Ranglijst van de beste vleesbijlen voor 2020

Elk appartement heeft een bepaald eetgerei dat van vitaal belang is bij dagelijks gebruik. Niet zelden bevatten deze een bijl voor het uitbenen en hakken van vlees. Deze tool wordt ook veel gebruikt buiten de keuken.

Belangrijkste kenmerken

Tot op heden gebruiken gastvrouwen verschillende gespecialiseerde messen als hulpmiddel bij het uitbenen van karkassen. Bovendien heeft elk zijn eigen functie en doel. Het meest praktische tafelaccessoire voor het snijden van een karkas is een bijl. Het is ook geschikt voor het snijden van diepvriesproducten.

In verschillende stadia van het verwerken van vleesproducten wordt speciale apparatuur gebruikt. Waarom hakmessen voor snijden onderscheiden zich door hun zwaarte. In de laatste fase van het snijden wordt een meer geavanceerde versie gebruikt en deze wordt in elke keuken gebruikt.

Messen voor het snijden van vleesproducten zijn verkrijgbaar in verschillende configuraties. Richt u daarom bij het kiezen van een geschikte optie op persoonlijke voorkeuren en niet te vergeten het doel van de operatie. Alle tafelgerei voor het hakken van botten combineert 2 parameters, het niet naleven hiervan maakt dit accessoire onbruikbaar. Dit is een enorm, stevig handvat en een enorm lemmet.

Langs de randen is een klein uitsteeksel op het mes gemaakt, dat het snijgedeelte met de bijl verbindt. Het is wenselijk dat het hakmes een metalen structuur uit één stuk heeft, uitgerust met inzetstukken van polymeer, rubber of hout aan de zijkanten. Op handgemaakte producten zijn zijplaten mogelijk niet aanwezig, omdat hun aanwezigheid helemaal niet nodig is.

Met betrekking tot het type grondstof dat wordt gebruikt om het snijgedeelte te maken. De fabrikant gebruikt een materiaal dat tijdens het gebruik interactie heeft met een hard oppervlak en botten, zich onderscheidt door de afwezigheid van vervorming op het blad en niet onderhevig is aan corrosie. In de meeste gevallen wordt de productie van keukenbijlen uitgevoerd op de lijnen van geautomatiseerde complexen. Vervolgens wordt de inventaris met de hand geschuurd.

De levensduur van het product is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van het materiaal waaruit het mes is gemaakt. Staal wordt vaker gebruikt dan andere:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Om er zeker van te zijn dat het instrument van hoogwaardig materiaal is gemaakt, kan de koper een inspectie uitvoeren. Om dit te doen, slaat u met een bijl op een metalen voorwerp. Als het geluid dun en langdurig is, verdient het product aandacht.

Hoofd- en hulpfuncties

De belangrijkste functie van het hakmes is het uitbenen van vleesproducten.Bovendien kan het mes worden aangepast voor het snijden van botten - één gerichte slag is voldoende. Als je het meerdere keren klopt, wordt de mosol in fragmenten geplet, wat de kwaliteit van het voedsel negatief beïnvloedt.

Door het uiterlijk en het type mes zijn keukengerei voor het hakken van vlees onderverdeeld in:

• kleine mesjes die worden gebruikt voor het snijden van de pulp;
• monsters met een gemiddelde snijbreedte;
• professionele hakbijlen.

Om een ​​heel karkas te demonteren, heb je een hakmes met een groot mes nodig. Het gewicht van sommige apparaten voor het snijden van vlees is behoorlijk indrukwekkend - soms bereikt het 3 kg. Dankzij dit blijkt het eigenlijk te slingeren om vanaf de eerste poging botten te breken en vlees te hakken.

De bijlmodellen die in de thuiskeuken worden gebruikt, zijn veel lichter. De bijl van dergelijke exemplaren is gemaakt van synthetische materialen, polymeren of hout.

Het belangrijkste criterium waar veel aandacht aan moet worden besteed, is de aanwezigheid van een antislipeffect op het oppervlak van het materiaal. Anders kunt u tijdens het gebruik van het hakmes zelfs gewond raken.

Hoe te kiezen

Let bij het kiezen van de juiste vleesbijl op een aantal belangrijke details.

• Zwaartepunt van het gereedschap

De meest acceptabele optie voor de locatie van het zwaartepunt op keukenhakmessen is de kruising van het mes en het handvat.

• Gebruikte staalsoort

Op de consumentenmarkt van goederen, samen met fabrieksproducten, vindt u handwerksnijders. Zoek daarom naar een speciaal merk dat door de plant op het blad wordt aangebracht. Het merkteken geeft de staalsoort aan waaruit het monster is gemaakt.

