Beoordeling van de beste merken groene erwten in blik voor 2020

Een onmisbaar ingrediënt in Olivier en vinaigrette is een kleine opslagplaats van eiwitten met vitamines - groene erwten, die na conservering hun versheid en smaak behouden. Huisvrouwen kennen de waarde ervan, vooral in de winter als er geen verse groenten uit eigen tuin beschikbaar zijn.

Veel bedrijven produceren voedsel in blik. U kunt dus altijd een passend product of nieuwe items op tafel ophalen. De beoordeling van de beste merken ingeblikte producten zal helpen om erwten van hoge kwaliteit te kiezen.

Algemene informatie

Groene erwten zijn vruchten van erwten, een kruidachtig eenjarig gewas van de vlinderbloemigenfamilie, die nog niet volgroeid zijn.

Afgeronde korrels met een rijke groene kleur worden gevonden in een platte of convexe langwerpige peul. Ze zijn erg sappig met een zoetige smaak en een aangename geur.

Consumptiegeschiedenis

Mensen kweken al heel lang erwten. Wetenschappers hebben de zaden ontdekt op plaatsen waar mensen sinds het stenen tijdperk leven. De mensen van het oude China en India vereerden erwten als een symbool van vruchtbaarheid en rijkdom.

Het eerste schriftelijke bewijs van de consumptie van erwten dateert uit de geschriften van de Griekse filosoof Theophrastus in de 3e eeuw voor Christus, waar wordt vermeld dat ze aan het einde van de winter samen met andere peulvruchten zaaien. Voor de oude Romeinen was het een natuurlijk onderdeel van het dieet dat in het Apicius-kookboek stond. Door een erwt in de bel van een stier te plaatsen, maakten de lokale bevolking bovendien rammelaars voor hun kinderen.

Tijdens de middeleeuwen werden erwtenzaden een belangrijk ingrediënt in de strijd tegen honger. Later veranderden ze in een luxer gerecht en voor sommige regio's van Europa werden ze een echte delicatesse.

Door de beschikbaarheid van inblikken technologie, ontwikkeld in de 19e eeuw door de Nederlanders, kon iedereen genieten van de smaak en deugden van de groene kern. Na honderd jaar zorgde het invriesproces voor een langere houdbaarheid, waardoor dit voedzame gewas populairder werd.

Samenstelling en voedingswaarde

Groene erwten hebben door hun unieke samenstelling veel gunstige eigenschappen. Het zit boordevol licht verteerbare eiwitten en koolhydraten, terwijl het weinig vet en cholesterol bevat.

Groene erwten in blik zijn een voedingsproduct op gelei dat wordt verwerkt door pasteurisatie of sterilisatie zonder extra conserveermiddelen.

In de regel bevat de compositie:

• het belangrijkste product is erwten;
• suiker;
• zout;
• water.

Het nut wordt bepaald door de lijst met mineralen (in totaal 26, waaronder ijzer, kalium, chloor, jodium, etc.) en vitamines:

• beta-caroteen;
• groep B (behalve B12);
• E, H, K, PP.

Het behoud van voedingsstoffen wordt verzekerd door een voorzichtige verwerking.

De glycemische indexwaarde, gelijk aan 35-48 eenheden, maakt gebruik in beperkte doses door diabetici mogelijk. Een laag caloriegehalte zorgt voor de populariteit van modellen onder afvallen.

Klassieke voedingswaarde (energie) conservering per 100 gram:

• eiwitten - 3,6 g (14,4 kcal);
• koolhydraten - 9,8 g (39,2 kcal);
• vetten - 0,1 g (0,9 kcal).

Gunstige eigenschappen

Groene erwten zijn een veelzijdig product met helende eigenschappen. De unieke stoffen waaruit de samenstelling bestaat, hebben een gunstig effect.

Voor het lichaam

Bevordert:

• het verlagen van het cholesterolgehalte dankzij nicotinezuur;
• hulp bieden bij het verwijderen van zand uit de nieren, evenals het verlichten van aanvallen van urolithiasis;
• verbetering van het werk van darmperistaltiek door vezels;
• het voorkomen van de ontwikkeling van kanker door de aanwezigheid van selenium;
• gunstig effect op de hartactiviteit en eliminatie van aritmieën door het hoge gehalte aan foliumzuur, luteïne en kalium;
• immuniteit verhogen en ziekteverwekkers vernietigen;
• maagzuur overwinnen;
• het voorkomen van de ontwikkeling van botziekten vanwege het gehalte aan mangaan en calcium.

