Melhores fabricantes de doces para 2020

Existem pessoas no mundo que não gostam de doces? Mesmo que existam, são muito poucos. Quase todo mundo se lembra do sabor de seus doces favoritos da infância. Desde a antiguidade, as pessoas sabem cozinhar uma variedade de doces, que servem não só como decoração para a mesa festiva, mas também como um excelente presente para uma criança e um adulto.

Inicialmente, os doces eram chamados de preparações medicinais doces especiais preparadas para fins medicinais (na forma de geléia, frutas cristalizadas e frutas). Posteriormente, esse nome se espalhou na vida cotidiana, e passou a denotar uma sobremesa, uma guloseima doce. Como o açúcar foi inventado há relativamente pouco tempo, mel, melaço, nozes, frutas secas e xarope eram usados ​​para fazer doces.

No mundo moderno, existe uma grande variedade de ingredientes doces usados ​​para fazer doces e outras guloseimas. Nas prateleiras das lojas é possível encontrar uma grande variedade de doces que diferem entre si não apenas nos ingredientes iniciais, mas também na tecnologia de fabricação - chocolate com e sem recheio, lácteos e sem lácteos, balas, caramelo, pralina, trufa, fondant, geléia, fruta, suflê, toffee , halva, etc.

Recentemente, as seguintes tendências foram observadas no negócio de confeitaria:

• Concentre-se em fazer doces com recheios incomuns - cracker salgado, limão, pimenta, xarope de bordo, etc .;
• Aumento das vendas de produtos à base de chocolate negro natural, o que está associado à promoção de um estilo de vida saudável e alimentação adequada;
• Fabricação de produtos de confeitaria para determinados grupos da população com uma seleção individual da composição, por exemplo, para idosos.

Como escolher doces deliciosos?

Recomendações gerais para a escolha de confeitaria

• Validade. Cada confecção, como outros produtos, tem uma data de validade. Portanto, a geleia "correta" é armazenada por não mais do que 30 dias corridos, e os doces de leite de ave - um pouco mais de duas semanas. Os pirulitos e o caramelo podem não estragar por 6 meses. Se o prazo de validade indicado na embalagem for significativamente maior do que o nominal, vale a pena pensar na racionalidade de compra desses doces, uma vez que, muito provavelmente, os conservantes são adicionados aos doces, garantindo uma vida útil tão longa.
• Se os doces não forem vendidos por peso, mas em embalagens de marca (caixas, latas, sacolas), as seguintes informações devem estar presentes - nome do fabricante, peso líquido, data de produção, prazo de validade, composição, valor energético (teor calórico ), GOST, de acordo com o qual o produto é fabricado.

O que procurar ao comprar bombons de chocolate?

• Em primeiro lugar, os especialistas recomendam prestar atenção à aparência da confeitaria. A forma do produto deve ser simétrica, o recheio deve ser totalmente coberto com uma camada de chocolate.
• O chocolate na superfície deve ter tonalidade uniforme, sem estrias e inclusões. Um revestimento branco na superfície indica que o regime de temperatura exigido não foi observado durante o armazenamento dos doces (muito provavelmente, eles permaneceram por muito tempo em baixa temperatura do ar).
• O cacau deve vir em primeiro lugar na lista de ingredientes. Se houver gorduras vegetais ali, isso sugere que o fabricante economizou na compra de ingredientes naturais e fez uma confecção com substitutos que não são saudáveis. Segundo os compradores, esses doces não são apenas prejudiciais à saúde, mas também têm sabor medíocre.
• O doce deve ter um aroma de chocolate claro e distinto. O aroma do recheio não deve prevalecer sobre o aroma do doce. Se houver um cheiro estranho, é mais provável que o doce tenha sido armazenado próximo a outros produtos com odor.
• De acordo com o conselho dos confeiteiros, é melhor comprar doces nas lojas de marca das fábricas, isso não só ajudará a comprar guloseimas a um preço acessível (em comparação com as redes de lojas), mas também terá certeza da qualidade e naturalidade dos doces.
• No caso de serem adquiridos conjuntos de oferta, recomenda-se levar uma pequena porção dos rebuçados para experimentar, de forma a não decepcionar o presenteado.
• Um doce de chocolate de alta qualidade deve derreter na boca, pois o chocolate natural tem um ponto de fusão de 32 ° C. Se isso não acontecer, pode-se concluir que a empresa manufatureira ou utilizou matéria-prima mais barata no processo de fabricação ou violou a tecnologia de produção.
• O doce feito de chocolate verdadeiro deve ter uma superfície lisa, lisa e brilhante. Se a superfície do doce estiver fosca, isso indica que o fabricante incluiu soja na composição, o que reduz as qualidades de consumo do produto.

