Evaluarea celor mai bune dispozitive pentru gătit pui la grătar pentru 2020

Mulți antreprenori aspiranți din industria alimentară sunt interesați de dispozitivul cel mai potrivit pentru a cumpăra puiul la grătar. Există multe varietăți ale acestui tip de echipamente de bucătărie. Toate modelele populare diferă în ceea ce privește dimensiunea, numărul de carcase, numărul de coșuri, capacitatea. Înainte de a alege cel mai potrivit model pentru unitatea dvs., este recomandat să comparați tipurile oferite pe piață, caracteristicile, avantajele, dezavantajele acestora.

Cum funcționează un astfel de dispozitiv?

Toate grătarele de pui sunt împărțite în mai multe tipuri, în funcție de metoda de procesare. Cu toate acestea, toate echipamentele comerciale profesionale funcționează în conformitate cu un principiu de bază. Elementele de încălzire sunt instalate în interiorul corpului pentru a regla parametrii de încălzire. Acestea creează temperatura necesară pentru a găti carcasele de pui. Rotirea în timpul prăjirii asigură o gătire uniformă pe fiecare parte.

Echipamentele de încălzire de acest tip, în funcție de modul de rotație, pot fi:

1. frigărui - carcasa de pui este plasată pe o scuipătură, după care produsul se rotește în jurul axei sale;
2. carusel - camera este echipată cu un tambur cu coșuri sau frigarui, rotația se efectuează conform principiului caruselului, datorită căruia prăjirea cărnii devine uniformă. Căldura este distribuită în întreaga cameră. Puteți găti carcase întregi sau fragmente individuale folosind acest tip de pui la grătar. Integritatea produsului rămâne originală.

Adesea, aparatele pe gaz sunt echipate cu o funcție de convecție. Datorită prezenței sale, aerul este distribuit cu forța în toată camera. Astfel, viteza de gătire este crescută și temperatura uniformizată. Cu toate acestea, instalarea unui ventilator încorporat crește semnificativ prețul pentru achiziționarea de echipamente.

Designul oricărui grătar asigură prezența unei uși transparente din sticlă rezistentă la foc, care vă permite să utilizați simultan dispozitivul ca vitrina. Pentru a preveni deschiderea ușii în timpul gătitului, acesta este echipat cu un zăvor magnetic. Fabricat din oțel inoxidabil are un efect pozitiv asupra duratei de viață.

Componentele unui grătar de pui:

• camera de lucru;
• Elemente de incalzire;
• motor rotativ;
• tava pentru picurarea reziduurilor de grasime;
• sistem de filtrare;
• sistem de control.

La rândul lor, sistemele de control pot fi mecanice sau electrice.

Modelele de dimensiuni mari, caracterizate prin performanțe ridicate, sunt echipate cu o vitrină încălzită încorporată.Acest element structural permite păsărilor fierte să fie păstrate calde mult timp.

Diferența dintre tipurile de grătar

Toate modelele existente ale acestui tip de echipamente de încălzire diferă unele de altele prin metoda de împingere, rotire, precum și prin volumul de produse care pot fi preparate într-un singur ciclu. În funcție de dimensiunea dispozitivului, puteți prăji de la 8 la 64 de carcase de pui dintr-o dată. Timpul mediu de gătit variază de la patruzeci de minute la o oră.

Caracteristicile dispozitivelor pentru prăjirea puiului la grătar

Echipamentul pentru prepararea carcaselor de pui în 2020 diferă în mai mulți parametri:

• caracteristici ale tehnologiei de procesare - dispozitive de frigarui sau carusel;
• prezența convecției instalate;
• gradul de capacitate - instrucțiunile pentru grătarele rotative pentru prăjire indică numărul de carcase procesate la un moment dat, pentru frigarui - doar numărul de carcase;
• care sunt modurile de control - mecanice sau electronice;
• capacitatea vitrinei încălzite, dacă este disponibilă;
• indicator de consum de energie;
• tensiune de funcționare - 220 sau 380 Volți;
• dimensiunile generale ale dispozitivului - pentru un camion alimentar, o tarabă, un supermarket sau o unitate mare.

