Ranglijst van de beste professionele pizza-ovens voor 2020

Bij het starten van een bedrijf in de voedingsindustrie is elk detail belangrijk om aan de behoeften van de consument te voldoen. Veel voorkomende etablissementen onder de bevolking zijn pizzeria's, waarvan de belangrijkste taak is om de klant lekker en snel te bedienen. Hiervoor heeft de organisatie professionele technologie nodig. Hier is een lijst met de beste pizza-ovens voor 2020 met hun voor- en nadelen.

Productclassificatie - selectiecriteria voor professionele pizzaovens

De keuze van ovens hangt af van de productieschaal, hoe u de juiste apparatuur kiest en geen fouten maakt. Eerst moet u algemene informatie hebben over wat professionele ovens zijn. Er zijn soorten categorieën waarin de techniek is ingedeeld:

1. Structuur: transportband met één kamer, twee kamers.
2. Installatie: vrijstaand, desktop.
3. Beheer: mechanisch, drukknop.
4. Installatiewerking: lichtnet, houtgestookt, gas.

Wat het beste type apparatuur is om te kopen, beslist iedereen voor zichzelf.

Populaire modellen zijn elektrisch, omdat ze op enigerlei wijze zijn gemonteerd, geen speciale installatievoorwaarden vereisen en betaalbaar zijn. Als er echter een stroomstoot is of geen elektriciteit, stopt de werking.

Gasovens zijn uiterst zeldzaam, hoewel het brandstofverbruik lager is dan dat van elektrische modellen.

Sinds kort verschijnen er steeds meer houtkachels op de markt, maar ze hebben één nadeel: ze voldoen niet aan de sanitaire normen (vuil van kolen, hout), daarom wordt dit model gebruikt in speciale restaurants en cafés.

Ongeacht de productie (binnenlands, buitenlands), zijn ovens gemaakt van roestvrij staal. In sommige gevallen is de carrosserie voor het ontwerp in verschillende kleuren geverfd met hittebestendige verf. Welk bedrijf het beste is om de installatie te kopen, is aan jou, maar onder de bedrijven zijn de leiders Italiaanse ovens. En dit is geen geheim, want het thuisland van pizza is Italië, dus de meesters kennen hun werk bij het maken van apparatuur.

Waar je op moet letten bij het kiezen van de techniek om geen fouten te maken bij het kiezen:

• prestatie;
• energieverbruik;
• welke spaties kunnen worden gedaan.

Feit is dat sommige ovens aanbevelen om niet alleen pizza te bakken, maar ook andere bakkerijproducten en gerechten.Voordat u koopt, is het belangrijk om de beschrijving van het product te lezen, de technische punten te bestuderen, de apparatuur met uw eigen handen te installeren en wat hiervoor nodig is. Het is handig om kennis te maken met de beoordelingen van echte kopers voor het model dat u leuk vindt. Bestudeer van tevoren de instructies om voor de kachel te zorgen, zodat er geen onverwachte kosten zijn.

Het is belangrijk waar u professionele apparatuur kunt kopen. Als het product een garantie heeft, kunt u online bestellen, maar het is beter om het niet te riskeren en een pizzaoven in een echte winkel te kopen. Misschien zijn dit allemaal tips om te kiezen.

Notitie! Er zou twijfel moeten zijn over goedkope installaties, dus het is beter om de voorkeur te geven aan duurdere apparaten van een vertrouwde leverancier.

Beoordeling van hoogwaardige professionele pizza-ovens tot 100 duizend roebel voor 2020

Deze categorie omvat constructies die betaalbaar zijn en voldoen aan goede kwaliteit en technische indicatoren. De leidende positie van de onderstaande beursgenoteerde bedrijven wordt ingenomen door de eerste twee - zij leveren een breed scala aan goederen. Voor de studie werd één vertegenwoordiger gekozen (het vaakst verkocht). Topfabrikanten:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Een vleermuis".

Model "MS44" van de fabrikant "Itrizza"

Doel: voor het bakken van pizza bij horeca en handelsbedrijven.

Een apparaat met twee niveaus, elk met een capaciteit van maximaal 4 bakkerijproducten. Mechanische controle. De verwarmingselementen zijn verwarmingselementen.