Critérios para a seleção de doces e caramelo

• Esses tipos de doces podem ser vendidos com ou sem embalagem. Sua ausência não afeta de forma alguma o sabor e outras características do caramelo. Se os rebuçados são vendidos embalados, vale a pena conferir a qualidade. A tinta não deve se esfarelar ou estampar nas mãos, a embalagem de bala não deve grudar na bala. O melhor invólucro é papel alumínio ou celofane. Esse material não emite substâncias nocivas e protege bem o caramelo da umidade, que é prejudicial a esse tipo de rebuçado.
• A aparência do doce também é importante. Eles devem ter o formato correto, sem lascas ou outros danos. Se houver recheio dentro do doce, ele não deve ultrapassar a borda do produto. O enchimento do recheio em todos os doces deve ser uniforme. O recheio em si não deve ter um sabor amargo ou enjoativo.
• Os pirulitos sem embalagem devem ser cobertos com um curativo especial, que os protegerá de grudar (isso geralmente acontece ao armazenar doces em condições de alta umidade).
• O brilho dos chocolates indica que uma grande quantidade de corantes foi utilizada em sua produção. No entanto, mesmo os doces com a cor mais ácida não farão mal à saúde, já que de acordo com o GOST atual, apenas os corantes naturais são usados ​​para colorir o caramelo.

Classificação dos melhores fabricantes de doces russos em 2020

Apesar de cada vez mais se verificar o predomínio de doces de fabricação estrangeira sobre os nacionais nas prateleiras das lojas, os doces de fabricação russa também podem surpreender pelo excelente sabor.

outubro Vermelho

Endereço: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, página 24.

Telefone: ☎ +7 495 982-56-32.

Site oficial na Internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

A fábrica foi fundada em 1857 pelo famoso confeiteiro alemão Ferdinand Theodor von Einem.Tudo começou com uma pequena confeitaria, que posteriormente foi transformada em uma fábrica localizada nas margens do rio Moskva. Depois de algum tempo, a fábrica mudou-se para o dique de Bersenevskaya. Somente em 1922 a empresa foi renomeada para Outubro Vermelho. Paralelamente, durante muito tempo, o “Antigo Einem” foi indicado nas embalagens dos doces produzidos, visto que a fábrica ficou conhecida pela excelente qualidade e sabor das iguarias produzidas.

Esta é a maior fábrica de doces da Rússia, a escala de produção impressiona: o volume de suprimentos para o mercado mundial e doméstico é de 64 milhões de quilos de produtos. Além da produção principal em Moscou, várias filiais foram abertas - em Ryazan, Yegoryevsk, Kolomna.

Para a produção de produtos a partir de chocolate amargo, branco e ao leite com recheios, bem como para produtos de confeitaria com licor, maçapão, nogado, caramelo macio, são utilizados apenas os equipamentos mais modernos e modernos. A gama de produtos fabricados inclui mais de 240 itens. Os produtos da empresa estão em conformidade com todos os padrões russos e internacionais - GOST, ISO, HASP, etc.

Os produtos da fábrica participam anualmente em vários concursos, são galardoados com prémios como o International Confeitaria Quality Review "Innovations and Traditions", o International Tasting Competition "Best Product", "Moscow Quality", o National Professional Award "Chocolate Business", o All-Russian Competition " 100 melhores produtos da Rússia ", etc.