Wanneer u vlees weigert of de consumptie ervan vermindert, moet u zeker kijken naar groene erwten, die een hoog eiwitgehalte hebben.

Voor mannen

Bevordert:

• helpen om energie terug te winnen na het sporten;
• spiermassa opbouwen;
• preventie van de ontwikkeling van ziekten van het urogenitale systeem en prostaatadenoom;
• toenemende potentie met het verbeteren van de kwaliteit van geslachtsgemeenschap.

Voor vrouwen

Bevordert:

• het verbeteren van de conditie van het haar en de huid door het hoge gehalte aan calcium;
• het handhaven van het juiste hemoglobinegehalte door de aanwezigheid van ijzer, wat erg belangrijk is op "kritieke dagen";
• verjonging van de huid, herstel van beschadigde cellen en verbetering van de werking van de voortplantingsorganen dankzij foliumzuur.

Voor zwangere vrouwen

Het gebruik is mogelijk in gematigde doses, anders kan er een verhoogde gasvorming optreden, wat ongemak voor de moeder en de foetus veroorzaakt.

Bevordert:

• versnelling van het proces van celdeling, RNA-vorming, evenals deelname aan de vorming van het foetale zenuwstelsel door de aanwezigheid van foliumzuur;
• de deelname van calcium en kalium bij de vorming van het skeletstelsel van het kind;
• het voorkomen van de ontwikkeling van bloedarmoede en vitaminegebrek;
• verbeterde slaap;
• eliminatie van prikkelbaarheid.

Tijdens de borstvoeding wordt het product in zijn eigen sap niet aanbevolen om te worden geconsumeerd vanwege het mogelijke optreden van onaangename manifestaties, zoals frequente regurgitatie, diarree, obstipatie, pijn of koliek. Bovendien kunnen pathogene bacteriën, als ze niet op de juiste manier worden bewaard, zich ontwikkelen die de toestand van een vrouw negatief beïnvloeden.

Voor kinderen

Het is toegestaan ​​om na het bereiken van zes maanden in het dieet te worden opgenomen. In eerste instantie als aanvullend voer, gevolgd door een verhoging van de dagelijkse dosis tot 100 gram in de vorm van puree met vlees, vis, groenten.

Bevordert:

• verrijking van het groeiende lichaam met vitamines en minerale verbindingen;
• ontwikkeling van eetlust;
• versterking van tanden en skelet door calciumgehalte;
• preventie van huidziekten;
• verbetering van geheugen en aandacht;
• versterking van het cardiovasculaire systeem;
• herstel van de darmfunctie.

Voor diabetes type 2

Kan worden opgenomen in het weekmenu om te helpen:

• afname en normalisatie van glucose;
• het verminderen van negatief cholesterol door de wanden van bloedvaten te versterken.

Met cholecystitis

Het is toegestaan ​​om in kleine doses in remissie in het menu op te nemen ter bevordering van:

• cholesterol verlagen;
• preventie van steenvorming.

Bij het afvallen

Het hoge eiwit- en vezelgehalte van het caloriearme product wordt gemakkelijk opgenomen en is snel verzadigd. In dit geval wordt het werk van de darmen genormaliseerd door de eliminatie van opgehoopte gifstoffen.

Schadelijke gevolgen

Samen met het positieve effect op het lichaam heeft zo'n onschadelijk product gevaarlijke eigenschappen.

1. Contra-indicaties voor gebruik bij jicht en urolithiasis vanwege het gehalte aan purines.
2. Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken bij ziekten van het maagdarmkanaal en winderigheid.
3. Voorzichtig gebruik van kleine doses door diabetici vanwege het hoge suikergehalte.
4. Individuele onverdraagzaamheid is niet uitgesloten.

Niet aanbevolen voor zittende senioren vanwege de kans op een opgeblazen gevoel of winderigheid!

Hoe te gebruiken

Erwten in blik kunnen worden geserveerd als een op zichzelf staand gerecht met gesmolten boter, saus, mayonaise of zure room. Bovendien wordt het gebruikt als decoratie in voorgerechten of koude gerechten, maar ook als toevoeging aan:

• eerste maaltijd;
• vlees-, vis- of groentesalades;
• de vinaigrette;
• stoofschotels, omeletten;
• patés, stoofschotels;
• sauzen.

Bij het bereiden van voorgerechten, om de smaak en verzadiging te verrijken met nuttige stoffen, kunt u samen met de erwten gieten toevoegen.

Hoe te gebruiken

Tips en trucs voor het eten van erwten helpen je gezond te blijven.