Het bedieningspaneel bevat: een schakelaar voor de kamerlamp, een timer waarmee de baktijd wordt geregeld, een thermometer die de temperatuur in de structuur weergeeft, een thermostaat die de gewenste temperatuur regelt.

Materiaal kast - roestvrij staal, glas - bestand tegen hoge temperaturen, bakoppervlak - gemaakt van chamotte (vuurvast materiaal). De installatie wordt uitgevoerd volgens de instructies: weg van brandbare apparaten, dichter bij watertoevoer en ventilatie, naar een droge plaats.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	98/93/75
Netto gewicht:	135 kg
Aantal camera's:	2 stuks.
Interne installatieparameters (zie):	66/66/14
Energieverbruik:	9400 gew
Temperatuurbereik:	50-500 graden
Om tegelijkertijd te bakken:	8 pizza's met een diameter van 30 cm
Verbinding:	230-400 V.
Vermogen verwarmingselement (kW):	2350 - boven, onder (4 stuks, elk)
Kleur:	Grijs zwart
Land van fabrikant:	Italië
Op prijs:	72.050 roebel

• betrouwbaarheid;
• prestatie;
• functioneel;
• snelle opwarming;
• krachtig;
• verschijning.

• niet geïdentificeerd.

Model "Wellpizza Piccolo" van de fabrikant "WLBake"

Doel: voor horecagelegenheden.

Uitrusting voor 2 kamers, waarvan het voorste deel is gemaakt van roestvrij staal, de bakrekken zijn gemaakt van steen, er is isolatie van steenwol binnenin, het glas op de deuren is hittebestendig materiaal. De apparatuur is uitgerust met een mechanische gereedheidstimer, interne verlichting.

Aanbevelingen voor gebruik: in cafés, bakkerijen, banketbakkers, supermarkten met eigen keuken. Kan worden gebruikt om gebak te bakken.

Specificaties:

Een type:	elektromechanica
Kamergrootte (centimeter):	41/36/9
Inbouwmaten (zie):	50/56,8/43
Netto gewicht:	33 kg
Pizza capaciteit:	2 stuks, 1 per camera
Aantal peulen:	2 stuks.
Energieverbruik:	2400 gew
Spanning:	220 V
Maximaal temperatuurbereik:	350 graden
Leverancier code:	118209
Kleur:	grijs, bruin, zwart
Product samenstelling:	staal
Land van fabrikant:	Italië
Gemiddelde prijs:	38.000 roebel

• ontwerp;
• eenvoudige bediening;
• goedkoop;
• hoogwaardige montage;
• wijdverbreid gebruik.

• volume: alleen geschikt voor kleine bedrijven.

Model "MD 1 + 1" van de fabrikant "GAM"

Doel: voor het bakken van pizza, taarten, brood bij horecagelegenheden.

Een kleine tweekamereenheid, gemaakt van staal, de bodem is bekleed met keramische tegels, waardoor de warmte gelijkmatig over de kamer kan worden verdeeld. Er is een temperatuurregelaar, veiligheidsthermostaat. Glas bestaat uit twee lagen, wat de sterkte aanzienlijk verhoogt door mechanische schade en brand. De behuizing heeft een rookafvoer.

De apparatuur is geïnstalleerd op een vlakke ondergrond. De aan / uit-schakelaar heeft een vergrendelingsfunctie om onbedoeld uitschakelen te voorkomen. Wanneer de maximale temperatuurdrempel wordt overschreden, schakelt de veiligheidsthermostaat de constructie automatisch uit. Indicatielampjes informeren de bakker welke kamer aan staat.

Notitie! Bij het aansluiten van de machine op het netwerk is het verboden om een ​​verlengsnoer te gebruiken; het moet rechtstreeks op het stopcontact worden aangesloten.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Leverancier code:	32569
Afmetingen apparaat (centimeters):	45/58,5/54
Controlepaneel:	mechanisch
Netto gewicht:	45 kg
Totale capaciteit:	4 pizza's
Diameter van het product:	34 cm
Kamergrootte (zie):	36/41/8
Energieverbruik:	3200 gew
Frequentie:	50 Hz
Verbinding:	220 V
Temperatuurbereik:	50-350 graden
Land van fabrikant:	Italië
Hoeveel is:	61900 roebel

• compact;
• veilig;
• waar voor je geld;
• veelzijdig: je kunt niet alleen pizza koken.