Koop indien mogelijk een bijl met een gesmeed mes. Na een dergelijke bewerking is het metaal van ideale kwaliteit en krijgt het een vezelachtige structuur met langwerpige korrels. Dat wil zeggen, het combineert de vereiste viscositeit en hardheid, wat een lange gebruiksperiode van het hakmes garandeert.

• Type gereedschapsmes

Het slijpen van de rand van het werkoppervlak moet tweezijdig zijn. Bij het gebruik van een dergelijke bijl doen zich bepaalde problemen voor. De basisregel is dat de slijphoek 35-40˚ moet zijn. Dan zal het hakmes extreem diep in het karkas steken, het kan zowel bot- als spierweefsel aan.

• Blade kenmerken

Een vintage mes heeft in de regel een solide constructie, het is enorm en dik. De hakeigenschappen van een bijl zijn afhankelijk van de verhouding tussen gewicht en dikte van het metaal. Het blad kan rond of recht zijn.

Kies modellen met een comfortabele grip zodat deze vrij in de palm van je hand past, want de bijl wordt met één hand uitgevoerd. De handige vorm van het handvat kan vingeruitsparingen hebben. Dit is een ander pluspunt in het voordeel van het gekozen monster, omdat het voorkomt dat het hakmes uit de handen glijdt.

• Kleine configuratiedetails

Om de bijl gemakkelijk op te bergen te maken, moet er een speciaal oog in de behuizing van het product worden geplaatst, waarvoor het gereedschap gemakkelijk aan een haak kan worden opgehangen.

• Het gemak van gebruik

De meeste bijlfabrikanten richten zich op het aantrekkelijke uiterlijk van het gereedschap. Maar bij het kiezen van een hakmes voor het hakken van botten, moet men niet naar schoonheid kijken, maar naar bruikbaarheid tijdens het gebruik. Neem daarom, voordat u naar de kassa gaat, de tool in uw hand, evalueer het gewicht en de bruikbaarheid van het product, het comfort van het handvat en andere even belangrijke criteria voor het selecteren van het model dat u mooi vindt. Als je deze test negeert, is de kans groot dat je een leuke maar onhandige tool krijgt waar je niet prettig mee kunt werken.

Bij het kiezen van inventaris is het de moeite waard om niet alleen op de grootte van het model te focussen, maar ook op de afmetingen van de gebruiker, vooral op de lengte van zijn armen. Deze parameter heeft een aanzienlijke invloed op de bruikbaarheid van het gebruik van een hakmes.

Kosten, plaats van aankoop

Tegenwoordig wordt in supermarkten en markten een breed scala aan monsters van verschillende prijscategorieën gepresenteerd. Houd bij het kiezen van een handig model rekening met een dergelijke indicator, zoals de gebruiksfrequentie van de bijl.Als je niet vaak vlees snijdt, waarom zou je dan een duur exemplaar kopen.

Haast je bovendien niet om een ​​hakmes in de eerste winkel te kopen. Misschien, als u door verschillende verkooppunten loopt, vraag dan de prijs, u kunt het model van uw keuze voor de meest aantrekkelijke prijs kopen.

Beoordeling van de beste bijlen voor het snijden van vlees

Het doel van de keukenbijl is het snijden van karkassen. In een gewone keuken kan het worden vervangen door een veelzijdig hakmes. Maar professionele slagers kunnen niet zonder.

De bijl is essentieel voor het hakken van botten en vlees in restaurants en cafés. Alleen een sterke man kan hem aan.
Een professioneel vleesmes heeft een indrukwekkend gewicht, een breed mes en een hoge metaaldichtheid (monopolisten gebruiken gelegeerd staal). Het handvat is in de meeste gevallen van hout.

Budgetopties

Bizon IZH 20723

Er is veel vraag naar de bijl bij arbeiders van vleesverwerkende fabrieken. De tool bestaat uit een comfortabele gebogen handgreep en een sterk slagdeel waarvan de snijkant perfect is geslepen.
Wordt gebruikt voor het snijden van botten en vleesweefsel. Het monster is gemaakt van zeer sterke grondstoffen: een mes van gesmeed staal, een houten bijl. Deze aanpak maakt het mogelijk om de vorming van scheuren, spanen en andere schade aan de bijl te voorkomen.

Kosten - 900 roebel.

• is erg gewild;
• hoogwaardige grondstoffen.

• niet gevonden.