Krasny Oktyabr é legitimamente considerada a melhor fábrica de confeitaria da Rússia, foi nesta fábrica que doces mundialmente famosos como "Chapeuzinho Vermelho", "Urso do Norte", "Kara-Kum", "Rakovye Shaki", "Mishka pé torto. " Os chocolates mais famosos desta empresa são os favoritos de todos "Alenka", "Mishka pé torto", "Outubro Vermelho 80% cacau", "Contos de Pushkin".

• uma vasta gama de produtos, uma grande variedade de doces e outros doces;
• uma grande seleção de recheios para doces - com conhaque, creme, licor, marmelada, waffle, fondant, nozes torradas, mastigar;
• receitas testadas pelo tempo são usadas para a fabricação de produtos;
• um site conveniente com fotos e descrições de confeitaria e uma visão geral dos nomes mais populares;
• na lista de produtos oferecidos você encontra doces feitos com ingredientes naturais de acordo com receitas caseiras;
• por custo, você pode escolher doces baratos e com preço médio.

• nem todos os nomes dos produtos de confeitaria desta fábrica podem ser encontrados na venda livre;
• no site do fabricante é impossível saber quanto custa um determinado nome de doces.

Boca frontal

Endereço: Moscou, 2 ° Novokuznetskiy per., 13 / 15s1.

Telefone: ☎ +7 495 951-84-78.

Site oficial na Internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Esta é uma das fábricas mais antigas e famosas de Moscou, que foi criada ainda antes do Outubro Vermelho. A história da empresa começou em 1826 com uma pequena loja que vendia apenas bombons e doces. Pertenceu aos famosos comerciantes Leonov. Posteriormente, seus herdeiros desenvolveram ativamente a produção e, no século 19, a loja havia se transformado em uma fábrica completa. Posteriormente, a instituição foi nacionalizada e renomeada para Rot Front em 1931. Durante a Segunda Guerra Mundial, a fábrica, como uma ajuda à frente, participou da reparação dos canhões, um hospital para soldados feridos foi criado com base em edifícios industriais. Periodicamente, a empresa participa da produção de produtos de confeitaria para eventos nacionais - tabletes de chocolate, chicletes infantis com símbolos apropriados. Mesmo os adultos, ao escolherem qual confeitaria é melhor comprar, invariavelmente dão preferência aos doces produzidos desde os anos 50-60 - "Korovka", "Rot Front", "Bird's Milk".

No momento, o sortimento de doces é superior a 200 itens.A lista de produtos populares invariavelmente inclui não apenas chocolates, mas também waffles, doces, mousses e cremes de chocolate. A direção da fábrica está constantemente modernizando os equipamentos para a produção de confeitaria. Cada vez mais robôs com função de automação estão sendo introduzidos na produção, o que praticamente exclui o trabalho manual (quanto menos trabalhadores executam as funções atribuídas a eles com as próprias mãos, mais rápido o processo de produção é executado).

Os produtos mais famosos da Rot Front são "Grill em chocolate", "Cow", "Evening bell", "Moscow", "Kremlin", "Bird's milk". De acordo com avaliações de clientes, a halva produzida por esta fábrica não tem igual no mercado russo. Para determinados grupos da população (diabéticos, pessoas com sobrepeso), são oferecidos doces especiais sem açúcar.

• de acordo com os compradores, quase todos os produtos fabricados pela fábrica são de excelente sabor e aroma;
• de acordo com Roskachestvo, os produtos da fábrica atendem a todas as normas aplicáveis;
• na classificação de produtos de confeitaria de alta qualidade da produção russa, os produtos da fábrica ocupam uma posição de liderança.

• não detectado.

Babaevsky

Endereço: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telefone: ☎ +7 499 264-72-98.

Site oficial na Internet: http://www.babaev.ru/.

