Geriausių 2020 m. Padėklų įvertinimas

Kepimo skarda yra praktiškas pagalbininkas visiems kulinarijos profesionalams. Studijuodami geriausių 2020 m. Kepimo skardų įvertinimą, galite pasirinkti kokybišką produktą, tinkamą funkcionalumui ir kainai.

Kas yra

Sėkmingas bet kurio patiekalo paruošimas priklauso nuo recepto, teisingo temperatūros režimo ir kepimo skardos.

Naudojami virtuviniai padėklai:

• dujinės, elektrinės orkaitės - garnyrai, troškiniai, pyragaičiai;
• kepsninės, kepsninės - kepsninės, kepsniai, daržovių asorti;
• mikrobangų krosnelės (mikrobangų krosnelės) - kepimas, kepimas;
• šaldymo kameros - želė, drebučiai, šokoladas, pudingo desertai.

Gaminimo būdai

Yra keturi kepimo būdų tipai:

1. Kepimas - konditerijos gaminiai (kepiniai, pyragai, sausainiai), kepiniai.
2. Kepimas - patiekalai iš daržovių, mėsos, žuvies.
3. Troškinimas - daržovių troškinys, plovas.
4. Grilis (su aukso ruda plutele) - vištiena (porcijomis, sveika), kepsninė, bulvytės.

Forma

Skiriama forma:

• stačiakampis - standartinis, populiariausias;
• apvalus, ovalus - konditerijos gaminiai, grotas;
• plokščias - plokščias dugnas, be šonų (sausi sausainiai, pica);
• giliai - aukšti šonai, troškiniai su įdarais;
• perforuotas - dugnas su skirtingo skersmens skylutėmis (duonos kepimas, bandelės);
• su grotelėmis - gofruotas dugnas, grotelės viršuje (kepta vištiena, kepsniai, kotletai).

Medžiaga

Krosnies tipas, ruošiamas patiekalas ir kepimo laikas priklauso nuo medžiagos.

Plienas

Anglinis plienas greitai įkaista. Paviršius yra emaliuotas, nelipnus. Maistas nedega dėl viršutinio sluoksnio. Kaitindami neišskirk kenksmingų medžiagų. Plieno gaminius po mirkymo lengva plauti šiltu vandeniu, švelniomis priemonėmis (geliu, kempinėmis). Labiausiai biudžetiniai, populiariausi modeliai.

Nenaudojamas mikrobangų krosnelėse. Paruoštą patiekalą išimkite tik su mediniais, plastikiniais indais.

Aliuminis

Yra modelių, pagamintų iš štampuoto aliuminio, lydinių (įtraukti į kompoziciją). Paskirstykite nepadengtus (oksiduotus) dengtus produktus.

Maistinis aliuminis greitai įkaista. Produktai yra labai lengvi, jie gali būti įvairių dydžių, formų, pigiausi.Geriausias pasirinkimas yra padengtas modelis storu dugnu (virš 0,9 cm).

Stiklas

Stikliniai padėklai naudojami elektrinėse mikrobangų krosnelėse (mikrobangų krosnelėse). Jie gali atvėsinti želę (šaldytuvą), užšaldyti šerbetą, ledus (šaldiklį), virti pyragus.

Stiklas yra inertiška medžiaga, nereaguojanti su maisto ingredientais. Maisto skonis ir kvapas nesikeičia.

Stiklo gaminiai yra skaidrūs, storasieniai, sunkūs. Juos galima plauti bet kokiu plovikliu, rankomis arba indaplove.

Pagrindiniai stiklo trūkumai yra tai, kad jis gali sulūžti, jis bijo staigių temperatūros pokyčių (jo negalima naudoti ant atviros ugnies).

Keramika

Ekologiška medžiaga - ilgai kaitinant neišskiria kenksmingų medžiagų. Tinka kepti, ilgai troškinti (plovas, daržovės, lazanija). Individualus patiekimas - maži puodai, porcijų formos (suflė, grotinas).