1. Eet drie tot vier keer per week niet meer dan 150 gram per dag.
2. Gebruik 's middags en' s avonds niet in verband met mogelijke gasvorming in de darmen.
3. Niet combineren met brood, aardappelen, ontbijtgranen en zoete desserts.
4. Niet langer dan 24 uur in een open container bewaren.
5. Drink geen thee, maar giet het uit een pot vanwege het hoge gehalte aan vitamines.
6. Bij gebruik voor salades wordt de vulling uitgelekt.

Thuis inblikken

Populaire industriële productiemodellen sluiten het gebruik van aanvullende conserveermiddelen of levensmiddelenadditieven niet uit die niet het beste effect hebben op de eigenschappen van het product. Daarom is het thuis maken van producten met je eigen handen niet te vergelijken met monsters uit een winkel.

Nu is het geen probleem om recepten te vinden voor het maken van ingeblikt voedsel. Er zijn veel tips op internet, inclusief stapsgewijze instructies voor het bewaren.

Hersenen of soepele groene erwten voor conserven worden op de markt gekocht of in de moestuin gekweekt. Na het pellen worden de korrels grondig gewassen en met gezouten water gegoten om gedurende vier tot zes minuten te koken. Vervolgens wordt de vloeistof afgevoerd en worden de erwten opnieuw gewassen en in gesteriliseerde glazen potten met een inhoud van niet meer dan een halve liter gelegd.

Als het klaar is, wordt het uitgegoten met gezouten kokend water in verhouding tot een liter water, een eetlepel zout met toegevoegde suiker en azijnessence. Het proces wordt voltooid door de deksels te rollen, gevolgd door afkoelen tot kamertemperatuur. Afgewerkte producten worden afgevoerd naar de koelkast of kelder.

Criterias naar keuze

In geval van onmogelijkheid tot zelfproductie, moet men correct kunnen kiezen welk bedrijf het beste product is en waar budgetconserven te koop zijn. Een breed assortiment stelt u niet altijd in staat om het gewenste product met maximaal voordeel te vinden. Dit materiaal zal u vertellen waar u op moet letten om geen fouten te maken bij het kiezen. Allereerst is het noodzakelijk om niet naar de kosten te kijken, maar naar de naleving van de interstate-standaard (GOST) en de All-Russian Classifier of Products (OKPD), evenals het volgende:

1. Houdbaarheid in metalen blikken is niet meer dan twee jaar, in glazen containers - niet meer dan drie jaar, in metalen blikken met een geëmailleerde binnencoating - niet meer dan vier jaar.
2. Conservering moet worden uitgevoerd in mei of juni van jonge grondstoffen. In andere maanden wordt het product meestal gemaakt van bevroren of droge erwten.
3. De traditionele samenstelling mag alleen erwten, water, suiker en zout bevatten.
4. Een kwaliteitsproduct moet de markering GOST 34112-2017 hebben (de oude GOST R 54050-2010 is niet meer geldig sinds 01-01-2019).
5. Op het deksel van de pot is de beschrijving van de productiedatum aangebracht met onuitwisbare verf. Op oudere apparatuur die producten van mindere kwaliteit produceert, wordt de datum eruit geperst.
6. Er mogen geen deuken in het blik zitten, om geen oxidatieprocessen te veroorzaken waarbij gifstoffen vrijkomen.
7. De vloeistof in de glazen container mag niet troebel zijn. Een lichte zetmeelresidu is mogelijk.
8. Het gevoel van een zure geur na het openen van het blik duidt op bederf van het ingeblikte voedsel.

Waar kan ik kopen

Etalages en schappen in de supermarkt zijn gevuld met een breed assortiment doperwten in blik van verschillende merken. Vaak brengt een groot aantal goederen de koper in verwarring, waardoor het niet mogelijk is om de beste kwaliteit te kiezen, maar niet erg dure optie, die beter is om te kopen.

Bovendien kunt u nu online bestellen in de online winkel van de fabrikant of leverancier van ingeblikt voedsel, waarvan de lijst groene erwten moet bevatten.

TOP 10 beste merken groene erwten in blik

Bij het samenstellen van de lijst hebben we rekening gehouden met de beste consumentenrecensies op de pagina's van leveranciers en de Yandex.Market-aggregator, de resultaten van de onderzoeken van Roskontrol, een beoordeling van een onafhankelijke voedselinspecteur en de natuurlijkheid, voordelen en nadelen van een ingeblikt product.

Groene Straal Delicaat

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Moldavië, Rusland.

