Beoordeling van de beste trays voor 2020

De bakplaat is een praktisch hulpmiddel voor alle culinaire professionals. Door de beoordeling van de beste bakplaten voor 2020 te bestuderen, kunt u een kwaliteitsproduct kiezen dat geschikt is qua functionaliteit en kosten.

Wat zijn

De succesvolle bereiding van elk gerecht hangt af van het recept, het juiste temperatuurregime en de bakplaat.

Er worden keukenbakken gebruikt:

• gas, elektrische ovens - bijgerechten, stoofschotels, gebakjes;
• grills, barbecue - barbecue, steaks, diverse groenten;
• magnetrons (magnetrons) - bakken, bakken;
• koel- (vries) kamers - gelei, gelei vlees, chocolade, pudding desserts.

Kookmethodes

Er zijn vier soorten kookmethodes:

1. Bakken - zoetwaren (gebak, cakes, koekjes), bakkerijproducten.
2. Roosteren - gerechten van groenten, vlees, vis.
3. Stoven - groentestoofpot, pilaf.
4. Grill (met een goudbruine korst) - kip (geportioneerd, heel), barbecue, frites.

Het formulier

Het formulier onderscheidt zich:

• rechthoekig - standaard, meest populair;
• rond, ovaal - zoetwaren, grot;
• plat - platte bodem, zonder zijkanten (droge koekjes, pizza);
• diep - hoge zijkanten, stoofschotels met vullingen;
• geperforeerd - bodem met gaten van verschillende diameters (brood bakken, broodjes);
• met grill - gegolfde bodem, grill bovenop (gegrilde kip, steaks, schnitzels).

Materiaal

Het type oven, welk gerecht wordt bereid en de kooktijd is afhankelijk van het materiaal.

Staal

Koolstofstaal warmt snel op. Het oppervlak is geëmailleerd, antiaanbaklaag. Voedsel verbrandt niet door de toplaag. Stoot bij verhitting geen schadelijke stoffen uit. Stalen producten zijn na het weken gemakkelijk te wassen met warm water, milde middelen (gel, sponzen). De meest budgettaire, populaire modellen.

Wordt niet gebruikt in magnetrons. Haal de afgewerkte schaal er alleen uit met houten, plastic keukengerei.

Aluminium

Er zijn modellen gemaakt van gestempeld aluminium, legeringen (inbegrepen in de compositie). Wijs gecoate producten toe, ongecoat (geoxideerd).

Food-grade aluminium warmt snel op. De producten zijn erg licht, ze kunnen verschillende maten, vormen en de goedkoopste zijn.De beste keuze is het gecoate model met een dikke bodem (ruim 0,9 cm).

Glas

Glazen dienbladen worden gebruikt in elektrische magnetrons (microgolfovens). Ze kunnen gelei koelen (koelkast), sorbet, ijs (vriezer) invriezen, taarten koken.

Glas is een inert materiaal dat niet reageert met voedselcomponenten. De smaak en geur van voedsel verandert niet.

Glasproducten zijn transparant, dikwandig, zwaar. Ze kunnen worden gewassen met elk wasmiddel, met de hand of met een vaatwasser.

De belangrijkste nadelen van glas zijn dat het kan breken, het is bang voor plotselinge temperatuurveranderingen (niet te gebruiken op open vuur).

Keramiek

Ecologisch materiaal - geeft geen schadelijke stoffen af ​​bij langdurige verwarming. Geschikt voor bakken, langdurig sudderen (pilaf, groenten, lasagne). Individuele portie - kleine potten, portievormen (soufflé, grot).

Voordelen - gemakkelijk te wassen, brandt niet, u hoeft niet met olie te smeren. Negatieve eigenschappen - hij is bang voor plotselinge temperatuurschommelingen, je kunt niet koken in open vuurbronnen (vreugdevuren, barbecue).

Het gebruik van schurende reinigingsmiddelen, temperatuurveranderingen leiden tot de vorming van microscheuren, spanen en kunnen breken.

Siliconen

Siliconen mallen, onlays verschillen in grootte, vorm, kleur. Voordelen - bestand tegen een breed temperatuurbereik (van -60⁰ tot + 280⁰C), niet opwarmen, niet extra smeren, de bodem en wanden besproeien. Het kan worden gekookt in verschillende soorten ovens, magnetrons.

Nadelen - kan niet worden gebruikt op open vuur, gewassen met harde borstels, poeders met grote deeltjes, gesneden met scherpe voorwerpen.

Siliconenvormen worden op een schaal, rooster, bakplaat zonder zijkanten geplaatst. Bak muffins, muffins, taartjes.