Outro representante das fábricas mais antigas da Rússia. Foi fundada por um ex-servo camponês que adorava damascos e os incluía em quase todos os doces vendidos. Graças a esta fruta, o camponês recebeu primeiro o apelido e depois o sobrenome Abrikosov. Com o passar dos anos, uma pequena loja se transformou em uma grande fábrica, que nos anos 30 se tornou a maior da Rússia para a produção de caramelo e toffee. Durante os anos de guerra, a fábrica participou ativamente da ajuda à frente, fazendo doces com álcool para os soldados, e para as pessoas comuns - água com sacarina.

Como outras grandes fábricas, a fábrica dos Abrikosovs foi nacionalizada durante a era soviética e, após o então chefe do comitê executivo regional, recebeu o nome de Babaevsky.

Atualmente, a fábrica está ativamente introduzindo novas tecnologias, instalando linhas tecnológicas para a produção de novos tipos de produtos. Assim, mais recentemente, foram instaladas linhas para a produção de bombons praliné e chocolate em barra.

A empresa produz uma grande lista de produtos de confeitaria (mais de 120 itens), a maioria dos quais vendidos não apenas na Federação Russa, mas também no exterior. Todos os produtos fabricados pela empresa são certificados não apenas de acordo com os padrões da Federação Russa, mas também possuem todos os certificados internacionais necessários. Os doces mais populares do fabricante são Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline e outros.

• os produtos da fábrica são bem conhecidos e estão presentes em quase todas as lojas da rede;
• ingredientes naturais são usados ​​para fazer a maioria dos tipos de doces;
• uma ampla variedade de guloseimas para todos os gostos.

• Preço Alto.

MELHORES fabricantes de doces estrangeiros

Nos supermercados modernos existe uma grande seleção de doces variados, a maioria dos quais são doces de produção estrangeira. Às vezes é difícil para o comprador decidir qual confeitaria é melhor. Para que você não cometa erros na hora de escolher e comprar as melhores guloseimas, compilamos uma classificação dos melhores fabricantes de doces do mundo.

Ferrero SpA

Esta conhecida empresa dedica-se à produção de chocolate e outros produtos de confeitaria, incluindo doces. Foi criado em Alba, Itália, em 1942. Tudo começou com uma confeitaria, que após 4 anos foi transformada na fábrica da Ferrero.

Inicialmente, o principal ingrediente dos doces era o cacau. No entanto, durante a guerra de 1941-1945. houve interrupções no abastecimento e, para dar continuidade à produção, decidiu-se substituir parte do cacau por avelãs moídas.Assim, foi criado um protótipo do macarrão, que mais tarde se chamaria "Nutella". Agora, a Ferrero possui 38 empresas em todo o mundo, entre elas marcas famosas como Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. Na década de 2000, no território da Rússia, na cidade de Volgogrado, iniciou-se a construção de uma fábrica voltada para a produção de chocolates e doces dessa marca.

Provavelmente, é impossível encontrar uma pessoa que não tenha provado os doces deste fabricante.

Os doces de marcas mais conhecidas - Rafaello e Ferrero Roche, distinguem-se pela delicada textura e sabor chocolate-cremoso, além de apresentarem formato inusitado. O ovo de bebê Kinder Surprise tem sido um desejo acalentado de bebês em todo o mundo por muitas décadas.

• sabor brilhante e delicado que conquistou o amor dos gulosos em todo o mundo;
• lindos doces e design de embalagem, tornando o conjunto de doces um grande presente para crianças e adultos.

• Preço Alto.

Nestlé

A empresa suíça Nestlé é a maior fabricante mundial de uma variedade de produtos alimentícios. Foi fundado em 1866. Inicialmente, a principal atividade da empresa era a produção de fórmulas secas para bebês que não recebiam leite materno. Agora a empresa produz chocolates, sorvetes, composições para caldos, café, ração para animais de estimação, produtos com as marcas KitKat, Maggi, Nescafé, Nesquik, etc.

As seguintes empresas foram estabelecidas e operam sob a gestão da empresa Nestlé na Rússia: a fábrica de chocolate Rossiya, a fábrica de confeitaria Kamskaya e a Fábrica de Sorvete em Moscou.

