Beoordeling van de beste apparaten voor het koken van gegrilde kip voor 2020

Veel aspirant-ondernemers in de voedingsindustrie zijn geïnteresseerd in welk apparaat je het beste kunt kopen om kip te grillen. Er zijn veel varianten van dit soort keukenapparatuur. Alle populaire modellen verschillen in grootte, aantal karkassen, aantal manden, capaciteit. Voordat u het meest geschikte model voor uw etablissement kiest, is het raadzaam om de soorten die op de markt worden aangeboden, hun kenmerken, voordelen en nadelen te vergelijken.

Hoe werkt zo'n apparaat?

Alle kippengrills zijn onderverdeeld in verschillende soorten, afhankelijk van de verwerkingsmethode. Alle professionele handelsapparatuur werkt echter volgens één basisprincipe. Verwarmingselementen zijn in het lichaam geïnstalleerd om de verwarmingsparameters te regelen. Ze creëren de temperatuur die nodig is om kippenkarkassen te koken. Rotatie tijdens het frituren zorgt voor een gelijkmatige bereiding aan elke kant.

Verwarmingsapparatuur van dit type kan, afhankelijk van de draairichting, zijn:

1. spies - het kippenkarkas wordt aan het spit gelegd, waarna het product rond zijn as draait;
2. carrousel - de kamer is uitgerust met een trommel met manden of spiesen, de rotatie wordt uitgevoerd volgens het carrouselprincipe, waardoor het roosteren van vlees uniform wordt. Warmte wordt in de hele kamer verdeeld. Met dit type grillkip kun je hele karkassen of individuele fragmenten koken. De integriteit van het product blijft origineel.

Gastoestellen zijn vaak uitgerust met een convectiefunctie. Door zijn aanwezigheid wordt lucht gedwongen verdeeld over het hele volume van de kamer. Op deze manier neemt de kooksnelheid toe en wordt de temperatuur gelijkmatiger. Het installeren van een ingebouwde ventilator verhoogt echter aanzienlijk het prijskaartje voor de aanschaf van apparatuur.

Het ontwerp van elke grill zorgt voor de aanwezigheid van een transparante brandwerende glazen deur, waardoor u het apparaat tegelijkertijd als vitrine kunt gebruiken. Om te voorkomen dat de deur tijdens het koken opengaat, is deze voorzien van een magnetische sluiting. Vervaardigd uit roestvrij staal heeft een positief effect op de levensduur.

Onderdelen van een kippengrill:

• werkkamer;
• Verwarmingselementen;
• roterende motor;
• bakje voor druipende vetresten;
• filtratiesysteem;
• controle systeem.

De controlesystemen kunnen op hun beurt mechanisch of elektrisch zijn.

Modellen met grote afmetingen, gekenmerkt door hoge prestaties, zijn uitgerust met een ingebouwde verwarmde vitrine.Door dit structurele element kan het gekookte gevogelte lang warm worden gehouden.

Verschil tussen grilltypes

Alle bestaande modellen van dit type verwarmingsapparatuur verschillen van elkaar door de methode van duwen, roteren en het volume aan producten dat in één cyclus kan worden bereid. Afhankelijk van de grootte van het apparaat, kunt u in één stap 8 tot 64 kippenkarkassen bakken. De gemiddelde kooktijd varieert van veertig minuten tot een uur.

Kenmerken van apparaten voor het braden van gegrilde kip

Apparatuur voor de bereiding van kippenkarkassen in 2020 verschilt in een aantal parameters:

• verwerkingstechnologische kenmerken - spies of carrousel-apparaten;
• de aanwezigheid van geïnstalleerde convectie;
• de mate van capaciteit - de instructies voor de carrouselgrills om te braden geven het aantal karkassen aan dat tegelijkertijd wordt verwerkt, voor spiesjes - alleen het aantal karkassen;
• wat zijn de besturingsmodi - mechanisch of elektronisch;
• de capaciteit van de verwarmde vitrine, indien aanwezig;
• stroomverbruik indicator;
• bedrijfsspanning - 220 of 380 volt;
• totale afmetingen van het apparaat - voor een foodtruck, kraam, supermarkt of groot etablissement.

