Geriausių šokolado ženklų įvertinimas 2020 m

Šokoladą mėgsta visi, tiek vaikai, tiek suaugusieji. Tai yra perkamiausias delikatesas pasaulyje: per metus suvalgoma daugiau nei 4 tonos šio saldumyno. Šiandien jis gaminamas daugybe veislių kiekvienam skoniui - juodas, baltas, pieniškas, su vaisių ir riešutų priedais, yra tinkamas variantas bet kuriam gurmanui. Pagrindinis dalykas yra nesupainioti pasirinkus ieškant geriausio šokolado ženklo.

Šokolado kilmė

„Šokoladinis“ medis, tiekiantis žaliavas gamybai, auga Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse. Šis regionas laikomas kakavos medžio gimtine. Naudingos pupelių savybės buvo žinomos senovėje, jas sėkmingai naudojo majų ir actekų gentys. Iš jų buvo gaminami gėrimai, pridedant karčiųjų pipirų ir prieskonių. Sėklos buvo iš anksto apkeptos ir sumaltos. Atšaldytas gėrimas buvo savotiškas tonikas, pakeliantis nuotaiką ir bendrą kūno tonusą.

Įdomus! Pats žodis „šokoladas“ kilo iš actekų, jie pavadino jį „karčiu vandeniu“, kuris skambėjo kaip „šokoladas“. Europos bendrija teisėtai jį įvertino tik po 1520 m. Tik kilmingi žmonės galėjo sau leisti išgerti šokoladinį gėrimą, saldumas buvo per brangus produktas. Jie virė jį pridėdami vandens ir cukraus, gėrė karštą.

Kvapiosios savybės

Kakavos pupelės, priklausomai nuo augimo vietos, turi ne tik skirtingus pavadinimus, bet ir skonį skiriasi viena nuo kitos. Jie paprastai skirstomi į du tipus:

• „Noble“ - turi įvairių skonių, ypatingą aromatą ir subtilią tekstūrą;
• „Vartotojas“ - pasižymi kartaus skonio, stipraus aromato.

Pupelės yra labai turtingos sudėties. Juose yra riebalų, alkaloidų kofeino pavidalu, mineralų, baltymų ir angliavandenių, organinių rūgščių.

Aukštos kokybės natūralus šokoladas yra ne tik skanus, bet ir daugybė naudingų savybių:

• turi antibakterinių savybių;
• stiprina imuninę sistemą;
• daro nuotaiką linksmą.

Gamyba

Norėdami dirbti su žaliavomis, pupelės yra iš anksto apdorotos. Jie plaunami, rūšiuojami ir kepami. Tada, sumalę ir toliau perdirbę, jie virsta skystu mišiniu, tolesnei gamybai ruošiamas pusgaminis - tarkuota kakava. Produktas gaunamas tarkuotų pupelių ir aliejaus atskyrimo procese, likęs iš presavimo pyrago sumalamas į miltelius.

Šokoladui gauti reikalingi tam tikri komponentai: kakavos sviestas, kakavos tirpalas, cukraus pudra. Be to, pridedami papildomi komponentai, suteikiantys skonio.Procesas yra kietos pupelių dalies malimas, tolesnis aliejaus įpylimas ir atvėsinimas iki tam tikros temperatūros. Gautas mišinys praeina gatavų produktų formavimo specialiose mašinose procedūrą.

diapazonas

Šokolado produktai yra suskirstyti į kelias kategorijas pagal kakavos procentą:

• nėra labai karti - kakava yra įtraukta į padidintą kiekį, suteikiant produktui šiek tiek kartaus skonio, sviesto ir miltelinio cukraus;
• kartumas - pasižymi turtingu specifiniu skoniu, jame yra daugiau kaip 70% pagrindinio produkto, plytelės visada yra trapios, kietos struktūros;
• į pieno produkto sudėtį dedama mažiausia pagrindinio ingrediento dalis, tik 30 proc. Gaminant naudojamas kakavos sviestas, jo milteliai, pieno milteliai, cukraus pudra;
• baltasis šokoladas vadinamas sąlyginai, nes jame yra kakavos sviesto. Pagrindinio ingrediento milteliai į tokį produktą visai nededami. Kompozicijoje taip pat yra pieno miltelių, cukraus ir kvapiųjų priedų;
• akytas produktas gaminamas vakuuminiuose katiluose specialiu paruošimu;
• naujas produktas - rubino šokoladas. Jis ruošiamas nenaudojant jokių dažiklių. Jis turi ryškų uogų skonį ir sodrų rausvą atspalvį. Jai paruošti naudojamos pupelės, auginamos Ekvadoro, Brazilijos ir Dramblio Kaulo Kranto regionuose;
• veganas arba vegetaras, paruoštas be sviesto ir pieno, jame yra augalinio pieno (migdolų, ryžių, kokoso) ir sojos;
• diabetu sergantiems žmonėms gaminamas specialus produktas be pridėtinio cukraus, vietoj jo yra įtrauktas sorbitolis ir kiti priedai.

Kiekvienam vartotojui šiandien galite rasti tinkamos rūšies šokoladą ar jo gaminį, kad nudžiugintumėte ir nudžiugintumėte.

Geriausi tamsaus šokolado ženklai

Pagrindinis šokolado komponentas yra kakavos milteliai, kuriuose pagrindinio ingrediento dalis viršija 55%.

Balandis

Dabartinis „Dove“ prekės ženklo savininkas yra gerai žinoma „Mars“ korporacija. Tačiau šio prekės ženklo ištakos kadaise buvo imigrantas iš Graikijos, kuris 1939 m. Čikagoje atidarė savo konditerijos parduotuvę. Dove lentynose pasirodė 1956 m. Sukurtas pagal išparduotuvės savininko receptą, jis iškart buvo pripažintas puikiu skoniu. Tačiau Rusijoje prekės ženklo populiarinimas buvo šiek tiek sunkus. Gali būti, kad tai lemia ne tik aukšta kaina, bet ir produkto pavadinimo sutapimas su vieno gerai žinomo muilo prekės pavadinimu. Nors vardus vienijantis dalykas yra vienintelis juos vienijantis dalykas.

Pagaminta naudojant unikalią patentuotą technologiją. „Dove 75%“ recepto tikslas buvo kuo labiau išsaugoti naudingas savybes ir skonio subtilybes. Be puikaus skonio ir aromato, klientai taip pat atkreipia dėmesį į išskirtinį išorės dizainą. Už 90 g turite išdėstyti 110 rublių.

• nebrangus;
• išskirtinis išorės dizainas.

• ne.

Skonio pergalė

„72% skonio pergalė“ yra konditerijos fabriko „Pobeda“ produktas. 2004 m. Jis laimėjo „Geriausio Rusijos produkto“ titulą, o jo versija be cukraus 2016 m. Buvo įtraukta į 100 geriausių šalies produktų ir 2013 m. „Inovacijų ir tradicijų“ sidabro medalininkė.

Tarp saldumynų, gaminamų „Pobeda“ gamykloje, taip pat yra akytų, be cukraus 57%, 72% apelsinų skiltelių. Remiantis apžvalgomis, galima pastebėti, kad pirkėjus šiuos egzempliorius traukia ingredientų skonis, aromatas ir santykis, kai cukraus kiekis yra sumažintas iki minimumo, o pagrindinio ingrediento dalis, priešingai, yra didelė.

Vidutinė kaina: 150 rublių.

• pirkėjus traukia ingredientų skonis, aromatas ir santykis;
• cukraus kiekis yra sumažintas iki minimumo, o pagrindinio ingrediento dalis padidėja.

• ne.

A. Korkunovas

Dabar buvęs Rusijos prekės ženklas priklauso korporacijai „Mars“, tačiau Rusijoje gamyba tęsiama.Prekės ženklo sudėtyje yra juodojo šokolado klasikos: 55%, 70 ir 72% plytelių, taip pat su migdolais ir lazdyno riešutais. Gamybos technologija neleidžia naudoti palmių aliejaus.

Šis produktas sulaukė daug teigiamų klientų atsiliepimų. Visi jie pažymi turtingą skonį ir aromatą. Juos taip pat džiugina patogi pakuotė, tai yra gražiai suprojektuotas kartoninis dėklas su ne mažiau gražia vidine folija, į kurią suvyniota pati juoda plytelė, taip pat lengva supjaustyti skilteles.