• niet geïdentificeerd.

Model "EPC01S" van de fabrikant "Kocateg"

Doel: voor horeca, zoetwaren, bakkerij.

De eenkamereenheid is geschikt voor het bakken van gebak, warme sandwiches en andere broodproducten. De body is gemaakt van grijs roestvrij staal. Het bedieningspaneel heeft twee draaiknoppen met een indicator, twee knoppen (groen, rood) - voedingsspanning, verwarmingselementen inschakelen (verwarmingselementen bevinden zich boven en onder). De thermostaat is verantwoordelijk voor de temperatuurregeling. De kamer, geïsoleerd met keramische wol, heeft een kwartslamp die voor verlichting zorgt. Draaideur, voorzien van een hittebestendig kijkvenster.

Specificaties:

Afmetingen (zie):	55/57/28
Kamer afmetingen (centimeters):	40/40/11,5
Gewicht:	21 kg
Controlepaneel:	mechanisch
Capaciteit:	1 pizza
Diameter bakbodem:	35 cm
Werktemperatuur:	0-350 graden
Energieverbruik:	1600 gew
Pod-parameters (zie):	41/41
Verbinding:	220 V
Land van fabrikant:	Zuid-Korea
Gemiddelde kosten:	15.000 roebel

• controle;
• kleine maat;
• zuinig;
• goedkoop;
• een lijst met gebakken goederen is beschikbaar.

• niet geïdentificeerd.

Model "PEP-4" van de fabrikant "Abat"

Doel: voor professionele keukens.

Vrijstaande moderne designunit met hoge prestaties. Geschikt voor het bakken van banketproducten die hoge kooktemperaturen vereisen. Er zijn drie verwarmingselementen in de apparatuur geïnstalleerd (boven, onder), waarvan het vermogen afzonderlijk wordt geregeld. Thermische noodschakelaar (2 stuks) Beschermt de structuur tegen oververhitting als deze hoger is dan 500 graden.

Product materiaal:

• frame - geverfd metaal;
• deur, kamerframe - geëmailleerd;
• oven - gemaakt van gegalvaniseerd plaatstaal 1,5 mm;
• peulen zijn gemaakt van hittebestendige vuurvaste steen.

Het bedieningspaneel heeft een thermometer die de temperatuur in de kamer weergeeft, die is uitgerust met achtergrondverlichting.

Notitie! Het product kan op tafel worden geplaatst.

Specificaties:

Type oven:	haard
Afmetingen (centimeter):	100/84,6/35
Kamergrootte (zie):	70/70/17,9
Plaats:	tafelblad
Netto gewicht:	94 kg
Stroomvoorziening:	elektriciteit
Nominaal stroomverbruik:	6200 gew
Maximale spanning:	400 V
Gebakken pizza's in één kamer:	4 dingen.
Kamertemperatuur:	20-500 graden
Opwarmingstijd:	35 minuten, 300 graden
Camera's:	alleen
Diameter bakbodem:	35 cm
Land van fabrikant:	Rusland
Gemiddelde prijs:	59.900 roebel

• ruim;
• duurzaam;
• warmt snel op;
• laag energieverbruik;
• ontwerp;
• functioneel;
• betaalbare prijs.

• niet geïdentificeerd.

Beoordeling van professionele pizza-ovens tot 300 duizend roebel voor 2020

De populariteit van modellen in deze categorie ligt in hun hoge prestaties, aangepast ontwerp en verbeterde technische parameters. De beste ovenbedrijven zijn:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" van de fabrikant "Zanolli"

Doel: voor een pizzeria.

Professionele oven voor diverse openbare voedingsbedrijven, waarin naast het hoofdproduct ook brood gebakken kan worden. Het is ontworpen voor het continu bereiden van pizza's, lasagne, kippenvleugels, gebak. Een zijvenster is voorzien voor visuele controle van het proces. Dankzij de onafhankelijke instelmechanismen (onder, boven) kunt u aanpassingen maken die voor de bakker gemakkelijk zijn.

De structuur is uitgerust met standaards op wielen, waardoor het gemakkelijk is om hem te verplaatsen als dat nodig is. Het gepatenteerde heteluchtstroomsysteem zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling waardoor overmatig drogen van het product wordt voorkomen, waardoor de pizza op een lagere temperatuur wordt gebakken dan conventionele ovens, waardoor energie wordt bespaard.