Carbon met houten handvat

Bescheiden hakmes van het gerenommeerde merk Carbon, ideaal voor het slachten van karkassen. De tool is voorzien van een houten handvat en is 153 mm lang. Het lemmet is gemaakt van SAE 1070 koolstofstaal, de snijdikte is 3 mm.

Kosten - 725 roebel.

• kwaliteitstool;
• lange levensduur.

• niet gevonden.

Gesmede bijl

Het handvat van het gereedschap is vochtbestendig geïmpregneerd, gemaakt van hardhout. Het is gemakkelijk en handig om met een bijl te werken, omdat het brede blad van het hakmes afgerond is. Deze combinatie met enorm gewicht vergemakkelijkt het snijden van vleesproducten aanzienlijk.

Het hakmes met een licht afgerond werkoppervlak van het mes is ontworpen voor het hakken van vlees en karkassen. De bijl wordt veel gebruikt in bosbouw- en bijpercelen, vleesverwerkende werkplaatsen, kantines, markten, supermarkten en winkels.

Kosten - 1700 roebel.

• universaliteit van gebruik;
• vochtbestendige impregnering.

• niet gevonden.

Verda van IKEA

Hatchet met goede slijphoek. Een snijkant die onder een meer stompe hoek is gedraaid dan een conventioneel mes, verhoogt de sterkte van het object aanzienlijk. Dit criterium is erg belangrijk bij zware ladingen wanneer de bijl botst met botten of bevroren voedsel. Dankzij de rubberen handgreep wordt ongelooflijk comfort gecreëerd tijdens gebruik, zelfs met natte handen.

Het speciale staal bevat een mengsel van ijzer, molybdeen en vanadium, wat zorgt voor sterkte en gemak bij het slijpen. Bij correct gebruik is niet veelvuldig slijpen vereist, maar slechts een lichte bijwerking met musat.

Kosten - 1300 roebel.

• bladbreedte en sterkte;
• het vermogen om vaste ingrediënten te snijden;
• comfortabele grip door het materiaal en het ontwerp van het handvat;
• roestvrij molybdeen - vanadiumstaal behoudt de scherpte van het mes.

• niet gevonden.

Tramontina

Een simpele slager van Tramontina met een houten handvat van hoogwaardig staal, waardoor het de ideale assistent in de keuken is. Een veelgebruikt, maar redelijk hoogwaardig hulpmiddel dat omgaat met het snijden en snijden van vleesproducten.

Beschikbaarheid van messen uit de Century-serie met het bijgevoegde NSF-certificaat (National Sanitation Foundation), dat wereldwijd wordt erkend en de hoogste klasse van producten bevestigt.
De bijl is 5 mm dik en heeft een "beitel" -bladconfiguratie die geschikt is voor het hakken van botten van elk soort vlees en vis.

Kosten - 670 roebel.

• hoogwaardig staal;
• kwaliteitstool.

• niet gevonden.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Dit artikel wordt geproduceerd in de Izhstal-onderneming, bekend om de hoge kwaliteit van zijn producten. Het onhandige lemmet is gemaakt van sterk veerijzer met een kwaliteit van 60 G. De procestechnologie, waardoor de vorm van het werkelement van de bijl wordt gevormd, omvat smeden en ongebruikelijke warmtebehandeling, wat het lemmet een ongelooflijke duurzaamheid geeft.

Het handvat is gemaakt van hardhout met een beschermende coating. Om de verspreiding van corrosie te voorkomen, is het lemmet speciaal behandeld met een speciale lak.

Een vleesmolen is een onmisbaar ding in elk huis. Het vervult de functie van het hakken van vlees en het snijden van vleeskarkassen. De interessante bladvorm vereist niet veel inspanning om het vruchtvlees te scheiden en massieve botten te hakken.

Prijs - 1150 roebel.

• interessante bladvorm;
• gemaakt van hardhout met een beschermende coating.

• niet gevonden.

Gigant G - C901

Het uitrusten met een gebogen mes op het type product in kwestie is geschikt voor werkzaamheden in industrieën waar vlees en gevogelte wordt ingekocht.

De verminderde webdikte en het aanzienlijke gewicht maken het gemakkelijker om pezen en botten te trimmen.
De bijlen worden kant-en-klaar verkocht, om veiligheidsredenen geslepen.

Prijs - 1225 roebel.

• midden prijssegment;
• met een krul.

• niet gevonden.

Gemiddelde prijscategorie

Guimyakesh

Letterlijk vertaald uit het Azeri, klinkt giymyakesh als "gehakt" - een traditioneel Kaukasisch keukengereedschap dat stukjes in klein gehakt verandert.