Entre os doces mais vendidos desta marca na Rússia estão:

• Mini-barras KitKat - waffles cobertos com chocolate preto ou ao leite. Devido à pequena embalagem e à capacidade de saciar rapidamente a sensação de fome, é conveniente levá-los consigo para um passeio ou trabalho. Os produtos não utilizam aromatizantes, conservantes e corantes artificiais;
• Minibarra Nesquik - consiste em nougat, arroz tufado e recheio de leite, coberto com chocolate. Os rebuçados são especialmente concebidos para crianças, são compostos por ingredientes naturais e não contêm sabores e cores artificiais;
• "Gentle Duet" - doces que combinam caramelo macio e chocolate. Eles vão bem com chá;
• mini bar Nozes - consiste em avelãs inteiras ou avelãs com caramelo e nougat, todas cobertas com chocolate. Prático para ser usado como um lanche rápido.

A empresa destaca a orientação para um estilo de vida saudável e alimentação adequada como principal referência na produção de doces. Quase todos os produtos de confeitaria desta marca utilizam ingredientes naturais e não utilizam sabores e cores artificiais.

• composição natural de doces;
• gosto brilhante e rico;
• os produtos da marca são difundidos e conhecidos em todo o mundo, os compradores não têm dificuldade em encontrar locais onde possam adquirir produtos desta marca.

• alto preço em comparação com os produtos das fábricas russas.

Marte

A empresa foi fundada em 1911 em Washington, EUA. A empresa é especializada na produção de barras de chocolate, gomas de mascar, molhos, refrigerantes. Entre a extensa lista de produtos, destaca-se o lançamento dos rebuçados M&M, que ganharam popularidade em todo o mundo. Uma ideia interessante da aparência deste produto: segundo a lenda, uma vez um dos fundadores assistiu aos exercícios dos soldados e descobriu que comiam pequenos chocolates. Por serem cobertos com uma casca de açúcar, esses doces não derretiam nas mãos. Forrest Mars observou por si mesmo que esses doces interessariam às crianças e seus pais, pois permitiriam que as crianças comessem chocolates sem se sujar da cabeça aos pés. Os doces desta marca rapidamente ganharam reconhecimento entre os clientes, e agora é difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha experimentado os doces desta marca.

Marte veio para a Rússia em 1991.O primeiro escritório de representação foi aberto em Vladivostok e depois em Samara, Novosibirsk, Krasnodar e outras cidades.

A empresa Mars está constantemente desenvolvendo e introduzindo novas tecnologias na produção de seus produtos de confeitaria. Por isso, recentemente a empresa abandonou o uso de aditivos potencialmente perigosos para a saúde e alterou significativamente a composição de seus produtos. Por exemplo, eles pararam de usar sabores artificiais em barras de chocolate e reduziram o conteúdo calórico. Graças ao seu desenvolvimento bem-sucedido e atenção aos desejos dos consumidores, a empresa ocupa o primeiro lugar no mundo em termos de lucro entre todas as empresas de confeitaria.

Os doces mais populares da marca, M & M's, são bolas de chocolate multicoloridas cobertas por uma casca de açúcar, cada uma delas marcada com a letra “M”. Os doces eram anunciados com o slogan "Chocolate ao leite que derrete na boca, não nas mãos". Os doces são feitos não só de chocolate de leite, mas também de chocolate escuro, branco, de menta, com adição de nozes (amêndoas, amendoins), arroz tufado, coco, manteiga de amendoim, etc.

Existem vários fatos interessantes associados a esses doces:

• Eles foram os primeiros doces a chegar ao espaço sideral - em 1982, os astronautas americanos os incluíram na lista de alimentos que levaram com eles no voo.
• Na década de 1970. A produção de balas vermelhas foi descontinuada, pois foram identificadas substâncias nocivas na composição do corante usado para colorir as balas. Foram substituídos temporariamente por balas cor de laranja e, apenas 10 anos depois, voltaram ao mercado livre, após o desenvolvimento de uma nova fórmula de corante.
• Em 2012, os apicultores franceses ficaram muito surpresos ao encontrar mel azul nos favos. No final das contas, as abelhas francesas se interessaram pelos resíduos da produção dos doces da M&M e os usaram para fazer mel. Após o escândalo causado pelos apicultores, os contêineres com resíduos de corantes da fábrica deixaram de ser expostos na rua.