Privalumai - lengvai valomi, nedega, nereikia tepti aliejumi. Neigiamos savybės - jis bijo staigių temperatūros pokyčių, jūs negalite gaminti maisto ant atvirų ugnies šaltinių (laužų, šašlykų).

Naudojant abrazyvines valymo priemones, pasikeitus temperatūrai, susidaro mikroplyšiai, skiedros ir gali sulūžti.

Silikonas

Silikoninės formos, įdėklai skiriasi dydžiu, forma, spalva. Privalumai - atlaiko platų temperatūrų diapazoną (nuo -60⁰ iki + 280⁰C), nešildo, nereikia papildomai tepti, pabarstykite dugną ir sienas Maistą galite gaminti įvairių tipų orkaitėse, mikrobangų krosnelėse.

Trūkumai - negali būti naudojami ant atviros ugnies, plaunami kietais šepečiais, milteliai su didelėmis dalelėmis, supjaustyti aštriais daiktais.

Silikoninės formos dedamos ant padėklo, grotelių, kepimo skardos be ratlankių. Jie kepa bandeles, bandeles, pyragus.

Ketaus

Patvariausi, sunkūs modeliai. Sušilkite ir atvėsinkite lėtai. Ketaus gaminiai nebijo mechaninių pažeidimų, staigių kaitinimo režimų pokyčių. Jie yra saugi medžiaga - neišskiria kenksmingų medžiagų. Netinka laikyti gataviems produktams - jie sugeria patiekalo kvapą.

Nelipni danga

Metalinių kepimo padėklų danga sulaiko naudingas maisto medžiagas, vengia maisto deginimo ir ilgiau išlaiko šilumą. Yra trys populiarios dangos:

• teflonas (politetrafluoretilenas) - ant aliuminio gaminių, nesibraižykite, kaitinkite virš + 200⁰ С;
• keramika - atlaiko temperatūrą iki + 450⁰ С, greitai sušyla, neišskiria kenksmingų medžiagų;
• marmuras - tefloninės dangos mišinys su marmuro drožlėmis, tolygiai sušyla, lėtai vėsta.

„Tefal“ naudojama tefloninė danga, kurią galima pašildyti iki 260 ⁰ C. Teflono gaminių tarnavimo laikas yra 1 metai. Trūkumas yra kancerogeninių medžiagų išsiskyrimas aukštoje temperatūroje, sluoksnio pažeidimas.

Keraminė danga kruopščiai išlieka 1-2 metus (plauti rankomis švelniomis priemonėmis, išvengti staigių temperatūros pokyčių). Netinka indukcinėms viryklėms, kepsninėms.

Marmuro danga tarnaus iki 25 metų, jei ji turi 3-5 sluoksnius, storis - 6-8 mm.

Kaip pasirinkti

Aukštos kokybės tinkama kepimo skarda turėtų būti parenkama naudojant ekspertų, aktyvių vartotojų patarimus. Veiksmų algoritmas:

1. Nuspręskite funkcionalumą - kepimą, kepimą.
2. Pasirinkite gaminio medžiagą - nerūdijančio plieno, keramikos, stiklo.
3. Pasirinkite viryklės, orkaitės dydį.
4. Pasirinkite formą, rankenų buvimą, šonų aukštį.
5. Išnagrinėkite internetinių parduotuvių, stacionarių prekybos vietų asortimentą.
6. Perskaitykite klientų atsiliepimus firminių parduotuvių puslapiuose, internetiniuose forumuose.
7. Susipažinkite su produkto kokybės sertifikatu, gamintojo garantiniu laikotarpiu.
8. Perskaitykite priežiūros instrukcijas.

Stiklo, keramikos gaminiai nėra naudojami ant kepsninių. Jie dedami į šaltą orkaitę arba pašildomi.

Silikoniniai modeliai bijo atviros ugnies. Jie dedami ant grotelių, padėklo dėl minkšto dugno.

Ploni aliuminio lakštai deformuojami esant aukštai dujinės krosnies temperatūrai.

Visą naujų orkaitių rinkinį sudaro tinklelis, 1-2 standartinės kepimo skardos (plokščios, gilios).

