambalare - o pungă transparentă densă.

Preț - 88 de ruble.

• preț accesibil;
• formă interesantă;
• din grâu dur;
• potrivit pentru pregătirea meselor copiilor;
• proces rapid și ușor de gătit;
• frumoasă prezentare a felului de mâncare.

• nu.

Coarnele Makfa

Un produs excelent al producției interne, nu fierbe și nu se lipeste, o opțiune excelentă pentru o garnitură și pentru adăugarea la supe.

Greutate - 450 g.

Ambalare - pachet.

Preț - 66 de ruble.

• din grâu dur;
• gust grozav;
• moale, nu lipiți împreună în timpul gătitului.

• nu.

Mania pastelor

Produse domestice excelente, preparare rapidă și preparare ușoară. Mâncărurile arată întotdeauna apetisant ca aspect și au într-adevăr un gust impecabil.

Greutate - 430 g.

Ambalare - pachet.

Preț –58 ruble.

• gust excelent, calitate;
• ambalaje dense, frumoase;
• nu fierbeți;
• nu vă transformați într-o bucată de făină;
• gatiti repede.

• nu.

Barilla maccheroni

Pastele ideale produse în comun de Italia și Rusia au devenit mult timp preferate printre cumpărători. Gustul lor impecabil, aspectul, sortimentul de forme - le pune la un nivel ridicat în recenziile pozitive ale consumatorilor.

Greutate - 500 g.

Ambalare - cutie de carton cu inserție transparentă.

Preț - 85 de ruble.

• calitate superioară;
• pret bun;
• forma - tuburi;
• ambalare convenabilă;
• nu fierbe;
• merge bine cu pește, carne sau legume;
• păstrează-și forma în timpul tratamentului termic.

• nu.

Barilla bavette

Țara mărcii este Italia, producția se desfășoară, inclusiv în Rusia. Spaghetele de înaltă calitate cu un gust excelent, o pregătire simplă și rapidă a produsului, fără îndoială, îi plac pe cumpărătorii acestui produs.

Greutate - 500 g.

Ambalare - cutie de carton.

Preț - 73 de ruble.

• gust grozav;
• din grâu dur;
• se fierbe 10 minute;
• puteți controla gradul de pregătire al alentei;
• nu rămâneți împreună;
• nu puteți clăti;
• combinat cu diverse sosuri;
• preț accesibil.

• nu.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideal pentru pastele în formă de spirală, pentru cei la dietă, produsul fără gluten va fi apreciat. Aspectul și gustul sunt o combinație excelentă.

Greutate - 400 g.

Ambalare - cutie de carton cu un fragment transparent;

Preț - 210 ruble.

• din făină de porumb sau orez;
• fara gluten;
• după tratament termic nu își pierd forma; nu rămâneți împreună;
• potrivit pentru garnituri, salate și supe;
• o opțiune bună pentru persoanele predispuse la alergii;
• culoare aurie plăcută;
• densitatea produselor;
• nu conține ouă;
• ideal pentru slăbit.

• preț mare.

McMaster fără proteine

O altă opțiune pentru persoanele care preferă produsele fără gluten și proteine. Vermicelli, datorită formei sale mici, este mai potrivit ca adaos la supe sau bulionuri transparente.

Greutate - 300 g.

Ambalare - geantă transparentă.

Preț - 117 ruble.

• forma - pânză de păianjen;
• nu conține gluten și proteine;
• fără ouă;
• gateste instantaneu;
• potrivit pentru alergici;
• făcută din făină de porumb și amidon.

• preț mare.

Spaghete Makfa Pasta

Spaghete fără orez și făină de porumb fără gluten, potrivite pentru copii și persoanele alergice.

Greutate - 300 g.

Ambalare - pachet;

Preț - 105 ruble.

• în compoziția de porumb și făină de orez;
• fara gluten;
• potrivit pentru gătit pentru copii și alergici;
• nu se lipeste si gateste repede;
• gustul nu diferă prea mult de produse și făină de grâu.

• dacă sunt digerate se transformă în pastă;
• preț mare.

Concluzie

Astăzi, sortimentul de pe rafturile magazinelor îți permite să alegi paste care vor deveni preferatele familiei tale.

Varietatea formelor, compozițiilor și producătorilor este cu adevărat impresionantă. Arcuri, coarne, pânze de păianjen, spaghete standard sau cuiburi apetisante - alegeți, iar sfaturile utile din articol vă vor ajuta să cumpărați un produs sănătos și de înaltă calitate, bucatele gătite cu ele vor deveni o adevărată capodoperă. Pastele nu sunt un fel de mâncare plictisitor, există întotdeauna loc pentru imaginație și experimentare. Buon appetito !!!