Geriausių picų sūrių įvertinimas 2020 m

Pica yra labai įprastas patiekalas. Tinkamai paruoštas patiekalas turi puikų skonį. Bet kuriam asmeniui sunku atsispirti ką tik paruošto produkto aromatui. Picoje yra daug ingredientų. Gurmanai į ją įdeda įvairių daržovių, mėsos, padažo ir sūrio. Paskutinis ingredientas užima ypatingą vietą ruošiant patiekalą.

Atrankos rekomendacijos

Daugelis namų šeimininkių mėgsta patys gaminti picą. Jie dažnai eksperimentuoja su ingredientais, kurie sudaro įdarą. Svarbiausias bet kokios picos elementas yra sūris. Jis parenkamas kartu su kitais ingredientais. Jauniems virėjams šis klausimas ypač aktualus.

Į picą nedėkite per daug sūrių sūrių rūšių. Neraugintos prekės ženklai taip pat prastai tinka. Rekomenduojama naudoti veisles, kurios, veikiamos temperatūros, gerai išplinta ir gerai išsitempia.

Patyrę patarimai

Norėdami gauti teigiamą rezultatą, turite naudoti keletą patarimų:

1. Riebalų veislės negali būti naudojamos gaminant. Pavyzdžiui, Čedaras pasižymi puikiu skoniu ir organoleptinėmis savybėmis. Tačiau veikiamas aukštos temperatūros patiekalui suteikiamas per didelis riebus skonis, kuris pablogina jo savybes.
2. Neturėtų būti dedama per daug sūrio. Didelį sluoksnį bus nepatogu valgyti. Tiršta pluta patiekalui nepridės jokių teigiamų savybių.
3. Į sūrio pirkimą reikėtų žiūrėti rimtai. Geriausia pasirinkti patikimą gamintoją ir tiekėją. Būtina patikrinti pakuotę ir galiojimo laiką. Padirbtą galima lengvai atpažinti.
4. Būtina, kad įdaras būtų minkštos struktūros ir gerai ištemptas. Negalima leisti degti. Tam reikia laikytis šiluminio režimo. Virimo laikas turėtų būti kuo mažesnis, o temperatūra - maksimali.

Mėgstantiems sūrį rekomenduojama tepti 2 sluoksniais. Pirmasis tepamas po padažo, o antrasis dedamas ant viršaus. Bus papildomas poveikis. Sūrio stygos vilks kartu su padažu ir įdaru.

Tačiau ne visi žmonės turi galimybę įsigyti tradicinių veislių. Daugeliui namų šeimininkių šis klausimas yra labai opus. Parduotuvės, kurioje yra produktas su norimu pavadinimu, paieška gali užtrukti labai ilgai. Juk mocarela ar kitos panašios prekės toli gražu ne visur parduodamos. Šiuos skanėstus reikėtų pakeisti Adyghe sūriu, parmezanu, suluguni. Čia galite pridėti savo versiją, patikrintą praktiškai.

Daugelis gurmanų mėgsta eksperimentuoti su brangiomis veislėmis (Roquefort, Brie ir kt.). Jų išskirtinis bruožas yra unikalios organoleptinės savybės, kurios užgožia visus kitus aromatus. Tačiau tokiomis veislėmis piktnaudžiauti nereikėtų. Tikrieji patiekalo žinovai prie skonių derinio priartėja atsargiai.

Picos sūris turi būti gerai ištemptas. Keletas paprastų operacijų padės šiuo klausimu. Padažu padengtą tešlos pagrindą reikia apibarstyti plonu mocarelos sūrio ar kito panašaus produkto sluoksniu. Ant paviršiaus dedamas būtinas įdaras ir padažas. Tada ant picos paviršiaus uždedamas dar vienas sūrio sluoksnis. Dažniausiai naudojamos kietos veislės, kurios yra sujungtos pagal skonį.

Kodėl sūris blogai tirpsta?