De transportband beweegt in één richting: van rechts naar links. Het is mogelijk om de bewegingssnelheid aan te passen (afhankelijk van de tijd dat het product in de oven staat).

De unit is uitgerust met een digitaal bedieningspaneel met een display voor het weergeven van numerieke indicatoren. De kachel kan op twee niveaus worden geïnstalleerd.

Specificaties:

Een type:	transportband
Leverancier code:	237155
Controle:	digitaal
Afmetingen (centimeter):	126/175/107
Cameraparameters (zie):	50/85/10
Riem maat (mm):	1740 - lengte, 500 - breedte
Netto gewicht:	190 kg
Installatie methode:	bureaublad
Niveaus:	een
Pizza's voor gelijktijdige bereiding:	2 stuks.
Tijd om één batch te bakken:	3,5-4,5 minuten
De diameter van de basis van het meelproduct:	20-43 cm
Productiviteit per uur:	50-60 pizza's
Vermogen:	1100 gew
Spanning:	380 V.
Materiaal:	roestvrij staal
Land van fabrikant:	Italië
Geschatte kosten:	492.000 roebel

• snel koken;
• hoge performantie;
• neemt niet veel ruimte in beslag;
• kwaliteit van materialen;
• gemakkelijke bediening;
• zuinig;
• mogelijkheden.

• duur.

Model "TZ 425 / 2M" van de fabrikant "Cuppone"

Doel: voor kleine bedrijven (cafés, pizzeria's).

Door zijn ontwerp is het een standaardmodel, met draaischakelaars, thermostaten voor elk niveau (2 stuks). Productmateriaal: staal, keramiek, hittebestendig glas. De eigenaardigheid van de installatie is de mogelijkheid om de derde laag te installeren om het productievolume te vergroten. Voor particuliere ondernemers is deze optie van technologie betaalbaar en heeft ze ook goede technische indicatoren.

Specificaties:

Een type:	elektrisch
Afmetingen (centimeter):	80,2/66,4/70
Kamergrootte (zie):	52/52/16
Netto gewicht:	101 kg
Aantal camera's:	2 stuks, capaciteit van elk 4 pizza's
Maximale diameter van meelproducten:	25 cm
Nominaal vermogen:	16500 gew
Verbinding:	380 V.
Stroomverbruik (kW):	4,8 - gemiddeld, 8 - maximaal
Installatie methode:	bureaublad
Werktemperatuur:	tot 400 graden
Materiaal:	roestvrij staal
Land van oorsprong:	Italië
Op kosten:	103.100 roebel

• verschijning;
• hoge performantie;
• comfortabel;
• kleine maat;
• waar voor je geld.

• niet geïdentificeerd.

Model "WellPizza Rapido 20" van de fabrikant "WLBake"

Doel: eten.

Een vrijstaande installatie met transportband voor grote producties zal het kookproces aanzienlijk versnellen. De inlaat / uitlaat van de camera is in hoogte verstelbaar: de luiken zitten vast met schroeven. Met de handige drukknopbediening kunt u de gewenste temperatuur, doorvoersnelheid van de transportband en aan / uit tijd instellen.

Op een opmerking! Als u de benodigde set onderdelen aanschaft, kunt u meerdere ovens in één kolom monteren.

De body is gemaakt van staal, er is een optionele verrijdbare standaard met een open plank.

Specificaties:

Leverancier code:	290720
Een type:	transportband
Bakkamer (centimeter):	40/54/10
Afmetingen (zie):	142,5/98,5/45
Netto gewicht:	101 kg
Prestatie:	20 eenheden per uur
Spanning:	380 V.
Energieverbruik:	7800 gew
Maximale verwarmingstemperatuur:	320 graden
Controlerende type:	elektronisch
Externe oppervlaktetemperatuur:	tot 40 graden
Land van fabrikant:	Italië
Gemiddelde prijs:	285.000 roebel

• hoge performantie;
• bespaart energie;
• functioneel;
• drukknopbediening;
• ontwerp: product met standaard.

• niet geïdentificeerd.

Model "4" van de fabrikant "Vesta"

Afspraak: in een restaurant, café, horeca, foodtrucks voor het bereiden van diverse gerechten.