Gietijzer

De meest duurzame, zware modellen. Opwarmen en langzaam afkoelen. Gietijzeren producten zijn niet bang voor mechanische schade, plotselinge veranderingen in verwarmingsmodi. Ze zijn een veilig materiaal - ze stoten geen schadelijke stoffen uit. Niet geschikt voor het bewaren van afgewerkte producten - ze absorberen de geur van het gerecht.

Anti-aanbak laag

De coating op metalen dienbladen houdt de nuttige stoffen van voedsel vast, voorkomt verbranding van voedsel en houdt de warmte langer vast. Er zijn drie populaire coatings:

• teflon (polytetrafluorethyleen) - op aluminiumproducten, niet krassen, verhitten boven + 200⁰ С;
• keramiek - is bestand tegen temperaturen tot + 450⁰ С, warmt snel op, geeft geen schadelijke stoffen af;
• marmer - een mengsel van tefloncoating met marmerchips, warmt gelijkmatig op, koelt langzaam af.

Tefal gebruikt een tefloncoating die kan worden verwarmd tot 260 ° C. De levensduur van teflonproducten is 1 jaar. Het nadeel is het vrijkomen van kankerverwekkende stoffen bij hoge temperaturen, beschadiging van de laag.

De keramische coating gaat bij zorgvuldige zorg 1-2 jaar mee (handwas met milde middelen, vermijd plotselinge temperatuurveranderingen). Niet geschikt voor inductiekookplaten, barbecues.

Marmeren coating gaat tot 25 jaar mee als deze 3-5 lagen heeft, dikte - 6-8 mm.

Hoe te kiezen

Een geschikte bakplaat van hoge kwaliteit moet worden geselecteerd op basis van het advies van experts, actieve gebruikers. Algoritme van acties:

1. Bepaal de functionaliteit - bakken, bakken.
2. Kies productmateriaal - roestvrij staal, keramiek, glas.
3. Kies de maat voor de kachel, oven.
4. Kies de vorm, de aanwezigheid van handvatten, de hoogte van de zijkanten.
5. Bekijk het aanbod van online winkels, stationaire verkooppunten.
6. Lees klantrecensies op de pagina's van merkwinkels, online forums.
7. Maak kennis met het productkwaliteitscertificaat, fabrieksgarantieperiode.
8. Lees de onderhoudsinstructies.

Glas, keramische producten worden niet gebruikt op de barbecue. Ze worden in een koude oven geplaatst of voorverwarmd.

Siliconenmodellen zijn bang voor open vuur. Ze worden op een rooster geplaatst, een pallet vanwege de zachte bodem.

Dunne aluminiumplaten worden vervormd bij de hoge temperatuur van een gasoven.

De complete set nieuwe ovens bevat een rooster, 1-2 standaard bakplaten (vlak, diep).

Wegwerpmodellen

Gemaakt van aluminiumfolie, dik papier.Alleen gebruikt of in een geschikte vorm geplaatst. Kenmerken van wegwerpkeukenproducten:

• weinig olie, afstoffen wordt gebruikt;
• omeletten koken, julienne, desserts is geschikt;
• afkoelende aspic, gelei;
• veilig (stoot geen schadelijke stoffen uit);
• een breed scala aan vormen, maten;
• kan worden geserveerd, gedragen;
• betaalbare kosten;
• longen, nemen weinig ruimte in (in elkaar gestoken);
• niet nodig om te wassen.

Met behulp van dikke voedselfolie kunt u thuis doen:

1. Verander de grootte van de bakplaat - verminder het volume (maak een kant in een grote vorm).
2. Maak een vorm - een ster, een hart, een driehoek (een omtrek van dichte strepen, de onderkant - verschillende lagen).
3. De gewenste bakplaat - meerdere lagen folie (plat), zijkanten (diep).

Een zelfgemaakte bakplaat van folie kan worden gebruikt op de grill, grill, in de oven (behalve in de magnetron).

Beoordeling van de beste trays voor 2020

Kwaliteitsbakplaten zijn online te bestellen in online voedingswinkels. De beoordeling van populaire modellen is gebaseerd op klantrecensies.

Om te bakken

Producten om te bakken zullen afschilferen door parameters, de aanwezigheid en hoogte van de zijkanten. De budgetmodellen zijn gemaakt van koolstofstaal met antiaanbaklaag. Kenmerken van de werking: een kleine hoeveelheid olie is vereist, met de hand wassen (na het weken), kan in de vaatwasser worden gewassen.

5-pits bakplaat Tescoma 623016

Beroemd merk Tescoma (Tsjechië).