Elektrische grill

Algemene regels voor de bediening van apparatuur

De lijst met verplichte regels die in acht moeten worden genomen bij het gebruik van het grillapparaat omvat:

1. het is noodzakelijk om een ​​industrieel apparaat op een stabiele vuurvaste standaard te plaatsen, met inachtneming van een afstand van andere objecten van minimaal een halve meter;
2. het is toegestaan ​​om te installeren, verwijder de spies pas nadat de rotatie is gestopt;
3. als de deur niet is voorzien van brandwerend glas, moet contact tijdens het braden van gevogelte worden vermeden;
4. als de verandering is voltooid, wordt de rijdraad losgekoppeld van het lichtnet, waarna alle elementen in de kamer worden ontsmet met reinigingsmiddelen.

De voordelen van het gebruik van dergelijke apparaten

Het gebruik van kippengrills heeft de volgende voordelen:

• door de relatief lage onderhoudskosten laat de terugverdientijd met hoge winsten niet lang op zich wachten;
• het serviceproces zelf is niet ingewikkeld;
• dergelijke apparaten zijn in de regel duurzaam;
• je kunt meerdere porties tegelijk bakken, een groot aantal klanten bedienen;
• de productie van componenten voor roestvrijstalen constructies wordt als milieuvriendelijk beschouwd;
• zelfs bij intensief gebruik corrodeert het vervaardigingsmateriaal niet;
• door het gebruik van hittebestendig glas om deuren te maken, kan het apparaat in de buurt van de verkoper worden geplaatst;
• de grill kan tegelijkertijd worden gebruikt als visuele warmtevitrine.

Model tips

Bij het kiezen van apparatuur voor uw onderneming, is het raadzaam om op drie nuances te letten:

• het productiviteitsniveau in één cyclus - om deze parameter nauwkeurig te bepalen, wordt rekening gehouden met het potentiële verkeer van de vestiging;
• afmetingen die het meest geschikt zijn voor de behoeften van een bepaald verkooppunt;
• vereisten in termen van stroomindicatoren - de grill is een vrij krachtige verwarmingsapparatuur.

Snelle schoonmaakgids

De eerste stap is om het apparaat los te koppelen van het stopcontact. Verder wordt de vetopvanger ontsmet. De opgehoopte vloeistof wordt afgevoerd en vervolgens afgevoerd. De kom wordt gespoeld met een waterstraal met behulp van een grillreiniger. Om het werkoppervlak te reinigen van vetresten, worden papieren servetten en handdoeken gebruikt. Afhankelijk van de intensiteit van de vervuiling moet u voor het uitvoeren van de behandeling een vochtige spons of een speciale borstel nemen. Als wasmiddel kun je zowel een spray als vloeibare zeep kiezen. Elk onderdeel moet grondig worden afgespoeld met stromend water.

Er zijn verschillende populaire methoden om het apparaat veilig te reinigen. Je kunt de helft van de citroen met een tang pakken en op het hete rooster werken. Citroenzuur lost effectief vet op. Als alternatief kunt u een gewone ui nemen. De schrobborstel kan worden vervangen door een brok aluminiumfolie.Met zijn hulp kunt u snel de verbrande laag verwijderen. Deze methode wordt echter niet aanbevolen voor niet-klevende oppervlakken.

Om vetophoping op de werkplekken te voorkomen, moet het verwarmingstoestel zo vaak mogelijk worden gereinigd. In dit geval is het noodzakelijk om de reinheid van elk detail te bewaken, zelfs het kleinste.