Vidutinė kaina yra 100 rublių.

• sodrus skonis ir aromatas;
• gamybos technologija neleidžia naudoti palmių aliejaus;
• gražiai suprojektuotas kartoninis dėklas.

• ne.

Lindt

Šis šokoladas yra šveicariškos kokybės pavyzdys. Produktų gamybai naudojamos tik geriausios pupelės. „Lindt“ prekės ženklas visada stengiasi išlaikyti savo firminį identitetą, pradedant žaliavų perdirbimu, griežtai laikantis technologinių gamybos taisyklių, suteikiant šokolado plytelėms tobulą išvaizdą ir baigiant unikalių elegantiškų gatavo produkto pakuočių sukūrimu. Juodąjį šio prekės ženklo šokoladą žymi „Excellence“ serija, į kurią įeina mėginiai, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra 70%, 85% ir 99%.

Gurmanai ypač atkreipia dėmesį į skanėstą su 99% kakavos. Toks didelis pagrindinio ingrediento kiekis, žinoma, užpildo plyteles turtingu skoniu ir aromatu. Kompozicijoje yra džiovintų uogų ir vanilės. Apibendrinant klientų atsiliepimus, reikia pažymėti, kad jis yra visiškai natūralus, aukštos kokybės, puikus skonis ir neturi trūkumų. Vartotojų net nesupainioja produkto kaina.

100 g kaina yra maždaug 250 rublių.

• visiškas natūralumas;
• aukštos kokybės;
• puikus skonis.

• išlaidos.

Geriausi juodojo šokolado gamintojai

Produktų kokybei būdinga kakavos sudėtis, ji turėtų viršyti 40%.

„Eco Botanica“

Ypač žmonėms, kurie palaiko sveiką gyvenimo būdą, tačiau neneigia sau kuklių malonumų, „Rot - Front“ gamintojai sukūrė liniją „Eco - Botanica“. Šie produktai tinka vartotojams, kurie rūpinasi savo sveikata, serijoje yra naudingų ekstraktų ir vitaminų. Didelis asortimentas skiedžiamas karčiomis, pieniškomis ir tamsiomis plytelėmis.

Didžiulis pasirinkimas išsiskiria tuo, kad yra šokolado, pridedant lazdyno riešutų ir stevijos, apelsinų ir medaus žolių, vanilės. Gamintojas įtikina puikią kokybę, taip pat nurodo mažą angliavandenių procentą, 4 kartus mažiau nei įprasta. Kompozicijoje yra unikalių naudingų mikroorganizmų (prebiotikų) - oligofruktozės ir inulino, kurie yra tirpios skaidulos.

Vidutinė vieno (90 g) kaina yra 120 rublių.

• mažas angliavandenių procentas;
• aukštos kokybės;
• naudinga kompozicija.

• ne.

Rusijos dosnioji siela

Vietinė gamykla „Rusija“, įkurta 1969 m., Šiuo metu priklauso įmonei „Nestlé“. Prekės ženklas "Rusija - dosni siela!" gamina baltą, pienišką, taip pat karčią ir juodą šokoladą. Didžiulis asortimentas tamsių „batonėlių“ su riešutais, lazdyno riešutais, migdolais ir sausainiais yra labai paklausus. Naujoves pateikia tamsių ir baltų veislių mišinys su apelsinų žievelėmis ir lazdyno riešutais.

Saldumynų taurumas nuspalvintas romo natomis ir patraukliu kakavos skoniu, kurio gaminimo procese naudojami seni geriausi receptai. Atidarytą pakuotę dėl lipnių kraštų galima uždaryti, o produkto šviežumas puikiai išsaugomas. Klientų atsiliepimai rodo pakankamą riešutų prieinamumą, puikų skonį, vidutinį kartumą.

Kaina (90 g) - 85 rubliai.

• natūralūs naminiai produktai su naudingais priedais;
• nuostabus pieno ir kavos pupelių skonis ir aromatas;
• sotus ir skanus;
• glitimo, vidutiniškai saldaus, druskos, kiaušinio baltymo, kakavos miltelių kiekis - 34%;
• neabejotinas malonumas kavos mėgėjams ir šokolado malonumų mėgėjams;
• malonus tirpimas burnoje;
• geri atsiliepimai;
• priimtina kaina.