Vienkartiniai modeliai

Pagaminta iš aliuminio folijos, storo popieriaus.Naudojamas vienas arba įdėtas į tinkamą formą. Vienkartinių virtuvės gaminių savybės:

• mažai aliejaus, naudojamas dulkių valymas;
• tinka gaminti omletus, julienne, desertus;
• vėsinantis aspikas, želė;
• saugus (neišskiria kenksmingų medžiagų);
• platus formų, dydžių asortimentas;
• galima patiekti, nešti;
• prieinamą kainą;
• plaučiai, užima mažai vietos (įkišti vienas į kitą);
• nereikia plauti.

Naudodami storą maisto foliją, galite tai padaryti namuose:

1. Pakeiskite kepimo skardos dydį - sumažinkite tūrį (padarykite didelę šoną).
2. Padarykite figūrą - žvaigždę, širdį, trikampį (tankių juostų kontūras, apačia - keli sluoksniai).
3. Norima kepimo skarda - keli folijos sluoksniai (plokšti), šonai (gilūs).

Savo rankomis pagamintą folijos kepimo skardą galima naudoti ant grotelių, grotelių, orkaitėje (išskyrus mikrobangų krosnelę).

Geriausių 2020 m. Padėklų įvertinimas

Kokybiškus kepimo padėklus galima užsisakyti internetu, internetinėse maisto parduotuvėse. Populiarių modelių apžvalga remiasi klientų atsiliepimais.

Kepimui

Kepimui skirti produktai išsisklaidys pagal parametrus, šonų aukštį ir aukštį. Biudžetiniai modeliai pagaminti iš nelimpančio anglinio plieno. Veikimo ypatybės: reikia nedidelio kiekio aliejaus, skalbiant rankomis (po mirkymo), galima plauti indaplovėje.

5 vietų kepimo skarda „Tescoma 623016“

Garsus prekės ženklas „Tescoma“ (Čekija).

Stačiakampis juodas lapas. Šonas tik iš vienos pusės. Rekomenduojama kepti patiekalus (sausainius, bandeles, pyragus), kurie neleidžia sulčių, įdaro, riebalų. Galima naudoti su nestandartinių formų padėklais. Jis naudojamas įvairių tipų krosnyse - dujinėse, elektrinėse, konvekcinėse.

Sudėtis: anglinis plienas, nelipni danga. Skalbkite rankomis švelniais plovikliais, švelniu indų plovimo režimu.

Matmenys (cm): ilgis - 40, plotis - 36. Svoris - 0,657 kg.

• užima mažai vietos;
• patogu stebėti pasiruošimą;
• tolygus karšto oro paskirstymas;
• standartiniai dydžiai;
• tinka įvairių tipų krosnims;
• galima kepti vienu metu ant 2, 3 lakštų.

• kaina;
• deformacija esant aukštai temperatūrai.

4 vieta Kepimo padėklas Bekker BK-3910 (12)

Gamintojas yra „Bekker“ įmonė (Rusija - Kinija).

Stačiakampis lakštas aukštomis pusėmis. Vidinė danga - nelipnus „Goldflon“. Komplektą sudaro plastikinis dangtelis ir dvi rankenos (lengva nešiotis).

Dangtis - permatomas, plastikinis, dvi juodo plastiko rankenos viršutinėje pusėje. Patogūs šoniniai skląsčiai tvirtai pritvirtina dangtį prie kepimo skardos.

Sudėtis: anglinis plienas, storis 0,4 mm.

Matmenys (cm): ilgis - 36, plotis - 24,5, aukštis - 6. Svoris - 590 g.

• lengva;
• dangčio su rankenomis buvimas;
• patogu nešiotis, laikyti;
• praktiniai matmenys.

• nenaudokite metalinių kastuvų, peilių.

3 vieta kepimo padėklas Regent 93-CS-EA-2-02

Gerai žinoma įmonė „Regent“ (Italija / Kinija).

Forma - stačiakampis lakštas, aukštos pusės, plokščias dugnas. Juoda, tamsiai pilka.

Medžiaga: anglinis plienas, nelipni danga. Rekomenduojama kepti užpildytus kepinius, varškės troškinius, keptus obuolius.