Hatchets, die in paren worden gebruikt om met twee handen te hakken, vervangen de gebruikelijke vleesmolen. Met de hulp van Giymyakesh is het heel gemakkelijk om schnitzels, pasteitjes en andere gerechten te koken.

Het karakteristieke kenmerk is een krul in de vorm van spiralen, gelegen op de plaats van de punt van het mes. De inrichting voorkomt schaafwonden en het aanraken van de snijkant om beschadiging te voorkomen, maar ook om te voorkomen dat het mes in het dek blijft steken.

Prijs - 2800 roebel.

• het gebruiksgemak;
• acuut.

• niet gevonden.

Toeristenbijl "Butcher-2"

Het model is een geweldige aanvulling op elke oefening, ongeacht het vaardigheidsniveau. Het premium staal dat in het product is opgenomen, biedt de perfecte balans voor een geslaagde worp. Met de schaal kun je snel wennen en een echte professional worden.

Mes onderhoud:

1. Conserveringsvet moet worden verwijderd. U kunt WD - 40, olieverdunner en fietskettingvuil gebruiken.
2. U moet het mes droogvegen en vervolgens smeren. Het apparaat hoeft niet volledig te worden gevuld; het volstaat om het met een kleine hoeveelheid olie te behandelen.
3. Opgerolde roestplekken zijn gemakkelijk te polijsten. Het is de moeite waard om progressieve stappen te nemen: eerst een schuurmiddel voor krassen, een doek aanbrengen en fijn polijsten met een pasta.
4. Een perfect gewassen mes na het werk gaat jaren mee, neemt geen onaangename geur op en zal niet breken.

Kosten - 2.343 roebel.

• eersteklas staal;
• perfecte balans.

• niet gevonden.

Tescota Azza 17 cm

De bijl is massief gesmeed en gemaakt van roestvrij staal. Een ergonomische kunststof handgreep, een speciale vorm van de snijkant en een speciale verscherping van het mes verminderen de aanwezigheid van de eigenaren in de keuken. Roestvrij staal 18/10 is geschikt voor levensmiddelen, in overeenstemming met hygiënische eisen en normen. Het valt op door zijn kracht, uithoudingsvermogen van belastingen en oxideert niet. De collectie kenmerkt zich door functioneel design en elegante uitstraling.

Kosten - 1900 roebel.

• ergonomische kunststof handgreep;
• speciale vorm van de snijkant;
• speciale verscherping.

• niet gedetecteerd.

Professioneel met een hoge prijs

Hatchet T-43 Vlees, staal U10, essen

Het snijmes is verkrijgbaar in staalkwaliteit U10, waardoor een lange levensduur mogelijk is tussen het slijpen en het vergroten van de hulpbronnen. De bijl is gemaakt van as met vochtwerende impregnering en lak. De bladvoet is uitgerust met corrosiebescherming en het artikel is vervaardigd in overeenstemming met de TU-vereisten. Het houten handvat heeft een knik voor comfortabel gebruik.

Kosten - 16.000 roebel.

• lange operatie;
• bescherming tegen corrosie;
• het gebruiksgemak.

• niet gevonden.

Beierse bijl met een essenbijl 1250 g

Een universeel apparaat om op een persoonlijk perceel en in het bos te werken. Omgaat met houtkap, snoeien en kappen van kleine bomen.

Prijs - 6.500 roebel.

• as handvat, onderscheidt zich door zijn duurzaamheid en sterkte;
• grote staalplaat;
• langwerpige handgreep voor eenvoudige taakuitvoering.

• niet gevonden.

Gebruikstips

Voor een langdurige prestatie van de bijl die wordt gebruikt voor het slachten en hakken van vlees, is zorgvuldige en passende zorg vereist. Zo is het mogelijk om voor de nodige hygiëne te zorgen, terwijl het er bij langdurig gebruik netjes uitziet:

1. Het product wordt opgeslagen, misschien in een lade of in een voorraadkast in een hangende positie.
2. Het item moet onmiddellijk handmatig worden gewassen en schoongemaakt, waarbij alle elementen moeten worden gehanteerd.
3. De snijplank wordt individueel geselecteerd - het kan van hout of plastic zijn. Het gebruik van glazen of siliconen ondergronden wordt afgeraden. Het is beter om het slijpen toe te vertrouwen aan een specialist.
4. Het snijden van vleesproducten, met de aanwezigheid van botten, hakmessen, die verschillende functies hebben, kunnen het aan.
5. De beste optie is een speciale bijl die geschikt is voor bevroren vleesingrediënten.

Als u weet hoe u een bijl moet kiezen, kunt u de juiste aankoop van een geschikte optie doen, zowel in de keuken als tijdens een wandeling.