De beste apparaten voor het roosteren van gegrilde kip

Atesy Commander 2 / 1M

Met deze machine bak je krokante kippenpoten of geurige kip zonder vet. Meestal wordt dit model geïnstalleerd in horecagelegenheden - punten met fastfood, voor straathandel, in supermarkten. Het apparaat is voorzien van een glaskeramische deur en een drukmagneet. Voor de vervaardiging van elementen wordt hoogwaardig roestvrij staal gebruikt. Elke deur is gemaakt van hittebestendig glas. Tijdens het koken kunt u het proces van begin tot eind volgen. Op de afdekking zit een speciale opening waardoor verbrandingsproducten naar het ventilatiesysteem worden afgevoerd. Zo zijn glas, spies met andere oppervlakken niet bedekt met rook. Het ontwerp is voorzien van kunststof voetjes met een bakje waar vet en olie in weglopen. Alle grillelementen zijn beschikbaar voor ontsmetting. Atesy Commander 2 / 1M is een betrouwbaar in eigen land geproduceerd apparaat, opgenomen in de beoordeling van de beste. De lengte is 963 millimeter, breedte - 508 millimeter, hoogte - 416 millimeter. Ontworpen voor een spanning van 220 volt. De grill weegt 45 kilogram. Biedt plaats aan 5 kippen tegelijk. Elektromechanisch paneel. Spies type grill. Desktop installatiemethode. De kosten van dit model bedragen ongeveer 24.000 roebel.

Atesy Commander 2 / 1M

• geschikt voor horecagelegenheden;
• het ontwerp stelt u in staat om een ​​nette uitstraling van de grill te behouden;
• de beste fabrikanten in de industrie in Rusland naar de mening van kopers;
• biedt plaats aan 5 kippen.

• niet gevonden.

Grill Master Ф3КМЭ

De grill is bedoeld voor het grillen van kip in horeca en winkels. Met behulp van deze machine bak je lekkere kippenkarkassen met knapperige pootjes. Het ontwerp van het model zorgt voor camera-verlichting. Voor de vervaardiging van apparatuur gebruikt materiaal roestvrij staal. De deuren zijn gemaakt van hittebestendig glas. Biedt plaats aan 10 kippen, kooktijd vijftig minuten. Grill met roterende rol. Ontworpen voor een spanning van 220 volt. De breedte van het apparaat is 608 millimeter, de lengte is 540 millimeter en de hoogte is 665 millimeter. Hij weegt 48 kilogram zonder verpakking. Gemaakt in Rusland. De gemiddelde prijs van hoeveel een model voor 2020 kost, is 36.000 roebel.

Grill Master Ф3КМЭ

• geschikt voor horeca;
• met camera-backlight-functie;
• biedt plaats aan 10 kippen;
• Russische productie;
• zeer goede recensies.

• niet gevonden.

Airhot CGE-12

Thermische voedselapparatuur van dit model is bedoeld voor installatie in horecagelegenheden, supermarkten, voor handel op straat. U kunt kip, kippenpoten of vleugels grillen. Volledig geautomatiseerd kookproces. De body is gemaakt van roestvrij staal. Ontworpen voor een spanning van 220 volt. De breedte van het apparaat is 810 millimeter, de lengte is 630 millimeter en de hoogte is 610 millimeter. Hij weegt 60 kilogram zonder verpakking. Hierop kun je 12 kippen tegelijk bakken Hittebestendig glas. Achtergrondverlichting. Elektromechanisch bedieningspaneel. Het pakket bevat vier manden. Het bovenste en onderste verwarmingselement worden afzonderlijk geregeld. Middenklasse apparatuur wordt gemaakt in China. Carrouseltype grill. De kosten van het apparaat zijn 26.000 roebel.

Airhot CGE-12

• geschikt voor catering;
• koken is volledig geautomatiseerd;
• biedt plaats aan 12 kippen;
• er is tegenlicht;
• betaalbare kosten.

• Chinese productie;
• grote totale afmetingen.