Priežiūra: rankinė - minkštos kempinės, nešlifuojančios priemonės, indaplovė.

Parametrai (cm): plotis - 27, ilgis - 38, aukštis - 4,8. Svoris - 0,49 kg.

• patogus dydis;
• lengva;
• greitai, tolygiai įkaista;
• nesideformuoja;
• tinka įvairių tipų krosnims.

• atsargiai nuimkite nemetaliniais prietaisais.

2 vieta Kepimo padėklas Regent 93-CS-EA-1-01

REGENT „Inox“ prekės ženklas (Italija / Kinija).

Konstrukcija - stačiakampis lakštas, žemos pusės. Trumpų bandelių, pyragų (trapios tešlos, sausainių) kepimas.

Medžiaga: juodas anglinis plienas, padengtas teflonu.

Matmenys (cm): ilgis - 38, plotis - 27, aukštis - 1,6. Svoris - 0,43 kg.

• lengva;
• ilgalaikis;
• vienodas šildymas;
• atlaiko aukštą temperatūrą;
• gerai nusiplauna (rankomis, indaplove).

• nenustatytas.

1 vieta Kepimo skarda „Mallony BS-001S 191301“

Gamintojas - prekės ženklas „Mallony“ (Kinija).

Stačiakampio formos su žemomis pusėmis. Yra nelipni danga. Tinka sausainiams, pyragams, kruasanams, pyragams kepti.

Medžiaga - štampuotas plienas. Storis - 0,4 mm.

Matmenys (cm): plotis - 26,5, ilgis - 38, aukštis - 1,6.

• standartiniai dydžiai;
• nereikia daug aliejaus;
• vienodas šildymas;
• užima mažai vietos;
• lengva valyti;
• išlaidos.

• nerastas.

Kepimui ant grotelių

Gaminiai gaminami iš metalo - nerūdijančio plieno, lieti aliuminį. Jie skiriasi tuo, kad yra rankenos, skirtingo aukščio šonai. Apatinis paviršius gali būti su iškyšomis (grilio raštu), perforuotomis pusėmis, dugnu. Naudojamas ant atviros ugnies (kepsninės, grotelės). Brangios galimybės gali būti naudojamos ant viryklės paviršių (dviejų degiklių), orkaitių (elektrinių, dujinių).

5 vietų perforuota kepimo skarda daržovėms kepti Napoleon PRO

Gamintojas: Napoleonas (Kanada).

Patogi forma - aukšti šonai, rankenos, perforuotas dugnas. Per dugno skylutes išteka riebalų perteklius, maisto sultys.

Praktinis naudojimas kepant daržovių šalutinius patiekalus, jūros gėrybes ant grotelių paviršiaus. Daržoves reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, virti kartu su pagrindiniais patiekalais (kepsneliais, žuvimi).

Medžiaga: nerūdijantis plienas.

Matmenys (cm): ilgis - 42, plotis - 31, aukštis - 7.

• praktiniai parametrai;
• papildomas šilumos srautas per apatines skyles;
• greitai įkaista;
• vienu metu gaminami garnyrai, žuvis, mėsa;
• dizaino mobilumas.

• rankenų šildymas;
• išlaidos.

4 vieta „Weber 6435“ kepimo skarda perforuota

Gamintojas - „Weber“ įmonė (JAV).

Patogu virti nedidelius mėsos gabalėlius, žuvį, grybus, daržoves (bulves, mišinį). Rusvos spalvos pluta, kepsnių aromatas - pašildykite paviršių, tada įpilkite maisto.

Konstrukcija: lakštas, šonai, dvi neišimamos rankenos, perforuotas dugnas (siauros skylėtos skylės).

Medžiaga: nerūdijantis plienas.

Matmenys (cm): plotis - 30, ilgis - 44,2, aukštis - 3,6. Svoris - 0,94 kg.

• dideli dydžiai;
• patogios rankenos;
• lengva;
• medžiagos ekologiškumas;
• greitas virimas;
• galima virti ant skirtingų grotelių.