Net laikydamiesi maisto ruošimo technologijos, galite nepasiekti norimo rezultato. Taip yra dėl to, kad įsigytame gaminyje yra dirbtinių priedų arba jis yra nekokybiškas. Iš tiesų, kaitinant sūrio baltymai keičia savo struktūrą. Tai denatūruoja, dėl to keičiasi produkto konsistencija. Pažeidus technologiją ar turint pašalinių priemaišų pagamintas sūris netirps veikiant temperatūrai. Reikėtų stengtis pirkti patikrintas veisles.

Geriausių veislių įvertinimas 2020 m

Mocarela

Turi puikių organoleptinių savybių. Jis gerai tirpsta ir suteikia picai auksinės rudos plutos. Ši veislė naudinga jūsų sveikatai. Tai pageidauja pirkti milijonai žmonių visame pasaulyje.

Favorit sūris

Ši veislė gaminama iš šviežio pieno. Namų šeimininkėms tai idealus ingredientas picai ir kitiems patiekalams gaminti. Jis gerai laikosi, puikiai pasiskirsto kaitinant. Turi elastingumo, apetiški siūlai gerai išsitempia. Vartotojai jį dievina dėl gero skonio. Atvėsęs jis nekeičia savo spalvos. Pagaminta vakuuminėje pakuotėje.

„Mozzarella“ yra pagrindinis itališkos picos pagardas. Ši veislė temperatūros įtakoje plinta vidutiniškai, formuodama apetišką plutą. Jis puikiai derinamas su beveik visais paruošto patiekalo ingredientais. Geriausi ekspertai atkreipia dėmesį į kvapo nebuvimą kaitinant, skirtingai nuo kitų veislių.

• puikiai tinka picai gaminti;
• siūlai gerai išsitempia;
• tirpsta tolygiai;
• puiki kokybė;
• priimtina kaina.

• neaptiktas.

Unagrande 45%

Gurmanai mėgsta šią veislę dėl savo skonio, kuris yra šiek tiek panašus į riešutą. Vienai pakuotei pakanka pagaminti dvi dideles picas. Pagaminta pagal specialią technologiją iš pasterizuoto pieno, naudojant kietiklį ir pradinę kultūrą. Produktas lengvai supjaustomas peiliu. Iš jo taip pat gaminamos įvairios salotos ir lazanija.

Subtili struktūra gerai išplinta ir tolygiai sukietėja, formuodama reikiamą plutą. Aštrus sūrio skonis puikiai derinamas su kitais produktais, nenutraukiant jų organoleptinių savybių. Kaitinant nėra kvapo, būdingo kitoms veislėms.

• natūralus produktas;
• ypatingas riešutų kvapas.

• auksta kaina.

Granabella

Šis minkštas sūris ištirpęs turi puikiausias sruogas. Jis yra tankios tekstūros, gerai minkštėja ir turi mažą kainą. Daugelis mano, kad ši veislė yra labai švelni. Ištirpęs produktas neturi skonio. Todėl patartina jį sumaišyti su specialiu padažu. Labai sunku rasti šiuos produktus parduodant.

• tanki struktūra;
• puikiai tirpsta;
• kainuoja nedaug pinigų.

• nepastovus skonis;
• sunku rasti parduodant.

Geriausias veganiškas picos sūris

Veganizmo populiarinimas turėjo didžiulę įtaką produktų asortimentui parduotuvėse. Lentynose galite rasti daugybę daiktų, skirtų būtent vegetarams. Sūris nebuvo išimtis. Daugelis jo veislių yra paruošti specialiai mados tendencijos pasekėjams.

Vegetarams skirtas produktas yra švelnaus skonio ir aromato. Vegetariškas sūris skirtas ne tik veganams, jis taip pat gali būti labai naudingas tiems, kuriems neleidžiama valgyti pieno baltymų. Susideda iš kokoso, ankštinių augalų ir riešutų. Dėl to, kad tai visi augaliniai baltymai, veganišką sūrį galima valgyti net nevalgius.

Volko Molko tirpimas

Ši Rusijos įmonė viena pirmųjų gamino liesus sūrius Rusijos Federacijos gyventojams. Daugelis vartotojų pažymi, kad Maskvos įmonės produktai yra puikios kokybės, tuo tarpu produkto kaina yra palyginti maža.