• nėra.

Babaevskis

Garsus iki šių dienų ir veikiantis Rusijos koncernas „Babaevsky“ buvo įkurtas 1804 m. Šiuo metu tai yra Jungtiniai konditeriai. Lankomoji gamintojo šokolado kortelė yra aukščiausios kokybės aukštos kokybės juodasis šokoladas, kuriame yra tik pasirinktos pupelės ir sviestas, su lazdyno riešutais, sveikais riešutais, razinomis, cinamono skoniu, citrusiniais vaisiais, vanile.

Dėkingi klientai atsiliepimus vertina teigiamai, nepaisant saldumynų įvairovės. Nuostabus skonių derinys. 100% kokybė ir puikių saldžių produktų garantija. Naujausios naujovės yra juodos juostelės su slyvų gabalėliais, kuris yra dietinis produktas.

Už 100 g turėsite sumokėti 100 rublių.

• malonus poskonis;
• tirpsta burnoje;
• tikro šokolado aromatas;
• dizainerių pakuotės;
• nebrangi kaina.

• per švelnus skonis;
• emulsiklių buvimas.

„Ritter Sport“

„Ritter Sport“ prekės ženklo gamyba vyko 1912 m. Vokietijoje. 1932-ieji buvo pažymėti pirmąja firmos kvadratinių gaminių partija. Dėl šios formos šokoladas nėra linkęs lūžti, jei jis yra jūsų kišenėje. Bendrovė pelnė visuotinę šlovę 1970 m. Ir buvo pripažinta verta kitų gamyklų gaminti saldžius šedevrus.

Dažniausias juodas kvadratas yra „Extra NUT“, užpildytas pasirinktais, lengvai paskrudintais, sveikais lazdyno riešutais. Kitas populiariausias tarp tamsių desertų buvo energingas, gaivinantis elitinių pupelių kvadratas (50%), išaugintų Nikaragvos laukuose. Teigiamų atsiliepimų palieka rūpestingi originalaus tamsaus skanėsto žinovai. Gaivus mėtų įdaras palieka norą dar kartą pajusti nepakartojamą skonį, taip pat taurų, šiek tiek kartų, užpildytą marcipanu ir Kalifornijos migdolais.
100 gramų kvadratas kainuos 98 rublius.

• turtingas asortimentas;
• patogus kvadratų pakavimas.

• ne.

Geriausi pieniško šokolado ženklai

Subtilų pieno šokolado skonį suteikia kondensuotas pienas jo sudėtyje. Desertą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

„Nestle“

Prekės ženklas „Nestle“ Rusijos rinkoje seniai siejamas su burnoje tirpstančiais saldaus pieniško šokolado plytelėmis ir plytelėmis. Šios kompanijos gaminamų produktų asortimente yra baltų ir pieniškų desertų deriniai su migdolais ir vafliais, su migdolais ir razinomis, su lazdyno riešutais, gryna klasikinė versija ir kt.

Klientai pastebi, kad „Nestlé“ produktai turi malonų saldų, bet ne saldų skonį. Vienas iš perkamiausių „Nestlé“ produktų yra pieninis šokoladas iš lazdynų riešutų. Jis išsiskiria gausiu lazdyno riešutų kiekiu ir patogia pakuote.

Vidutinė kaina - 111 rublių.

• malonus saldus, bet ne švelnus skonis;
• gausus lazdyno riešutų kiekis;
• patogi pakuotė.

• ne.

Nesquik

Prekės ženklas priklauso „Nestle“. Triušis „Kwiki“ yra vienas labiausiai atpažįstamų reklaminių personažų, pristatančių saldžius produktus vaikams. Pats pavadinimas „Nesquik“ yra „Nestle Quik“ santrumpa

Vaikai mėgsta skonį, o jų tėvai vertina didelį kalcio kiekį ir tai, kad nėra sintetinių kvapiųjų medžiagų, konservantų ir dažiklių.

