Hoje é difícil imaginar cozinhar sem o uso de leite condensado. Na base são preparados cremes para bolos, chá ou café facilmente adoça com eles, vai perfeitamente para uma iguaria ou vai perfeitamente para cheesecakes ou panquecas. Porções moderadas são saudáveis e são um bom complemento para alimentos saudáveis.
Infelizmente, às vezes existem fabricantes inescrupulosos que adicionam vários concentrados e substitutos, minimizando os benefícios do leite condensado. O resultado pode ser peso e indigestão. Esta revisão fornece informações detalhadas sobre o produto e os fabricantes, o que procurar para não cometer erros na escolha e evitar danos ao corpo. Aqui você encontra modelos populares e novidades, ler a descrição e características, esclarecer qual leite condensado é melhor, quanto custa e como escolher.
Conteúdo
O leite condensado é um produto lácteo de consistência condensada, obtido após evaporação parcial da umidade do leite de vaca e destinado ao consumo.
O processo de espessamento de produtos lácteos começou a estar ativamente envolvido no início do século 19 na França. No entanto, a primeira patente de uma tecnologia para a produção de leite condensado em 1856 foi recebida pela inventora americana Gail Borden, que por muito tempo estudou formas de conservar alimentos. A produção industrial começou dois anos depois, quando foi inaugurada a primeira unidade de produção de leite condensado.Em seguida, a rede de empresas se expandiu e, gradualmente, o novo produto ganhou reconhecimento mundial.
A primeira fábrica russa de produção de leite condensado começou a funcionar em 1881 em Orenburg. A produção foi amplamente desenvolvida na União Soviética.
Na Rússia, os produtos são fabricados de acordo com a GOST 34254-2017 “Dairy enlatados. Leite condensado esterilizado. Especificações (com alteração) ".
As normas padrão são mostradas na tabela.
A inclusão de outras gorduras além da gordura do leite não é permitida. Os conservantes são proibidos!
O abuso pode prejudicar o corpo. Não há necessidade de comer leite condensado com latas e colheres grandes!
As matérias-primas utilizadas não devem contrariar os regulamentos técnicos em vigor, bem como outros documentos regulamentares.
Leite e produtos lácteos são usados como matérias-primas:
Etapas típicas de fabricação industrial:
Você pode encontrar muitas receitas simples para fazer você mesmo leite condensado, que às vezes é ainda mais saboroso do que os industriais. No entanto, é imperativo usar leite de vaca natural da aldeia.
Principais ingredientes:
Preparação simples:
O condensado está pronto - coma a sua saúde!
Ao comprar leite condensado, você precisa prestar atenção a:
Fila superior:
Linha inferior:
Não existe "GOST RESERVE" ou "GOST 9001-2009"!
No verão, a qualidade do leite é melhor porque as vacas são alimentadas com ração fresca.
Escolha leite condensado com data de produção que coincida com os meses de verão.
O leite condensado é vendido em quase todas as mercearias e supermercados. Nas prateleiras, vários tipos de produtos de vários fabricantes são apresentados - baratos e orçamentários a um preço. A variedade de ofertas pode levar o comprador a um estado que não lhe permite escolher um produto natural e de alta qualidade, que seja melhor comprar.
Agora, qualquer produto também pode ser pedido online na loja online do fabricante ou distribuidor oficial. O agregador de Internet Yandex.Market é de grande ajuda, fornecendo conselhos e links diretos para ofertas publicadas por fornecedores e lojas.
A análise inclui os melhores fabricantes, cuja avaliação é baseada na popularidade dos produtos na opinião dos compradores no agregador Yandex.Market, os resultados dos exames de acordo com a versão do Roskachestvo, Roskontrol e Teste de compra. Muita atenção é dada às avaliações de compradores reais. A popularidade dos modelos também é determinada pela funcionalidade da embalagem - teclas de abertura e tampas de plástico.
Fabricante - UPE "Fábrica de conservas de leite Glubokoye" (Glubokoye, região de Vitebsk, República da Bielo-Rússia).
A avaliação de produtos lácteos de alta qualidade abre um produto lácteo de produção bielorrussa para consumo direto. É utilizado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, bem como aditivo em café, chá, cacau.
Em toda a massa é branco com tonalidade creme e tem consistência uniforme. Gosto pronunciado de leite pasteurizado.
Fabricante - LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Um produto lácteo nutritivo universal de produção doméstica, obtido a partir do leite integral de uma vaca, para a preparação de diversos pratos, desde sobremesas a mingaus de leite.