Jis gerai tirpsta, skleidžia malonų aromatą. Nuolatiniai klientai teikia pirmenybę veislei dėl švelnaus, subtilaus skonio ir plastiko konsistencijos. Picai tai puiki sūrio sluoksnio versija. Gamintojas garantuoja savo klientams, kad kompozicijoje nėra gyvūninių ingredientų. Jis gaminamas tik iš augalinių ingredientų - kokosų aliejaus, krakmolo. Sūris, po 280 gramų, supakuojamas į maišus, naudojant vakuuminę technologiją.

• malonus kvapas;
• puiki kokybė;
• minkštas skonis;
• elastinga struktūra.

• neaptiktas.

Vego Čedaras

Čederio lydymosi greitis yra puikus, todėl jis dažnai naudojamas picai pabarstyti. Produkte yra žirnių baltymų ir kokosų aliejaus. Lengvai pjaustomas ir malonaus aromato. Dėl elastingos tekstūros produktas nesuyra, o kepinių pluta yra vienoda ir rausva. Tačiau kai kurie pirkėjai atkreipia dėmesį į jo nestandartinį skonį, dėl kurio daugelis nepatiko.

• vienalytė konsistencija;
• Puikus kainos ir kokybės santykis;
• atrodo gerai;
• gerai paruduoja.

• ne visiems patiks originalus skonis.

VEGO Gouda

Pagaminta iš augalinių komponentų - kokosų ir saulėgrąžų aliejų, krakmolo ir dumblių ekstrakto. Gamintojas garantuoja, kad nėra konservantų, sojos, gyvūninių baltymų, taip pat glitimo ir GMO. Klientams patiko graži produkto spalva ir vidutinis druskos kiekis, tačiau „Gouda“ kvapas nėra pats maloniausias. Produktas yra vidutinio lydymosi laipsnio, kuris netrukdo jį naudoti purškiant picą. Daugelis vartotojų mėgsta jį vartoti per savo pasninką.

• kenksmingų komponentų nebuvimas;
• graži spalva;
• mažai druskos.

• žemas lydymosi laipsnis;
• nėra labai malonus aromatas.

Geriausi biudžeto segmento sūriai

Puikus gyvenimas 45%

Šis sūris gaminamas iš aukštos kokybės pieno. Pieno produktas turi puikų skonį ir šiek tiek malonų rūgštumą. Vartotojai patenkinti elastinga vienalyte sūrio struktūra, dėl kurios jis puikiai susmulkinamas ir supjaustomas. Produktas tinka picai apibarstyti - pluta vienoda, rausva ir aromatinga. Veislė lydosi ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje. Jį lengva rasti bet kuriame prekybos centre.

• puiki kokybė;
• prieinama kaina;
• gerai tirpsta;
• parūgštintas poskonis.

• neaptiktas.

Iš Syrobogatovo

Olandiškas sūris turi universalų skonį, kuris patiks kiekvienam gurmanui. Su juo virta pica įgauna sodrų kreminį aromatą ir riešutų skonį. Galima naudoti ne tik kaip pabarstą, bet ir apatinį pagrindo sluoksnį. Produktas dažnai naudojamas gaminant vegetarišką picą, nes jis puikiai dera su daržovėmis ir suteikia joms nepakartojamą skonį ir aromatą.

Gamintojas kaip ingredientus naudoja kokybišką pieną ir raugą. Kad spalva būtų graži, pridedami annatto dažai. Produktas yra geros kokybės, nebrangus ir plačiai prieinamas.

Pirkėjai atkreipia dėmesį į puikią konsistenciją, dėl kurios gerai pjaustomi ir nelimpa. Tai atrodo labai apetiška ir, svarbiausia, yra vidutiniškai sūrus. Pica įgauna subtilų kreminį aromatą ir saldų poskonį.

• universalus skonis;
• minkšta vienalytė tekstūra;
• apetiška išvaizda.