Nesquik išsiskiria didele pieno koncentracija, kurios kiekis dviejuose deserto skiltelėse yra lygus 50 ml. Asortimente yra saldumynų, įdarytų braškėmis, laukinėmis uogomis ir kruopomis. Porcijinis kvadratų padalijimas sudaromas pagal kūdikių maisto normas. Reklaminis triušis pavaizduotas ne tik ant pakuotės, bet ir ant kiekvieno atskiro griežinėlio.

Kaina už 100 g: 95 rubliai.

• porcijinis kvadratų padalijimas pagal kūdikių maisto normas;
• gausus asortimentas.

• ne.

Alenka

„Alenka“ Rusijoje buvo žinoma nuo sovietinių laikų. Pieno šokoladą tokiu pavadinimu konditerijos fabrikai „Raudonasis spalis“ ir „Rot Front“ pradėjo gaminti 1964 m. Produktas iš karto įsimylėjo klientus dėl sodraus kreminio skonio. Produkto pavadinimas kilęs iš pirmosios moters-kosmonautės planetoje Valentinos Tereškovos dukros vardo. Tačiau etiketėje atvaizdo kūrimo prototipas buvo kitos merginos nuotrauka.

Šiandien prekės ženklas priklauso „United Confectioners“ kompanijai. Gaminama 20 „Alenka“ šokolado gaminių veislių. Tarp jų yra mėginių su kreminiu riešutų įdaru, lazdyno riešutų, razinų, migdolų, virinto sutirštinto pieno ir kitų egzempliorių. Parduotuvių lentynose prekės yra tradicinių luitų ir pagaliukų, sveriančių nuo 15 iki 200 g, forma. Naujiena iš bendrovės „Energingas įkrovimas su granola“ jau renka teigiamus klientų atsiliepimus.

100 g vidutiniškai kainuoja apie 60 rublių.

• daug naujų produktų;
• gausus užpildytų skanėstų asortimentas.

• ne visų šio pavadinimo produktų sudėtis yra ideali.

Milka

Prekės ženklo „Milka“ tėvynė yra Vokietija, kur yra pagrindinė produkcija. Desertas pasirodė XIX amžiaus pirmoje pusėje. Tačiau dabartinį pavadinimą jis gavo tik XX amžiaus pradžioje ir kilo iš dviejų žodžių junginio: vokiškas pienas - pienas ir kako. Dabar firminė „Milka“ karvė iš dizainerio pieštuko pasirodė 1972 m. Taip pat šio prekės ženklo pieniško šokolado pakuotėms būdinga violetinė fono spalva ir baltos raidės. Produktai su tokiomis etiketėmis Rusijos parduotuvių lentynose pasirodė 2004 m.

„Milka“ pateikiamas labai įvairiai. Be klasikinės versijos, yra barų su lazdyno riešutais ir razinomis, braškių su grietinėle, su kokoso drožlėmis, su sūdytais krekeriais, su karamelės įdaru, su laukinėmis uogomis ir kitais įdarais. Pasirinkimas tikrai labai gausus, o didelį „Milka“ produktų mėgėjų skaičių patvirtina gausybė teigiamų klientų atsiliepimų.

90 gramų prekių pakuotė vidutiniškai kainuoja 120 rublių.

• pateikiami plataus asortimento;
• puikus skonis.

• ne.

Geriausias baltasis šokoladas

Išskirtinis baltojo šokolado bruožas yra tas, kad jame nėra kakavos miltelių. Pagrindiniai komponentai yra kakavos sviestas, pieno milteliai, cukrus (saldiklis).

Alpeno auksas

Žinoma kompanija „Alpen Gold“ Rusijos rinkoje užima lyderio pozicijas nuo 90-ųjų. Populiariausias yra baltas amerikiečių prekės ženklo desertas su migdolais ir kokosu. „Max Fun“ serijos desertas su apelsinu, sprogstamosios karamelės gabalėliais ir kramtomo marmelado figūromis taip pat užima lyderio pozicijas.

Klientų atsiliepimai yra tik teigiami. Net ne itin nuožmūs tokių saldumynų gerbėjai yra visiškai patenkinti visomis skonio savybėmis. Visa paslaptis ta, kad grynojo šokolado procentais procentais yra daug mažiau nei natūraliuose riešutuose ir kokosuose. Apskritai kompozicija toli gražu nėra natūrali - yra emulsiklių (sojos lecitino, E476) ir kvapiųjų priedų. Nepaisant viso to, skonis yra aukšto lygio.