Rechthoekig zwart blad. Kant slechts aan één kant. Het wordt aanbevolen om gerechten (koekjes, broodjes, cakes) te bakken die geen sap, vulling, vet toestaan. Het kan worden gebruikt als pallet voor niet-standaard vormen. Het wordt gebruikt in verschillende soorten ovens - gas, elektrisch, convectie.

Samenstelling: koolstofstaal, antiaanbaklaag. Wassen met de hand met zachte wasmiddelen, zachte afwasmachine.

Afmetingen (cm): lengte - 40, breedte - 36. Gewicht - 0,657 kg.

• neemt weinig ruimte in beslag;
• handig om de voorbereiding te observeren;
• gelijkmatige verdeling van hete lucht;
• standaard maten;
• geschikt voor verschillende soorten ovens;
• kan tegelijkertijd gebakken worden op 2, 3 vellen.

• prijs;
• vervorming bij hoge temperatuur.

4e plaats bakplaat Bekker BK-3910 (12)

De fabrikant is Bekker (Rusland - China).

Rechthoekig blad met hoge zijkanten. Interne coating - non-stick Goldflon. De kit wordt compleet gemaakt met een plastic hoes en twee handvatten (gemakkelijk mee te nemen).

Deksel - doorschijnend, plastic, twee zwarte plastic handvatten aan de bovenzijde. Handige zijvergrendelingen bevestigen het deksel stevig op de bakplaat.

Samenstelling: koolstofstaal, dikte 0,4 mm.

Afmetingen (cm): lengte - 36, breedte - 24,5, hoogte - 6. Gewicht - 590 g.

• gemakkelijk;
• de aanwezigheid van een hoes met handvatten;
• gemakkelijk mee te nemen, op te slaan;
• praktische afmetingen.

• gebruik geen metalen schoppen, messen.

3e plaats bakplaat Regent 93-CS-EA-2-02

Bekend bedrijf Regent (Italië / China).

Vorm - rechthoekig blad, hoge zijkanten, platte bodem. Zwart, donkergrijs.

Materiaal: koolstofstaal, antiaanbaklaag. Het wordt aanbevolen om gevuld gebak, gestremde stoofschotels, gebakken appels te bakken.

Onderhoud: handmatig - zachte sponzen, niet-schurende producten, vaatwasser.

Parameters (cm): breedte - 27, lengte - 38, hoogte - 4.8. Gewicht - 0,49 kg.

• handig formaat;
• gemakkelijk;
• warmt snel en gelijkmatig op;
• vervormt niet;
• geschikt voor verschillende soorten ovens.

• verwijder voorzichtig met niet-metalen apparaten.

2e plaats Bakplaat Regent 93-CS-EA-1-01

REGENT Inox-merk (Italië / China).

Constructie - rechthoekig blad, lage zijkanten. Bakken van korte broodjes, cakes (zandkoekjes, koek).

Materiaal: zwart koolstofstaal, met tefloncoating.

Afmetingen (cm): lengte - 38, breedte - 27, hoogte - 1,6. Gewicht - 0,43 kg.

• gemakkelijk;
• blijvend;
• uniforme verwarming;
• is bestand tegen hoge temperaturen;
• wast goed (met de hand, vaatwasser).

• niet geïdentificeerd.

1 plaats bakplaat Mallony BS-001S 191301

Fabrikant - merk Mallony (China).

Rechthoekige vorm met lage zijkanten. Er is een antiaanbaklaag. Geschikt voor het bakken van koekjes, taarten, croissants, cakes.

Materiaal - gestempeld staal. Dikte - 0,4 mm.

Afmetingen (cm): breedte - 26,5, lengte - 38, hoogte - 1,6.

• standaard maten;
• je hebt niet veel olie nodig;
• uniforme verwarming;
• neemt weinig ruimte in beslag;
• makkelijk schoon te maken;
• kosten.

• niet gevonden.

Om te grillen

Producten zijn gemaakt van metaal - roestvrij staal, gegoten aluminium. Ze verschillen in de aanwezigheid van handgrepen, zijden met verschillende hoogtes. Het oppervlak van de bodem kan zijn met uitsteeksels (grillpatroon), geperforeerde zijkanten, bodem. Gebruikt boven open vuur (barbecues, grills). Dure opties kunnen worden gebruikt op fornuisoppervlakken (twee branders), ovens (elektrisch, gas).

5e plaats Geperforeerde bakplaat voor het bakken van groenten Napoleon PRO

Fabrikant: Napoleon (Canada).

Handige vorm - hoge zijkanten, handgrepen, geperforeerde bodem. Overtollig vet, voedselsap stroomt door de onderste gaten.