• uma grande variedade de doces produzidos pela fábrica;
• os produtos da marca podem ser encontrados em qualquer supermercado;
• composição natural (recentemente, a fabricante praticamente abandonou o uso de corantes e conservantes artificiais).

• superfaturada em comparação com as contrapartes de orçamento de outros fabricantes.

Perfetti van Melle

A história desta empresa transnacional remonta a mais de 100 anos. A preocupação inclui empresas: a italiana Perfetti, a holandesa Van Mell, a espanhola Chupa Chups. A história da empresa começou como uma pequena padaria, que posteriormente se transformou em uma confeitaria. Aqui começaram a produzir balas de mascar com a marca Fruittella, que mais tarde, após o refinamento da composição, se tornou a base para a fabricação das gomas de mascar Mentos. Em 1958, um dos cofundadores inventou um doce em palito que ganhou imensa popularidade em todo o mundo - Chupa Chups.

Os produtos das marcas mais conhecidas são os doces Mentos, Meller, Chupa-chups, Sula, Fruttella.

A goma de mascar Mentos posiciona-se como uma bala que tem não só um sabor brilhante, mas também um efeito refrescante que, segundo a fabricante, vai durar muito tempo. Ele vem em uma variedade de embalagens, para que você possa levá-lo para qualquer lugar. Além do sabor mais popular - menta, há um grande número de sabores de frutas no mercado - tutti frutti, frutas variadas, chá verde.

O doce Chupa-chups é muito popular entre as crianças, tem mais de 100 sabores e formatos diferentes - pode ser produzido na forma de pirulito, goma de mascar, pequenos rebuçados redondos. Os sabores mais populares são Cola, Fruttella, Bubble Chiclete, Maçã, Laranja, Morango, Cereja, etc.

Não tão popular, mas também saboroso, o doce Meller também é amplamente distribuído em todo o mundo. Está disponível em dois tipos - chocolate amargo coberto com caramelo ou chocolate branco com caramelo cremoso.Para quem gosta de doces, é produzido um doce Super-Meller, no qual o caramelo é coberto com uma camada adicional de chocolate. Os rebuçados são produzidos tanto em embalagem única como em embalagem múltipla (embalagem económica).

Com a marca Fruttella, o show produz gomas e geleias. Estes doces destinam-se a crianças, por isso apresentam uma composição natural sem ingredientes artificiais e um sabor frutado brilhante. Filhotes de mascar e minhocas de diferentes cores e gostos são amados por todas as crianças, sem exceção. O principal slogan da empresa foi o slogan “Friends with Fruttella”, que preconiza a partilha de deliciosas marmeladas com os mais próximos e amigos.

Uma característica dos pirulitos Sula é o uso de um substituto natural do açúcar - o sorbitol, que é encontrado em muitas frutas e bagas. O sorbitol não causa cáries, ao contrário do açúcar, e também mantém um ambiente de pH neutro na cavidade oral. Entre outras coisas, eles são aprovados para consumo por pessoas com diabetes. Essas pastilhas são enriquecidas com vitaminas e minerais que ajudam a manter a imunidade durante períodos de estresse físico e mental.

• uma grande variedade de doces para escolher;
• composição natural;
• gostos brilhantes e variados.

• não identificado.

Conclusão

Existem tantas iguarias nas prateleiras das lojas agora que mesmo os mais inveterados gulosos não podem saborear todas. Apesar do fato de que a maioria deles são doces feitos no exterior, os doces das fábricas russas podem competir com eles. Portanto, os doces das fábricas discutidas neste artigo são altamente valorizados pelo seu sabor e são comprados com prazer por convidados estrangeiros.

Esperamos que nosso artigo permita que você entenda toda a variedade de doces vendidos na Rússia e o ajude a descobrir novos sabores.