• kompozicijoje yra dažų.

Brynza "Kiprino"

Altajaus sūris gaminamas iš natūralių ingredientų ir yra turtingo skonio. Orkaitėje sūris puikiai ištirpsta ir yra elastingos tekstūros. Klientai pastebi, kad gaminyje labai sūrus skonis.Bryndza Cyprino puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi dietos, nes joje yra nedidelis kalorijų kiekis. Iš šio sūrio pagaminta pica yra turtingo kreminio skonio.

Sūris labai panašus į „Mozzarella“, todėl patiekalas pasirodo minkštas ir klampus. Visi picos ingredientai yra mirkomi kreminiu skoniu. Bryndza patiekalams suteikia subtilaus skonio, aštraus sūraus skonio. Produkte yra tik 260 Kcal, todėl jis puikiai tinka dietiniam meniu.

Patyrę virėjai rekomenduoja lygiomis dalimis maišyti fetos sūrį su „Mozzarella“. Tiems, kurie mėgsta lengvai sūdytus sūrius, sūrį galima mirkyti vandenyje, todėl jis bus šviežesnis. Kaip trūkumus pirkėjai pažymi ne itin patogią pakuotę.

• yra tik naudingų ingredientų;
• sodrus skonis;
• gerai tirpsta.

• daug druskos;
• prastas pakavimo variantas.

Auksinė Adygea Adyghe balta

Adyghe sūris turi ypatingą receptą. Jis perduodamas iš kartos į kartą, o tai negali paveikti puikios produkto kokybės ir skonio. Jis gaminamas tik iš natūralaus pieno, todėl jame gausu vitaminų ir baltymų.
Kasdien vartojant šį produktą padidės imunitetas ir praturtės jūsų mityba naudingomis medžiagomis. Sūrio skonis suteikia malonų medienos poskonį. Tai pasiekiama dėl to, kad gatavas produktas sendinamas specialiai austuose gluosnių krepšeliuose. Todėl apatinėje jo dalyje yra originalus pintas raštas.

„Adyghe“ sūris yra aplinkai nekenksmingas aukštos kokybės produktas, kuris kaitinamas puikiai tirpsta. Jis priklauso minkštoms sūrio rūšims, jo skonį suteikia rūgpienio poskonis. Sūrio konsistencija yra vienalytė, plastikinė.

Šis prekės ženklas garsėja didžiuliu cerkesų virtuvės produktų asortimentu, kurių pagrindiniai yra sūriai. Svarbiausias privalumas yra natūrali kompozicija, nepridedant konservantų ir skonio stipriklių. Nepaisant to, patiekalai gaunami su ryškiu skoniu ir aromatu.

• malonus medienos skonis;
• aplinkai nekenksmingas produktas;
• aukštos kokybės;
• natūrali kompozicija.

• nerastas.

Suluguni

Skiriasi elastingos konsistencijos, subtilaus aromato ir šiek tiek sūdyto skonio. Gaminimo metu produktas nėra termiškai apdorojamas, todėl visos maistinės medžiagos ir vitaminai išsaugomi maksimaliu kiekiu. Visų pirma, tai susiję su kalciu, baltymu ir vitaminais A, B ir D. Tekstūra panaši į Mozzarella.

• elastinga konsistencija;
• subtilus aromatas;
• šiek tiek sūrus skonis.

• nerastas.

Neįmanoma įvardyti teisingiausio sūrio picai - kiekvienas virėjas turi savo mėgstamą produktą. Tai galite sužinoti tik bandydami ir per klaidą. Kad sūris patiekale visiškai atskleistų savo skonį, reikia kruopščiai parinkti kitus picos ingredientus - viskas turi būti gerai.

Pagrindinis kriterijus renkantis sūrį picai yra jo tirpumas ir klampumas. Apie šias savybes taip pat galite sužinoti tik empiriškai. Jei pageidaujama, kiekvienas virėjas galės išsirinkti sau geriausią sūrį, net iš biudžeto segmento, ir reguliariai mėgautis skania namine pica.