• rankenos kaista.

3 vieta Grilio padėklas (47cm) BEKA

„Beka“ prekės ženklas (Belgija / Kinija).

Forma - stačiakampis, aukštas šonas, gofruotas dugnas (vertikalios juostos), dvi šoninės rankenos su nuimamais silikoniniais įklotais.

Funkcijos:

• sutirštėjęs dugnas (7 mm) - didelis šilumos laidumas;
• aukštos pusės - sultys, skystis neteka;
• nelipni danga (trijų sluoksnių „Bekadur Dualforce“);
• dangos saugumas (be perfluoroktano rūgšties - PFOA);
• nuimamos karščiui atsparios rankenos (pilkas silikonas);
• naudoti visų tipų kaitlentėse - uždėkite du degiklius;
• orkaitėje - iki 180⁰ С, be silikoninių tvirtinimų.

Valymas - rankomis, pamirkius šiltame vandenyje.

Medžiaga: liejimo aliuminis. Dugno storis - 7 mm.

Matmenys (cm): ilgis - 47, plotis - 29, aukštis - 4. Svoris - 2,33 kg.

Garantinis laikotarpis yra 3 metai.

• sustorėjęs dugnas;
• apsauga nuo rankenų įkaitimo - nuimamos trinkelės;
• gali būti naudojamas namuose visų rūšių kaitlentėse, orkaitėse;
• saugus dangtis;
• yra garantija.

• kepimo temperatūros ribojimas orkaitėje;
• didelis svoris;
• auksta kaina.

2 vieta „Weber 6434“ kepimo skarda perforuota

Gamintojas - „Weber“ įmonė (JAV).

Beveik kvadrato formos, aukštos pusės, dvi neišimamos rankenos. Apačia, šonai - horizontalios / vertikalios skylės.

Patogu kepti paukštienos, mėsos, žuvies gabalėlius. Daržoves galima smulkinti, kepti sveikas (pipirus, pomidorus).

Medžiaga: nerūdijantis plienas.

Matmenys (cm): ilgis - 35,1, plotis - 30, aukštis - 6,5. Svoris - 1 kg.

• praktiniai matmenys;
• greitas kepimas;
• vienu metu paruošti daugybę produktų;
• saugios medžiagos;
• lengva.

• rankenos įkaista;
• išlaidų.

1 vieta „Forester BQ-N15“ kepimo padėklas

Prekės ženklo šalis: miškininkas (Rusija).

Konstrukcija: stačiakampis lakštas, rankenos. Dugnas su dviejų tipų skylėmis - didelės vertikalios juostos (lygiagretus išdėstymas), mažas ovalas (šachmatų raštas).

Funkcijos:

• dvi veikiančios grilio zonos - dideli kepsniai, smulkiai supjaustytas maistas;
• skirtingų patiekalų paruošimas vienu metu;
• būdingas gatavų gaminių modelis;
• papildoma fiksacija - iškyšos dugne;
• sulankstomos šoninės rankenos nešildo;
• nelipni danga.

Darbinis paviršius (cm): ilgis - 43, plotis - 29, aukštis - 3,5. Svoris - 1,17 kg.

Lengva valyti plovikliais be abrazyvinių dalelių.

Medžiaga: nerūdijantis plienas, nelipni danga.

• didelis paviršius;
• greitas virimas;
• dvi zonos - skirtingi patiekalai vienu metu;
• lengva;
• dengimas - gaminiai nelimpa prie paviršiaus;
• sulankstomos rankenos;
• montavimas, dugno tvirtinimas;
• kaina.

• nenustatytas.

Kepimui

Populiarūs modeliai yra pagaminti iš metalo (nerūdijančio plieno, aliuminio), karščiui atsparios keramikos. Jie skiriasi parametrais, forma, aprėptimi.

5 vietų kepimo skarda „Kalitva“ šeimininkė

Gamintojas - „Kalitva“ įmonė (Rusija).