Smakelijk product met een pure samenstelling en aangename geur onder een huismerk, gemaakt in overeenstemming met GOST. Een speciale sleutel zorgt voor een gemakkelijke opening. De pot bevat vaak meer erwten dan aangegeven door de fabrikant. Bij een transparante vulling zijn de korrels niet hard, maar elastisch. Zetmeelsmaak is afwezig. Maar er zijn veel beschadigde korrels en kafjes, en er komen ook vreemde toevoegingen voor.

• goede smaak;
• veilig zonder pesticiden
• niet te zout;
• er is een sleutel om te openen;
• betaalbare prijs.

• er zijn taaie vruchten, wat duidt op de aanwezigheid van herstelde granen;
• beschadigde korrels en kafjes worden opgemerkt;
• buitenlandse insluitsels komen soms voor in potten.

Oom Ivan

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Binnenlandse producten in overeenstemming met GOST met volle granen in pekel zonder troebelheid. Intense erwtensmaak. Bij uitslag is een gespleten geluid te horen. In blikken overschrijdt het werkelijke gewicht van het hoofdproduct vaak het door de fabrikant opgegeven gewicht. Op het monster zijn de korrels vrij compact met een duidelijk gevoel van zetmeel. Er zijn geen pesticiden gevonden. Organoleptische kenmerken komen overeen met de eerste klasse, die wordt aangegeven in de markering.

• veilig;
• klassieke compositie;
• goede smaak;
• geen zoetstoffen;
• de verpakking bevat veel informatiemateriaal.

• er is geen sleutel om te openen;
• soms hard;
• er zijn geen hele granen.

EKO

Handelsmerk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Geurige, goedkope producten van Russische makelij. De pot heeft een speciale sleutel waarmee je de deksel gemakkelijk opent. Vruchten van verschillende groottes hebben een behoorlijke milde smaak. Er zijn beschadigde korrels in een troebele vulling met een zetmeelhoudend sediment, dat niet overeenkomt met de hoogste kwaliteit die door de fabrikant is opgegeven.

• de aanwezigheid van een sleutel om te openen;
• aangename delicate smaak;
• vrij van pesticiden;
• geen zoetstoffen

• uiterlijk is niet altijd aantrekkelijk vanwege verschillende maten;
• veel beschadigde granen;
• er is veel vulling.

Heinz Gentle

Merk - Duitsland.
Land van herkomst - Rusland.

Een product met jonge, delicate korrels die binnen vijf uur na het uit de tuin halen in de pot komen zonder drogen of invriezen. Dit zorgt ervoor dat het een uitstekende smaak en maximale gezondheidsvoordelen behoudt. Stippen in een transparante vulling met een aangename aromatische geur, zien er uiterlijk goed uit. De pekel is harmonieus zoet en zuur, zonder vervormingen. Het hoofdproduct is iets te gaar maar smaakt goed.

• de aanwezigheid van een sleutel om het deksel te openen;
• natuurlijke samenstelling;
• delicate aangename smaak;
• niet stoer;
• niet veel vloeistof;
• waar voor je geld.

• vreemde elementen en kafjes komen tegen;
• niet elastisch;
• niet altijd sappig.

Lutik

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Een binnenlands product gemaakt van rijpe, zorgvuldig geselecteerde granen, geschild in een geconcentreerde vulling. Heeft een herkenbare aromatische smaak waardoor je hem zowel als toevoeging aan warme gerechten, bijgerechten en salades als als apart gerecht kunt gebruiken. Het gebruik van alleen natuurlijke ingrediënten bij de vervaardiging vermindert het risico op allergische reacties aanzienlijk. De strakheid van het blikje beschermt gesteriliseerde erwten op betrouwbare wijze en zorgt voor een lange houdbaarheid.

• goede delicate smaak;
• natuurlijke samenstelling;
• geen kleine vruchten van dezelfde grootte;
• heeft anti-allergene eigenschappen;
• tegen de prijs van het budgetsegment.

• er worden overrijpe granen gevonden;
• zonder sleutel om het blik te openen.

Frau Marta

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Natuurlijk ingeblikt product van erwten van hoge kwaliteit. Het product met een dichte en sappige textuur heeft een matig zoete smaak. Zeer geschikt als toevoeging aan warme gerechten of als bijgerecht, kan worden toegevoegd aan vinaigrette of salade, sauzen of soepen, maar kan ook op zichzelf worden geconsumeerd. Een ongebruikelijk type pot met een inhoud van 310 gram met de functie van een ingebouwde sleutel om te openen.

• aangename delicate smaak;
• dezelfde grootte;
• Geen conserveringsmiddelen;
• aantrekkelijke verpakking;
• een vol blikje granen;
• ingebouwde sleutel om het blik te openen.