Het ontwerp is een kopie van een moderne Russische kachel. Het wordt gebruikt bij de bereiding van kebabs, traditionele gerechten op basis van sudderen, veroudering bij een langzaam dalende temperatuur en bakken. Het werkt op houtskool of hout. Gebruik een milieuvriendelijk, hard, gemakkelijk brandbaar middel zoals droge alcohol of dunne droge houtsplinters om de apparatuur aan te steken.

Gedetailleerde beschrijving van de goederen: roestvrijstalen kluis, keramiek onder 2-laags (onderkant - warmteaccumulator gemaakt van vuurvaste stenen, bovenkant - speciale keramische tegels). Er is een standaard met een plank, een pook voor kolen.

Specificaties:

Een type:	op het hout
Leverancier code:	27010
Afmetingen (centimeter):	121,7 / 150 / 89,8; met poten 185,8
Netto gewicht:	230 kg
Werktemperatuur:	0-500 graden
Gemiddeld brandstofverbruik:	4 kg / uur
Capaciteit:	4 pizza's met een diameter van 30 cm
Opwarmingstijd:	20-30 minuten
Prestatie:	120 eenheden
Diameter schoorsteen:	15 cm
Onderste gedeelte:	0,46 vierkante meter
Aanbevolen afstand tot andere apparatuur:	100 mm
Kleur:	rood, grijs
Land van fabrikant:	Rusland
Kosten:	184.000 roebel

• ontwerp;
• waar voor je geld;
• natuurlijk vakmanschap - op hout;
• reeks producten die kunnen worden gekookt;
• hoge performantie;
• heerlijke gerechten.

• niet geïdentificeerd.

Model "AMG4" van de fabrikant "Apach"

Doel: voor pizza en ander gebak.

Gasapparatuur met een zwart geverfd mechanisch bedieningspaneel maakt aanpassing aan verschillende gassoorten mogelijk met behulp van de regelaars aan de achterkant van het frame. Aanbevelingen voor installatie: onder het uitlaatapparaat, op een speciale standaard (standaard) van het bedrijf.

Wat je hebt: 5 branders, vermogensregelaars voor het boven- en onderelement, een gasinlaatknop, een contactschakelaar, verlichting in de bakruimte, een elektronische thermometer met display.

Specificaties:

Een type:	gas-
Schakelaars:	draaibaar
Installatie methode:	bureaublad
Afmetingen (centimeter):	100/84/47
Capaciteit:	4 pizza's met een diameter van 30 cm
Netto gewicht:	112 kg
Gas vermogen:	1400 gew
Verwarming temperatuur:	50-450 graden
Niveaus:	een
Diameter schoorsteen:	150 mm
Kamergrootte (zie):	62/62/15,5
Materiaal:	roestvrij staal
Land van fabrikant:	Italië
Gemiddelde hoeveelheid:	148500 roebel

• laag gasverbruik;
• ruim;
• functioneel;
• betaalbare prijs;
• eenvoudige bediening;
• lange levensduur.

• niet geïdentificeerd.

Uitvoer

Professionele ovens voor het koken van pizza's kunnen verschillende configuraties, doeleinden en technische kenmerken hebben, die de kosten van goederen beïnvloeden. Goedkope constructies verschillen van de premiumklasse categorie in het besturingssysteem, de prestaties, de installatie van de constructie. Budgetopties kunnen tot 100 duizend roebel worden gekocht, duurdere kachels kunnen tot 700 duizend roebel kosten. De recensie bevat hoogwaardige en meest betaalbare modellen van pizzamakers.

Tabel - "Lijst met de beste professionele pizza-ovens voor 2020"

Naam:	Fabrikant:	Capaciteit (pizza's voor één bereiding, stuks):	Een type:	Prijssegment gemiddeld (duizend roebel):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektrisch	72.05
Wellpizza Piccolo	"WLBake"	2	elektrisch	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	elektrisch	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrisch	15
"PEP-4"	"Een vleermuis"	4	elektrisch	59.9
Synthese 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektrisch	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	elektrisch	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 per uur	Elektrisch	285
«4»	"Vesta"	4	op het hout	184
"AMG4"	"Apach"	4	gas-	148.5

Notitie! Volgens kopers zijn de beste ovens elektrische ovens van Italiaanse leveranciers.