Stačiakampio formos. Dvi išorinio sluoksnio spalvos - bordo, mėlyna. Vidinis nelipnus sluoksnis yra juodas. Galite kepti visą paukštieną, triušio skerdenas, didelius nugarinės gabaliukus. Tinka troškinti, mėsos kukulius, dribsnius su padažu.

Medžiaga - maistinis aliuminis, nelipni danga (Chemours).

Matmenys (cm): plotis - 23, ilgis - 30, aukštis - 5,5.

• naudoti visų tipų krosnyse;
• praktinis dydis;
• papildoma danga - mažai aliejaus;
• lengva;
• išlaidų.

• negalima plauti indaplovėje;
• nenaudokite mikrobangų krosnelėje.

4 vietų kepimo skarda „Loraine 27801“

Gamintojas yra „Loraine“ (Vokietija / Kinija).

Produktas yra ovalus, juodas ir pilkas. Šonuose yra dvi iškyšos rankenos.

Medžiaga - karščiui atspari keramika. Vienodas sienos ir dugno storis - 4 mm.

Galima naudoti elektrinėse, dujinėse orkaitėse, mikrobangų krosnelėse. Produktų, paruoštų patiekalų laikymas šaldytuve, šaldiklyje.

Matmenys (cm): ilgis - 29,7, plotis - 18,5, aukštis - 6,5. Tūris - 1,4 litro. Svoris - 1,05 kg.

• patrauklus dizainas;
• praktiniai matmenys;
• universalus naudojimas;
• tas pats dugno ir sienelių storis;
• gerai išlaiko šilumą;
• greitai nusiplauna;
• kaina.

• nevirkite ant atviros ugnies.

3 vieta „Fissman 5878“ kepimo skarda

Įmonė - „Fissman“ (Danija), gamintoja - Kinija.

Metalinis stačiakampis gabalas. Šonuose yra dvi sulankstomos plieno rankenos, 4 cm ilgio.

Medžiaga - nerūdijantis plienas. Tinka kasdien virti daržoves, mėsą.

Prieš pradėdami naudoti, nuplaukite šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu ir nuvalykite.

Matmenys (cm): ilgis - 30, plotis - 22, aukštis - 5. Svoris - 0,538 kg.

• universalus pritaikymas;
• patogus, lengvas;
• sulankstomos rankenos;
• aukštos kokybės plienas;
• lengva priežiūra.

• nenustatytas.

2 vietų kepimo skarda MAYER & BOCH MB

„MAYER & BOCH“ prekės ženklas (Vokietija).

Stačiakampio formos, sidabro spalvos. Yra dvi šoninės rankenos, apatinis griovelis. Šonuose yra stačiakampės įdubos. Papildoma nuimama grotelėmis.

Medžiaga - nerūdijantis plienas.

Matmenys (cm): plotis - 29,5, ilgis - 40, aukštis - 6. Tūris - 7 litrai. Svoris - 0,670 kg.

• lengva;
• praktiniai parametrai;
• nuimamas grilis;
• greitai nusiplauna;
• išlaidų.

• nėra nelipnios dangos;
• negalima naudoti mikrobangų krosnelėje.

1 vietos kepimo skarda GIPFEL Whitford 2517

GIPFEL įmonė (Vokietija).

Produktas yra stačiakampis, juodas, plokščiu dugnu. Yra aukštos pusės, dvi sidabrinės šoninės rankenos. Pasižymi nelipnia Whitford danga, nuimama grotelėmis.

Medžiaga: anglinis plienas.

Rekomenduojama naudoti kepant troškinius, ant grotelių - didelius paukštienos gabalėlius, kepsnius.

Parametrai (cm): plotis - 28, ilgis - 40, aukštis - 8. Svoris - 1,825 kg.

• patogus dydis;
• aukštos pusės;
• nelipni danga;
• rankenų buvimas;
• nuimamas grilis;
• plauti indaplovėje;
• kokybiškos medžiagos.

• auksta kaina.

Rezultatas

Mėsos patiekalų, daržovių troškinių, bulvių troškinių, pyragų, pyragų gaminimas naudojant skirtingas kepimo skardas padės paįvairinti dienos meniu, papildyti dietą sezoniniais produktais ir vitaminais.