Gratar electric

Reguli generale pentru operarea echipamentelor

Lista regulilor obligatorii care trebuie respectate atunci când se utilizează dispozitivul de grătar include:

1. este necesar să plasați un dispozitiv industrial pe un suport stabil ignifug, respectând o distanță de cel puțin o jumătate de metru de alte obiecte;
2. se permite instalarea, scoateți frigăruiul numai după oprirea rotației;
3. dacă ușa nu este echipată cu sticlă rezistentă la foc, trebuie evitat contactul în timpul prăjirii păsărilor;
4. când schimbarea este completă, firul de contact este deconectat de la rețea, după care toate elementele din interiorul camerei sunt igienizate folosind agenți de curățare.

Avantajele utilizării unor astfel de dispozitive

Funcționarea grătarelor de pui are următoarele avantaje:

• datorită costurilor relativ mici de întreținere, rambursarea cu profituri mari nu întârzie să apară;
• procesul de service în sine nu este complicat;
• de regulă, astfel de dispozitive sunt durabile;
• puteți prăji mai multe porții în același timp, puteți servi un număr mare de clienți;
• producția de componente pentru structuri din oțel inoxidabil este considerată ecologică;
• chiar și cu o utilizare sporită, materialul de fabricație nu se corodează;
• utilizarea sticlei rezistente la căldură pentru a crea uși permite dispozitivului să fie amplasat lângă vânzător;
• grătarul poate fi utilizat simultan ca vitrina de căldură vizuală.

Sfaturi de model

Atunci când alegeți echipamente pentru întreprinderea dvs., se recomandă să acordați atenție celor trei nuanțe:

• nivelul de productivitate pe ciclu - pentru a determina cu exactitate acest parametru, se ține seama de traficul potențial al unității;
• dimensiuni care sunt cele mai potrivite pentru nevoile unei anumite prize;
• cerințe în ceea ce privește indicatorii de putere - grătarul este un echipament de încălzire destul de puternic.

Ghid de curățare rapidă

Primul pas este deconectarea dispozitivului de la priză. Apoi, recipientul pentru grăsime este igienizat. Lichidul acumulat este golit și apoi eliminat. Vasul este clătit cu un jet de apă folosind un curățător pentru grătar. Pentru a curăța suprafața de lucru de reziduuri grase, se folosesc șervețele și prosoape de hârtie. În funcție de intensitatea murdăriei, pentru a efectua tratamentul, trebuie să luați un burete umed sau o perie specială. Ca detergent, puteți alege fie un spray sau săpun lichid. Fiecare piesă trebuie clătită bine cu apă curentă.

Există mai multe metode populare pentru a curăța aparatul în siguranță. Puteți lua jumătate din lămâie cu clești și puteți lucra la grătarul fierbinte. Acidul citric dizolvă eficient grăsimile. Alternativ, puteți lua o ceapă obișnuită. Peria de spălare poate fi înlocuită cu o bucată de folie de aluminiu.Cu ajutorul acestuia, puteți scăpa rapid de stratul ars. Cu toate acestea, această metodă nu este recomandată pentru suprafețele antiaderente.

Pentru a evita acumularea de grăsime în zonele de lucru, curățați aparatul de încălzire cât mai des posibil. În acest caz, este necesar să se monitorizeze curățenia fiecărui detaliu, chiar și cel mai mic.