Vidutinė supakuoto firminio produkto, sveriančio 90 g, kaina: apie 70 rublių.

• komponentų naudingumas;
• ne per didelis glikemijos indeksas.

• emulsiklių buvimas.

Šogetenas

„Shogetten“ prekės ženklas nėra pakankamai populiarinamas Rusijos rinkoje. Tačiau tiems, kurie bent kartą yra ragavę firminių plytelių, nekyla klausimų dėl skanaus saldumo. Remiantis išsaugotais istoriniais duomenimis, gamykla buvo įkurta dar 1857 m., O prekės ženklas - 1962 m. Šis šokoladas turi patobulintą savybę - gamintojas luitą padalija į 18 vienodų griežinėlių.

Visa serija pasižymi puikiomis skonio ir aromato savybėmis.Tiems, kurie mėgsta išskirtinai baltąjį šokoladą, prekės ženklas gamina klasikinį (baltasis šokoladas). Ne be mišinių. Pavyzdžiui, baltas, pieniškas ir tamsus desertas („Trilogia Noisettes“) arba braškių pleištai su balto ir tamsaus šokolado purslais („Trilogia Strawberry“). Pamatę pusiau atvirą pakuotę, iškart norite pabandyti. Apžvalgose visada akcentuojamas faktas, kad luito viduje vyniojama plona folija.

Vidutinė 100 g kaina yra 115 rublių.

• puikus skonis ir aromatas;
• luito viduje suvyniota plona folija.

• ne.

Oro

Be jokios abejonės, geriausias tarp akytų yra Rusijoje pagamintas desertas „Oras“. Koncernas „Kraft Foods“ vaisingai dirba nuo 2000 m. Įmonės asortimente yra akyto tamsaus, pieno ir baltojo šokolado. Šis saldumas žavi savo lengva tekstūra ir begale miniatiūrinių burbuliukų. Pirkėjai teikia pirmenybę baltoms juostoms, todėl jos ir parduodamos labiausiai. Geras klasikinio gazuoto šokolado pakaitalas yra plytelė su aviečių uogų žele ir lazdyno riešutais.

Ilgą laiką šio prekės ženklo produktų skonis nesikeičia. Tai sukrečia saldų skonį be pernelyg didelio klojimo. Remiantis apžvalgomis galima daryti išvadą, kad saldumas niekada nebus nuobodu. Atsižvelgiant į tai, kad kompozicija neatitinka idealo, kuriame viršijamas emulsiklių ir kvapiųjų medžiagų kiekis. Reikšmingas pliusas pakuotėje, jis uždarytas originalia spyna.

85 g kainuos apie 70 rublių.

• saldus skonis be per didelio saldumo;
• plytelių viduje suvyniota plona folija.

• kompozicija neatitinka idealo;
• per didelis emulsiklių ir kvapiųjų medžiagų kiekis.

Koks yra prioritetas renkantis šokoladą

Pagrindiniai gero šokolado nustatymo kriterijai:

1. Iš ko jis susideda. Geriau iškart praleisti palmių aliejaus ir lauro rūgšties.
2. Minimalus ingredientų kiekis yra idealus. Pavyzdžiui, kakava, sviestas ir cukrus.
3. Perteklinis riebalų kiekis žymiai sutrumpina galiojimo laiką.
4. Jūsų pačių saugumui geriau įsigyti saldumyną, kurio tinkamumo laikas trumpas. Tai padės išvengti vidaus organų veiklos sutrikimų, alerginių reakcijų ir odos bėrimų atsiradimo.
5. Pirmasis aukščiausios kokybės produkto požymis yra lygumas ir vienoda spalva. Baltas žydėjimas yra įrodymas, kad nesilaikoma laikymo standartų.
6. Geros kokybės šokoladas aiškiai suskaidomas dalimis. Jei juosta išsitempia, tai rodo nepakankamą kakavos kiekį ir priedų perteklių.

Svarbu žinoti! Ši informacija nėra pagrindinis produkto įsigijimo vadovas. Geriau išsiaiškinti bet kokį klausimą su šios pramonės specialistais.