Praktisch gebruik voor het bakken van groentebijgerechten, zeevruchten op het grilloppervlak. Groenten moeten in kleine stukjes worden gesneden en tegelijkertijd met de hoofdgerechten (steaks, vis) worden gekookt.

Materiaal: roestvrij staal.

Afmetingen (cm): lengte - 42, breedte - 31, hoogte - 7.

• praktische parameters;
• extra warmtestroom door de onderste gaten;
• warmt snel op;
• gelijktijdig koken van bijgerechten, vis, vlees;
• ontwerp mobiliteit.

• verwarming van de handvatten;
• kosten.

4e plaats Bakplaat Weber 6435 geperforeerd

Fabrikant - Weber-bedrijf (VS).

Het is handig om kleine stukjes vlees, vis, champignons, groenten (aardappelen, mengsel) te koken. Bruinachtige korst, barbecue-aroma - verwarm het oppervlak en voeg dan voedsel toe.

Constructie: blad, zijkanten, twee niet-verwijderbare handgrepen, geperforeerde bodem (smalle verspringende gaten).

Materiaal: roestvrij staal.

Afmetingen (cm): breedte - 30, lengte - 44,2, hoogte - 3,6. Gewicht - 0,94 kg.

• grote maten;
• comfortabele handvatten;
• gemakkelijk;
• milieuvriendelijkheid van het materiaal;
• snel koken;
• kan op verschillende grills worden gekookt.

• handgrepen warmen op.

3e plaats Grillplaat (47cm) BEKA

Beka-merk (België / China).

Vorm - rechthoekig, hoge zijkanten, gegolfde bodem (verticale strepen), twee zijhandgrepen met verwijderbare siliconen pads.

Kenmerken:

• verdikte bodem (7 mm) - hoge thermische geleidbaarheid;
• hoge kanten - sap, vloeistof lekt niet;
• antiaanbaklaag (drielaags Bekadur Dualforce);
• veiligheid van de coating (geen perfluoroctaanzuur - PFOA);
• afneembare hittebestendige handgrepen (grijze siliconen);
• gebruik op alle soorten kookplaten - zet op twee branders;
• in de oven - tot 180⁰ С, zonder siliconenhulpstukken.

Reiniging - met de hand, na weken in warm water.

Materiaal: gegoten aluminium. Bodemdikte - 7 mm.

Afmetingen (cm): lengte - 47, breedte - 29, hoogte - 4. Gewicht - 2,33 kg.

De garantieperiode is 3 jaar.

• verdikte bodem;
• bescherming tegen verwarming van de handvatten - verwijderbare pads;
• kan thuis op alle soorten kookplaten, ovens worden gebruikt;
• veilige dekking;
• er is een garantie.

• het beperken van de kooktemperatuur in de oven;
• zwaar gewicht;
• hoge prijs.

2e plaats Bakplaat Weber 6434 geperforeerd

Fabrikant - Weber-bedrijf (VS).

Vrijwel vierkante vorm, hoge zijkanten, twee niet verwijderbare handvatten. Onderkant, zijkanten - horizontale / verticale gaten.

Het is handig om stukjes gevogelte, vlees, vis te grillen. Groenten kunnen worden gehakt, in hun geheel worden gebakken (paprika's, tomaten).

Materiaal: roestvrij staal.

Afmetingen (cm): lengte - 35,1, breedte - 30, hoogte - 6,5. Gewicht - 1 kg.

• praktische afmetingen;
• snel frituren;
• gelijktijdige bereiding van een groot aantal producten;
• veilige materialen;
• gemakkelijk.

• handgrepen worden warm;
• kosten.

1 plaats bakplaat Forester BQ-N15

Merkland: Forester (Rusland).

Constructie: rechthoekig blad, handgrepen. De bodem met gaten van twee soorten - grote verticale strepen (parallelle opstelling), klein ovaal (schaakbordpatroon).

Kenmerken:

• twee werkende grillzones - grote steaks, fijngehakt voedsel;
• gelijktijdige bereiding van verschillende gerechten;
• karakteristiek patroon op afgewerkte producten;
• extra fixatie - uitsteeksels aan de onderkant;
• opvouwbare zijhandgrepen worden niet warm;
• anti-aanbak laag.

Werkoppervlak (cm): lengte - 43, breedte - 29, hoogte - 3,5. Gewicht - 1,17 kg.

Makkelijk schoon te maken met wasmiddelen zonder schurende deeltjes.

Materiaal: roestvrij staal, antiaanbaklaag.