Grill Master F3kme (e) 21134

Een tafelmodel in carrouseltype, professioneel, met een roestvrijstalen kast, is inbegrepen in de kwaliteitsbeoordeling. De deur is vervaardigd uit hittebestendig gehard glaskeramiek materiaal.U kunt per keer acht karkassen van hoge kwaliteit bereiden met een gewicht tot anderhalve kilo of kippenpoten. Geweldige optie voor fastfood. De elektrische grill is aangesloten op een netwerk van 220 V. Vier manden. Het temperatuurregime wordt geregeld door een thermostaat. Een batch duurt ongeveer vijftig minuten om te koken. De camera heeft achtergrondverlichting. Het apparaat is 608 millimeter lang, 540 millimeter breed en 665 millimeter hoog. Binnenlandse productie. Hij weegt 33 kilogram zonder verpakking. De apparaten zijn relatief goedkoop - de gemiddelde prijs is ongeveer 26.000 roebel.

Grill Master F3kme (e) 21134

• desktop type constructie;
• biedt plaats aan 8 kippen;
• geschikt voor fastfoodrestaurants;
• er is tegenlicht;
• hoge populariteit van modellen;
• gemaakt in Rusland;
• betaalbare prijs;
• lichtgewicht van het apparaat.

• niet gevonden.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Met deze machine kunt u karkassen, ribben of vleugels koken. De grill is bedoeld voor horeca en supermarkten. De werking van het draaimechanisme zorgt voor een gelijkmatige verhitting van vlees van alle kanten. De deurinzet is gemaakt van hittebestendig glas. De ingebouwde achtergrondverlichting zorgt voor een goed overzicht. Door het klassieke design past hij in elke interieurstijl. Materiaal kast - roestvrij staal. Het apparaat biedt plaats aan twaalf kippen. Vier manden zijn uitgerust. Ontworpen voor een vermogen van 220 volt. Het apparaat weegt 36 kg. Lengte, breedte, hoogte zijn afzonderlijk 600 millimeter. Gemaakt in China. In 2020 is de gemiddelde prijs voor dit model 30.000 roebel.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• geschikt voor winkels;
• uniformiteit van verwarming;
• er is tegenlicht;
• biedt plaats aan 12 kippen;
• een lichtgewicht.

• Chinese fabrikant.

EKSI HEJ-266

De tafelgrill voor restaurants biedt plaats aan maximaal twaalf hele kippenkarkassen. Bij de vervaardiging van de kast wordt roestvrij staal gebruikt. In de deur is hittebestendig glas verwerkt. Nog iets om op te letten - het bedieningspaneel heeft een timer, thermostaat, thermostaat. De achtergrondverlichting wordt verzorgd door halogeenlampen. De aanwezigheid van een pallet voor het verzamelen van vetresten. Carrouseltype grill. Het toestel weegt 71,5 kilogram. De lengte is 810 millimeter, de breedte is 630 millimeter en de hoogte is 610 millimeter. Ontworpen voor een vermogen van 220 volt. Elektrische verwarmingsmethode. Gemaakt in China. De garantietermijn bedraagt ​​12 maanden. De gemiddelde kosten voor deze vrij budgetapparaten zijn 23.000 roebel.

EKSI HEJ-266

• biedt plaats aan 12 kippen;
• goede functionaliteit;
• de aanwezigheid van een timer;
• betaalbaar;
• er is tegenlicht;
• garantie voor een jaar werking;
• laag stroomverbruik 4,5 kW.

• grote afmetingen;
• Chinese productie.

In dit materiaal werden populaire modellen voor het koken van gegrilde kippen voor 2020 en hun beschrijving gepresenteerd. Op basis van de genoemde kenmerken kan een vergelijking worden gemaakt. Alle apparaten verschillen van elkaar in grootte, aantal karkassen en andere technische kenmerken. Om te bepalen welk bedrijf beter is en om fouten bij het kiezen te voorkomen, moet u zich concentreren op de behoeften van uw horecagelegenheid en de belangrijkste criteria voor het kiezen van dit soort product. Het wordt ook aanbevolen om de aanbevelingen op populaire sites te lezen, de beoordelingen en adviezen van andere kopers zorgvuldig te bestuderen.