Cele mai bune dispozitive pentru prăjirea puiului la grătar

Atesy Commander 2 / 1M

Cu acest aparat puteți găti pulpe de pui crocante sau pui parfumat fără grăsime. Cel mai adesea, acest model este instalat în unitățile de catering - puncte cu fast-food, pentru tranzacționarea pe stradă, în supermarketuri. Dispozitivul este echipat cu o ușă din sticlă-ceramică și un magnet sub presiune. Oțelul inoxidabil de înaltă calitate este utilizat pentru fabricarea elementelor. Fiecare ușă este fabricată din sticlă rezistentă la căldură. În timpul gătitului, puteți observa procesul de la început până la sfârșit. Există un decalaj special pe capac prin care produsele de ardere sunt îndepărtate în sistemul de ventilație. Astfel, sticla, frigarui cu alte suprafețe nu sunt acoperite cu fum. Structura este echipată cu picioare din plastic cu o tavă în care se scurg grăsimea și uleiul. Toate elementele grătarului sunt disponibile pentru igienizare. Atesy Commander 2 / 1M este un dispozitiv de încredere produs la nivel național, inclus în evaluarea celor mai bune. Lungimea sa este de 963 milimetri, lățimea - 508 milimetri, înălțimea - 416 milimetri. Proiectat pentru o tensiune de 220 volți. Grătarul cântărește 45 de kilograme. Poate găzdui 5 pui odată. Panou electromecanic. Tip grătar de frigărui. Metoda de instalare a desktopului. Costul acestui model este de aproximativ 24.000 de ruble.

Atesy Commander 2 / 1M

• potrivit pentru unitățile de servicii alimentare;
• designul vă permite să păstrați un aspect îngrijit al grătarului;
• cei mai buni producători ai industriei din Rusia în opinia cumpărătorilor;
• găzduiește 5 pui.

• nu a fost gasit.

Grill Master Ф3КМЭ

Grătarul este destinat grătarului de pui în alimentația publică și punctele de vânzare cu amănuntul. Cu ajutorul acestui aparat puteți prăji carcase de pui apetisante cu picioare crocante. Designul modelului asigură iluminarea camerei. Pentru fabricarea echipamentelor utilizate materialul din oțel inoxidabil. Ușile sunt realizate din sticlă rezistentă la căldură. Poate găzdui 10 găini, timp de gătit cincizeci de minute. Grătar tip rolă rotativă. Proiectat pentru o tensiune de 220 volți. Lățimea dispozitivului este de 608 milimetri, lungimea este de 540 milimetri, iar înălțimea este de 665 milimetri. Cântărește 48 de kilograme fără ambalaj. Fabricat în Rusia. Prețul mediu pentru cât costă un model pentru 2020 va fi de 36.000 de ruble.

Grill Master Ф3КМЭ

• potrivit pentru unități de catering;
• cu funcție de iluminare din spate a camerei;
• găzduiește 10 pui;
• Producție rusă;
• recenzii foarte bune.

• nu a fost gasit.

Airhot CGE-12

Echipamentele termice alimentare de acest model sunt destinate instalării în unități de catering, supermarketuri, pentru comerțul pe stradă. Puteți pune la grătar pui, pulpe de pui sau aripi. Proces de gătit complet automatizat. Corpul este fabricat din oțel inoxidabil. Proiectat pentru o tensiune de 220 volți. Lățimea dispozitivului este de 810 milimetri, lungimea este de 630 milimetri, iar înălțimea este de 610 milimetri. Cântărește 60 de kilograme fără ambalaj. Pe el puteți prăji 12 pui în același timp. Sticlă rezistentă la căldură. Iluminarea din spate. Panou de control electromecanic. Pachetul include patru coșuri. Elementul de încălzire superior și inferior sunt reglate separat. Echipamentele de clasă mijlocie sunt fabricate în China. Tipul de grătar tip carusel. Costul dispozitivului este de 26.000 de ruble.

Airhot CGE-12

• potrivit pentru catering;
• gătitul este complet automatizat;
• găzduiește 12 pui;
• există o lumină de fundal;
• cost accesibil.

• Producție chineză;
• dimensiuni generale mari.