As propriedades melhores e mais úteis são preservadas na íntegra, apesar do tratamento térmico realizado.Massa espessa e viscosa com delicada tonalidade cremosa.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Um produto lácteo em um frasco de plástico transparente com uma membrana metálica e uma tampa de plástico - um aperto. A embalagem estilosa, desenvolvida por designers industriais italianos, é 2,5 vezes mais leve do que uma lata convencional. Produzido com os mais modernos equipamentos japoneses.
Não espesso, branco-amarelado. O sabor não é muito gorduroso, sem um gosto residual desagradável. Ideal para fazer natas e acompanhar panquecas.
Opiniões em vídeo de quem experimentou o produto:
Fabricante - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, região de Gomel, República da Bielo-Rússia).
Produto lácteo natural de produção bielorrussa, feito de acordo com uma receita tradicional de leite de vaca. Possui consistência espessa e homogênea, com pronunciado sabor adocicado. A cor pode variar do creme ao bege claro.
Acompanha bem panquecas e panquecas e como complemento de chá ou café, bem como na preparação de coberturas e cremes.
Fabricante - CJSC "Alekseevsky Milk Canning Plant" (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Produto lácteo de consistência uniforme de massa e leve cor branco-creme. A composição espessa possui um agradável aroma e sabor a leite condensado natural. Mistura-se bem com a massa, em perfeita harmonia com todos os ingredientes. É amplamente utilizado como sobremesa, molho doce ou assados caseiros.
Parâmetros | "Colher" | "Dairy Country" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Gordura,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Padrão | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Peso, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor de energia, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteínas, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Gorduras | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carboidratos | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Validade | 18 meses | 12 meses | 12 meses | 18 meses | 18 meses |
preço, esfregue. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricante - UPE "Glubokoye MKK" (Glubokoe, região de Vitebsk. República da Bielo-Rússia).
Leite integral esterilizado concentrado de produção da Bielorrússia sem açúcar com uma alta proporção de gordura. A cor apresenta um agradável tom creme, que lembra um produto fundido.Sabor cremoso intenso. A consistência não é muito líquida, nem espessa. Suficiente produto de alto teor calórico. Bem adequado como complemento de café ou cacau.
Este não é o leite condensado usual, mas um produto completamente diferente!
Fabricante - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Produtos lácteos bielorrussos esterilizados sem açúcar. Possui uma tonalidade cremosa agradável, sabor ligeiramente salgado. Consiste em leite padronizado com fosfato de sódio como estabilizador. Adequado para uso direto. Pode ser utilizado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, além de adicionar sabor ao café, cacau ou chá.
Este não é o leite condensado usual, mas um produto completamente diferente!
Fabricado por LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Produto lácteo condensado de produção nacional que não contém açúcar. Fabricado de acordo com os padrões atuais. Agradável doce e salgado. Assemelha-se visualmente a um produto derretido de cor creme, mas um pouco mais espesso. É utilizado como aditivo em chá ou café, bem como na preparação de papas de leite. Ele pode atuar como um substituto do creme.
Este não é o leite condensado usual, mas um produto completamente diferente!
Parâmetros | País leiteiro | Rogachev | Deep |
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Gordura,% | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Padrão | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Peso, g | 300 | 320 | 300 |
Valor de energia, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteínas, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Gorduras | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Carboidratos | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Validade | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Produto de leite doméstico. A lista dos componentes contidos é muito grande, consiste em leite reconstituído sem gordura, açúcar, soro de leite reconstituído, concentrado de proteína de soro de leite, manteiga, substituto da gordura do leite, espessantes, incl. goma xantana, lactose, estabilizante E339, carragenina, goma de alfarroba. Adequado como aditivo para café ou cacau, bem como para a preparação de produtos culinários.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Produto de marca russa, fabricado de acordo com a GOST para alimentos enlatados contendo leite condensado. A composição inclui leite desnatado reconstituído, soro de leite reconstituído, açúcar, manteiga, substituto da gordura do leite (mistura refinada de óleos de girassol e palma) e estabilizantes.
Embalado em frasco plástico, de fácil abertura e armazenamento. Possui uma tonalidade leitosa e cremosa. Uma prática mamadeira permite levar leite condensado em viagens ao invés de um produto natural perecível.
Fabricante - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielo-Rússia).
Produto lácteo de um fabricante bielorrusso de excelente sabor. Uma característica distintiva é o número “50” na marcação na tampa da lata. É composto por leite e açúcar padronizados, com teor de gordura reduzido em 2,5%. Pronto para consumo direto. É utilizado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, como aditivo em café, cacau ou chá.