• groot oppervlak;
• snel koken;
• twee zones - verschillende gerechten tegelijkertijd;
• gemakkelijk;
• coating - producten plakken niet aan het oppervlak;
• inklapbare handgrepen;
• installatie, bevestiging van de bodem;
• prijs.

• niet geïdentificeerd.

Om te bakken

Populaire modellen zijn gemaakt van metaal (roestvrij staal, aluminium), hittebestendig keramiek. Ze verschillen in parameters, vorm en dekking.

5-persoons bakplaat Kalitva Hostess

Fabrikant - Kalitva-bedrijf (Rusland).

Rechthoekige vorm. Twee kleuren van de buitenste laag - bordeauxrood, blauw. De binnenste antiaanbaklaag is zwart. U kunt heel gevogelte, konijnenkarkassen, grote stukken ossenhaas bakken. Geschikt voor ovenschotels, gehaktballen, ontbijtgranen met saus.

Materiaal - food grade aluminium, antiaanbaklaag (Chemours).

Afmetingen (cm): breedte - 23, lengte - 30, hoogte - 5,5.

• gebruik in alle soorten ovens;
• praktische maat;
• extra dekking - weinig olie;
• gemakkelijk;
• kosten.

• kan niet in de vaatwasser worden gewassen;
• niet gebruiken in de magnetron.

4-pits bakplaat Loraine 27801

De fabrikant is Loraine (Duitsland / China).

Het product is ovaal in zwart en grijs. Aan de zijkanten bevinden zich twee uitstekende handvatten.

Materiaal - hittebestendig keramiek. Uniforme wand- en bodemdikte - 4 mm.

Kan worden gebruikt in elektrische ovens, gasovens, magnetrons. Opslag van producten, kant-en-klaarmaaltijden in de koelkast, vriezer.

Afmetingen (cm): lengte - 29,7, breedte - 18,5, hoogte - 6,5. Inhoud - 1,4 liter. Gewicht - 1,05 kg.

• aantrekkelijk ontwerp;
• praktische afmetingen;
• universeel gebruik;
• dezelfde dikte van de bodem en wanden;
• blijft goed warm;
• wast snel;
• prijs.

• kook niet boven open vuur.

3e plaats bakplaat Fissman 5878

Bedrijf - Fissman (Denemarken), fabrikant - China.

Metalen rechthoekig stuk. Aan de zijkanten bevinden zich twee inklapbare stalen handgrepen van 4 cm lang.

Materiaal: roestvrij staal. Geschikt voor het dagelijks koken van groenten, vlees.

Voor het eerste gebruik wassen met warm water en een mild wasmiddel en droog wrijven.

Afmetingen (cm): lengte - 30, breedte - 22, hoogte - 5. Gewicht - 0,538 kg.

• universele toepassing;
• comfortabel, lichtgewicht;
• inklapbare handgrepen;
• hoogwaardig staal;
• makkelijk in onderhoud.

• niet geïdentificeerd.

2 plaatsen bakplaat MAYER & BOCH MB

MAYER & BOCH-merk (Duitsland).

Rechthoekige vorm, zilverkleurig. Er zijn twee zijhandvatten, gegroefde bodem. Aan de zijkanten zijn er rechthoekige verdiepingen. Aangevuld met een verwijderbare grill.

Materiaal: roestvrij staal.

Afmetingen (cm): breedte - 29,5, lengte - 40, hoogte - 6. Inhoud - 7 liter. Gewicht - 0,670 kg.

• gemakkelijk;
• praktische parameters;
• verwijderbare grill;
• wast snel;
• kosten.

• geen antiaanbaklaag;
• kan niet in de magnetron worden gebruikt.

1 plaats bakplaat GIPFEL Whitford 2517

GIPFEL-bedrijf (Duitsland).

Het product is rechthoekig, zwart, met een platte bodem. Er zijn hoge zijkanten, twee zilveren zijhandvatten. Met Whitford-antiaanbaklaag, verwijderbare grill.

Materiaal: koolstofstaal.

Het wordt aanbevolen om te gebruiken voor het koken van stoofschotels, op het rooster - grote stukken gevogelte, steaks.

Parameters (cm): breedte - 28, lengte - 40, hoogte - 8. Gewicht - 1.825 kg.

• handig formaat;
• hoge kanten;
• anti-aanbak laag;
• de aanwezigheid van handvatten;
• verwijderbare grill;
• vaatwasserbestendig;
• hoogwaardige materialen.

• hoge prijs.

Uitvoer

Het koken van vleesgerechten, groentestoofschotels, aardappelschotels, taarten, cakes met verschillende bakplaten zal helpen om het dagmenu te diversifiëren en het dieet aan te vullen met seizoensproducten en vitamines.