Grill Master F3kme (e) 21134

În calitatea de calitate este inclus un dispozitiv de masă de tip carusel, profesional, cu carcasă din oțel inoxidabil. Ușa este fabricată cu material din sticlă-ceramică întărită rezistentă la căldură.În același timp, puteți găti opt carcase de înaltă calitate cu o greutate de până la un kilogram și jumătate sau pulpe de pui. Opțiune excelentă pentru fast-food. Grătarul electric este conectat la o rețea de 220 V. Patru coșuri. Regimul de temperatură este reglat de un termostat. Un lot durează aproximativ cincizeci de minute pentru a găti. Camera este iluminată din spate. Dispozitivul are 608 milimetri lungime, 540 milimetri lățime și 665 milimetri înălțime. Productie domestica. Cântărește 33 de kilograme fără ambalaj. Dispozitivele sunt relativ ieftine - prețul mediu este de aproximativ 26.000 de ruble.

Grill Master F3kme (e) 21134

• tip de construcție desktop;
• găzduiește 8 pui;
• potrivit pentru unități de fast-food;
• există o lumină de fundal;
• popularitate ridicată a modelelor;
• fabricat în Rusia;
• preț accesibil;
• greutatea redusă a dispozitivului.

• nu a fost gasit.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Cu acest aparat puteți găti carcase de pui, coaste sau aripi. Grătarul este destinat cateringului și supermarketurilor. Acțiunea mecanismului rotativ asigură încălzirea uniformă a cărnii din toate părțile. Insertul ușii este fabricat din sticlă rezistentă la căldură. Lumina de fundal încorporată oferă o imagine de ansamblu bună. Designul clasic îl face potrivit pentru orice stil interior. Material carcasă - oțel inoxidabil. Dispozitivul găzduiește doisprezece pui. Sunt echipate patru coșuri. Proiectat pentru o putere de 220 volți. Dispozitivul cântărește 36 kg. Lungimea, lățimea, înălțimea sunt individual de 600 de milimetri. Fabricat in China. În 2020, prețul mediu pentru acest model va fi de 30.000 de ruble.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• potrivit pentru magazine;
• uniformitatea încălzirii;
• există o lumină de fundal;
• găzduiește 12 pui;
• o greutate redusă.

• Producător chinez.

EKSI HEJ-266

Grătarul de masă pentru restaurante poate găzdui până la doisprezece carcase întregi de pui. La fabricarea carcasei se folosește oțelul inoxidabil. Sticlă rezistentă la căldură este încorporată în ușă. Un alt lucru la care trebuie să fiți atenți - panoul de comandă are temporizator, termostat, termostat. Lumina de fundal este asigurată de lămpile cu halogen. Prezența unui palet pentru colectarea reziduurilor de grăsime. Tipul de grătar tip carusel. Dispozitivul cântărește 71,5 kilograme. Lungimea este de 810 milimetri, lățimea este de 630 milimetri, iar înălțimea este de 610 milimetri. Proiectat pentru o putere de 220 volți. Metoda de încălzire electrică. Fabricat in China. Perioada de garanție este prevăzută pentru 12 luni. Costul mediu pentru aceste dispozitive destul de bugetare este de 23.000 de ruble.

EKSI HEJ-266

• găzduiește 12 pui;
• funcționalitate bună;
• prezența unui cronometru;
• accesibil;
• există o lumină de fundal;
• garanție pentru un an de funcționare;
• consum redus de putere de 4,5 kW.

• dimensiuni mari;
• Producția chineză.

În acest material, au fost prezentate modele populare de gătit pui la grătar pentru 2020 și descrierea acestora. Pe baza caracteristicilor enumerate, se poate face o comparație. Toate dispozitivele diferă unele de altele prin mărime, număr de carcase, precum și alte caracteristici tehnice. Pentru a decide ce companie este mai bună și pentru a evita greșelile atunci când alegeți, ar trebui să vă concentrați asupra nevoilor unității dvs. de catering și asupra principalelor criterii pentru alegerea acestui tip de produs. De asemenea, este recomandat să citiți recomandările de pe site-urile populare, să studiați cu atenție recenziile și sfaturile altor cumpărători.