Tutorial em vídeo sobre como distinguir leite condensado falso:
Parâmetros | "Leite condensado leite Belgorod" | "Leite condensado Slavyanka" | "Rogachev parcialmente sem gordura" |
---|---|---|---|
Gordura,% | 7 | 7 | 2.5 |
Padrão | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Peso, g | 1000 | 370 | 380 |
Valor de energia, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteínas, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Gorduras | 7 | 7 | 2.5 |
Carboidratos | 58 | 58 | 56.8 |
Validade | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 128 | 65-80 | 129 |
Fabricante - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielo-Rússia).
Um produto lácteo com adição de cacau, adequado para consumo direto. É utilizado na fabricação de chocolate quente, confeitaria e também como aditivo em água fervida.
Consiste em leite padronizado, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio como regulador de acidez. Tem gosto de cacau sem impurezas de amido. Sabor forte. Fabricado de acordo com as especificações técnicas da República da Bielorrússia.
Fabricante - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Produto lácteo natural de produção nacional da mais alta qualidade, feito com tecnologia tradicional. Contém leite integral e desnatado, açúcar alimentar, cacau em pó. O sabor é doce, típico do leite condensado com cacau. Massa viscosa homogênea de cor marrom ou marrom claro. Cheiro de chocolate quente espesso.
Fabricante - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Produtos lácteos fabricados na Rússia em embalagens plásticas convenientes. A folha é selada no pescoço, coberta com uma tampa. Consiste em leite padronizado, açúcar, café instantâneo natural e estabilizante E339. Cor castanha escura intensa. A consistência é aquosa.
Parâmetros | "Rogachev com açúcar e cacau" | "Alekseevskoe com cacau" | "Volokonovskoe com açúcar e café" |
---|---|---|---|
Gordura,% | 7.5 | 5 | 7.5 |
Padrão | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Peso, g | 380 | 380 | 380 |
Valor de energia, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteínas, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Gorduras | 7.5 | 5 | 7.5 |
Carboidratos | 54.6 | 53 | 56 |
Sacarose | 43.5 | 44 | 46 |
Validade | 10 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 113 | 119-135 | 145 |
Fabricante - LLC Promkonservy (Smolensk, Rússia).
Produto com leite doce, de massa homogênea e sabor caramelo, de produção russa.A cor uniforme do plástico pode variar do marrom ao marrom claro. Projetado para uso direto. Bem adequado como enchimento em rolos de wafer ou nozes de confeitaria.
Consiste em leite de vaca integral e leite desnatado, açúcar, substituto da gordura do leite, incl. óleos de palma e girassol, bem como água potável.
Fabricante - OJSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Produtos lácteos de alta qualidade da produção bielorrussa. Consiste em leite normalizado, açúcar, lactase - uma preparação enzimática de origem microbiana como auxílio tecnológico. Consistência densa e profunda de cor caramelo.
Fabricante - JSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Produto doméstico de leite condensado. Fabricado com tecnologia tradicional em conformidade com a norma. Ele contém leite integral, açúcar, creme. Tem um sabor característico a leite condensado fervido. Massa espessa e homogênea de cor marrom claro. Pequenas inclusões de cristais de açúcar do leite são permitidas.
Parâmetros | "Leite Country" Fervido | "Egorka" Rogachev | "Varenka" Alekseevskoe |
---|---|---|---|
Gordura,% | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Padrão | TU | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Peso, g | 380 | 360 | 370 |
Valor de energia, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteínas, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Gorduras | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carboidratos | 53.9 | 54.5 | 55 |
Sacarose | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Validade | 12 meses | 8 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Este produto condensado clássico é feito com leite de vaca e um mínimo de aditivos. Os fabricantes apresentados empenham-se na produção destes produtos em locais ecologicamente limpos onde se desenvolve a pecuária e onde existe sempre matérias-primas saborosas e de elevada qualidade. Além disso, muitos deles receberam as melhores recomendações com base nos resultados dos exames de acordo com a Compra de Teste ou Roskontrol, o que atesta a alta qualidade dos produtos.
No entanto, cada pessoa tem preferências individuais. Portanto, para encontrar o meio-ouro, é necessário estudar e avaliar quais produtos estão disponíveis nos diferentes fabricantes para escolher a opção mais adequada. A classificação apresentada não é uma publicação publicitária e não pode servir como um guia para ação.
Boas compras e boa sorte!