• milde erwtensmaak;
• de pot is kleiner dan normaal.

Mikado Zacht

Merk - Duitsland.
Producerende landen - Rusland, Wit-Rusland.

Russische producten vervaardigd in overeenstemming met GOST met goede organoleptische eigenschappen van de hoogste kwaliteit. Er zijn geen giftige elementen en pesticiden. In sommige blikken is het hoofdproduct iets minder dan aangegeven door de fabrikant. Er zijn gevallen geweest waarin peulen in de pot zijn gekomen.

• goede organoleptische kenmerken;
• veilig;
• lage prijs.

• zonder sleutel om te openen;
• er zijn blikjes met een lichter gewicht dan aangegeven door de fabrikant.

Bonduelle Classique Delicaat

Merk - Frankrijk.
Producerende landen - Hongarije, Rusland.

Producten van een bekend Frans merk met een aangename en delicate geur. De korrels zijn bijna even groot, lichtjes bedekt met transparante pekel met een lichte zetmeelsmaak. Het gewicht mag iets hoger zijn dan het aangegeven gewicht van 265 gram. De smaak van de granen is niet altijd stevig, ze lijken zacht en iets te gaar.

• Vrij van pesticiden en zoetstoffen;
• geen antioxidanten geïdentificeerd;
• arm aan chloride;
• de aanwezigheid van een sleutel om te openen.

• de aanwezigheid van individuele gebroken korrels;
• er is minder gewicht dan aangegeven in de markering;
• hoge gemiddelde prijs.

Gastronomisch Glavproduct

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Russisch gemaakte producten van de hoogste kwaliteit, vervaardigd in overeenstemming met GOST. Het blik is niet voorzien van een sleutel om te openen; wanneer geopend is het goed gesneden en kreukt het niet. Er zijn losse schillen in de transparante vulling. De korrels zijn van verschillende grootte, maar veel zijn klein. De smaak is goed, de geur is aangenaam.

• schone transparante pekel;
• aangename zoetige smaak;
• veilig zonder pesticiden.

• er is geen sleutel om te openen;
• veel klein fruit;
• hoge prijs.

6 are

Merk - Rusland.
Land van herkomst - Rusland.

Het handelsmerk is eigendom van Desan, dat geen eigen productie heeft, maar voornamelijk in het buitenland bestellingen plaatst. De uitzondering zijn groene erwten in blik, die worden geproduceerd bij de onderneming Agro-invest in Rusland. De producten kenmerken zich door een uniek receptuur met hoogwaardige grondstoffen zonder pesticiden en zoetstoffen.

Heeft een sterk en aangenaam fris aroma. Volle granen met dezelfde olijfkleur in een transparante vulling met uitstekende smaak. Meestal is het gewicht iets hoger dan het aangegeven gewicht van 240 gram. Organoleptische kenmerken komen overeen met de hoogste graad.

• heldere frisse smaak;
• grote, uniforme maat;
• naleving van GOST;
• geen zoetstoffen.

• het ontbreken van een sleutel om te openen;
• individuele gebroken korrels of schelpen geraakt.

vergelijkingstabel

Merk	Gewicht, r	Gewicht erwten, g	En. waarde, r	Eiwitten, r	Koolhydraten, r	Vetten, r	Prijs, wrijven.
Groene straal	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Oom Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 are	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

De merken die in de beoordeling worden gepresenteerd, hebben dus zeer vergelijkbare waarden van de belangrijkste indicatoren en eigenschappen met de klassieke samenstelling van inblikken. Er zijn echter enkele punten:

• Frau Marta heeft de kleinste pot - slechts 310 gram;
• Bonduelle en Heinz - de hoogste energiewaarden door het verhoogde gehalte aan koolhydraten en de aanwezigheid van vetten;
• Bonduelle, Glavprodukt en Uncle Vanya hebben de hoogste prijsindicatoren in de winkelketen.

Gevolgtrekking

Groene erwten in blik worden gemaakt van natuurlijke producten die veel gunstige eigenschappen en stoffen behouden. Het voorziet het lichaam van alles wat het nodig heeft: eiwitten, vezels, plantaardige vetten, vitamines en mineralen. Matige consumptie heeft een positief effect op het lichaam van kinderen en volwassenen, als er geen contra-indicaties zijn.

Deze heerlijke groenten zijn geschikt als ingrediënt in warme gerechten, vinaigrettes, salades of als zelfstandig kant-en-klaar bijgerecht. Een uitstekende combinatie met andere producten helpt bij het diversifiëren en decoreren van gerechten uit elke keuken.

Veel winkelplezier en word niet ziek!